手工河粉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供手工河粉的做法有哪些？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
想吃河粉，直接在外面購買確實(shí)方便簡(jiǎn)單，但實(shí)際上手工自己動(dòng)手制作，同樣也會(huì)給你帶來更加美味以及有意義的感受，那么手工河粉要怎么做，當(dāng)然不可忽略它所需要的原料以及制作步驟。
1、原料
粘米粉40克 玉米淀粉50克 水120克 瘦肉50克 油少許 鹽少許 醬油少許 蔥花少許
2、做法
一、粘米粉、玉米淀粉與水混合均勻后，加入少許油、鹽，靜置2小時(shí)，期間用勺子攪動(dòng)數(shù)次
二、鍋內(nèi)加入少量水大火燒至沸騰，蒸碟刷上一層薄油放入鍋內(nèi)大火蒸燙后取出
三、倒入粉漿，注意不要倒得太厚，能剛好末過蒸碟即可，放入鍋內(nèi)大火蒸約兩分鐘
四、把蒸好的碟子放到?jīng)鏊侠鋮s后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松開一條條放入另一干凈碟中
五、重復(fù)2-4步驟，直至所有粉漿用完
六、瘦肉切小片，放入少許油、鹽、醬油、玉米淀粉腌制十五分鐘
七、在河粉上澆上少許醬油、均勻鋪上瘦肉及蔥花，放入鍋中中火蒸十五分鐘即可。
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炒河粉，是一種很普通的民間小吃，但是卻是很多人都比較喜歡吃的一種食物，特別是工作中的白領(lǐng)人士，當(dāng)工作繁忙的時(shí)候沒有時(shí)間做法，也沒有多余的時(shí)間去吃很好的食物，所以說就會(huì)選擇這道炒河粉的美食來吃，炒河粉還特別的有營養(yǎng)，雖然說快捷，但是會(huì)給人帶來很多好處，但是很多地方的炒河粉都是要放辣椒的，那么這個(gè)辣炒河粉的做法有哪些呢?
做法一：
原料：
米條、泰式甜辣醬、辣椒醬、甜辣醬。
輔料：
蟹棒、魚豆腐、魚丸、牛肉丸、扇貝肉。
做法：
1、先燒適量的水，放入各種魚丸、蟹肉等，再放入米條，煮開;
2、之后放入半勺韓國辣醬，一勺普通的甜辣醬，再倒入兩大勺的泰式甜辣醬，熬制;
3、一直熬制，直至湯汁收的差不多，關(guān)火，盛盤。
2做法二(韓式)：
原料：
米條胡蘿卜洋蔥 柿子椒
輔料：芝麻蒜沫辣椒粉 醪糟 韓式辣椒醬 糖香油鹽蔥
做法：
1.先把米條切成3厘米長的段，放到開水里煮5分鐘，米條沒有硬心后撈出備用。
2.起鍋，油熱后，放入蔥，然后放入胡蘿卜翻炒1分鐘后，加入米條，翻炒一會(huì)兒，放入辣椒醬和辣椒粉，然后加入洋蔥和柿子椒。
3.翻炒一會(huì)兒后，加入秘密武器---醪糟。我放了滿滿一小盤呢，如果不放醪糟的話，味道就會(huì)大打折扣了。
4.放入醪糟后，稍微燉2分鐘，依據(jù)個(gè)人口味加入鹽和糖，快出鍋的時(shí)候放入蒜沫，淋入香油，裝盤后灑上芝麻。
做法三
1.將河粉剝開或挑松，鍋里下二湯匙油燒熱，放入河粉，放如辣椒，加上少量醬油、加水二湯匙，將河粉炒勻，炒熱，水份適度，即可將河粉盛在碟里。
2.另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜，鋪在炒好的河粉面上，即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。
這里介紹幾款典型的河粉菜譜。讀者領(lǐng)會(huì)后，靈活變通。一定會(huì)烹飪出具有廣東特色，味道鮮美的河粉。
做法四
