煮好的鵝蛋能放幾天呢？
春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“煮好的鵝蛋能放幾天呢？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
而旦的烹煮可以給我們帶來非常多營(yíng)養(yǎng)美味的食物，但是要注意煮好的鵝蛋不能夠留著太長(zhǎng)的時(shí)間，如果沒有吃完的話，要放到冰箱里面去保存，盡量不要吃過夜的鵝蛋。
1、煮熟的鵝蛋可以過夜，建議放冰箱里保存。
2、 鵝蛋表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
3. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
4. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
5. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；
6. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
7. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
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雞爪的存放
雞爪最好趁新鮮制作成菜,一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,食用時(shí)取出后自然化凍即可。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)功效
1.雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,適當(dāng)攝取不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。
2.雞爪富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。
3.雞爪能提供必需脂肪酸。
4.雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
5.雞爪增加飽腹感,同時(shí)富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡的功能。
6.雞爪富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪的做法
醬雞爪
材料:
雞腳數(shù)只,豆豉1-2匙,紅辣椒(切碎)2支,蒜蓉適量,麥芽糖,白醋,蠔油,醬油各1大匙,老抽適量。另外就是糖,味精,和鹽。
做法:
1.把鳳爪放入加有白醋,麥芽糖的水中煮一會(huì)兒,然后撈起。
2.用熱油炸,炸到雞腳完全泡起,雞皮與骨頭完全剝離3.把蒜、紅辣椒、豆豉炒香,調(diào)好調(diào)味料,就是用醬油,耗油味精等調(diào)的,然后和風(fēng)爪一起蒸個(gè)30分鐘左右就好了 !
酸辣雞爪
材料:
雞腳一斤,蒜米2兩,香油少許,白糖,米醋,醬油,辣椒醬,鹽做法:
1.雞腳洗凈,對(duì)半斬開。
2.鍋中燒熱水,下料酒姜塊和雞腳,煮10-15分鐘,雞腳煮熟透即可。
3.把煮好的雞腳放進(jìn)冰水里激一下,這樣雞腳才會(huì)脆口,而且表面的膠質(zhì)會(huì)被洗掉。
4.準(zhǔn)備一個(gè)大碗,把蒜米剁碎,調(diào)入白糖,米醋,醬油,辣椒醬,鹽,香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均,蓋上保鮮膜腌上半天以上,其間記得多給雞腳翻翻身 。
泡椒雞爪
1.選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2.將雞爪從中間剁成兩半。
3.煮湯 將蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4.將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒,鹽煮三十分鐘。
5.將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪),把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽。
6.將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
注意事項(xiàng):
1.泡椒最好買奇峰牌(280ml),可以做兩斤。
2.此菜冬天做比較好,因?yàn)槌叵卤确旁诒淅镒龀鰜淼暮贸浴?/p>
3.不要用塑料容器放,這樣不好吃而且愛壞。
4.最好用沙鍋煮,這樣味道好吃。
鹽焗鳳爪
材料:
1.雞鳳爪200克 2.粗海鹽500克 3.姜汁酒、蔥、白鹵水。
做法:
1.將鳳爪洗凈、去甲,再用白鹵水浸透;
2.蔥切成段,與少許姜汁酒拌勻與碗內(nèi);
3.沙紙掃油,將浸透的鳳爪用姜汁酒、蔥拌勻,然后用沙紙包好,蓋上海鹽;4、將海鹽蓋好的鳳爪置于焗爐內(nèi),以250℃焗40分鐘后即可食用。鮮味秘笈:原汁原味,入口溢香,別具田園味。
五香雞爪
做法:
1.雞爪15-20個(gè) (兩個(gè)人的份量),去爪尖,切成兩半。 鍋里放水,燒開,把雞爪放入水中焯一下, 3-5分鐘后,出鍋瀝干水份。
在此需要注意的一點(diǎn)是,瀝干水份后的雞爪會(huì)粘在一起,所以不要忘了用筷子把雞爪撥散,這樣,可以防止雞爪破損,而且在下鍋后也更好翻炒,使味道更均勻。
2.就需要準(zhǔn)備一些佐料了:小尖椒一抓(愛吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成兩半,蒜頭半個(gè)去皮切塊,生姜一塊去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量。 材料準(zhǔn)備好后,放一邊備用,開始做雞爪了。先鍋放火上燒熱,倒入花生油,油溫?zé)釙r(shí)把蒜和姜放入鍋中炒一炒,再放入雞爪一起翻炒。
3.等雞爪爆出香味后,可以把辣椒,桂皮,八角,茴香等一起放入炒,加入少許鹽,翻炒幾分鐘。這時(shí)候的雞爪開始變得香味撲鼻,但是并沒有熟,如果繼續(xù)炒的話就要粘鍋了,所以要放入一些水煮一煮,會(huì)更入味,煮的時(shí)候,水的份量平過雞爪即可,這樣煮出來的雞爪比較脆。
(如水放得太多,湯不容易煮干,雞爪就比較爛)
4.再加入一些老抽(老抽可以增添味道,還可以使雞爪色澤更美觀),拌勻,然后把鍋蓋上蓋子,武火煮至湯開(煮的過程中應(yīng)多翻動(dòng)幾次),轉(zhuǎn)中火,煮至湯將干時(shí),再加入適量鹽調(diào)味。
5.熄火,起鍋。 就這樣,一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了。嘗一嘗,嗯……真是又香又辣又爽!
