冰凍榴蓮怎么做好吃
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榴蓮是生活中的常見水果,榴蓮的吃法有很多,冰凍榴蓮就是其中一種,很多人想知道冰凍榴蓮怎么做好吃。其實(shí)冰凍榴蓮的做法很簡(jiǎn)單,只要注意冰凍時(shí)間,榴蓮的口感就會(huì)非常好。
1.準(zhǔn)備好一個(gè)榴蓮,切了榴蓮,把一半肉剝出來,準(zhǔn)備好保險(xiǎn)膜,榴蓮放在保鮮膜上,榴蓮用保鮮膜包裹好,放入保險(xiǎn)盒,然后放入冰箱冷凍4-5個(gè)小時(shí),去掉保鮮膜即可。
2.把榴蓮去皮,把榴蓮穿簽,給榴蓮串套袋,冷凍二十四小時(shí),脫袋,注意,榴蓮一定要套袋,不套袋會(huì)黏在冷凍室上。
3.從超市買一個(gè)剝好的榴蓮回來,一時(shí)半會(huì)兒吃不完,就可以冰凍著慢慢吃(如果整個(gè)放進(jìn)冷凍,要吃的時(shí)候解凍麻煩,二來也吃不完一整個(gè))。用小勺把榴蓮?fù)诔梢恍K一小塊分開擺盤,全部擺好盤后,放進(jìn)冰箱冷凍著,想吃的時(shí)候拿一粒含嘴里。冰鎮(zhèn)過的榴蓮更好吃,沒有剛買回來那么甜膩,口感像冰淇淋。榴蓮冷凍后一掰就取下來了,很方便,而且入口即化,不用擔(dān)心解凍的問題。
4.榴蓮冰凍營(yíng)養(yǎng)是不會(huì)流失的哦!一般來說,水果冷藏是不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成份的,加熱的話是會(huì)使一些營(yíng)養(yǎng)成份發(fā)生變化,轉(zhuǎn)化成其它的成份.放入冰箱前一定要密封好以免竄味。
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有一種青白色的小魚在生活中還是非常多見的,這種魚就是鱈魚,主要生活在四川地區(qū),屬于一類淡水魚。它的肉吃起來有一種十分嫩滑的感覺,而且當(dāng)中富含了大量的油質(zhì),因此被人成為“江中珍品”。在很多家庭當(dāng)中都儲(chǔ)存著雪魚,只不過是冰凍的。那么,冰凍雪魚怎么做好吃?
材料
鱈魚2塊,花椒30粒,八角2顆,桂皮一小塊,干淀粉5湯匙(75克),清水100ml,料酒1湯匙(15ml),紅燒醬油3湯匙(45ml),生抽1湯匙(15ml),開水400ml,鹽1/4茶匙(1克)
做法
1)將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出,放在室溫環(huán)境中自然解凍,不要放在水里解凍,尤其是開水里解凍。
2)把解凍后的鱈魚,用水沖洗,并去除魚鱗,瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3)干淀粉放入碗中,加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸邸Ⅳ~排放入碗中,正反兩面都裹上一層水淀粉。
4)鍋中倒入油,大火加熱,待油8成熱時(shí),放入魚排,雙面煎到魚肉變色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。
5) 倒入紅燒醬油,再倒入開水沒過魚的表面,攪勻后大火煮開,調(diào)成中火蓋上蓋子,繼續(xù)煮7分鐘。
6) 打開蓋子,調(diào)入鹽攪勻,改成大火,將湯汁收濃即可。
麻辣雪魚的做法
雪魚去雜洗凈,里面的黑皮要去凈哦,切成2公分左右的段,水淀粉泡好,大要要不少淀粉,要稠點(diǎn)的,把你的雪魚放到里面能掛上白色的漿而稍下滴最好,
準(zhǔn)備一只大碗,倒入醋,如果是米醋的話要一碗左右,糖加到醋的一半那么多,放適量的鹽,味精,番茄醬,攪勻,再放入辣椒面少許,蒜切片,也放到碗汁里,嘗嘗,要酸甜適口就行了。
鍋上熱油,六成熱時(shí)把雪魚塊一個(gè)個(gè)放入,定型后翻炸到金色,成熟撈出
等油到八九成熱時(shí),再倒入復(fù)炸一次,炸至色金黃而皮酥,用勺磕有啪啪的聲音時(shí)撈出
鍋留底油,把碗汁倒入炒至沸開,把炸好的魚塊倒入,把湯汁掛勻就好了。還有,湯不要多,如果做一盤雪魚的話,一大碗汁就足夠了,還有炒的時(shí)間一定要短,不然魚塊的酥殼就會(huì)回軟的。
我們平時(shí)吃螃蟹的時(shí)候,是一定要吃活的螃蟹,死螃蟹是不能吃的,吃死螃蟹是會(huì)引起中毒的,而且還可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀,影響人身體健康,螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,螃蟹在平時(shí)的吃法也是非常多的,像冰凍之后的螃蟹如何制作好吃,這是很多人平時(shí)比較關(guān)心的問題,下面介紹冰凍螃蟹的做法。
冰凍螃蟹怎么做好吃?
