桂花糕的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《桂花糕的做法有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
桂花糕很多人都喜歡吃吧，但是大多數(shù)人對(duì)于它的制作都會(huì)認(rèn)為比較的困難復(fù)雜，所以沒有心思自己動(dòng)手，實(shí)際上如果確實(shí)比較喜歡吃桂花糕，而且對(duì)于這些甜點(diǎn)的做法感興趣的話，可以了解下文介紹的方法。
做法一
原料配方
一級(jí)川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
步驟
1.制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時(shí)間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機(jī)打細(xì)。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內(nèi)濾干水分，次日以河砂（用菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），然后用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團(tuán)不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開后下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時(shí)，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質(zhì)，即成心子。
5.裝盆、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內(nèi)，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然后包裝。
做法二、
原料配方
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。
步驟
1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。
2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細(xì)膩為止。
3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬干后的桂花，切成長方塊即成。
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水晶桂花糕其實(shí)也是桂花糕的一種，但是因?yàn)樗?dú)特的口感以及外形深受人們的喜愛，可是對(duì)于制作以及通俗的技巧，很多人并不太關(guān)注了解，所以大家可以看看下文的詳細(xì)步驟介紹。
一、做法
1、80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
2、加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
3、再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4、容器內(nèi)壁刷色拉油
5、把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
6、冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模
7、待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可
8、原料配方是一級(jí)川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
二、烹飪技巧
1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油后要攪拌到看不到色拉油顆粒。
2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時(shí)候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。
3、涼了以后會(huì)比較容易切塊。切塊的時(shí)候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗干凈蘸涼開水再切，否則會(huì)粘刀。
三、做法
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1 白砂糖加入溫水里攪拌融化
2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻
3 繼續(xù)分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合
4 攪拌均勻
5 模具里刷一層油
6 將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
7 冷水入鍋，水開后蒸30-40分鐘
8 蒸好取出脫模。放涼后切塊
9 淋上糖桂花即可。
桂花糕，在古代的時(shí)候，這種高點(diǎn)是很出名的，桂花糕就是用桂花來制作的搞點(diǎn)，好吃，還特別的香美，味道也非常的舒服，甜味適當(dāng)，桂花糕是在古代的是經(jīng)常看到的，而在古代的時(shí)候很多都會(huì)做這個(gè)桂花糕，但是對(duì)于現(xiàn)代人來說不會(huì)做桂花糕的人太多了，都想吃那個(gè)桂花糕的味道，但是傳統(tǒng)桂花糕的做法有哪些?
做法一
主料：糯米粉250克 面粉150克
輔料： 糖 桂花適量
調(diào)料：白砂糖90克步驟
1、將糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至面糊粘稠，掛而不斷。
2、上籠蒸一刻鐘。
3、趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細(xì)膩為止
4、將糕體裝入合適的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方塊。
做法二
材料
白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
上面內(nèi)容的介紹讓我們明白了關(guān)于傳統(tǒng)桂花糕的各種做法，大家在制作這個(gè)傳統(tǒng)桂花糕的時(shí)候一定要按照我們上面的方法來一步步的完成，制作這個(gè)傳統(tǒng)桂花糕的時(shí)候其實(shí)做法還是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，只要大家會(huì)學(xué)，肯學(xué)，學(xué)習(xí)好了之后就可以制作出更美味更好吃的桂花糕了。
相信很多人都喝過綠茶，也吃過桂花糕，但是桂花糕的種類有很多種，很多人經(jīng)常吃綠豆桂花糕，玫瑰桂花糕，但是還有一種桂花糕叫做綠茶桂花糕，主要是用綠茶加上桂花做成的，綠茶我們都知道，有提神的功效，同時(shí)還有減肥的功效，而用綠茶做的桂花糕吃起來好吃，還不容易發(fā)胖，那么這個(gè)綠茶桂花糕是怎么做的呢?
