炸醬面怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“炸醬面怎么做好吃？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
炸醬面是一道地道的美食，起初源自于北京，制作方法很簡單，最家常的做法，但是口味非常美味，炸醬面的主要原料就是面條，面條可以根據(jù)個人喜愛來選擇，配菜配料都很簡單，也可以根據(jù)個人口味加入調(diào)料，做出的炸醬面別有風(fēng)味。
制作做法
配料制作
醬料
1．先買一袋干黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）
2．回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻
3．肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
5．待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8．將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10．吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
注意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是咸的。
菜碼
1．黃瓜洗凈切絲，備用
2．黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3．綠豆芽、芹菜焯好備用
4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了
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炸醬面是大家很熟悉的，因為吃起來的味道好，而且制作起來也是不算困難，所以在平時是完全可以制作著吃的，洋蔥炸醬面就是其中很不錯的一個選擇，那么具體來說洋蔥炸醬面應(yīng)該怎么做比較好吃，這是不少人的疑問，一起跟著來看看吧。
洋蔥炸醬面怎么做好吃
洋蔥炸醬面吃起來的味道是非常好的，但是想要制作出美味可口的洋蔥炸醬面，需要我們掌握正確的方法才行，首先需要準好好炸醬的原料。首先我們把干黃醬準備好四倍的清水，沖開之后備用。在勺上火，燒熱折合后就可以注入油。下入五花兒肉健康一開始煸炒。肉丁兒煸炒出油之后，在其中放入姜末、蔥花以及洋蔥繼續(xù)煸炒。有香味兒之后就可以烹入黃酒。然后我們就可以倒入弄好的黃醬湯。我們把大火燒開之后，改成小火兒之后就可以繼續(xù)慢熬。然后把慢火熬制的時候，應(yīng)該不斷的進行攪拌。大約用30分鐘的時間，我們把汁收濃就可以了。醬汁收濃之后就可以撒上蔥花兒，出鍋就可以了。然后我們把手搟面，搭配上煮黃豆、黃瓜絲、蘿卜絲、苤藍絲、青蒜末以及芹菜末等，然后炸醬拌好，也可以加上香醋，再來幾瓣大蒜就可以了。
洋蔥的功效與作用
洋蔥的食療功效是很不錯的，首先洋蔥是可以幫助降低血糖的，而且洋蔥是可以幫助抗糖尿病的。還可以起到降低血糖的效果，所以說吃洋蔥是很不的，而且吃洋蔥還可以改善便秘的問題，因為洋蔥的硫磺成份，是可以在大腸和蛋白質(zhì)，或者是和腸內(nèi)的細菌相互結(jié)合，這樣就可以形成硫化氫，這樣是可以幫助促進腸蠕動的。而且其中豐富的可溶性食物纖維，是可以幫助刺激腸胃的，是可以讓腸胃旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
洋蔥對于改善皮膚問題也是有好處的，因為洋蔥中含有大量的谷胱甘月太，這種物質(zhì)是可以幫助抑制黑色素生成的，還可以對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹的問題都有改善效果，所以對我們皮膚健康是有好處的。
