紅蘿卜絲怎么切比較方便
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅蘿卜絲怎么切比較方便，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
紅蘿卜可以制作出各種各樣美味的食物，在家長(zhǎng)群營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較多，所以深受喜愛，而紅蘿卜的切法其實(shí)也是有很多講究的，以下就是不同的切法介紹，可以根據(jù)自己的烹飪需求選擇。
胡蘿卜絲的切法一：
1、先把胡蘿卜清洗干凈切段，然后把段切薄片，將幾片胡蘿卜摞在一起，就可以切絲了。
2、刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運(yùn)用自如為原則，重了會(huì)手酸，輕了則切起來(lái)也很費(fèi)力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。
3、胡蘿卜選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿卜，洗干凈。
4、先把胡蘿卜兩頭去掉，要中間部位。
5、把胡蘿卜一面切掉一小片，然后把胡蘿卜倒放一切板上，這樣胡蘿卜不會(huì)滾來(lái)滾去切片更加方便。
6、將胡蘿卜切成薄片，熟練后可以快速切，不熟練的時(shí)候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿卜片按照原來(lái)順序依次排列，不要打亂了。
7、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長(zhǎng)條，碼放均勻，每個(gè)地方都不要太厚。Ys630.cOm
8、 左手壓住胡蘿卜片，右手拿刀將胡蘿卜切成絲。
胡蘿卜絲的切法二：
首先是切片，先將胡蘿卜斜著切片，盡量切薄點(diǎn)，再將胡蘿卜片斜著切成絲;
胡蘿卜絲的切法三：
用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦;將胡蘿卜的外皮去掉后，可以左手抓住胡蘿卜，右手拿著小瓜刨，朝胡蘿卜的其中一端開始刨;當(dāng)然，也可以將胡蘿卜切片之后再刨。胡蘿卜片最好長(zhǎng)點(diǎn)薄點(diǎn)，這樣刨出來(lái)的片就會(huì)又長(zhǎng)又薄，反之亦然。
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在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃一些紅蘿卜對(duì)身體是非常有好處的，尤其是在夏天，雨水比較多的時(shí)候，我們吃一些紅蘿卜可以起到去濕的作用，但是很多人不知道紅蘿卜怎么做會(huì)比較好吃？下面我們就一起來(lái)看一下蒸胡蘿卜絲的做法！
蒸胡蘿卜絲，非常適合春、夏兩季食用的蒸菜，可做菜，也可用作主食，在豫東地帶，常用作早餐主食用。胡蘿卜3個(gè)洗凈去皮備用。再將胡蘿卜切細(xì)絲備用。切好的胡蘿卜絲，用少許食用油拌一下，取面粉放在面板上，將拌油的胡蘿卜絲均勻沾一層面粉。
將拌好面粉的胡蘿卜絲放在籠屜上旺火蒸5分鐘，將蒸好的胡蘿卜絲放在調(diào)料碗里，加入蒜泥、佐料、香油、食鹽拌勻食用。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
益肝明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
看了上面的介紹，之后大家就知道蒸紅蘿卜絲該怎么做了，而且由于是蒸菜，所以大家吃起來(lái)的時(shí)候也比較放心，蒸菜不像炒的菜那么容易導(dǎo)致大家上火，而且紅蘿卜還有幫助我們潤(rùn)肺通便的功效。
飲食健康地問(wèn)題越來(lái)越多的被人們所重視，很多的人也都選擇減少在外邊吃快餐，回家自己買食材進(jìn)行制作餐食。其中餐桌上有一道非常簡(jiǎn)單易做，還非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜品，那就是紅蘿卜絲蒸菜，這樣的吃食是很健康的，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。紅蘿卜絲蒸菜怎么做，可能很多不經(jīng)常做飯的人還是不太清楚具體怎么做，那下面就給大家介紹下這道家常營(yíng)養(yǎng)菜。
紅蘿卜絲也就是胡蘿卜，可以和很多蔬菜一起蒸著吃，例如紅蘿卜絲蒸粉絲，紅蘿卜絲蝦仁蒸蛋等等，一起來(lái)看下紅蘿卜絲蒸菜怎么做。
