黃豆湯的做法大全有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黃豆湯的做法大全有哪些？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黃豆湯是最常見的一種家常營養(yǎng)湯了，但是在熬制黃豆湯的過程當(dāng)中，也可以適當(dāng)?shù)姆湃胴i肉或者是其他的食材，這樣可以更好的提高湯的營養(yǎng)價值，尤其是黃豆富含豐富的蛋白質(zhì)以及人體所必需的氨基酸，還可以有效的提高免疫力。
一、黃豆湯
【食材】新鮮的黃豆300g、豬肉500g、鹽適量
1、剝殼的黃豆，用清水洗凈;
2、豬肉選腳籽肉部位，切大塊打花，洗凈;
3、將豬肉冷水下鍋，大火煮開，洗去浮沫，取出待用;
4、砂鍋煮開水，下豬肉，大火煮開;
5、轉(zhuǎn)小火，煮1個小時左右;
6、轉(zhuǎn)中大火，下黃豆;
7、再次煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘;
8、煮至黃豆變綿軟，下鹽調(diào)味;熄火，即可食用。
二、做法
1．黃豆用冷水浸泡，三小時左右，泡至黃豆用力手搓可以蛻皮；
2．黃豆洗凈后，放入鍋內(nèi)，加入肉湯，煮沸后調(diào)整火力至小火熬制．
3．熬煮需控制好火力，不得將黃豆皮煮開，火要小，主要靠鍋內(nèi)循環(huán)熱力捂熟黃豆。
4. 時間約3-4小時。后另起炒鍋加入熟板豬油熬開，加入新鮮當(dāng)季綠葉菜翻炒，加鹽。
5.黃豆湯裝碗，后倒入綠葉菜。成品以表面看不到熱氣為佳。
三、營養(yǎng)價值
大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
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有營養(yǎng)的湯是我們大家都喜歡的，現(xiàn)在的人都追求養(yǎng)生之道，如果食物不能養(yǎng)生的話，那么很多人都是不會選擇的，這樣的食物對身體一點好處也沒有，而世界上具有養(yǎng)生功效的食物太多了，現(xiàn)在說說這個我們身邊比較 常見的這個豬腳黃豆湯吧，豬腳和黃豆的倒是很合理的， 也是天衣無縫的，下面我們來看看這個豬腳黃豆湯的詳細(xì)做法。
在制作黃豆燉豬蹄湯上，也是有一些講究，這就需要我們制作者要注意的，而且豬蹄中含有的膠原蛋白元素，在制作的時候，我們也不要讓它流失掉，因此方法是一定要選擇好的。
豬腳、豬手其實都是豬蹄子的叫法，前蹄肉多骨少，呈直形，我們喜歡叫它豬手;后蹄肉少量稍多，呈彎形，是為豬腳。如果再細(xì)分的話，豬手肉一般比較瘦，豬腳因為靠近豬pp，肥肉比較多。如果是怕湯水過于肥膩，可以選擇豬手入膳。豬蹄含豐富的膠原蛋白，在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。因此，怕胖的女士們不要對它一律搖頭，適量食用對身體大有裨益呢。
黃豆花生豬蹄湯的做法
原料：
主料：豬蹄1個、黃豆500克、花生50克 調(diào)料：食鹽適量、水適量 做法： 1、黃豆去皮，洗凈切成塊 2、豬蹄去毛，切成小塊 3、將花生、豬蹄、黃豆一起放湯鍋內(nèi)，加水 4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開 5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去 6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可
材料
黃豆花生煲豬腳，一道補血養(yǎng)顏催乳的靚湯。黃豆的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑，一對絕妙的“三角組合”，讓人幸福溫暖的美味。黃豆：4節(jié)(約500克)豬腳：1只(約500克)章魚干：一只(約60克)姜：3片紅棗：4?；ㄉ阂淮蟀?約30克)水：8碗
做法
1. 豬腳斬件(最好請豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗凈，氽水10分鐘，撈起過冷河(用冷水沖泡一下);
2. 章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核;
3. 黃豆洗凈，備用
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
方法二
豬腳黃豆煨湯的家常做法
1、先將豬腳刮毛洗凈，剁成2.5厘米見方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右汆去血水，黃豆用清水浸10個小時
2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個小時即成
這個豬腳湯的功效是有很多的，我們都知道，很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后都會吃這個豬腳湯，它有發(fā)奶的功效，同時還具有恢復(fù)體質(zhì)的作用，提高免疫，讓身體減少疾病的侵入，而對這個豬腳黃豆湯來說，兩者結(jié)合在一起的話兩邊功效都會發(fā)揮出來，黃豆的功效也很多，可以幫助人們治療高血壓，這樣的湯才是養(yǎng)生食物。
