炸豬肉丸子的做法有哪些？
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炸豬肉丸子的做法有哪些？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
炸豬肉丸子，其實是一種吃豬肉的方式，而豬肉一只以來都是我們生活當(dāng)中最常會接觸到的葷食，所以可以嘗試更換一種食用方法，做成炸豬肉丸子，就可以給你帶來不一樣的美味。
一、材料
主料：豬肉500克；
輔料：酒，生粉燈適量
1準備好材料，肉是絞好的瘦肥相間的，白糖，鹽，生姜，大蔥，料酒，生粉，面粉，五香粉，味極鮮醬油，芝麻油
2肉是菜場里買來機器幫忙絞碎的。
3生姜，大蔥切碎
4生姜，大蔥，酒，醬油，芝麻油，鹽，五香粉，都一起加入適量，攪拌，要一個方向哦，糖我就加了一點點
5攪拌好后就開始做了，用手捏著從虎口處擠出，再用小調(diào)羹一砍就出來一個啦
6開炸咯，油要多放點，漫過丸子最起碼。
7炸好可以吃了
二、準備工作：
1、七分瘦三分肥的豬肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）
2、饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑
3、剛買回來熱騰騰的饅頭制不成饅頭屑，早上買回放到下午時再用；
4、隔夜的饅頭最佳，搓后一些大顆粒的用手一捏就成屑了；
三、炸豬肉丸子的做法
1、豬肉餡里磕入一粒雞蛋；
2、調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精；
3、倒入饅頭屑；
4、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；（感覺的到明顯的粘性和彈性）
5、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子；
6、油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法，沾藍霉醬直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯；又或者來個開胃的糖醋菜---糖醋丸子。
Ys630.com相關(guān)知識
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道炸豬肉丸子的做法
2.饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑
3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋；
4.調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精；
5.倒入饅頭屑；
6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；（感覺的到明顯的粘性和彈性）
7.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子；
8.油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
9.炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法，沾藍霉醬直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯；又或者來個開胃的糖醋菜---
10.鍋中熱油，先關(guān)火；（不然倒番茄醬的時候，會亂濺
11.最后倒入豬肉丸子攪拌，均勻裹上醬汁，即可！
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炸豬肉丸子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
炸豬肉丸子，不僅做法簡單而且美味營養(yǎng)，在丸子中加入干饅頭或是面包炸出來后會更香。炸豬肉丸子會呈現(xiàn)出金黃色特別漂亮，外焦里嫩的，味道也棒極了，不僅平時的時候可以吃，在家里有親戚朋友的時候拿出來招待客人也不錯。
做法一
食材明細
豬肉餡
半斤
干饅頭
一個
蔥花
適量
洋蔥末
適量
姜汁
適量
雞蛋
一個
料酒
適量
醬油
適量
花椒粉
適量
五香粉
適量
淀粉
適量
鹽
適量
油
適量
1、準備好豬肉餡，我用的瘦肉餡。
2、放入蔥花。
3、放入洋蔥末。
4、再加入雞蛋。
5、加入料酒、醬油、花椒粉和五香粉，順一個方向攪打肉餡。
6、加入姜汁。
7、把肉餡加到饅頭屑或面包屑里。
8、順一個方向，攪勻。
9、加入淀粉調(diào)整丸子餡的稠度。
10、鍋里倒入油，加熱到6-7層熱。
11、用勺子舀一勺丸子餡。
12、順鍋邊放入油鍋里炸。
13、逐個放入。
14、幾分鐘后，撈出顏色成金黃色的丸子。
15、初次炸好的丸子。
16、待丸子全部炸好撈出后，加熱油鍋。
17、8-9層熱時，倒入炸好的丸子，復(fù)炸。
18、待丸子顏色變得更深，撈出即可。
19、炸好的丸子，可蘸椒鹽吃。
做法二
1. 將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。
