補腎雞湯的做法大全有哪些？
女性補腎養(yǎng)生粥做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供補腎雞湯的做法大全有哪些？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
熬制營養(yǎng)的雞湯不僅僅是對身體營養(yǎng)的補充比較有利，同時如果能夠掌握各種食材的使用，那么雞湯也可以起到補腎的效果，例如花旗參烏雞湯，絕對可以稱得上是補腎的最佳營養(yǎng)湯。
一、花旗參烏雞湯
食材：烏雞半只、花旗參數(shù)克、姜兩片
做法： 1、將烏雞斬斷洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫撈出；2、將烏雞塊和花旗參、姜片放進砂鍋、高壓鍋、電飯鍋等中，1-2個小時即可飲湯。
功效：此湯補腎御寒、補血養(yǎng)顏。
二、腎陽虛才怕冷烏雞補腎御寒
腎虛是一個籠統(tǒng)的名詞，主要區(qū)分為腎陽虛和腎陰虛，這兩個證形表現(xiàn)不一樣。腎陽虛的朋友畏寒怕冷浮腫，腰腿冷痛、尿頻、慢性腹瀉伴有性功能失常的表現(xiàn)，陽萎、遺精、早泄，可吃些烏雞白鳳丸；
而腎陰虛的朋友主要是面容憔悴、腰背酸痛、下肢無力，經(jīng)常感到無名低熱，臉頰泛紅，并且經(jīng)常頭暈?zāi)垦６@耳鳴，可用六味地黃丸、知柏地黃丸、左歸丸等方劑治療。
注意，不要吃錯，否則會越吃越糟。
三、 吃烏雞的好處：
中醫(yī)認為烏雞性味甘平，歸肝、腎、肺經(jīng)；主要是補肝腎、益氣血、退虛熱。針對腎虛引起的腰腿冷痛、怕冷尿頻有食療功效。
烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”，烏雞富含蛋白質(zhì)，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。
喝上這碗湯，可以幫助氣血循環(huán)，讓你的臉色紅潤，身體不那么怕冷。
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提到雞湯，大家一定會想到很多美食，比如靈芝雞湯、平菇雞湯、滋補烏骨雞湯、板栗紅棗雞湯等等，這些雞湯吃起來味道都非常鮮美，制作方法也比較簡單，而且對身體健康有很多好處，特別適合老年人以及女性們吃，產(chǎn)后女性吃雞湯具有回奶等作用，下面教大家做清燉雞湯的方法。
清純雞湯做法大全：
材料
大雞腿1支，老姜片5~6片，紅棗5~6粒，枸杞1把，米酒1~2杯，鹽少許
做法
1、雞塊稍微沖洗后，先熱水川燙，撈起后起新鍋，加水淹過雞肉。
2、紅棗、枸杞稍洗一下，加入鍋中。
3、加入姜片及米酒，整鍋放置電鍋內(nèi)，外鍋加1杯水，待開關(guān)跳起即可。
4、食用前加少許鹽調(diào)味。
雪蓮山藥清雞湯
材料
土雞一只約750克、雪蓮果一只約300克、山藥100克、胡蘿卜半只、姜5片
做法
1.雞請檔主代宰回家清理干凈，剝皮備用
2.雪蓮果、山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈，滾刀切大件備用
3.全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.要剝?nèi)ルu皮，不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。
2.要整雞落鍋，煲出來的雞肉還是很嫩滑，沾點醬油就是一道好菜。
3.煲的時間要控制好，老火湯太老嘌呤高，喝了對身體不好。
香菇燉雞湯
材料
土雞1只，干香菇10朵，蔥少許
做法
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥
滋補清雞湯
材料
琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，蔥，姜末各5g，鹽1茶匙（5g）
做法
1、將干香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發(fā)，洗凈，瀝干水分，備用。
2、將琵琶腿洗凈，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、姜末，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
3、將枸杞子放入鍋中，繼續(xù)加熱10分鐘，調(diào)入鹽，離火，放涼。
4、待雞湯完全放涼后，用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈，只留清湯，再次加熱后，即可趁熱食用。
雞湯是人們在生活中經(jīng)常食用的湯品，雞湯的營養(yǎng)價值高，味道非常鮮美，特別適合生病的病人或者手術(shù)術(shù)后恢復(fù)階段的人士，而要想制作一份美味雞湯需要一定的技巧，因為雞肉有腥味，需要祛除才行，下面就來看看雞湯的做法大全有哪些吧。
雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。放入雞肉塊、材料，藥材等熟后即可食用。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
清燉烏雞湯的做法:
主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
制作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯的做法:
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只
