黑胡椒醬怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黑胡椒醬怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黑胡椒醬在烹煮各種美味食物的時(shí)候都會(huì)食用得到，可以起到很好的調(diào)味效果，而黑胡椒醬到底應(yīng)該如何使用搭配，才可以更好的發(fā)揮它的效果，可以看看下文的做法介紹。
做法一
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個(gè)、蒜5瓣、姜3片
調(diào)味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的調(diào)味料（水淀粉除外）及1杯清水煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時(shí)，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時(shí)淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。
做法二
材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細(xì)粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1
又1/2 碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法：
1.先把黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒；
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
注意事項(xiàng)
1、切洋蔥的時(shí)候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。
2、如果有研磨機(jī)，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會(huì)變差。
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中國(guó)人的飲食和西方人的飲食是不一樣的，中國(guó)的飲食一般都是以米飯、面條等等作為主食，而在國(guó)外幾乎都是以面條、漢堡等等食物。兩國(guó)的飲食文化各自影響著，國(guó)內(nèi)人也會(huì)開始嘗試著國(guó)外的飲食，比如常見的意大利面條，黑胡椒醬意大利面條應(yīng)該怎么做呢?下面一起來看看。
黑胡椒醬意面怎么做
1、首先將圓白菜用清水仔細(xì)清洗干凈，隨后將它直接切絲。
2、隨后將西紅柿清洗干凈，并且將它的蒂部去除，將之切片。
3、緊接著將意大利面放入冷水中，倒入適量的食用油，用大火煮沸，差不多一刻鐘左右將之撈出。
4、將蝦仁洗凈放入淀粉、蛋清、食鹽、料酒進(jìn)行攪拌腌制，熱鍋之后放入蝦仁進(jìn)行翻炒。
5、熱鍋，將圓白菜放入鍋中進(jìn)行翻炒，等顏色變了之后，就將意大利放入鍋中進(jìn)行翻炒，隨后加入蝦仁和西紅柿片，緊接著進(jìn)行調(diào)味：鹽、糖，等炒勻之后就撒入適量的黑胡椒粉直接開動(dòng)。
黑胡椒醬意大利面怎么做好吃
1、粗粒黑胡椒醬：我們?cè)谶x擇黑胡椒的時(shí)候最好選擇粗粒那種，若是市場(chǎng)上沒有這種黑胡椒，那么在用量上根據(jù)個(gè)人的口味選擇。
2、腌制牛肉絲：意大利面條需要和牛肉一起搭配著吃，它的口味會(huì)更加豐富。我們將新鮮的牛肉洗凈直接切絲，還需要進(jìn)行腌制，因?yàn)橛行任丁?/p>
3、肉絲溫油下鍋：我們?cè)谂腼內(nèi)饨z的時(shí)候一定要趁著油鍋有溫度的時(shí)候放入，若是溫度不夠就放入，那么肉絲就很容易變成團(tuán)，很難炒散，所以很難控制住牛肉的老嫩程度。
4、優(yōu)質(zhì)意大利面：意大利面條在大型超市都是有賣的，但是在選擇的時(shí)候一定要選擇優(yōu)質(zhì)型的，因?yàn)橐獯罄娴拿牢稕Q定于面條的質(zhì)量。
黑胡椒醬意大利面的適宜人群
黑胡椒醬意大利面可以被當(dāng)作主食，一般人都是可以食用意大利面條，因?yàn)橐獯罄鏃l是可以促進(jìn)身體的發(fā)育，還能有效預(yù)防貧血，對(duì)于身體健康有著一定的幫助。
但是黑胡椒本身是有刺激性的，所以它會(huì)刺激著腸道，若是腸胃不好的人盡量不要食用。
從上文可以看出，黑胡椒意大利面條的做法是很簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于腸胃不好的最好不要吃，會(huì)影響到腸胃的健康。
除了黑胡椒粉能夠很好的對(duì)食材進(jìn)行調(diào)味外，殊不知，黑胡椒醬也可以具有很好的提鮮調(diào)味的作用，使食材吃起來更加入味好吃，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細(xì)介紹黑胡椒醬的好吃做法，以便你們可以在家食用。
