豬蹄子燉黃豆，你知道這是怎么做的嗎？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬蹄子燉黃豆，你知道這是怎么做的嗎？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人都會買豬蹄子回來燉湯吃，今后在燉豬蹄湯的時(shí)候可以加入黃豆，豬蹄子燉黃豆的營養(yǎng)價(jià)值更高，對身體有很好的滋補(bǔ)功效，下面就介紹燉這道湯的詳細(xì)操作方法。
一、豬蹄燉黃豆
材料：
主料：豬手1個(gè)
配料：黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片
調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
做法：
1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；
2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。
二、做法二
材料
豬蹄750克，黃豆150克。
調(diào)料
蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
特點(diǎn)
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)。
三、做法三
制作材料
主料：豬蹄250克，大豆250克
調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
烹飪方法：
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；
2.黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；
3.姜洗凈切片；
4.大蔥切段；
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；
8.調(diào)入味精，即可。
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相信豬蹄是大家在飯桌上比較常見到的食物，因?yàn)楸旧碜鲱}當(dāng)中含有的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，搭配其他的食物，對于身體的一個(gè)調(diào)理也可以達(dá)到很好的作用。尤其是將豬蹄與花生、紅棗、或者是黃豆燉煮的話，能夠更好的幫助我們補(bǔ)氣養(yǎng)血美容養(yǎng)顏，尤其是對女性來講是比較好的。
豆腐絲瓜豬蹄湯 豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調(diào)料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調(diào)味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
制法：
1.將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。
2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺 清淡豬蹄湯 豬蹄2只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。 蜜果豬蹄湯 無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補(bǔ)血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補(bǔ)氣血、下乳汁的功效，適于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。
其實(shí)豬蹄可以和很多的樹相互搭配燉煮，而且這一道食物，能夠讓我們享受其中的美味，又利于補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)。所以說自己能夠按照以上介紹的這些步驟去動(dòng)手完成的話，那么就可以隨時(shí)享受到這些營養(yǎng)的食物了。
我們一定要調(diào)整好我們的日常飲食，才能更好的從不同的食物中獲取營養(yǎng)，豬蹄是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的的豐富，除了美容養(yǎng)顏之外還有很好的補(bǔ)鈣作用，而且豬蹄的吃法是多種多樣的，能很好的滿足不同的人對食物的要求，其中燉豬蹄能將豬蹄展現(xiàn)的色香味俱全，下面一起了解下豬蹄子怎么燉好吃。
豬蹄子怎么燉好吃
蟲草花豬蹄湯的做法
用料：
蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。
做法：
1、蟲草花、豬蹄洗凈。
2、鍋置火上，加適量清水，放入蟲草花、豬蹄。
3、用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。
小貼士：
1、一定要用小火燉爛，這樣湯汁不會變少。
2、這樣燉出的豬蹄爛熟、咸香。
功效：產(chǎn)婦多吃此菜可以美容養(yǎng)顏，時(shí)刻保持年輕活力。
春筍燒豬蹄的做法
用料：
豬蹄1只、春筍400克、食鹽2克、冰糖8克、蔥1段、姜3片、生抽10克、甜面醬15克、植物油30克、水適量。
做法：
1.將豬蹄洗凈，斬塊；
2.春筍切塊備用，鍋里放清水放入豬蹄焯水，撈出；
3.春筍焯水備用；
4.鍋里放油燒熱，放入冰糖炒化，放入豬蹄、姜、蔥炒勻，再調(diào)入生抽、甜面醬和鹽；
5、加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒到八成熟，放入筍塊，燒熟，改大火收汁兒即可。
小貼士：
1、筍塊記得要焯水，去掉草酸。
2、喜歡清雅的味道可以燉湯或者清炒，喜歡味道濃郁的可以與肉一起紅燒或者干煸。
功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性。
對于動(dòng)手制作美食我們一定不能害怕麻煩，上面就是對豬蹄子怎么燉好吃的介紹，通過了解之后我們在吃豬蹄的時(shí)候選擇就會更多，并且我們自己動(dòng)手制作能把豬蹄清洗的更加干凈，而且對于女性來說經(jīng)常吃豬蹄還有美容養(yǎng)顏的作用。
? ?孕婦處在一個(gè)特殊的時(shí)期，對于選擇吃什么樣的食物，要特別的注意，最好吃一些健康，對自己的身體有營養(yǎng)的食物，孕婦對外界的環(huán)境和營養(yǎng)要求是非常高的，豆燉豬蹄，作為一道非常美味的食物，還可以為孕婦提供足夠的營養(yǎng)，是非常適合孕婦的，那么下面我們就來了解一下，孕婦黃豆燉豬蹄怎么做？
做法一
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，黃豆燉豬蹄
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點(diǎn)：
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
廚師一點(diǎn)通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄
雞精。
制作流程
1.黃豆泡發(fā)5小時(shí)。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關(guān)黃豆燉豬蹄圖片(13張)
蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
做法三
豬蹄2個(gè)
黃豆100克
姜適量
料酒適量
鹽適量
1. 黃豆提前泡發(fā)，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個(gè)多小時(shí)，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈。
3. 湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
5. 撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。
6. 滋補(bǔ)潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧!