制作方法的做法：
1、雞去皮洗凈，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
特點：增強免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
雞湯一直以來就被人們認作是滋補身體的佳品，尤其是在女性懷孕和坐月子期間，熬制雞湯來為其補身的情況更是生活中十分常見的事情，而土雞的營養(yǎng)價值相比其它種類的雞的營養(yǎng)價值要高的多，因此，土雞湯的熬制也是很多人在養(yǎng)生時十分看重的方法。
一、土雞湯
原料：土雞半只,蘿卜2個，生姜1塊，紅棗6顆(數(shù)量隨意)，鹽適量。
土雞湯的做法
1. 蘿卜去皮切滾刀塊(形狀大小隨意)，生姜洗凈去皮切片(生姜皮不要丟哦)。
2. 將生姜皮和洗凈的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸后繼續(xù)煮2分鐘，將雞肉撈起，置流動的水下沖洗干凈，再瀝去多余水分備用。
3. 將處理好的雞肉和姜片一起放入湯煲內(nèi)，加入足量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。
4. 下入蘿卜和紅棗，繼續(xù)燉20-30分鐘(時間視自己喜好蘿卜的軟爛程度調(diào)整)。
5. 加入鹽，蓋上湯煲蓋，繼續(xù)煮5分鐘。
6. 如果土雞的油比較多，可以用湯勺把最上面的湯和油舀一些出來，單獨盛放，涼透之后雞油就會凝結(jié)在表面，油可以用來炒青菜，很香。
二、香菇土雞湯
原料：土雞1只，雞蛋黃4個，香菇4朵。
調(diào)味料：姜1塊、蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。
香菇土雞湯的做法：
1.先將一只雞洗凈去內(nèi)臟，留下雞肝、雞腎，姜洗凈切片，蔥切蔥花，香菇洗凈。
2.鍋內(nèi)燒水，調(diào)入少許油燒熱，放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個小時。
3.鍋中調(diào)入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。
特色介紹：香菇鮮嫩，雞肉香爛。
功效：溫補脾胃、補腎益精、健腦提神。
土雞湯的做法大全有哪些?由上可知，在制作土雞湯的時候，大家是可以參考文中所述的兩種土雞湯的熬制方法來制作的，一般情況下，要想增加土雞湯的營養(yǎng)價值，大家在熬制土雞湯的時候，也可在其中加入一些與肌肉不相克的有營養(yǎng)性的食材。
雞湯對于孕婦來說是非常有好處的，因為雞湯的主要作用可以補充身體需要的營養(yǎng)和補氣益血，具體功效還需要看雞湯搭配的食材。孕婦偶爾喝些雞湯對身體還是很好的，但是需要注意營養(yǎng)均衡。
孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、預(yù)防貧血等。更多孕婦飲食知識請點擊：孕婦飲食專題。孕婦烏雞湯屬于粥湯菜譜，主要原料是豬肉、酸菜和粉條;工藝是燉，制作簡單。
孕婦烏雞湯的原料：烏雞、山藥、胡蘿卜
孕婦烏雞湯的配料：蔥、姜、枸杞
孕婦烏雞湯的調(diào)料：鹽、紹酒
孕婦烏雞湯的做法：
1、先將枸杞洗凈用清水泡一下。
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
3、鍋內(nèi)做水烏雞涼水下鍋。
4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用。
5、鍋內(nèi)重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
6、大火燒開，加入紹酒，可以去異味，關(guān)小火蓋上蓋燜45分鐘。
7、放入山藥塊，煮15分鐘
8、再放入胡蘿卜，煮5分鐘
9、最后放入枸杞，加少許鹽調(diào)味。
10、關(guān)小火燜5分鐘，即可出鍋。
? 不管是剛生完孩子，還是剛做過手術(shù)，還是受過傷，我們總是習慣做一些補湯，來修復(fù)我們自己的身體，滋補雞湯是其中的一種補償，可是您知道滋補雞湯的做法嗎？什么樣的做法才能更有效，才能更營養(yǎng)呢？下面就將簡單的做法教給大家。
【土雞安眠湯】
原料：土雞半只（約500克）、香菇20克、黃豆30克、枸杞20克、黨參20克、玉竹20克、紅棗10克、桂圓15克、大蔥3段、老姜3片、鹽適量
怎樣做土雞安眠湯更好吃：
1.土雞洗凈后，斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗凈備用。將黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘后洗凈。
2.將雞塊放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過食材。大火加熱后，撇去浮沫。
3.將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和姜片放入，轉(zhuǎn)文火煲2小時。食用前，根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽。
? ?要想把湯做好，離不開食材。像以上所提到的，香菇，黨參，枸杞，都是我國傳統(tǒng)中藥中的藥材，他們對我們的身體有很大的功效，可以達到滋補，驅(qū)寒，活絡(luò)經(jīng)脈的效果，以上滋補雞湯的做法，您學(xué)會了嗎？那就趕快去嘗試一下吧，一定要選用土雞，土雞不僅美味，而且更營養(yǎng)，希望大家都能夠做出美味的滋補雞湯。
