西紅柿土豆燉牛腩怎么做？方法其實(shí)很簡單！
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牛腩的吃法有很多，今天推薦大家燉成湯來吃，燉湯的時(shí)候可以加入西紅柿以及土豆等食材，另外要加入相應(yīng)的調(diào)味品，這道美食的做法并不難，只是要把握好各種食材的使用量。
一、西紅柿土豆燉牛腩的做法
1.牛腩500g。
2.切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。
3.所有調(diào)味料備好。
4.浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開。
5.撇去浮沫，撈出備用。
6.炒鍋放少許油，將所有調(diào)味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。
8.加入料酒適量。
9.加入黃醬一勺。
10.加入適量涼水。
11.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。
12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。
13.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。
14.放入土豆、洋蔥翻炒均勻。
15.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。
二、西紅柿土豆燉牛腩的做法步驟
1牛腩是自己做的成品，和醬牛肉一個做法。牛腩切丁，土豆和西紅柿切滾刀小塊（比較容易熟），香蔥切沫備用。
2鍋中倒少許油，放西紅柿炒至軟爛后倒入土豆和牛腩，加水，放鹽糖和味極鮮調(diào)味（口味根據(jù)個人），大火燒開后改小火燉10~15分鐘，直到土豆燉爛即可。
3出鍋前放雞精，最后撒入香蔥沫，好吃的西紅柿土豆燉牛腩就好了，非常鮮美哦。
三、番茄土豆燉牛腩的做法
1食材：牛腩、番茄、土豆、生姜
2牛腩沖洗干凈，切塊，再用清水浸泡片刻
3撈起牛腩，生姜去皮洗凈，拍扁，倒出葡萄酒備用
4切好的牛腩倒入電壓力鍋內(nèi)，丟入姜塊，倒入葡萄酒
5加上適量清水（約500毫升）
6通電，選擇煲飯功能就可以了。（13分鐘）
7壓力鍋工作時(shí)處理配菜：土豆去皮洗凈切塊，番茄洗凈去皮切塊
8牛腩煲好后，關(guān)掉電源，（最好燜30分鐘）電壓力鍋解壓，盛出牛腩
9熱鍋，放適量油，番茄爆炒片刻
10倒入土豆繼續(xù)翻炒2分鐘左右
11牛腩連湯汁一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒均勻。遮上鍋蓋燜煮至土豆軟糯
12調(diào)入鹽、雞粉
13勾少許薄芡，拌勻。（淀粉加少許清水勾芡）
14撒些黑胡椒粒。
15用鍋鏟翻炒均勻即可。
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毛豆是非常不錯的食物，平時(shí)生活中不妨可以多吃，可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)，如果不會做豐富的美食也沒關(guān)系，今天介紹的吃法非常簡單，那就是煮鹽水毛豆，下面介紹簡單的制作過程。
一、鹽水毛豆怎么做
1、把毛豆挑揀去壞的，沖洗掉泥土，要多沖幾次，因?yàn)檫@東西比較臟。
2、毛豆用剪刀剪去兩邊，容易入味。
3、鍋燒開水，加姜片，八角，精鹽。
4、隨后加入毛豆小火煮25分鐘即可。
二、做法二
原料
毛豆、鹽、油、干辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮。
做法
1、毛豆放在堿水里泡半小時(shí)，然后用清水洗凈，剪掉兩端的尖尖口待用；
2、取一個煮鍋，里面放水，加鹽，放入所有沖洗過的調(diào)料，然后滴幾滴油，開火煮，水開5分鐘后，放
入毛豆，大火燒開后，蓋蓋小火煮10分鐘后，關(guān)火，泡著放涼，收入冰箱，幾個小時(shí)入味后，端出來就
可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。
注意
1、毛豆一定要剪一下兩端，這樣入味很快。
