雞肉炒飯做法是什么
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞肉炒飯做法是什么》，希望能為您提供更多的參考。
雞肉的營養(yǎng)價值非常高，生活中處了紅燒雞塊、炸雞塊等，用雞肉來用雞肉燒飯也是一種不錯的吃法，味道會更鮮美，是諸多人的最愛。雞肉炒飯的做法很簡單，但煎制過程中需要要先煎帶皮的那一面，否則很容易散掉。
一、原料
1、主料：
雞肉200克、米適量。（米和雞肉的分量應(yīng)根據(jù)你家人口的數(shù)量增減哦）
2、輔料：
鹽少量、生抽1湯匙、白糖1/3湯匙、生粉1/3湯匙、姜、蔥、香菜適量。
二、做法：
1、雞洗干凈后斬件，用鹽、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分鐘入味；（有時間腌的時間長點更好，腌雞的時間我們可以處理青菜。）
2、象平時煮飯那樣用電飯鍋煮，水應(yīng)該比平時略少一點點，把腌好的雞肉連腌料倒進去米的上面煮；
3、飯熟后，加進蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續(xù)保溫6~8分鐘就可以啦！
4、這樣焗出來的飯，米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃。
三、注意事項
1、腌制雞腿肉時，有時間的話最好給肉做個“按摩”。這樣做的原因有兩個，一是：充分“按摩”后雞腿肉更易入味；二是，用手“按摩”后，雞肉的肉質(zhì)會變散，更好熟。
2、煎雞腿時，一定要先煎帶雞皮的那面，再翻面煎。如果先煎帶肉的那面，雞腿會散掉。
3、燉煮的步驟，是為了使味道更好的滲透到雞肉里。如果你沒時間，可以省略燉煮雞腿肉的步驟，把醬汁做的味道咸一些。
4、焯蔬菜，尤其是綠葉蔬菜時，要在水開后加少許鹽和油，蔬菜焯好后馬上倒入涼水里冰一下。這樣會使綠色蔬菜顏色更好看，味道也好吃。
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雞肉是很多小朋友和年輕人都愛吃的菜，但是貌似紅燒雞的做法又比較繁雜，很多人都不會做，而且做不好容易不好吃，所要花費的時間和精力也很多。我們常常在家里煮過飯的朋友都知道，經(jīng)常會有許多的剩飯。中國的家庭大多是十分簡樸的，一般的家庭會留著剩飯下頓吃。今天小編就結(jié)合這兩樣，為大家講講雞肉炒飯的做法。
原料：1只雞腿350克(去骨) 熟米飯150克 西蘭花5朵 白菜花5朵 胡蘿卜片2 片蔥5片 姜2片
調(diào)料：黑胡椒1/2茶匙(3克) 鹽1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1湯匙(15ml)
做法：
1) 雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鐘后洗凈，瀝干水分。
2) 盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻后，腌制20分鐘以上，有時間給肉做個“按摩”的話，會更入味。
3) 趁著腌制雞肉的時間，把西蘭花，白菜花和胡蘿卜片，焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中過涼，然后瀝干備用。
4) 鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味后，轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鐘后翻面，另一面同樣也煎1分鐘。
5) 雞腿兩面都煎好后，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調(diào)勻后煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘左右(燒得時候，肉朝下，皮朝上)。 6) 將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開后，淋入水淀粉勾芡成醬汁。
7) 把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。
超級啰嗦：
這道菜，如果為了好看，可以在文字步驟(6)之后，將燉煮好的雞腿肉拿出后，再另起一個煎鍋，將帶皮的一面，煎成焦黃色，然后再切條放入碗中。那樣的話，成品會更好看。當(dāng)然，如果你怕麻煩，可以省略這一步。腌制雞腿肉時，有時間的話最好給肉做個“按摩”。這樣做的原因有兩個，一是：充分“按摩”后雞腿肉更易入味;二是，用手“按摩”后，雞肉的肉質(zhì)會變散，更好熟。
煎雞腿時，一定要先煎帶雞皮的那面，再翻面煎。如果先煎帶肉的那面，雞腿會散掉。
