紅蘿卜的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅蘿卜的做法大全有哪些”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
紅蘿卜是我國(guó)非常常見的一種蔬菜。我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有栽培，不過(guò)東北是我國(guó)紅蘿卜的主要產(chǎn)區(qū)紅蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，它具有清熱解毒利尿止渴的功效，那么紅蘿卜的做法有哪些呢？
時(shí)蔬天婦羅
【原料】：主料：紅蘿卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克輔料：鴨兒芹2支、低筋面粉適量、蘿卜泥適量調(diào)料/腌料：面衣材料：冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黃1個(gè)、出汁250cc、醬油50cc、味醂50cc。
【制作】：1. 將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分長(zhǎng)的條狀，鴨兒芹切小段備用。
2. 牛蒡用刀背刮除表皮，準(zhǔn)備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。
3. 將面衣材料拌勻，攪拌的時(shí)候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
4. 將醬汁拌勻后，煮開備用。
5. 把牛蒡撈起，瀝干水份，撒上少許低筋面粉，再和紅蘿卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。
6. 起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。
7. 撈起后，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準(zhǔn)備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時(shí)候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時(shí)要根據(jù)自身情況而定。
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紅蘿卜中所含有的胡蘿卜素對(duì)于人體有非常大的好處這一點(diǎn)眾多周知，而紅蘿卜中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分可不是只有胡蘿卜素，它還含有植物纖維和維生素A這些都是對(duì)于人體非常有好處的營(yíng)養(yǎng)成分。在平時(shí)的是多吃一些紅蘿卜對(duì)于我們來(lái)說(shuō)有很大的好處，因此，咱們就學(xué)習(xí)一下紅蘿卜的做法大全。
有很多朋友都比較適合吃紅蘿卜，比如說(shuō)夜盲癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良的人以及皮膚粗糙的朋友，如果是經(jīng)常食用紅蘿卜的話，這些癥狀都可以得到有效的緩解，而在這里就為您介紹兩種比較常見的紅蘿卜做法：
土豆燉胡蘿卜
原料：土豆、胡蘿卜、大蒜頭、鹽、、生抽、蘑菇精
做法：
1.土豆、胡蘿卜去皮，大蒜頭去衣
2.土豆、胡蘿卜切成小塊、蒜頭拍碎
3.鍋里加油把蒜瓣煸香
4.放入土豆、胡蘿卜翻炒至土豆變色(這一步很重要)
胡蘿卜皮蛋粥
食材明細(xì):粳米一小碗皮蛋 一個(gè)胡蘿卜 一小節(jié)小白菜葉 適量清水 適量鹽 適量雞精 適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備材料：粳米一小碗，皮蛋一個(gè)，胡蘿卜一小節(jié)，小白菜葉適量。
2. 為了節(jié)省煲煮的時(shí)間，粳米先用清水提前浸泡，小白菜葉切碎，皮蛋和胡蘿卜分別切小粒待用。
3. 浸泡好的粳米倒入砂鍋中，加適量清水煲煮至開，小心煮開后米湯溢出。
4. 煮大概20分鐘，米粒變透明。
5. 下入胡蘿卜，半茶匙鹽，繼續(xù)煲煮。
