7種食物與雞蛋相克，同吃有中毒的危險！
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“7種食物與雞蛋相克，同吃有中毒的危險！”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋的營養(yǎng)價值很高，是很多人的早餐必吃食物之一。很多男性朋友同房后也用之來補(bǔ)充能量。它可以修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。但是也有很多食物是不能和雞蛋一起吃的，輕致腹瀉，重則中毒，你知道嗎？
1.雞蛋與柿子相克
與雞蛋同食，輕則食物中毒，導(dǎo)致上吐、下瀉、腹痛，重則會導(dǎo)致急性腸胃炎或肺結(jié)石。
2.雞蛋與菠蘿相克
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。www.cndadi.net
3.雞蛋與糖精相克
糖精與雞蛋同食時，雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康產(chǎn)生不良作用.
4.雞蛋與豆?jié){營養(yǎng)相沖
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
5.雞蛋與消炎藥相克
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入，切記不要在吃雞蛋后吃藥。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響。
6.雞蛋與鵝肉相克
因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
7.雞蛋與茶葉相克
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
Ys630.com相關(guān)知識
雞肉富含營養(yǎng)，常被用來進(jìn)補(bǔ)。單吃雞肉不僅味道不好，而且又腥又膩，所以烹調(diào)雞肉時需要加入一些其它的食物來增味、解膩、除腥，其中以下幾種食物與雞肉相克，是不能與雞肉同吃的。
不能與雞肉同吃的食物
1.雞肉與鯉魚相克：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
2.雞肉與李子相克：食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3.雞肉與菊花相克：食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
4.雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
5.雞肉與大蒜相克：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
6.雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
7.雞肉與芥末相克：這兩種食物如果同食后，會傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
8.雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。
9.雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。
10.雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
11.雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。
12.野雞與鯽魚相克：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜合食（指同煮），因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
雞肉的食譜推薦
1.香茅豉油雞
香茅，蔥，姜準(zhǔn)備好，放入鍋中，上面再放洗凈的雞。調(diào)好生抽，老抽，糖，倒在雞身上，加一大碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火收汁即可。
2.香辣鄉(xiāng)村小炒雞
把油燒熱，雞塊放進(jìn)去炸至微黃（期間烹進(jìn)料酒三次）放醬油上色；把小青椒和木耳，姜絲蒜片倒進(jìn)去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽；加一點(diǎn)點(diǎn)水，燜一會4、出鍋前把紅辣椒圈放進(jìn)去，關(guān)火，翻幾下即可。
3.蔥油雞
將雞里外充分洗凈；生姜拍破，用3根蔥打成結(jié)；把大蔥切段對剖，香蔥切成段，一點(diǎn)蔥葉切成花；在深鍋內(nèi)燒寬水，加入生姜、蔥、花椒煮開后放入雞肉翻炒。
4.豆瓣醬燒雞塊
雞塊兒洗凈（盡量把血水充分洗凈）；起油鍋，蔥姜蒜、八角、香葉爆香；放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些）；放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；點(diǎn)入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已經(jīng)有很充分的鹽分）；倒入開水（不要太多）；蓋蓋大火燉15分鐘；開蓋快速翻炒至充分收汁，即可享用啦。
雞蛋富含豐富的膽固醇，一個雞蛋就蘊(yùn)含著一個成年人一天的膽固醇量。紅糖可以幫助人們驅(qū)寒，活血化瘀。紅糖雞蛋也是生活中比較常見的吃法之一，紅糖雞蛋可以在給人們補(bǔ)充營養(yǎng)的同時又可以滿足愛吃甜品的人的口腹之欲。但是大家都知道食物相克原理，害怕紅糖與雞蛋相克，下面就為大家解答雞蛋紅糖同吃中毒嗎?