一、清蒸。將凍螃蟹洗干凈,身體表面撒上一些鹽,然后螃蟹周邊放一些蔥白和生姜,然后高溫蒸熟,蒸熟了以后,沾著醋吃味道特別鮮美。
二、油炸螃蟹,使用大量的食用油,油加熱以后螃蟹下鍋,中間添加一些食鹽和醬油,味道也是非常的鮮美。
凍螃蟹怎么解凍
1、冷水化凍
凍螃蟹采用冷水化凍法,把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方,這樣化凍比較快。
對(duì)于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品,應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。
應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。
2、用鹽水解凍
如果來不及放入冰箱冷藏室,可將螃蟹放在鹽水里徹底解凍。
這是因?yàn)?,鹽水可以加速冰的融化,而且不會(huì)滋生細(xì)菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
3、加醋解凍
還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中,也可以加快解凍速度。
4、微波爐解凍
在用微波爐解凍時(shí),一定要用最低檔,而且要逐步加熱。
一開始要先加熱兩分鐘左右,然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間,直到完全解凍。
溫馨提示
切忌一開始就加熱10分鐘。冷凍后的螃蟹不如新鮮的好吃,冷凍后的螃蟹肉中水分就會(huì)結(jié)晶膨脹而刺破細(xì)胞壁。解凍后這些水分就會(huì)隨著加熱而流失,就會(huì)感覺螃蟹的肉質(zhì)明顯發(fā)柴了。所以螃蟹最好不要冷凍,盡量一次吃完,吃不完蒸熟后0-4度冷藏,盡快吃掉。但再吃的時(shí)候一定加熱徹底,因?yàn)楹ur比較容易被微生物污染,味道也沒直接煮的鮮美。
冰凍雞爪只是一種食材,我們可以將它解凍之后制作成各種美味的食物,比如泡椒雞爪、鹵雞爪或者鹽焗雞爪等,這些雞爪的做法都是大家比較喜歡吃的,所以我們建議大家可以來了解冰凍雞爪的制作方法,而且冰凍雞爪含有很多的膠原蛋白,是可以很好的起到緩解皮膚衰老的效果以及軟化血管的。
材料
冰凍鳳爪(雞爪),泡椒,泡姜,泡野山椒,花椒,紅蘿卜,芹菜,洋蔥,泡菜鹽,白酒,白砂糖。
做法
第一步
鳳爪解凍后洗凈,將指甲剪掉,切成兩半。燒一鍋清水,先將鳳爪煮。撈出,瀝干。
第二步
另起一鍋清水,放多多的泡菜鹽(一定不能少),然后放入切成小塊些的泡椒、泡姜、泡野山椒、幾片紅蘿卜、一根芹菜、幾片蔥、幾顆花椒,煮開。撒入一點(diǎn)白酒和一點(diǎn)白砂糖。將煮好的鳳爪放進(jìn)去,泡上一天,入味就可以吃了。
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時(shí),還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
2.日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
我們知道,海鮮大多是要吃新鮮的,一是味道好,二是新鮮的更安全。但是,如果是冰凍鮑魚怎么做好吃呢?做鮑魚時(shí)要除掉腥味,解凍后放入沸水中煮一會(huì),之后再放入高湯中燜,這樣做出即美味又不失營(yíng)養(yǎng)。做冰凍的鮑魚時(shí),一定要注意不要用熱水解凍,放入常溫的水中解最好。
一、怎么做冷凍鮑魚好吃
1.將鮑魚洗干凈,放入沸水中略燙至兩分熟,放入料酒除腥味,撈出瀝干水分。
2.坐鍋點(diǎn)火待油熱,放入姜蔥蒜,再加入醬炒香后,依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉,再加入高湯;
3.把鮑魚放入湯內(nèi)燜幾分鐘,待入味后盛出,在鍋內(nèi)剩余的少許湯汁內(nèi)加入淀粉和蔥花,淋在鮑魚上即可食用。
二、冷凍鮑魚怎么吃
第一步:解凍
給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中,任其自然地慢慢化開。記住,千萬不要用熱水或溫水,否則就不鮮了。
第二步:刷洗
把解凍好的鮑魚刷洗干凈,然后把殼與肉分離開,腸子去掉不要。殼洗凈,肉用細(xì)鹽搓洗干凈,再用清水沖洗干凈。
第三步:拍打
用刀面在鮑魚肉兩面拍打,讓肉質(zhì)自然松軟。
第四步:烹調(diào)
處理好的鮑魚加蛋白、酒等調(diào)味料拌腌過后,就可快炒或白灼等,口感很不錯(cuò)。最簡(jiǎn)單的吃法是,將鮑魚解凍之后用雞湯小火煮十分鐘就可以吃了。