1.將洋蔥、大蒜分別剝好后，剁成蒜末。2.把姜和蔥洗凈后切末。3.在干凈容器中加入適量的淀粉以及水，均勻攪拌成淀粉汁。4.把洋蔥末、蒜末、蔥末以及姜末加入熱油鍋中爆香。5.倒入適量的水，大火煮5分鐘。6.接著加入胡椒粉以及淀粉汁，均勻攪拌，煮制粘稠狀即可出鍋。
由于我們?cè)谥谱鲿r(shí)，常常會(huì)做的比較多，這樣就需要我們把多余的黑胡椒醬進(jìn)行保存。將做好的黑胡椒醬晾涼后，準(zhǔn)備干凈密閉的容器，把黑胡椒醬放到容器中，封存起來，可以放在冰箱中冷藏，或者放置到陰涼處均可，盡量不要冷凍保存，會(huì)影響黑胡椒粉的口感和味道。
而且，做好的黑胡椒醬可以烹飪多種多樣的菜品，比如說，炒菜中加入適量的黑胡椒醬，大火翻炒，味道辛辣清香，為整道菜提供鮮味。特別是在煎牛排時(shí)，常加入黑胡椒醬，好吃美味。還有一些燒烤中，或者是燉湯中都可以加入黑胡椒醬。
以上就是關(guān)于黑胡椒醬的好吃的做法，可以根據(jù)自身的口味加入其他的配料，方法簡(jiǎn)單。不過也需要注意，由于黑胡椒醬具有一定的刺激作用，也算是辛辣刺激的調(diào)味品，對(duì)于一些腸胃不好的朋友來講，應(yīng)該少吃，避免引起胃部不適的癥狀。
黑胡椒牛肉是在烹煮牛肉的時(shí)候，不可缺少的一種調(diào)味料，但使用以及它的一些技巧問題也要了解，而下面就為大家介紹兩種黑胡椒牛肉的制作方法，這樣我們就可以在生活當(dāng)中隨時(shí)享受這些美食。
做法一
原料/調(diào)料
牛肉 腌料 清水 大蒜頭 生姜 色拉油 黑胡椒 生菜適量。
制作流程
1、牛肉洗凈，切成適量大小的片。
2、取適量酷克腌料加清水調(diào)勻，切兩片生姜和大蒜片放入。
3、把切好的牛肉放入拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏48個(gè)小時(shí)以上。
4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可。
5、起鍋前撒現(xiàn)磨的黑胡椒，裝盤包上生菜即可。
做法二
原料/調(diào)料
牛肉、生菜、洋蔥、小米椒、小西紅柿、油、姜、蒜、黑胡椒、料酒1小勺、，生抽1小勺，淀粉1小勺。
制作流程
1、牛肉洗凈，切成適量大小的丁這樣吃著過癮有樂價(jià)比哈哈
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、鹽、調(diào)勻做成腌料。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個(gè)小時(shí)。
4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入洋蔥爆香將腌制好的牛肉用中火煎放入現(xiàn)磨的黑胡椒碎不斷翻動(dòng)煎的均勻至牛肉8分熟放入一兩個(gè)切開的小米椒略微煸炒加一點(diǎn)辣味即可。
5、小西紅柿切開點(diǎn)綴。
在我們的生活當(dāng)中，有很多醬類食物存在，而且大部分情況下它們不僅可以提升菜肴的美味程度，還能夠直接作為一些配菜來食用。就拿黑胡椒醬來說，人們對(duì)于它的了解都是建立在西餐上，比如黑胡椒牛排等等。其實(shí)黑胡椒醬我們自己也可以在家制作。那么，黑胡椒醬怎么制作?
制作方法
做法一
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個(gè)、蒜5瓣、姜3片
調(diào)味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的調(diào)味料(水淀粉除外)及1杯清水煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時(shí)，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時(shí)淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。
做法二
材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細(xì)粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1
又1/2 碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法：
1.先把黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒;
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
注意事項(xiàng)
1、切洋蔥的時(shí)候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。
2、如果有研磨機(jī)，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會(huì)變差。
經(jīng)常吃西餐的人都知道，在吃牛排的時(shí)候，通常是會(huì)用到黑胡椒汁的，牛排好不好吃，黑胡椒汁是是最為關(guān)鍵的，不過在制作黑胡椒汁的時(shí)候，是需要用到現(xiàn)磨的黑胡椒，這樣制作出來的黑胡椒汁才比較好吃，其實(shí)黑胡椒汁制作起來也是簡(jiǎn)單的，下面具體介紹黑胡椒汁的做法。
黑胡椒汁怎么做?
