蒲公英降血糖嗎，七個(gè)原因告訴你
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蒲公英降血糖嗎，七個(gè)原因告訴你”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蒲公英作為一種植物，很多人都不知道蒲公英對(duì)人體有益。同時(shí)蒲公英也是優(yōu)質(zhì)的野菜，含有豐富的維生素a，維生素b也超過大多數(shù)的綠葉蔬菜，所以是一種不可多得的野菜。
1.蒲公英，又名黃花地丁，是國(guó)家衛(wèi)生部新近列入藥食兩用的品種。據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。《唐本草》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評(píng)價(jià)，民間用以治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病。
2.蒲公英茶使用的是切細(xì)且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有強(qiáng)化肝臟的作用，能降低膽固醇。在歐洲，蒲公英有“尿床草”之稱，可見其利尿作用之強(qiáng)，適合有水腫毛病的人飲用。[2]除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清凈血液，促進(jìn)母乳的分泌。
3.最新研究表明：蒲公英是天然的利尿劑和助消化圣品;含有豐富的礦物質(zhì)，不僅能幫助預(yù)防缺鐵引起的貧血癥，而且它的大量鉀成分還可以和鈉一起共同調(diào)節(jié)體內(nèi)的水鹽平衡，并使心率正常;含有豐富的蛋黃素，可以預(yù)防肝硬化，增強(qiáng)肝和膽的功能。蒲公英茶歐洲產(chǎn)的蒲公英稱為“西洋蒲公英”，日本產(chǎn)的稱為“關(guān)東蒲公英”。西洋蒲公英的特征是外側(cè)的花萼彎曲，很容易分辨。由于繁殖力強(qiáng)，現(xiàn)在都市里看得到的幾乎都是西洋蒲公英。順便提一下，由于它的鋸齒狀葉子很像獅子的牙齒，所以在歐洲有“dandy lion(漂亮獅子)”之稱。兩種蒲公英的藥效相同，整枝草都可以利用。一般來說，嫩葉可以當(dāng)作沙拉，花可以釀酒，根可以代替咖啡。蒲公英的葉子含有豐富的維生素C和鐵質(zhì)，自古以來就傳說在春天食用可以清血。若不喜歡葉子的苦味，可用來漱口。蒲公英在種植后第二年的秋季，綿帽飛掉之后，根就可以采收了。只不過蒲公英的根扎得很深，要自己一個(gè)人去采不太容易。
4.蒲公英的食用價(jià)值、醫(yī)藥價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在《本草綱目》、《辭?！芳皻v代醫(yī)藥大典中都給予了極高的評(píng)價(jià)和肯定。蒲公英含蒲公英醇、膽堿、有機(jī)酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)含有豐富的微量元素，其中最重要的是含有大量的鐵、Ca等人體所需的礦物質(zhì)。其Ca的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。從食用營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)看，人體中最容易缺乏的無(wú)機(jī)元素只有Ca和鐵。因此，蒲公英具有十分重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。美國(guó)、日本的研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高在自然界十分罕見，是一種高維營(yíng)養(yǎng)菜。蒲公英食品已開始在美國(guó)、日本風(fēng)行?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗腫瘤”的三抗作用，引起了國(guó)際關(guān)注。
5.蒲公英為全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物，被稱為中藥材中八大金剛之一，不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)保健食品，而且廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥等行業(yè)，市場(chǎng)前景十分廣闊。其食用部分為嫩苗或嫩葉，經(jīng)過洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌均可。蒲公英以全草入藥，有清熱解毒、消痛散結(jié)之功能。同時(shí)還是制作飲料、罐頭、花茶、化妝品等很好的原料。蒲公英野生長(zhǎng)在路邊、溝邊、宅畔、荒地、田間及丘陵地帶，適應(yīng)性很強(qiáng)，深受人們歡迎，已成為日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培，滿足市場(chǎng)需求。 近幾年在我國(guó)部分地區(qū)已有一定面積的人工馴化栽培，現(xiàn)已摸索出一套切合實(shí)際的栽培技術(shù)。