2、毛豆不用使勁煮，煮久了，沒了那個咬的口感，反而不好吃，10分鐘的口感介于軟和硬之間。
3、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)，具有具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，主治疳
三、鹽水毛豆的做法步驟
1、準(zhǔn)備材料，將毛豆反復(fù)搓洗，清凈表面。
2、將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。
3、鍋中放入適量清水加入毛豆，姜絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點(diǎn)。
4、水開后煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
5、再換一盆涼開水放入鹽，姜絲少許紅椒，泡2個小時(shí)即可。
小竅門
1、煮的時(shí)候，鹽的量要偏多一點(diǎn)，煮熟的豆子咸淡才能合適。
2、煮的時(shí)間為不要太短生豆子有毒不亦食用。
3、喜歡冰涼口感，可以放冰箱里冷藏后再吃。
人們會把各種各樣的食材做成炸醬來吃，比如做毛豆炸醬，但很多人不知道毛豆炸醬的制作過程，實(shí)際上，制作毛豆炸醬沒有想象中的那么難，看完下面操作步驟你就會了。
一、毛豆炸醬怎么做
主料
100g五花肉
200g毛豆
100g豆干
50g河蝦
1個青椒
1個紅椒
配料
適量油
適量鹽
適量姜
適量蠶豆醬
做法步驟
1：準(zhǔn)備的材料有：鮮的毛豆米，肉丁，醬油干，生姜，蠶豆醬
2：河蝦
3：青椒，紅椒
4：將鍋燒熱，加入色拉油，將生姜和肉丁一起倒入鍋內(nèi)煸一下
5：將洗凈的河蝦，毛豆米，豆丁一起倒入鍋內(nèi)翻炒
6：加入適量的鹽，醋和蠶豆醬，小火燜一下；再加入青椒紅椒快炒出鍋。
二、毛豆炸醬的做法步驟
1、毛豆剝好洗凈，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。
2、肉丁用鹽少量，醋，淀粉，生抽拌勻腌制一會，這樣肉不會老。
3、炒鍋放油，放入拌好的肉丁炒至斷生，加入蒜碎，蠶豆醬炒香。
4、把豆米和干丁一起放入鍋里翻炒，可以在加些老抽，也可以不加，炒的過程中可以順鍋邊淋入少許水，快好時(shí)加入鹽和雞精，翻炒均勻，因?yàn)橛嗅u，鹽要少放一點(diǎn)了，吃過前可以勾個薄欠，也可以不勾。
5、可以開吃了。
三、毛豆炸醬/更多做法
1.新鮮毛豆米剝好洗凈，香干切成丁，肉片也切成丁備用
2.熱鍋下油，先炒五花肉
3.說是五花肉，其實(shí)以瘦肉為主，炒出香味稍稍出油為好
4.倒入香干一起炒
5.待香干兩面炒到略焦時(shí)，倒入毛豆米一起炒
6.加適量鹽調(diào)味
7.加適量胡玉美蠶豆醬調(diào)味
8.稍稍翻炒幾下，醬容易糊鍋，注意勤翻鍋
9.加適量清水一起燜煮
10.水量以菜的份量來定，不淹沒菜的樣子，放多了不好吃，放少了容易糊
11.大火燒開后，中火燜個8分鐘左右
12.大火收汁，出鍋啦
小貼士：
出鍋時(shí)撒上蔥花更好吃。
青椒是人們在做菜的時(shí)候常備的食材，青椒的吃法有很多，今天推薦大家做涼拌青椒這道菜，在做涼拌菜的時(shí)候結(jié)合自己口味加入各種調(diào)料，比如味精、香油、醬油等等。
一、涼拌青椒的做法
1、將青椒去蒂、籽，洗凈切成不規(guī)則的塊；
2、青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝干水備用；
3、把瀝干水的青椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右；
4、倒掉腌出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用。
二、做法二
1、把紅辣椒洗凈，切絲；姜洗凈，切末。
2、將青椒洗凈去籽，切塊。
3、加入清水1500毫升于鍋內(nèi)煮沸，放入青椒氽燙后撈起，泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內(nèi)，加入辣椒絲、姜末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻后即可。