原料：洋蔥1棵、紅蔥頭50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜頭100克、白脫油1/3塊、高湯1碗。
黑胡椒牛排醬汁制作方法：
1、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎備用;
2、把洋蔥、蒜頭、紅蔥頭置入鍋內(nèi)，加白脫油、黑胡椒粉、黑胡椒粒輕炒;
3、炒好的材料加入1碗高湯及1碗蘑菇沙司原汁;
4、在鍋中熱煮約10分鐘即可使用。
黑胡椒牛排醬汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲。胡椒性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用;洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
哪種牌子黑胡椒牛排醬汁好吃
黑胡椒牛排醬汁的牌子有很多種：LEE KUM KEE/李錦記、百家鮮、ROZA/露莎士、Heinz/亨氏、家樂、味好美、Berry/百利、MISHIMA、網(wǎng)尚、一統(tǒng)原創(chuàng)、pHOENIXEARTH/鳳球嘜、憶霖等，其中比較常見的是李錦記、亨氏、露莎士。
1、李錦記創(chuàng)建于1888年，它憑借嚴(yán)格的品質(zhì)管理和強(qiáng)大的市場(chǎng)拓展能力，在70年代起迅速建立起一個(gè)蜚聲海內(nèi)外的醬料王國(guó)，暢銷產(chǎn)品達(dá)60余種，分銷網(wǎng)絡(luò)遍布世界五大洲100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，真正實(shí)現(xiàn)了“有華人的地方就有李錦記產(chǎn)品”。
2、亨氏公司是在1869年由H J Heinz在美國(guó)賓夕法尼亞州夏普斯堡創(chuàng)立的，經(jīng)過一百多年卓有成效的發(fā)展，由當(dāng)時(shí)的小農(nóng)場(chǎng)成為世界最大的營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)商之一。亨氏的產(chǎn)品有5700多種。
3、露莎士是泰國(guó)進(jìn)口品牌。露莎士黑胡椒醬，它的黑胡椒含量占到52%，市場(chǎng)上同類在售的黑胡椒含量正常是10%-15%左右。本品打開后可以很清楚看到黑胡椒原粒的研磨碎末，濃稠度很高，附著性很好，香飄四溢，倒都不好倒出來。不像市場(chǎng)上摻水比較多，打開后稀稀的，這樣的才是真正的黑胡椒醬。
黑胡椒是一種味道特別好的調(diào)料，很多食材正是因?yàn)榧尤肓撕诤凡鸥形兜溃诤愤€可以做成黑胡椒醬，然后用來點(diǎn)綴各種各樣的食物，好吃到不行。
一、蒜香黑胡椒醬
材料
奶油1大匙，蒜頭碎3瓣，紅蔥頭5瓣，高湯500cc，玉米粉1大匙，水1大匙，鹽適量，黑胡椒粗粒20公克，匈牙利紅椒粉5公克
做法
1.取一深鍋，放入奶油以小火煮至融化，放入蒜頭碎、紅蔥頭碎以小火炒香。
2.將所有調(diào)味香料放入作法1的鍋中以小火炒香，再加入高湯以小火熬煮20分鐘。
3.將玉米粉和水?dāng)嚢杈鶆颍谷胱鞣?的鍋中勾芡，再倒入鹽調(diào)味即可。
二、黑胡椒醬
材料
黑胡椒(搗碎) 1.5tbs,鹽1 tsp,糖1 tsp,醬油1 tbs,水 適量,洋蔥末 1/4顆,蒜頭末 4-5瓣,玉米粉(勾芡用) 適量,奶油 適量
做法
1、先用奶油炒香洋蔥末至洋蔥呈現(xiàn)半透明狀
2、放入蒜頭末、搗碎過的黑胡椒、鹽、糖、醬油后稍微拌炒
3、加入適量的水
4、用大火開始煮滾
5、將玉米粉和 水后倒入勾芡,勾芡的情形視情況增加
6、繼續(xù)煮滾至醬汁呈現(xiàn)濃稠狀即是完成
三、黑胡椒醬
材料
洋蔥碎30公克，蒜頭碎15公克，玉米粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，醬油1大匙，奶油40公克，高湯300cc
做法
