雞蛋和白糖可以一起吃嗎 四大常見(jiàn)誤區(qū)
【www.cndadi.net - 老人常見(jiàn)養(yǎng)生誤區(qū)】
雞蛋是日常生活中經(jīng)常會(huì)用到的食材，雞蛋的吃法很多，一日三餐幾乎都可以出現(xiàn)雞蛋這個(gè)食材。正因?yàn)槿绱耍u蛋在日常生活中被錯(cuò)誤使用的幾率也最高。很多習(xí)以為常的做法其實(shí)都是不對(duì)的，例如將雞蛋和白糖一起吃，做成糖水蛋就是一種錯(cuò)誤的食用方法。
一、雞蛋和白糖不可以一起吃
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良作用。
二、雞蛋與豆?jié){不可以一起吃
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三、炒雞蛋不能過(guò)多放味精
雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化鈉，加熱后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新物物質(zhì)——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時(shí)放味精，味精分解產(chǎn)生的鮮味就會(huì)破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時(shí)不宜放味精。
四、產(chǎn)婦不宜多吃雞蛋
產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會(huì)導(dǎo)致肝、腎的負(fù)擔(dān)加重，引起不良后果。食入過(guò)多蛋白質(zhì)，還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、酚等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的毒害很大，容易出現(xiàn)腹部脹悶、頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，導(dǎo)致“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來(lái)計(jì)算。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。
ys630.COm精選閱讀
大家都知道雞蛋是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且雞蛋可以有很多的制作方式。同時(shí)白糖就是生活中人們也是常常見(jiàn)到的，也是富有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大家也知道每個(gè)食物都是有著關(guān)于不能同別的食物進(jìn)行同時(shí)食用的禁忌的，不正確的食用是會(huì)有很多的不好的影響的。所以就有人想問(wèn)下白糖和雞蛋可以放一起吃嗎?
利：
這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開(kāi)成漿狀，然后再用滾開(kāi)的水沖開(kāi)，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個(gè)，打進(jìn)碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開(kāi)水;中熟后即可食用。也可加點(diǎn)糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，開(kāi)水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子進(jìn)侵的防御作用。
開(kāi)水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的去火作用
弊：
早餐中的雞蛋，以每天一個(gè)為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過(guò)可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開(kāi)水沖著喝，雞蛋里有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛(wèi)生的。
開(kāi)水沖雞蛋好不好，現(xiàn)代飲食科學(xué)不太贊同。主要理由是開(kāi)水沖蛋，加熱時(shí)間太短，沒(méi)有能徹底殺滅雞蛋內(nèi)細(xì)菌，尤其是現(xiàn)代很可怕的禽流感病毒。
實(shí)際上雞蛋是可以生吃的。蛋內(nèi)的細(xì)菌對(duì)健康的人體，不太可怕的，一般不會(huì)造成人體疾病。在我國(guó)和發(fā)達(dá)文明國(guó)家都有過(guò)，生吃雞蛋的先例。據(jù)說(shuō)生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)更全面(加熱就會(huì)破壞一些營(yíng)養(yǎng))?？墒牵F(xiàn)代各種疾病細(xì)菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細(xì)菌和病毒。為了安全起見(jiàn)，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
那么開(kāi)水沖雞蛋到底能否可行?筆者認(rèn)為一般情況下不會(huì)發(fā)生疾病，但也不能排除你運(yùn)氣不好，吃了含有大量細(xì)菌的雞蛋(極個(gè)別)，那你一定會(huì)馬上見(jiàn)效(拉肚子)。如果禽流感流行，你應(yīng)該堅(jiān)決不開(kāi)水沖蛋吃，應(yīng)該煮熟煮透再吃。
另外，在民間聽(tīng)說(shuō)雞蛋清對(duì)胃粘膜有一定的保護(hù)作用，開(kāi)水沖雞蛋對(duì)蛋清破壞比較少，可能有些作用吧。
關(guān)于白糖和雞蛋可以放一起吃嗎，大家也知道了這兩種食物放到一起對(duì)于人的身體在有好處的情況下也是有壞處的，如果有需要的用到的營(yíng)養(yǎng)就可以做做冰糖荷包蛋給自己的身體補(bǔ)補(bǔ)，同時(shí)也要注意適量的，過(guò)多的食用對(duì)于身體的副作用還是很大的。
雞蛋由于具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)因其味道鮮美，嫩滑可口，可以和很多其他食材搭配，具有多種多樣的烹飪方法，深受廣大朋友的喜愛(ài)。而白糖又是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，很多人喜歡在粥中加入一些白糖。那么，白糖和雞蛋能一起吃嗎？
答案是能。白糖是在甘蔗中提煉出來(lái)的天然調(diào)料，在做雞蛋的時(shí)候可以適當(dāng)放入糖，來(lái)改變口味，加入白糖一般沒(méi)有毒。而且兩者食物沒(méi)有相克，可以一起食用，使味道變得更加美味，而且這也是一種常見(jiàn)的吃法。
在雞蛋煮熟后，再加白糖調(diào)味，是可以的。但雞蛋和白糖同煮，會(huì)使蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不但不容易被人體消化吸收，而且還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放入攪拌，味道不減。