貧血問題對我們的身體健康是會造成不良影響的，所以需要注意正確的補血補鐵，而飲食的方式可以達到更好的效果，利用一些補血雞湯就可以起到補血的作用，如烏雞白鳳煲以及芝麻烏雞煲。
1、烏雞白鳳煲
材料：白鳳尾菇50克，烏骨雞一只。
調(diào)味料：胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段。
做法：烏雞洗凈后切塊，放沸水汆燙片刻，撈出，洗凈瀝干。將烏雞、黃酒、蔥段、姜片、鮮湯倒入煲里，用大火燒開，煮沸后蓋上蓋子，小火燜上40分鐘，然后加入白鳳尾菇、味精和鹽，繼續(xù)燒5分鐘，撒胡椒粉即可。
功效：能夠調(diào)經(jīng)止帶、滋補氣血，適合女性進補的食譜。
2、芝麻烏雞煲
材料：烏雞1只，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核紅棗7個。姜片、黃酒、鹽適量。
做法：紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗凈，烏雞內(nèi)臟不用，黑芝麻用小火炒香。取砂鍋，加入姜片、黃酒、適量清水，大火煮沸，再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻，煮沸后用中小火燉3小時，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：補血益氣，滋補肝腎，外感發(fā)熱者不適宜服用。
3、天麻烏雞湯
材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。
做法：天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片。烏雞洗凈切成大塊，氽水。取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
功效：天麻有醫(yī)治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補益氣血，滋陰化痰。
其實吃豬肚有很多的好處，在中醫(yī)看來，豬肚是性質(zhì)溫和的食物，并且對于我們的身體沒有毒副作用。吃豬肚可以補虛，還可以健脾胃。身體疲憊，工作繁忙的人吃一點豬肚，可以緩解疲勞。另外，小便頻繁，或者是有腹瀉的現(xiàn)象，可以吃一點豬肚。豬肚有多種制作方法，這里介紹豬肚雞湯的做法。
材料：豬肚一個，鮮雞一只（或半只），胡椒一30粒左右（體寒者 要多放，體熱者少放）。配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜。
先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次 ）。在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2－3次。加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干 凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來。外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數(shù)都可以相對減少，比較容易洗干凈的！干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘。
先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，準備好所有配料，先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好，把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進豬肚，然后把雞也小心的塞進去，用牙簽封住開口，鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。中間到20分鐘的時候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。
豬肚雞湯的做法就介紹到這里了。其實不管是吃豬肚，還是喝雞湯對身體的好處都是很大的。喝雞湯可以增強免疫能力，還可以預(yù)防感冒呢。雞湯還是不錯的美容保健品，女性朋友喝一點雞湯可以滋潤美白皮膚哦。雞湯很容易消化，豬肚同樣可以健脾胃，所以說，消化不好的人很適合喝豬肚燉雞湯哦。
中國人喜歡用雞肉燉湯吃，尤其老母雞湯非常受歡迎，這種雞湯的味道非常鮮美，另外有很好的滋補作用，生活中有的人今兒有感冒咳嗽的癥狀，或者身體經(jīng)常疲勞，這是身體抵抗力虛弱的表現(xiàn)，這些人吃老母雞湯效果就非常好，下面是做老雞湯的方法。
第一、蟲草花燉老雞湯
材料
老母雞半只，蟲草花，黨參，黃芪，枸杞子，淮山，鹽適量
做法
1.將雞斬件。
2.與蟲草花等一起入鍋加水燒開。
3.文火燉兩小時加些鹽調(diào)味就好了。
第二、猴頭菇燉老雞湯
材料
老母雞半只，猴頭菇適量，淮山適量，枸杞子適量，黨參適量，黃芪適量
做法
1.將猴頭菇洗凈熱水泡發(fā)充分。
2.加上半只老母雞和上述的藥材入鍋。
3.加水燒開后文火燉2小時加鹽調(diào)味就行了。
第三、竹蓀山藥老雞湯
材料
竹蓀150克，山藥300克，老母雞一只，蔥，姜
做法
1.先將老母雞殺好洗凈，放入蔥段和姜片，加水煮開后轉(zhuǎn)小火燜2個小時；
2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水，然后加清水和適量的鹽浸泡30分鐘，泡完后再沖洗干凈，再用開水泡5分鐘，再清洗干凈，剪成寸段；
