如何挑選圓白菜
如何養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“如何挑選圓白菜”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識(shí)到擁有健康的身體才能保證我們生活質(zhì)量的提高，所以我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候最好多選擇一些新鮮的，這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什么樣的圓白菜好。
大家愛吃圓白菜嗎？
據(jù)調(diào)查，圓白菜對(duì)婦女是很好的，這是因?yàn)閳A白菜里面富含了很多對(duì)身體很好的營(yíng)養(yǎng)成分。
那么大家知道怎么挑選優(yōu)質(zhì)圓白菜嗎？
看一看下面的好點(diǎn)子吧。
步驟/方法
1、圓白菜的外表；建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。
黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。
2、而白花花不均勻的生長(zhǎng)在圓白菜外表的可能是農(nóng)藥點(diǎn)的不好而形成的。
3、建議大家主要挑選外表光滑，并且沒有坑坑包包的為好的圓白菜。
4、圓白菜的顏色；普遍的圓白菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。
5、喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應(yīng)當(dāng)主要挑選綠色部分較多的。
6、喜歡吃脆脆而硬是部分的，應(yīng)當(dāng)主要挑選外表白色部分較多的。
7、建議大家挑選的時(shí)候，挑選鮮綠色的圓白菜，會(huì)很新鮮的。
8、圓白菜的分量；這種應(yīng)季蔬菜因?yàn)楹苄迈r所以會(huì)普遍很沉的。
9、大家可以用手試試圓白菜的分量，如果感覺很軟乎，
10、沒有什么重量的一定是存放很長(zhǎng)時(shí)間的蔬菜了。
11、建議大家挑選時(shí)候主要選擇較沉的圓白菜。
12、圓白菜的根部；大家知道蔬菜的生長(zhǎng)靠的是根，而采栽也從根部開始的。
13、根部的顏色是淡綠偏向白色的那么是很新鮮的圓白菜了。
14、如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子，應(yīng)該是時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間的了。
15、大家挑選的時(shí)候多挑菜邦干凈，并且很充實(shí)的菜邦。
16、圓白菜的軟硬度；新鮮的圓白菜因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富所以會(huì)很硬是。
17、如果外表捏起來很稀軟的話那么就應(yīng)該考慮是沒有水分的蔬菜了、
18、外表很干凈，很清爽的圓白菜是新鮮的程度會(huì)很大。
19、建議大家挑選的時(shí)候用手指捏捏，看是否癟癟了。
購(gòu)買食物雖然是再簡(jiǎn)單不過的事情，但是有一定的方法的，通過對(duì)什么樣的圓白菜好的介紹之后，相信很多人就在購(gòu)買時(shí)這種食物的時(shí)候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時(shí)一定要多注意保證飲食的質(zhì)量才能有健康的身體。
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我們?cè)谌粘＝?jīng)常會(huì)食用到圓白菜，圓白菜具有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們補(bǔ)充身體所需要的物質(zhì)在其中大部分都會(huì)存在。糖醋圓白菜能夠很好的補(bǔ)充人體從其他食物不能夠吸收的一些營(yíng)養(yǎng)，而且這道菜肴的炒制方法其他食物的做法比較不同，口感的關(guān)系跟我們?nèi)粘Ｊ炒椎姆胖煤突鸷虻目刂品浅Ｓ嘘P(guān)系。
要想炒出一道美味而且顏色鮮艷的圓白菜需要我們多下點(diǎn)功夫。配料的選擇尤為重要，當(dāng)我們的陳醋放置之后特別注意火候的大小，避免因?yàn)閳A白菜的炒制時(shí)間過長(zhǎng)引起圓白菜的口感不佳。
糖醋圓白菜和糖醋白菜炒法不一樣，想炒出顏色翠綠，口感又好的圓白菜，要注意，醋放的時(shí)候，和火候，以及炒制時(shí)間。
材料
主料： 圓白菜300克
輔料： 柿子椒30克 青椒30克
調(diào)料： 白砂糖40克 醋20克 鹽2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
制作工藝
1. 將圓白菜洗凈，瀝干水，切成菱形片;
2. 青、紅椒洗凈，均切成菱形片;
3. 蔥、姜洗凈切絲備用;
4. 將白糖、醋、精鹽、味精、清湯、濕淀粉15克(淀粉10克加水)調(diào)成味汁;
5. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒不用;
6. 放入蔥姜絲、圓白菜、青紅椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，顛翻至勻;
7. 淋入香油，出鍋裝盤即成。
經(jīng)過本文我們學(xué)會(huì)了糖醋圓白菜的做法，這些做法比較講究烹飪手法， 我們一定要注意配料和我們炒制的時(shí)間搭配。炒制時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞圓白菜原本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和口感。我們?cè)诩依飸?yīng)該經(jīng)常食用這一類綠色健康的蔬菜。
大家都知道在冬天的時(shí)候就是白菜成熟的季節(jié)，冬天的白菜，吃起來口感是非常好的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有消除體內(nèi)毒素的作用，白菜分為圓白菜和長(zhǎng)白菜兩種，圓白菜吃起來味道要比長(zhǎng)白菜好一些，能夠做出來菜品的方法也比較多，那么一顆圓白菜的熱量大概是多少呢?