黃豆用來熬粥，更容易消化吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且黃豆當(dāng)中的脂肪有降低膽固醇和血脂的效果，對于減肥的朋友來說也是比較有努力的，同時也能夠預(yù)防動脈硬化高血壓等問題。
1、做法制法:黃豆 100 克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣) 20 克。先用黃豆煮粥，可加高湯(罐裝亦可)，粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。
2、做法:取黃豆約100克，先洗浸泡水中半天，然后鍋內(nèi)放入黃豆煮粥，粥滾后再加入約20克芝麻粉，用鹽調(diào)味即可。
3、營養(yǎng)價值
功效:芝麻又稱胡麻，《神農(nóng)本草經(jīng)》云:"補五臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服輕身不老。"而黃豆中的脂肪有降低膽固醇和血脂的作用，所以此粥有減肥瘦身和營養(yǎng)保健作用。
4、功用:黃豆含蛋白質(zhì) 35 %、脂肪 20 %，是含多種維他命及礦物質(zhì)的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。
5、此粥具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。
因為各種各樣的原因，現(xiàn)在很多人受到便秘的困擾，出現(xiàn)了嚴(yán)重的排便困難，長期如此的話，很多垃圾和毒素就會在腸道內(nèi)積滯，這會大大危害健康，容易導(dǎo)致皮膚變得暗淡，容易出現(xiàn)腸胃疾病，尤其是增加了患有腸癌的風(fēng)險，這時候可以多吃一些黃豆，能夠解決便秘問題，下面介紹鹵黃豆的吃的方法。
第一、香鹵黃豆
材料
原料：黃豆，青椒，紅辣椒
配料：桂皮，香葉，八角，花椒
調(diào)料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈
2：所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香
3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味
4：倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘
5：撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
小訣竅
①黃豆最好提前泡發(fā)，這樣做起來會更省時間也更入味
②往鍋內(nèi)注入清水時，水量要一次性加足
第二、鹵水黃豆
材料
臺灣省產(chǎn)黃豆3.5杯（量洗米杯）
鹽巴3匙
正宗大紅袍花椒
做法
1、前一晚，量洗米杯3.5杯的豆子(臺灣非基改黃豆)，洗凈后放入密封袋內(nèi)冰在冰箱浸泡一晚。因為這個豆子很漂亮也烘的很干，在室溫泡發(fā)的話容易破?！苑旁诒渥屗账郑筒粫於w粒破掉~~
2、泡開的黃豆也很漂亮~把水加到剛好淹過豆子即可。
3、加上3匙的鹽巴。因為要把味道泡進(jìn)去…所以鹽的份量要加到比自己平常習(xí)慣喝的湯咸一倍左右。
4、開火煮約10分鐘。過程中產(chǎn)生的泡泡是黃豆中的皂素產(chǎn)生的~要把它煮出來比較好！不然…會拉肚子~~
第三、香鹵黃豆
原料
黃豆、花椒、八角、桂皮、鹽、老抽、生抽、白糖、香葉、香菜、小米椒。
做法
1、黃豆提前用清水泡漲。是前天晚上泡好，第二天用的；
2、鍋中加少許底油，下花椒，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，白糖，香葉炒香再加入清水，大火燒開煮至出香味；
3、下入黃豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮至自己喜歡的熟爛程度，大約30分鐘左右后將黃豆撈出，挑除香料；
4、香菜，小米椒洗凈切末撒在黃豆上；
5、加少許鹽，麻油拌勻即可。
黃豆是我國非常重要的一種糧食作物，在全國各地都有廣泛種植，每年的產(chǎn)量都非常高，黃豆的用途非常廣泛，比如可以做成大豆油，另外還是制作飼料的重要原材料，在平時生活中，可以吃到很多黃豆做成的食物，比如黃豆?jié){、黃豆燉豬蹄等等，今天為大家推薦的美食是雞爪燉黃豆，具體制作方法如下。
雞爪燉黃豆做法大全：
1.雞爪洗凈從中間關(guān)節(jié)處切開，切掉指甲
2.鍋中做水，涼水放雞爪，焯燙去除血末和雜質(zhì)
3.撈出雞爪洗凈表面血末
4.蔥切末，姜蒜切片，備好八角、香葉、白芷
5.提前一天泡發(fā)的黃豆
6.熱鍋熱油，放入蔥姜蒜、八角、香葉、白芷爆香
7.放入雞爪翻炒
8.放入適量的花椒粉和醬油翻炒均勻
9.再放入適量料酒去腥
10.放入適量白糖和鹽翻炒均勻
11.在放少量老抽調(diào)色