2. 炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
做法三
1.豬肉餡里磕入一粒雞蛋
2.調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精
3.倒入饅頭屑
炸豬肉丸子Xp.jpg
4.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁(感覺的到明顯的粘性和彈性)
5.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子
6.油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
做法四
食材
主料五花肉500g 輔料花生油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量香油適量老抽少許
步驟
1.蔥姜洗凈備用
2.五花肉餡備好
3.蔥姜剁碎
4.肉餡加蔥姜等調(diào)味料攪拌均勻
5.用手擠成小丸子。
6.炒鍋油七八成熱時放入丸子
7.炸制金黃色撈出
8.美味肉丸子就可以吃了。
豬肉丸子是豬肉常見的一種做法，但是有很多朋友對做好的凍品豬肉丸是不滿意的，想要自行制作豬肉丸。豬肉丸的制作其實也不會太難，但是需要一些耐心，因為豬肉丸的口感如果想要好一些的，就要不斷的摔打肉泥，這樣制作出來的豬肉丸才會更加的彈牙。
炸豬肉丸子的做法
食材準備
豬絞肉300克，蔥姜末各10克，雞蛋1個，沙拉油適量，砂糖，料酒，醬油，白胡椒粉，香油，鹽適量。
方法步驟
1、豬絞肉放入盆中，加鹽攪拌至有黏性;
2、然后加入雞精粉，砂糖，雞蛋拌勻，加入少許水，攪打至吸收;
3、然后加入蔥姜末和醬油，料酒，胡椒粉，香油，拌勻做成小球;
4、炒鍋燒熱，倒入沙拉油，下入丸子，小火炸4分鐘左右撈出瀝干裝盤，撒些椒鹽即可。
蒸豬肉丸子的做法
食材準備
豬肉500克，香蔥100克，鹽，味精，五香粉，玉米粉適量。
方法步驟
1、豬肉500克剁成泥，香蔥100克切末，然后混合;
2、在肉餡中加入適量的味精，五香粉，鹽和玉米粉拌勻;
3、將肉餡做成肉丸，放入盤中，翻入蒸鍋中蒸熟即可。
小貼士
蒸好出鍋后滴上少許香油，配上青菜更好。
煮豬肉丸子的做法
食材準備
廋肉適量，冬瓜，蔥姜，鹽，料酒，雞蛋，雞精，白胡椒粉，香菜，蔥花，淀粉，香油適量。
方法步驟
1、瘦弱剁成泥，蔥姜切碎一起剁成泥，冬瓜切厚片待用;
2、肉泥剁好后加入料酒，雞蛋，胡椒粉，淀粉，香油和鹽拌勻;
3、鍋中燒開水后轉(zhuǎn)小火，用勺子將肉餡做成丸子狀下鍋;
4、全部下鍋后轉(zhuǎn)為中火，撇去浮沫，下入冬瓜，煮至冬瓜半透明;
5、然后加入鹽，胡椒粉，雞精，蔥和香菜即可出鍋。
豆腐豬肉丸子的做法
食材準備
豆腐適量，豬肉餡適量，雞蛋，香菇，海帶絲，番茄，面筋適量。
方法步驟
1、將豆腐用小勺壓碎，然后加入肉餡拌勻;
2、接著加入蔥姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋和水拌勻;
3、湯鍋中加清水燒開，放入蔥姜，將做好的豆腐肉餡做成丸子狀放入鍋中;
4、然后加入番茄和海帶絲，煮熟后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火倒入蛋液成花即可。
炸土豆肉丸子應(yīng)該如何動手做，所需的材料以及一些調(diào)料配料有哪一些，喜歡吃這些食物的朋友們都應(yīng)該注重，做出美味的炸土豆丸子，不可缺少的就包括一些雞蛋、香菇、豬肉等這些搭配。
做法一、
材料
土豆 一個（大）
瘦肉 三兩（按個人喜好）
木薯粉（生粉、玉米粉、小麥粉均可） 五湯勺
做法
1. 土豆切小?；蚯薪z后放清水泡一下
2. 豬肉剁碎，倒入泡過的土豆粒（絲）里
3. 加適量鹽、油，五勺木薯粉，適量花生油，攪拌均勻后，做成一個個小丸子，上鍋蒸十分鐘即可
做法二、
主料： 土豆 300克 胡蘿卜 100克 輔料： 雞蛋 75克 香菇（鮮） 10克 調(diào)料： 淀粉(豌豆) 15克 植物油 40克 鹽 3克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 1克 各適量 油炸土豆丸子的做法：
1.將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝?nèi)テ?，趁熱壓碎成泥，放入大碗中?/p>
2..將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。
3. .將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。 4.將香菇洗凈后，放入土豆泥上。
4. .將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分攪拌上勁。
6.炒鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
砂鍋豬肉丸子大家是否有吃過呢？在外面這些食物是經(jīng)?？梢猿缘玫降?，但是要說到如何在家里面自己動手制作完成，那么就需要掌握一定的技巧了，下文就是具體的砂鍋煮肉丸子的做法介紹。
一、材料
主料:豬肉(肥)250克,豬肉(瘦)250克,白菜300克
輔料:雞蛋清80克