虎皮鳳爪
原料:鳳爪500克。
調(diào)料:ok醬20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,蔥姜20克,糖2克,味精1克,檸檬酸少許,胡椒粉0.1克,黃酒2克,茴香1只,湯500克,清油15克(實(shí)耗)。
做法:
1.剪去雞爪尖,拆去爪上大骨,洗凈,放冷水鍋中燒開,煮5分鐘取出再洗凈、瀝干。
2. 油燒熱,放入雞爪,炸至金黃色,皮起皺時(shí)撈出,放冷水中泡至皮漲發(fā)。 3,鍋中放湯、ok醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪,燒開后盛入碗中上籠蒸酥,取出放鍋中加入味精,滴上幾滴檸檬酸,收緊汁水后裝入煲中燒熱即成。
辣雞爪
做法:
1.雞爪洗凈,剪去“指甲”,放到冷水鍋里煮開,沖去浮沫。
2.鍋熱少許油,放一大匙辣醬,一些姜末。倒入雞爪翻炒,放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時(shí)候,加一點(diǎn)老抽醬油,比較多的糖,加水沒過雞爪。大火煮開,小火燉熟,起鍋的時(shí)候,大火收汁,裝盤。
注:許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的,可是,油炸也無利于健康,對(duì)這一步跳過不練了。
白云鳳爪
原料:冰鮮雞爪1斤、姜1大塊、紅椒半個(gè)。
調(diào)料:白醋1碗、白砂糖1/2碗、鹽1湯匙、水2碗、米酒1湯匙。
做法:
1.冰鮮雞爪買回來洗干凈后,剪去指甲;
2.先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,鹽1湯匙,水2碗放入鍋內(nèi)煮開。放涼后,放入冰箱冷藏;
3.雞爪放入冷水鍋內(nèi),放一湯匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要沒過雞爪,用中火煮開后馬上熄火,將雞爪撈出;
4.提前一天用冰格冷凍一些冰塊(用的水應(yīng)是涼開水),開始做的時(shí)候把冰塊室溫融化成冰水,將煮好的雞爪馬上放入冰水中浸泡半小時(shí);
5.然后將雞爪和半個(gè)紅椒切片后,放入煮好并冷藏過的糖醋汁里浸泡;
6.將雞爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小時(shí)以上再吃。
豆芽是豆類培育的“芽菜”，不但味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是屬于“活體蔬菜”，人吃了以后可以清熱解毒，還可以利尿，補(bǔ)充人體維生素，還對(duì)口腔潰瘍等有緩解的作用，豆芽菜一般保存時(shí)間比較短，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要放時(shí)間長(zhǎng)了，豆芽放冰箱能放幾天呢?接下來我們來看看吧。
一.豆芽放冰箱能放幾天
豆芽的缺點(diǎn)是不能隔夜，所以最好買來當(dāng)天就吃完，如果需要保存，則可以將購(gòu)買的豆芽原封不動(dòng)地封在袋子里或裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天 。
豆芽功效
二.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克豆芽中含有蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纖維1克，維生素主要有維生素B族元素和維生素C和E，微量元素主要為鈣，磷，鐵等。
1.氨基酸：植物蛋白對(duì)于人體來說屬于比較難以消化吸收的蛋白質(zhì)，但豆芽中的蛋白質(zhì)經(jīng)過了轉(zhuǎn)化，大部分已經(jīng)分解成氨基酸，這類屬于人體合成蛋白質(zhì)的直接來源，補(bǔ)充蛋白比直接食用豆子好很多。
2.維生素C：豆芽中維生素C的含量比黃豆中明顯會(huì)增加很多，這類物質(zhì)是強(qiáng)效的抗氧化劑，能幫助清除人體內(nèi)的自由基，延緩皮膚的衰老。
三.功效作用
1.治療口腔潰瘍
豆芽有解毒清熱的功效，豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。
2.防癌抗癌
豆芽中富含葉綠素，可有有效分解致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防直腸癌和其他癌變，對(duì)于有不良生活習(xí)慣的人，經(jīng)常吃吃豆芽，防癌抗癌功效頗佳。
3.明目
豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥，經(jīng)常食用，可有效改善視力。
4.美容減肥
豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消脂排便，再加上豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養(yǎng)顏的女性，可以時(shí)常吃點(diǎn)熱量低的豆芽。
5.開胃消食
豆芽新鮮脆嫩，可口多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪時(shí)加些許的醋爆炒，不僅可以防止維生素的流失，還可有效的開胃消食，促進(jìn)消化液分泌，增加食欲。
6.強(qiáng)身健體
豆類食物中都含有大量的蛋白質(zhì)，而且大部分都是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，豆芽在發(fā)芽過程中將綠豆中的很多蛋白質(zhì)成分進(jìn)行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質(zhì)的吸收，因此，食用豆芽能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，對(duì)機(jī)體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強(qiáng)體力和免疫力。
7.潤(rùn)腸通便
豆芽在發(fā)芽過程中便會(huì)纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高，食用豆芽能改善飲食中葷素比、粗細(xì)比，增加對(duì)膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對(duì)食物的消化，同時(shí)在胃腸道內(nèi)能充分吸水，有潤(rùn)滑糞便的作用，對(duì)改善便秘也有一定的幫助。
8.保濕護(hù)膚
水分生物的基礎(chǔ)，任何生命體都離不開水，人體中的60%以上都是水分，秋冬季節(jié)，空氣干燥，人體水分流失比較嚴(yán)重，豆芽中是綠豆在吸收泡發(fā)之后發(fā)的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱為活性水，因此食用豆芽有很好的補(bǔ)水作用，對(duì)預(yù)防皮膚的干燥有一定的效果，適合秋冬季節(jié)食用。
木耳是一種在人們的廚房中比較常見的食物，使用木耳，是可以制作出多種多樣的食物的。當(dāng)然，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分可觀的，可以調(diào)節(jié)人體的心腦血管系統(tǒng)，對(duì)于人的全身性健康而言，是有著很大的促進(jìn)作用的。但是泡發(fā)的木耳并不能長(zhǎng)期存放。那么，泡好的木耳可以放幾天呢？
一、常溫放置大概一天左右
如果大家常溫放置的話，大概就能夠存放一天左右，超過了這個(gè)時(shí)間段就不能夠吃了，因?yàn)槌^這個(gè)時(shí)間段木耳當(dāng)中的有些物質(zhì)與空氣當(dāng)中的有些物質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一定的病毒和病菌，如果我們?nèi)梭w服用的話，會(huì)對(duì)我們的腸胃系統(tǒng)和其他器官造成很大的威脅，所以說大家常溫放置一天左右就必須要進(jìn)行服用。
二、冷藏大概兩三天
很多人都喜歡把泡發(fā)后的木耳放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷藏，這個(gè)冷藏的時(shí)間大概就是兩三天，能存放個(gè)兩三天左右也比較不錯(cuò)，但是必須要注意及時(shí)的進(jìn)行服用，如果不能夠及時(shí)的進(jìn)行服藥，也會(huì)影響到我們?cè)俅畏玫目谖秲海蛘哒f會(huì)影響到這個(gè)木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們自身是沒有任何幫助的。
三、冰凍時(shí)間較長(zhǎng)一些
如果大家選擇的是冰凍的話，冰凍的時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)一些，大概存放一個(gè)星期左右也沒有任何的問題，但是在冰凍的時(shí)候，我們要注意冰箱不要斷電冰箱，一旦斷電的話，也會(huì)影響到這個(gè)木耳的質(zhì)量，以及它的保存日期，希望大家在泡發(fā)木耳之后，能夠及時(shí)的來進(jìn)行使用，這樣才能夠保障它的營(yíng)養(yǎng)存留才能夠，保障它的營(yíng)養(yǎng)攝入。
上面就為大家介紹了木耳在排放之后可以存放多久的介紹了，大家也是很好的知道了木耳泡發(fā)之后哪些存放方式比較好了，不同的存放方式對(duì)于保存時(shí)間的影響非常大，所以大家盡可能要早點(diǎn)食用。