因?yàn)殡u蛋與糖同煮會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。糖水荷包蛋被人們視為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，
因此說(shuō)，白糖和雞蛋能一起吃。而且白糖具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用白糖有助于提高人體對(duì)鈣的吸收，兩者一起食用，只要不同煮，就能對(duì)人體發(fā)揮積極的作用。
白糖和醋是可以在一起喝的，它有一定的調(diào)理保健身體的作用，比如說(shuō)具有一定的美容養(yǎng)顏的作用，另外還有很好的寧心安神的效果，在減肥期間也可以喝一點(diǎn)白糖泡醋，能夠達(dá)到減肥的作用，另外再降低血壓，促進(jìn)膽固醇降低方面也有一定的作用。我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
白糖和醋可以一起喝嗎
1、美容護(hù)膚， 因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿?，它有很?qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚，頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。
2、促進(jìn)睡眠。
3、解暑，緩解口干，解毒。
4、補(bǔ)充熱量，降低血壓。
5、促進(jìn)人體吸收，助消化，軟化血管，降低血脂和血液粘稠度，降低膽固醇的。
6、促進(jìn)新陳代謝，排毒，美容護(hù)膚的功效。
哪些人不宜多食醋
1、醋過(guò)敏者及低血壓者忌用
食醋會(huì)導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
2、空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
4、潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜
醋不僅會(huì)腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。
5、在服西藥者不宜
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
6、服堿性藥者不宜
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。
7、在使用抗菌素藥物者不宜
使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。
8、“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜
中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
有些人在吃雞蛋的時(shí)候，由于雞蛋沒(méi)有什么味道，難以下咽，所以搭配很多其他食材一起吃。白糖是人們很喜歡的一種食物，而且熱量比較低。有些人在吃早餐的時(shí)候，總是把雞蛋和白糖一起吃，這樣可以增加雞蛋的甜味，增進(jìn)自己的食欲，達(dá)到快速做早餐的效果。那么，雞蛋與白糖能一起吃嗎？
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成一種不易被人體吸收的物質(zhì)，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用，所以白糖和雞蛋最好不要一起食用。
2、白糖不能和哪些食物一起食用？
白糖不能和茶一起食用，因?yàn)樘菚?huì)抑制茶中清熱解毒的效果。
白糖不能和海蜇皮一起食用，因?yàn)椴灰司么妗?/p>
3、雞蛋不能和哪些食物一起食用？
3.1、柿子。因?yàn)樵诔酝觌u蛋后吃柿子，輕則會(huì)得食物中毒，重則就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)急性腸胃炎還有肺結(jié)石現(xiàn)象的方法。通常情況下，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
3.2、鱉肉。吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
3.3、鵝肉、兔肉。如果一起同吃就會(huì)引起腹瀉，也就是人們常說(shuō)的拉肚子，因?yàn)橥萌庑院?，雞蛋是微寒，兩種食物一起食用，很容易產(chǎn)生反應(yīng)，加重對(duì)腸胃的刺激，從而引起腹瀉。
3.4、豆?jié){。雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
飲食對(duì)于人們的生活是非常重要的，同時(shí)美食也是最吸引人們的。筍是一種人們熟悉的食物，能夠有很多的制作方法。制作好吃的筍是人們喜歡的，但是飲食應(yīng)該注意適當(dāng)?shù)慕Y(jié)構(gòu)搭配。因?yàn)橛械氖澄锎钆湓谝黄鸩贿m合。那么筍可以和雞蛋一起吃嗎？
1、竹筍可以和雞蛋一起吃嗎
當(dāng)然可以了。這兩個(gè)都是生活中常見(jiàn)的食物,沒(méi)什么相克的,正常吃就好!而且竹筍炒雞蛋的功效也是相當(dāng)豐富哦。
2、吃竹筍的注意事項(xiàng)
一般人均可食用。
過(guò)敏體質(zhì)的人過(guò)量食用會(huì)影響健康,其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食;15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃;脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍;春筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食,另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
為防止出現(xiàn)過(guò)敏,吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn),如有反應(yīng),馬上停止;如沒(méi)有反應(yīng),可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜,要先用開(kāi)水把筍燙5~10分鐘,然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜肴無(wú)澀感,味道更鮮美。同時(shí),吃筍時(shí)盡量不要和海魚(yú)同吃,避免引發(fā)皮膚病。
3、竹筍的食療價(jià)值
3.1、開(kāi)胃健脾: 竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
3.2、寬胸利膈、通腸排便: 竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。
3.3、開(kāi)膈消痰: 竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
