桂花糯米藕的做法，幾分鐘就學(xué)會
私房養(yǎng)生糯米酒。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“桂花糯米藕的做法，幾分鐘就學(xué)會”，相信能對大家有所幫助。
桂花糯米藕這道菜非常清脆香甜，是江南地區(qū)很傳統(tǒng)的美食，具有當(dāng)?shù)靥厣贾莸墓鸹ㄅ疵着鹤顬槌雒?，是因為西湖蓮藕有特色，也是一種街頭美食，今天來介紹幾種家常做法。
一、桂花糯米藕
材料
蓮藕2節(jié)，糖桂花45ml，糯米半碗，紅糖半片，紅棗6顆
做法
1.糯米洗干凈后用熱水浸泡1個小時，紅棗洗凈
2.蓮藕洗凈用刀刮去外皮，切掉一頭連蒂約2.5cm長的段留做蓋子，將浸泡好的糯米填入蓮藕孔內(nèi)，一邊填一邊用筷子捅一捅使其結(jié)實，填滿后蓋上蒂蓋，再用幾跟牙簽插入固定封口
3.將釀好的糯米蓮藕放入壓力鍋中，放入紅糖和紅棗，再加入清水沒過蓮藕表面，大火上氣后轉(zhuǎn)小火煮半個小時
4.撈出糯米藕晾涼，用刀切片擺在碟中，最后澆上糖桂花即可。入冰箱冷藏后食用風(fēng)味更佳
二、桂花糯米藕
材料
藕1節(jié)，桂花酒釀300克，糯米100克調(diào)味料桂花糖5大匙，冰塊適量
做法
1、糯米洗凈后用冷水泡1小時左右，入鍋中煮成糯米飯備用。
2、鍋中水燒熱，將藕入水煮熟；煮好的糯米飯拌桂花糖后盛出晾涼，填入藕孔中。
3、甜酒釀煮沸加入桂花糖，將藕下糖汁中燒至入味后盛出，用冰塊冷藏后切片食用。
食神美味經(jīng)
糯米是稻米中黏性最強的品種，溫胃止瀉，可以增強腸胃功能。
酒釀能幫助消化、促進(jìn)腸胃新陳代謝。傳統(tǒng)中醫(yī)一直用它來養(yǎng)氣補血、降血脂和膽固醇，可以有效增強免疫力、滋補身體。
三、 桂花糯米藕
材料
藕1節(jié) 糯米1把 棗(干)1把 調(diào)料冰糖適量 水淀粉適量 紅糖適量 桂花蜜適量
做法
1.把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段；
2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿；
3.全部裝好后，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊；
4.裝入大湯鍋內(nèi)，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4、5分鐘；
5.加入紅棗，冰糖和紅糖，轉(zhuǎn)小火；
6.煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透（約100分鐘左右）；
7.待煮好的糯米藕自然冷卻后切厚片擺盤；8.把煮藕的湯汁加少許水淀粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可。
Ys630.com相關(guān)知識
面包是一種西式的面食，它與中國的饅頭包子有些類似，只不過制作方法有很大不同，因為面包店里的面包都是使用烤箱烤制出來的。其實面包不僅僅可以使用烤箱制作，而在家里條件不允許沒有烤箱的話，面包還可以使用鍋蒸出來。那么如果在家里自己制作面包的話，使用鍋大概需要蒸幾分鐘呢?