1、糖基氨基酸化合物，也叫“糖化蛋白”。糖化蛋白是蛋白質(zhì)中賴氨酸的氨基部分與還原糖的羰基在無酶的條件下發(fā)生反應(yīng)，形成的產(chǎn)物。這種物質(zhì)在人體內(nèi)就存在，尤其是糖尿病病人。在人體內(nèi)，“糖化蛋白”是個壞東西，它與糖尿病和多種慢性病都有關(guān)聯(lián)，特別是晚期糖基化終產(chǎn)物更糟糕。食物中的蛋白質(zhì)與糖類在高溫、油炸等烹調(diào)過程中也會產(chǎn)生“糖化蛋白”，雞蛋和紅糖也不例外。
2、糖化蛋白其實(shí)普遍存在于日常的食品之中，但不同食品中的含量卻相差甚大。比如，我們喜歡吃的牛肉、黃油、各種不新鮮烹調(diào)油等一系列富含油脂的食物，一般含有較高的糖化毒素，這是由于脂肪氧化后可以產(chǎn)生大量活性羰基，加速糖化蛋白的產(chǎn)生。例如，煎牛排中的含量高達(dá)10058kU/100g，燒烤的雞皮中是18520kU/100g，煎培根中居然高達(dá)92577kU/100g。而且，通常來說，脂肪含量比較高、烹調(diào)溫度比較高的食物所含的糖化蛋白含量更高。因此，為了減少食物中糖化蛋白的攝入，我們要少吃高脂肪的食物，多吃一些蔬菜并適量食用低糖水果，這樣有助于減少糖化蛋白的攝入，同時對控制體內(nèi)糖化蛋白的產(chǎn)生也有積極的作用。
3、食物中的糖化蛋白并不會有害
雖然人體內(nèi)產(chǎn)生的糖化蛋白對健康很糟糕，但是，食物中的糖化蛋白卻并不清楚。目前科學(xué)界認(rèn)為，食物中的糖化蛋白產(chǎn)物并不會對健康有很大影響，因?yàn)樵谙乐?，蛋白質(zhì)會被分解，糖基也會被切下來，人體不會吸收進(jìn)去。所以，我們并不需要太擔(dān)心食物中產(chǎn)生糖化蛋白，雞蛋和紅糖完全可以一起吃。
我們都知道食物相克之說，而據(jù)研究表明，此種說法并不是沒有道理，有些食物是不能同吃，否則可能造成健康影響，在我們的日常飲食中，千萬要注意哦。
蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
很多美女MM都喜歡吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜中富含的胡蘿卜素能夠防止皮膚粗糙增強(qiáng)免疫功能與骨骼的生長。醋，減肥圣品，可以減肥排毒，治療失眠。但是醋與胡蘿卜一起吃，醋的酸性會破會胡蘿卜中的胡蘿卜素。所以，各位在吃胡蘿卜的時候要盡量避免食用醋，讓吃到營養(yǎng)能夠被身體更好的吸收。
大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和。
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283～472毫克。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c，同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋苈楸悦?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會促進(jìn)胃酸的分泌，使?jié)兗又?。尤其是檸檬，酸性較強(qiáng)，pH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
愛美的MM請注意了，香蕉和馬鈴薯同食會導(dǎo)致面部生斑哦!馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機(jī)鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時，兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致面部生斑。不過，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑。
本文導(dǎo)讀：大家感冒時常會煮姜湯驅(qū)寒，女性補(bǔ)血也會喝生姜紅糖水，可見姜在我們生活中起著重要的作用。但是吃生姜也有一些禁忌，生姜不能和7種食物同吃。
生姜是廚房常見的一種調(diào)味料，大家都知道生姜有驅(qū)寒的作用，但是你知道生姜不能和什么同吃嗎？
1、生姜不能和生魚同吃
在做有關(guān)魚的料理的時候放生姜就是為了去除魚本身的腥味的，但是要是在魚還是生的時候就放生姜很容易影響生姜去腥的作用。要注意做魚的時候放生姜應(yīng)該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。
2、生姜不能和狗肉同吃
狗肉和生姜是屬于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特別是對于身體陰虛內(nèi)熱的人來說，一起吃生姜和狗肉很容易導(dǎo)致身體上火。如果還是想要放些生姜，只要適量還是可以的。
3、生姜不能和韭菜同吃
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。
4、生姜不能和芹菜同吃
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?，影響口感?/p>
5、生姜不能和酒同吃
生姜不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。生姜和酒都屬于溫?zé)?、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過于燥熱還可能引起便秘。
6、生姜不能和兔肉同吃
兔肉是屬于性寒的食物，而生姜溫?zé)?，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉。所以烹煮兔肉的時候不宜放生姜。
7、生姜不能和馬肉同吃
生姜不能和馬肉一起吃。馬肉是屬于性辛冷的食物，能夠溫經(jīng)壯陽，而生姜是辛溫食物，能夠發(fā)汗解表。兩者搭配一起吃不僅不能發(fā)揮相應(yīng)的作用，還可能引起身體不適。
氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，略加調(diào)料拌為涼菜。但是并不是所有的的菜都適合涼拌食用的。
小心中毒！這7種菜別涼拌吃
氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，略加調(diào)料拌為涼菜。但是并不是所有的的菜都適合涼拌食用的，你知道有哪些菜不適合涼拌嗎?