做法一
1桂花加水煮開成桂花涼凍;牛奶、甜奶油加糖成白色糖水備用。
2桂花水及白色糖水加適量魚膠粉成型，一層隔一層加上甜奶油完成后放入保鮮柜保鮮，食用時(shí)切成小塊上碟。
3限可
做法二
綠茶桂花糕的做法呀，口感呀很像年糕，味道有著茶香與花
香，糖的份量不多，個(gè)人覺得糖太重的話會(huì)奪去綠茶與桂花的香
味;不過愛吃甜的就加糖量嘍
綠茶桂花糕
材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花適量，水140克，糖35克
綠茶桂花糕
綠茶桂花糕的做法
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)
2、加入水
綠茶桂花糕步驟1-2
3、所材料拌成糊狀
4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊
綠茶桂花糕步驟3-4
5、取出粉糊，灑下桂花
6、均至均勻
綠茶桂花糕步驟5-6
7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點(diǎn)水，把粉糊壓平
8、再灑點(diǎn)桂花
綠茶桂花糕步驟7-8
9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
做法三
桂花洗淨(jìng)，吉利丁片用冷水泡軟
桂花放到水里，加糖煮開，關(guān)火
趁熱將泡軟的吉利丁片(瀝干水份)放入攪拌均勻
冷卻后倒入模具，放入冰箱冷藏4小時(shí)後，拿出，脫模即可
小貼士
1.我原本秤了2g干桂花，結(jié)果水洗后泡開我覺得太多了，然後我直接用的是2g濕的桂花。想吃很多桂花的人也可以放2g干桂花的量。
2.吉利丁片也可換成吉利丁粉，用量一樣，但同樣要用冷水泡開
綠茶是不發(fā)酵的茶葉，初制時(shí)，采用高溫殺青，以保持鮮葉原有的綠色。綠茶的水色葉底也呈綠色，香氣清香芬芳，滋味收斂性較大。
綠茶在日本、韓國、印度等亞洲國家較普及。中國人飲茶歷史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。
綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。按殺青和干燥方式不同又可分為：蒸青綠茶、 炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶
綠茶營養(yǎng)分析：
茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對(duì)防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。
茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。
茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。
做的時(shí)候不宜太甜，太甜的話對(duì)身體肯定很不好，而太甜的綠茶桂花糕還不宜糖尿病患者吃，所以在做的時(shí)候要警惕，綠茶桂花糕做的時(shí)候最好是選擇比較好的綠茶，好的綠茶做的桂花糕才更入味，上面我們也為大家分析了這個(gè)綠茶糕的營養(yǎng)和功效，大家選擇的時(shí)候可以放心，這樣的糕點(diǎn)是很健康的，特別的適合一些想要吃糕點(diǎn)又怕肥胖的人，也可以在平時(shí)當(dāng)零食吃。
桂花飄香的10月里，很多人家都會(huì)摘下新鮮的桂花做成桂花醬或是桂花羹，用桂花做的糕點(diǎn)味道也是不錯(cuò)的，以前桂花糕可是宮廷的糕點(diǎn)，深受廣大朋友們的喜歡其實(shí)桂花糕的制作方法也是有很多種的，各種各樣的桂花糕五花八門，那么桂花糕做法有哪些呢?如何做好吃呢?
在這個(gè)桂花飄香的8月里，很多人喜歡自制桂花醬，希望借此長期留住桂花的香味。今天不妨給大家詳細(xì)解說家庭自制桂花醬的具體方法和關(guān)鍵要領(lǐng)，以及做好的桂花醬有哪些用途，怎么吃。
第一步：采摘鮮桂花
自制桂花醬用鮮桂花或干桂花都行，但當(dāng)然是越新鮮的桂花越好了。
采摘鮮桂花最好是在早上，在桂花上面尚帶有露水時(shí)就采摘下來更好。采摘下來的鮮桂花要放在透氣的竹籃里，采回家以后就要及早動(dòng)手，放的時(shí)間越久香味流失越多。
第二步：處理桂花
將采回家的鮮桂花剔除花梗和樹葉等雜物，已經(jīng)發(fā)蔫衰敗的桂花也扔掉不用，然后再篩掉細(xì)小的塵粒及細(xì)花梗。最后再將鮮桂花沖洗干凈，攤放在陰涼通風(fēng)處晾干生水，用電風(fēng)扇吹干更快。
如果是干桂花，就加入少量涼開水或溫開水泡至發(fā)軟，瀝干水以后再用來做桂花醬。
自制桂花醬的方法步驟詳解，桂花醬怎么吃
第三步：腌制桂花
把處理好的桂花放入干凈的大盆里，撒入少許細(xì)鹽拌勻腌制10分鐘左右。用鹽腌制的作用是殺菌消毒及促使桂花脫水，另外的作用就是提升甜度。但鹽的用量千萬不可以太多了，通常是1碗桂花加細(xì)鹽1小撮，以稍稍有點(diǎn)咸味為宜。
第四步：容器消毒
自制桂花醬通常選用可以密封的玻璃瓶，刷洗干凈后再放入開水里煮10分鐘左右，取出倒立著控干水分才能使用，包括瓶蓋也要煮沸消毒。
其實(shí)桂花糕的制作工序并不復(fù)雜，新鮮采摘下來的桂花都可以曬干曬成桂花干，或是磨成桂花粉，在搭配上大米或者糯米做成的桂花糕，酥軟可口入口即化，其中加入一些糖或是鹽味道也是非常不錯(cuò)的。
桂花糕是很多人喜愛吃的食物，這類食物營養(yǎng)價(jià)值很高，而且這類食物在吃的時(shí)候，也是很容易消化，桂花糕的種類比較多，常見就是水晶桂花糕、藕粉桂花糕，這些桂花糕在制作上，都是有著獨(dú)特的方式，而且在口感上，也是有著很大不同，那桂花糕的做法如何呢?