原料：河粉500克，豬肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜數(shù)片，蔥二條切成小段。辣椒適量
腌料：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，油二湯匙，水一湯匙。
芡汁：上湯或水一杯，鹽1/3茶匙，生抽半湯匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少許，糖1/4茶匙，生粉一湯匙。
制作過程：
1.洗凈豬肉或牛肉，瀝干水份，切成薄片，加腌料腌十分鐘 ，放入沸水中灼至半熟撈起，瀝干水份。(保留沸水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼熱，成為油菜，撈起瀝干水。
3.將河粉剝開或挑松，加入1/3茶匙鹽拌勻。
4.往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉及二湯匙水炒勻，炒至水干，將河粉盛在碟里。
5.鍋里下油二湯匙燒熱，爆香姜、蒜泥，辣椒，放入蔥炒勻，加酒一茶匙，勾芡，芡燒沸后，放豬肉或牛肉煮熟，下菜心炒勻。鋪在河粉上即成。
制作這個(gè)辣炒河粉的時(shí)候，可以選擇添加辣椒，也可以選擇添加辣椒粉，都是可以的，可以選擇干辣椒，也可以選擇新鮮的辣椒，只要自己感覺怎樣做來是最好吃的，那么大家就怎樣做吧，在制作這個(gè)辣炒河粉的時(shí)候也要記得將河粉炒熟，炒了粘鍋的話就要用筷子攪拌一下。
一說到牛腩河粉大家應(yīng)該都不陌生，這是廣東地區(qū)非常有名的一道小吃，屬于粵菜系的一種。可以說大街小巷到處都可以看見這道美食的標(biāo)簽，可想而知廣東人是有多么的熱愛這道美食，既然牛腩湯河粉這么好吃，受到如此的歡迎，那肯定有它獨(dú)特的做法和味道才能使得它的大名遠(yuǎn)遠(yuǎn)留長。其實(shí)牛腩湯河粉的做法并沒有很復(fù)雜，下面可以讓我們來了解一下它的做法。
首先將牛肉洗凈切小塊，沸水氽燙，然后再用水沖洗后備用；胡蘿卜去皮切圓片過油備用；起油鍋，將牛肉塊入鍋快速翻炒，淋料酒再炒，然后加鹽、醬油、糖、黑胡椒粉及適量水，水沸后改小火燜1-2個(gè)小時(shí)，至牛肉酥軟，起鍋前30分鐘加入胡蘿卜塊同燜；將河粉浸在水中泡開，然后過熱水撈出備用；高湯加熱后加鹽調(diào)味，將河粉放入，然后加上牛肉、胡蘿卜，最后撒上蔥花即可。
如果想要牛腩湯河粉更美味的話，牛肉可以一次多做出一些連湯分裝凍起來，這樣吃時(shí)會(huì)很方便。吃時(shí)在牛肉湯中加幾勺清水，可以使牛肉湯不那油膩，如果喜歡重口味也可以不加水用原湯。河粉本身是熟的，在開水中只要燙散就可以撈出，不要煮的過久免得失去口感。最后鹵蛋可以用平時(shí)鹵肉剩下的鹵汁來煮，鹵汁也可以凍起來反復(fù)用的。
通過以上制作牛腩湯河粉的步驟，現(xiàn)在大家是不是對(duì)這道美食的制作有了一定的了解了呢？制作起來其實(shí)并不是很復(fù)雜和繁瑣，只要準(zhǔn)備好原材料，并且掌握一定的技巧，制作這道美食是輕而易舉的事情，就不用為了品嘗這道美食去廣東食用啦！自己在家就可以吃到了哦！
河粉大家都知道吧，河粉的做法有很多種，河粉可以用來炒著吃，河粉也是可以用來補(bǔ)充能量的一種食物，當(dāng)人們感覺到饑餓的時(shí)候就可以選擇這個(gè)河粉來吃，河粉炒 的時(shí)候很多人喜歡放雞蛋，還有的人在炒河粉的時(shí)候可以放肉，肉的營養(yǎng)價(jià)值高，和河粉同時(shí)炒的話營養(yǎng)就會(huì)更好，那么這個(gè)肉炒河粉的做法有哪些?