6.幾千年來，蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時(shí)令野菜。近年，隨著對(duì)其開發(fā)利用價(jià)值的深入研究，由過去的度荒野菜變成了賓館、飯店餐桌的美味佳肴。特別是其醫(yī)療保健功能的確認(rèn)，引起了醫(yī)學(xué)專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家的重視。國(guó)家衛(wèi)生部新近將蒲公英列入了藥食兼用的品種之一，一批醫(yī)用保健品也隨之出現(xiàn)，加上在傳統(tǒng)中藥上的應(yīng)用，蒲公英的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值正在充分體現(xiàn)。因此，除采集野生資源外，蒲公英的人工栽培也正在悄然興起。
7.注意事項(xiàng)：會(huì)降低血壓，所以不適合低血壓的人?；旌蠜_泡時(shí)要花較多時(shí)間，約需5分鐘。
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很多中老年人朋友是出現(xiàn)高血糖問題的高發(fā)群體，雖然說高血糖問題不會(huì)直接危害到自身的生命健康安全，但是如果出現(xiàn)了血糖高的問題，也可能會(huì)導(dǎo)致中老年人朋友出現(xiàn)頭暈頭疼等一系列癥狀，會(huì)嚴(yán)重影響到自身正常的生活質(zhì)量。出現(xiàn)高血糖的問題老年人朋友也不要過于緊張擔(dān)憂，緊張的情緒反而會(huì)加重個(gè)人的病情。建議大家多方尋求治療高血糖的小竅門，可以嘗試通過食用蒲公英來降低血糖。
患者朋友如果出現(xiàn)了高血糖的問題，通過食用蒲公英的方法來改善自身出現(xiàn)的高血糖問題確實(shí)是一種非常不錯(cuò)的選擇。蒲公英這種物質(zhì)中富含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，這類物質(zhì)可以有效地促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，達(dá)到一個(gè)強(qiáng)化肝臟的功效，可以有效的改善自身出現(xiàn)的高膽固醇，高血糖等一系列問題，同時(shí)也可以有效地改善自身出現(xiàn)的消化不良和便秘等一系列癥狀。
出現(xiàn)了高血糖的問題，大家一定要對(duì)于個(gè)人飲食引起特別關(guān)注。很多患者朋友出現(xiàn)高血糖的問題就是由于在日常過多食用一些高糖高鹽分的食物造成的。建議患者朋友一定要保持一個(gè)低脂低鹽飲食的好習(xí)慣，少吃一些肉類以及辛辣的食物。對(duì)病情的康復(fù)都會(huì)產(chǎn)生一定的幫助。建議患者朋友在日常也可以適當(dāng)?shù)膮⒓右恍┯醒踹\(yùn)動(dòng)鍛煉，有氧鍛煉可以幫助自身達(dá)到減肥瘦身的目的，對(duì)于改善高血糖問題也會(huì)產(chǎn)生一定的積極影響。
蒲公英也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的野菜資源，如果自身出現(xiàn)了體內(nèi)維生素缺乏的問題，適當(dāng)?shù)氖秤闷压⒁部梢赃_(dá)到一個(gè)很好的補(bǔ)充效果。蒲公英中富含的的維生素a含量是非常高的，還可以達(dá)到一個(gè)很好的明目的效果，建議高血糖患者朋友都可以通過服用蒲公英來進(jìn)行治療，在可以擺脫高血糖問題的同時(shí)，也不會(huì)給自身帶來的特別大的毒副作用傷害，也可以省下不必要的治療費(fèi)用。
采取食療的方法治療高血糖問題是一種非常不錯(cuò)選擇，很多患者通過用藥來控制血糖，每種藥物在發(fā)揮其主要功效的同時(shí)，對(duì)人體都會(huì)造成一定的負(fù)面影響，建議大家千萬(wàn)不要通過長(zhǎng)期服用藥物來控制病情，對(duì)于個(gè)人免疫力傷害非常大。
鵝蛋在我們的日常生活中是比較常見的，有些人很喜歡吃鵝蛋，因?yàn)轾Z蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以吃鵝蛋的好處是非常多的，能夠有效促進(jìn)發(fā)育和益氣補(bǔ)血，吃法也是非常多的。
一、吃鵝蛋可以降血糖血糖主要和胰島素、胰高血糖素、腎上腺素有關(guān)。其中胰島素是起降血糖的，即吃飯后能夠維持血液中的葡萄糖在一個(gè)恒定的水平，而將多余的糖轉(zhuǎn)化為糖原貯存。后兩者正好相反。
而鉻是葡萄糖耐量因子，所以如果鵝蛋中含有一些能輔助提高胰島素功能的成分就有這種功效。但還沒有科學(xué)依據(jù)具體指出這一點(diǎn)。
