青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
養(yǎng)生的茶有哪些。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
青魚是一種比較常見的魚類，這種魚在我們的生活中雖然說是比較常見的，但是人們對(duì)于青魚的了解非常少。其實(shí)青魚也是一種具有很強(qiáng)滋補(bǔ)效果的魚類，多吃可以促進(jìn)大腦活力等等，下面就來看看青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的講解吧。
⒈青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
⒉魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
⒊每百克含蛋白質(zhì)15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。
青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。
青魚中除含有19、5%蛋白質(zhì)、5、2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12－16毫克。
青魚含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸（EpA）與二十二碳六烯酸（DHA），EpA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
盡管人體鋅的含量很低，但如果鋅的含量不足，往往會(huì)導(dǎo)致智商降低，精神狀態(tài)不佳，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。常吃青魚就可以避免上述病癥發(fā)生。
yS630.Com相關(guān)推薦
對(duì)于現(xiàn)在很多人來說很多人都是很喜歡吃青魚的，青魚不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且青魚口味也是很獨(dú)特的，大家應(yīng)該知道青魚對(duì)于人體的吸收也是很有益處的。那么對(duì)于青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
1、青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、青魚的功效與作用
3、青魚的食用價(jià)值 4、青魚的食療偏方
5、青魚的藥用價(jià)值 6、孕婦能吃青魚嗎
7、經(jīng)期能吃青魚嗎 8、高血壓能吃青魚嗎
9、青魚怎么做好吃 10、青魚的挑選方法
隨著生活水平的不斷的變化，大家對(duì)于飲食的要求也在不斷的提高，大家對(duì)于青魚應(yīng)該是很喜歡的，很多喜愛吃青魚的主要原因不僅僅是因?yàn)樗莫?dú)特的口感味道，更主要是因?yàn)榍圄~本身就含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且青魚對(duì)于人體的吸收來說，還是很有益處的。
青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
⒈青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
⒉魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
3.青魚可以延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。
4.青魚含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EpA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。
鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺減低、精神萎靡、智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))減低。
此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
青魚的營(yíng)養(yǎng)
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺減低、精神萎靡、智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))減低。此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。
青魚個(gè)體大，生長(zhǎng)迅速，為中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類。肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，熱量96～125千卡，鈣25～72毫克，磷171～246毫克，鐵0.8～0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內(nèi)服能治扁桃體炎。
青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。適宜幼小孩子食用。
在食用青魚時(shí)候還要多級(jí)的注意。由于膽汁有毒，不宜濫服。過量吞食青魚膽會(huì)發(fā)生中毒，半小時(shí)后，輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉后昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動(dòng)、抽搐、牙關(guān)緊閉、四肢強(qiáng)直、口吐白沫、
除此之外具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效，還可防妊娠水腫。
魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
青魚的功效與作用
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅。
成人每日需鋅12～16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。
鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。
人體鋅的含量?jī)H占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺減低、精神萎靡、智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))減低。
此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
抗癌
青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
延緩衰老
魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
預(yù)防記憶力衰退
吃青魚能夠預(yù)防記憶力衰退。大腦最需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)是一種特殊的脂肪一一多元不飽和脂肪酸，它是營(yíng)造大腦細(xì)胞的必需品，在青魚中含量豐富。
發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
青魚富含賴氨酸，而人們?nèi)粘Ｖ魇持衅毡槿狈嚢彼幔虼顺３郧圄~可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提升食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
青魚的食用價(jià)值
青魚個(gè)體大，生長(zhǎng)迅速，為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類。肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，熱量96-125千卡，鈣25-72毫克，磷171-246毫克，鐵0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內(nèi)服能治扁桃體炎。過量吞食青魚膽會(huì)發(fā)生中毒，重者腹瀉后昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動(dòng)、抽搐、牙關(guān)緊閉、四肢強(qiáng)直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時(shí)，會(huì)導(dǎo)致死亡。