調(diào)料:香菜15克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克,花椒3克,香油3克
1. 將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻;
2. 白菜去葉洗凈，切成小塊;
3. 蔥、姜切細絲備用;
4. 花椒放碗內(nèi)加適量水泡制出花椒水備用;
5. 香菜洗凈，切成段;
6. 將鍋置于旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內(nèi)，煮熟撈出，瀝凈水分;
7. 將砂鍋洗凈，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、姜絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇凈浮沫;
8. 用小火煮10分鐘，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
二、豬肉
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
在過年的時候或是家里聚餐的時候人們都愛炸點丸子，熱熱鬧鬧的，炸豬肉丸子的時候可以加入胡蘿卜，干香菇等配料，炸豬肉丸子的時候，用中火比較好，火太大的話容易出現(xiàn)外面糊了但是里面還沒熟的情況。
做法一：
炸豬肉丸子
主料
豬肉1000g
輔料
雞蛋3個 姜蔥胡椒粉雞精料酒醬油鹽白糖適量
香油60g 豆油500g
紅薯淀粉適量 杏鮑菇30g
1. 備料
2. 將豬肉剁成餡料。
3. 肉餡加鹽20g，雞精15g，料酒適量，攪拌至有勁道，往一個方向攪拌，加水30g，繼續(xù)攪拌，再加水30g攪拌。
4. 將輔料2適量全部放入攪拌，將輔料1、3、5、6放入攪拌好備用。
5. 鍋內(nèi)放豆油熱后將調(diào)好的肉餡捏成丸子入鍋，中火炸4分鐘左右?；鹨欢ú灰蠓乐雇夂齼?nèi)生。
6. 丸子表面呈金黃略紅，撈出，完成。
做法二：
香芋豬肉孜然丸子油炸做法
主料
香芋
300g
豬肉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
姜
適量
醬油
適量
步驟
1.先把豬肉洗干凈，切好;
2.香芋去皮，切成小方型;
3.電飯鍋內(nèi)加入少許油和蒜姜，加熱至有蒜香味;
4.倒入豬肉，慢慢翻炒;
5.如圖炒至豬肉8分熟;
6.加入適量的鹽和醬油;
7.加入醬油后繼續(xù)翻炒，煮至醬油收干，裝起備用;
8.鍋里加入適量的油和蒜，加熱至有香味，倒入香芋;
9.慢慢炒至香芋均勻吸收油;
10.繼續(xù)炒至香芋表面轉(zhuǎn)色;
11.加入適量的水，繼續(xù)煮;
12.煮至水份偏干;
13.倒入煮好的豬肉;
14.繼續(xù)炒至均勻;
15.加入適量的鹽、醬油和孜然，炒均勻即可。
做法三：
用料
主料豬肉餡適量
輔料雞蛋1個
調(diào)料食鹽適量姜適量淀粉適量香菜適量五香粉適量植物油適量
炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一個大碗里拌勻，加淀粉，鹽，五香粉
3.拌好的肉餡放置片刻入味
4.鍋里放足夠的油，低溫炸肉丸
5.炸到半熟時候撈出來，等所有肉丸都半熟了，再從新放到油鍋里炸到金黃熟透
烹飪技巧
1、可以多放一個雞蛋，雖然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。
2、做肉丸有人喜歡用勺子有人喜歡用手，如果肉餡太稀就用勺子。
3、肉丸剩下的話可以下火鍋，還可以做三鮮砂鍋，很多用途。
做法四：
炸蘿卜絲豬肉丸子
食材
主料豬肉餡500g白蘿卜1個雞蛋1個 輔料油適量鹽適量姜粉適量五香粉適量料酒適量生抽適量老抽適量淀粉適量
步驟
1.豬肉餡，白蘿卜;
2.白蘿卜去皮，擦絲
3.蘿卜絲上撒鹽，淹一會兒，稍微擠下水分;
4.肉餡加鹽，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌勻;
5.蘿卜絲放肉餡里;打入雞蛋一顆;放入淀粉適量;攪拌均勻;
6.用手抓拌上勁;
7.左手手心抓起肉，從虎口處擠出大小合適肉圓，另一手拿勺子接住，放入燒熱的油鍋中炸;
8.炸至兩面金黃，控油撈出;
9.如果做菜吃，定型即可撈出;
10.如果現(xiàn)吃，炸的火大些。
蘿卜以及豬肉丸子搭配可以做出比較美味的食物，比如蘿卜就有很好的保健功效和價值，富含維生素c以及人體所需的微量元素，同時還可以增強人體的免疫力，起到很好的促進腸胃蠕動和消化的效果。
一、蘿卜絲豬肉丸子湯的做法步驟
1先把蔥姜切碎。把1個雞蛋、少量鹽、耗油1大茶匙、切好的蔥姜、少量香油拌入豬肉餡里，拌勻后放20分鐘入味。
2把白蘿卜去皮，我用的擦菜板把蘿卜擦成的絲，很細也比較快。要是喜歡粗點蘿卜絲也可以自己切。
3湯鍋做1/3的水。
4水開后，撒一小勺鹽。用小勺把腌好的肉餡一個一個橢成圓球型下鍋。
5肉餡下完后，如果有沫子就撇凈。然后把白蘿卜絲下鍋，不能蓋鍋蓋，要一直用湯勺輕輕攪拌。因為白蘿卜里有蘿卜氣，如果蘿卜氣在做湯時不能散發(fā)出去，那湯會有苦味，口感不好。
6蘿卜絲下鍋后大約7分鐘湯就好了，出鍋前在點幾滴香油。撒一些切好的香菜?？梢韵碛昧?。
二、“白蘿卜主治功能
