生姜擦眉毛的正確方法是怎樣的？
正確的飲食養(yǎng)生方法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“生姜擦眉毛的正確方法是怎樣的？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
人們常用濃眉大眼來(lái)形容一個(gè)人的外觀出眾，因此一些眉毛淡的人會(huì)因此糾結(jié)不已，總希望讓自己的眉毛變得更濃一些。有人選擇用生姜擦眉毛，確實(shí)有一定的效果，但前提是要掌握正確方法。
一、生姜擦眉毛的正確方法
1、用小刀把生姜削成鉛筆的形狀，而后從按著你的眉形，類(lèi)似于畫(huà)眉的路線(xiàn)，慢慢畫(huà)，那塊稀，就使勁兒涂哪塊，用完之后的生姜，一定要把他用保鮮膜放起來(lái)，每次用完之后要保持它的清潔。
2、也可以拿鮮姜從中間剖開(kāi)，用新鮮斷面擦眉部，一天2-3次，擦拭時(shí)間最好選擇在睡前擦拭效果最好了。
3、生姜里面的姜辣素、姜烯油可以加速皮膚血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚新陳代謝，活化毛囊組織。生姜擦涂眉毛不是讓你眉毛更多，只是讓你現(xiàn)有毛囊長(zhǎng)出更長(zhǎng)更粗的毛發(fā)，所以眉毛就變濃密了。擦的時(shí)候有時(shí)候會(huì)掉下來(lái)幾根眉毛，但是沒(méi)有關(guān)系的，這種掉眉毛不是毛囊受破壞造成的，只是一些壽命到了或者接近該脫落時(shí)間的毛發(fā)。擦完以后你會(huì)覺(jué)得眉毛下的皮膚熱辣辣的，但是感覺(jué)不會(huì)很痛。不過(guò)一定要堅(jiān)持，一般一個(gè)月就可以看到效果了。
4、選擇的生姜最好是多汁新鮮的，擦拭起來(lái)效果就會(huì)比一些老姜好！因?yàn)樯某煞挚梢允雇磕ú课坏钠つw血液循環(huán)更通暢。
二、生姜的功效與作用www.cndadi.net
1、姜–助陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽(yáng)之品，于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽(yáng)的作用，對(duì)腎虛陽(yáng)痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
2、姜–產(chǎn)后
產(chǎn)后的女性坐月子時(shí)，餐餐以姜醋佐膳，有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒。另外，姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛。尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法，是很不科學(xué)的，炎炎夏日一個(gè)月不洗頭，不但不衛(wèi)生，還可能造成皮膚發(fā)炎、長(zhǎng)痱子。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因?yàn)榻梢则?qū)寒，用姜煲水進(jìn)行洗浴，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。
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生姜用于腌制過(guò)后，其實(shí)味道是非常不錯(cuò)的，特別是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，也是比較喜歡這樣的食物。腌制生姜的材料一般是醋和糖，主要是用于中和生姜中的刺激性味道，這樣吃起來(lái)酸甜酸甜讓人更容易入口，同時(shí)也適合男女老少來(lái)使用的，并且對(duì)女性朋友還有暖宮的作用。
生姜的功效
一、抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
二、開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、殺菌解毒，消腫止痛
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
五、防暈車(chē)，止惡心嘔吐
吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”，吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明，生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車(chē)、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。
糖醋姜制作方法
選用新鮮嫩姜，洗凈去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份醬油，混合煮沸后即為糖醋液，再按糖醋液總重量加入30%的食鹽，再次煮佛，冷卻后將此液倒入姜缸中，以完全淹沒(méi)姜片為止，姜面上用竹網(wǎng)蓋住，并用石塊壓好，以免生姜片脫鹵。然后密封缸口，腌漬15～25天左右，即成鮮嫩適口的糖醋姜片成品。
姜是屬于比較辛辣的食物，很多人炒菜的時(shí)候都喜歡把生姜切成沫，然后用沸騰的油爆炒一下，吃起來(lái)特別香。不過(guò)也有的人比較喜歡吃姜，小編的姑媽就是的，每次炒菜的時(shí)候都會(huì)把姜切成絲，然后和菜一起炒，最后炒出的菜都是姜絲比較多。常吃姜的好處很多，平時(shí)也可以做點(diǎn)姜汁品嘗，下面小編就給大家講講姜汁的制作方法是怎么樣的。