很多人對(duì)桂花糕的做法并不是很了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，也不知道該如何進(jìn)行，那制作這類食物，也是有著一些不錯(cuò)的方法，所以制作前需要對(duì)方法進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)。
桂花糕的做法：
水晶桂花糕
材料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克。
做法
1、把白糖放入一個(gè)大點(diǎn)的容器中，加溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、加色拉油攪拌均勻。
3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。
4、用一個(gè)容器，我用了派盤，刷一層油放粘。
5、把糯米糊倒入派盤中。
6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。
7、涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。
藕粉桂花糕
材料：白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
通過以上介紹，對(duì)桂花糕的做法也是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材搭配也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展。
桂花糕是很常見的一種糕點(diǎn)，在上古時(shí)期就有桂花糕的出現(xiàn)，現(xiàn)在經(jīng)過大家的研制已經(jīng)發(fā)明了很多新品種的桂花糕，桂花糕糯糯的粘粘的老少皆宜，主要是用桂花粉的原材料制作的點(diǎn)心，一種淡淡的香味入口清香純正，那么桂花糕的配方有哪些呢!
材料：大米70克、糯米粉140克、鮮桂花50克、糖100克
1、大米泡一晚上;
2、米打磨成漿，鮮桂花洗凈濾水。我還加了一小碗做糖桂花時(shí)，將桂花擠出來的桂花水(如果沒有也無所謂);
3、將大米漿、糯米粉、鮮桂花40克、糖、桂花水(或者清水)混合，攪拌均勻;
4、選容器，我用了一個(gè)大概2厘米深的盤子，往盤子里抹上一層油，倒入面糊，表層撒上剩下的10克桂花，中火蒸15分鐘即可。脫模取出來切件。
因?yàn)橛絮r桂花，圖個(gè)新鮮，直接用鮮花入點(diǎn)心是最舒心的，難得的自然香味，難得的香甜可口。當(dāng)然，用糖桂花也可以，自然沒季節(jié)性，隨時(shí)都可以做，也就沒有用鮮桂花點(diǎn)心來得珍貴了。
桂花，除了飽眼福，滿足嗅覺外，還集藥用和食用于一身。主治：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛;花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏;還可直接用于食品，糕點(diǎn)、糖果、釀酒。那可真是一大寶。
其實(shí)桂花糕主要的原材料就是糯米粉加上新鮮的桂花粉和大米糖，有了這幾種原材料，我們就可以做出好吃美味的桂花糕的，在做完桂花糕之后，不妨在桂花糕的本身加入葡萄干或是草莓干這樣也是別有一番滋味。
桂花糕是一種常見糕點(diǎn)，很多人喜歡吃桂花糕，桂花糕的做法多種多樣，不同的配料，味道也不一樣。很多人都想知道桂花糕最簡(jiǎn)單的做法是什么。其實(shí)桂花糕搭配其他食材同樣很美味。
1.藕粉桂花糕
將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
2.蓮香椰奶桂花糕
椰奶凍將細(xì)砂糖+果凍粉放入塑膠袋中拌勻。