洋蔥炸醬面的宜忌人群
洋蔥炸醬面是我們一般人都可以食用的。特別是對于高血壓、高血脂、動脈硬化等患者，尤其是心血管疾病、糖尿病、急慢性腸炎、痢疾患者是很適合吃的，而且消化不良的問題也很適合吃洋蔥炸醬面。
因洋蔥含有前列腺素，是可以促進引起血壓升高的鈉鹽排泄的，所以說可以有降低血壓和預(yù)防血栓形成的功效，所以說吃洋蔥炸醬面是不錯的選擇，是很適合給高血壓、腦血栓的患者吃的，同時洋蔥炸醬面還有一種特殊香氣的植物殺菌素存在，這種物質(zhì)是可以有抑菌和防腐功效的，可以對腸道疾病有不錯的治療效果。
不過雖然吃洋蔥炸醬面很不錯，但是洋蔥炸醬面也不能一次食用過多，否則是容易導(dǎo)致目糊和發(fā)熱的問題產(chǎn)生。同時如果有皮膚瘙癢的情況，或者是患有眼疾、胃病、肺胃發(fā)炎的問題，也是應(yīng)該少吃。同時洋蔥炸醬面是一種辛溫的食物。所以熱病的患者也是應(yīng)該謹慎吃的，而且吃容易產(chǎn)生脹氣和排氣過多的問題，腸胃不好不適合吃。
洋蔥炸醬面的營養(yǎng)價值
洋蔥炸醬面營養(yǎng)價值是很豐富的，首先面條的營養(yǎng)成分，其中有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,，還能有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
我們吃洋蔥炸醬面還可以有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用存在。對于身體比較虛弱的人群，吃洋蔥炸醬面是可以幫助滋補的，而且洋蔥炸醬面中的鐵元素很豐富，是一種補血益氣的好選擇。洋蔥炸醬面中含有大量的前列腺素A，是可以幫助擴張血管的，對于減少外周血管的阻力是很有好處的，而且還可以促進鈉的排泄，可以讓增高的血壓出現(xiàn)下降的情況。
上面就給大家介紹了有關(guān)洋蔥炸醬面的情況，能夠發(fā)現(xiàn)洋蔥炸醬面吃起來的味道還是不錯的，所以說很多人都對洋蔥炸醬面比較愛吃，上面就給大家介紹了洋蔥炸醬面的做法，需要掌握正確的烹飪方法，這樣才可以更好的烹飪出美味可口的洋蔥炸醬面。
面食在我們的生活中也是一種主食，尤其是在北方的人更是以面食為主。而其中比較受到大家喜歡的一種面食就是炸醬面，不僅是口味上面更是受到大家的喜愛。同時對于身體也是營養(yǎng)價值更大，還有這促進消化和養(yǎng)胃的功效。只是不同的地方當(dāng)然做法也是有一定的區(qū)別的。那么，騾馬市炸醬面怎么做好吃?
炸醬面怎么做好吃：
材料：五花肉，蔥，黃干醬，甜面醬，油，糖，豆芽，黃瓜絲，炸醬，姜，蒜末。
做法：
1.不廢話了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷凍一下再切，這樣比較好切。
2.然后就是蔥姜蒜末都切一些，不用太多。黃干醬，加水稀釋到比較濃稠，但是可以流動的狀態(tài)，然后再放一些甜面醬。
3.傳統(tǒng)老北京吃法，好像是黃干醬比較多的，不過我用的黃干醬的比例和甜面醬，基本是一半一半。
4.兩個都攪拌在一起，攪拌均勻就可以了。
5.熱鍋，放少少許油，先煸炒五花肉丁，這樣還能出一些油。
6.把肉丁炒到有些焦黃，放蔥姜蒜末炒香，然后倒入黃干醬和甜面醬，均勻炒到肉肉都裹上醬，然后加些糖，再炒幾下，就可以適當(dāng)加些水了，小咕嘟個10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋。
7.到最后肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。
8.然后就下面，下面的時候再放些豆芽，這就是個人喜好啦!
9.再配些黃瓜絲，俺不喜歡胡蘿卜，所以就沒準備，然后淋上炸醬，拌勻，開吃!