一、面包蒸多久才會熟了
面包開鍋后再蒸15分到20分就熟了。
二、豆沙花形面包的做法
主料：高筋面粉250克 、酵母3克、雞蛋1個、清水105克、細(xì)砂糖30克、奶粉10克、鹽1克、黃油30克、紅豆沙適量、黑芝麻1小勺。
做法：
1.將所有面團(tuán)主料混合揉至面團(tuán)擴展程度，再加入軟化的黃油揉至出薄，用保鮮膜蓋上放溫暖處發(fā)酵。
2.發(fā)至比原來的2倍大，然后取出面團(tuán)壓扁排氣，再分成大小均勻的小面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛20分鐘。
3.準(zhǔn)備好紅豆沙餡，取一個小面團(tuán)搟成片，再放上紅豆沙餡，然后包起來，收口向下。
4.再壓扁搟成小圓，用刮刀對角切四刀，再對角切四刀，成八份，全部做好后，放溫暖處發(fā)酵至原來兩倍大。
5.刷上雞蛋液，在面包中間撒上黑芝麻，烤箱預(yù)熱180度，放中層烤15-20分鐘。
三、調(diào)理面包
主料：高筋面粉500克,雞蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉醬,調(diào)理餡各適量。
做法：
1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發(fā)成面包坯。
2.將面包坯包入調(diào)理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發(fā)好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。
四、肉松面包卷
主料：小麥面粉500克,酵母15克、雞蛋150克,奶油75克,生菜(團(tuán)葉)70克,豬肉松50克、鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克。
肉松面包卷的特色： 此面包肉香濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。
做法;
1.將奶油取出軟化，加入糖打發(fā)，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續(xù)打發(fā)，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用。
2.取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調(diào)成均勻的漿液，倒入面粉內(nèi)攪拌，再加入調(diào)好的奶油蛋液繼續(xù)攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團(tuán)，揉至無干粉，表面光滑時，用濕潔布蓋上發(fā)酵。
3.將發(fā)好的面團(tuán)搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘。
4.餳好的面團(tuán)刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預(yù)熱好的烤箱中，將烤箱溫度調(diào)至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用。
很多人平時都喜歡吃魷魚，魷魚比較常見的吃法就是做成燒烤食用，魷魚吃起來味道新鮮，而且魷魚的味道也是比較好吃的，魷魚在日常生活的吃法是很多的，有些人覺得做魷魚是很難的，其實魷魚在日常生活中的做法是很簡單的，像清蒸魷魚，在平時是很受大家歡迎的美食。
蒸魷魚要蒸幾分鐘熟呢?
蒸十五分鐘，魷魚富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，而且魷魚還含有大量牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
蒸魷魚
一般魷魚都是用來紅燒做大烤。或者炒著吃，如炒魷魚花，魷魚炒芹菜、雪菜魷魚等等。
買來的魷魚個頭大價格不高，但皮不好剝，燒出來樣子不好看，口味到是很鮮美的，就想著用蒸的方法來做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。
魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用;魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害;魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
魷魚熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
菜系：家常私房菜
口味：鮮咸
工藝：蒸
原料：魷魚
輔料：青、紅椒、蔥、姜
調(diào)料：素油、鹽、料酒、六月鮮特級醬油
制作：
一、魷魚洗凈，抹上少量的鹽、料酒上鍋蒸;
二、水開蒸6分鐘斷火燜2分鐘;
三、去皮切斷裝盤;
四、青、紅椒汆水切絲點綴;
五、淋上六月鮮特級醬油;
六、蔥姜切絲擺上;
七、素油燒熱淋在蔥姜絲上即可;
特點：
造型美觀、鮮香悠悠、柔嫩有彈性。
小貼士：
在蒸之前用料酒抹一下，這樣有利于去腥。
在上桌前撒上蔥姜，淋上熱油，這樣可以增加香氣。
注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。
2、魷魚飲食禁忌
1.魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2.魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏
4.對于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應(yīng)。
湯圓是我們平時比較常見的食物，一般情況下，大家在過元宵節(jié)的時候，是會吃湯圓的，預(yù)示著團(tuán)團(tuán)圓圓，還有些人平時喜歡吃湯圓，湯圓的種類也是很多的，湯圓雖然好吃，但是不適合多吃，尤其是腸胃不好的人，湯圓是不容易消化的，吃多了對身體健康不好，那湯圓要煮多久可以熟呢?
湯圓要煮多久?
湯圓是有面粉等食物制作而成，其做法簡單，快捷。一些家庭，會自己動手制作想吃的湯圓，有模有樣，并且十分好吃。那么對于上班族等人來說，想吃快捷的湯圓可以直接到商店去購買。各種口味，應(yīng)有盡有。所以人們可以選擇自己喜歡吃的一些口味進(jìn)行購買。并且湯圓是一種十分容易煮熟的一種健康食物。對于人們來說煮湯圓也是一個十分快捷的過程。
煮湯圓，首先將開水煮開至沸騰。之后再將湯圓倒入鍋中，蓋上鍋蓋等上幾分鐘，也就相當(dāng)于煮大約10至15分鐘。揭開鍋蓋之后，只要看見湯圓浮在水面上，人們就可以將湯圓撈出了。這個時候，湯圓就已經(jīng)煮熟了。整個過程不需要太久，人們就能夠享受湯圓的美味。人們還可以在湯圓上撒上芝麻等，使整碗湯圓變得更香。
湯圓是一種比較受歡迎的一種食物。人們喜歡它的粘性，喜歡它的口感。人們可以根據(jù)自己的口味選擇合適的湯圓。這不僅能夠激發(fā)人們的食欲，更能夠填飽人們的肚子。對于人們來說，湯圓是一種比較健康美味的食物。
湯圓不像其他食物，煮的過程比較復(fù)雜，比較漫長。人們只需要通過簡單步驟，就能夠煮熟湯圓，這在一定程度上還幫助了人們節(jié)省一定的時間。人們在享受美味的同時，還能夠享受天倫之樂，這對于人們來說，何嘗不是一種簡單的幸福!