第1類：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
第2類：芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。
第3類：含草酸較多的蔬菜
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。
第4類：新鮮黃花、木耳
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃;干黃花用冷水發(fā)制較好。
第5類：含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。
第6類：扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時若沒有熟透，會引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。
第7類：馬齒莧等野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
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? ?雞蛋是我們平時經(jīng)常吃的，早點(diǎn)我們會做煎蛋、荷包蛋等等，雞蛋的做法很簡單，一般花樣也不少，雞蛋能和很多蔬菜搭配，當(dāng)然雞蛋給我們的身體帶來的營養(yǎng)很高，每個人一天只要吃兩顆雞蛋營養(yǎng)就能夠達(dá)到，吃多了我們身體也吸收不了，那么雞蛋有沒有什么不能一起吃的食物呢？我們一起來看看雞蛋與什么食物相克呢？
? ?雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
? ?雞蛋+豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
? ?雞蛋+牛奶 :牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運(yùn)輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
? ?雞蛋+白糖同煮 :很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
? ?這樣我們就對雞蛋與什么食物相克有了了解，其實(shí)雞蛋我們吃的最多，有時候會比肉吃的還多，我們知道了雞蛋不能和什么一起吃之后，就可以避開那些食物，以免給自己和家人的身體帶來很大的影響，雞蛋的營養(yǎng)價值很高，用途也挺廣，所以學(xué)會怎么吃很重要。
唐代即有“茶藥”（見唐代宗大歷十四年王國題寫的“茶藥”）一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷?？梢?，茶就是藥，并為藥書（古稱本草）所收載。但近代的習(xí)慣，“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑。 由于茶葉有很多的功效，可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥，所以，茶不但是藥，而目是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的：“茶為萬病之藥”。
平時喝茶該注意的小問題，因?yàn)椴枞~會與一些食物相克，應(yīng)該注意的是：
1、茶和白糖
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。
如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。
2、茶與雞蛋
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
3、茶與酒
不少人酒后都愛飲茶，想達(dá)到潤燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效，但這對腎臟是不利的。
因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
4、茶與羊肉
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。
所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應(yīng)等2—3小時再飲茶
5、茶與藥
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。
如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
因?yàn)樗幬锓N類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無害。
6、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
大家常常會看到明明是夏季的蔬菜或水果而冬季卻有賣，這可能是不法商販做了點(diǎn)手腳，又或是自己買了質(zhì)量不好的蔬果，這些食物非常容易讓人中毒！下面我們來看看冬季吃哪些食物容易中毒。
冬季易讓人中毒的食物
1.草莓
中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會影響人的正常生長發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等。
2.西瓜
超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。
3.白菜
大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等，嚴(yán)重的會出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應(yīng)避免蔬菜在高溫下長時間堆放。
4.馬鈴薯
發(fā)芽馬鈴薯含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方；燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。
5.甘蔗
霉變甘蔗毒性非常強(qiáng)，進(jìn)食2—8小時后會出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴(yán)重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%，目前尚無有效治療措施。