1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
二、相關(guān)人群
一般人均可食用
1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品;
2. 不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
三、 食物相克
鵝蛋忌雞蛋：同食傷元?dú)狻?/p>
四、 制作指導(dǎo)
新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作為食品工業(yè)原料，加工蛋糕、面包等食品。
五、食療作用
鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。
六、食療價(jià)值
家鵝的卵。洗凈用。
性味甘微溫。有補(bǔ)中益氣的作用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分。有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。多用油煎食。唯《食療本草》說：本品“多食發(fā)痼疾”，故一般較少作食療用
綠茶是我們比較熟悉的一種茶葉，平時(shí)在生活當(dāng)中都可以喝得到，而且綠茶是可以起到提神醒腦，清熱解暑，消食化痰的作用的，對(duì)想要減肥的人來說，喝綠茶也可以，因?yàn)榭梢匀ツ仠p肥，血糖過高的話，那么喝綠茶也可以起到一定的效果，其中含有一種黃酮類抗氧化物，可以起到自然降糖的作用。
1、綠茶是常見的一種茶，綠茶不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病 ，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效 。
2、這是因?yàn)樘悄虿∨c心血管疾病具有同樣的病理基本，即過度氧化所導(dǎo)致的炎性反應(yīng)。綠茶內(nèi)含多種黃酮類抗氧化物資，能抵抗過度氧化的炎癥反應(yīng)，是一種理想的自然降血糖飲品。不僅如此，綠茶還含有茶多酚，可加強(qiáng)毛細(xì)血管韌牲，防止毛細(xì)血管破裂出血;茶葉中的單寧酸可下降膽固醇， 預(yù)防動(dòng)脈硬化和腦中風(fēng)。
3、綠茶不僅可以降血糖，還具有抗輻射和減肥的作用，上班族的朋友不妨平時(shí)多泡一些綠茶喝。
4、血糖高，在飲食方面一定要注意！不要吃含糖量高的食物！建議用洗胰清糖素膠囊，生津止渴，甘平養(yǎng)胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食，消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕度及中度成年型糖尿病。
人吃五谷雜糧，身體難免會(huì)出現(xiàn)一些疾病，而“三高”這些疾病在人們的日常生活當(dāng)中更是常見，尤其是些肥胖的朋友非常容易出現(xiàn)高血糖、高血壓、高血脂這些疾病，而高血糖是三種疾病當(dāng)中最難處理的一種疾病，想要治療這種疾病比較的棘手。那么，桂圓降血糖嗎?
第一，桂圓降血糖嗎?每100克大米的含糖量是5.8毫克，白面的含糖量是2.1毫克，小米含糖量是3.2毫克，玉米面的含糖量是4.3毫克。大米主要是淀粉含75%左右的多糖。桂圓(龍眼)：每一百克含水分27.3克，蛋白質(zhì)5克，脂肪0.2克，糖類65克，胡蘿卜素0.01毫克，鐵44毫克，維生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，維生素C34毫克，還含有機(jī)酸、腺嘌呤。正常人血糖的參考值是：空腹血糖：3.9--6.2mmoL/L 餐后一小時(shí)最高：7.8--9.0mmoL/L 。如果已經(jīng)患有糖尿病，一頓飯不注意就可以讓血糖上升超標(biāo)?？梢?，吃桂圓要和吃糧食一樣控制。如果血糖平時(shí)能夠不吃藥控制在正常水平，吃些桂圓無(wú)妨，但總的食品攝入量要避免過多。
第二，桂圓里邊的糖分含量很高的，血糖高的人最好不要吃，血糖高會(huì)加重胰島負(fù)擔(dān)，同時(shí)還容易引發(fā)高血壓和心腦血管疾病。雖然龍眼含有一定的糖分，但血糖高的人經(jīng)過治療血糖平穩(wěn)的情況下一樣是可以吃龍眼的，但吃的量一定要控制。，以不引起血糖明顯升高為度。
桂圓降血糖嗎?少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒。 可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
隨著人們的日常生活質(zhì)量提高，人們肥胖的情況也逐漸增多，隨著而來的就是一些肥胖造成的疾病，其中就常見的就是高血糖和高血壓等等，一旦出現(xiàn)這種疾病患者的飲食就要十分的注意了，因?yàn)檫^度的攝入糖分的話，高血糖就有可能變成糖尿病。那么，藍(lán)莓降血糖嗎?