三、涼拌青椒的做法步驟
1、青椒在火中燒熟
2、用手撕成條狀放入碗中備用
3、大蒜拍碎放入碗中加入調(diào)料
4、攪拌均勻放10分鐘左右就可以吃啦
四、涼拌青椒絲的做法步驟
1、辣椒和蔥清洗干凈。
2、辣椒切片狀，去掉里面的辣椒籽。
3、分別切成細(xì)絲。
4、倒入香油，攪拌均勻。
5、倒入味極鮮醬油。
6、倒入香醋。
7、加少許鹽。
8、加少許雞精粉，攪拌均勻，腌制幾分鐘入味。
9、裝入盤子中，爽口的青椒絲就做好了。
10、成品圖。
五、涼拌辣椒的做法步驟
1、辣椒放水中泡五分鐘左右，洗凈抹干，去蒂去籽，切成小塊，放入保鮮盒內(nèi)。
2、蒜頭拍碎，青辣椒切小塊。
3、倒麻油、鹽、糖醋攪拌均勻。
4、蓋上蓋子放入冰箱，五六個小時(shí)后就可以吃啦。
作為一種最常見的豆制品，豆腐是人們吃的非常多的，今天推薦一種新鮮的吃法，該美食名叫蠔油豆腐，豆腐的功能是非常強(qiáng)大的，小孩子吃豆腐具有補(bǔ)腦功效，老年人吃豆腐可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外吃豆腐還能有效抵制糖尿病。
一、蠔油豆腐的做法
材料
板豆腐300公克，小紅蘿卜30公克，甜豆30公克，玉米筍30公克，木耳30公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，水150㏄，太白粉水適量，素蠔油2大匙，細(xì)砂糖1/4小匙，鹽少許，香菇粉少許
做法
1.板豆腐切片；姜洗凈切片；木耳洗凈切條，備用。
2.小紅蘿卜、玉米筍放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入甜豆快速汆燙一下，一併撈出瀝干水分，備用。
3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1板豆腐片炸約1分鐘，撈出瀝油備用。
4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入作法3板豆腐片、素蠔油、水煮至滾沸。
5.于作法4鍋中放入作法2小紅蘿卜、玉米筍、甜豆、木耳條和其余調(diào)味料拌勻，倒入太白粉水勾芡即可。
二、蠔油豆腐的做法步驟
材料
主料：豆腐
輔料：蒜，醬油，糖，蠔油，水淀粉
做法
1、豆腐洗凈切小塊，蒜拍成蒜泥。
2、鍋中倒入少量油，待油熱后倒入蒜泥炒香。
3、倒入豆腐炒一下，加入醬油、糖炒勻。
4、出鍋前倒入蠔油炒勻，加水淀粉勾芡即可。
三、蠔油豆腐
材料
百頁豆腐1條，芥藍(lán)菜150公克，沙拉油2大匙，姜1小塊，高湯150㏄，蠔油1大匙，雞粉1/4小匙，砂糖少許，米酒1/2大匙
做法
1.百頁豆腐切片；芥藍(lán)菜挑去老莖，留嫩葉部分；姜切末，備用。
2.作法1的芥藍(lán)菜放入加了少許鹽和油的沸水中汆燙，待燙熟后撈出泡冰水至涼，撈出瀝干排盤，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的姜末以中火爆香，再放入作法1的百頁豆腐片以小火煎至定型再翻面，倒入高湯及所有調(diào)味料以中火燒至滾沸后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁微干即起鍋，排入作法2的盤中即可。
為了讓孩子擁有更強(qiáng)的記憶力，廣大父母們會給孩子買各種各樣的補(bǔ)腦產(chǎn)品，實(shí)際上，生活中就有很多廉價(jià)的食物具有很好的補(bǔ)腦功效，比如花生含有豐富的腦磷脂和卵磷脂，是補(bǔ)腦的佳品，所以父母們可以多給孩子吃花生煮稀飯，下面是具體做法。
一、落花生粥
材料
主料：粳米100克，輔料：花生仁（生）45克，山藥(干)30克，調(diào)料：冰糖30克
做法
1.分別將花生米及山藥搗碎；
2.花生米、山藥與粳米，同煮為粥；
3.將熟，入冰糖調(diào)勻即可。
二、菊花枸杞花生粥
材料
糯米150克，白米150克，花生100克，枸杞20克，紅棗50克，菊花6--8朵.
做法
1.花生熱水浸泡2小時(shí)，去衣
2.枸杞浸泡待用.紅棗洗凈去核切碎
3.菊花用清水漂過
4.兩種米混一起淘凈浸泡2小時(shí).放高壓鍋，與花生一起煮.大火煮開，小火悶40分鐘.
5.放紅棗小火煮5分鐘.6.放菊花，枸杞煮1分鐘即可.
6.喜歡甜的可以放些冰糖.