個(gè)人覺得如果能接受圓白菜的味道，怎么吃都可以，推薦幾種我經(jīng)常做的方法：
1、焯拌
沸水焯，焯水后放一點(diǎn)鹽、醋、香油、辣椒油，老人和脾胃不和的人可以不過冷水，吃溫?zé)岬?。如果再加一些胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽等，顏色好看口感豐富，類似大拌菜，特別適合夏季食欲不好時(shí)食用。
2、素炒
和西紅柿一起炒，借助西紅柿的酸味彌補(bǔ)。圓白菜也可以單獨(dú)素炒，急火快炒，放一點(diǎn)鹽、醋和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，做成糖醋的味道的，非常下飯。
3、做面碼
炸醬面本身味道比較厚重，要求面碼的種類也多，一般我們放綠豆芽、青蒜、白菜心、心里美蘿卜，其實(shí)加入圓白菜也非常合適，圓白菜裹住炸醬的香味，絲毫吃不出青澀味了。
4、炒餅
沒有比圓白菜更適合做炒餅的了，最好一半餅一半菜。
圓白菜學(xué)名卷心菜，屬于十字花科類蔬菜，含有較豐富的維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)鉀、鈣等，含有較豐富的膳食纖維。圓白菜水分高(90%)，熱量低，每百克含17千卡，可以經(jīng)常食用，特別適合減肥期間食用。
酸辣圓白菜是一道非常容易做出來的家常菜，我們先認(rèn)識(shí)一下這道菜的主角圓白菜，圓白菜也就是我們常說到的卷心菜，圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)閳A白菜里面含有多種維生素和豐富的微量元素，圓白菜的食用價(jià)值也很高，常吃圓白菜可以提高我們的免疫功能呢。
圓白菜是我們?nèi)粘１＝〉募哑?，常吃圓白菜有很好的殺菌功能，常吃能夠消炎，圓白菜有很好的抗氧化功能，常吃可以抗衰老，圓白菜有很好的抗癌防癌的好處。
簡(jiǎn)介
菜譜口味:酸辣味
制作工藝:腌
圓白菜,又名卷心菜,可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨 ，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效.圓白菜的外層葉，大多數(shù)都是被剝掉當(dāng)成廢物，其實(shí)圓白菜的外層葉片吃起來特別脆，做涼拌菜爽口開胃。
制作原料
主料:圓白菜 250克
輔料:蘋果 50克 胡蘿卜 50克
調(diào)料:鹽 3克 辣椒(紅、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各適量 白糖適量
制作方法
1.將圓白菜擇洗干凈，切成菱形片;
2.胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片;
3.將圓白菜、胡蘿卜放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼，取出瀝干水分;
4.將蘋果去皮，切成薄片，浸在淡鹽水內(nèi)備用;
5.將干辣椒洗凈，去蒂及籽，放入鍋內(nèi)加少許水煮10分鐘，揀去辣椒;
6.把辣椒水倒入碗內(nèi)，將蘋果片、圓白菜、胡蘿卜浸入辣椒水內(nèi)，再加入白醋，放入冰箱內(nèi)20小時(shí)后即可食用。
制作要點(diǎn)
1.如果想快點(diǎn)吃的話，用鹽腌的時(shí)候用手搓一下圓白菜葉會(huì)軟得比較快。
2.沖水后的圓白菜葉要將水分完全瀝干后再調(diào)味，味道才不會(huì)被稀釋。
上文我們介紹了一道家常菜酸辣圓白菜，酸辣圓白菜的食材使用簡(jiǎn)單，做法也并不困難，只需要幾個(gè)步驟就可以了，酸辣圓白菜需要用到蘋果和胡蘿卜來搭配，這道菜外觀非常的艷麗好看，上文也給出了酸辣圓白菜的具體做法，相信大家看后也可以自制。
餃子是一種我們漢族人民發(fā)明的一種獨(dú)具特色的面食之一，而餃子不僅有極好的飽肚感，此外價(jià)格并不很高，因此餃子一直受到廣大人民的喜愛。尤其是逢年過節(jié)的時(shí)候，餃子更加是他們必吃的應(yīng)節(jié)食品之一。而餃子的餡料可以是多樣化的，最常見的就是圓白菜餃子了。那么到底圓白菜餃子怎么做呢?