文字步驟(5)，燉煮的步驟，是為了使味道更好的滲透到雞肉里。如果你沒時間，可以省略燉煮雞腿肉的步驟，把醬汁做的味道咸一些。
焯蔬菜，尤其是綠葉蔬菜時，要在水開后加少許鹽和油，蔬菜焯好后馬上倒入涼水里冰一下。這樣會使綠色蔬菜顏色更好看，味道也好吃。
1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。與芝麻、菊花同食易中毒，與李子、兔肉同食會腹瀉，與芥末同食會上火。
小貼士
如果不放米飯，就把醬油減半吧，不然會咸的。
3營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。老人、病人、體弱者、貧血患者更宜食用。
看完了這篇文章，小編相信聰明能干的讀者們都已經(jīng)會做這道菜了吧，以后家里添小朋友的時候，或是現(xiàn)在家里就有小朋友的人趕緊行動起來吧，相信小朋友們一定會非常愛吃的。而且這道菜也十分適合一個人居住在外工作的朋友們，不僅十分簡單，而且營養(yǎng)豐富。大家都趕緊行動起來吧。最后小編祝大家生活愉快。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好熏魚雞肉炒飯。
2.1把蒸熟的煙熏魚去骨，魚肉弄成小塊后用酒拌好待用，雞肉切碎用腌料鹽、糖、酒、雞粉腌10分鐘，姜、蔥切碎
3.2把煙熏魚放在蒸鍋中，蒸15分鐘（肉較厚）至熟后取出晾涼
4.12熱鍋，下花生油和姜，炒出香味
5.21下雞肉炒至變白
6.下魚肉
7.魚肉與雞肉炒均勻
8.下白飯
9.把飯炒散，下黑椒粉，把材料翻炒均勻
10.下蔥花
11.稍炒一下，再淋點酒,就可裝碗
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完熏魚雞肉炒飯的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
在生活在炒飯是一種十分常見的主食，主要材料就是大米飯經(jīng)過蔬菜和肉食烹飪之后的主食，炒飯的做法有很多，日式炒飯是一種十分便捷美味的主食，可以根據(jù)個人喜好加入一些蔬菜顆?；蛘呤侨馄喔部梢约尤胍恍┖}卜。
用料；培根，或豬肉，或牛肉等等少許，胡蘿卜同上，洋蔥同上，青椒同上，雞蛋2個，米飯兩碗，蔥花少許，油鹽味精，醬油些許
日式炒飯的做法
培根切成5mm左右的方塊，胡蘿卜，青椒，洋蔥切粒，如果是其他肉類一樣切粒。
起鍋，放點油，半份菜的量，油熱后放培根小火炒，培根有點冒油跡象時把青椒粒，胡蘿卜粒，洋蔥粒
放入，火可以大一點點，有點香味冒出時就先收起。
起鍋，油倒米飯熱后打兩個雞蛋，然后倒米飯下去翻炒，炒勻后把剛收的2倒進去，加鹽味精，翻炒，可
炫技或練習(xí)顛鍋。此間火候問題：喜歡濕點的一路小火輕翻，喜歡干點的剛開始時可以火大點，注意別燒焦或把材料燒干就好
翻炒到米飯粒噼啪響的時候擰到最小火，加醬油，翻炒，加蔥花，再翻兩下，就可以出鍋了
小貼士
肉類的話，零零碎碎的豬肉牛肉什么的都可以，可以特意弄肥點的煉點油再炒。在店里時記得是泡菜的最好吃。
有泡菜的話可以不放肉類，然后在翻炒到一半時加入泡菜，有泡菜汁的話在加醬油前倒點會很香。
洋蔥跟雞蛋還有肉類盡量別少，否則不怎么香。
關(guān)于先放蛋還是先放飯的問題，先放蛋炒的香一點，先放飯的話蛋保存的好一點，不過如果醬油加多了可能也分不清是蛋是飯還是洋蔥…
胡蘿卜青椒加了顏色好一點，而且看著也高大上營養(yǎng)充足啊，最主要的是切粒了不怎么愛吃的也無障礙的吃下去了。
菌菇，是菇類的一種，也是很有營養(yǎng)的一種蘑菇，菌菇里面含有很多益生菌，人們吃了之后對腸道特別的好，而這種菌菇吃了之后還可以幫助人們改善消化不良的現(xiàn)象，菌菇吃的時候做法有很多種，人們經(jīng)常喜歡用菌菇來熬湯吃，也喜歡用菌菇來做各種美食，菌菇同時也可以用來和著雞肉炒飯吃，下面我們來看看這個菌菇雞肉炒飯的做法。
所需食材
編輯
大米150克，雞腿3個，蘑菇適量，黃甜椒14個，紅甜椒14個，洋蔥14個，鹽1小匙，白胡椒粉少許，料酒1小匙，高湯適量，海鮮醬油2小匙
2制作方法
編輯
1.大米淘洗干凈，瀝干水分備用。
2.雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會;蘑菇洗凈，全部切成小塊;黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行。
3.把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。
4.取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續(xù)炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.