炒河粉的主要材料當(dāng)然就有河粉，當(dāng)然這里指的河粉同我們平常在市場(chǎng)上看到干河粉是不同的，用來炒的河粉必需是新鮮的，剛剛從機(jī)器里拉出來的河粉，平常的干河粉是炒不出這種炒河粉的味道的，下面，我們來了解一個(gè)炒河粉的制做方法。
主料：新鮮河粉 600克 瘦肉 100克 雞蛋 2個(gè) 紅蔥頭 4瓣 黃瓜 適量 胡蘿卜 適量 芽菜 適量 蔥 適量
輔料：蒸魚豉油 老抽 雞精 麻油
做法
1， 瘦肉切絲用油鹽抓拌均勻;黃瓜刷洗干凈后切絲;胡蘿卜削皮后切絲;豆芽摘去根部，清洗干凈瀝干水分;雞蛋煎熟后切成蛋絲;調(diào)味汁用小碗調(diào)好。
2，熱油鍋，倒進(jìn)肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
3，重新熱油鍋，倒進(jìn)胡蘿卜絲煸炒至軟身。
4， 加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
5，鍋里倒進(jìn)比較多的油，端起鍋轉(zhuǎn)一圈，讓整個(gè)鍋都過一遍油，再把多余的油倒出，留下適量在鍋里，放進(jìn)紅蔥頭炒出香味;
6，倒進(jìn)河粉，利用筷子來翻炒;
7，加入芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒;
8，倒入調(diào)味料，翻炒均勻;
9，加入蔥段，翻炒均勻;
10，試味，如果不夠咸的可以再淋點(diǎn)生抽
做法二
材料：河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 卷心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;
卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用;
雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內(nèi)留油，
放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒;
放入河粉略微翻炒;
再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味;
最后放入蔥花即可。
肉炒河粉的話可以少放點(diǎn)油，炒的時(shí)候一定要用鏟子來鏟，這個(gè)河粉炒的時(shí)候也有容易黏鍋，所以說在炒的時(shí)候還可以選擇用筷子來翻轉(zhuǎn)一下，而炒的時(shí)候也要適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)鹽，而這個(gè)河粉在起鍋的時(shí)候還可以勾芡，這樣好吃還特別的不油膩，吃的時(shí)候也可以選擇放點(diǎn)蝦仁。
在廣東地區(qū)，干炒牛河無人不知，干炒牛河已經(jīng)成為了一道比較經(jīng)典的美食了。而干炒牛河最主要的材料除了牛肉，就是河粉了。其實(shí)河粉最早的時(shí)候是潮汕，福建等地區(qū)的特色食品之一，河粉發(fā)展到現(xiàn)在，尤其在中國的廣東，廣西，東南亞等地區(qū)，沙河已經(jīng)日漸地成為了人們的主食之一了。那么到底河粉的做法是怎樣的呢?
其實(shí)河粉本身就富含了豐富的碳水化合物，而且河粉不僅可以作為早餐食用，另外午餐，甚至是晚餐和宵夜食用河粉，都有很好的飽足感，并且能夠快速地補(bǔ)充我們的身體能量等。那么到底河粉的做法是怎樣的呢?
河粉的做法
滑炒河粉
原料：河粉500克，豬肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜數(shù)片，蔥二條切成小段。腌料：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，油二湯匙，水一湯匙。芡汁：上湯或水一杯，鹽1/3茶匙，生抽半湯匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少許，糖1/4茶匙，生粉一湯匙。
制作過程：
1.洗凈豬肉或牛肉，瀝干水份，切成薄片，加腌料腌十分鐘，放入沸水中灼至半熟撈起，瀝干水份。(保留沸水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼熱，成為油菜，撈起瀝干水。
3.將河粉剝開或挑松，加入1/3茶匙鹽拌勻。
4.往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉及二湯匙水炒勻，炒至水干，將河粉盛在碟里。
5.鍋里下油二湯匙燒熱，爆香姜、蒜泥，放入蔥炒勻，加酒一茶匙，勾芡，芡燒沸后，放豬肉或牛肉煮熟，下菜心炒勻。鋪在河粉上即成。
蝦仁炒河粉
原料：河粉500克，蝦仁200克，雞蛋三個(gè)，蔥三條切成小段。腌料：麻油、胡椒粉少許，鹽1/6茶匙，生粉半茶匙。調(diào)味品：生抽一茶匙，鹽1/3茶匙，油一湯匙。芡汁：生粉一茶匙半，水七湯匙半。
制作過程：
1.蝦仁洗凈，瀝干水，加腌料腌十分鐘;泡油，或在漏勺里，瀝干水和油。
2.雞蛋加調(diào)味品打散，加入蝦仁。
3.將河粉挑松或剝開，往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉，加鹽1/3茶匙，水二湯匙炒至河粉熟，水又開，盛在碟里。
4.鍋里下油二湯匙燒，勾芡煮開，立即把雞蛋，蝦仁倒入炒熟，盛起鋪在河粉上即成。
關(guān)于河粉的做法，除了最為經(jīng)典的炒河粉之外，河粉還可以做成湯粉食用?？傊煌淖龇ǎ加凶约焊髯元?dú)特的風(fēng)味，因此大家不妨按照上面介紹的方法，利用周末空閑的時(shí)間，煲一鍋靚粥，再加一碟蝦仁炒河粉以此來慰勞家人和自己吧!