紅蘿卜絲蒸粉絲的做法：
材料：胡蘿卜1根，細(xì)玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法：1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2.將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會(huì)出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。（蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。）
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段。
5.鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
紅蘿卜絲蝦仁蒸蛋的做法：
材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲
做法：1、雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。
2、放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁。
3、電飯煲水快開的時(shí)候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。
4、用勺子撇去泡泡。
5、電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸。
6、蒸好的雞蛋羹。
7、飯熟后關(guān)火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。
紅蘿卜絲蒸菜也還有很多種，比如可以做紅蘿卜絲蒸空心菜葉，紅蘿卜絲枸杞蒸雞蛋，紅蘿卜絲蒸火腿冬瓜等等，都是很美味的菜肴，而且蒸菜的營(yíng)養(yǎng)比炒著吃更加的不易流失營(yíng)養(yǎng)素。紅蘿卜絲蒸菜怎么做也給大家介紹了兩種，還有很多類似的蒸菜，可以根據(jù)自己喜歡的菜和口感進(jìn)行制作，給自己一個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)的家庭餐。
紅蘿卜是一種富有維生素的蔬菜，有不少的人們都喜愛把紅蘿卜切成絲然后炒。炒紅蘿卜絲是運(yùn)用紅蘿卜食材制作美味菜肴的方法之一，做法簡(jiǎn)單，口味也是極佳的。大家一定很想知道炒紅蘿卜絲的方法吧？那么接下來(lái)我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，炒紅蘿卜絲的方法吧！
原料：鮮胡蘿卜350克，熟豬油、蔥絲、姜絲、料酒、精鹽、味精各適量。
制法：1、將胡蘿卜洗凈，去根，先切成片，再切成粗約0.5厘米、長(zhǎng)約3.5厘米的細(xì)條狀。
2、凈鍋內(nèi)，下入熟豬油，用中火燒至五、六成熱時(shí)，用蔥、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜絲煽炒一會(huì)，加入精鹽，添少許清水，稍悶一會(huì)，待胡蘿卜絲爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻，盛入盤中即成。
特點(diǎn)：胡蘿卜絲脆嫩，味鮮香。
提示：胡蘿卜絲切得要粗細(xì)均勻，炒時(shí)要用中火，操作要迅速，才能保證生熟均勻，脆嫩不老。
功效：胡蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素A的含量居各種食物的首位。維生素A是“脂溶性維生素”，與脂類的豬油合并炒制，維生素A可被充分吸收利用。女性皮膚彈性松馳、失去光澤、肌肉粗糙者，吃此菜可改變皮膚狀況。
紅燒胡蘿卜的做法：
1.將胡蘿卜切去根蒂，洗凈，切成滾刀塊。
2.蔥白去根，洗凈，剖開，斜切成絲。姜刮去皮洗凈，切成細(xì)絲。蒜頭去皮，切片。
3.將炒鍋置大火上，倒入熟豬油，油熱后先放入蔥姜絲，炒出香味時(shí)倒下胡蘿卜塊，炒透，加料酒、精鹽、白糖，再加透量的水，蓋上鍋蓋，燒開后改用小火燒至胡蘿卜酥爛，放入蒜片，用大火收稠湯汁，加味精，炒勻后盛盤內(nèi)即可上桌供食。
看完以上的方法，你是不是覺(jué)得炒紅蘿卜絲操作簡(jiǎn)單，素材要求簡(jiǎn)單，是一道好菜。我們都知道紅蘿卜富含維生素，多吃對(duì)身體有益，可以作為家中葷素搭配的一道好菜。炒紅蘿卜絲你是否學(xué)會(huì)了？快來(lái)為你的家人制作一道美味的炒紅蘿卜絲吧！