6. 胡蘿卜煮5分鐘后再下入皮蛋繼續(xù)煮5分鐘。
7. 最后下入青菜葉，少許雞精。
青菜燙熟后就可以關(guān)火了，不要蓋蓋，不然青菜容易變黃，等10分鐘是為了材料互相融合，特別是增加米粒的口感，然后就可以享用一碗熱騰騰又有營(yíng)養(yǎng)的粥了。
學(xué)會(huì)了常見的紅蘿卜的做法大全，經(jīng)常食用可以養(yǎng)肝明目、健脾除疳，老年朋友經(jīng)常食用的話，還可以降低血壓和血脂，是具有很多不同效果的食材。而且紅蘿卜的做法也有很多，除了上述這兩種方法之外，您可以還用來(lái)搭配其他的蔬菜來(lái)烹飪。
饅頭的做法種類有很多，一般饅頭是用來(lái)填飽肚子的，人們?nèi)粘Ｉ钪谐缘淖疃嗟拇蟾啪褪前酌骛z頭了。其實(shí)，饅頭可以做成很多種口味的。類似與紅蘿卜饅頭。紅蘿卜饅頭含有豐富的維生素，并且具有比較好的明目作用。下面講一下紅蘿卜饅頭的制作方法自己注意事項(xiàng)。
第一：關(guān)于發(fā)酵：所謂發(fā)酵發(fā)酵，是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程，是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用。發(fā)酵要從以下幾個(gè)方面考慮：
1.面粉的選擇。
中式面點(diǎn)不像西式面點(diǎn)那樣對(duì)面粉的筋性要求苛刻，只需要選用普通的小麥粉就可以，一般就適合制作面條、饅頭、包子之類的面粉，建議最好從超市購(gòu)買，品質(zhì)放心做出來(lái)的成品光潔度好。
2.水的選擇。
一般制作發(fā)面制品，水溫要求在35度左右也就是用手接觸水不會(huì)感到燙手為宜，但不要超過(guò)40度。35度左右酵母的活躍性能最好，超過(guò)40度酵母的活躍性會(huì)被殺死。講究一點(diǎn)也可以用牛奶、酸奶、醪糟、蔬菜泥等來(lái)發(fā)酵。
3.酵母的選擇。
酵母一般超市都有賣，最普通的是安琪干酵母，有15克的小包裝，價(jià)格大概在1元錢左右，非常適合家庭使用。買來(lái)的酵母打開封口后，要用食品袋夾把口封好，放入冰箱冷藏保存。
4.面粉與水、酵母三者的比例。
一般制作饅頭時(shí)面粉與水的比例為面粉：水==2:1為宜，包子時(shí)面粉與水的比例大概是面粉：水==2：1至2：1.5之間，這個(gè)比例段內(nèi)做好的包子易于成型。水的使用量還是要根據(jù)面粉的筋度來(lái)決定，和面團(tuán)時(shí)不要一次把水倒入面粉中，要分次倒入有利于把握面團(tuán)的濕性。酵母的用量可以一般只要放入水里，在水的表面可以形成薄薄的均勻一層就合適。
面粉250克放入和面盆中，倒入酵母胡蘿卜泥。
用筷子把面粉與胡蘿卜泥攪拌均勻，攪拌成沒(méi)有干粉葡萄狀的雪花面絮。
用力一捏，看面團(tuán)能否成團(tuán)？成什么手感的面團(tuán)？如果面團(tuán)成團(tuán)困難，手感發(fā)硬，揉面團(tuán)的時(shí)候就少加點(diǎn)水，加水不會(huì)有和稀泥的感覺(jué)；如果面團(tuán)容易成團(tuán)，收干發(fā)軟有粘手的感覺(jué)，揉面團(tuán)的時(shí)候可以少加點(diǎn)面粉，加面粉揉面團(tuán)時(shí)不吃力為宜；如果面團(tuán)容易成團(tuán)，手感不軟不硬不粘手，這樣的面團(tuán)是最合適的，揉面團(tuán)的時(shí)候就直接把面絮揉在一起。無(wú)論哪一種，過(guò)程不重要，關(guān)鍵是結(jié)果，保證揉好的面團(tuán)達(dá)到“三光”標(biāo)準(zhǔn)——面光、盆光、手光就OK。
用手把面絮揉合在一起。
揉在一起的面團(tuán)表面色澤不均勻，有白色面疙瘩夾雜在里面。
繼續(xù)用手揉面團(tuán)5分鐘左右，面團(tuán)表面成色澤均勻的淡橘色，但不是太光滑。
繼續(xù)用手揉面團(tuán)5分鐘左右，面團(tuán)表面成色澤均勻的淡橘色，表面光滑，面團(tuán)就和好了。
紅蘿卜的做法。因其還有豐富的維生素深受朋友們的喜愛(ài)，我們?nèi)粘３院}卜可能也就當(dāng)做配菜來(lái)做，但其實(shí)在美食文化盛行的中國(guó)，胡蘿卜還有很多有營(yíng)養(yǎng)的做法，例如我今天給大家既有營(yíng)養(yǎng)還可以養(yǎng)生保健的紅蘿卜做法？讓我們不僅可以吃出味道更可以享受健康.