3.4、 增強(qiáng)機(jī)體免疫力: 一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品,殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
竹筍炒肉的做法
1、將凈豬通肌片成薄片,切成4厘米長(zhǎng),0.3厘米寬的絲,放入水30克,雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、濕玉米粉,拌均勻,打上筋(如打不上筋滑油時(shí)會(huì)脫漿)放入冷藏冰箱2~3小時(shí),將冬筍切成比肉絲略細(xì)一點(diǎn)的絲,放入沸水鍋里焯一下,放入涼水泡一會(huì)兒,控凈水分待用。
2、鍋置火上,(熘鍋,將鍋燒熱滴點(diǎn)油倒出,再放涼油,這樣不沾鍋)放植物油燒至五成熱,將肉絲(注:肉絲在冷藏冰箱取出在常濕下夏天放1小時(shí),冬天2~3小時(shí),春秋1個(gè)半小時(shí)左右),下鍋滑油,用手勺推開(kāi),待肉絲挺身變白色時(shí),立即倒入漏勺瀝油(注:如肉絲變白色時(shí)不及時(shí)出鍋瀝油就會(huì)影響菜肴的口感)。取一只小碗放入醬油、水、精鹽、濕生粉、味精,兌成碗汁。
3、在原鍋余油中,放入姜末、冬筍絲略煸,倒入肉絲、碗汁顛翻幾下,淋上芝麻油起鍋裝盤,撒上蔥末即成。
竹筍對(duì)于人體的好處
1、很多人意識(shí)不到的是,竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對(duì)減肥者來(lái)說(shuō),是一種很好的選擇。
2、竹筍另一個(gè)重要的保健功效是幫助減肥,因?yàn)樗胸S富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。此外,高纖維成分還幫助消化,治療便秘,因此對(duì)消化系統(tǒng)健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。
3、竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此,消費(fèi)竹筍對(duì)保持血壓健康有幫助。
4、竹筍的保健功效還包括抗氧化特性,它對(duì)預(yù)防癌癥,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風(fēng)險(xiǎn)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)一直把竹筍作為一種草藥成分用于治療膽囊造成的痙攣。
5、對(duì)于希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來(lái)說(shuō),竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費(fèi)竹筍與減少“壞膽固醇”有關(guān),因此它可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
生活中大多數(shù)人都很喜歡早餐的時(shí)候吃雞蛋，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，基本一個(gè)雞蛋就可以提供人體所需要的一天的能量。但是雞蛋內(nèi)的高蛋白會(huì)與一些食物想克，如果吃完雞蛋后再吃了與其相克的食物就會(huì)導(dǎo)致人體吸收不到雞蛋的營(yíng)養(yǎng)元素，嚴(yán)重的還好食物中毒。但大多數(shù)食物是可以與雞蛋一起吃的，今天先給大家介紹黑豆可以與雞蛋一起吃嗎?
能一起吃。但最好別放到睡前，睡前不易吃蛋白質(zhì)食品，會(huì)給胃的消化增加負(fù)擔(dān)，影響休息，一般早上吃最好，能補(bǔ)充一天的能量和營(yíng)養(yǎng)。
小提示：以下食物不能和雞蛋一起吃
1、 柿子
在生活中有許多人都喜歡在吃完雞蛋之后在去吃一個(gè)柿子，其實(shí)這是非常不好的一個(gè)飲食習(xí)慣。因?yàn)樵诔酝觌u蛋后吃柿子，輕則會(huì)得食物中毒，重則就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)急性腸胃炎還有肺結(jié)石現(xiàn)象的方法。通常情況下，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
2、 糖
很多媽媽們都知道在烹飪雞蛋的時(shí)候是好不放味精或者而是雞精來(lái)提鮮的。但你或許還不知道的是雞蛋也同樣不能和白糖一起食用。 很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
在我們的日常生活當(dāng)中雞蛋和牛奶是最為常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，雞蛋當(dāng)中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和高蛋白，不僅可以補(bǔ)充人體饑餓感也可以很快補(bǔ)充人體能，長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)人的抵抗力等，對(duì)身體非常好，雞蛋的做法有很多，也可以當(dāng)做主食來(lái)吃，口感香醇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么牛奶可以和雞蛋一起吃嗎？接下來(lái)就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
? ?雞蛋搭配牛奶,本來(lái)是很多人喜愛(ài)的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒(méi)有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)妨礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
? ?眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營(yíng)養(yǎng)的“寶庫(kù)”。從取名的角度來(lái)說(shuō)，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
? ?很多營(yíng)養(yǎng)專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會(huì)產(chǎn)生副作用和害處。
? ?以上文章中所講述的就是牛奶可以和雞蛋一起吃嗎詳細(xì)介紹，牛奶當(dāng)中含有鈣物質(zhì)和一些草酸元素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是老少皆宜的食品，牛奶也可以加入粥里當(dāng)中寶寶的輔食對(duì)寶寶的身體非常好，而雞蛋其中也有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有很大的幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋和白糖可以一起吃嗎 四大常見(jiàn)誤區(qū)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人常見(jiàn)養(yǎng)生誤區(qū)”專題。