芒果是很多人愛吃的水果，芒果有利于消化，芒果中含有加芒果甙元素，這種元素可以抗脂質(zhì)過氧化跟保護(hù)腦神經(jīng)元的效果，果農(nóng)為避免芒果在運(yùn)輸中受到損壞，因此會(huì)摘比較生硬的芒果，這樣我們買的芒果會(huì)沒有熟透，需要捂幾天才能熟透，芒果幾天能放熟呢？接下來我們來看看吧。
一.芒果采摘下來的的時(shí)候多久才可以吃。
芒果屬于熱帶水果，需要存放在一定的溫度（攝氏30度左右，最好略高于30度）才能成熟或成熟得更快；千萬(wàn)不能放在冰箱（因?yàn)橐坏┓诺奖涞葴囟鹊偷牡胤?，那么芒果就不?huì)再成熟，直到它爛掉為止），若想更早吃上成熟的芒果，可以在芒果旁邊放若干個(gè)蘋果，會(huì)加速芒果的成熟；
另外請(qǐng)?jiān)?小時(shí)左右檢查一次，變軟的就取出享用了，萬(wàn)一有過熟的馬上取出；
若已經(jīng)可以食用的一下子吃不完，可以暫時(shí)存放在冰箱保鮮區(qū)（必須已經(jīng)成熟可以食用的哦），但時(shí)間不宜過長(zhǎng)；
二.對(duì)芒果過敏的人群，可以讓他人按以下步驟操作：
把芒果立起來從中間沿著果核的邊緣切開，再把切開的半邊橫放著按經(jīng)緯線劃開（不要?jiǎng)澠破ぃ?，然后用小叉取出中間的小塊果肉放進(jìn)嘴巴（過敏人群不要接觸到皮膚與嘴唇），照樣可以享用。
三.保存過程
1.把生硬的芒果裝在一個(gè)紙箱里。
2.拿一個(gè)蘋果放進(jìn)紙箱內(nèi)，想要更快催熟就放兩個(gè)。把紙箱放在溫度比較高的地方，蓋好蓋子。
3.每天都要檢查一下，拿出顏色變黃的芒果捏捏，要注意變軟的程度。不夠軟的話接著捂。
4.大約四五天左右熟得就差不多了，挑捏著很軟、顏色又很黃的準(zhǔn)備吃。
5.另外注意，在芒果根部如果出現(xiàn)黑斑了，就是要腐爛了，趕緊吃掉。
6.把芒果從中間沿著核兩側(cè)切開，分成三部分，用刀把果肉橫豎劃幾下，向上一翻，就可以容易的吃了。
四.注意事項(xiàng)
香蕉也可以用，但是香蕉容易腐爛。
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們的口味越來越挑剔，很多朋友也已經(jīng)不滿足于一些家常菜了，他們都會(huì)尋找一些稀奇古怪的食物。因此近幾年來海鮮也就越來越受到人們的喜愛和認(rèn)可，而很多朋友也喜歡蒸一些螃蟹來吃，因?yàn)轶π分泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么蒸熟的螃蟹能放幾天呢?針對(duì)這個(gè)問題，接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去看看。
一、熟蟹保存
首先，大閘蟹煮熟以后最好當(dāng)天吃完，不要保存。因?yàn)樾伏S熟了之后很容易變質(zhì)，大閘蟹的蟹肉含水分子較多長(zhǎng)時(shí)間的放置會(huì)導(dǎo)致水分流失，從而喪失大閘蟹本身的美味。如果是香辣大閘蟹的話，外圍包上一層油脂可以保護(hù)水分不被流失。而且，煮熟之后的大閘蟹再次保存會(huì)導(dǎo)致口感降低。而且存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。
其次，萬(wàn)一吃不完的話，剩下的該如何保存
一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，而且存放到冰箱之前要用保鮮膜包起來，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
最后，不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，一般來講，存放超過5天的大閘蟹就不宜再食用。因此，螃蟹宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要存放。
二、活蟹保存
1、碎木屑保存：陽(yáng)澄湖大閘蟹都是用碎木屑儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)模览砗芎?jiǎn)單，因?yàn)樗槟拘寄７潞＿吷匙拥慕Y(jié)構(gòu)，能同時(shí)儲(chǔ)存較多的水分和空氣。可以保證大閘蟹的存活時(shí)間和鮮美的味道。
2、白天保存：一般來講，陽(yáng)澄東畔的大閘蟹生命力是很強(qiáng)的，購(gòu)買回家后，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂，然后再放入冰箱中儲(chǔ)存，一般放上一周都不會(huì)出現(xiàn)死蟹的現(xiàn)象，保存溫度約為5℃，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)大閘蟹交易網(wǎng)。因此冬季也可以放置生鮮臺(tái)上(下面鋪少許冰)，2-3小時(shí)噴水一次即可。