青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。
青魚個(gè)體大，生長(zhǎng)迅速，為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類。肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，熱量96-125千卡，鈣25-72毫克，磷171-246毫克，鐵0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。
青魚個(gè)體大，生長(zhǎng)迅速，為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類。肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，熱量96-125千卡，鈣25-72毫克，磷171-246毫克，鐵0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
食療功效
青魚富含核酸，食之可滋養(yǎng)細(xì)胞，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。
青魚所含鋅、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。
青魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩的功效，可用于氣虛乏力、腳氣濕痹、頭暈無力、未老先衰、煩悶、瘧疾、水腫、血淋等癥。
青魚鱗凍可用于治鼻衄、齒齦出血和紫癜。
青魚的食療偏方
豆豉燒青魚
配料：豆豉50克 青魚450克 植物油30毫升 食鹽、味精各1克 蔥花、姜片各10克 醬油8毫升。
制法：將青魚清理干凈，鍋中倒入植物油，油六成熱時(shí)，放入青魚、豆豉和各種調(diào)料，加適量清水，燉熟即可。
功效：益氣化濕、健胃補(bǔ)肝。
適用：對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、抵抗衰老、血淋、胸悶等病癥有防治作用。
分析：青魚含有微量元素鉻、鐵、蛋白質(zhì)、磷、維生素b族等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其腹部為銀白色，生活于水底，不僅味道鮮美，而且少受污染，健康營(yíng)養(yǎng)。豆豉在這里是調(diào)味品，風(fēng)味獨(dú)特。此菜肴鮮香可口，增進(jìn)食欲。
魚片銀耳羹
配料：青魚凈肉200克，銀耳10克，姜絲、味精、麻油、黃酒、醬油、精鹽皆適量。
制法：青魚肉片切薄片，裝碗，加姜絲、黃酒、醬油拌勻。銀耳泡發(fā)，撕碎，加水500毫升，燒沸后，小火燜半小時(shí)，加魚片，煮熟，放精鹽、味精，澆麻油。
藥用：佐餐食。
說明：健脾益氣、止咳;對(duì)脾胃不健、肺虛咳嗽、氣短乏力有療效。
猴菇青魚片
配料：凈青魚中段300克，猴頭菇200克，生姜10克，食用調(diào)和油、料酒、味精、精鹽、蔥花、蒜末適量。
制法：生姜切片，將猴頭菇泡發(fā)，切成薄片。青魚中段剔棗，去皮，切成薄片。鍋燒熱，加油，下姜片、蔥花、蒜末煸炒，加魚片熘炒，快熟時(shí)，加猴頭菇片，用旺火燒熟，放料酒、味精、精鹽。
藥用：隨餐食用、用量自愿。
說明：補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水;對(duì)消化性潰瘍、水腫有療效。
香菇蟲草青魚
配料：冬蟲夏草10克，香菇20克。青魚中段400克，冬筍10克，鮮湯、精鹽、植物油、蔥花、姜末、料酒皆適量。
制法：香菇泡發(fā)，去雜，控干，切開。冬筍去皮，切片。青魚肉去骨棗，切塊。鍋上火，油燒熱，加蔥花、姜末，放青魚塊、香菇翻炒，加冬蟲夏草、高湯、精鹽、料酒，加入冬筍片，煮熟。
藥用：隨餐食用，用量自愿。
說明：益氣健脾、益胃和中、防癌抗癌;對(duì)慢性氣管炎、慢性萎縮性胃炎、胃癌恢復(fù)期肺結(jié)核、頸淋巴結(jié)核有療效。
青魚黨參湯
配料：青魚250克，黨參30克，草果、陳皮、桂皮、鹽、蔥段、姜片、熟豬油、胡椒粉均適量。
做法：把魚加工，黨參、草果、陳皮、桂皮用紗布包裝，與魚、水、調(diào)料同煮熟，撒胡椒粉調(diào)味。
藥用：每天一次，每次一劑，連服一個(gè)月。
說明：補(bǔ)氣化濕、補(bǔ)中健胃、補(bǔ)肝腎;對(duì)脾胃失健、無力、便溏、下肢腫痛有療效。
建議：對(duì)魚肉過敏者忌食。
中國(guó)人愛吃魚是世界周知的，而且中國(guó)的地域遼闊，物產(chǎn)豐富，魚的種類多種多樣。其中青魚是比較受歡迎的一種魚，吃法也有很多，而且價(jià)格比較親民，老百姓都很喜歡吃。那青魚是什么魚?有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?大家并不是十分清楚。
青魚是我國(guó)四大家魚之一。青魚主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖，但由于受魚食來源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。
青魚略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬，腹部圓而無棱，尾部扁側(cè)，上頜梢長(zhǎng)于下頜，側(cè)線弧形，體背大圓鱗，鰭齊全且典型，背部青黑色，腹部為白色，各鰭均為灰黑色。青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。
青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青魚個(gè)大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，是淡水魚中的上品。
鋅
鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
核酸
魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
微量元素
青魚含豐富的硒、碘等微量元素，能幫周維護(hù)細(xì)胞的正常復(fù)制，強(qiáng)化免疫功能，有延緩衰老、抑制腫瘤的作用，故有抗衰老、抗癌作用。
EpA與DHA
青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EpA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
賴氨酸
青魚富含賴氨酸，而人們?nèi)粘Ｖ魇持衅毡槿狈嚢彼?，因此常吃青魚可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提升食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
多元不飽和脂肪酸
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大腦最需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)是一種特殊的脂肪——多元不飽和脂肪酸，它是營(yíng)造大腦細(xì)胞的必需品，在青魚中含量豐富，所以多吃青魚能夠預(yù)防記憶力衰退。
各種氨基酸
青魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質(zhì)含量為20.1%，脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，故吃起來味道鮮美。
硒、碘
青魚含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
魚類是很健康的飲食，脂肪的含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分適合老年人和孩子，對(duì)于一些患有高血壓的人來說，適當(dāng)?shù)某贼~肉也是可以的，可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。青魚仔是很不錯(cuò)的食物，那青魚仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?大家并不知道，下面就為大家介紹。
青魚仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