通過上文的介紹后，大家對于騾馬市炸醬面怎么做好吃也是有了一定的了解了。其實在這類食物制作中，只要按照這些方法還是比較簡單的。這樣的話在自己制作的時候能根據(jù)自己的口味選擇適合調(diào)料，對于身體各方面好處也是多多的。
面食是很多人都喜歡的一種食物，它能制作出不同的口味，其中炸醬面就是最常見的一種，它的味道主要取決于醬料，這樣在制作的時候就能滿足不同的人對食物的要求，并且經(jīng)常吃面食還不會增加腸胃的負擔(dān)，有很好的養(yǎng)胃的作用，下面一起了解下炸醬面怎么做好呢。
炸醬面怎么做好呢
? 韓式雜醬面
?【材料】：五花肉一斤切丁，黃瓜丁適量，青椒丁適量，洋蔥丁適量，蘿卜丁適量，真味春醬300g，面1000g（這些都是參考分量，可根據(jù)自己的口味調(diào)整多少，這些醬能做8-10人份）
?【做法】
? 1．豬肉丁用料酒和淀粉腌15-30分鐘。
? 2．鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春醬，再炒五分鐘出鍋。
? 3．面條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了（也可以加些豆芽，隨自己喜歡）。
? 家常炸醬面
?【材料】：雞蛋兩個，豆瓣醬400g，面條若干（依食量而定），芝麻醬若干，蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿卜一根，色拉油50ml（依口味食量增減，油多點會有香味）
?【做法】
? 1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿卜切絲備用。
? 2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
? 3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋，由于攪拌雞蛋行程細小的顆粒，攪動的越快 雞蛋顆粒越小。
? 4、待雞蛋金黃后，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，注意鍋中的油量，個人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了?？梢苑判┪毒嵛丁?/p>
? 5、面條煮熟后放入涼開水過一下?lián)瞥鍪⒌酵肜?，放入醬料黃瓜絲胡蘿卜絲，一碗家常炸醬面就做好了。特別適合在外打工的白領(lǐng)食用，方便好吃。
上面就是對炸醬面怎么做好呢的介紹，通過了解以后我們在吃炸醬面的時候就不會在像傳統(tǒng)的吃法那樣了，我們可以根據(jù)自己的口味和喜好進行制作這樣還能更好的增加食欲，并且自己動手制作美食還能保證衛(wèi)生和干凈。
隨著生活水平不斷的提高我們一定要保證飲食的質(zhì)量，美味營養(yǎng)的食物總是會讓我們?nèi)鄙俚挚沽?，炸醬面就是其中一種，它能制作出不同的口味，在搭配上不同的蔬菜能讓我們的營養(yǎng)價值變得更加的豐富，但是想要把炸醬面做的更加好吃和營養(yǎng)一定要掌握好方法，下面一起了解下炸醬面怎么做好吃又簡單呢。
炸醬面怎么做好吃又簡單呢
? 熱豌豆炸醬面
?【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
?【過程】
? 1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
? 2．油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
? 3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。
? 4．醬炸好后和配菜、面一起拌勻。[3]
? 涼炸醬面
?【原料】：面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、姜末、白糖、黃醬、香油。
?【過程】
? 1．把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
? 2．取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱后放入肉丁。
? 3．肉丁炒變色后，放蔥絲、姜末，炒出香味。
? 4．然后放醬下鍋。
? 5．小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。
? 6．醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻后起鍋。
? 7．另取一鍋，把面條煮熟后撈出，過幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條一起拌勻，食用即可。
? 8．需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。
? 【注意點】：
? 1．炸醬面也叫小碗干炸。
? 2．配菜是炸醬面里重要的一環(huán)，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
? 3．干、稀黃醬都可以。如果是干醬，要先調(diào)稀了再用。
上面就是對炸醬面怎么做好吃又簡單呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面的做法并不是一成不變的，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣去選擇和搭配食材，這樣制作出來的食物才更符合自己的飲食需求。
炸醬面漸漸在我們的生活都可以見到，因為美食是沒有地域的，美食文化更應(yīng)該傳播。炸醬面的做法是有許多中的，因為各地域有自己獨特的味道。炸醬面不僅僅醬料的味道重要，面條的口感也是不能忽視的。
豆瓣醬炸醬面
【材料】：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
【調(diào)料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，
1.蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2.豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3.鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4.把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
熱豌豆炸醬面
【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。
4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
在北方地區(qū)極為流行，成為大眾美食。炸醬面主要是面條拌上炸醬，菜碼制作而成。也有采用冷水做法的“過水面”。吃炸醬面，講究季節(jié)應(yīng)時的原則，“鍋兒挑”熱面在天氣轉(zhuǎn)冷時吃極為爽口，而在天氣炎熱的季節(jié)，水涼面則是個不錯的選擇，配上時令小菜，真可謂之一絕。