三、花生米豆粥
材料
花生米、大米、黑豆、紅豆、綠豆、薏仁、玉米渣。
做法
1、先把花生米、大米、黑豆、紅豆、綠豆、薏仁和玉米渣混合淘洗干凈，再用清水浸泡30分鐘。
2、上火鍋中加適量的清水燒開，倒入混合米豆用中火煮沸，后轉(zhuǎn)為小火煮熟出鍋。
四、花生紅棗粥
材料
主料：糯米400克
輔料：花生仁（生）100克，棗（干）50克
調(diào)料：赤砂糖10克
做法
1、鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛；
2、然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
很多人都知道芝麻怎么吃，但是真正吃過芝麻葉的人可能很少，芝麻葉可以做成涼拌來吃，這樣可以最大限度的吸收芝麻葉的營養(yǎng)，那么涼拌芝麻葉具體該怎么做呢？
一、涼拌芝麻葉做法：
1、新采摘的芝麻葉洗凈；
2、放入鹽水中浸泡10分鐘；
3、將沖洗干凈的芝麻葉焯水；
4、撈出芝麻葉放入冷水中拔涼；
5、瀝干的芝麻葉改刀切段；
6、加入尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚露、油辣椒、花椒、白糖拌勻幾棵。
二、涼拌芝麻葉怎么做？
原料：
芝麻葉、鹽、尖椒、蒜末、香油、米醋、魚露、油辣椒、花椒、白糖。
做法：
1、新采摘的芝麻葉洗凈；
2、放入鹽水中浸泡10分鐘；
3、將沖洗干凈的芝麻葉焯水；
4、撈出芝麻葉放入冷水中拔涼；
5、瀝干的芝麻葉改刀切段；
6、加入尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚露、油辣椒、花椒、白糖拌勻幾棵。
三、涼拌芝麻葉/更多做法
1.芝麻葉兩大把，放在盆子里面倒入涼水或者開水都行，進(jìn)行浸泡。。時(shí)間最好長一點(diǎn)。。這樣可以泡的開一些。。上面的沙子泥土之類的也容易洗。。我是昨天晚上就泡上了。。
2.浸泡完成之后，進(jìn)行清洗，放在鍋?zhàn)永锩媸箘湃啻陰妆椤？梢匀サ羧~子上的附著物。
3.然后就是下鍋開始煮了。。煮8分鐘左右。這個葉子可以多煮一會。。也不會爛的。。
4.取出過涼水。。。（腸胃不好的人最好是用涼白開，不好容易拉肚子。。）
5.然后撈出來，放一個稍微大點(diǎn)的盆子里，等下拌起來好操作。。對了，水要擠干一點(diǎn)。。。
6.加入各種調(diào)料。。攪拌均勻即可。（如果有條件的話，可以把大蒜搗成泥，味道剛好。。）然后就饃饃吃很不錯的。
牛肉是非常珍貴的食材，牛肉的吃法有很多種，今天推薦大家用牛肉和豇豆炒來吃，這兩種食材的搭配效果非常好，只要懂得正確的做法，加入的調(diào)料剛好合適的話，這道美食是非常好吃的。
一、牛肉炒豇豆的做法
材料
豇豆，蒜，姜，紅辣椒，牛肉，雞精，胡椒粉，料酒，生抽，鹽，淀粉，糖，油。
做法
1.把豇豆切斷放入清水中焯下，然后切成1厘米左右長的豇豆段.
2.牛肉紅辣椒切丁，牛肉提前用鹽，糖，料酒和少許胡椒粉與淀粉味半個小時(shí).
3.油鍋燒熱先放姜蒜爆鍋后放入牛肉丁滑開.
4.然后再倒入豇豆和紅辣椒丁，加入鹽，雞精等調(diào)料一起翻炒熟.
5.勾芡出鍋即可.