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用料：姜、清水。
制法：將姜搗碎，加入兩倍于姜的清水浸泡，用時(shí)取其汁即可。
特點(diǎn)及用法：將姜的辛辣氣泡入水中，姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整潔?？捎糜谂胫魄半鐫n、烹制中調(diào)味及涼拌菜品等。
做法一：
具體制法：
1、將姜清洗干凈后搗成姜說(shuō)，
2、將姜蓉倒出，放入小碗中，
3、在小碗中，，添加適量清水浸泡，
4、浸泡20分鐘，取汁即可。
做法二：
將鮮姜用刀削去外皮，切為薄片，再切成小細(xì)絲，然后剁成末放入干凈的容器中，加入醋、精鹽、味精、香油，調(diào)拌均勻而成。
1、首先把姜去皮洗凈，切成小塊用壓蒜器擠出姜汁。
2、按照每小碗兩湯勺的比例倒入碗內(nèi)（喜歡吃辣的就多放點(diǎn)，但千萬(wàn)不要太少，否則很容易失敗）
3、牛奶加糖（糖隨口味而加，但也不能太少，也是個(gè)影響成敗的關(guān)鍵）煮滾，熄火，順時(shí)針攪拌數(shù)下，直至溫度在70度左右
4、把牛奶倒入盛著姜汁的碗中
5、蓋上蓋子，三四分鐘后，揭開(kāi)蓋子，牛奶會(huì)凝固起來(lái)。
姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有很多活性因子，吃姜能夠抗菌，預(yù)防衰老。尤其是體寒的人常喝姜汁，能夠有效的改善自己的體質(zhì)。如果覺(jué)得姜汁太辣，不太容易下咽，可以在制作姜汁的時(shí)候，少放一些姜進(jìn)去。平時(shí)炸姜汁的時(shí)候也可以在里面加入一些水果和蔬菜，這樣不僅更加營(yíng)養(yǎng)，而且還能緩沖姜汁的辣味。
在寶寶非常小的時(shí)候主要是吃母乳，慢慢的會(huì)開(kāi)始增加奶粉，這些食物都是粘稠的液體狀的，等到寶寶四個(gè)月之后，就可以給寶寶吃米粉了，這是寶寶吃的第一種固體的食物，米粉也是廣大寶寶最常見(jiàn)的一種輔食，作為父母，一定要懂得寶寶米粉的正確沖泡方法，最好要掌握下列知識(shí)。
第一、沖調(diào)步驟
首先要選擇合適寶寶年齡段的米粉，寶寶每個(gè)階段所需要的營(yíng)養(yǎng)不一樣，到母嬰店里告訴店員寶寶的月份，就可以買(mǎi)到合適寶寶的米粉啦，寶寶用的碗勺都要用開(kāi)水清潔擦干，那樣才能保證米粉不粘碗。
米粉可用母乳來(lái)沖調(diào)，寶寶更容易適應(yīng)；最好不要用開(kāi)水來(lái)沖，這樣容易破壞米粉的營(yíng)養(yǎng)成分，用溫開(kāi)水來(lái)沖涼的快還不易破壞米粉的營(yíng)養(yǎng)成分。
攪拌用水沖好了后，最主要是要放一會(huì)，讓米粉都脹開(kāi)了，就像刷墻紙的漿糊一樣，過(guò)1、2兩分鐘后，再順時(shí)針攪拌，攪得時(shí)間越長(zhǎng)就越細(xì)。
攪拌時(shí)勺子應(yīng)稍向外傾斜，向一個(gè)方向攪拌；有結(jié)塊顆粒，要用勺子壓碎，理想的米糊是用勺子舀起傾倒能成煉奶狀流下，成滴水狀流下就太稀，難以流下就太稠。
第二、注意水溫控制
沖調(diào)米粉的水溫太高，米粉中的營(yíng)養(yǎng)容易流失；水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會(huì)結(jié)塊，小寶寶吃了會(huì)消化不良。比較合適的水溫是七八十?dāng)z氏度，一般家庭使用的飲水機(jī)里的熱水，泡米粉應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。注意，媽媽不必把沖調(diào)的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被破壞。沖調(diào)米粉的合適水溫是70℃～80℃。
以上就是關(guān)于嬰兒米粉怎么沖米粉的正確沖調(diào)方法的介紹，剛開(kāi)始沖調(diào)米粉的時(shí)候要盡量稀一些，慢慢再?zèng)_濃稠，寶寶也能更好適應(yīng)。
第三、嬰兒米粉食用注意事項(xiàng)
嬰兒米粉不可做為寶寶的主食。寶寶正處在成長(zhǎng)的起始階段，蛋白質(zhì)是身體發(fā)育所需的重要的營(yíng)養(yǎng)成分，但是米粉中的蛋白質(zhì)含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到寶寶的身體需求。所以1歲以下的寶寶，若不是母乳喂養(yǎng)，飲食最好還是要以營(yíng)養(yǎng)均衡的配方奶粉為主。
如果飲食單純的以米粉為主，容易致使寶寶缺乏蛋白質(zhì)，使孩子發(fā)育較一般寶寶遲緩，個(gè)頭小，不利于神經(jīng)和血液系統(tǒng)和肌肉的發(fā)育。同時(shí)還會(huì)影響孩子的免疫力，讓寶寶變得容易生病。
另外需要注意的是，警惕寶寶因長(zhǎng)期食用米粉長(zhǎng)得白胖胖。這是米粉中含有的糖類(lèi)被轉(zhuǎn)化為脂肪所致，盡管孩子體重可能在增加，但是易患貧血、佝僂病、肺炎等疾病。
牛肉對(duì)于增強(qiáng)身體免疫力和提高身體運(yùn)動(dòng)，有著非常好的功效，在生活當(dāng)中，很多健身運(yùn)動(dòng)的朋友們，非常的適合食用牛肉，那么牛肉做起來(lái)比較麻煩，也不容易熟，接下來(lái)我們就來(lái)一起了解一下，有關(guān)煮牛肉的正確方法，是怎樣的？
