茴香雞蛋餃子的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供茴香雞蛋餃子的做法是什么？，希望能為您提供更多的參考。
茴香很多人都見(jiàn)過(guò)，是能食用的，比較常見(jiàn)的一種食用方法就是餃子餡，茴香經(jīng)常用來(lái)包餃子，搭配雞蛋調(diào)味，做法簡(jiǎn)單，茴香餃子最重要的就是餃子餡的調(diào)制，需要注意配料齊全，十分家常。
1.先打幾個(gè)雞蛋入碗中，然后在鍋中加入少量食用油，等油溫差不多了，倒入蛋液不斷的攪拌，直到全部打碎。然后將面粉倒入容器中，加水和面，和成團(tuán)以后，等它餳一會(huì)，然后用搟面杖來(lái)?yè){餃子皮。將茴香苗，姜切碎，加到前面我們打碎的雞蛋中，然后放入鹽，五香粉，香油等，充分?jǐn)嚢?！然后再用搟好的餃子皮包茴香雞蛋餡，等鍋里的水燒開(kāi)后直接下鍋，稍等幾分鐘美味的餃子就新鮮出爐了！
2.茴香洗凈切碎，雞蛋炒碎，放涼加入茴香中。加入鹽，味精，香油，拌勻即可。準(zhǔn)備餃子皮，調(diào)餡包好就可以下鍋煮了，煮開(kāi)即可食用。
3.將新鮮茴香擇洗干凈，瀝干水。將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，腌3-5分鐘。將腌好的茴香擠水。剁肉餡。蔥、姜切末；炒鍋中的油加熱后，放入肉末翻炒；待肉末顏色變白，水份抽干，加入蔥、姜炒勻；加入黃醬炒出醬香味后，出鍋放涼。將放涼的肉餡、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、鹽，拌勻，待用。和好面團(tuán)，蓋保鮮膜餳10分鐘；將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切成大小均勻的小劑子；搟好餃皮。將餡料放入餃皮的中間，先把中間封口捏緊，然后從下往上的打摺、捏緊。包好的餃子下面撒些干面，防止粘連；鍋中水放少許鹽，大火燒開(kāi)，下入餃子，用漏勺輕輕推動(dòng)，防止餃子粘在鍋底。蓋在鍋蓋，大火煮開(kāi)后，加入一碗涼水，再煮開(kāi)再加涼水，重復(fù)2次即可。
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在眾多的肉餃子當(dāng)中有很多人十分的總愛(ài)羊肉餃子，羊肉餃子先比與豬肉餃子和牛肉餃子味道都比較的細(xì)膩，尤其是在羊肉餃子當(dāng)中加一些輔料，比如加入茴香這種調(diào)料餃子的味道會(huì)非常的不錯(cuò)，還可以去除羊肉的膻味，下面就讓小編給大家介紹一下制作方法。羊肉茴香餃子的做法是什么?