二、牛肉炒豇豆/更多做法
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。
1.豇豆去頭尾，洗凈
2.切3厘米長的小段
3.牛肉洗凈
4.牛肉切小片，蔥切粒，蒜切片，干紅辣椒切絲
5.鍋內(nèi)油熱后下辣椒，蔥，蒜，爆香后下牛肉，倒入少許醬油，炒變色
6.下豇豆翻炒片刻后加鹽，花椒粉，醋，炒勻后出鍋裝盤即可
三、牛肉炒豇豆的做法步驟
1、豇豆切段，牛肉和蒜切片，蔥切蔥花
2、鍋中坐底油，下入牛肉、蔥花和花椒面炒至牛肉變色
3、加入適量鹽，翻炒均勻
4、下入豇豆，翻炒至豇豆微微變色
5、依次加入醬油、
6、依次加入醬油
7、和鹽，翻炒均勻
8、加入適量水，蓋蓋悶幾分鐘
9、起鍋前加入蒜瓣，翻炒均勻即可
小竅門
1.做豆類的蔬菜最好加點(diǎn)蒜，防止中毒
2.牛肉炒熟后加鹽是為了防止在之后的炒制過程中變老。
使用的廚具：炒鍋。
對于那些想要減肥的人來說，每天的飲食是至關(guān)重要的，這里為大家推薦青菜沙拉，青菜沙拉所含的能量比較低，吃了能夠有足夠的飽腹感，下面為大家介紹五種減肥青菜沙拉的做法。
一、番茄黃瓜沙拉
番茄中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以幫助提高新陳代謝，對人體的健康非常有幫助。而黃瓜可以有效的降低血脂和膽固醇，這兩種蔬菜搭配起來制成的沙拉具有非常強(qiáng)大的瘦身功效。
把黃瓜和西紅柿分別切片放入容器中，接著淋上少許的沙拉醬就可以了，如果覺得沙拉醬的熱量太高，可以用檸檬汁或者是酸奶代替。
二、蘋果酸奶沙拉
這道蘋果減肥沙拉的做法非常簡單，只要兩分鐘就可以制作完成了。
首先把蘋果洗凈去核，然后切成小塊放在容器中，接著選擇一瓶低脂酸奶均勻的淋在蘋果塊上面，就做成了這道非常低卡的沙拉，喜歡吃果仁的美眉們也可以適當(dāng)?shù)娜錾仙倭孔约合矚g吃的果仁。
三、木瓜枸杞沙拉
木瓜的減肥豐胸功效非常強(qiáng)大，所以很多人喜歡用木瓜來制作各種美味低脂的沙拉。這道瘦身沙拉做法也十分簡單，只需要準(zhǔn)備一個木瓜、少量的蜂蜜和檸檬汁以及一些枸杞就可以了。
首先把木瓜去皮，然后切成細(xì)細(xì)的絲狀，接著把它們浸入檸檬水中停留幾分鐘，檸檬也是一種消減脂肪的圣品，接著再加入一些蜂蜜攪拌調(diào)味，最后把枸杞放進(jìn)去就可以了。這樣，酸酸甜甜的木瓜沙拉就做好了，而且對排便去毒非常的有幫助。
四、蔬果酸奶沙拉
酸奶可以幫助促進(jìn)腸胃的暢通，排出毒素，有效的去除腹部脂肪，在酸奶中搭配其它有營養(yǎng)的水果可以起到更強(qiáng)大的瘦身作用，例如香蕉和奇異果這種營養(yǎng)豐富的水果，搭配上味道純正的鮮奶就可以制成味道和口感都非常棒的水果酸奶沙拉了。
可以任意的選擇自己喜歡的減肥水果及蔬菜，然后切成小塊放入碗中，最后淋上一層低脂酸奶就可以了。
五、金槍魚沙拉
介紹了一些非常清淡的蔬菜和水果沙拉，最后要教給大家一道味道鮮美的金槍魚沙拉。
可以準(zhǔn)備一些蘑菇、蘆筍以及圣女果作為配菜，首先把這幾種蔬菜洗凈切開，然后一同放入熱水中焯一下。接著把它們放入金槍魚罐頭中，撒上少許的沙拉醬就制作完成了。準(zhǔn)備一些生菜，用生菜葉夾著金槍魚沙拉吃味道真是非常棒。
沙拉的熱量低，也美味。想要快速的瘦下來，小編建議三餐以沙拉為主，少吃高熱量的東西，但不是不吃。
香菇和蝦仁都是非常不錯的食材，可以做成很多種美食，這兩者搭配在一起做粥來吃就是非常健康有營養(yǎng)的吃法，香菇蝦仁粥具有很好的滋補(bǔ)功效，那么你知道該如何做出來嗎？
一、香菇蝦仁粥的做法
主料
鮮香菇、深海蝦、油菜、胡蘿卜、雞蛋、大米
輔料
姜、小蔥、鹽、嬰兒醬油、香油
做法
1.因?yàn)闆]想著發(fā)帖，就沒拍下步驟，下次記得。
2.首先，粥鍋里放水，大米洗凈放入，大火煮開一會轉(zhuǎn)小火，多攪動，以免粘鍋，不時(shí)添點(diǎn)水。