炒河粉是在廣東和廣州省的一種著名的小吃，同樣作為漢族小吃屬于粵菜系，河粉當(dāng)中含有豐富的碳水化合物，能夠快速的給身體提供能量，又可以補(bǔ)充大腦當(dāng)中大量消耗的葡萄糖，緩解我們出現(xiàn)的腦供血不足和疲勞的現(xiàn)象，對(duì)于失眠頭暈頭痛有著很好的緩解作用，那么河粉是怎么做的，怎么做能好吃呢，下面我來介紹一道簡(jiǎn)單的潮汕炒河粉做法有哪些呢。
菜品特色
炒河粉常見于廣東、福建、江西等地，是一道實(shí)惠的家常飯。
做法
做法一
河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。
2、放油燒熱再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
3、倒進(jìn)炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。
做法二
材料:河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、雞精。
1、河粉用溫水浸泡;
做法三
材料:河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 卷心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
做法四
材料:河粉1000g 雞蛋3個(gè) 肉末100g 肉餅100g 火腿腸60g 豬油 鹽 生抽 胡椒粉 豆芽200g
做法五
材料: 河粉 雞蛋 菜心 油 蒜末 生抽 鹽
以上的文章當(dāng)中為大家介紹的這道潮汕炒河粉做法有哪些呢，首先方法非常的簡(jiǎn)單，河粉是由很多水米粉制作而成，味道好營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中我們可以搭配上綠豆芽卷心菜，出鍋前滴幾滴橄欖油，也是讓這道菜變得更加香濃美味。
韭黃和韭菜可不同，平時(shí)韭黃可以炒雞蛋，可以炒肉，也可以清炒，用韭黃做的面條最好吃，營養(yǎng)價(jià)值又極其豐富，想必說到這里，相信大家口水都快流出來了，也開始躍躍欲試，韭黃怎么做好吃？韭黃炒河粉做法有哪些呢？河粉做為廣東小吃，既好吃又美味，做法也很簡(jiǎn)單，來了解一下具體做法吧。
材料
雞蛋2個(gè)，鹽1捏，菜油2湯匙，沙河粉400克，韭菜50克，綠豆芽50克，鹽1捏，生抽2茶匙。
折疊編輯本段做法
1.將河粉放入熱水里焯30秒，撈出，瀝干水，抖散，放少量色拉油以免粘連。
2.綠豆芽洗凈，瀝干水。韭菜洗凈，瀝干水，只要菜葉，切成5厘米長的段。
3.雞蛋打入碗里，加1捏鹽，攪打起泡。
4.炒鍋置中火上預(yù)熱。放1湯匙菜油，加熱至七成。倒入蛋液，煎1分鐘，待蛋呈固狀時(shí)翻轉(zhuǎn)，煎另一面1分鐘。然后小心用鍋鏟出，在菜板上將蛋皮切成1厘米寬的條，備用。
5.炒鍋內(nèi)加另一半量的油，熱至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分鐘。放入河粉，1捏鹽，加醬油，炒勻，約1分鐘。加雞蛋炒1分鐘即好。
以上這一道韭黃炒河粉做法簡(jiǎn)單方便，而且韭黃當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，而且搭配上河粉河粉是用米粉制作，而成的所以對(duì)我們身體可以起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，同時(shí)河粉當(dāng)中含有天然營養(yǎng)元素去了，以后也不用擔(dān)心身體會(huì)發(fā)胖。
眾所周知河粉是一道廣東的菜式，在廣東的餐廳里面我們經(jīng)?？吹揭彩菑V東小吃的菜譜，平日里大家一定都吃過炒河粉，有牛肉炒河粉，羊肉炒河粉，還有蔥香炒河粉，今天的文章當(dāng)中就來為大家介紹，一道與眾不同的港式炒河粉做法，清香美味，河粉的勁道搭配是肉，既好吃又美味，本文來了解一下做法有哪些呢？
干炒牛河的做法
原料：河粉200g，綠豆芽50g，洋蔥半個(gè)，牛里脊100g，小蔥2根。 調(diào)料：生抽2湯匙(30ml)、老抽1湯匙(15ml)，料酒1湯匙(15ml)，糖1茶匙(5g)，鹽1/4茶匙(1g)淀粉1湯匙(15g)。
做法：
1、豆芽洗凈控干備用。
2、牛里脊逆絲切片放入碗中，加入鹽、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓勻摔打5分鐘上勁兒，放一旁腌制約15分鐘。