第一，羊肉茴香餃子的做法是什么?茴香菜去根，洗凈，控水，家中現(xiàn)成的本地羊肉袋裝餃子餡，肥瘦對(duì)半，肉餡打散，加鹽，約20克，因?yàn)槿怵W較肥，沒(méi)有再炸花椒油，放一些細(xì)花椒粉(超市買(mǎi)的袋裝)。加一些鮮貝露，增加鮮味，把肉餡和調(diào)料攪勻后，放入切碎的茴香，混合均勻成餃子餡，買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成餃子皮，準(zhǔn)備包，包好的餃子，一家三口要這樣2次就夠吃了。
第二，茴香性溫，味辛，有溫腎暖肝，行氣止痛，和胃的功效，可用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，脘腹冷痛，食少吐瀉，肋痛，腎虛腰痛，痛經(jīng)等癥，適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療。將面粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成面團(tuán)，蓋濕布醒一會(huì)兒，豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈瀝干切碎，蔥、姜切碎，做肉餡兒。我懶就從超市買(mǎi)的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點(diǎn)兒魚(yú)露，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然后放入蔥姜末;
羊肉茴香餃子的做法是什么?先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛(ài)粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā);將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起，將醒好的面分成大小想等的劑子，搟中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子，如果你能享受茴香的味兒，就多吃它吧，茴香本身有味道，所以不招蒼蠅等蟲(chóng)子，與其它蔬菜比，特別干凈。
好吃不如餃子，這是從古至今大眾對(duì)于餃子的看法，不要小看那一口一個(gè)的小餃子，小小的身子藏著大大的美味，要知道餃子可是什么餡都能包的，就比如最近吃了太多的肉類想清清腸胃，那么素餃子就是首選了，那做什么素餃子好吃了，不用說(shuō)，茴香雞蛋餃子當(dāng)屬第一了，做餃子最重要的就是調(diào)餡了，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)茴香雞蛋餃子餡的做法。
茴香雞蛋餃子餡做法：
1、把雞蛋攪拌均勻，將食用油加熱，倒入蛋液，不停的翻炒，使得雞蛋形成小型顆粒狀(如圖所示)。
2、 茴香洗凈去根，這里介紹一個(gè)方法：使用剪刀，剪刀去茴香的根是非?？旖莘奖愕?。
3、將茴香切碎，越碎越好
4、將茴香碎倒入雞蛋碎中，加入鹽和醬油，攪拌均勻。
補(bǔ)充：雞蛋一定要晾涼后在和茴香放到一起?？梢詼p少和好的餡兒出湯。
另：如果對(duì)海鮮不過(guò)敏的話，建議放點(diǎn)小蝦皮。特小的那種，蝦皮最好先用油炒下，這樣味道更好。炒蝦后，如果鍋內(nèi)有剩余的油，可以在晾涼后和餡兒。
茴香開(kāi)胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽(yáng)道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
茴香能解毒、減輕經(jīng)痛，與增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎、祛痰止咳，因此可用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對(duì)消化系統(tǒng)良好;也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當(dāng)成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。
茴香雞蛋餡餃子一直都是人們喜愛(ài)的常見(jiàn)家常美食之一，它不僅美味可口，而且操作簡(jiǎn)單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛(ài)?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚茴香雞蛋餡餃子的做法以及相關(guān)注意事項(xiàng)，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下茴香雞蛋餡餃子的做法以及材料對(duì)人體的作用。