胡蘿卜是我們飲食當(dāng)中不可缺少的蔬菜，而且具有小人參的說(shuō)法，也表現(xiàn)了蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅蘿卜中含有豐富的維生素，尤其是對(duì)于視力有很好的保護(hù)作用。平時(shí)我們食用紅蘿卜時(shí)是素炒的，那么素炒紅蘿卜絲的做法是怎樣的呢？素炒時(shí)可以加入豆腐干一起，調(diào)料只需要鹽和味精就可。
素炒胡蘿卜的制作材料：胡蘿卜300克
輔料：豆腐干150克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖10克，味精2克，鹽3克，植物油25克
教您素炒胡蘿卜怎么做：
1、胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片;
2、豆腐干切成片;
3、洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時(shí)，放入豆腐干煸炒幾下;
4、再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精;
5、炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
素炒胡蘿卜絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，功效十足。下面總結(jié)了5大功效，各位朋友可以看看。
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素
，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
紅蘿卜這類蔬菜大家平時(shí)都是經(jīng)常食用的，不僅僅只是因?yàn)榧t蘿卜好吃，更重要是紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，胡蘿卜所含有的胡蘿卜素對(duì)人體的眼睛起到的保健功效是非常大的。所以很多中老年人尤其更喜歡食用紅蘿卜，紅蘿卜的做法也是有很多種的，蒸紅蘿卜是最有營(yíng)養(yǎng)的一種做法，而且做起來(lái)也很簡(jiǎn)單不費(fèi)事，那么蒸紅蘿卜絲有什么做法呢，下面我們來(lái)看一下。
紅蘿卜絲非常適合春、夏兩季食用的蒸菜，可做菜，也可用作主食，在很多地帶，常用作早餐主食用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會(huì)使白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。不過(guò)，烹制胡蘿卜和白蘿卜時(shí)加少量醋，就可以保護(hù)維生素C不被破壞。日本人在過(guò)年時(shí)常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富的小菜。
紅蘿卜絲也就是胡蘿卜，可以和很多蔬菜一起蒸著吃，例如紅蘿卜絲蒸粉絲，紅蘿卜絲蝦仁蒸蛋等等，一起來(lái)看下蒸紅蘿卜絲有什么做法。
食材：主料：胡蘿卜150g，面粉30g，輔料：蒜適量，食鹽2g，香油適量，橄欖油適量，白醋1勺。
步驟：
1.胡蘿卜3個(gè)洗凈去皮備用。
2.準(zhǔn)備淀粉和白醋。
3.將胡蘿卜切細(xì)絲備用。
4.切好的胡蘿卜絲，用少許橄欖油拌一下，也可用其他油。
5.取淀粉放在面板上。
6.將拌油的胡蘿卜絲均勻沾一層淀粉。
7.準(zhǔn)備幾個(gè)白菜葉墊在籠屜上，這樣防粘。
8.將拌好淀粉的胡蘿卜絲放在籠屜上旺火蒸5分鐘。
9.大蒜砸成泥備用。
10.將蒸好的胡蘿卜絲放在調(diào)料碗里，加入蒜泥、白醋、香油、食鹽拌勻食用。
那么現(xiàn)在我們也知道了蒸紅蘿卜絲有什么做法，大家可以自己動(dòng)手自己制作，不過(guò)建議大家在自己蒸紅蘿卜絲的時(shí)候可以在胡蘿卜絲上拌入一點(diǎn)橄欖油，這樣也可以使胡蘿卜絲蒸熟的時(shí)候不容易粘在一起，蒸胡蘿卜絲時(shí)一定要在水開了以后來(lái)計(jì)算蒸菜的準(zhǔn)確時(shí)間，水不開的時(shí)候千萬(wàn)不要算時(shí)間，以免蒸出來(lái)的胡羅卜絲味道不夠美味，口感不夠好。
紅蘿卜是很多人都特別喜歡吃的食物，不但口味清甜還富含多種維生素，有利于身體健康，尤其是肌膚不好的人更應(yīng)該多吃紅蘿卜。紅蘿卜的做法也多種多樣，不同的這個(gè)方法口味和形狀不一樣。今天要為大家介紹的是紅蘿卜絲，那紅蘿卜絲的做法有哪些呢?一起看看吧!