1.胡蘿卜餅
健康功效
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料
胡蘿卜半個(gè)； 馬可波羅火腿腸1根；雞蛋3個(gè)；面粉小半碗；小蔥兩根； 五香粉適當(dāng)； 鹽半小勺；油適當(dāng)； 水適當(dāng)；
胡蘿卜餅的做法
1.材料準(zhǔn)備好
2.切碎
3.雞蛋打盆里
4.雞蛋打撒
5.碎胡蘿卜，腸，蔥花，面粉，五香粉，鹽，少量水，一起加入盆里，
6.攪勻
7.電餅鐺放入油（少許）
8.用勺盛入攪勻的面糊
9.搖出一勺倒入餅鍋里，抹勻攤平，按鍵放入雞蛋餅鍵，
10.烙制兩面金黃
11.烙好的餅裝盤
12.再來(lái)一張，上面灑點(diǎn)，胡蘿卜！
小貼士
面粉不用放太多，太多烙出來(lái)的餅發(fā)硬，不好吃，水不用放的太多，太多，餅放入鍋里不成型，翻不起來(lái)！
鹽不用放太多，里面有腸，多少有點(diǎn)咸味啦！！太多的鹽，餅不好吃??！
胡蘿卜煎餅
健康功效
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
火腿：健脾、補(bǔ)氣、擴(kuò)張血管
食材用料
胡蘿卜1個(gè)；雞蛋1個(gè)；火腿1根；香蔥1根；油適量； 鹽適量； 五香粉適量；
胡蘿卜煎餅的做法
1.準(zhǔn)備好食材（小胡蘿卜就放兩個(gè)）
2.胡蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，火腿切成粒，香蔥切碎
3.找一干凈盆，放入胡蘿卜絲、雞蛋、火腿粒，香蔥碎、鹽、五香粉
4.加水，面粉，攪拌均勻，水要分次加，不要太稀了
5.電餅鐺預(yù)熱好，刷油
6.倒入一勺胡蘿卜糊，攤平，電餅鐺蓋好煎2分鐘
7.在表面刷油，翻面，煎至兩面金黃
8.盛出裝盤
9.也可切成三角塊，蘸蕃茄醬也很好吃哦
小貼士
胡蘿卜不要切太碎，細(xì)絲即可，這樣口感很好
3.胡蘿卜藕餅 難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘
主料
胡蘿卜半根；藕一小截；瘦肉適量；淀粉適量；
胡蘿卜藕餅的做法步驟
1. 胡蘿卜，藕和瘦肉全部切成末，肉末加鹽，生抽，少量五香粉，腌制十分鐘。
2. 肉末腌好后將三種用量放一起拌勻。
3. 再添加淀粉，順著一個(gè)方向拌開。
4. 做成餅煎熟就可以了。 胡蘿卜煎餅
健康功效
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
火腿：健脾、補(bǔ)氣、擴(kuò)張血管
食材用料
胡蘿卜1個(gè)；雞蛋1個(gè)；火腿1根；香蔥1根；油適量； 鹽適量； 五香粉適量；
胡蘿卜煎餅的做法
1.準(zhǔn)備好食材（小胡蘿卜就放兩個(gè)）
2.胡蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，火腿切成粒，香蔥切碎
3.找一干凈盆，放入胡蘿卜絲、雞蛋、火腿粒，香蔥碎、鹽、五香粉
4.加水，面粉，攪拌均勻，水要分次加，不要太稀了
5.電餅鐺預(yù)熱好，
6.倒入一勺胡蘿卜糊，攤平，電餅鐺蓋好煎2分鐘
7.在表面刷油，翻面，煎至兩面金黃
8.盛出裝盤
9.也可切成三角塊，蘸蕃茄醬也很好吃哦
小貼士
胡蘿卜不要切太碎，細(xì)絲即可，這樣口感很好
怕冷的人應(yīng)多吃些幫助機(jī)體御寒的食物，如蘿卜排骨湯、胡蘿卜燉羊肉、糖醋帶魚、蘿卜牛腱煲等，既滋補(bǔ)又可以起到御寒的作用。特別是女性，吃蘿卜可以補(bǔ)充大量維生素，還能美白肌膚、美容養(yǎng)顏，那么，接下來(lái)，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)這款湯的制作方法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
秋冬是人體陽(yáng)氣潛藏的時(shí)候。生理活動(dòng)會(huì)因氣候寒冷而收斂，并將一定的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，所以應(yīng)增加熱量及各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取，以維持機(jī)體所需，避免因營(yíng)養(yǎng)不良、抵抗力降低而引起的感冒、氣喘復(fù)發(fā)等。
此時(shí)宜多食用一些富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。寒冷會(huì)影響人體的泌尿系統(tǒng)，使排尿增多，大量鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)隨尿排出，因此也需要適當(dāng)補(bǔ)充。
同時(shí)，鐵能明顯增強(qiáng)人體的耐寒能力，可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。另外，甲狀腺激素能加速皮膚血液循環(huán)，抗冷御寒。多吃含碘的食物可促進(jìn)甲狀腺激素分泌。
能御寒的食物有羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿卜、白菜、牛奶、海帶、菠菜等。