茴香雞蛋餃子可能大家在生活中是很少吃到它的，因?yàn)檫@種餃子的做法是比較特別的，它利用的食材我們很難去找到，但是在北方，他們制作茴香雞蛋餃子會(huì)比較多一點(diǎn)。對(duì)于這種餃子的制作方法是跟我們平時(shí)制作素餃子的方法是一樣的，只是我們下的肉餡是茴香雞蛋而已，希望大家可以好好的了解一下。
我們?cè)谏钪邢胍谱饕环菝牢兜能钕汶u蛋餃子是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將茴香雞蛋混在一起制作成茴香雞蛋肉餡，只制作一些餃子皮就可以來(lái)包茴香雞蛋餃子了，建議大家去嘗試一下。
1. 茴香洗凈后，空水。切好裝盆，備用。
2. 鍋內(nèi)放油，燒熱后將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，用筷子攪散。
補(bǔ)充：雞蛋一定要晾涼后在和茴香放到一起?？梢詼p少和好的餡兒出湯。
另：如果對(duì)海鮮不過(guò)敏的話，建議放點(diǎn)小蝦皮。特小的那種，蝦皮最好先用油炒下，這樣味道更好。炒蝦后，如果鍋內(nèi)有剩余的油，可以在晾涼后和餡兒。
注意，如果放蝦皮的話，鹽就要少放，口輕的人甚至可以不放。
因?yàn)楹Ｎr皮本身就有咸味兒。不過(guò)因?yàn)檫@是素餡兒的。實(shí)在掌握不好咸淡，可以嘗一下。
3. 水開(kāi)后下鍋，可在水里放點(diǎn)鹽，以防粘皮。素餡的一般煮2開(kāi)就可以。
所謂蓋鍋煮餡兒，開(kāi)(打開(kāi))鍋煮皮。
茴香雞蛋餃子的餡料不用放更多的調(diào)料，因?yàn)檐钕惚旧淼奈兜篮塥?dú)特，很香，加上雞蛋的味道已經(jīng)很好了，只要加上些鹽、少量的醬油(生抽色淡點(diǎn))拌勻足矣!雞蛋和茴香的搭配本身就是絕配，加多調(diào)料不是畫(huà)蛇添足嗎!加些香油倒是可以使餡有一定的粘稠感的。
為了讓大家在生活中更好的享受到茴香雞蛋餃子的風(fēng)味，我們建議大家可以對(duì)文章介紹的方法加以學(xué)習(xí)。如果你們?cè)谄綍r(shí)有制作過(guò)餃子，你們就會(huì)知道餃子應(yīng)該怎么包才好，而且對(duì)于餃子皮的制作就會(huì)比較熟悉，做出來(lái)的餃子味道就會(huì)比較好。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于茴香雞蛋餡餃子做法的一些知識(shí)，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時(shí)間有條件的情況下可以多多練習(xí)茴香雞蛋餡餃子的做法
。
在生活中的餃子一起都是屬于中國(guó)的傳統(tǒng)美食，且在生活中關(guān)于餃子的做法也比較簡(jiǎn)單，餡料極多，可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作餡料之后再來(lái)制作餃子，茴香餃子就是屬于其中的一種，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看在平時(shí)生活中我們應(yīng)該如何去制作茴香餃子，以及在制作的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?我們一起來(lái)看看吧。
茴香餃子的做法
1、食材：茴香、肉、蔥姜、花生油、醬油、鹽、美極鮮、五香粉、雞蛋、面粉
2、做法：將備好的茴香置于清水中清洗干凈之后再將其;瀝干凈水分之后再將其切成碎末狀置于碗中備用，再將備好的五花肉置于清水中清洗干凈之后將其切成肉末之后都置于碗中和茴香一起放置，之后再將備好的蔥姜置于清水中清洗干凈之后切成末置于碗中，加入適量的花生油、醬油、五香粉之類的作料一起進(jìn)行攪拌，等食材都攪拌均勻之后備用，之后再將備好的面粉置于碗中加入適量的雞蛋和清水一起進(jìn)行揉搓，等到將面粉制成團(tuán)狀之后將其置于一旁醒面一段時(shí)間之后，再將其揉搓一段時(shí)間之后將其切成小塊之后搟成面皮狀，再將備好的餡料置于餃子皮中包好之后備用，鍋中加入適量的清水燒開(kāi)之后將備好的餃子沿著鍋的邊緣下鍋之后在進(jìn)行悶煮，之后再用燒至沿著鍋的邊緣繞一圈之后，再悶煮一段時(shí)間之后，在用勺子攪動(dòng)，之后加入適量的涼水之后繼續(xù)悶煮一段時(shí)間，等水開(kāi)之后再加入適量的涼水，等到水開(kāi)之后即可食用。