醬牛肉
1把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒(méi)過(guò)牛肉),大火煮開(kāi),取出牛肉,洗凈。
pS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉
2鍋內(nèi)放入適量的清水(沒(méi)過(guò)牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡(jiǎn)單戳穿為止。
pS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上,第二天取出,再放置幾個(gè)小時(shí),使其表面干爽,比較好切.切的時(shí)候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁.
4.將切好的牛肉盛盤(pán).取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.
pS:如果覺(jué)得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點(diǎn)醬油,或是根據(jù)自己的口味調(diào)制醬汁.
番茄燉牛肉
原料：牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。
制作：先將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段，然后坐鍋點(diǎn)火，油至5－6成熱時(shí)，逐步將牛肉炸過(guò)撈出；再將鍋中留底油放入炸過(guò)的牛肉，放水（以淹過(guò)肉為宜）加入清醬、姜末、料酒、蔥段、草果、鹽調(diào)味；最后將番茄放入開(kāi)水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
咖喱牛肉
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個(gè) 調(diào)味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開(kāi)水
做法： 1)、將牛肉切成一寸見(jiàn)方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見(jiàn)方的塊，將咖喱粉用300ml開(kāi)水化開(kāi)備用； 2)、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開(kāi)后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用； 3)、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒； 4)、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時(shí)攪拌，并按個(gè)人口味嘗試以決定是否加鹽； 5)、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤(pán)。
很多的朋友們，會(huì)發(fā)現(xiàn)做牛肉的時(shí)候特別的難做，而且呢長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮也不容易熟透，其實(shí)呢，這是由于沒(méi)有選擇正確的方法，來(lái)制作而造成的，建議大家可以按照上面方法來(lái)學(xué)習(xí)煮牛肉的正確方法。
雖然說(shuō)紅酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，喝起來(lái)的時(shí)候口感也是很好的，但是都比不上自己家里面所制作出來(lái)的紅酒，這樣喝起來(lái)的話(huà)口味就會(huì)變得更好一些，但是自制紅酒并不是那么簡(jiǎn)單的事還是需要很多方法才可以讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全吸收掉的，最重要的就是對(duì)于葡萄的選擇，必須要使用的新鮮的食物來(lái)進(jìn)行制作的。
洗葡萄
由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，一般來(lái)說(shuō)買(mǎi)來(lái)的葡萄最好不要洗，因?yàn)樽灾破咸丫瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，如果要洗的話(huà)，最好整串沖洗
，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要給葡萄消毒，要確保野生酵母的成活。工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒廠(chǎng)都有自己的種植園，是嚴(yán)禁使用農(nóng)藥和化肥的，市面上的葡萄如果有農(nóng)藥的話(huà)表皮面會(huì)有斑點(diǎn)。
晾干葡萄
葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整竄掛起來(lái)晾干。
選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子、玻璃瓶，也可以是塑料瓶。塑料瓶是不會(huì)和酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，不會(huì)危害什么人體健康。也可選擇大容量的醫(yī)用廣口瓶，以能裝15－20斤葡萄的為宜，因是玻璃瓶，可看清里面的發(fā)酵狀況。