1.熱一鍋，將奶油、洋蔥碎放入鍋中炒約1分鐘至香。
2.加入黑胡椒續(xù)炒約1分鐘，再加入蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯，煮至沸騰后勾芡即可。
在我們的日常生活里，我們除了食材要講究之外，做法也是非常講究的，想要做一道好菜，小小的細(xì)節(jié)也是不能放過的，例如我們做菜的時(shí)候用錯(cuò)了調(diào)料品，那么出現(xiàn)的問題可是非常嚴(yán)重的，所以調(diào)料品的重要性就出現(xiàn)了，我們?nèi)粘Ｉ钪幸姷胶褪褂玫降恼{(diào)理品非常的多。
我們的調(diào)料品是琳瑯滿目的，但是我們都是去市場(chǎng)上購(gòu)買調(diào)料品就好，因?yàn)槲覀兒苌僮约鹤龀稣{(diào)料品來，我們想要做出完全適合自己口味的調(diào)理品，需要自己去制作，我們下文看看自制黑胡椒醬的辦法。
做法一
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個(gè)、蒜5瓣、姜3片
調(diào)味料酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的調(diào)味料(水淀粉除外)及1杯清水煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時(shí)，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時(shí)淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。
【制作小秘訣】
1切洋蔥的時(shí)候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。
2如果有研磨機(jī)，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會(huì)變差。
做法二
材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細(xì)粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1
又1/2 碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法：
1.先把黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒;
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
上文我們介紹了飲食中調(diào)理品的重要性，我們?cè)谏钪锌梢宰约鹤龀龊命c(diǎn)的調(diào)料品來的，所以上文介紹了我們?nèi)绾巫灾坪诤丰u，相信看了上文的教程后，大家可以選擇一種適合自己的方法去做黑胡椒醬。
黑胡椒牛仔骨是一道美味的佳肴，烹煮的主要食材就是牛仔骨，但是除了掌握和了解食材的需求之外，我們也應(yīng)該注意各種方法以及技巧，大家可以參考下文詳細(xì)介紹的制作步驟。
一、原料：牛仔骨400g。
輔料：彩椒100g、西蘭花200g、土豆半個(gè)。
調(diào)料：黑胡椒汁1大勺、鹽2g、黑胡椒碎1小勺、紅酒2大勺。
二、做法：
1、牛仔骨分成均勻兩份；
2、土豆去皮切條，彩椒切條，西蘭花掰成小朵用鹽水泡一下；
3、除黑胡椒汁以外所有調(diào)料均勻抹在牛仔骨外面，倒入紅酒腌制30分鐘，中間記得翻面；
4、鍋內(nèi)加少許鹽燒水，放入西蘭花焯熟撈出瀝干水；
5、平底鍋燒熱放橄欖油，油稍微溫一下立即加入腌制好的牛仔骨；
6、牛仔骨煎制變色后放入彩椒翻炒，待牛仔骨熟（用叉子叉一下無血水溢出)；
7、牛仔骨裝盤，鍋內(nèi)再加少許橄欖油燒熱加入土豆條煎制金黃；
8、黑胡椒汁加等量的水放鍋內(nèi)燒開澆在牛仔骨上即可！
三、做法;
1.先將牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌勻，腌2個(gè)小時(shí)；