3、晚上收存：放置保溫箱內(nèi)，用沾濕的泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側(cè)邊需開孔保持通風(fēng)。如果不多的話,可以把腳解開用一個(gè)器物存放,蓋好。把活蟹放在冰箱的保鮮盒里，不用加水一般放上一周左右都不會(huì)有問題。不過建議還是盡早吃掉，畢竟大閘蟹也會(huì)隨著存放時(shí)間的推移而變瘦。而且一定要記住，不要放在冰箱的冷凍層，冷凍了大閘蟹會(huì)死掉的，死蟹有毒，是一定不可以再吃的。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了蒸熟的螃蟹能放幾天的疑問，在此我衷心希望有這方面疑慮的朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣才能對(duì)螃蟹有更深刻的認(rèn)知和了解。當(dāng)然我想提醒大家的是，螃蟹蒸熟了立即吃這才能夠保存體內(nèi)的純度和鮮度，同時(shí)也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失。
生板栗只要保存得當(dāng)，能夠放很久，對(duì)于熟板栗來說，應(yīng)該盡快吃完，放的時(shí)間越長(zhǎng)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越低，一般來說可以放到冰箱里面冷藏，但是最好不要超過3到4天，當(dāng)然熟板栗也可以用風(fēng)干保存的方法，這樣里面的水分會(huì)逐漸減少，保存的時(shí)間相對(duì)能長(zhǎng)一些，我們來看下這方面的內(nèi)容。
板栗能放幾天
1、若是用自然風(fēng)干的辦法保存熟板栗，建議在兩三天之內(nèi)吃完，因?yàn)榻?jīng)過短時(shí)間風(fēng)干的熟板栗中還是含有一些水分，因此還是比較容易滋生細(xì)菌引起發(fā)霉。
2、冷藏熟板栗，建議不要超過4天，由于冷藏層中的環(huán)境還是比較濕潤(rùn)，容易致使熟板栗潮濕出現(xiàn)霉點(diǎn)，而如果將熟板栗放在冰箱冷凍室，由于低溫干燥，所以一般可以保存30天。
熟板栗怎么保存
1、風(fēng)干保存：若是氣溫較低，可以選擇一個(gè)相對(duì)通風(fēng)、干燥的地方，將煮熟的板栗逐個(gè)攤開，自然風(fēng)干，蒸發(fā)掉一些水分，有利于保存。
2、冰箱保存：將煮熟的板栗用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏室中，同樣也可以放進(jìn)冷凍室，保存效果更好，并且儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng)。
熟板栗保存可以抽空嗎
可以。 熟板栗在真空包裝的環(huán)境下，熟板栗中的細(xì)菌、有害微生物基本上很難生存，并且真空處于無氧環(huán)境;不利于產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，熟板栗不容易被氧化，能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期，因此熟板栗可以抽空保存。
熟板栗可以冷凍一年嗎
不建議冷凍一年。 熟板栗放置冰箱可以延長(zhǎng)保存期，但是最好在兩個(gè)月內(nèi)吃完，雖然冰箱冷凍層里溫度很低，但是還是存在一些細(xì)菌，因此若是將熟板栗長(zhǎng)時(shí)間冷凍，還是可能滋生細(xì)菌，導(dǎo)致熟板栗發(fā)霉變質(zhì)，致使保存得好沒有變壞，口感也會(huì)很差，因此不建議將熟板栗冷凍一年。
有些時(shí)候人們?cè)谧龊镁G豆湯之后，當(dāng)天喝不完，倒掉又怪可惜，就可以放入冰箱里冷藏起來，那么綠豆湯能放幾天呢?一般來說任何一種做熟的湯或是粥，都是不能放太長(zhǎng)時(shí)間的，容易變質(zhì)，吃了之后就會(huì)出現(xiàn)腹瀉腹痛等現(xiàn)象，而且對(duì)貯存的溫度也有一定的要求，對(duì)此還是要正確認(rèn)識(shí)的。
在零上5度-10度的范圍內(nèi)，一般可以存放3天，當(dāng)然這也是最好的存放時(shí)間，如果超出這個(gè)時(shí)間，綠豆湯會(huì)變得不新鮮，生長(zhǎng)出一些對(duì)人體有害的微生物，再久就會(huì)徹底酸掉。這種情況如果冷藏可以保持一周以上沒有問題的。建議不要保存很長(zhǎng)時(shí)間的。有可能會(huì)有細(xì)菌污染的。
綠豆湯的功效：
一、喝綠豆湯，可以清熱解暑消暑
綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點(diǎn)綠豆湯有利于解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當(dāng)喝點(diǎn)就可起到一個(gè)祛暑的作用。[2]
二、促進(jìn)食欲