其實(shí)圓白菜餃子的制作方法并不復(fù)雜，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，因此非常適合作為早餐，午餐，甚至是晚餐食用等。但是在制作的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)挑選一些新鮮的材料等，這樣吃起來口感才會(huì)更好呢。
圓白菜餃子的做法
做法一
主料：卷心菜半顆;調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒適量，調(diào)和油適量，雞蛋1個(gè)，芝麻油適量
做法
1.買的現(xiàn)成的肉餡，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末。2.順一邊攪拌均勻腌制。3.這時(shí)先活好面在一邊蓋上面盆醒著。4.圓白菜切碎加鹽揉出水分，可以稍微等兩分鐘，讓水出來。5.擠干圓白菜的水分，剁成碎末，放至肉餡上。6.再加少許調(diào)料面，少許鹽，鹽一定要少放，因?yàn)橹皥A白菜已經(jīng)用鹽殺過，朝一個(gè)方向攪拌均勻，如果有些干的話可以再加少許香油或者少許水。7.搟皮。8.包好餃子，一次多包些，凍在冰箱里。9.煮餃子嘍，點(diǎn)三次水就差不多了，熱氣騰騰的餃子就好了。
做法二
原料：包菜(圓白菜)半個(gè)、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調(diào)料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
做法：
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調(diào)料、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上筋;2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎;3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料;4 、和面，現(xiàn)在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;5、案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時(shí)候捏緊，不要露餡即可;6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
關(guān)于圓白菜餃子的做法，各位愛吃餃子的朋友不妨嘗試著按照上面介紹的方法制作吧，相信你的家人和朋友都會(huì)非常喜歡食用的。那還等什么呢，趕緊行動(dòng)起來吧，現(xiàn)在就去挑選一些新鮮的包菜和鮮嫩的豬肉，還有一些配料和面粉等等，在家開始制作吧!
圓白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，是百姓餐桌上的常見菜，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，圓白菜含有豐富的維生素和花青素，經(jīng)常食用有抑制腫瘤的功效。常見的做法有手撕飯菜，醋熘包菜，還可以做成餃子，隨你喜歡。下面我們來看一下圓白菜的做法。
一、卷心菜餃子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。
鮮肉餡占1/2、卷心菜占1/2
鮮肉餡200克、卷心菜1000克、蔥花15克
調(diào)味料鹽、味精、油
卷心菜餃的做法
1、卷心菜洗凈后切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂凈。
6、擠干水分加調(diào)味料后與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點(diǎn)
清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;
2.干辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水)調(diào)成汁;
4.勺內(nèi)放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;
5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒;
6.待稍軟后將調(diào)好的汁倒入勺內(nèi)，翻炒幾下，淋上香油即成。
大家都知道圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有很多人都比較喜歡吃圓白菜，但有很多人在喜圓白菜的過程中會(huì)非常的糾結(jié)，因?yàn)樵瓉聿耪麄€(gè)是包起來的，有一些人洗的時(shí)候就會(huì)只洗外皮，但是會(huì)發(fā)現(xiàn)菜里面也會(huì)有一些臟的東西，這個(gè)時(shí)候就會(huì)比較難辦，那么圓白菜該怎么清洗呢?