6.葡萄
一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。
7.香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖系統(tǒng)也有危害。
冬季蔬果購買建議
1.有些蔬菜經(jīng)過催熟，果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡，買的時候要多留意。吃時可以通過光照、削皮、水燙、爆炒等辦法，清除其中的殘毒。
2.如果冬天禁不住種類眾多的反季節(jié)蔬菜的誘惑，也最好多選擇洋蔥、胡蘿卜、茄子等，這類蔬菜中農(nóng)藥殘留物較少，盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜。
3.盡量多從市場上購買新鮮食物自己做，少購買成品。成品食物一般都不可避免地會經(jīng)過反復(fù)加工，營養(yǎng)成分容易遭到破壞，同時也難以保證新鮮，甚至可能含有有害的添加物。
食物中毒常見的原因
1.生熟交叉污染。
2.食品貯存不當(dāng)，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。
3.經(jīng)長時間貯存的食品食用前未徹底加熱。
4.食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、發(fā)芽馬鈴薯（土豆）、河豚等。
5.從業(yè)人員帶菌污染食品。
6.進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品。
7.作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程或生長環(huán)境中，受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染，如瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)。 ? ? ? ? 8.食品在加工過程中受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染，如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用。
9.食品中含有天然有毒物質(zhì)，在食品加工過程中沒有完全去除，如沒有燒熟燜透的扁豆。
溫馨提醒：冬季可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，特別是紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。
生姜是廚房常見的一種調(diào)味料，大家都知道生姜有驅(qū)寒的作用，但是你知道生姜不能和什么同吃嗎？下面就讓小編給大家詳細(xì)的介紹一下吧！
1、生姜不能和生魚同吃
在做有關(guān)魚的料理的時候放生姜就是為了去除魚本身的腥味的，但是要是在魚還是生的時候就放生姜很容易影響生姜去腥的作用。要注意做魚的時候放生姜應(yīng)該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。
? 2、生姜不能和狗肉同吃
狗肉和生姜是屬于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特別是對于身體陰虛內(nèi)熱的人來說，一起吃生姜和狗肉很容易導(dǎo)致身體上火。如果還是想要放些生姜，只要適量還是可以的。
3、生姜不能和韭菜同吃
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。
4、生姜不能和芹菜同吃
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?，影響口感?/p>
5、生姜不能和酒同吃
生姜不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。生姜和酒都屬于溫?zé)?、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過于燥熱還可能引起便秘。
6、生姜不能和兔肉同吃
兔肉是屬于性寒的食物，而生姜溫?zé)?，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉。所以烹煮兔肉的時候不宜放生姜。
7、生姜不能和馬肉同吃
生姜不能和馬肉一起吃。馬肉是屬于性辛冷的食物，能夠溫經(jīng)壯陽，而生姜是辛溫食物，能夠發(fā)汗解表。兩者搭配一起吃不僅不能發(fā)揮相應(yīng)的作用，還可能引起身體不適。
近日，在微博盛傳螃蟹和西紅柿同吃相當(dāng)于熬制砒霜，在網(wǎng)絡(luò)驚起網(wǎng)友“呼聲一片”。對此，專家表示，中毒的可能性在現(xiàn)有生態(tài)環(huán)境及日常飲食的條件下不太可能發(fā)生。
隨著吃螃蟹季節(jié)的到來，關(guān)于各種吃螃蟹的禁忌也在坊間流傳，近日一則螃蟹和西紅柿同吃相當(dāng)于熬制砒霜的微博廣為流傳，聲稱螃蟹中含有五價砷，遇到西紅柿中的維生素C后被還原成三價砷，也就是常說的砒霜。
隨著這條微博的廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，網(wǎng)友們紛紛表達(dá)自己的疑問和驚訝。就此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，在實(shí)驗(yàn)室里，維生素C有可能使五價砷轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘院軓?qiáng)的三價砷，但在飲食上要達(dá)到這個效果很不容易。首先，要吃幾公斤被嚴(yán)重砷污染的螃蟹，之后維生素C為一次性服用500毫克以上，也就是一次性攝入5斤以上西紅柿才有中毒可能性，顯然這種可能性在目前生態(tài)環(huán)境和日常飲食中是不太可能的。
針對有網(wǎng)友提出，多次同時食用螃蟹和西紅柿等維C含量豐富的蔬果，是否會出現(xiàn)累積反應(yīng)的問題，朱毅進(jìn)一步解釋，不是一次食用的話，不會產(chǎn)生足夠反應(yīng)的量，況且海產(chǎn)品中也沒有那么高濃度的砷。
花椒是日常飲食中調(diào)料的必需品，尤其是火鍋、燉菜、炒菜都離不開花椒。花椒還具有驅(qū)寒的功效，尤其是體寒虛弱患者，生活中食之，可散寒除濕，解胸悶郁結(jié)，但花椒也不是所有人都適合，尤其是胃火旺、肝火盛者要少食或不食。那么除了這些，還應(yīng)注意哪些呢？