2.起鍋大火燒滾油，放入牛仔骨略煎
3. 爆香蒜茸, 然后將洋蔥, 紅椒絲、蘑菇片放入鍋中，炒至1-2分鐘左右， 然后放入牛肉，用中火炒至3分鐘左右，放入黑胡椒粉和半勺沙茶醬炒均勻，然后下芡汁，如果覺得味道不夠可依個(gè)人口味調(diào)味，盛起盤中即可食用。
黑胡椒意大利面一直是很多人喜歡吃的一種食物，但是這不是所有人都能夠做出純正的口感，所以關(guān)鍵還在于你是否有了解過具體的做法和技巧，而下面就是黑胡椒炒意大利面的做法。
1準(zhǔn)備好各種食材。
2鍋入適量清水中到大火燒開后放入意大利面煮8-10分鐘。
3撈出裝入涼水中過涼后再撈出裝盤備用。
4將大蒜切成蒜末，紅黃彩椒分別切成小塊。洋蔥洗凈后，取1/4個(gè)，一半切成塊，另一半切碎。
5豬肉切成大片的薄片，放入碗中，加入配方中的部分調(diào)味料。分別是：蠔油1小勺、玉米淀粉1小勺、生抽1/2大勺、清水1/2大勺、色拉油1大勺。剩余用量的調(diào)味料留作他用。拌勻后，腌制10分鐘以上。
6鍋入1大勺色拉油，燒至4成熱時(shí)，放入腌好的瘦肉片快速滑炒至肉變色，撈起瀝油備用。
7鍋內(nèi)留余油，中火燒熱油后放入洋蔥塊、彩椒塊一起翻炒1分鐘。
8倒入意大利面，加入1/8小勺的鹽，用中火翻炒約2分鐘，盛出備用。
9洗凈鍋，放入1大勺色拉油，冷油放入蒜末、洋蔥碎炒出香味。
10放入蠔油1小勺、生抽1大勺、番茄醬2小勺、清水3大勺、砂糖1/2小勺、1/2大勺黑胡椒碎，用中小火煮至醬汁濃稠。
11放入瘦肉片，迅速翻炒至肉片均勻裹上醬汁。
12再加入炒好的蔬菜和意面，翻炒至全部均勻裹上醬汁即可盛出裝盤。
13喜歡吃黑胡椒的，還可以在裝盤前再撒上一點(diǎn)黑胡椒碎。一盤養(yǎng)眼又美味的黑胡椒豬肉炒意面就做好啦！慢慢享用你一個(gè)人的午餐/晚餐吧。
注意事項(xiàng)
意大利面不容易煮熟，一定要煮上足夠的時(shí)間才可以。通常需要8-10分鐘煮至7、8成熟。
給肉片上漿及過油可以使肉片更滑嫩，如果不喜歡過油的，在腌制的時(shí)候再多放些色拉油，炒的時(shí)候才不會(huì)粘鍋。滑散肉片時(shí)油溫不能太熱，火候也不能太大，最好是油溫4成熱、中到小火的狀態(tài)。這樣做出來的肉片更滑嫩。
黑胡椒腌料的主要成分就是黑胡椒，黑椒的腌料有甜或咸口味，黑椒的味道比較濃郁，黑胡椒的辣刺激味道要比白胡椒的味道強(qiáng)烈，黑胡椒香，辣，可以起到祛腥提味的作用，用于烹飪內(nèi)臟或者海鮮類的菜比較適合。很多人還不會(huì)做黑胡椒腌料，黑胡椒腌料怎么做？接下來我們來看看吧。
一.黑椒腌料
是一種常見的腌料，主要成分是黑胡椒，黑椒系列的腌料有偏甜或咸度不同，黑椒味濃郁，去腥效果好。風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，產(chǎn)品鮮嫩多汁?？梢宰龀龊芏喈a(chǎn)品如烤翅、牛扒、漢堡餅、肉串等。
二.黑椒牛排
黑椒腌料的使用比例一般5-8%不等，如果您在網(wǎng)上購(gòu)買，包裝都有說明，加適當(dāng)比例水，和肉進(jìn)行腌制，滾揉，如果家庭可以用摔打袋，加速吸收，如果不著急可以靜腌一段時(shí)間，一般12小時(shí)，隔1-2小時(shí)翻動(dòng)，吸收均勻。
三.黑胡椒
黑胡椒（學(xué)名：piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實(shí)在曬干后通?？勺鳛橄懔虾驼{(diào)味料使用。同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。果實(shí)在曬干后會(huì)成為直徑5毫米的胡椒子核果。 干燥的黑胡椒粉是歐洲風(fēng)格菜肴的常用香料，從古代開始，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價(jià)值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡(jiǎn)稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一 名稱 黑胡椒果實(shí)的剖面圖黑胡椒，在某些語境下可簡(jiǎn)稱作“胡椒”。中文中的“胡椒”由“胡”字與“椒”字組合而來。“胡”原意指稱北方和西方的民族，后引申表述為來自國(guó)外的東西?！敖贰眲t指某些種子或果實(shí)有刺激性味道的食物。 胡椒的英語單詞“pepper”衍生自拉丁語中“piper”一詞，羅馬人用“piper”這個(gè)詞來表述胡椒與蓽撥，因?yàn)樗麄冨e(cuò)誤地認(rèn)為這兩種不同的香料取自同樣的植物。