⒈青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
⒉魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
3.青魚可以延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。
4.青魚含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EpA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。
鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。
此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
青魚的營(yíng)養(yǎng)
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
糟油青魚劃水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),有人認(rèn)為:核酸食品可使人年輕,還可醫(yī)治許多種疾病。青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經(jīng),具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效,還可防妊娠水腫。
青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅,成人每日需鋅12～16克,青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。
鋅是酶蛋白的重要組成部分,性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬分之三,但一旦出現(xiàn)不足,往往會(huì)使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。
1、青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
2、魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。
3、青魚可以延緩衰老,營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收,可用于食療。
4、青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA),EpA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
糟油青魚劃水的熱量
燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結(jié)合,食用時(shí)容易在不知不覺中攝入過量油脂導(dǎo)致熱量超標(biāo),減肥期間需注意控制分量。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)122.20
碳水化合物(克)1.85
脂肪(克)6.24
蛋白質(zhì)(克)13.84
纖維素(克)0.03
糟油青魚劃水的宜忌人群
青魚的宜忌人群
1、一般人群均可食用。
2、適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用; 適宜脾胃虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇血癥,動(dòng)脈硬化者食用。
3、脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用,瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
話梅是中國(guó)南方的一種特產(chǎn)，話梅的吃法有很多，話梅汁，鮮話梅，話梅干等都是深受大家喜愛的一些零食。雖然很多人都十分喜歡吃話梅，但是大部分人都只是過個(gè)嘴癮，并不知道話梅有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)話梅除了可以開胃之外還可以補(bǔ)充人體多種所需維生素以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素。
優(yōu)點(diǎn):飯后偶爾吃一兩顆是可以促進(jìn)消化的。 由于梅子產(chǎn)生我國(guó)南方，所以許多話梅類食品的產(chǎn)地為廣東、廣西、福建與江浙等地。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質(zhì)、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，是大自然送給我們的絕好食品。
由于梅子的這些營(yíng)養(yǎng)特性，可幫助我們改善一些營(yíng)養(yǎng)問題。便秘?zé)o論成年人還是嬰幼兒都可能遇到，而梅子的高纖維質(zhì)含量使它儼然是一種天然的軟便劑，是改善便秘的一種好食物。上班族中不少人士也存在著缺少膳食纖維質(zhì)的問題。
因?yàn)橹袊?guó)人一般沒有早餐吃蔬菜水果的習(xí)慣，午餐又多是隨便而快速的解決掉，一天當(dāng)中只剩下晚餐有較多的機(jī)會(huì)接觸到大量的水果蔬菜，但再怎么吃也很難僅憑一餐獲取足夠的纖維質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)專家建議的健康飲食，每天最好能攝取20克---35克的纖維質(zhì),而梅子中每100克含7克左右的纖維質(zhì)，換句話說，每天只要吃10粒左右的梅子就滿足了我們?nèi)梭w一天對(duì)纖維質(zhì)的需求。對(duì)希望保持身材的女性來說，更是一個(gè)福音。同時(shí)，梅子的高含鐵量，也可以補(bǔ)充青春期少女的高鐵質(zhì)需求量。
聽了我上面的介紹，不知道大家都記住了么？話梅雖然好吃又有營(yíng)養(yǎng)，但是任何東西都不可以多吃，只有吃的適量才能夠達(dá)到最好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，如果餓了的話，就去試試好吃有營(yíng)養(yǎng)的話梅吧。
很多的人喜歡吃狗肉，狗肉不光是很美味，也對(duì)我們的身體有很多的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，這樣能夠很好的保證身體的健康，尤其是狗肉可以起到滋補(bǔ)的作用，一些身體瘦弱的人可以來吃一些狗肉保證身體的健康，那么狗肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用;
2. 食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
食用效果
狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng);
狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
狗肉溫腎壯陽(yáng)，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥;溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
適用人群
一般人皆可食用;老年人更佳。
1. 適于腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2. 凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法， 如果喜歡吃狗肉的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的狗肉，并且也能夠很好的保證身體的健康，尤其是能顧滋補(bǔ)人體，如果還有其他的問題的人可以咨詢我來進(jìn)行了解。
現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，大家都比較喜歡吃些豆制品，那么香干就是以豆腐作為主要的原料加工而制作而成，作為南方的一種美食，鮮香可口，并且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，香干的制作過程非常的簡(jiǎn)單，那么下面就讓我們一起來了解一下，香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些。