5.接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底。
做法二
1.適量雞肉切薄片，放入料酒，淀粉少許拌勻。
2.凍豌豆粒解凍后瀝水備用。
3.適量菌菇用溫水侵泡，洗去雜質(zhì)，切丁備用。
4.切少許香蔥備用。
5.雞蛋兩個打散，加入少許料酒和一小勺清水，拌勻后，坐熱鍋子，放入油，將雞蛋放入，等凝固后用鏟子弄成小塊備用。
6.坐熱鍋子，放入底油，加入雞肉炒散，待雞肉變白后放入菌菇繼續(xù)翻炒，同時加入適量醬油上色。
7.加入豌豆粒稍微煸炒。
8.這時候放入米飯，米飯要隔夜冷藏，才能粒粒分明，根據(jù)個人口味加入適量鹽。
9.最后放入剛才備用的雞蛋，翻炒后在出鍋的時候加入麻油，攪拌后即可。
小貼士
米飯隔夜冷藏最好。
做法三
1.雞胸肉2-3兩，切丁. 溫油煸白
2.新鮮香菇洗凈，切大丁，旺火炒軟，油旺旺的就可以了
3.倒入雞丁旺火翻炒2分鐘，中途放少鹽
4.倒入冷飯，翻熱
5.放點蠔油···翻勻出鍋
在做這個菌菇雞肉炒飯的時候要記得不要放太多的食用油了，這樣如果炒飯?zhí)^油膩的話，那么會吃不下，而油膩的東西吃多了還會引起肥胖，菌菇雞肉炒飯的時候要選擇優(yōu)質(zhì)的雞肉，這樣炒飯來才會更好吃，而炒飯那的時候如果想要味道更好吃的話，里面還可以添加自己喜歡的食材。
印尼炒飯是一種異國風(fēng)味的炒飯，主要材料是蔬菜和大米飯和各種調(diào)味料所制作而成，做法工藝很簡單，而且非常美味可口，炒飯是一種十分普遍的主食，隨著現(xiàn)實生活中飲食水平不斷的提升，炒飯也是花樣百出，味道別具一格。
食材明細；米飯400克，雞蛋2個，西紅柿1個，黃瓜1根，洋蔥適量。油適量，蠔油適量，番茄醬適量
準(zhǔn)備食材
洋蔥切絲，西紅柿、黃瓜切丁
用蠔油、番茄醬調(diào)成醬
起油鍋煸炒洋蔥一會
放入米飯翻炒，盡量使米飯散開
放入醬料翻炒，使米飯都裹上醬料
放入黃瓜、西紅柿
翻炒均勻就行
再煎荷包蛋，放在米飯上
貼士
1.米飯一定是隔天的剩米飯，如果知道第二天要炒飯，最好米飯燜的時候稍微硬一點
2.炒米飯之前，因為是隔天的米飯都已經(jīng)結(jié)成大疙瘩，所以米飯最好放入保鮮盒內(nèi)，微波爐打1分鐘左右，這樣米飯變熱，下鍋一炒里面松散。
不管是南方還是北方，很多人都比較喜歡吃炒飯，相比較來說這種食物制作起來比較快捷，而且很簡單，然而在其中加入一些茄子就更有獨特的風(fēng)味了，下面就來具體介紹一下茄子炒飯的方法.