3、稍一鍋開水，放入河粉略煮1分鐘，煮散即可撈出控干備用。
4、洋蔥切絲、小蔥切斷備用。
干炒牛河
5、鍋中倒入少許油，略比平時(shí)炒菜稍多一些即可。油溫約7成熱時(shí)放入腌好的牛里脊片，煎至一面變色后再翻面。兩面都變色后立刻盛出，避免炒老。
6、保留鍋中剩余的底油，放入洋蔥絲和綠豆芽大火快速翻炒斷生。
7、放入焯燙后的河粉和炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、鹽混合用筷子他拌勻。
8、最后放入小蔥，翻炒數(shù)秒后盛出即可。
友情提示：
1、炒河粉的時(shí)候切忌不要放太多油，否則炒出來的河粉容易膩口。只需要比平時(shí)炒菜稍微多一點(diǎn)即可。
2、我買的是新鮮的河粉，抽真空壓縮在一起的，攪散的話很容易碎。所以用開水焯燙一下至散即可，不要久煮。
3、炒河粉的時(shí)候不要用鏟子，建議顛鍋翻炒，這樣不容易弄碎河粉，也可以用筷子輔助操作。
4、腌制牛肉的時(shí)候，可以用手摔打牛肉，直到上勁。摔打過的牛肉吃起來口感更加嫩滑。
5、不喜歡顏色太重的可以減少老抽的用量。
以上這一道港式炒河粉做法就為大家介紹到這里，常吃河粉容易消化，在做這道菜前，切記不要放太多的油，不然炒出的河粉非常的膩，吃下去的時(shí)候容易讓我們的腸胃也受到很大的影響，河粉中的配料有許多中，平時(shí)炒菜可以稍微多加一些料酒，給河粉增加菜色。
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們的夜生活越來越豐富和多樣化了，因此很多朋友在夜晚也已經(jīng)養(yǎng)成了吃宵夜的習(xí)慣。而他們通常選擇吃宵夜的地方都是一些地?cái)偵希驗(yàn)橹挥衅穱L過地?cái)偯朗车呐笥褌儾拍軌蛏羁痰伢w會(huì)到那種美味。因此地?cái)偝春臃鄣淖龇ㄓ心男┠?面對(duì)大家所提出的這個(gè)疑問，接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
做法一
河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。
2、放油燒熱再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
3、倒進(jìn)炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。
做法二
材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、雞精。
1、河粉用溫水浸泡;
將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用;
姜洗凈切絲，蒜苗切段;
鍋內(nèi)放底油，可稍放多些，油燒熱后，放入姜絲炒出香味后;
加洋蔥，放入河粉，大火翻炒;用筷子將粉劃散;
放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻;[1]
放入雞精炒勻即可。
做法三
材料：河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 卷心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;
卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用;
雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內(nèi)留油，
放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒;
放入河粉略微翻炒;
再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味;
最后放入蔥花即可。[2]
做法四
材料：河粉1000g 雞蛋3個(gè) 肉末100g 肉餅100g 火腿腸60g 豬油 鹽 生抽 胡椒粉 豆芽200g
肉餅切小條，火腿腸切片。雞蛋3個(gè)打成蛋液待用。豆芽摘洗干凈待用。
炒鍋下油，下肉末劃開炒散至變色下切好的肉餅和火腿腸略炒。
炒好的食材撥至鍋邊，倒入蛋液。
快炒至蛋液熟后盛起炒鍋另下油。
倒入豆芽翻炒。
倒入起前炒好的食材，加鹽，胡椒粉和生抽調(diào)味。
倒入河粉。
開小火，慢慢炒勻后出鍋。[3]