3.將山藥刨去外皮，切成滾刀塊，浸入鹽水中防止發(fā)黑（還可放入幾滴白醋）。
4.待老母雞燜酥出香味后，放入山藥和竹筍，再燜20分鐘即可。注意：煲湯的時候不要放鹽，鹽可以在食用前再加。
第四、雞肉飲食禁忌
1、食時不應(yīng)飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
6、雞肉與李子相克，食則拉痢。
7、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
8、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。
雞湯面可以給我們帶來非常營養(yǎng)美味的享受，尤其是在生活當中經(jīng)常喜歡吃面的朋友來說，煮雞湯面是比較好的，其中就包括雞湯的熬煮，還有面食的選擇，所以我們應(yīng)該注意了解正確的做法。
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養(yǎng)。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。雞燉好后撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以，當然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。
3、成品
將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的[1] 雞湯面就完工了。可以根據(jù)自己的口味加些鹽。
4、功能
冬天吃雞湯面最美味了，有進補的效果。
氣血不足或者是貧血問題困擾著很多的女性，所以對女性朋友而言應(yīng)該注意做好補氣血的工作，而飲食的方法自然是比較好的，下面介紹的鹿茸燉烏雞，以及烏雞湯都可以起到很好的補氣血作用。
一、鹿茸燉烏雞
材料：烏雞1/4只，鹿茸12克，紅棗5枚，鹽適量。
制法：
將所有物料洗凈。
準備好大滾水，把烏雞放入滾片刻，然后取出，用清水沖盡油污。
將洗凈的物料全數(shù)放入煲內(nèi)，加入適量清水，武火至滾后，改用文火再煲2到3個小時，入鹽調(diào)味即可飲湯食肉。
說明：烏雞，肉嫩味香，脂少不膩。它能補血滋陰，滋補強壯身體。
二、烏雞湯
材料：當歸8克，黃芪20克，大棗5枚，烏雞半只，鹽適量。
制法：
將物料洗凈，備用。
把烏雞放入大滾水中片刻，取出，用清水沖去油腥血污。
在瓦煲內(nèi)加入適量水，把所有物料一并放入，武火至滾，再改文火繼續(xù)煲2.5小時，入鹽調(diào)味，即可食用。
三、參芪烏雞湯
材料：黨參20克，黃芪15克，熟地黃20克，黃精20克，首烏20克，烏雞1只，鹽適量。
制法：
將烏雞去毛、內(nèi)臟和肥脂，洗凈。
把其他物料洗凈，瀝干水。
將烏雞放入打滾水中滾片刻，取出，用清水沖去油腥血污。
把全部材料放入煲內(nèi)，加入適量清水，煲2——3小時，以鹽調(diào)味，即可食用。
如果上醫(yī)院看病人，我們經(jīng)常會選擇帶一些雞湯過去，以為雞湯的營養(yǎng)價值很高，而且剛剛做好的雞湯味道鮮美，手術(shù)后的人特別喜歡喝，可是大家真正動手做的時候才發(fā)現(xiàn)自己什么都不會，今天小編將帶著大家一起看一下老母雞湯的做法大全,希望通過小編的介紹，大家能夠?qū)τ诶夏鸽u湯有所了解。
白條老母雞1只(約1500克)、豬排骨2塊、蔥、姜、料酒、精鹽、味精各適量。
做法：老母雞宰殺后除去內(nèi)臟洗凈，與豬排骨和蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內(nèi)，用慢火燜煮(水不沸騰為宜，使雞肉和排骨肉中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶于湯中)。約煮3小時，直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。
科學(xué)調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加
激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康
食品用料折疊
白條1只(約1500克)、蔥、姜、料酒、精鹽、味精各適量。
制作步驟折疊
主料：母雞、水、食鹽
老母雞湯
做法：
1、取一個大的鍋子裝入適量的水，將整只冷鮮的肥西老母雞內(nèi)外洗凈。
2、貼近內(nèi)臟部分一定要洗干凈否則影響雞湯質(zhì)量。
3、洗凈的肥西老母雞放入一個大的容器中，用廚房紙吸干老母雞表面的水分，然后用手把鹽搓抹在洗凈的雞身，搓到感覺鹽在雞皮上充分融化。(只搓雞皮，不要讓鹽接觸雞肉的部分)
4、然后將搓上鹽的雞放入冰箱冷藏20分鐘(搓鹽并冷藏后再進行蒸制，會使蒸好的雞雞皮香脆)。
5、將冷藏后的雞用純凈水沖凈后去掉雞頭與雞尖，然后將處理好的老母雞放入砂鍋中，加入1250克清水蒸制30分鐘。
6、然后在鍋中加入適量的鹽，再蒸20分鐘即可。
營養(yǎng)價值
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
這個老母雞湯的做法大全里面介紹了多種老母雞湯的做法，無論是哪一種方法做出來的老母雞湯都是很好喝的，很適合帶給醫(yī)院的病人，大家都看看，要是感覺還不錯就自己動手試一下吧，我相信只要是用心去做，一定可以做出非常好喝的雞湯的。
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