一、煮飯功夫 不管你愛吃的是硬飯還是軟飯，相信大家都知道好吃炒飯的第一要素就是粒粒分明。要做到這點，就要從最初的煮飯功夫談起。如果能掌握下述的制作步驟，你將可以煮出美味可口的白飯喔！
1.洗米
洗米的標(biāo)準(zhǔn)動作是以畫圓的方式快速掏洗，再馬上把水倒掉，如此反覆動作，至水不再渾濁。洗的動作要輕柔，以免破壞掉米中的營養(yǎng)素。洗米主要是為了去掉沾在米上的雜質(zhì)或米蟲，所以洗的動作要快，倒水的動作也要快。
2.加水
每一種米的搭配水量各有不同，如在選購米時，包裝上的說明都會注記。如果是預(yù)計要用來做炒飯的米飯，水量應(yīng)比一般米飯的水量減少，減少的水量約在10%～20%之間。
3.入鍋
要想煮出香Q的米飯，可以在鍋內(nèi)加完水后滴入少許的沙拉油或白醋，再用筷子拌一下，或是蓋上鍋蓋浸泡一段時間，浸泡的時間是依米的品種和氣候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分鐘左右。
4.拌飯
飯煮好，電鍋開關(guān)跳起后，先以飯杓將飯撥松后，再燜約20分鐘。這個動作的目的是要讓所有米飯都能均勻吸收水分。撥松的動作要趁熱做，才能維持米飯顆粒的完整度，如果在米飯冷卻后才做撥松的動作，很容易破壞掉米飯的顆粒，飯就不好吃了。
5.攤涼
將煮好撥松的米飯，直接攤開放于器皿上待涼，如此將可讓米飯冷卻的速度加快。
6.裝袋冷藏
將冷卻的米飯密封包裝，并擠去多余的空氣，整平后再直接放入冰箱中冷藏。建議讀者們可以少份量分裝多包，這樣再次使用時會比較方便。
7.灑水
從冰箱冷藏中取出的冷飯，先灑上少許的水量，再作運用。這個動作是要讓冷飯軟化，且容易抓松，如果米飯尚未軟化，就強制抓松，容易破壞米飯的顆粒，會影響炒飯的美味。
8.抓松
冷藏后的米飯容易結(jié)塊，所以要先抓松結(jié)塊的米飯后，才可運用于炒飯料理中。
生活當(dāng)中很多的人都喜歡吃炒飯，因為炒飯做起來非常的簡單一點都不困難，但是要把炒飯做的好吃，卻不是那么容易的，小編平時就非常喜歡吃炒飯，今天小編主要要為大家來介紹一下，炒飯的做法，教大家怎么樣才能作出好吃的炒飯。喜歡吃炒飯的朋友可以跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下。
首先，蛋炒飯要做的好吃，下面是需要注意的：
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水，這樣炒出蛋后容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
蛋炒飯做得好吃的做法一：
1、先將隔夜(或放涼)的米飯---主要是為了控干水分，那么做米飯時記得少放點水，使米飯口感偏硬。
2、取雞蛋蛋黃，將米飯均勻的裹上蛋黃--就是將蛋黃打碎放在米飯里均勻攪拌，具體用量自己看著辦，要求是在米飯表面裹上一層蛋液，米飯變成金黃色就好了(注意，不要攪拌太久和放太多蛋黃，米飯會變軟就不好了).
3、放入一些油，然后再放下一些蔥末(切的越細越好)。等蔥香味出來后，下米飯，不停的炒，炒至飯粒(邊緣地區(qū)的哦)開始自己會一點點跳起，再放入適量鹽就好了。
想要炒飯做的好吃，就應(yīng)該用豬油來炒，豬油炒出來的才會特別的香一些，同樣做炒飯也是一樣的，雞蛋一定不能放的太多，雞蛋放的太多之后炒飯肯定沒有那么好吃了，其次可以按照自己的口味，加入一些香腸或者其他的配菜，都是非常不錯的選擇。
雞肉是我們生活中非常常見的一種肉品，一般來說雞肉往往都是通過燉雞湯制作，其味美湯濃，營養(yǎng)價值也先對比較的高，下面介紹一下雞肉的做法。
美味炒雞塊
材料：嫩雞1只 青紅辣椒適量
制作：
1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用；
2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊；
3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色；
4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可），大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
備注：
1 如果覺得淡了可以再撒點鹽，喜歡帶點甜為的可以撒點白砂糖，喜歡帶香料味的，可以在沖的開水的那步驟中再加入些香料，比如大料、花椒辣椒等；
2 雞一定要選擇嫩雞，放養(yǎng)的嫩雞更好。
相信很多人在平時都聽說過用蔬菜減肥，但是大家卻并不知道肌肉也是可以減肥的，而且用肌肉減肥的效果也是非常不錯的，一般需要準(zhǔn)備的是雞胸鋪肉適當(dāng)?shù)那u醬和黑胡椒粒經(jīng)過監(jiān)制以后做成的美食，肉質(zhì)酥嫩，而且熱量低，有減肥的功效。
食材明細
雞胸肉
1塊
生菜
適量
小西紅柿
適量
千島醬
適量
黑胡椒粒
2克
苦菊
1棵
彩椒
適量
檸檬
一個
鹽
2克
酸咸
口味
煎
工藝
三刻鐘
耗時
簡單
難度
雞肉瘦身沙拉的做法步驟
1準(zhǔn)備食材。
2將雞胸肉清洗干凈后，擦干水分。然后用鹽、黑胡椒粉腌制半個小時左右。
3將清洗干凈的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。
4將所有青菜放在一個大盆中，然后倒入適量清水浸泡。
5將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然后將雞胸放入鍋內(nèi)開始煎制。
6一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾涼備用。