裝瓶
首次發(fā)酵：破碎的方法很簡(jiǎn)單，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了（剩余的空間是留給發(fā)酵時(shí)葡萄皮上升的空間）
發(fā)酵
發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃.當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中。酵母菌兼性厭氧，氧氣不足時(shí)產(chǎn)生酒精，所以要保持密封，使發(fā)酵更旺盛。高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。
加糖
發(fā)酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的過(guò)程，釀酒用葡萄一般每百克內(nèi)含糖13-15克，據(jù)經(jīng)驗(yàn)每克糖經(jīng)發(fā)酵后能產(chǎn)生0.6度左右的酒精，因此單靠葡萄本身的糖只能釀出8-9度的酒，要想釀出12-15度的酒，顯然需要外加糖。
相信吃過(guò)西餐的朋友肯定都吃過(guò)牛排吧，牛排不但外形很好看而且牛排的味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以牛排深受人們的喜愛(ài)，牛排里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃牛排可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，牛排含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃牛排可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)血等功效，下文我們介紹一下吃牛排的正確方法是怎樣的。
牛排雖然是西餐，但是越來(lái)越多身邊的朋友都喜歡吃牛排，但是到西餐廳吃牛排的禮儀有哪些呢？我們吃牛排怎么拿刀叉呢？如果不講究吃牛排的正確方法，很多時(shí)候在應(yīng)酬交際的時(shí)候往往會(huì)鬧出笑話(huà)哦，下面就跟著小編一起來(lái)了解吃牛排的禮儀，看看吃牛排幾分熟最好！
你知道吃牛排的正確方法嗎?牛排分很多種，一份牛排好不好吃，有多種因素造成的，除開(kāi)牛的種類(lèi)、牛的部位、牛的烹調(diào)方式以及牛排醬汁的不同之外，吃牛排的正確方法也很重要，如果下刀切割方法不留心，很有可能就影響了一份美味牛排的口感。
1、切牛排。一份牛排擺在你面前，先用叉子壓住牛排的大部分，然后用刀子先從外側(cè)切下一條，但仍然覺(jué)得太大的話(huà)，建議切成小塊小塊，剛好你的口型。
2、吃的時(shí)候，用叉子叉著肉，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒，就一口紅酒一口肉，口感一級(jí)棒。
很多人都會(huì)習(xí)慣一次性將牛排切好，但為什么不建議這樣呢?一來(lái)不雅觀、不合禮儀，二來(lái)，肉汁容易流失，而且肉的溫度會(huì)散熱太快，讓口感變差。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛排，我們知道牛排不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃牛排可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了吃牛排的正確方法是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
相信大家對(duì)蒲公英一定不會(huì)陌生了，但可能很少有人真正吃過(guò)蒲公英，實(shí)際上，蒲公英不但可以吃，吃的方法還有多種，比如涼拌蒲公英、蒜茸蒲公英以及蒲公英炒肉絲等美食。
一、涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆；
調(diào)料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許；
做法：
1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開(kāi)后撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過(guò)涼水，然后放冷水里泡一會(huì)兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調(diào)成汁；
3、將蒲公英撈出過(guò)冷開(kāi)水，擠干水，淋入調(diào)好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開(kāi)水焯過(guò)，再到?jīng)鏊锲隹辔丁?/p>
2、涼拌的菜建議還是用冷開(kāi)水過(guò)一遍再料理，比較衛(wèi)生。