黃豆燉豬蹄
黃豆豬手美容湯用料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。黃豆豬手美容湯做法：1、將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜;2、豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;3、洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起燉至豬手熟透即可。
做法四
主料：豬蹄
輔料：蔥、姜、八角、桂皮、香葉
調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、食鹽做法：
1、蔥切段、姜拍散、冰糖砸碎，海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等調(diào)料備好待用。
2、黃豆浸泡一夜
3、豬蹄清洗干凈，切大塊泡出血。鍋中放水放蔥姜燒開后，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘。
4、撇出浮沫后撈出瀝干。
5、炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。
6、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。
7、倒入兩湯匙海天淡口生抽，1湯匙老抽、炒勻至豬蹄全部上色。
8、倒入一湯匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒勻，加足量熱水沒過豬蹄燒開。
9、加入泡好的黃豆燒開。
10、轉(zhuǎn)高壓鍋燜四十分鐘或直接用小火加蓋燜兩個(gè)小時(shí)，開蓋后轉(zhuǎn)大火收濃汁水即可。
11、裝盤，上桌啦。
? ?以上就是孕婦黃豆燉豬蹄的制作方法，只需要簡簡單單的幾個(gè)步驟，就可以帶來我們身體的健康，在制作過程當(dāng)中，也需要講究一定的方法和技巧，比如黃豆一定要先泡好，泡的時(shí)間長一些，這樣黃豆當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，才能夠燉到湯里面，容易讓孕婦吸收。
? ?黃豆燉豬蹄，是兩種不同的食物，黃都屬于一種植物，黃豆當(dāng)中含有了豐富的大豆蛋白，很多的藥物都是從黃豆當(dāng)中提取的，黃豆的制作方法是多種多樣的，我們平時(shí)所吃的豆腐，所喝的豆?jié){，都是黃豆制作而成的，黃豆燉豬蹄作為一種美味的食物，下面我們就一起來了解一下，該種食物的制作方法。
折疊 做法一
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，黃豆燉豬蹄
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點(diǎn)：
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
廚師一點(diǎn)通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
折疊 做法二
制作食材
豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄
雞精。
制作流程
1.黃豆泡發(fā)5小時(shí)。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關(guān)黃豆燉豬蹄圖片(13張)
蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
折疊 做法三
豬蹄2個(gè)
黃豆100克
姜適量
料酒適量
鹽適量
1. 黃豆提前泡發(fā)，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個(gè)多小時(shí)，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈。
3. 湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
5. 撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。
6. 滋補(bǔ)潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧!
? ?以上就是黃豆燉豬蹄的制作方法，在這里小編要為大家提供一些意見，比如在制作之前，為了讓黃豆的營養(yǎng)，充分的燉到豬蹄的湯當(dāng)中，一定要先將黃豆泡很長的時(shí)間，至少要泡一個(gè)小時(shí)以上，，在制作的過程當(dāng)中，也要把握好時(shí)間和溫度，這樣才能夠制作出美味的食物。
? ?由于每個(gè)人的身體體質(zhì)是不同的，尤其是女性，在生完孩子之后，很多女性沒有奶，只能通過食物的方法，來達(dá)到催奶的功效，那么什么樣的食物更有效呢？豬蹄燉黃豆催奶，就是一種很好的方法，那么下面就給大家介紹一下豬蹄燉黃豆催奶，怎么做呢！希望能給大家提供一些幫助。
材料
豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法
步驟1
需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈
步驟2
鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下
步驟3
：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣
步驟4
加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5
放入味精，蔥花，出鍋即可.