將水+煉奶+椰漿放入鍋，倒入果凍粉拌勻煮開。熄火之后拌入動(dòng)物性鮮奶油。將拌勻的椰奶填入容器之中，放涼之后放入冰箱之中。奶凍凝固之后，上面可以放上蜜蓮子備用。桂花凍將細(xì)砂糖+果凍粉放入塑膠袋中拌勻。將水+桂花醬放入鍋，倒入果凍粉拌勻煮開。將桂花凍(液體)填入己經(jīng)凝固的椰奶凍上面。(椰奶凍要確實(shí)完全凝固，要不倒入桂花凍時(shí)椰奶凍會(huì)溶化2者相混!!)放涼后放入冰凍之中冰到奶凍凝固即可?？稍诘由先鲂┮臃?，再放上蓮香椰奶桂花糕，可增加口感及止滑。
3.軟炸桂花糕
將糯米粉和大米粉放入盆內(nèi)，加入白糖、桂花醬和適量水?dāng)噭颉Ｔ傧氯胴i油拌透。方盤內(nèi)刷上花生油，把拌好的粉漿分團(tuán)放入盤內(nèi)攤平。上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠。涼后切成長方形，均勻撒上干玉米粉，再用篩子篩去干粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。
桂花糕大家都吃過吧，這是在上古時(shí)候作為宮廷里的糕點(diǎn)經(jīng)常會(huì)進(jìn)貢給皇上吃的，但是現(xiàn)如今大家的生活中離不開的就是許多的甜點(diǎn)適當(dāng)?shù)某砸恍┨瘘c(diǎn)，還可以增加心情，在做甜點(diǎn)的時(shí)候也是一種樂趣，桂花糕是現(xiàn)在不少人經(jīng)常吃的一種甜點(diǎn)，那么桂花糕的配料做法有哪些呢?如何把這桂花糕做的好吃正宗呢?
食材：粘米粉、干桂花、 水 配料：糖
桂花糕的做法:
1、把粘米粉和澄粉，糖用水?dāng)噭虬韬铣煞蹪{。
2、開微火邊煮粉漿邊不停攪拌。我覺得用打蛋刷最好，攪拌面積最大最均勻。
3、等到手上稍微感覺有點(diǎn)阻力的時(shí)候就好了。把鍋?zhàn)佣穗x爐火試試看，如果粉漿成線條狀滴落的程度就夠了。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該是沒有什么結(jié)塊顆粒的，要是有也很少很少。
可以用攪拌器邊攪拌邊使其更快地散熱
4、把酵母粉用3匙水化開，等到粉漿充分涼了后才加入。用攪拌器把酵母水和粉漿充分?jǐn)噭颉?/p>
5、倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
6、發(fā)酵到比原來體積大一倍時(shí)候就可以撒上桂花準(zhǔn)備蒸制了。這個(gè)發(fā)酵過程需要的時(shí)間因?yàn)槭覝氐牟顒e很難說準(zhǔn)確。
我是把烤箱先預(yù)熱到100華氏度(就是烤箱最基礎(chǔ)的溫度)的時(shí)候關(guān)掉，然后把粉漿放進(jìn)去，開燈，用余溫和燈光的溫度來發(fā)酵。
共2個(gè)小時(shí)。也可以更長一些，但是我自己不喜歡太酸，就只發(fā)酵到一倍大的時(shí)候就開始蒸了，如果喜歡更酸可以延長發(fā)酵時(shí)間。
7、籠屜上冷水鍋，大火蒸到水滾再繼續(xù)蒸30分鐘就關(guān)火。不要打開蓋子，到水晾了才取出。等糕體涼透后倒扣就出來了，不會(huì)沾容器的。
想要做出正宗的桂花糕，還是要按照一些正確的方法來點(diǎn)稀的，比如我們?cè)谶x桂花糕的米粉時(shí)，可以選擇粘米粉或者糯米粉干桂花磨成的粉，搭配上白糖，木糖醇都是可以的，等到桂花糕，進(jìn)入烤箱之后，大約幾分鐘的時(shí)間內(nèi)就可以出鍋。
做蜂蜜桂花糕的時(shí)候非常簡(jiǎn)單，主要食材有姜、水果、胡椒三種，特別適合上班族MM食用，做起來也方便，許多女孩子不愛下廚房，做這道菜就可以省掉許多步驟，而且特別健康營養(yǎng)，在日常生活中經(jīng)常吃讓我們?cè)絹碓浇】祻?qiáng)壯。
2、一點(diǎn)點(diǎn)加入水揉成團(tuán)，喜歡甜的這時(shí)可以放些白糖一起揉均！
3、揉好的面團(tuán)一分為二，其中一份搟成薄片，搟成跟模具大小差不多的，要用不沾模具再摸些油，將面片放入模具整形，抹上豆沙陷！
4、再將另一份也搟成正方形薄片蓋在上面，用手摁平，入鍋蒸20分鐘！
5、出鍋晾涼倒扣脫模！
6、晾涼之后刀沾水切出三角形，兩個(gè)摞在一起，撒上桂花，淋些蜂蜜就可享用了！