山藥排骨湯是一道很有營(yíng)養(yǎng)的湯菜，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效，還能助消化、降低血糖、增強(qiáng)抵抗力、提高免疫力的效果。
原料：排骨一斤，胡蘿卜一個(gè)，山藥一大條。
步驟：
1、備料。
2、鍋里放水，涼水加入兩湯勺料酒，一小撮花椒。燒開，放排骨進(jìn)去，再燒開，撈出。
3、湯煲或者鍋里放適量清水，加入姜片和大蔥段，放入剛才焯好水的排骨，開燉。
4、這個(gè)時(shí)間把胡蘿卜和山藥切成滾刀塊，備用。
5、一個(gè)半小時(shí)后，把山藥和胡蘿卜放入鍋里，在撒上一些枸杞，蓋蓋再燉半小時(shí)。
6、兩小時(shí)后，湯就煲好了，調(diào)味，開吃。
以上就是小編給大家介紹的一款山藥蘿卜排骨湯的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和制作方法了。相信大家都了解了。值得小編提醒大家的是，該湯有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是有些人群卻不適宜多吃，應(yīng)該根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行飲食的調(diào)理為好。
美食是大家都喜歡的食物，很多人在享受美食的時(shí)候都喜歡自己也能夠做出這樣的美食來(lái)，以后不用花太多的錢就可以吃到更多的美食，而這個(gè)羊肉和蘿卜也可以用來(lái)煲湯吃，還可以用來(lái)燜著，總之做法是各種各樣的，很多人都喜歡用來(lái)煲湯，因?yàn)檫@樣更有營(yíng)養(yǎng)，湯也好喝，那么這個(gè)羊肉蘿卜做法大全有哪些?
羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。今天小編就給大家介紹一道羊肉燉蘿卜，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉燉蘿卜的材料：
羊肉400克、白蘿卜50克、蒜苗15克、生姜1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。
羊肉燉蘿卜的做法：
1.羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
3.然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
做法二
蘿卜燉羊肉的做法：
原料
羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
制作過(guò)程
將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時(shí)，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。
燉羊肉，是千百年來(lái)晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風(fēng)味。因?yàn)椋谱髌饋?lái)要比各地多一道程序。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點(diǎn)是：吃起來(lái)軟爛香甜，回味無(wú)窮。
在古代，這個(gè)羊肉蘿卜湯還是一種很養(yǎng)生的食物，之前就只有皇帝才可以吃到的，而現(xiàn)在時(shí)代好了，家家戶戶都吃得起羊肉蘿卜湯了，如此養(yǎng)生的食物大家都可以嘗試一下，如果不會(huì)做的話，那么看了上面的內(nèi)容之后相信很多人都可以盡快的學(xué)會(huì)，同時(shí)也要注意避免熬湯時(shí)間太短，越長(zhǎng)久湯越好喝。
牛腩和蘿卜都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)見到的食物，這兩類食物的含有的營(yíng)養(yǎng)元素都不同。蘿卜中含有比較多的維生素和水分，可以幫助我們排泄，而牛腩中含有脂肪、蛋白質(zhì)和一些碳水化合物，可以為我們的身體提供能量，兩者搭配在一起是可以放心食用的，那么牛腩蘿卜的家常做法大全是怎樣的呢？
牛腩蘿卜的做法：
材料：牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個(gè)，胡椒一把，草果2個(gè)，生姜3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量。
做法:
1.牛腩放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)牛腩的水，大火煮開，撈起
2.準(zhǔn)備好香料
3.牛腩清洗干凈，切大塊
4.生姜削皮后整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊
5.熱油鍋，爆香姜塊
6.把牛腩倒進(jìn)鍋里，爆炒1分鐘
7.加入酒，翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續(xù)大火爆透牛腩
10.加入沒(méi)過(guò)牛腩的水
11.把香料裝進(jìn)湯袋里