熗炒圓白菜簡(jiǎn)介
熗炒圓白菜是一道美味,可口,健康的菜肴。熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法,所謂“熗炒”,就是用熱油將花椒、干辣椒的味道熗出來,待蔬菜入油后再將這股麻辣鮮香施與它,有點(diǎn)吸星大法兼乾坤大挪移的意思。圓白菜是一種人人都不陌生的廉價(jià)蔬菜,又名卷心菜,含有豐富的維生素C,有著提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效,是一種天然的保健美容品。熗炒圓白菜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
熗炒圓白菜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
熗炒圓白菜的做法一
材料:圓白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油
做法:
1、將圓白菜撕成大片,洗凈瀝干。
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的話可不剪成段。
3、鍋燒熱下油,可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油。
4、油燒至7成熱時(shí)(有煙起),放入花椒、干辣椒爆香。
5、下姜片、蒜片爆香。
6、下圓白菜翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋。熗炒圓白菜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
熗炒圓白菜的做法二
材料：圓白菜一棵、干辣椒四五個(gè)、花椒粒20粒左右、鹽、糖、醋。
1、圓白菜剝?nèi)ネ饷娴睦先~,留比較嫩的葉子用,用手撕成小塊狀,加水浸泡一會(huì)兒,撈出瀝干水份。
2、鍋上火先預(yù)熱一下,倒入適量油。
3、手放鍋上感覺有些熱的時(shí)候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香。
4、聞到香味后,倒入瀝干水的圓白菜,改成大火煸炒。
5、待菜葉有些變軟后,倒入一些醋。
6、加入糖、鹽,快速翻炒一會(huì)兒至熟,再淋入一點(diǎn)點(diǎn)醋即可。
熗炒圓白菜怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
1、這個(gè)菜是一道很快速的菜,重點(diǎn)在于油溫的掌握。這道菜要在油溫比較高時(shí)翻炒,動(dòng)作要快,油溫的掌握是稍微有點(diǎn)冒煙,不主張油溫太高,太高了不利于健康,但是熗炒的菜油溫不夠的話,炒出的菜不脆嫩,所以油溫一定要掌握好?？梢杂瞄_水將圓白菜快速焯一下水,炒出來的圓白菜更加脆。
2、熗的菜肴不使用米醋,醬油之類的調(diào)味品,以保證菜肴的清淡無汁。要用熱花椒油(或者辣椒油)。熗炒的原料在進(jìn)行調(diào)味之前要先進(jìn)行熱處理,目的是為了熟得快。
3、倒入圓白菜爆炒時(shí),要轉(zhuǎn)大火,快速翻炒,出鍋前再淋上一點(diǎn)點(diǎn)醋,味道更好。
圓白菜就是卷心菜，是一種很受歡迎的食物。當(dāng)然，圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，其烹飪方法也是多種多樣的，比如說圓白菜炒雞蛋，就是一種很受歡迎的菜肴。在制作圓白菜炒雞蛋的時(shí)候，如果能掌握一定的烹飪技巧，可以使其更加美味。下面，就為大家介紹圓白菜炒雞蛋的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、卷心菜炒雞蛋的做法
1、將所有原料洗凈備好；
2、卷心菜、蔥姜切絲備用；
3、鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀；
4、剩下的10克油倒入鍋內(nèi)，入花椒炸出香味撈出；
5、依次入蔥、姜煸出香味；
6、倒入切好的卷心菜；
7、將卷心菜炒到變色時(shí)放鹽翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋；
8、放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可。
二、圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
三、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
