胡蘿卜飯的做法，方法其實(shí)很簡單
簡單的養(yǎng)生方法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“胡蘿卜飯的做法，方法其實(shí)很簡單”，相信能對大家有所幫助。
很多人都有炒飯吃的習(xí)慣，這種吃法非常簡單，但只要懂得炒飯的技巧，就能做出味道非常豐富的炒飯美食，今天介紹的是胡蘿卜炒飯，想要做好這道美食的話，下面這些知識(shí)有必要學(xué)習(xí)。
一、胡蘿卜飯的做法
配料
胡蘿卜蔥姜大米油鹽
準(zhǔn)備
胡蘿卜切極小丁狀小蔥切段姜切細(xì)丁
步驟
1、蔥姜爆炒，放入胡蘿丁調(diào)味料炒至微熟（油鹽適當(dāng)多放，以便與飯混合口感更佳）。
2、將半熟的胡蘿卜丁悉數(shù)倒入電飯煲內(nèi)。
（一般一個(gè)三口之家需要胡蘿卜2根左右）。
3、對口腔潰瘍有一定的功效，口感松軟有助消化，適合老年人與孩子。
二、胡蘿卜飯/更多做法
1.準(zhǔn)備好大米，胡蘿卜和香腸
2.胡蘿卜切丁。香腸切片
3.胡蘿卜放油鍋中炒，胡蘿卜炒后后，里面的胡蘿卜素才能出來，人體能更好的吸收
4.炒好后倒入電壓力鍋中，煮飯功能開始煮
三、胡蘿卜炒蛋
材料
胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）
做法
1、胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。
2、雞蛋加少許鹽，打勻。
3、鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。
4、5、將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。
6、放入雞蛋液。
7、雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。
8、撒蔥花。
9、將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
小訣竅
1、這道菜油會(huì)多一點(diǎn)，油里全是胡蘿卜素哇。
2、這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時(shí)間一定要掌控好。
3、之前做的時(shí)候，會(huì)放一點(diǎn)淀粉，偷懶的時(shí)候就不放了。
4、這道菜，雞蛋是咸的，胡蘿卜就是沒有咸味兒的，甜甜的。
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喜歡在家里面做菜的朋友們，今天為大家推薦一道很流行的美食，那就是韭黃炒雞蛋，這道美食的性價(jià)比非常高，食材很容易買到，做法也很簡單，但吃起來特別香。
一、蒜黃炒雞蛋的做法
1.清洗蒜黃，這個(gè)稍微麻煩一些，蒜黃不是很好清洗，需要一根一根的清洗，衛(wèi)生起見最好切掉根部一小段不要，這樣泥就好清理了。洗完后晾干。
2.切蒜黃：切成2cm左右的長條就可以了。切一粒蒜放到一起。
3.打雞蛋，放少量鹽，切碎的一粒蒜，打勻。
4.熱油煎雞蛋，打碎，至金黃后撈起，并把雞蛋中的油瀝到鍋里。
5.開大火，倒入切好的蒜黃和蒜粒，間歇性翻炒2-3分鐘，加入少許鹽，生抽，料酒，然后倒入剛才煎好的雞蛋，翻炒2分鐘即可。
二、蒜黃炒雞蛋/更多做法
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈血栓，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
1.蒜黃洗凈控水備用。
2.將蒜黃切成小段
3.雞蛋打散在一大的容器內(nèi)。
4.倒入蒜黃攪拌均勻
5.鍋中放油預(yù)熱。倒入蒜黃，小火慢煎。待蛋液凝固即可翻面
6.翻面煎炒幾分鐘，放些許鹽即可裝盤
三、蒜黃炒雞蛋的做法
1將蒜黃和雞蛋清洗干凈
2把蒜黃的頭部和根本去掉一點(diǎn)，切成3厘米左右長的段
3雞蛋加少許鹽打散
4鍋中放油先把雞蛋炒好備用（喜歡吃嫩蛋的可以炒到七八分熟，墨墨家喜歡吃老一點(diǎn)的蛋所以炒的久了點(diǎn)）
5另起鍋，油熱后把蒜黃炒熟，放鹽調(diào)味
6把提前炒好的雞蛋混入蒜黃里，翻炒兩下就可以出鍋了（雞蛋打散的時(shí)候放過鹽了，所以這里就不用再放了）