三、炒鮑片
原料: 鮑魚、蔥、姜、干辣椒、糖、生抽。
做法:鮑魚切片。切片后洗凈, 用開水過一下,這樣的做法是為了炒的時(shí)候不會(huì)出水。起油鍋,姜蔥辣椒,然后放鮑魚炒,放佐料。注意時(shí)間,鮑魚容易老,一收汁就可以起鍋了。
龍蝦是很好的一種食材,但是龍蝦的價(jià)格很昂貴,一般我們只有在節(jié)日當(dāng)中才會(huì)吃到這個(gè)菜品。因此我們?cè)谂腼冞^程當(dāng)中應(yīng)該掌握正確的烹飪方法,這樣可以體現(xiàn)出龍蝦的價(jià)值,而且在吃龍蝦的時(shí)候有很多注意事項(xiàng),避免造成消化道疾病的影響,對(duì)健康產(chǎn)生影響。那么,冰凍龍蝦怎么做最好吃?
一、原料:澳龍、蛋清、淀粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。
二、做法:1.先放在涼水里面讓它自己解凍。
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷;
3、從中段至尾部分成八塊(我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉);
4、再將頭部切開成十六快(不是為了平分,而是為了入味);
5、將切好的澳龍用蛋清,淀粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋;
6、所有澳龍煎完后,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開后將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時(shí)出鍋,裝盆上桌。
三、建議:那么大個(gè)的龍蝦,從中間豎著剖開,肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦后背的黑線,如果有,最好挑出來不吃的。然后就是蘸著上面弄好的調(diào)料吃了。
澳洲龍蝦的吃法還是有很多種,比如清蒸或者紅燒,效果一樣的好吃,需要提醒的是澳洲龍蝦雖然好吃但也不要吃太多了,另外就是在吃龍蝦的時(shí)候不要與一些相克的水果一起吃,避免引起中毒,其次就是過敏體質(zhì)的朋友們最好要先少食一點(diǎn)然后等觀察半小時(shí)后。
牛肉是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物,而且吃起來口感還非常不錯(cuò)。只不過有的時(shí)候牛肉吃起來比較堅(jiān)硬,主要原因就是不到火候。牛肉的吃法是非常多的,除了炒牛肉之外,燉牛肉也是非常不錯(cuò)的選擇,再加幾個(gè)柿子進(jìn)去,味道非常不錯(cuò)。那么,冰凍的牛肉用什么方法做才最好吃呢?
1、冰凍牛肉做成紅燒牛肉好吃。
2、需要準(zhǔn)備的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2個(gè),植物油2湯匙,鹽1/2茶匙,干辣椒3個(gè),香葉4片,桂皮1塊,蔥1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,紅燒汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(燉煮時(shí)間因個(gè)人愛好軟硬度大概掌握在25-30分鐘內(nèi)。)
3、具體步驟如下:
(1)將牛肉解凍并清洗干凈。
(2)然后根據(jù)自己的喜好,將牛肉切成塊狀。
(3)將牛肉放入鍋中,并加入足量的清水。
(4)放入姜片、花椒和大料。
(5)然后開火,煮至沸騰。
(6)煮沸之后,再將我們剛才鍋中的牛肉撈出,用溫水沖洗干凈放入容器中。
(7)鍋里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮,炸香。
(8)之后再將我剛才存放的牛肉放入鍋中,反復(fù)翻炒并加入蔥、姜、蒜。
(9)等炒了一會(huì)兒過后,我再倒入醋和紅燒汁入味。
(10)將牛肉移至鑄鐵鍋內(nèi),加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時(shí)左右。
(11)半小時(shí)后,加入適量鹽,繼續(xù)再燉一小時(shí)左右,至牛肉軟爛,關(guān)火后加入味精即可。
(12)之后就可以出鍋了。
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