由于木耳是一種真菌類植物，所以木耳是非常不容易保存的，因此大家在售賣木耳的時候都會將木耳曬干再進(jìn)行售賣。而消費者在買木耳回家之后，首先要將木耳泡發(fā)之后才能夠住這樣做出來的木耳才更容易熟。而且木耳一定要煮的脆脆的，才能夠發(fā)揮出最好的口感，但是在煮木耳的時候大概需要多長時間呢？
木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。
木耳吃起來脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘，待木耳煮熟就可以了，如果說煮木耳的時間太短的話，可能還會使木耳表面攜帶細(xì)菌，還有可能會使人出現(xiàn)消化不良的情況，影響身體健康。不過，木耳若是熬湯食用的話，那么熬煮的時間相應(yīng)的可以久一點，只要不出現(xiàn)木耳變軟變斷的情況就行了。
煮木耳前需要將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發(fā)透，大概浸泡2小時左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈。
另外，也可以用淘米水泡發(fā)木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。
不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發(fā)，只是這樣的木耳吸水性比較差，會降低木耳的食用口感。
小貼士：
優(yōu)質(zhì)木耳的耳片呈烏黑光潤，背面有灰白色，而且片大均勻、體輕干燥、半透明、漲性也是比較好的，還會帶有清香味，而劣質(zhì)的木耳分量重，用手摸的時候帶有潮濕及顆粒感，染色的木耳放在水中還會使水很快變黑。
花菜很多人在做了以后就會感覺到不是那么入味，這其實是和自己沒有掌握好烹飪技巧有一定關(guān)系，這種蔬菜的話還是應(yīng)該要煮的時間比較長一些，尤其是對于一些老年人來說就應(yīng)該煮軟一些，這樣就會更加容易咀嚼，不過盡量不要使用大火，避免將其中的營養(yǎng)元素流失。
花菜要煮多久
花球選擇
1、花球的成熟度，以花球周邊未散開的為好。
2、花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。
注意事項
1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收
3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽
4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用
5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
6. 菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。
為確保肺部正常運作，被稱為清道夫的免疫細(xì)胞——巨噬細(xì)胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌“掃地出門”。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部內(nèi)，有一條與巨噬細(xì)胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無法運作。
菜花等十字花科蔬菜中的化學(xué)物質(zhì)“硫萊菔子素”被破壞(比如被咀嚼)時能將NRF2通道重新修復(fù)?！傲蛉R菔子素”的功能并非是激活更多的巨噬細(xì)胞，而是顯著改進(jìn)已有細(xì)胞的功能。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
饅頭是我們常吃的一種主食，如果饅頭是涼的，這時候最好用蒸的方法把它熱一下，一般來說熱饅頭的時間是比較短的，開鍋以后5分鐘左右就能夠把饅頭熱透，這樣吃起來才比較健康，饅頭在北方是最常見的一種主食之一，饅頭的做法也不難，我們簡單了解一下這方面的內(nèi)容。
熱饅頭幾分鐘
冷藏饅頭開鍋五分鐘，冷凍饅頭開鍋十分鐘。蒸汽熱饅頭，關(guān)鍵是由熱氣熏蒸達(dá)到加溫目的，正常蒸鍋蓋嚴(yán)鍋蓋十分重要，其實鍋蓋也是提高壓力，快速加熱的必要條件。假如鍋蓋漏氣蓋不嚴(yán)，這時間就沒有保障了。
鍋中加三厘米深水，饅頭放在蒸屜上，開火并觀察執(zhí)行定時，可以大大節(jié)省時間和熱源。
饅頭做法
材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中
c：然后用筷子將面粉調(diào)成麥穗狀;一邊調(diào)一邊加入牛奶，直到盆內(nèi)無干面粉后拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團(tuán)光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉
2、發(fā)面：將揉好的面團(tuán)蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應(yīng)增加半小時至1小時。發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)為原體積2倍大，內(nèi)部充滿氣泡
3、揉面：將發(fā)酵好的面團(tuán)再次使勁揉至體積縮小，內(nèi)部空氣被擠出后揉成條
4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓
5、醒發(fā)：蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘
6、蒸制：醒發(fā)結(jié)束后開大火蒸約10分鐘到水燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷蓋，應(yīng)當(dāng)熄火后放5分鐘后再打開鍋蓋
7、保存：將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可
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