12.倒入清水沒過雞爪，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘
13.再放入黃豆繼續(xù)燉
14.燉制黃豆和雞爪軟爛即可出鍋。
雞爪黃豆湯的做法
1.食材：雞爪（已清洗焯水）、黃豆（已泡發(fā)）、香蔥
2.將泡發(fā)好的黃豆淘洗一下，下入高壓鍋中。
3.隨后，合入已焯好的雞爪，加入一些清水。
4.加2湯勺料酒。
5.接著，蓋上蓋用中小火燒煮5分鐘后關(guān)火。
6.燜至沒氣后開蓋。
7.然后，加2勺鹽。
8.加0.5勺味精。
9.調(diào)味翻勻。
10.最后，盛出裝入大碗中、擱入香蔥，即成。
黃豆燉雞爪
1.將黃豆淘干凈后用溫水泡一個小時左右。
22.將腌制的臘雞爪剁碎，盡量剁的小一些。
33.將泡好的黃豆，剁好的雞爪，放進(jìn)瓦罐里，加入適量清水，先用武火燒滾，把浮在上面的沫子撇去，再轉(zhuǎn)文火慢燉三個小時左右。
44.出罐，撒上一點小米蔥碎點綴增香。
黃豆燒鳳爪/更多做法
11.雞爪洗凈
22.在鍋內(nèi)焯幾分鐘后取出瀝干
33.放油鍋內(nèi)炸一下
44.撈出用水沖一會
55.鍋內(nèi)放油下生姜片、花椒、八角、豆豉醬。
66.放老抽、冰糖和適量的水。
77.下雞爪和鹽。
88.下泡好的黃豆。
99.放幾個干紅椒繼續(xù)燒。
1010.燒至水分收干即可。
在我們的日常生活當(dāng)中，喝湯可謂是再平常不過了，即便是沒有怎么做飯的朋友，也可以做出一兩種比較有意思的湯。湯的種類很多，比如可以是酸梅湯，也可以是山藥燉雞湯，或者是番茄肉丸子湯等。當(dāng)然家常菜當(dāng)中，常見的湯菜就這么幾種，下面就介紹幾種營養(yǎng)豐富，口味鮮美的湯菜的做法。
香菇燉雞湯：材料：新鮮老母雞半只（帶雞雜），香菇適量，生姜一大塊，做法：香菇提前用清水泡開。雞肉斬件。湯煲里放入適量的清水。放入雞肉和雞雜。放入香菇。大火煮開后，改小火煲2個小時左右。放入適量的鹽調(diào)味，再煲10分鐘即可。
冬瓜排骨湯：原料：排骨 冬瓜 ?蔥 姜 。豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時。然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
番茄牛肉湯：主料：番茄2個，牛腩500克。配料：洋蔥半個。調(diào)料：八角一個，香葉兩片，白酒一勺，生姜一片，大蒜頭5瓣，鹽適量，羅勒葉適量，番茄醬適量。番茄，牛腩和洋蔥準(zhǔn)備好。番茄和洋蔥洗凈切片，牛腩洗凈切丁，生姜切絲，大蒜頭拍癟取粒，八角和香葉洗凈。牛腩入開水中氽一下后撈出洗凈。電高壓鍋內(nèi)注清水，加一勺白酒，下入生姜片、大蒜頭、八角和香葉。將番茄、牛腩和洋蔥一起放入電高壓鍋內(nèi)，使水量剛好沒過食材。加入番茄醬。電高壓鍋通電25分鐘。散氣后，加適量鹽起鍋，撒羅勒葉點綴調(diào)味。
有關(guān)湯的做法就介紹到這里了，喝湯非常容易消化，并且各種食物的精華往往都會融化在湯汁當(dāng)中，有的人消化不好，這個時候不妨喝一點湯，不但能補身體，還能夠幫助消化。湯是一種流質(zhì)食物，有的病人做了手術(shù)過，醫(yī)生常常建議吃流質(zhì)食物，這個時候喝湯無疑是最佳的選擇。
對于愛吃炒黃豆芽的朋友來說，不妨來了解下炒黃豆芽的做法大全哦！那么炒黃豆芽的做法大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種炒黃豆芽的做法，僅供大家參考。想要了解炒黃豆芽的做法大全有哪些的朋友可以來看看哦！下面請大家看詳細(xì)的介紹。
一、青蒜炒黃豆芽
材料：黃豆芽450克，青蒜100克，色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克。
做法：
1、將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段。
2、將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分。
3、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸。
4、再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
二、肉絲榨菜炒黃豆芽
材料：肉，黃豆芽，榨菜，醬油，醋，鹽，蔥，姜各適量。
做法：
1、黃豆芽洗凈，焯水，控干。肉切絲，蔥、姜切絲備用，榨菜絲倒入碗中備用。
2、炒鍋放油，放入肉絲、姜絲煸炒片刻。放入蔥花、黃豆芽、榨菜絲，煸炒出香味。
3、放入醬油、鹽、醋，出鍋即可。
三、熗炒黃豆芽
材料：黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油各適量。
做法：
1、黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關(guān)火。
2、撈出豆芽，再次用清水漂洗并瀝水。
3、炒鍋倒油。