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)地介紹了地?cái)偝春臃鄣囊恍┓绞椒椒ǎ诖宋抑孕南Ｍ羞@方面需求的朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對(duì)于這些做法也有更深刻的了解和認(rèn)知。當(dāng)然我希望大家明白這樣的一個(gè)道理，在我們選擇食物時(shí)，還是要將營養(yǎng)價(jià)值放在第一位。
河粉大家應(yīng)該是很熟悉的，大家一般吃的是炒河粉，那么煮河粉的做法有哪些呢?說到河粉，其實(shí)就是用大米做成的一種粉，和玉米粉、紅薯粉那些是不一樣的，有著本質(zhì)的區(qū)別，而且口味也是截然不同的。大家普遍吃到的就是干炒牛河，這也是廣州那邊的一個(gè)特色，味道深受大家的喜愛。
其實(shí)河粉除了炒之外，還是可以煮著吃的，這也是一般的人所不了解的地方，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人眼里，河粉都是用來炒的，事實(shí)并不是這樣子的。那么，下面就針對(duì)煮河粉的做法來詳細(xì)地探究一下。
菜心瘦肉湯粉
主料
干河粉每人一把，一把大約2-3兩瘦肉較多些
菜心按喜好覺得用量
輔料
鹽香油
1. 干粉泡幾個(gè)小時(shí)至軟，我是做來做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 燒開一鍋水，放入泡好的粉，煮開看到水變渾濁
3. 明顯看到粉煮軟了，撈出，過涼水，把表面淀粉洗干凈。這樣回頭湯水清，煮的時(shí)候也不容易糊鍋底。過完涼水后用涼水浸泡河粉避免黏連成團(tuán)。
4. 煮粉的同時(shí)把豬肉切好，我這個(gè)是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁點(diǎn)兒肥的瘦肉較好。菜心是提前洗好的。
5. 把豬肉冷水下鍋煮出湯味，過程中注意撇沫
6. 看水開了肉熟了就把豬肉撈出，避免煮老了，所以多準(zhǔn)備些肉湯味才會(huì)濃
7. 不要關(guān)火，接著把河粉放入鍋中煮到開鍋。
8. 把菜心和豬肉一同放入鍋中煮至菜熟。
9. 最后調(diào)入鹽和滴點(diǎn)香油即可上桌。
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
輔料:筍干50克、豆豉少許、豬肉100克、嫩肉粉適量
調(diào)料：食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒適量、生抽適量、朝天椒2個(gè)、白糖適量、胡椒粉適量
1.肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調(diào)味，味道可稍重;
2.起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味后放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，加高湯或水煮開后，放入濕面，撈散后加青菜，煮開后加蔥花即成。
上面介紹的兩種關(guān)于煮河粉的做法，其實(shí)是現(xiàn)實(shí)生活中大家普遍接受的兩種煮河粉的做法，現(xiàn)實(shí)中的煮河粉的做法還是有很多的，大家如果有興趣可以詳細(xì)深入了解一下。大家一般吃的河粉都是白色的，其實(shí)現(xiàn)在市面上各種顏色的河粉都有，不過大家放心里面添加的絕對(duì)不是色素，也不會(huì)危害身體的健康。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示河粉卷的做法。
2.12因?yàn)楹鋈幌氲骄蜎]有把肉提前腌制。簡(jiǎn)單的在肉的表面上刷上沙茶醬即可
3.21上鍋煎至金黃
4.1煎蛋餅。首次煎不成功，但沒關(guān)系，都是包在里面的，呵呵
5.2準(zhǔn)備好果條
6.根據(jù)個(gè)人喜歡可以添加任何菜
7.把材料都鋪在果條上就像這樣
8.同上
9.一卷就好了。不用擔(dān)心會(huì)卷不上或者粘不住，果條本身就有粘度
10.上鍋煎，基本我都不用放油，因?yàn)槿獗旧碛兄具€有就是平底鍋都是不沾的很方便
11.煎至金黃便可
相信你看完河粉卷的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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