7將青菜撈出，控干水分后放入一個大碗內(nèi)。擠入少許檸檬汁拌勻。
8將煎好的雞肉切塊，然后放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時候淋上千島醬即可。
小竅門
1、 所有蔬菜可以按自己喜好進行搭配。
2、 將蔬菜事先泡在水中，吃的時候撈出，可以讓蔬菜的口感更加清脆。
雞肉是生活中再為常見不過的一種肉片了，雞肉肉質(zhì)嫩滑，而且味道鮮甜清爽一般，雞肉具有溫中益氣的功效，所以對于很多身體虛弱的人常用來滋補健身。其實雞肉也能做成餃子來吃。
味道: 咸鮮
適宜季節(jié): 無關(guān)
烹調(diào)類型: 主食
原料:
香菜25克，花生油、精鹽、黃醬適量，蔥末、姜末、香油少許。
面粉500克，菜系: 家常菜
時間:
食材類型: 主食
雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法:
1.用冷水將面粉和成面團。
2.將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。
3.將雞肉剁成末，加入蔥末、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻；在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
4.將面團搓成長條，下成60個劑子，包上餡，待水開后煮熟即可。
中國的炒飯歷史悠久，叫得上名的就有幾十種，自從培根這種外來食材風(fēng)靡全國以來，又添加了一種培根炒飯。它的制作過程和傳統(tǒng)的香腸炒飯大同小異。培根炒飯制作簡單快速，營養(yǎng)豐富，獨特的培根風(fēng)味給簡單的炒飯帶來不一樣的美味，喜歡吃的人可不少呢！
做法一
材料
大米飯配料：培根、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋調(diào)料：鹽、橄欖油、胡椒粉
步驟
1、雞蛋煎成單面煎，其余配料切成大小相同的小粒；
2、不粘鍋燒熱橄欖油，按照洋蔥、胡蘿卜、青椒、培根的順序把配料炒熟；
3、用鹽和少許胡椒粉調(diào)味[因為培根本身帶有咸味，鹽應(yīng)少放]；
4、加入米飯翻炒均勻。
做法二
原料：剩米飯、培根
配料：青豆、玉米、洋蔥蒜
調(diào)料：橄欖油，黑胡椒，鹽
步驟
1，原料，別看青豆玉米這么多，我沒放完，這是我家常備的，用來炒飯煮湯，顏色好。也好吃。
2，洋蔥蒜切成碎丁，培根切碎。
3，橄欖油炒香洋蔥和蒜碎，忽視那炒好的蛋白吧！
4，放入培根。炒一會。多炒一會，出油了比較好吃。
5，放入青豆玉米，炒斷生。
6，最后放入米飯，鹽，黑胡椒，翻炒到米飯完全沒有硬塊，受熱均勻，顆粒散開。就好了。
白菜，相信大家都不陌生，我們在平時的時候經(jīng)常會吃到，是一道比較常見的食材。白菜的做法有很多，而味道卻大不相同，而白菜炒飯也是非常常見的。對于白菜炒飯的做法大全是什么？不知道有沒有想要了解的呢？如果你對白菜炒飯的做法感興趣，就看看下文的介紹吧！
做法一
首先準(zhǔn)備好上述材料。鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可。
改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散。
改大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。樸素的一碗炒飯，帶來一縷家的溫情。用此種方法俺還做過黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃。（做土豆炒飯或豆芽炒飯時要提前將菜用開水焯熟）
做法二
準(zhǔn)備好所需材料(剩米飯最好是隔夜的米飯)
將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段
熱鍋內(nèi)放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀
倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起
放入辣白菜，炒勻
放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可
烹飪技巧
1、炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好后趁熱弄松散，待徹底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會結(jié)成塊狀，便于炒出粒粒分明的炒飯；
2、炒飯的時候建議開大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起；
3、辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了。
以上內(nèi)容就是關(guān)于白菜炒飯的做法大全是什么的介紹了，不知道你對該做法有沒有一定的了解呢！炒飯是我們經(jīng)常會吃的，在缺乏食材，沒辦法做菜的時候都可以選擇做炒飯，而白菜炒飯不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，希望大家能夠?qū)W習(xí)一下，非常簡單的，相信你很快就可以學(xué)會的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞肉炒飯做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法”專題。