由天氣候炎熱的的關(guān)系，夏季很容易會(huì)有食欲不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂等元素不僅能補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還可起到一個(gè)興奮神經(jīng)的作用，從而促進(jìn)食欲。
三、清除體內(nèi)毒素
綠豆本身就具有綠豆的作用，同時(shí)臨床表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個(gè)預(yù)防夏季高發(fā)皮膚病蕁麻疹的作用。促進(jìn)身體健康。
四、保護(hù)心血管健康
眾所周知綠豆中含有的多糖成份具有增強(qiáng)血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個(gè)促進(jìn)血脂平衡，從而保護(hù)心血管健康。再者這種球蛋白和多糖還具有促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇分解的作用，因此可減少人體對(duì)膽固醇的吸收，從而起到一個(gè)預(yù)防三高的作用。
上文中對(duì)綠豆湯能放幾天給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了，炎熱的夏天本身就放不住東西，因此如何一次性喝不了，可以少做點(diǎn)，即便是放入冰箱里冷藏，也不要超過一周，這樣才不會(huì)讓自己的健康受到威脅。
煮熟的食物的保質(zhì)期是多久，這也是我們?cè)谌粘Ｉ钪兴仨氷P(guān)注的一個(gè)問題，食物存放過久而食用對(duì)人體的影響是否很壞，當(dāng)你在生活中有什么食物食用不完，是不能長(zhǎng)期存放，哪怕是放在冰箱內(nèi)，那也是有期限的。我們今天要為大家提到的重點(diǎn)是煮熟的豬肝能放幾天這個(gè)問題。
如果是北方，放在室外，零度左右的話，放四五天可以，如果鹽水煮的話，鹽放的多的話可以放更長(zhǎng)一點(diǎn)，但是要隔一兩天就要煮一次，最好盡快食用，
豬肝一般使用新鮮的比較好，不要隔幾天再用，會(huì)影響口味或引起中毒的。也可以煮熟后保存，放在冰箱里倒是可以放上幾天的。
豬肝
豬肝性味甘、苦，溫，歸肝經(jīng)。豬肝含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，較多的維生素A、B1、B2、C，菸酸等，能補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。可用于血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣等癥的治療。
豬肝
性味：甘苦、溫。
歸經(jīng)：入肝。
功效：補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目，通乳。
主治：血虛，面色萎黃，浮腫，夜盲，兩目昏花，肌體消瘦，乳汁缺乏，血虛閉經(jīng)。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、豬肝200克，切口裝入柏子仁10克，蒸熟食，治經(jīng)閉。
豬肝是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點(diǎn)看，豬肝味甘苦、性溫，具有補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目之功，故有“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”之美稱。豬肝不僅是物質(zhì)代謝的重要器官，也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場(chǎng)所。某些有毒物質(zhì)，隨血液進(jìn)入肝臟后，生成比原來毒性低的物質(zhì)，然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。因此，豬肝中會(huì)積累代謝產(chǎn)生的毒素，如果不徹底清洗，可能會(huì)對(duì)健康造成危害。
煮熟的食物是不能存放過久的，特別是對(duì)于很多節(jié)儉的老年人，她們沒有這些生活常識(shí)，認(rèn)為食物丟掉浪費(fèi)，會(huì)一直食用一些放置過期的食物。使病菌進(jìn)入體內(nèi)，生病了也不知道是怎么回事。為了家人的健康，這些生活小知識(shí)切不可輕視，要多關(guān)心身邊人的飲食，營(yíng)造一個(gè)健康的家庭。
很多人一到了夏季的時(shí)候都喜歡自己做酸奶來喝，因?yàn)樽约鹤龅乃崮滩粌H僅好吃，還特別的有營(yíng)養(yǎng)，自己做的酸奶還特別的健康和衛(wèi)生，但是另外一個(gè)問題來了，就是人們?cè)谧隽怂崮讨髤s不知道如何來存放才是最好的，如果不懂得存放的話，那么酸奶很快就會(huì)變味，而自己做的酸奶到底能當(dāng)幾天呢?