4、扔進(jìn)一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最后加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。
四、豆醬炒黃豆芽
材料：黃豆芽500克，火腿3片，杭椒3根，小紅辣椒2根，黃豆醬2湯匙（30克），生抽1湯匙（15ml），鹽1/4茶匙（1克），糖1/茶匙（1克），清水50ml。
做法：
1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用；椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片；火腿切絲。
2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。
3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。
4、打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。
以上就是關(guān)于炒黃豆芽的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道炒黃豆芽怎么做了。其實，上面介紹的這四種炒黃豆芽的做法都是比較簡單的，非常適合新手。因此，大家如果對炒黃豆芽感興趣的話，不妨試試上面介紹的相關(guān)做法哦！
甜湯的種類有很多種，而且不同的制作方法當(dāng)然口感也會各不相同，所以關(guān)鍵還要了解一下在生活當(dāng)中如何自己動手嘗試制作這些美食，下文就具體介紹一下甜湯的制作方法。
一、銀耳甜湯
冰糖,銀耳,紅棗,龍眼肉,枸杞,大西米,小西米。
1、水燒開后放如冰糖融化。
2、把干銀耳和紅棗泡進(jìn)水中，軟了以后，銀耳扯碎，紅棗分成兩瓣。少許大西米泡水。
3、冰糖融化了差不多了，將碎銀耳，紅棗，枸杞，小西米，龍眼肉放進(jìn)鍋中，敞開著讓水沸騰至顏色微黃。
4、顏色微黃后換小火，蓋上蓋，悶40-60分鐘。其間，注意加水，別燒干，最好是加熱水。悶久一點，銀耳酥軟后好吃。
二、湯圓甜湯
水果罐頭1罐,清水2大碗,湯圓150公克。糖適量。
1、水果盛于碗內(nèi)，湯圓、糖備用。
2、鍋中放入2大碗清水，煮開，再放入湯圓、糖，煮至湯圓浮起，放入罐頭水果，煮開即可。水未煮開即放入湯圓，湯圓會煮爛。
三、百合蓮子甜湯
主治功效：體弱氣虛，燥熱心煩，失眠健忘，皮膚粗糙。
百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量。
1、裝所有材料（除冰糖外）分別洗凈浸泡1小時后，將紅棗去核備用。
2、將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。
3、加入冰糖拌溶即可。
四、紅豆甜湯
小紅豆、水、冰糖。
1、用清水將泡好的豆子沖洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水蓋過紅豆2吋，浸泡8至12小時，再將泡豆子的水濾掉。
2、將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰，并撈除表面白色的泡沫，再轉(zhuǎn)成小火加蓋煮至紅豆熟軟，待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調(diào)味。
養(yǎng)生湯是一種很不錯的滋補品，并且做起來也比較簡單，在我們的生活當(dāng)中，一些很常見的食材都可以用來制作養(yǎng)生湯。比如說可以用金針菇來制作養(yǎng)生湯，還可以用桂圓紅棗或者是番茄魚丸以及豆腐來制作養(yǎng)生湯。養(yǎng)生湯具有食材選擇方便，味道鮮美，效果理想的特點。下面就來介紹一下幾款常見養(yǎng)生湯的做法。
金針菇養(yǎng)生湯：金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘。胡蘿卜切絲，海帶絲切段。炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿卜和海帶翻炒片刻關(guān)火。然后食材放入砂鍋加入適量的清水。加入鮮辣粉。加入鹽煮上3分鐘。再加入金針菇繼續(xù)煮上3分鐘。加入適量的雞精。撒上香菜關(guān)火。海帶可在鍋中加點醋提前煮上2分鐘在煮湯，口感更好。
姜棗桂圓湯：準(zhǔn)備好所有的食材。鮮桂圓去殼備用。鍋中加入適量的的清水放入洗凈的紅棗和姜片。再加入蜜棗大火煮開。然后關(guān)小火煮上20分鐘。再加入桂圓繼續(xù)煮至10分鐘。調(diào)入桂花蜜。煮開關(guān)火即可食用。煮至紅棗的時候會有些白色浮沫，要把它撇掉，使湯清透。如果沒有鮮桂圓可用桂圓干代替，效果一樣。
番茄魚丸豆腐湯：豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。湯鍋里倒適量的油。先下蔥蒜，跟緊就下番茄。番茄炒變色，下木耳。木耳炒倒下魚丸。翻炒均加鹽調(diào)味。加入適量的開水。等到鍋開，調(diào)入芡粉。再沸騰就可盛起，散點蔥花即可。