12.把牛腩、水一起放進(jìn)燜燒鍋的內(nèi)膽里，放進(jìn)香料包，大火煮開后再煮15分鐘，把內(nèi)膽放回燜燒鍋里，蓋嚴(yán)鍋蓋，放上3個(gè)小時(shí)
13.把內(nèi)膽取出，加入蘿卜
14.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘
15.加入蔥段，轉(zhuǎn)大火煮15分鐘，放鹽調(diào)味
16.蘸著老干媽辣椒醬來(lái)吃特別好吃
以上就是牛腩蘿卜的家常做法，在制作的時(shí)候，最關(guān)鍵的就是食材的搭配，蘿卜不宜放入太多，不然會(huì)蓋過(guò)牛腩的香味，味道就不會(huì)有那么鮮了，最后要提醒大家的是，在制作的過(guò)程中，不要蓋蓋子，這樣會(huì)使牛腩蘿卜的味道發(fā)生改變。
人們常說(shuō)的地蘿卜，和平時(shí)經(jīng)常吃的白蘿卜不是一樣?xùn)|西，地蘿卜又稱為豆薯，換句話說(shuō)，地蘿卜是一種薯類食物，地蘿卜的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，比如含有豐富的碳水化合物，另外還有一些礦物質(zhì)元素和維生素，地蘿卜的吃法非常多，可以生吃也可以熟吃，下面介紹幾種流行的吃法。
地蘿卜的做法大全：
紅豆薯泥派
1
餡料1：將紅豆煮軟（是用煮紅豆水撈起來(lái)的紅豆）再用電鍋煮2次，內(nèi)鍋的水大約加到和紅豆平即可，外鍋用2杯水。
2
紅豆煮軟趁熱加糖（依個(gè)人口味調(diào)整甜度）紅豆不要全部押泥留一些顆粒吃起來(lái)較有口感。
3
餡料2：將南瓜和紫薯切小塊（內(nèi)鍋不要放水，因?yàn)槟瞎嫌泻芏嗨郑┩忮?杯水，將二様一起蒸軟。
4
南瓜紫薯蒸軟也趁熱加點(diǎn)糖（不加也可，因?yàn)槟瞎虾妥鲜矶加刑鸲龋┭很洶杈?/p>
5
準(zhǔn)備好蛋黃液、起酥皮、黑芝麻（因?yàn)橛?種口味要分辯用）
6
在盤子上撤些面粉，將起酥皮對(duì)切（不切也可，個(gè)人覺(jué)得小塊吃起來(lái)較方便）
7
擺上適量的餡料（太多會(huì)爆開，太少吃起來(lái)沒(méi)有口感，請(qǐng)自行斟酌）
8
等起酥皮回軟（太硬折了會(huì)裂開）對(duì)折，用叉子將邊緣壓緊
9
用叉子在上面戳幾個(gè)洞
10
涂上蛋黃（是紅豆口味的灑些黑芝麻做辯識(shí)）
11
烤盤放烘培紙（若沒(méi)有可在盤上涂一點(diǎn)點(diǎn)沙拉油）第一盤烤前，上下火250度預(yù)熱5分鐘。
12
放入烤箱上下火250度烤10～15分鐘
13
烤好的酥皮漲成金黃色就完成了，趁熱吃吧！放涼口感也不鐠。
芫爆豆薯絲
1
豆薯去皮切絲；芫荽梗切段、葉切絲；辣椒切絲；蔥切絲。將切好的芫荽與所有調(diào)味料拌成一碗，備用。
2
熱油，入豆薯絲炒至半透明微軟。加入做法1的配料，大火快炒10秒起鍋。
蘿卜是一樣好東西，在中醫(yī)理論當(dāng)中，蘿卜可以補(bǔ)中益氣，而且還有這樣一句話“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”。由此可見，蘿卜具有很大的養(yǎng)生功效，而綠蘿卜則是蘿卜當(dāng)中的貴族。蘿卜是一種很隨性的食物，可以煎炸烹炒，也可以燉湯，真可謂是一份多元化的食物。
食材食譜熱量：155(大卡)
主料 青蘿卜 適量
方法/步驟
辣炒青蘿卜。青蘿卜切成絲，準(zhǔn)備好辣椒，蔥，姜。熱油后，將配料爆鍋，將蘿卜絲倒入，翻炒片刻，加鹽，加醬油，繼續(xù)翻炒片刻，出鍋即可。
青蘿卜炒肉片。青蘿卜一個(gè)，洗凈，豬肉切片，加入生抽，淀粉抓勻，腌制。豬肉切片，加入生抽，淀粉抓勻，腌制。鍋里放油和幾粒花椒，小火烤制。依舊是小火，將豬肉放入煸炒，待肉片變色后，加入蘿卜絲，改大火爆炒，完全炒熟后，加鹽。
椒香青蘿卜條。青蘿卜洗凈切細(xì)條，鍋內(nèi)少許油，加入幾?；ń?，小火炒出香味。加入蘿卜條，大火爆炒之后加入適量食鹽。
鮮湯青蘿卜絲。青蘿卜去皮切絲，海米泡發(fā)，切幾條胡蘿卜絲裝飾。瘦肉切絲，用油、鹽、生粉拌均。海米連泡的水一起倒鍋中煮，煮至湯色變白，倒下青紅蘿卜絲，煮至蘿卜絲熟透，倒下肉絲煮熟，加鹽、油調(diào)味即可。
青蘿卜炒肉末。青蘿卜切薄片，熱油鍋炒肉末，放青蘿卜片一起炒，放適量水，鹽煮下，煮收汁即可。
在上述的制作過(guò)程中，我們?cè)敿?xì)的了解了這道菜的具體做法，同時(shí)也知道這道菜對(duì)于人體有怎樣的養(yǎng)生功效。同時(shí)，這道菜的主料和配料之間的搭配也是有一定的科學(xué)道理，遵循健康飲食的原則，既獲得美食，又得到了好的健康。
蘿卜牛雜做法很多，如果想做出和別人的口味不一樣的，而且具有特色的美食的話，就需要重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，從選材上，還有食物的制作上面都需要一步一步的精心操作，一個(gè)步驟不注意就很容易出現(xiàn)問(wèn)題，那么蘿卜牛雜的做法是什么呢，下面就詳細(xì)的做個(gè)介紹看看。
材料:牛雜一副(牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺)及南方白蘿卜
香料:砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陳皮等
調(diào)味料:鹽,味精、雞精、白酒等.