3.煮粥的時(shí)候準(zhǔn)備菜，姜片放入粥里，香菇剁碎，胡蘿卜剁碎，油菜剁碎，蝦取出蝦仁，挑出蝦線，剁碎，放嬰兒醬油，淀粉，香油，攪勻，小蔥切末備用。粥里放點(diǎn)鹽，寶寶大了，吃點(diǎn)鹽沒問題，大人覺得淡淡的就可以了。
4.香菇放入粥里，胡蘿卜也放入，燉到粥基本熟了的時(shí)候放入油菜末，也可以用其它綠葉青菜，再加入調(diào)制好的蝦末，最后打入雞蛋碎，放入小蔥末，關(guān)火，雞蛋千萬別煮老了，煮好了，涼涼就可以吃了，香香的！
二、香菇蝦仁粥的做法
1.準(zhǔn)備還材料
2.把米淘干凈放入鍋內(nèi)
3.放適量的水。
4.蓋上鍋蓋，打開粥鍵
5.將粥熬成連稠度
6.放入材料，均勻的攪拌
7.再放入青菜末
8.熬成自己想要的連稠度，加調(diào)味料即可。
三、香菇蝦仁粥/更多做法
1.大米提前浸泡一個小時(shí)，香菇提前泡發(fā)，新鮮的青蝦洗凈備用。
2.香菇切小粒。
3.青蝦去蝦線去殼，備用。
4.奶鍋煮米，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。
5.放入香菇中小火繼續(xù)煮十分鐘。
6.倒入蝦仁，中火煮5分鐘，蝦仁變紅就可以了。
7.加少許鹽調(diào)味。
越來越多的人喜歡吃辣椒的，現(xiàn)在人們制作很多美食都會加入辣椒來調(diào)節(jié)味道，據(jù)介紹，適量吃辣椒對身體健康是有好處的，比如可以增強(qiáng)食欲，能夠促進(jìn)消化等等，辣椒還具有一定的抗菌和殺蟲作用，所以今天推薦大家吃清炒辣椒，下面是詳細(xì)做法。
一、清炒辣椒的做法
主料
200g辣椒
配料
適量油
適量鹽
適量生抽
做法：
1、把辣椒洗凈切片備用。
2、熱鍋放油。
3、倒入辣椒片，翻炒。
4、適量加點(diǎn)清水。
5、炒至快熟，再加點(diǎn)生抽。
6、加鹽調(diào)味即可。
二、清炒辣椒的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材：將辣椒洗凈切塊
2.鍋中倒入少許油，待油熱放入蔥爆香
3.再將辣椒放入鍋中翻炒
4.出鍋裝盤，即可食用。
三、素炒青椒的做法
1.青椒洗凈，去心，切條
2.熱鍋，倒油，熱油
3.把青椒倒進(jìn)鍋里
4.翻炒青椒
5.加點(diǎn)水
6.蓋住鍋蓋煮一會
7.開鍋蓋，加入少許鹽
8.再倒入生抽（倒入一點(diǎn)就行了）
9.調(diào)入味精
10.炒幾下，就出鍋了
四、肉絲炒辣椒
材料
辣椒，肉，蔥，姜，鹽，醬油，糖，醋
做法
1、辣椒洗凈，切絲。肉切絲，蔥、姜洗凈，切絲。
2、鍋中放油，放入姜絲、肉絲、蔥花煸炒出香味。
3、倒入醬油、辣椒，放糖、鹽、醋出鍋即可。
五、辣椒炒雞蛋
材料
主料：雞蛋，輔料：紅辣椒1只，調(diào)料：紹酒（或白酒，啤酒），鹽，油，醬油
做法
1.把雞蛋搗碎，撒一點(diǎn)鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3.翻動蛋液，同時(shí)用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時(shí)間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（喜歡多放一點(diǎn)，酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分），雞精，醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點(diǎn)水，以免把蛋塊煮干。
推薦大家在做雞蛋餅的時(shí)候加入薺菜，這樣的雞蛋餅顏色更好看，營養(yǎng)更豐富，味道也更好，所以色香味俱全，無論是自己在家里做還是做出來賣效果都非常不錯。
一、薺菜雞蛋餅制作步驟
食材明細(xì)：
材料：薺菜、雞蛋、蔥
配料：油、鹽
1，準(zhǔn)備材料：薺菜擇洗干凈。