一、材料
胡蘿卜1根、面粉15克
二、做法
1、胡蘿卜洗凈去皮。
2、把胡蘿卜切成絲。
3、用面粉抓勻。
4、抓勻后上鍋蒸。
5、大概七八分鐘后就好了。
主料：胡蘿卜1根、玉米面1大勺 配料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、干辣椒 做法：
1、 胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2、 將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中(包括沒(méi)有完全粘上的干粉)。
3、 放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。
4、 大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
蒸出來(lái)的胡蘿卜干爽的關(guān)鍵：
1、是鹽要后放;
2、干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分;
3、就是蒸的時(shí)候盤子上加蓋保鮮膜，防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入;
4、最后一個(gè)竅門就是蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)。
紅蘿卜絲的做法有哪些就為大家介紹到這里?？梢娮龇ㄟ€是比較簡(jiǎn)單的，如果你想做的效果達(dá)到最佳的話就需要注意上面關(guān)鍵事項(xiàng)。當(dāng)然你也可以直接將買來(lái)的胡蘿卜直接切成絲曬干
也可以。只是普通的制作方法口味不一樣，大家可以根據(jù)自己的喜好制作。
紅蘿卜又叫做丁香蘿卜，由于其顏色鮮紅，做成食物之后容易勾起人的食欲。在紅蘿卜當(dāng)中含有大量的胡蘿卜素，食用之后可一些呼吸道疾病有預(yù)防功效。紅蘿卜可以生吃，也可以蒸熟了之后吃，味道鮮美可口，而且紅蘿卜本身質(zhì)地脆，有很好的口感。另外，紅蘿卜還具有小人參的稱為，是尚好的補(bǔ)品。
把紅蘿卜切成絲，用面粉抓勻，面粉沒(méi)有特別的要求，用大米粉、棒子面、餃子粉等等都可以，做出來(lái)的口感會(huì)略有不同，但是沒(méi)關(guān)系，面粉的用量也沒(méi)有特別要求，看個(gè)人的喜好了。抓勻后上鍋蒸，大概七八分鐘后就好了
紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，可是好多寶寶都不喜歡吃，這樣做寶寶一般都會(huì)喜歡吃的~大人也都愛吃。而且操作起來(lái)簡(jiǎn)單易學(xué)，輕輕松松幾分鐘，好吃的清蒸紅蘿卜絲就做好了~
可用餃子粉正好的蘿卜絲。小寶寶，還不能吃鹽，正好的紅蘿卜絲就可以直接吃了。松軟可口，微甜清香，每次都能吃上一碗。
大一點(diǎn)的寶寶，可以用橄欖油將紅蘿卜絲挑散搬勻后略微加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。味道依舊好極了。成人食用的話，可以用蒜末、醬油、橄欖油調(diào)一個(gè)汁攪拌均勻。還可以用棒子面做。這樣做出來(lái)的口感比起面粉略微粗糙，可能寶寶一般不喜歡，不過(guò)對(duì)大人來(lái)說(shuō)好處更多。很適合減肥期間食用。
中醫(yī)認(rèn)為，紅蘿卜有下氣補(bǔ)中以及安五臟的功效，對(duì)人體有益無(wú)損。在做正紅蘿卜絲的時(shí)候需要注意，應(yīng)該選擇表皮光滑而且形狀規(guī)則的紅蘿卜，做之前要將皮去掉。通過(guò)蒸紅蘿卜絲可以很大程度上避免因?yàn)闊统炊鴮?dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素丟失。
蘿卜這種食材我們?cè)谄綍r(shí)食用的方法有很多的，可以直接用于炒肉片，也可以用于煲湯等，而且在蘿卜盛產(chǎn)的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)將蘿卜用于腌制，制作成蘿卜干或者蘿卜絲等食材儲(chǔ)存起來(lái)。腌制蘿卜絲的做法，我們只要采用油跟食鹽就可以用于腌制蘿卜絲，具體的做法大家可以跟著下面的內(nèi)容去制作。
最簡(jiǎn)單的腌制蘿卜絲
腌制蘿卜絲方法一
1、腌制蘿卜絲時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個(gè)，約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉，去掉根須。
2、把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲，以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，腌制兩小時(shí)以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉，放入碗中。
3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個(gè)花椒粒，炒出香氣，然后把花椒粒兒去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中，調(diào)勻以后就能食和。
腌制蘿卜絲方法二
1、腌制蘿卜絲時(shí)也可以選擇東北出產(chǎn)的胡蘿卜，它的味道更加脆嫩，除了胡蘿卜以外，再準(zhǔn)備適量的食用鹽胡椒粉以及干辣椒粉，還有花椒粉，還要準(zhǔn)備少量的蔥白糖以及雞精和食用油。
2、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后切成細(xì)絲狀，放在一個(gè)小盆中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，把腌出的水分去掉。
3、把準(zhǔn)備好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉，還有白糖與雞精一起放到腌好的紅蘿卜絲中調(diào)勻，最后加入香油和蔥花提味，做好以后直接裝盤就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏保存，隨時(shí)隨取。