專家介紹說，目前市場(chǎng)上銷售的液態(tài)奶主要是 巴氏消毒奶(即殺菌奶) 和 超高溫消毒奶(即UHT滅菌奶)。前者是指將鮮奶加熱到75℃到80℃溫度下,瞬間殺死致病微生物，保留有益菌群，充分保持鮮奶的營(yíng)養(yǎng)與鮮度，其 優(yōu)點(diǎn) 是對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞少， 缺點(diǎn) 是保存時(shí)間短。后者是指在135℃到150℃的溫度下，進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長(zhǎng)的微生物和芽孢，其 優(yōu)點(diǎn) 是牛奶可在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間， 缺點(diǎn) 是高溫破壞了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(IDF)的研究數(shù)據(jù)，用UHT滅菌法生產(chǎn)的牛奶中維生素、氨基酸的損失率，乳清蛋白的變性率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于巴氏殺菌法。
消費(fèi)者如何區(qū)別兩種奶? 牛奶不是保存越久越好，保質(zhì)期 7天以內(nèi) 的袋裝、新鮮屋、玻璃瓶等產(chǎn)品屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的 巴氏消毒奶 ，需要冷藏;保質(zhì)期 30天以上 的 袋裝 、 無菌磚 、 無菌枕 包裝的產(chǎn)品就屬于UHT滅菌奶，無需冷藏，也就是通常說的常溫奶。專家建議在條件許可的情況下，市民還是應(yīng)該喝新鮮的有營(yíng)養(yǎng)的巴氏消毒奶。在冷藏條件不成熟，比如需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存或長(zhǎng)途旅行，那么UHT牛奶就是最好的營(yíng)養(yǎng)飲料了。而且國(guó)家已經(jīng)做出規(guī)定，包裝上必須注明其加工工藝的名稱，以方便消費(fèi)者辨識(shí)選擇，現(xiàn)在很多產(chǎn)品的包裝上已經(jīng)開始更換了，這樣消費(fèi)者在選購(gòu)牛奶時(shí)，就再也不用擔(dān)心無法區(qū)分了。
按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5408.1-1999《巴氏殺菌奶》只能以生鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌工藝而制成的液體產(chǎn)品。又可稱為巴氏殺菌乳、巴氏消毒奶/乳、鮮牛奶/乳，純鮮牛奶/乳。
其殺菌工藝一般是：
1.低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌(LTLT)： 62-65℃,保持30分鐘, 并采用非無菌條件下灌裝的工藝;
2.高溫短時(shí)間殺菌(HTST)： 72-75℃,保持15-16秒鐘，或80-85℃保持10-15秒鐘(對(duì)一般的殺菌器來說，最高不能超過85℃)并采用非無菌條件下灌裝的工藝。
超巴氏殺菌奶
物料經(jīng)高于巴氏殺菌受熱強(qiáng)度的殺菌處理，并且經(jīng)非無菌狀態(tài)下灌裝所得的產(chǎn)品為超巴氏殺菌奶/乳。
滅菌奶(sterilized milk)
以牛乳(或羊乳)或混合奶為原料，脫脂或不脫脂，添加或不添加輔料，經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌、無菌灌裝或保持滅菌而制成達(dá)到“商業(yè)無菌”要求的液態(tài)產(chǎn)品。又可稱為滅菌乳、保久奶/乳。其殺菌工藝一般有兩種：
1. 超高溫瞬時(shí)滅菌 (ultra high-temperature sterilized)：
流動(dòng)的乳液經(jīng)135℃以上滅菌數(shù)秒，在無菌狀態(tài)下包裝。
2.保持滅菌 (holding sterilized)：
將乳液預(yù)先殺菌(或不殺菌)，包裝于密閉容器中，在不低于110℃溫度下滅菌10分鐘以上。
通過上面內(nèi)容的認(rèn)識(shí)和了解，我們知道了自己做的酸奶到底能放幾天，還給大家介紹了各種存放酸奶的方法，自己做的酸奶放的時(shí)間肯定要少一些，不過自己一次做的時(shí)候最好是少做點(diǎn)，不然放置太久了是會(huì)破壞里面的益生菌，讓它不再有保護(hù)腸道的作用了，所以說要放好。
香蕉是我們生活里面經(jīng)常食用的水果，許多朋友對(duì)于香蕉的味道還是比較喜歡的。香蕉一般的保存時(shí)間是比較短的，只有兩三天的時(shí)間，除非大家購(gòu)買的香蕉是還沒有完全熟透的，這樣的香蕉是還可以多放一些時(shí)間的，具體需要看香蕉的成熟程度是如何的。
香蕉可以放多久
一: 香蕉怎么保存
1: 像香蕉一樣的熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏;
2: 如果一定要把香蕉放在冰箱里，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天。
3: 未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，最好別放入冰箱中。否則，不僅不能正常地成熟，還會(huì)腐爛。
4: 熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用。
5: 大家可以把香蕉吊起來，不要放在籃子里，這樣保存的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)哦，不信試試看。
二: 香蕉不宜放在冰箱里保存
1: 香蕉屬于熱帶水果，熱帶水果大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。香蕉若在12℃以下的環(huán)境中貯存，會(huì)發(fā)黑、腐爛。所以香蕉不能放在冰箱里。如果放在冰箱里，果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)，這種情況水明水果凍壞了。凍傷的水果不僅營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會(huì)變成褐色，并開始腐爛。
三: 香蕉常溫保存就可以了
一次不要買太多，香蕉是比較容易壞的水果，愛吃香蕉的朋友要注意咯。