制作
1、牛雜清洗完畢,將牛雜切成條狀(這種方式像視頻的方式一樣,是賣的時(shí)候用剪刀剪的),或者塊狀(塊狀按一般人一口一塊的大小去切,賣的時(shí)候不用剪刀剪.注意生的牛雜,煲好后會(huì)變細(xì)).
2、用能夠淹沒(méi)牛雜的水把牛雜稍煮,然后把牛雜撈出洗凈.
3、把水燒開后,再放入牛雜.把包好的料包一起放入,過(guò)一段時(shí)間后,放入調(diào)味料及放入蘿卜.將蘿卜煲軟即可撈起備用.
4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯,再放入適量蘿卜,小火慢熬,熬半小時(shí)(作用是使蘿卜和味)關(guān)火即可出售.出售時(shí)用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗里(在廣州的牛雜,是完全切好再煲的,就不用剪的),應(yīng)顧客要求加入少許牛雜湯,放入辣醬或甜醬,撒香蔥即可.
一個(gè)人的廚藝有高有低，但是并不是天生就會(huì)做飯的，蘿卜牛雜這個(gè)做法并不難，但是也是需要有天分的，如果想做出和別人不一樣的口味來(lái)，并不是一件很容易的事情，所以需要認(rèn)真的研究每個(gè)步驟，精心的操作才可以的。
? ?生活中我們多用白蘿卜和排骨進(jìn)行煲湯食用，但是炒白蘿卜的味道也絲毫不亞于蘿卜湯，并且夏季食用炒蘿卜還可以解暑氣。白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，最主要的是它含有多種維生素，能夠增強(qiáng)免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有很大的功效。同時(shí)它促進(jìn)消化，保護(hù)我們的腸胃。所以現(xiàn)在我們學(xué)做幾種炒蘿卜的做法。
? ?【清炒白蘿卜絲】原料：白蘿卜、油、鹽、胡椒粉、生姜、蔥。做法：1、白蘿卜一根刨成絲。2、鍋內(nèi)加些許油燒至7成熱。3、加入生姜絲爆香后倒入蘿卜絲翻炒。4、加進(jìn)蔥段以及一勺水再翻炒下。5、蘿卜絲軟后加一勺鹽，撒點(diǎn)胡椒粉，味精即可裝盤。
? ?【溜炒白蘿卜】原料：白蘿卜、雞蛋、木耳、花生油、淀粉、白砂糖、大蔥、姜、鹽、味精。做法：1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2、蘿卜絲加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。
? ?【炒白蘿卜】原料：白蘿卜、食鹽、雞精、蔥、植物油、水。做法：1、白蘿卜切塊、蔥切段備用。2、在鍋里放少許油燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下后放入些水，小火煮一會(huì)兒。3、用鍋鏟戳一下，根據(jù)個(gè)人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，燜一下即可出鍋。
? ?通過(guò)上邊介紹大家知道白蘿卜有這么多的功效后，是不是都非常想迫不及待地下廚試試呢？那不妨你在周末休息的時(shí)候，到超市去選購(gòu)一些優(yōu)質(zhì)的白蘿卜，在這個(gè)夏天，為家人做上一些美味、營(yíng)養(yǎng)而又健康的炒蘿卜吧。
在生活中，大家吃蘿卜會(huì)比較多，蘿卜除了生吃之外，人們一般會(huì)燉湯來(lái)吃，在夏天的時(shí)候，還可以用蘿卜切成絲做成涼拌來(lái)吃，除此之外，蘿卜菜苗也是可以吃的，而且蘿卜菜里面含有豐富的膳食纖維和維生素，經(jīng)常吃蘿卜菜苗具有預(yù)防便秘等作用，下面介紹蘿卜菜苗的流行吃法。
蘿卜菜苗的做法大全：
素炒蘿卜苗的做法
11.把蘿卜苗仔細(xì)清洗干凈，下開水鍋焯至變軟。
22.撈出瀝干水。
33.把姜、蒜切碎，紅椒切圈，蘿卜苗切碎。
44.油鍋燒熱，下姜蒜爆香。
55.下蘿卜苗翻炒兩下。
66.加入紅椒，加少許鹽，適量醋，翻炒均勻即可。
77.出鍋。
白灼蘿卜苗
材料
蘿卜苗（葉），蒜茸，生抽，植物油
做法
1、蘿卜苗（葉）摘洗干凈，蒜剁成末備用。
2、鍋里放清水燒沸，加入少許鹽、植物油，再把蘿卜苗投入氽下水。
3、把蘿卜苗氽水后撈起放入盤里。
4、炒鍋放適量植物油，燒熱后，把蒜末倒入炒出香味呈金黃色，連油帶蒜末倒在氽好的蘿卜苗上，再澆上適量生抽即可。
涼拌蘿卜苗
材料
蘿卜苗，鹽，折糖，醋，蔬之鮮，蒜末，香油，辣椒油
做法
1.就是把蘿卜苗摘洗干凈，放進(jìn)大玻璃碗