1.增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用?！?/p>
三、適用人群
1.一般人都可食用。
2.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
豆腐豬肉丸子的做法，當(dāng)然需要講究一定的步驟和技巧了，買回來的豬肉，建議選擇一些新鮮的豬肉，還有可以用手工剁成肉泥，因為這樣粘性會比較大一些，做出來的話口感會更好。
一、方法
1.新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
2.將豆腐放入。（如果抵觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）
3.將豆腐捏碎。
4.加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻。
順著一個攪打。
5.鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
6.將丸子一個一個放入，汆熟。
7.大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
8.加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可。
二、小貼士
1、豬肉最好選擇新鮮的，冷凍的豬肉粘性小。
2、放入雞蛋、淀粉可以使餡料粘性大，丸子不易散開。
3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很抵觸，可以焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。
4、取一團餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，直至團子表面光滑，緊實再放入開水中，防止煮散開。
冬天到了，也是吃火鍋的季節(jié)了，吃火鍋的時候總少不了的一道食材就是丸子，有魚丸、牛肉丸、蝦丸等等。但是個人認為最好吃的還是豬肉丸子，但是在外面買的豬肉丸子總是有那么些微不放心，當(dāng)心豬肉的質(zhì)量安全問題，所以不妨在家自己做做豬肉丸子，簡單又放心。
1、豬肉絞成肉餡，最好選瘦一點的，我家用的二八的;姜切末，小蔥切蔥花，能切多細切多細，這樣口感好。
2、取一個大碗，加入料酒攪拌一會后加入蠔油，生抽，鹽，姜末，蛋清，香油后繼續(xù)順著一個方向攪拌，再攪一會后加入淀粉和清水，繼續(xù)攪拌,然后加入蔥花。不喜歡蔥的可以不加，我覺得加了好吃，肉不腥。
3、繼續(xù)攪打上勁，一定記得不要換方向，盡量攪的久一點，這是丸子口Q彈的關(guān)鍵。
4、燒一鍋水，水開后，調(diào)到中火，然后把擠好的丸子下入鍋中。
5、擠丸子:抓一團肉餡在手中，然后從虎口擠出來就好了，如果嫌不好看，可以用另一只手在團一下。
6、鍋中的丸子浮起來后，就可以撈出來了，撈起的丸子可以放在成滿冷水的碗中，要是有冰塊一并加進碗中，等丸子涼了瀝干水，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏，吃時取出。也可以直接撈出，晾涼裝。過冷水的更Q一點。
小貼士
丸子最好不要放冰箱太久額～還有攪拌一定要順著一個方向，不要換方向。還有調(diào)味料的多少，要根據(jù)自家的口味定，并不是一定的，把握不好的話，可以先少加一些，肉餡上好勁后，丟一兩個丸子先煮好了嘗嘗，覺得不合適繼續(xù)加調(diào)味品。
油炸豬肉丸子饅頭是比較特色的一種美食，制作起來相對也不難，要準備適量的豬肉餡，準備適量的饅頭，然后再準備適量的雞蛋等一些其他的輔食，在選擇豬肉的時候，最好選擇七分瘦三分肥的豬前腿肉，這樣吃起來既非常的鮮香，又不過于膩人，畢竟是油炸食品，不能過多食用。
豬肉餡適量、饅頭適量、雞蛋適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
炸豬肉丸子的做法步驟
1七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁)
2饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑
3豬肉餡里磕入一粒雞蛋;
4調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精;
5倒入饅頭屑;
6用筷子按順時針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性)
7握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子;
8油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
9炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法，沾藍霉醬直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯;又或者來個開胃的糖醋菜。
10鍋中熱油，先關(guān)火;(不然倒番茄醬的時候，會亂濺
11最后倒入豬肉丸子攪拌，均勻裹上醬汁，即可!