炸醬面屬于面類美食的一種，可以稱之為其中的佼佼者。易消化易吸收是面條的一大優(yōu)勢，炸醬面包含面，肉，菜多種食材，一定程度上滿足人體營養(yǎng)需求。下面就為大家介紹幾種炸醬面蒸的做法，聊慰各位口福。
豆瓣醬炸醬面
【材料】：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
【調(diào)料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，
1.蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2.豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3.鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4.把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
熱豌豆炸醬面
【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。
4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
炸醬面好吃與否在于炸醬的質(zhì)量上，做得好的炸醬未入口時香氣四溢，令人食欲大增，這樣的炸醬就是好炸醬。所以要嚴格挑選黃醬，而且炸醬的配料比例要拿捏得住，不可多不能少，火候到位，這樣子出來的炸醬配上面條無人能抵擋得住它的美味。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重飲食的質(zhì)量了，其中炸醬面就是制作簡單吃起來美味的一種家常面食，但是傳統(tǒng)的炸醬面是用手搟面當(dāng)做面食，用黃醬制作醬料，但是每個人的飲食習(xí)慣都是不用的，我們在制作的時候也是可以靈活的進行改變搭配的，下面一起了解下炸醬面怎么做最好吃呢。
炸醬面怎么做最好吃呢
? 拉面炸醬面
? 材料：北方拉面(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆干(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)
?【調(diào)料】：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜面醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)
?【做法】
? 1．洗凈青瓜刨成細絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝干水。
? 2．鹵豆干切成丁狀，雞蛋打入碗內(nèi)，打散成蛋液待用。
? 3．燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
? 4．燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒勻。
? 5、加入3湯匙甜面醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水?dāng)噭?，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸醬備用。
? 6．燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉面攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝干水。
? 7．將面條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
? 8．舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。
? 羊肉炸醬面
?【材料】：半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜面醬，、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
?【作法】
? 1．把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻；京蔥切成碎末備用
? 2．炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
? 3．把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗凈后切成絲；大蒜剁成蒜末備用
? 4．把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)
? 5．最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可
上面就是對炸醬面怎么做最好吃的介紹，我們知道炸醬面的做法是一成不變的，我們平時可以按照自己的飲食習(xí)慣進行制作，并且自己動手制作美食還能更好的感受家庭的氣氛，同時還能保證飲食衛(wèi)生干凈。
炸醬面是我們平時最常吃的一種面食的，他能夠制作成不同的口味，可以根據(jù)我們的飲食習(xí)慣制作成肉醬或者是素醬，這樣能夠使炸醬面的味道變得更加的豐富，而且在吃炸醬面的時候搭配一些胡蘿卜和黃瓜會使整個面食的營養(yǎng)更加豐富，但是炸醬面的口感想要更加的勁道一定要做好面條，下面一起了解一下炸醬面條怎么做好吃
炸醬面條怎么做好吃
? 炸醬面條
? 原料：煮熟面條500克，豬肉150克，黃瓜絲300克，植物油50克，甜面醬75克，精鹽3克，蔥花和濕淀粉各15克，姜末s克，料酒10克，鮮湯和香醋各適量。
? 炸醬面條做法
? 1.將豬肉洗凈，切成0．8厘米見方的丁，也可剁咸肉末；黃瓜洗凈，切成4厘米長、0．3厘米粗的絲；煮熟的面條分別盛入幾個碗內(nèi)。
? 2．炒鍋置火上，放入植物油燒至七成熱，將蔥花和姜末煸出香味，加入肉丁煸炒至肉丁變色，烹入料酒，撥在鍋的另一邊，放入甜面醬(用黃醬也可，但要適當(dāng)加些糖)，不斷地沿鍋底推動翻炒，防止粘鍋，炒3—4分鐘至醬炒勻炒透，使其溢出香味，拌入煸好的肉丁，加少許鮮湯和精鹽炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋盛入碗內(nèi)。食用時，用匙將炸醬分別舀入盛面條的碗中，撒上黃瓜絲，淋入適量的香醋拌勻即成。
? 特點：軟滑味厚，醬香濃郁，鮮美適口，補虛開胃。
? 面條營養(yǎng)價值
? 面條俗稱“面”、“水面”、“面條子”；古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等；面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效...