除了上面介紹的養(yǎng)生湯的做法之外，這里還介紹一款紅豆湯的做法。紅豆湯制作時間在10分鐘左右，初學(xué)者可能需要半個小時的時間才能夠制作完成。選擇100克紅豆洗干凈，然后將紅豆和清水一起放入到高壓鍋里面，并且加入適當(dāng)?shù)奶菙嚢杈鶆?，然后在高壓鍋里面煮十分鐘左右，最后高壓鍋減壓，起鍋。
面對比較大的工作學(xué)習(xí)壓力，其實我們可以通過一些飲食去調(diào)理改善，可以喝一些健腦補腦的湯飲，可以起到安神補腦的功效，例如百合淮山鱸魚湯，以及枸杞煲生魚都是比較有效的。
1、蓮子豬心湯
材料：蓮子肉30克，豬心1個
做法：豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。
功效：此湯益智安神，補血養(yǎng)心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
2、百合淮山鱸魚湯
材料：鱸魚1條（約500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。
做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。
功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。
3、蓮藕蘋果排骨湯
材料：蘋果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>
功效：經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強免疫力，益智健腦。
4、杞子煲生魚
材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生姜3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈；生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火，煲約一個小時，下鹽便可。
功效：杞子藥食兼之，有補肝益腎、養(yǎng)陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口。核桃亦為藥食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養(yǎng)腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。
苦瓜湯制作方便簡單，而且還可以起到很好的降火消脂的功效以及作用。在日常飲食當(dāng)中，其實這一道食物是比較家常的，那么下面就來認(rèn)識一下，魚香肉絲的家常制作方法。
做法一
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片；
2、 煎盤放油放入微波爐中預(yù)熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘后取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
做法二
來源 ： 民間食療方
原料： 鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。
制作： 苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。
說明： 此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
三、營養(yǎng)分析
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
南瓜湯其實雖然看起來清淡，但是有很好的保健以及排毒養(yǎng)顏的效果，適當(dāng)?shù)募尤爰t豆或者是薏米，還能夠幫助我們利水利尿除濕，對于想要減肥美容的朋友來講，也是比較好的一道食物。
一、紅豆薏米南瓜湯的做法
主料紅豆一小把薏米一小把
方法/步驟
1、紅豆和薏米淘洗干凈，在水中浸泡幾個小時，最好是頭天晚上就泡上。
2、南瓜去瓤洗凈，南瓜皮不容易清洗的，要用鋼絲球反復(fù)搓幾下。
洗好之后，切大塊備用。
3、所有食材放入高壓鍋中，加兩大碗清水按煮粥鍵，煮35分左右。煮好后不要立即揭蓋，最好燜十分鐘左右，薏米和紅豆很難熟的。
4、盛碗直接喝就可以。想減肥的MM可以一次多煮一些，放冰箱冷藏，餓的時候拿出來吃一碗。
二、注意事項
南瓜皮具有補脾胃、益氣血、止咳定喘之功效。
好多人吃南瓜的喜歡去皮，其實南瓜皮也蠻好吃的，不過一定要清洗干凈。
南瓜買的時候要挑選表皮光滑的，這樣容易清洗。
三、營養(yǎng)
此湯很是清淡，不僅有養(yǎng)顏排毒的功能，也非常的好喝，有南瓜淡淡的香甜。
紅豆，具有利水利尿，養(yǎng)心的功能；
薏米健脾滲濕，除痹止瀉，還具有美白的功能；
南瓜具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
三種食材結(jié)合在一起，很適合想減肥和美容的人哦。
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