圓白菜又叫做洋白菜、卷心菜，之所以叫洋白菜，是因?yàn)樗怯赏鈬?guó)引進(jìn)的蔬菜，長(zhǎng)相類似于大白菜，只不過是球狀的。在我國(guó)大面積種植，一年四季都可以吃到圓白菜。它已經(jīng)成了大家平日里餐桌上必不可少的家常菜之一了?，F(xiàn)在就來給朋友們介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的做圓白菜的方法。
圓白菜是一種很大眾的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是提醒患有肺炎和胃炎的朋友，盡量少吃?，F(xiàn)在正值炎炎夏日，爽口的涼拌菜最受大家的歡迎，就先來介紹一下涼拌圓白菜的做法：首先將圓白菜洗凈，然后手撕成片，這里一定要強(qiáng)調(diào)的是要用手撕不要用刀切，因?yàn)槭炙旱奈兜栏选?/p>
然后將鍋中倒入清水，等到水燒開，把撕好的圓白菜倒入鍋中，當(dāng)圓白菜葉片有些變色的時(shí)候，便可以關(guān)火了，然后準(zhǔn)備一盆涼水，將鍋中的圓白菜葉片撈出，放入涼水盆中冷卻，最后，將涼水中的圓白菜來出來控干水分，放入盤中，加入合口的調(diào)料攪拌均勻，涼拌圓白菜就做好了。
這里要注意一點(diǎn)，圓白菜的葉片，不要生吃，一定要在開水中焯熟后再食用，這樣更衛(wèi)生。接下來為大家介紹圓白菜炒粉絲的做法：首先要將干粉絲放入熱水中泡開、泡軟，然后用剪刀把泡好的粉絲剪成小段，這是為了食用起來方便，然后將圓白菜洗干凈，然后切成絲狀。
將鍋中倒上油燒熱，然后倒入切好的圓白菜絲翻炒，接下來倒入事先準(zhǔn)備好的粉絲一起翻炒，為了不扒鍋，可以倒入鍋中一些水，再倒入醬油、醋、鹽等調(diào)味劑均勻翻炒，直到圓白菜絲已經(jīng)變色，粉絲也已經(jīng)炒熟，這時(shí)再加入少許味精，翻炒幾下，圓白菜炒粉絲就可以出鍋了。
干煸圓白菜這種食物是我們?cè)谏钪兄谱鲌A白菜最為簡(jiǎn)單的方法，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要學(xué)習(xí)它的制作，因?yàn)閳A白菜這種蔬菜是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)一些圓白菜對(duì)于補(bǔ)充身體所需的維生素和纖維素是有幫助的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如果大家在生活中是比較喜歡吃圓白菜這種蔬菜的，那你們就會(huì)知道干煸圓白菜的制作方法是怎么樣。其實(shí)干煸圓白菜的制作方法就是直接將圓白菜放進(jìn)鍋里面炒，所以我們對(duì)于干煸圓白菜的做法只要注意它的翻炒時(shí)間而已。
熱炒圓白菜一般是用豬油煸炒，因?yàn)樨i油油厚可以拿住蔬菜的汁液。放一點(diǎn)紅椒，花椒，少許的精鹽就夠了，要得就是這清淡味甜的味道。
原料：
圓白菜、花椒或花椒油、精鹽、紅椒、生姜、大蒜。
做法：
1、圓白菜去掉黃葉洗凈，一切兩半后用刀拍幾下，使白菜松散。
2、把拍松的圓白菜用手掰成需要的大小備用。紅干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。
3、鍋熱后放入豬油，可適當(dāng)多些，圓白菜喜油。
4、放入生姜片、花椒爆香。
5、放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
6、倒入圓白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩葉片。
7、大火翻炒至將近熟時(shí)放入精鹽，快速翻炒后關(guān)火。
8、最后放入蒜粒，翻勻后即可。
圓白菜，又名包心菜、洋白菜、甘藍(lán)、蓮花白菜。卷心菜中胡蘿卜素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補(bǔ)腎強(qiáng)骨、填髓健腦之功效。對(duì)胃痛、食欲減退、腹脹滿等癥，卷心菜有明顯的止痛和促進(jìn)潰瘍愈合的作用，并可緩解膽絞痛，對(duì)慢性膽囊炎和慢性潰瘍病患者有效。
圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
在生活中，我們應(yīng)該要對(duì)于一些常吃的圓白菜的制作方法有一定的了解，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪惺秤眠@些食物是有幫助的，所以對(duì)于干煸圓白菜這種食物，我們可以在生活中多去了解一下它的制作方法，這對(duì)于我們犒勞自己的家人是很好的。