自己動作動手制作美食能夠讓我們的飲食質(zhì)量得到很好的提升，在保證衛(wèi)生安全的情況下也能更好的滿足自己的口味，上面就是對炸醬面條怎么做好吃的介紹，通過了解以后我們可以根據(jù)自己的口味進行制作，另外醬料也可以根據(jù)口味用甜面醬或者用黃醬進行制作。
隨著生活水平不斷的提高，很多人意識到身體的健康是非常重要的，所以對飲食的質(zhì)量要求非常高，但是由于工作的原因總是沒有過多的時間制作美食，但是有很多美味的食物制作起來非常的簡單，其中炸醬面就是比較受歡迎的一種，并且炸醬面在吃的時候能搭配不同的蔬菜在里面，下面一起了解下怎么做炸醬面簡單好吃呢。
怎么做炸醬面簡單好吃呢
? 材料：手搟面或掛面、五花肉、各種配菜油、蔥末、姜末、 白糖 、黃醬
? 香油做法：
? 1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
? 2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
? 3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，翻炒均勻后馬上起鍋。
? 4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
? 做法二
? 1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
? 2.海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據(jù)口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬
? 3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香
? 4.倒入調(diào)好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒后加少許水繼續(xù)翻炒
? 5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
? 6.出鍋前可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調(diào)味
? 7.炸醬做好后，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
上面就是對怎么做炸醬面簡單好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面制作起來非常簡單快捷，并且我們還能根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進行制作醬料，另外想要使口感更好我們可以選擇使用手搟面。
炸醬面作為一種比較有特色的面食在生活中受到很多人的喜歡，尤其是有胃病的朋友經(jīng)常是面食不會增加腸胃的負擔(dān)，還有很好的養(yǎng)胃的作用，其中炸醬面就是面食當(dāng)中比較受歡迎的一種，并且能根據(jù)自己的口味制作成不同的味道，這樣也會讓營養(yǎng)更加的豐富，下面一起了解下清湯炸醬面怎么做。
清湯炸醬面怎么做
? 做法一
? 1.主料：雞蛋掛面、豬肉 輔料：植物油、鹽、小白菜、姜、料酒、甜面醬50克，香蔥、油潑辣子
? 2.把豬肉剁成肉丁
? 3.姜洗凈用刀拍一下、小白菜洗凈，香蔥末洗凈
? 4.油熱5 成加姜塊
? 5.加豬肉末
? 6.加料酒大火炒香收水出油，再加甜面醬中火翻炒出香味
? 7.加水大火燒開后
? 8.轉(zhuǎn)小火熬到豬肉熟透爛，中火收汁，快速繼續(xù)翻炒即可
? 9.煮鍋加水燒開，下雞蛋掛面，煮熟后，加一些涼水撈起
? 10.小白菜焯水
? 11.碗里加熟花生油，生抽、鹽、油潑辣子、香蔥末
? 12.加入面湯，加煮熟的雞蛋掛面、加小白菜和炒好的豬肉末即可
? 做法二
? 1. 棍棍切面（個人不喜歡吃各種干面）
? 2 .開水煮面（水寬點）
? 3. 煮好挑面之前一定要加入一點涼水，這樣面會比較滑爽。
? 4 .調(diào)料碗中加入豬肉（不喜歡豬肉可以用葵花油或花生油代替，不過豬油 ? 是第一選擇）
? 5. 加入熬制的醬油和鹽（醬油少加點）怎樣熬制醬油點擊這里
? 6. 加入漢源花椒面
? 7 .加入小蔥蔥花
? 8. 加入滾燙的鮮湯(沒有鮮湯就用面湯或白開水）
? 9. 最后在放入臊子（豬肉臊子的制作點擊這里）
? 10. 這碗簡單家常版本的清湯雜醬面就做好了
上面就是清湯炸醬面怎么做的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面其實制作的過程是非常的簡單和快捷的，只要我平時在生活中掌握好方法就能把它做的特別的成功，這樣用短的時間做出營養(yǎng)的美食也是比較方便的事情。
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