隨著生活條件的提高，現(xiàn)如今養(yǎng)生問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視，有很大一部分人都慢慢改吃素食。像紅蘿卜都是我們大家熟悉的食材，也是我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤米疃嗟氖卟酥弧＜t蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且它的養(yǎng)生功效也是很大的。紅蘿卜也有很多的食用方法，其中炒紅蘿卜絲就是大眾很喜歡的一種食用方法，炒紅蘿卜絲的制作方法是怎樣的呢。
紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)很高，其中胡卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進(jìn)人體細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育等重要作用。但胡羅卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會(huì)有90%的胡羅卜素被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用，所以胡羅卜不宜生吃。胡蘿卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人體吸收。
紅蘿卜中含有很多能促進(jìn)代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同時(shí)還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分，能有效協(xié)助人體將攝入體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解代謝出體外。
那么炒紅蘿卜絲的制作方法是什么呢。
食材：
主料：紅蘿卜300g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量干辣椒適量，五香粉適量。
炒紅蘿卜絲的做法步驟：
1.紅蘿卜切絲。
2.鍋放油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。
3.放紅蘿卜絲翻炒到蘿卜絲變軟。
4.加鹽。
5.加五香粉翻炒均勻。
6.出鍋。
上述就是炒紅蘿卜絲的制作方法，其實(shí)紅蘿卜只有在炒熟后才能讓營(yíng)養(yǎng)得到更好的吸收。喜歡葷素搭配的美食愛好者也可以用紅蘿卜炒肉也是很美味的。其實(shí)紅蘿卜怎么炒都是可以的，在炒的中途最好不要加水，也要掌握炒紅蘿卜絲的火候，這樣做出來(lái)的炒紅蘿卜絲才最好吃。
在我們的生活中有很多美味的蔬菜對(duì)我們的身體健康都是有好處的，多蔬菜中紅蘿卜大家并不陌生，那么常吃胡蘿卜可以有效地補(bǔ)充我們的身體的營(yíng)養(yǎng)。記下來(lái)小編為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下紅蘿卜絲的具體做法趕快來(lái)了解一下吧！
炒紅蘿卜絲：
原料：
鮮胡蘿卜350克，熟豬油、蔥絲、姜絲、料酒、精鹽、味精各適量。
制法：
1、將胡蘿卜洗凈，去根，先切成片，再切成粗約0.5厘米、長(zhǎng)約3.5厘米的細(xì)條狀。
2、凈鍋內(nèi)，下入熟豬油，用中火燒至五、六成熱時(shí)，用蔥、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜絲煽炒一會(huì)，加入精鹽，添少許清水，稍悶一會(huì)，待胡蘿卜絲爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻，盛入盤中即成。
特點(diǎn)：
紅蘿卜絲脆嫩，味鮮香。
提示：
紅蘿卜絲切得要粗細(xì)均勻，炒時(shí)要用中火，操作要迅速，才能保證生熟均勻，脆嫩不老。
功效：
紅蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素A的含量居各種食物的首位。維生素A是“脂溶性維生素”，與脂類的豬油合并炒制，維生素A可被充分吸收利用。
女性皮膚彈性松馳、失去光澤、肌肉粗糙者，吃此菜可改變皮膚狀況，使皮膚細(xì)膩光滑，富有彈性。
蒸紅蘿卜絲：
主料：胡蘿卜1根、玉米面1大勺 配料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、干辣椒
做法：
1、 紅蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2、 將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒(méi)有完全粘上的干粉）。
3、 放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。
4、 大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
蒸出來(lái)的胡蘿卜干爽的關(guān)鍵：
1、是鹽要后放；
2、干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分；
3、就是蒸的時(shí)候盤子上加蓋保鮮膜，防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入；
4、最后一個(gè)竅門就是蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)。
以上詳細(xì)具體的為大家介紹了一些胡蘿卜絲的不同做法你都掌握了嗎？如果你比較喜歡吃紅蘿卜就趕快來(lái)，按照上面的方法來(lái)制作這些紅蘿卜絲吧！
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