四.黑胡椒粉的功效與作用：
1、黑胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲;黑胡椒粉性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;所以說選擇吃黑胡椒粉可以有預(yù)防感冒咳嗽的作用，對(duì)于緩解風(fēng)寒感冒有一定的好處。
2、黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。黑胡椒粉可以有去腥味的作用，對(duì)于解毒也有好吃，可以經(jīng)常吃。
五.藥用價(jià)值：
黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》指出胡椒(可能實(shí)際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中黑胡椒粉有著治療疾病的作用，對(duì)于出現(xiàn)的積食或者是嘔吐，腹瀉等等的情況有調(diào)理的作用，而且也可以有緩解咳嗽的作用，也具有解毒的功效。
黑胡椒粉的功效以及藥用的價(jià)值，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃黑胡椒粉的好處有很多，大家要懂得去利用，黑胡椒粉可以有去腥味的作用，用于調(diào)味可以促進(jìn)食欲，而且也有藥用的功效，對(duì)于預(yù)防口腔潰瘍或者是腹瀉嘔吐等等的問題有一定的好處，而且也可以有緩解痰多咳嗽的作用。
面條是北方人的主食之一，很多人都喜歡吃面條，各種各樣的美味菜肴配上面條那叫一個(gè)美味，如果餓了的話，吃一碗香噴噴的面條，那感覺最爽了。其實(shí)，面條不僅在我們國(guó)家是一道著名的主食，在意大利也有非常著名的意大利面，而且意大利面和我們國(guó)家的面條有點(diǎn)不一樣，那么黑胡椒培根意面怎么做呢？
做法一：
用料：意大利面、蒜末幾瓣、培根、黑胡椒、少許海鹽。
做法步驟：
1、鍋內(nèi)放半鍋水，加入1小勺鹽煮至水開放入意大利面，煮至面芯還有一點(diǎn)白點(diǎn)盛出瀝干水份。
2、蒜瓣切碎末，培根切碎粒備用。
3、鍋內(nèi)放少許橄欖油把培根碎炒出油脂，直至培根碎表面略微變焦，再放入蒜末炒到有蒜香，放入意大利面翻炒，并根據(jù)個(gè)人口味放少許海鹽、黑胡椒碎就可以出鍋了。
做法二：
材料：肉餡、培根、火腿、通心粉、芝士片、番茄醬、泰式甜辣醬、黑胡椒、羅勒葉、迷迭香、百里香、牛至葉、甘牛至、鹽。
1、煮意面，隨意什么意面都好，冰箱剩點(diǎn)蝴蝶面放鍋里了，還開了通心粉放里面。你要是喜歡細(xì)長(zhǎng)的那種也行，總之是意面就行，煮的時(shí)候往水里放點(diǎn)鹽。
2、炒肉餡，變色熟了盛出來備用。起鍋炒培根，火腿，培根油出來了把肉餡倒回鍋里一起炒，把煮好的面倒入鍋中，加少量橄欖油一同翻炒。
3、加入番茄醬，泰式甜辣醬，少許鹽，混合香料，中火翻炒。
4. 加入少量水，翻炒均勻。把芝士片放鍋里，融化后炒勻。收湯出鍋盛盤，表面加現(xiàn)磨黑胡椒。
以上就是黑胡椒意大利面的做法了，其實(shí)意大利面也是非常美味的，很多人都喜歡吃意大利面，這種美味是和我們國(guó)家傳統(tǒng)的面條有著很大的不同，如果你也是面條的愛好者，那么不妨嘗試一下自己在家里做一下美味的意大利面吧。
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