砂鍋米線是一款比較有特色風(fēng)味的菜肴，制作的方式也會(huì)比較簡單，如果有喜歡食用米線的朋友，不妨也動(dòng)手制作一下。砂鍋米線中會(huì)使用比較簡單的材料，比如青菜、高湯、蟹棒、鵪鶉蛋等等簡單食材，但是搭配起來的味道會(huì)是很濃郁的包裹著其中的米線。
食材準(zhǔn)備
干米線適量、青菜、豆腐皮、綠豆芽適量、高湯適量、鵪鶉蛋二個(gè)、蟹棒二根、包心巻適量、鹽、雞精適量
制作步驟
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2.蟹棒二根包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內(nèi)放入鹽高湯放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量鵪鶉蛋二個(gè)蟹棒二根包心巻適量米線六兩燒開鍋后加入雞精上桌。
質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味?！坝腥苏f吃一碗米線相當(dāng)于吃一個(gè)塑料袋”，這個(gè)說法沒有科學(xué)依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。
在毛豆成熟的季節(jié)里，吃毛豆成為人們的一種習(xí)慣，如果要尋找毛豆的最簡單吃法，那就是煮毛豆來吃了，任何人都可以自己在家里煮毛豆吃，下面介紹煮毛豆的一些方法。
一、怎樣煮毛豆
1、毛豆洗凈，剪去兩頭。
2、用清水洗凈后，再用粗鹽搓一下
3、鍋中做開水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。
3、大火煮開。變小火后敞蓋煮7分鐘左右，開鍋后撇去浮沫加鹽，加鹽調(diào)味
4、一直開著蓋，一一蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，就可以了。關(guān)火不撈出來可以入味，撈出來不變顏色，隨便了。
二、做法二
1.首先將新買回來的毛豆洗干凈
2.再把洗干凈的毛豆用淡鹽水浸泡一會(huì)
3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水沖一下，然后瀝干，另取一只新的大鍋，把毛豆放進(jìn)去，注入適量的清水沒過毛豆，然后把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進(jìn)大鍋里
4.先用大火把水煮開，再換小火煮一會(huì)，大概5到10分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會(huì)，把毛豆完全燜熟，這樣會(huì)很入味，燜的時(shí)間隨意，入味熟透了即可
5.這樣一份夏日省事下酒小菜就做好咯
三、煮毛豆
夏季人體易出汗，汗液會(huì)帶走一部分鉀，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中鉀含量很高，夏天常吃，可幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解疲乏無力和食欲下降。因毛豆在生產(chǎn)過程中不用或者很少用農(nóng)藥，所以毛豆還是值得稱道的綠色安全食品。
1.毛豆洗凈，控干。
2.放入高壓鍋中，加入適量的清水。
3.放入適量的花椒，大料。
4.多放一點(diǎn)鹽，入味。
5.放入紅辣椒，三個(gè)。
6.高壓鍋十分鐘。
7.煮好的豆子。
8.就放在煮豆的水中泡一個(gè)小時(shí)左右，入味。
9.好吃的煮毛豆就好了。
小貼士：
1、毛豆因含大量嘌呤堿，容易加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，故尿酸高者、尿毒癥患者、蛋白尿者應(yīng)忌用。
2、如果要想毛豆顏色好看煮好后放一點(diǎn)堿面毛豆就會(huì)變得碧綠。
胡蘿卜是非常好的食材，其所含的胡蘿卜素對人體健康很有好處，胡蘿卜的吃法有很多，比如直接炒著吃，而胡蘿卜的炒法有很多種，今天推薦大家做素炒胡蘿卜，具體做法是這樣的：
一、素炒胡蘿卜的做法
1胡蘿卜切片
2之后再切絲
3青椒切絲
4鍋中加入適量的油，加入胡蘿卜絲
5和青椒絲加入適量的鹽調(diào)味即可
6盛出裝盤即可
烹飪技巧