3、剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱(chēng)尿床草，對(duì)于利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用；另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效；它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結(jié)石和風(fēng)濕。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：
1、蒲公英洗干凈后切成2厘米長(zhǎng)的段。
2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內(nèi)，攪拌均勻后，下入蒲公英拌勻即成。
三、蒲公英炒肉絲
主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。
調(diào)料：味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。
做法：
1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。
2、豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時(shí)放入碗中拌勻勾成芡汁。
3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤(pán)即成。
注意：此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可制作，花莖的食用效果更佳。
功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤(rùn)陽(yáng)，補(bǔ)中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等癥。
四、海蜇蒲公英
原料：海蜇150克，蒲公英200克，姜絲5克，白糖20克，香醋20毫升，精鹽1克，香油15毫升。
做法：
1、海蜇切成絲，放入80℃的熱水鍋中焯一下迅速撈出，放在涼水中浸泡，至無(wú)咸味時(shí)撈出控凈水分。
2、蒲公英洗干凈后，切成4厘米長(zhǎng)的絲。
3、將白糖、香醋、精鹽、香油混合制成糖醋味汁后，將蒲公英絲和姜絲放入拌勻后放在盤(pán)內(nèi)，余汁同海蜇絲拌一下，放在蒲公英上即成。
蒜苔用于腌制的吃法可能是很多朋友并沒(méi)有嘗試過(guò)的，但是這樣的風(fēng)味小菜其實(shí)也是非常不錯(cuò)的。腌制蒜苔的方式是非常簡(jiǎn)單的，并且一般今天做好明天就可以食用了，所以朋友是可以自己動(dòng)手制作一下的。在腌制蒜苔的時(shí)候，是需要注意好吹干表面的水分，不然腌制時(shí)候容易變質(zhì)。
1、清洗蒜苔的時(shí)候先用淡鹽水浸泡10分鐘，可以起到殺菌的作用。
2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否則有生水的帶入，腌制的時(shí)候蒜苔容易長(zhǎng)毛。
3、控干水分的蒜苔切成寸斷再次用鹽水浸泡，一是切斷后蒜苔面積小，易于入味;二也可以起到繼續(xù)殺菌的目的。但要注意的是，二次浸泡的時(shí)候不要用涼水浸泡蒜苔，否則蒜苔易變質(zhì)腐爛;一定要用溫水浸泡，不僅蒜苔不易變質(zhì)腐爛，還可以把蒜苔的辛辣味逼出，減少辛辣刺激。
4、浸泡蒜苔段的時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)，時(shí)間太短不易入味，辛辣味的殘留也重。
5、泡好的蒜苔段撈出后，也一定要放在通風(fēng)處，吹干表面水分 ，否則腌制時(shí)也易長(zhǎng)毛變質(zhì)。
6、腌制蒜苔的醬料與口味可以根據(jù)自己的喜歡隨意發(fā)揮，但要注意的是不管是哪一種醬料，都要保證沒(méi)有生水的帶入，否則腌制過(guò)程蒜苔易腐爛變質(zhì)。
7、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。
8、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色澤永遠(yuǎn)是翠綠色。
注意事項(xiàng)：
腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夾出放在容器內(nèi)，青翠的色澤，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用來(lái)做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜。
腌制蒜苔的食材選購(gòu)
蒜苔作為一種常見(jiàn)的食材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此成為餐桌上極受歡迎的食材之一，不少人對(duì)蒜苔情有獨(dú)鐘。蒜苔既可以作為主食材進(jìn)行烹飪，也可以與其他的食材一起烹飪，總之蒜苔的做法多種多樣。雖然蒜苔好吃，但是在選擇蒜苔的時(shí)候，很多人都不知道怎么選擇，尤其是準(zhǔn)備買(mǎi)蒜苔腌制的時(shí)候就更難抉擇了。下面為大家介紹一下關(guān)于腌制蒜苔的一些選購(gòu)技巧!
蒜苔的顏色。挑選蒜苔的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺(jué)深綠色的稍嫩一些。
蒜苔外表。主要看看有沒(méi)有傷。有沒(méi)有很蔫的樣子。建議大家挑選看起來(lái)比較整齊，圓潤(rùn)的。
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