第一，藍(lán)莓降血糖嗎?糖尿病是可以適量吃一些藍(lán)莓的。糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。最新研究表明，吃大量不同種類的水果(而非大量的某一種水果)有助減少2型糖尿病的患病率。其中結(jié)果就有藍(lán)莓，如果人們每周吃上5次藍(lán)莓，患上糖尿病的幾率就會(huì)降低26%。在歐美，藍(lán)莓花青素長(zhǎng)時(shí)間被用于治療糖尿病所引起的眼盲等并發(fā)癥。連續(xù)兩個(gè)月后， 對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者的健康，尤其對(duì)眼病的治療具有顯著的效果。由于糖尿病患者體內(nèi)的自由基非常高， 會(huì)增加患癌癥、心血管疾病、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)。紐約水牛城大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn):糖尿病的發(fā)生與自由基有密切關(guān)系，經(jīng)常服用抗氧化劑的人，患糖尿病的幾率很低。
第二，藍(lán)莓具通便利尿、輕瀉的功效，所以腸胃不好、腹瀉的朋友慎食。腎臟或或膽囊未治愈的朋友避免多食，因?yàn)樗{(lán)莓中含有的草酸鹽易在體液中堆積、產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象。藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人一次性不宜吃太多藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。
藍(lán)莓降血糖嗎?防治便秘，新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。提高腦力藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。強(qiáng)壯骨骼藍(lán)莓中富含微量元素錳，對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。增強(qiáng)免疫力研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
痛風(fēng)是日常生活中一種很常見的疾病，主要是平時(shí)的飲食習(xí)慣不規(guī)律所造成的，而痛風(fēng)也會(huì)給患者朋友們帶來巨大的痛苦，那痛風(fēng)的時(shí)候，是否能喝茶，下面就讓我來告訴你們吧。
茶葉堿在人體內(nèi)代謝生成甲基尿酸鹽，其分子結(jié)構(gòu)不同于尿酸鹽，并不會(huì)沉積而形成痛風(fēng)石。故目前認(rèn)為，禁止飲茶缺乏充足的科學(xué)根據(jù)，且這種飲料呈弱堿性，適量飲用有利于尿酸鹽從尿液中排出，對(duì)病情有利。
雖然說痛風(fēng)能喝茶，自嘉茶作為良心茶葉品牌提醒您，痛風(fēng)患者飲茶不要過量，要有一個(gè)度，并且在選擇茶葉的時(shí)候，一定要選擇一些清淡點(diǎn)的，不要選擇過濃的茶葉，自嘉茶建議痛風(fēng)患者多喝綠茶，普洱茶等茶葉。因而，痛風(fēng)患者朋友在喝茶的同時(shí)，一定要多多注意不可過度。
既然知道了痛風(fēng)能喝茶的問題了，那么，在日常生活中我們還得多注意飲食習(xí)慣，才能有利于控制痛風(fēng)的發(fā)展。
1.多喝水，每日保持1500～3000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。
2.禁酒，酒精易使體內(nèi)乳酸堆積，對(duì)尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng);嚴(yán)格戒酒，啤酒加海鮮絕對(duì)禁止。啤酒本身含有酒精，會(huì)使尿酸的排泄受到影響;而且酒精氧化過程中，會(huì)產(chǎn)生一些物質(zhì)，使尿酸增高。海鮮含嘌呤和蛋白質(zhì)，大量攝入蛋白質(zhì)會(huì)使我們?nèi)梭w處于一種微酸的環(huán)境，這樣會(huì)促進(jìn)尿酸結(jié)晶的形成;另外，短期大量攝入海鮮，大量的嘌呤會(huì)使尿酸急劇升高。雖然我們飲食因素只占尿酸的10%～20%，但是短時(shí)間內(nèi)大量吃海鮮導(dǎo)致尿酸急劇升高，再喝酒影響排泄，就會(huì)加重痛風(fēng)。
3.避免大量進(jìn)食高嘌呤食物，像花生，牛肉，豬肉，海鮮，如動(dòng)物的內(nèi)臟、沙丁魚、金槍魚，豆類及發(fā)酵食物等;魚蝦類、鮮肉、豌豆、菠菜、酒等!避免吃燉肉或鹵肉。
4.蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應(yīng)攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應(yīng)該煮沸后去湯食用。