2.放鹽、白糖、醋、蔬之鮮進(jìn)去拌勻
3.再放點(diǎn)蒜末、香油、辣椒油進(jìn)去拌勻后裝盤。一道爽口的小菜涼拌蘿卜苗就新鮮出爐啦
涼拌蘿卜苗
材料
蘿卜纓子，鹽，白糖，陳醋，雞精一點(diǎn)，香油幾滴
做法
1.蘿卜纓子摘掉黃葉爛葉，用水清洗干凈，瀝干水分。
2.放入大碗里，加入適量的鹽，白糖，陳醋，一點(diǎn)雞精，撒上幾滴香油，拌均勻后，裝盤即可。
白蘿卜燒鯧魚
材料
主料：鯧魚1條
配料：白蘿卜1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣
調(diào)料：醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量
做法
1、準(zhǔn)備：白蘿卜去皮、切5mm的厚片，蔥切段，姜、蒜切片。
2、鯧魚處理干凈，兩側(cè)各劃3刀，抹上料酒和鹽，腹中塞入姜片，腌制20分鐘。
3、腌好的鯧魚拍上薄薄一層炸粉。
4、鍋中放入油燒至五成熱，放入魚煎至兩面金黃，盛出瀝油。
5、另起鍋加少許油，放入蔥姜蒜爆香，再放入白蘿卜片。
6、翻炒1分鐘后放入煎好的鯧魚，加入醬油、料酒、糖和雞精。
7、加水與魚齊平，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至湯汁濃稠關(guān)火，盛出撒香蔥碎即可。
? ?蘿卜燉雞的做法大全是什么？燉雞是不少人的最愛(ài)，蘿卜燉雞更是美味，營(yíng)養(yǎng)而補(bǔ)身，備受歡迎。不管是為老公、孩子還是為朋友，獻(xiàn)上一鍋香濃美味的蘿卜燉雞，都是相當(dāng)不錯(cuò)的，既能大展廚藝又能為他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么，蘿卜燉雞的做法大全是什么呢？究竟蘿卜燉雞難不難做呢？想要知道相關(guān)的做法，就跟我們一起，先來(lái)來(lái)學(xué)習(xí)一些小竅門吧。
蘿卜燉雞的做法大全，美容且營(yíng)養(yǎng)，雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓。蘿卜等烹制時(shí)應(yīng)切細(xì)絲、小丁、薄片、煮熟，吃肉類不要過(guò)度。而白蘿卜煮熟了營(yíng)養(yǎng)更加容易得到吸收。
1、把從超市買回來(lái)切好的雞肉丟進(jìn)有熱水的鍋里煮沸，水開后，用鐵勺撇去浮沫，撈起雞塊，用自來(lái)水再洗一次，放碗里備用。多余的熱水倒掉。
2、把白蘿卜用滾刀切成如左圖的形狀，放盤子里面?zhèn)溆?。選擇燉鍋要選有帶小孔出氣的
3、準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋，將蘿卜。雞塊一起放進(jìn)去。澆上事前燒好的開水。放點(diǎn)鹽。開火先大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)半，記得水放到燉鍋的三分之二，放滿了水容易溢出來(lái)。蓋子要揭開一點(diǎn)。(不需要生姜。蔥、雞精、味精、濃湯寶什么的)
4、煮好后再放鹽調(diào)味。然后就OK了
安東燉雞“安東燉雞”是韓國(guó)著名古城“安東市”的傳統(tǒng)料理。雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是里面的粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。安東燉雞其實(shí)不是世代流傳下來(lái)的傳統(tǒng)食品，據(jù)說(shuō)是在上世紀(jì)80年代，安東舊市場(chǎng)雞肉專賣胡同的商人們?yōu)榱藨?yīng)對(duì)西式炸雞店的競(jìng)爭(zhēng)，開發(fā)了擁有新口味的安東燉雞。安東燉雞的由來(lái)雖然很簡(jiǎn)單，但因其獨(dú)特的口感，迅速在韓國(guó)國(guó)內(nèi)享有一定的知名度。安東燉雞味道獨(dú)特而鮮美，即使沒(méi)有其他的小菜吃起來(lái)也是一樣的美味。香辣的雞湯里的雞肉，土豆，韓式粉條組成了絕妙的口味。吃安東燉雞時(shí)，先從韓式粉條吃起，勁道的韓式粉條伴著香辣的雞湯，讓你一飽口福。安東雞的口味是韓餐里面最接近中國(guó)人口味的菜式，有點(diǎn)類似我們的燉雞塊。沒(méi)有機(jī)會(huì)去韓國(guó)吃正宗的安東燉雞，那就自己在家做吧!