平時(shí)生活中人們經(jīng)常會(huì)吃蛋糕，蛋糕的種類有很多，比如人們?cè)谶^生日的時(shí)候，生日蛋糕就是必不可少的，大部分人都是去外面買生日蛋糕，最好在生日當(dāng)天再去購(gòu)買，千萬(wàn)不要提前幾天購(gòu)買蛋糕，這樣買回來的蛋糕很容易變質(zhì)的，那么蛋糕一般能夠存放多少天呢？
蛋糕能放幾天？
一、生日蛋糕當(dāng)然可以放冰箱，而且，剛剛制作好的蛋糕在冰箱放一段時(shí)間之后會(huì)更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因?yàn)榉诺臅r(shí)間越長(zhǎng)細(xì)菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質(zhì)期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時(shí)間最好不要超過1天。
二、在冰箱存放蛋糕的小技巧：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋??；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然后再放入冰箱冷藏。
三、關(guān)于蛋糕
1、蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
2、蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
視環(huán)境溫度而定。
在20度以上的環(huán)境，最好不要超過半小時(shí)。
在20度以下，5度以上的環(huán)境，最好不要超過2小時(shí)。
在2-4度的環(huán)境，蛋糕保質(zhì)期是72小時(shí)，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質(zhì)期實(shí)際上不超過8小時(shí)。所以，注意外包裝的完整。
不建議在0度左右的環(huán)境保存，可能會(huì)導(dǎo)致多種材料水分分離，破壞結(jié)構(gòu)和口感。
每天一個(gè)到兩個(gè)雞蛋對(duì)于保持身體的健康有很好的作用，但有的人感覺每天都煮有些麻煩，所以會(huì)一次煮出多個(gè)備著，以便隨時(shí)可食用，但是煮過的雞蛋可以放幾天呢？一般來說，隔夜的雞蛋仍然是可以食用的，但在夏季要注意放入冰箱保存，否則會(huì)很容易變質(zhì)，變質(zhì)的雞蛋是一定不能食用的。
雞蛋隔夜能吃嗎?
普通雞蛋第一次徹底煮熟后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋就是這個(gè)道理，因?yàn)椴枞~蛋就是煮兩遍的。而現(xiàn)在有些人愛吃的半生半熟的雞蛋(蛋黃不煮透，成半液體半固體狀)，隔夜之后容易滋生細(xì)菌，造成胃腸不適，那種雞蛋即使再煮熟了，也不要吃了。
友情提示：煮熟的雞蛋最好放在冰箱里保存過夜，特別夏天的話不放冰箱里應(yīng)該怕變質(zhì)。
如何辨別熟雞蛋是否變壞：
如果雞蛋壞了的話，剝開蛋殼會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋白已經(jīng)發(fā)粘，肉眼可辨顏色變得微黃，聞起來略微發(fā)酸，這種雞蛋就不能吃了。如果想多保存幾天煮熟的雞蛋，最好放進(jìn)冰箱，可保存三~四天。沒有冰箱的話，可以將煮熟的雞蛋浸泡在淡鹽水里，也能達(dá)到保存三天的效果。
吃水煮蛋的好處：
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營(yíng)養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
煮熟的雞蛋能放幾天?
如果存放的溫度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周以上;如果只是放在30度左右的室溫的話，一般可以存放2-3天，如果蛋殼有破損的話，可能只能存放1-2天了。當(dāng)吃雞蛋時(shí)，聞到異味時(shí)，請(qǐng)不要再食用，以免對(duì)身體造成傷害。
說到咸鵝蛋大家都感覺到非常的熟悉，因?yàn)轾Z蛋的體積比較大，蛋黃也比較大，所以在吃咸鵝蛋的時(shí)候，會(huì)感覺特別的過癮，尤其是咸蛋黃特別的香。咸鵝蛋可以直接吃，也可以和其他食材制作成菜肴，都是特別的美味。咸鵝蛋在買回來之后，是要自己煮熟的，由于鵝蛋的體積大，所以要比較煮雞蛋的時(shí)間要長(zhǎng)。
咸鵝蛋煮多久才熟
咸鵝蛋如果要煮成全熟，大概需要15分鐘左右。我們可以用以下方法檢驗(yàn)咸鵝蛋是否熟透：用筷子夾一下咸鵝蛋，如果能夾起來不滑落了，這個(gè)時(shí)候咸鵝蛋就熟了。
另外，要想煮出鮮香的咸鵝蛋，需要注意以下兩點(diǎn)：一是一定要將咸鵝蛋冷水下鍋，二是全程要用小火慢煮，待水燒開后開始計(jì)算時(shí)間，一般六分鐘過后，咸鵝蛋就會(huì)變得蛋清鮮嫩，蛋黃略帶膠狀溏芯。如果水開后9分鐘再出鍋，蛋清就會(huì)顯老，因此水開后的煮蛋時(shí)間不宜超過10分鐘。
當(dāng)然，無論對(duì)于哪種蛋品，都提倡現(xiàn)吃現(xiàn)煮，不要煮完長(zhǎng)時(shí)間放著。
咸鵝蛋怎么腌
1、黃沙腌蛋法。
備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鵝蛋逐個(gè)放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。
水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定。腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鵝蛋，逐個(gè)放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鵝蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。
取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鵝蛋逐個(gè)粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。
按每5公斤鵝蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的鵝蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。
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