5.飲食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃鹽，每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi)。
6.每日的飲食結(jié)構(gòu)中，以碳水化合物為主，碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出，可選用精白米、富強(qiáng)粉、玉米、饅頭、面條等。
7.避免過度勞累、緊張、受寒、關(guān)節(jié)損傷等誘發(fā)因素。
8.不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
9.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。
鷹嘴豆其實(shí)是一種植物的果實(shí)，這種果實(shí)一直被人們所喜歡，主要是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且還具有保健的功效，鷹嘴豆的家常做法也是非常多的，所以建議朋友們平時(shí)可以多吃一些鷹嘴豆。
1.改善貧血
補(bǔ)血不是只能吃豬肝或牛肉，鷹嘴豆就是植物性鐵質(zhì)的優(yōu)良來源!加拿大營(yíng)養(yǎng)與塑身專家維克斯(Shara Vickers)還說，鷹嘴豆含有部份維生素C，有助于植物性鐵質(zhì)的吸收，對(duì)于改善貧血有幫助。而鷹嘴豆泥又含有芝麻醬，芝麻可以幫助將氧氣輸送給紅血球，加強(qiáng)補(bǔ)血效果。
2.減少血栓
一項(xiàng)發(fā)表于《波蘭藥學(xué)學(xué)報(bào)》(Acta poloniae pharmaceutica)的研究指出，鷹嘴豆可降低血液中的發(fā)炎指標(biāo)。由于鷹嘴豆富含維生素E和維生素K，具有抗凝血功能，可降低血栓發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
3.降低血糖
鷹嘴豆是一種複合型碳水化合物，可逐步釋放能量，不會(huì)造成血糖一下子飆高。另外，鷹嘴豆富含蛋白質(zhì)，吃了以后有比較高的飽足感，而且人體消化、利用豆類葡萄糖的速度比較慢，所以吃鷹嘴豆有助于穩(wěn)定血糖。
一項(xiàng)發(fā)表于《內(nèi)科醫(yī)學(xué)檔案》(Archives of Internal Medicine)期刊中的研究就發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者連續(xù)3個(gè)月、每天至少吃一杯(相當(dāng)于250公克)的豆類如鷹嘴豆，有助于增加他們的葡萄糖耐量，可降低罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
4.降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)
一杯(相當(dāng)于250公克)鷹嘴豆就含有36%的每日建議葉酸攝取量，而適量攝取葉酸可以降低罹患大腸結(jié)腸癌和心臟病的機(jī)率?！睹绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》( The American Journal of Clinical Nutrition)上的一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)，葉酸對(duì)于罹癌初期具有保護(hù)作用。
5.降低膽固醇
鷹嘴豆含有大豆異黃酮，是一種可以降低壞膽固醇的抗氧化物，一項(xiàng)刊登于《營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飲食學(xué)會(huì)期刊》(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)的研究發(fā)現(xiàn)，一群健康狀況普通的30至70歲成人，連續(xù)3年每天都吃膺嘴豆，他們膽固醇降低的效果，比每天以小麥製品如麵包和麥片作為纖維素來源的成人還要顯著。
6.輔助控制體重
鷹嘴豆是很好的纖維素來源，不只對(duì)消化系統(tǒng)有益，還能提供高飽足感，是減重民眾的好幫手。一項(xiàng)發(fā)表于《營(yíng)養(yǎng)與食物科學(xué)期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，跟完全不吃鷹嘴豆泥的人相比，以鷹嘴豆泥當(dāng)點(diǎn)心的受試者的肥胖機(jī)率降低了53%，而高血糖的風(fēng)險(xiǎn)則降低51%，而且他們的腰圍平均減少2吋!
另外，每100公克的鷹嘴豆本身就含有4公克蛋白質(zhì)，如果再加上煮熟的蛋白一起吃，蛋白質(zhì)含量加倍，不但抑制飢餓的效果更好，還能幫助你在減重的時(shí)后保有肌肉，減重成效更佳。
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