對(duì)于圓白菜這種蔬菜，可能是我們生活中很多朋友會(huì)吃到的，但是我們對(duì)它的做法并不是通過炒辣椒來食用的。圓白菜這種蔬菜在我們的生活中，我們主要是通過清炒圓白菜和圓白菜煲湯來食用，所以我們可以偶爾嘗試一下辣椒炒圓白菜，看看炒出來的蔬菜味道是怎么樣的，可能你們會(huì)喜歡。
圓白菜這種蔬菜含有很多的維生素和纖維素，對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的，所以我們可以在生活中食用一些辣炒圓白菜或者圓白菜煲豬骨，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
洋白菜又叫卷心菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花。
卷心菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
圓白菜含優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)，富含葉酸，此外還含有維生素A原、維生素B-、維生素B2、維生素c、維生素E和維生素K等。
卷心菜食用效果
益心腎 健脾胃 增進(jìn)食欲 促進(jìn)消化 預(yù)防便秘 抑菌消炎 防感冒 養(yǎng)胃 壯筋骨 防止出血 保護(hù)肝臟。
卷心菜適用人群
胃及十二指腸潰瘍患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人都宜食用。
辣炒圓白菜是很家常的一道菜，基本上一到圓白菜上市的季節(jié)，每家都會(huì)做一兩次這道菜的，很適合初學(xué)者試做。這是一道快手菜，辣椒搭配圓白菜素炒而成。富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素，還富含葉酸，在炎熱的夏季，多吃些圓白菜對(duì)身體非常有好處。特別是孕婦及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年更應(yīng)該多吃。微辣的味道，在食欲不佳的酷暑期間可以增加食欲。
食材
圓白菜、辣椒、大蒜、鹽、生抽、雞精。
步驟/方法
圓白菜洗凈，手撕成合適大小。
辣椒切段，大蒜拍碎。
鍋內(nèi)熱油，加大蒜和辣椒炒香。
4倒入圓白菜翻炒，灑少量水以減少油煙。
5加少許生抽、鹽、雞精調(diào)味后即可出鍋。
關(guān)于辣炒圓白菜的做法，相信你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作圓白菜了吧。因?yàn)檫@種圓白菜在我們的生活中是經(jīng)常吃到的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于我們調(diào)節(jié)身體機(jī)能的正常是非常有幫助的，所以建議大家可以食用一些。
平時(shí)聽得最多的就是西紅柿炒雞蛋，這確實(shí)是生活中一道非常不錯(cuò)的家常菜。但你可曾聽說過或嘗試過西紅柿炒圓白菜？西紅柿炒圓白菜關(guān)鍵不在于它的美味，最重要的是它還具有健胃、消食、止渴、止瀉等功效。所以說，西紅柿炒圓白菜的功效絕對(duì)不賴于西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒圓白菜的菜譜需要準(zhǔn)備的材料主要有西紅柿、圓白菜、花椒；并且它的做法也是比較簡(jiǎn)單的，跟平時(shí)的炒青菜差不多。那么，不妨去參考下營(yíng)養(yǎng)師介紹的西紅柿炒圓白菜的具體做法。
食材用料：西紅柿兩個(gè)? 圓白菜半個(gè) 花椒少許? 雞精少許? 食鹽適量?
菜譜做法：
1.將西紅柿切片，圓白菜切絲備用
2.點(diǎn)火放油，油燒熱后放入花椒爆香
3.把花椒扔掉，把西紅柿和圓白菜一起放進(jìn)去，撒上鹽，翻炒
4.加少量水，蓋蓋悶煮。幾分鐘后開蓋翻炒，加雞精，再悶煮。就可以出鍋啦
菜譜小貼士：記得蓋蓋子
西紅柿炒圓白菜怎么做呢？其實(shí)，只需要掌握四個(gè)步驟的烹飪技巧就可以了。西紅柿炒圓白菜與西紅柿炒雞蛋一樣，都是生活中最佳的家常菜，非常值得您去學(xué)習(xí)自制。這樣不僅可以保證多種營(yíng)養(yǎng)的攝入，還具有某些保健功效，多吃對(duì)身體有好處。
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