韓餐里面最接近中國(guó)人口味的菜式——安東燉雞原料：雞、土豆、胡蘿卜、蘆筍、粉絲、大蔥、老抽、辣椒、大蒜、冰糖、八角、料酒、鹽、胡椒粉、
香油安東燉雞的做法1、雞洗凈。
2、剁成小塊。
3、放在水中，洗凈。
4、蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲。
5、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段。
6、樂(lè)扣鍋?zhàn)訜?，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鐘。
7、將土豆和胡蘿卜塊撈出。
8、放入洗凈的雞塊，焯水。
9、撈出，控干水分，放在碗內(nèi)備用。
10、將干凈的雞湯盛出。
11、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起。
12、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入雞塊，煸炒片刻。
13、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，雞塊上色。(也可以先炒糖，再放入雞塊炒雞)
14、雞塊炒至上色后，將雞湯放入(放清水也可，更健康)。
15、放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火。
16、粉絲用剪刀剪成小段。
17、大約煮30分鐘左右，加入粉絲。
18、加入大蔥段和蘆筍段。
19、繼續(xù)煮5分鐘，這個(gè)期間要注意查看粉絲狀態(tài)，以免吸收所有水分，粘鍋。
20、加入雞精、香油、胡椒粉調(diào)味，出鍋即可。
雙雙嘮叨：1、雞肉先焯水，撇去浮沫，清湯可以留下，等一會(huì)燉的時(shí)候放入
2、放糖的方法可以是一開始先炒糖再放雞，也可以先放雞，再放入糖和調(diào)味料，一起煸炒。
3、辣椒可以多放點(diǎn)，這樣的安東雞會(huì)更有味道。
4、吃安東雞，可以配泡菜，可以解膩。
5、粉絲放入之前，一定要留出足夠的湯汁，防止粉絲放入，吸收湯汁而糊鍋。
6、老抽是為了上色，所以盡量不要用生抽代替。天麻燉雞微波爐7分鐘煮湯法------天麻燉雞原料：去皮去骨雞腿1只，干無(wú)花果3個(gè)，天麻1片(約2—3克)，姜2片，胡蘿卜1/2根。調(diào)料：鹽1/2茶匙(約3克)，糖1/4茶匙(約1克)。
? 蘿卜燉雞的做法大全千奇百怪，全國(guó)各地都是有著自己本省的獨(dú)特風(fēng)格，而口味也是千奇百怪，讓人欲罷不能。不但如此，蘿卜燉雞也非常有營(yíng)養(yǎng)，而蘿卜和雞的結(jié)合很容易讓吃的人完全吸收雞的營(yíng)養(yǎng)，很有味道，非常棒。
? 以上就是關(guān)于蘿卜燉雞的做法大全的相關(guān)介紹。不過(guò)，至于做得好不好，能否靈活變通，最終還得個(gè)人的發(fā)揮和造詣。所謂師傅領(lǐng)進(jìn)門，本事看個(gè)人。不管是蘿卜燉雞也好，其他菜譜也好，都需要個(gè)人反復(fù)去練習(xí)，熟能生巧，才能在平日里提升廚藝，為大家獻(xiàn)上色香味俱全的蘿卜燉雞。不過(guò)，我相信，聰明伶俐的您，相信不會(huì)被這么小小的菜譜所難倒的。
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