1.有礙銅吸收的食物
銅是制造血液中紅細(xì)胞的重要物質(zhì)之一，它參與體內(nèi)多種金屬酶的組成。人體缺銅可引起鐵代謝紊亂、貧血、缺氧、骨骼病變、發(fā)育遲緩，由于鋅、銅比值的增大，干擾膽固醇的正常代謝，導(dǎo)致冠心病的發(fā)生。缺銅又可引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂，造成各種各樣的心肌病變。銅多存在于動物肝臟、菠菜、魚類等食物中，如果把它們和含鋅量較高的食物（瘦肉等）混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。食糖過多也會降低含銅食物的營養(yǎng)價值，另外，含銅食物與番茄、大豆、柑類混食后，食物中的維生素C也會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用。
2.有礙鐵吸收的食物
鐵是細(xì)胞的組成部分，能幫助身體將氧運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)，嚴(yán)重缺鐵會引起貧血。鐵在黑木耳、海藻類、動物肝臟中含量比較多，進(jìn)食這類食物同時飲用含有鞣酸的咖啡、茶、紅酒等，就會降低人體對鐵的吸收。
3.甲殼類食物與含維生素C類食物相克
維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)物質(zhì)。而甲殼類食物，特別是小蝦和對蝦含有高濃度的五價砷化合物。五價砷化合物是無毒的，但若服用大劑量維生素C，可以使五價砷轉(zhuǎn)化為有劇毒的三氧化二砷，俗稱砒霜，砒霜中毒可以致死。因此，食用甲殼類食物不能服維生素C。
4.吃高蛋白食物后不要立即飲茶
長期以來，人們在吃完肉食、蛋類、海味等高蛋白食物以后，總習(xí)慣于立即飲茶助消化。近年來，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，這種做法是不科學(xué)的。因?yàn)?，茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)，可使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)潴留的時間，不但易形成便秘，而且還會導(dǎo)致有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)更易被人體吸收，危害人體健康，所以，吃高蛋白食物后，不宜立即飲茶。
5.有礙鈣吸收的食物
鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。鈣多含于牛奶、蝦皮與含豐富維生素的食物中。如與黃豆、菠菜、莧菜、韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
6.有礙鋅吸收的食物
鋅是多種蛋白質(zhì)和酶的重要組成部分，對身體生長和創(chuàng)口愈合很重要。鋅多含于瘦肉、魚、牡蠣、谷類食物中，與高纖維質(zhì)的食物同時進(jìn)食，就會降低人體對鋅的吸收能力。
花椒雖好，但并非人人皆宜。像陰虛火旺、胃火上蒸、肝火上炎，痰熱阻肺等，正在上火的人如果食用花椒，將會誘發(fā)咽喉腫痛、牙齦紅腫、口苦口臭、胃熱泛酸、皮膚瘡瘍、急躁易怒、咯痰黃稠、大便干結(jié)、小便黃赤等癥狀，特別是容易導(dǎo)致口舌生瘡。故平時愛上火的人，飲食上一定要少用花椒。
說起鯉魚，相信大家都不陌生。鯉魚是我們經(jīng)常吃的一道美味的菜，做法也是有很多種，有人喜歡紅燒，有人喜歡清蒸，也有人喜歡做湯。不管采用何種做法，都要記得鯉魚的相克食物以及食用鯉魚的禁忌。下面，就讓我來為大家詳細(xì)的介紹下與鯉魚相克的食物有哪些吧。
? ?鯉魚是人們非常熟悉的一種魚類食品。 鯉魚的營養(yǎng)價值較高。據(jù)測定，每100克魚肉中含蛋白質(zhì)20克、脂肪1．3克、糖類1．8克、鈣6．5毫克、磷407毫克、鐵0．6毫克，并含有多種維生素、組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等。另外，還含有揮發(fā)性含氮物質(zhì)、揮發(fā)性還原性物質(zhì)、組胺以及組織蛋白酶等成分。因此，鯉魚營養(yǎng)豐富，頗有藥用功能。
? ? 鯉魚與咸菜相克。魚類的肉屬于高蛋白食品，咸菜在腌制過程中，其含氮物質(zhì)部分轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，當(dāng)咸菜與魚一起燒煮時，魚肉蛋白質(zhì)中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)，可引發(fā)消化道癌，所以魚與咸菜不宜配食。
? ? ?鯉魚與甘草相克，同食會中毒。 鯉魚與南瓜相克，同食容易中毒，可以用黑豆解毒。鯉魚與赤小豆相克，赤小豆甘酸咸冷，消水腫利小便，解熱毒，散惡血；而鯉魚亦能利水消腫。二者同煮，利水作用更強(qiáng)。 鯉魚不可與豬肝、葵菜、犬肉同食，食后身體不適。鯉魚不可合犬肉食之?！币蝓庺~氣味甘平，利水下氣，除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶，與狗肉同食，二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，二者營養(yǎng)功能不同，可能產(chǎn)生不利于人體之物質(zhì)，故不宜共食，更不宜同烹。 ?
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? ?凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性langchang、支氣管哮喘、小兒zhaxi、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及changyang者慎食。
? ?以上內(nèi)容就是我為大家介紹的與鯉魚相克的食物，大家都了解了嗎？希望大家在三餐中不妨嘗試做次鯉魚，不過要避免與上述食物同吃。與此同時，吃鯉魚過后，也要隔段時間再吃水果或者是喝牛奶，避免引起腸胃不適，祝您吃的健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《7種食物與雞蛋相克，同吃有中毒的危險！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生必吃十種食物”專題。