2，開水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下。
3，攥干水分后，切成碎末。
4，薺菜里打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽。
5，攪拌均勻。
6，平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。
7，一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。
8，切或不切裝盤盛出。
小提示：
◎薺菜是野菜，油一定要稍微多一點(diǎn)，這樣味道會更香。
◎薺菜洗干凈后綽水然后冷凍起來，在沒有薺菜的季節(jié)里，也可以品嘗到。
二、薺菜雞蛋餅的做法
1.將挖來的薺菜洗凈
2.切碎
3.放入碗中
4.放入適量面粉
5.打入雞蛋，放入適量鹽
6.攪拌均勻
7.電餅鐺中放適量油，倒入面糊
8.直到餅變?yōu)榻瘘S色即可
三、薺菜雞蛋軟餅的做法
1.冰箱內(nèi)的冰凍薺菜取出，放入水中解凍
2.解凍后的薺菜用清水沖洗干凈
3.用刀將薺菜切成碎段
4.將雞蛋打入面粉中攪散，放入切好的薺菜、少許鹽、香油，慢慢倒入涼水調(diào)成稀稠狀，調(diào)好的面糊蓋好蓋靜置半個小時(shí)左右
5.平底鍋燒熱后倒少許油，用勺子舀一勺面糊至鍋中間，慢慢晃動鍋身將其攤成圓形，用中小火將餅煎成兩面金黃色
烹飪技巧：
1、為了保持薺菜餅特有的野菜清香，除了放少許鹽和香油，無須添加其他調(diào)味品。
2、烙出金黃色的薺菜雞蛋軟餅，火力不可太大，鍋內(nèi)的面糊不可太厚。
人們喜歡把多種食材搭配在一起炒來吃，今天推薦大家把黃瓜、雞蛋以及木耳搭配在一起炒，這道菜的味道非常好，營養(yǎng)也很豐富，制作的方法也很簡單，下面介紹幾種流行的做法。
一、黃瓜木耳炒雞蛋做法
作料：
黃瓜1根雞蛋2個黑木耳2朵油、鹽、糖、蔥花適量
做法：
1準(zhǔn)備的食材。
2黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎。
3雞蛋打撒。
4熱油滑散雞蛋盛起待用。
5鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6加入黃瓜翻炒。
7加入雞蛋翻炒。
8用鹽生抽調(diào)味即可。（太干可點(diǎn)少許水）
二、做法二
主料：
黃瓜1根木耳10朵
雞蛋2個
輔料：
油、蒜、白糖、鹽、雞精
步驟：
1、將雞蛋打進(jìn)碗中，加入適量的鹽，均勻攪拌
2、將木耳提前用清水泡發(fā)，洗干凈，將水分瀝干，將木耳蒂去掉，撕成一塊塊
3、將黃瓜洗凈，切片備用
4、把大蒜剝好，切成末狀備用
5、把鍋燒熱，倒入適量油
6、待油燒熱后，轉(zhuǎn)至小火，將蛋液打進(jìn)鍋里炒熟
7、將蛋塊搗碎后，盛出備用
8、再起油鍋，油熱之后放入蒜末爆香
9、把木耳放入鍋里，均勻翻炒
10、兩分鐘后，放入黃瓜片，繼續(xù)翻炒
11、翻炒兩三下后加入炒好的雞蛋，倒入適量鹽和雞精
12、均勻翻炒兩下就可以關(guān)火了，然后裝盤，開吃
小貼士：
1、蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，像胡蘿卜菜花的都可以
2、黃瓜不要在鍋里炒太久，容易老
三、黃瓜木耳炒雞蛋/更多做法
1.雞蛋磕入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打散成均勻的蛋液。
2.黃瓜洗凈切薄片。
3.青紅椒洗凈去籽切塊。
4.黑木耳溫水泡發(fā)洗凈。
5.鍋中放油，倒入雞蛋液。
6.用筷子不停劃圈，炒制成小塊后盛起備用。
7.鍋中放油，倒入青紅椒煸出辣味。
8.倒入黃瓜片和木耳大火快炒。
9.加適量鹽調(diào)味。
10.將炒好的雞蛋倒入鍋中。
11.加入適量味精翻炒均勻。
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