新鮮胡蘿卜重含胡蘿卜素1.67mg左右，比番茄高5～7倍，食用后經(jīng)消化分解成維生素A，促進(jìn)兒童生長等功能，此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%。
二、素炒胡蘿卜的做法步驟
1胡蘿卜和青椒切絲。
2豆豉切碎，蔥蒜切好備用。
3鍋里燒熱油，炒香蔥蒜和豆豉。
4放入胡蘿卜和青椒。
5加一些料酒。
6再放一些醬油，炒勻。
7最后放一些鹽炒勻即可。
三、素炒胡蘿卜/更多做法
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，經(jīng)油超過的胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收。
1.胡蘿卜擦絲，用的是擦子最細(xì)的地方，這樣煸炒時(shí)間段且容易嚼爛
2.因?yàn)橹挥幸粋€(gè)胡蘿卜，蔥花幾片就夠
3.雞蛋打散炒熟備用
4.鐵鍋倒油，放入蔥花煸炒
5.放入擦好的胡蘿卜絲煸炒，適量撒點(diǎn)鹽
6.加入炒好的雞蛋
7.裝盤出鍋開吃啦，紅紅的胡蘿卜油，吃的兒子小嘴放光
小貼士
如果喜歡脆口的，可以手切胡蘿卜絲。
蓮藕的吃法非常豐富，今天介紹的是做成泡菜來吃，可能很多人沒這樣吃過，但今后可以嘗試做泡菜蓮藕片，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕居然還有這樣的口味，那就來學(xué)習(xí)詳細(xì)的做法吧！
一、泡菜藕片的做法
天氣漸漸炎熱，胃口也變得很挑剔，既要清淡又要開胃。
試試這道簡單易做的泡菜藕片，清脆爽口，酸辣咸鮮，往桌上一擺霸道勁兒就惹得人口水橫飛……
這也是一道應(yīng)急菜，快手菜。冰箱里常備上個(gè)1、2包切件泡菜，飯點(diǎn)時(shí)家里臨時(shí)來了客，搭配廚房里現(xiàn)有的食材自由發(fā)揮一下，3分鐘就能端上桌，應(yīng)急特方便。
蓮藕，富含維生素C和粗纖維，供給人體需要的碳水化合物和鐵、鈣等微量元素，健脾益胃低脂，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的好食材。中醫(yī)認(rèn)為，生食藕能涼血散瘀，熟食能補(bǔ)心益腎，能防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，具有滋陰養(yǎng)血補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨的功效。
1.鍋內(nèi)坐水煮開，煮水的同時(shí)，將蓮藕洗凈，去皮切片；滾水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻
2.鍋內(nèi)注入少許油燒熱，將蒜末姜末下鍋煸香；將切件泡菜倒入鍋中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出
3.將氽水后的藕片倒入鍋中，與泡菜翻炒均勻，即可起鍋裝盤。（韓式泡菜鹽味、酸度足夠，本菜品可以無須再加任何調(diào)味料）
二、五彩藕片泡菜的做法步驟
1藕洗凈刮去皮
2辣椒洗凈瀝干水。
3把辣椒塞進(jìn)藕的洞洞里
4切片
5發(fā)入干凈的碗里。
6水加花椒鹽蔥燒開，晾涼。
7倒入放藕片的碗里，蓋蓋用保鮮膜密封，放陰涼處一天，一天后放冰箱冷藏。
8二天后就可以吃了。
三、烹飪技巧
1、泡菜制作原料以蔬菜瓜果為主，味美嫩脆，口感獨(dú)特。適量進(jìn)食泡菜能增進(jìn)食欲，幫助消化，中醫(yī)證明泡菜有健胃治痢之功效。
2、泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。新鮮蔬菜上所沾附的蛔蟲卵，在密封的泡菜壇內(nèi)也會(huì)因缺氧窒息死亡。在常溫泡制過程中，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會(huì)受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價(jià)值更高。
3、泡菜中維生素B12較為豐富，維生素B12能預(yù)防老年癡呆癥。泡菜一般脂肪含量較低，發(fā)酵過程中要消耗碳水化合物的能量，因此泡菜的能量值比較低，這對欲控制熱量攝入而減肥的人是首選的低熱能食品。
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