7、成品圖！
常吃快餐速食，不利于身體健康，容易出現(xiàn)肥胖癥狀，蜂蜜桂花糕的做法方便健康，建議多下點(diǎn)醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關(guān)鍵。
十月，正式吃桂花糕的好時(shí)節(jié)。因?yàn)槭碌哪暇┏堑墓鸹h香，人人都在觀賞桂花，都喜愛用桂花做成糕，然后坐在院子里一邊聞著桂花香一邊吃著桂花糕，這是一種享受。同時(shí)，也會(huì)有人把做好的桂花糕油炸了，吃起來更有口感。那么油炸桂花糕怎么做呢？下面就為大家介紹它的做法。
油炸桂花糕的做法詳細(xì)步驟
1. 將糯米粉和大米粉放入盆內(nèi)，加入白糖、桂花醬和適量水?dāng)噭颍?/p>
2. 再下入豬油拌透；
3. 方盤內(nèi)刷上花生油，把拌好的粉漿分團(tuán)放入盤內(nèi)攤平；
4. 上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠；
5. 涼后切成長方形，均勻撒上干玉米粉，再用篩子篩去干粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。
油炸桂花糕的做法小貼士
制作要訣：
1. 炸出的糕有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一面黃、一面白；
2. 所以炸時(shí)要多翻動(dòng)，使兩面糕身受熱均勻，這樣做出的糕就不會(huì)出現(xiàn)以上問題了；
3. 本品有油炸過程，需備花生油約500克。
食物相克：
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
通過閱讀上面的內(nèi)容，相信大家都知道油炸桂花糕怎么做的。油炸桂花糕比桂花糕香脆，吃起來的口感更好吃，喜愛吃桂花糕的朋友們不妨嘗一嘗。要是配上一杯茶，那是更好不過了。當(dāng)然，桂花糕還有其他做法，就不一一介紹了，想要了解更多，可以找一些有關(guān)的食譜。最后，希望大家生活愉快！
桂花糕是一道非常受歡迎的甜品，在大街小巷或者超市中，都可以看到有很多人在買桂花糕。單一的桂花糕人們可能已經(jīng)吃膩了，所以在桂花糕中加入其他食材，又會(huì)給人耳目一新的感覺。蓮藕粉在市場(chǎng)上是很容易找到的。在桂花糕中加入蓮藕粉，就成了新的美食，而蓮藕桂花糕又是另一番風(fēng)味。
（一）
材料:
蓮藕粉150公克，澄粉70公克，水200公克，蓮藕120公克，冰糖160公克，水500公克，桂花醬30公克，蜜紅豆50公克
做法:
1.將所有材料攪拌均勻備用。
2.將蓮藕去皮切成細(xì)絲，與冰糖、水一起煮滾，加入桂花醬拌勻后熄火，然后沖入作法1的材料中攪拌拌勻成煳狀。
3.將一半的煳漿倒入已經(jīng)抹油的模型中，抹平后放入蜜紅豆，再倒入另一半煳漿，抹平后放入蒸籠蒸15～20分鐘至透明狀即可。
4.待涼后放入冰箱冷藏，冰涼后即可切塊食用。
（二）
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花適量。
做法：
1，將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2，加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3，加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4，冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
以上就是蓮藕桂花糕的做法，蓮藕桂花糕的做法十分簡(jiǎn)單，大家學(xué)會(huì)了也可以在家試著自己做一做。夏天的時(shí)候吃一塊蓮藕桂花糕，可以讓壞情緒都走掉，還會(huì)帶給人清涼的感覺。如果一次吃不完的話，還可以放在冰箱中冷藏，千萬不要放在高溫下。
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