豬肉是很常見的肉類，豬瘦肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，適合術(shù)后患者，貧血患者和氣血兩虛的人食用。但是如果餃子，炸豬肉丸子需要搭配點肥肉吃起來才更香。不過患有高血壓和血脂稠的人群要盡量少吃或不吃。下面我們來看看炸豬肉丸子的家常做法是什么。
做法和步驟
1、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁);前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子選七分瘦三分肥的為佳;
2、前腿肉做出來的丸子比較細膩，后腿做出來的會粗糙一些;饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑;
3、剛買回來熱騰騰的饅頭制不成饅頭屑，早上買回放到下午時再用;隔夜的饅頭最佳，搓后一些大顆粒的用手一捏就成屑了;
4、豬肉餡里磕入一粒雞蛋;調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精;倒入饅頭屑;用筷子按順時針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性)
5、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子;丸子大小不宜太大，不然炸起來費時不容易熟，關(guān)鍵還費油，哈哈~油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
6、炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法，沾醬直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯;又或者來個開胃的糖醋菜---
7、以前炸過豬肉丸子，都沒有這個好吃!做法唯一不同的地方，就是添加了 ---饅頭屑，讓丸子的口感非常的好……
提起羊肉，很多人想到的是一股揮之不去的羊膻味，但還是有很多人鐘愛羊肉的，既可以煮著吃，也可以做成羊肉丸子，味道會更好。首先按照個人口味準備好食材，如果不喜歡羊肉的膻味，可以放入一些料酒除掉。將羊肉剁碎后與材料攪拌在一起，做成丸子即可下鍋。注意不要吃的過多，否則不容易消化。
方法一
材料 羊肉500g、淀粉10g、雞蛋1個、面粉50g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和油300g 做法
①買來的淀粉是成小碎塊的，應(yīng)該用30度左右的溫水泡開，放置一段等待食用，蔥切碎，姜切絲。
②把肉和蔥姜混在一起剁碎，剁成肉泥裝，剁好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。
③然后放入適量面粉和一個雞蛋。
④用手也可以用筷子攪拌均勻，最好用水，有嚼勁。
⑤坐上鍋，倒入300克的大豆油。
⑥把肉泥挖成一個個的圓球形狀。10.當(dāng)油溫大約60度左右時就可以放入丸子，炸上5分鐘就可出鍋食用了。
烹飪技巧
可以多放一個雞蛋，雖然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆
做肉丸有人喜歡用勺子有人喜歡用手，如果肉餡太稀就用勺子
肉丸剩下的話可以下火鍋，還可以做三鮮砂鍋，很多用途
方法二
主料：羊肉 輔料：植物油、鹽、姜、雞精、白胡椒粉、香油、淀粉
、料酒
①把姜洗凈切末，把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉），肉餡打水要慢慢加入水
②加入水后要一個方向用筷子不停攪拌，最后稍靜置一會，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出
③肉餡中加入姜末、鹽、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少許淀粉，拌均勻
④把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸老了，后來的丸子還沒炸好
⑤熱鍋涼油，8成熱下丸，炸到丸子定型撈起，油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可
⑥油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色，撈起瀝干油即可
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸豬肉丸子的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjizhuroudeyangshengzuofa/">春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