催奶湯的其他做法：
無花果豬蹄湯
無花果、豬蹄洗凈。鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。
特點(diǎn)：蹄爛熟、咸香。
絲瓜鯽魚湯
活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。兩面略煎后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜2 00克，洗凈切片， 主治:具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。
主治:產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
花生燉豬爪
豬爪2個(gè)，洗凈，用刀劃口。花生200克，鹽、蔥、姜、黃酒適量，加清水用武火燒沸后，再用文火熬至爛熟。
主治:陰虛少乳者有效。
熘炒黃花豬腰
做法:豬腰子500克，剖開，去筋膜臊腺，洗凈，切塊。起油鍋，待油至九成熱時(shí)放姜、蔥、蒜及腰花爆炒片刻。豬腰熟透變色時(shí)，加黃花菜50克及鹽、糖適量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。
主治:有補(bǔ)腎下奶作用。
投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。
木瓜花生大棗湯
[用料]木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
[作法]
①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用。
備注：
①木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。
②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
[功效]部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時(shí)會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
? ?以上就是豬蹄燉黃豆催奶的制作方法，其實(shí)除了這豬蹄和黃豆這兩種食物之外，日常生活中我們常見的木瓜這種水果也可以起到很好的催奶功效，木瓜可以起到活血通乳的功效，那可以起到潤肺利尿的功效，可以有效的促進(jìn)我們的新陳代謝。
? ?產(chǎn)婦主要是指的生完孩子之后的女性，這時(shí)候?yàn)榱四軌蚪o孩子提供足夠的營養(yǎng)，產(chǎn)婦也需要提高自己的身體素質(zhì)，有的產(chǎn)婦在生完孩子之后不能夠給自己的孩子提高母乳喂養(yǎng)，自己的營養(yǎng)跟不上，那你下邊小編就為大家?guī)硪坏烂朗常i蹄燉黃豆，那么豬蹄燉黃豆產(chǎn)婦怎么做呢？下面就讓我們一起去了解一下吧。
? ?制作材料
主料：豬蹄350克,黃豆芽300克
調(diào)料：八角3克,鹽3克,味精2克
教您豆芽豬蹄湯怎么做，如何做豆芽豬蹄湯才好吃
1. 將鮮豬蹄殘毛清除干凈，再用刀將皮刮至白凈;
2. 每支豬蹄剁6至8塊，洗凈;
3. 沙鍋內(nèi)倒入清水，放入八角、豬蹄，旺火煮開，撇去浮沫，再用小火煮3小時(shí);
4. 投入黃豆芽再煮40分鐘，起鍋時(shí)放入精鹽、味精調(diào)味。
制作要訣
煮豬蹄時(shí)，應(yīng)一次加足水，加鹽不宜過早，否則豬蹄不易爛。
小帖士-健康提示：
此湯菜具有健脾益氣，止咳化痰的作用。適用于治療久病虛勞喘息、咳嗽、咯痰、氣短、乏力。
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
? ?以上就是豬蹄燉黃豆產(chǎn)婦怎么做的詳細(xì)介紹，黃豆當(dāng)中含有的豐富的蛋白質(zhì)，它可以促進(jìn)我們?nèi)梭w對于很多營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，當(dāng)然知道美味的豬蹄燉黃豆不僅僅可以為產(chǎn)婦提供營養(yǎng)，還可以治療各種各樣的呼吸道疾病，改善身體的虛弱，提高身體的免疫力。
? ?孕婦是一個(gè)非常獨(dú)特的群體，孕婦所需要的各種營養(yǎng)是非常多的。所以在這里就為大家推薦一種非常健康的食物，可以提供孕婦所需要的各種各樣的營養(yǎng)，那就是孕婦豬蹄燉黃豆，黃豆含有的蛋白質(zhì)比較豐富，豬蹄和黃豆是互補(bǔ)的，能夠促進(jìn)孕婦對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，那么豬蹄燉黃豆怎么做呢！
黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來給孕產(chǎn)婦滋補(bǔ)的美味。材料:豬蹄2只、水發(fā)黃豆100克調(diào)料:料酒、醬油、鹽適量，蔥花、姜末各1小勺
做法: 1.將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入開水中燙一下，撈出，沖凈。
2.將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量清水放入鍋中煮開。
3.將豬蹄塊和黃豆放進(jìn)鍋中，大火燒開后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆。加入料酒和醬油，煨盡湯汁后即可出鍋