在生活中關(guān)于茴香餃子的做法其實(shí)是有著很多種的，關(guān)鍵是要看自己平時(shí)喜歡怎樣的口味，因?yàn)轱溩幼钪匾木褪顷P(guān)于餡料的制作和面皮的制作，所以在平時(shí)生活中制作餃子的時(shí)候也是需要注意的，在生活中制作餃子的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡的口味去進(jìn)行烹制，不一定就是說(shuō)一定要注意制作茴香餡料的餃子，在生活中可以自己嘗試著烹制一些食用。
茴香是人們經(jīng)常使用的一種調(diào)料，比如在制作鹵制食品的時(shí)候，或者在燉魚(yú)湯的時(shí)候，人們都很喜歡加入這種調(diào)料，會(huì)讓食物味道變得更香，值得一提的是，茴香還可以當(dāng)成中藥來(lái)使用，具有廣泛的治療作用，今天介紹的是茴香素餡餃子，這道美食好吃又健康，具體制作方法如下。
茴香素餡餃子的做法：
1
洗菜之前先要把面和好，因?yàn)槊嫘枰獣r(shí)間醒，和面時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)加水，邊加水邊用筷子攪拌面粉，水用純凈涼水就可以，面里最好加兩個(gè)雞蛋，再加少許鹽，避免煮餃子時(shí)粘連，面不要太軟，軟硬恰到好處才好，揉面要有耐心，揉的時(shí)間越長(zhǎng)，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。
2
打好雞蛋，雞蛋液中倒入少許清水，這樣雞蛋碧波出來(lái)比較嫩，熱鍋涼油，油可以適當(dāng)多一些，油熱，倒入蛋液，用筷子不停攪拌，蛋液凝固后即可關(guān)火，用鏟子搗碎，晾涼待用。
3
今天用的茴香前一晚從地里拔的，非常新鮮，但比買(mǎi)的那種不好清洗，也有一些雜草，是一根一根摘干凈的，大概用了半小時(shí)左右才洗干凈。
4
茴香盡量切碎一些，這樣茴香的味道會(huì)更濃郁。
5
茴香，雞蛋，香油，鹽，醬油即可，茴香雞蛋的餡不需要過(guò)多的加入調(diào)料，最簡(jiǎn)單的調(diào)料才能調(diào)出最鮮香的味道，加入過(guò)多的調(diào)料反而掩蓋了食材本身的鮮香，香油可適當(dāng)多放一些。
6
俺包餃子的手法不知出自何處，家里沒(méi)有人是這么包的，這將是一個(gè)謎……一下午的成果都在這里了，最后想說(shuō)這才是所向往的，怡然自得的生活。
茴香餡餃子的做法：
1
將蔥、姜切碎
2
炒鍋內(nèi)入食用油，放入蔥姜末炒香，再放入黃豆醬煸炒
3
豬肉餡內(nèi)放入生抽、料酒、食鹽、花椒粉、和炒好的黃豆醬，拌勻
4
再放入一塊濃湯寶，拌勻
5
將茴香切碎，拌入肉餡中
6
面粉里一點(diǎn)點(diǎn)加入涼水，揉成光滑的面團(tuán)，餳面半小時(shí)
7
將餳好的面團(tuán)切開(kāi)，揉成長(zhǎng)條
8
切好包餃子的面劑
9
搟皮，皮的中間略厚些
10
包好的餃子放在蓋簾上
11
煮鍋內(nèi)水開(kāi)后，放入2克食鹽，下入餃子煮熟即可。
? ?俗話說(shuō)得好，最好吃的不過(guò)于餃子，餃子作為我們中國(guó)的一種傳統(tǒng)，在制作方法和制作工藝上，雖然沒(méi)有太大的差別，但是也需要講究一定的方法和技巧，下面我們也來(lái)了解一下，做茴香雞蛋餃子，應(yīng)該怎么去做呢！
健康功效：
茴香：和胃、理氣、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育
食材用料：
面粉380g茴香280g
雞蛋2個(gè)
菜譜做法：
1.茴香洗凈控水切末
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? ?2.雞蛋炒熟炒散
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? ?3.將茴香末加到雞蛋鍋里
? ?4.加適量鹽
? ?5.拌勻
? ?6.餳好的面團(tuán)搟成餃子皮
? ?7.放上料餡
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? ?8.包成餃子形狀
? ?9.水開(kāi)煮餃子煮熟即可
菜譜小貼士：
茴香味道很重，不易添加調(diào)料。
? ?以上就是茴香雞蛋餃子的制作方法，很香的味道是比較濃重的，所以一般不需要添加一些調(diào)料，但是要選擇一些質(zhì)量比較好的茴香，這樣做出來(lái)的餃子才夠美味。
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