推薦理由： 黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來給孕產(chǎn)婦滋補(bǔ)的美味。
孕晚期:汲取充足的營養(yǎng)，為分娩和哺乳做準(zhǔn)備 孕晚期的準(zhǔn)媽媽和寶寶 妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。此時(shí)期胎兒生長迅速，大腦發(fā)育達(dá)到高峰，肺部迅速發(fā)育，皮下脂肪大量堆積，體重增加較快，對能量的需求也達(dá)到高峰。在這期間的準(zhǔn)媽媽會出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，有些孕婦在臨近分娩時(shí)心情憂慮緊張，食欲不佳。為了迎接分娩和哺乳，孕晚期準(zhǔn)媽媽的飲食營養(yǎng)較孕中期應(yīng)有所增加和調(diào)整。 孕晚期準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)需求 首先，要多吃含礦物質(zhì)豐富的食物。特別是含鐵和鈣豐富的食物。含鐵豐富的食物有動(dòng)物的肝臟、菠菜和蛋黃等。動(dòng)物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等，是孕晚期補(bǔ)充鐵的較好選擇。含鈣豐富的食物有海魚、海米和蝦仁等。
其次，要增加蛋白質(zhì)的攝入，以防止產(chǎn)后出血，增加泌乳量。
再次，要補(bǔ)充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎兒大腦、眼睛發(fā)育和維持正常功能所需的營養(yǎng)素，人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲得。魚肉中DHA含量較高，準(zhǔn)媽媽應(yīng)多食用。 最后，要吃含有豐富維生素、無機(jī)鹽和纖維素的食物。綠葉蔬菜如菠菜和白萊等;水果含有較多的維生素C和果膠。多吃蔬萊水果，有助于防治便秘。
? ?以上就是孕婦豬蹄燉黃豆的制作方法，豬蹄當(dāng)中含有的豐富的蛋白質(zhì)，以及脂肪酸，能夠促進(jìn)小孩子的大腦和智力發(fā)育，并且含有的膳食纖維，可以促進(jìn)人體對維生素，以及各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，是非常健康的食物。非常適合懷孕的女性。
? ?現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，養(yǎng)生的方法是多種多樣的，通常通過食療的方法來達(dá)到養(yǎng)生的目的，是非常健康，有效的一種方法，蓮藕黃豆燉豬蹄，是一道非常獨(dú)特的美食，不僅味道獨(dú)特，它還能夠起到養(yǎng)生的功效，那么下面我們就來了解一下蓮藕黃豆燉豬蹄怎么做呢？希望大家能喜歡這道食物。
蓮藕黃豆燉豬蹄
原 料：黃豆一杯(做米飯的量杯一杯的量)
蓮藕 2節(jié)
豬蹄 2只
調(diào) 料： 姜塊 生抽 老抽 甜面醬 鹽 料酒一小杯 白酒少許
調(diào)料包：花椒 大料 小茴香 甘草 豆蔻干紅果，這幾樣都是從鹵料包里扣出來的，買來的鹵料包里的東西太多，味道太濃，所以只取了其中幾樣，將這幾樣調(diào)料放入調(diào)料包。
制作過程：
1、 將豬蹄洗干凈切成小塊 、干黃豆揀出雜質(zhì)洗凈備用、蓮藕切滾刀塊
2、 準(zhǔn)備兩個(gè)灶火，一個(gè)煸炒豬蹄，另一個(gè)煮多半鍋水備用。
3、 鍋內(nèi)放入少許油，油熱后放入豬蹄煸炒，豬蹄表面開始起泡，顏色變?yōu)榻瘘S后放入沸水中，大火燉。
4、 調(diào)味，將準(zhǔn)備好的調(diào)料包和姜塊放入，依次加入生抽、老抽、甜面醬、鹽、料酒。
5、 將準(zhǔn)備好的黃豆洗干凈放入鍋中和豬蹄一起燉煮。
6、 大火燉煮10分鐘后改為小火慢燉，這時(shí)候加入少量白酒馬上蓋上鍋蓋，燉至豬蹄8成熟，黃豆全部泡發(fā)后，大約兩個(gè)小時(shí)，加入切好的蓮藕繼續(xù)小火燉。
7、 大約一個(gè)小時(shí)后蓮藕完全熟透，大火收汁兒就可以出鍋啦。
注意事項(xiàng)：
*豬蹄洗干凈后最好用廚房紙將水分吸干，防止下鍋煸炒時(shí)遇到熱油后四處迸濺。
*黃豆不用提前泡發(fā)，和豬蹄一起下鍋燉煮等于用肉湯泡發(fā)黃豆，味道會更好。
*生抽、老抽是調(diào)味和調(diào)色，甜面醬的作用主要是醬香，根據(jù)個(gè)人口味加入，因甜面醬本身有咸味兒，加鹽的時(shí)候要少量加。
*鹽要分兩步加，豬蹄入鍋后要少加，等放入蓮藕后根據(jù)咸淡再加一次。
*這道菜一定要小火慢燉，才能將食材的味道燉出然后融為一體。
? ?其實(shí)蓮藕黃豆燉豬蹄的制作方法是非常簡單的，蓮藕當(dāng)中含有了豐富的維生素，可以促進(jìn)我們?nèi)粘５男玛惔x，而黃豆當(dāng)中，還有了非常多的大豆蛋白還能夠起到美容的作用。豬蹄是一種非常富有彈性的食物，能夠起到獨(dú)特的保健功效，所以說蓮藕黃豆燉豬蹄，營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。
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