香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口;香干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭。可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。
香干營(yíng)養(yǎng)分析：
香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
香干適合人群：
一般人皆可食用。
香干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食;老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
香干，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口。
香干按照以下程序生產(chǎn)。用黃豆，揀去泥沙雜質(zhì)，然后是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個(gè)小時(shí)，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進(jìn)入烤制階段?？局剖亲钪匾囊坏拦ば?，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茄香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過夜。到次時(shí)晨再燒沸一次，出鍋冷卻后，拌刷麻油。這樣制出來的香干，色澤黃亮，塊型方正，質(zhì)韌而柔，味咸而鮮爽，聞之清香、食來細(xì)膩，色香味佳。
? ?以上就是相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做出的詳細(xì)解答，那么在經(jīng)過的講解之后，建議身體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)，或者是干人事，可以多食用一些相干，除了蛋白質(zhì)之外，香干中還含有了鈣鐵鋅鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，是任何人都可以食用的食物，大家可以放心的吃。
相信大家都吃過柿子餅，柿子餅也是人們喜歡食用的果品，甜膩可口，而且柿子餅中含有非常高的維生素，含糖量也是非常高的，對(duì)于我們身體的保健起到很大的幫助，也可以給我們的身體帶來好處，特別是對(duì)于來經(jīng)期的女性朋友來說，是特別適合吃柿子的，因?yàn)槭磷语灂?huì)起到?jīng)鲅寡淖饔谩?/p>
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。
食用效果
1.柿果味甘澀、性平，無毒;柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng);
2.有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效;
3.用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。
4.新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
5.很多的食物其實(shí)是可以給我們的身體帶來很好的保健作用的，但是每個(gè)人的身體情況都不一樣，所以說不能夠盲目地食用這些食物，應(yīng)該全面的去了解和對(duì)待這樣才能夠更好的保健自己的身體健康。
我們?cè)谏衔闹饕獮榇蠹医榻B了柿子餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，柿子餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確很高，而且柿子餅是老少皆宜的，所以建議大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┦磷语?，?duì)于我們身體的保健和健康也是很大幫助的，能夠滿足我們每日所需的維生素c等。
芋頭在平常的市場(chǎng)上也是非常常見的一種食物。部份人還會(huì)直接把芋頭當(dāng)做主食來進(jìn)行食用。芋頭的味道好，而且價(jià)格便宜，主要是各營(yíng)養(yǎng)成份含量高。所以受到不少人的喜愛。那么對(duì)于芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些呢？相信不少人并不了解。接下來我們就來一起了解下芋頭的營(yíng)養(yǎng)成份以及芋頭的功效和作用。
? ?芋頭營(yíng)養(yǎng)分析：
? 1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高。
? 2.芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素。
? 芋頭的功效與作用
? 1.增強(qiáng)免疫力，能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
? 2.潔齒防齲，氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
? 3.解毒防癌，芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
? 4.美容烏發(fā)，芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
? 5.補(bǔ)中益氣，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
? ?通過以上對(duì)于芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及芋頭的功效和作用的祥細(xì)介紹。對(duì)于平時(shí)喜歡吃芋頭的人來說，對(duì)于芋頭的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)有了一定的了解。但需要注意，對(duì)于身體虛弱容易過敏的人，則需要盡量少食用芋頭。避免出現(xiàn)身體部份紅腫或是出現(xiàn)風(fēng)塊等情況。
蝦醬不僅僅是一種食物，更是一種調(diào)味品。很多的食物，沒有瞎講是不好吃的，下降當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，以及鈣鐵鋅硒等元素，吸取了海水的精華，能夠補(bǔ)充身體所需要的一些維生素，那么下面小編也給大家講解一下，蝦醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢，希望可以給大家?guī)硪恍椭?/p>
蝦醬是韓國(guó)、中國(guó)沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
蝦醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒 、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，蝦醬中還有一項(xiàng)很重要的營(yíng)養(yǎng)成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱為超級(jí)維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對(duì)身體頗為有益。
烹飪指導(dǎo)
蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。蝦醬就是用蝦制作的醬。制作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因?yàn)檫@時(shí)的蝦多且味美。制作時(shí)，選10斤蝦皮(一種小蝦)用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數(shù)下，然后封好口，以后每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發(fā)酵后，就可以調(diào)制食用了。蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調(diào)味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。
? ?以上就是蝦醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做出的詳細(xì)解答，下降里面還可以加上1些青菜或者是肉食，味道不僅鮮美，適量的吃蝦醬對(duì)身體有好處，但是過多的食用下降會(huì)造成咳嗽等癥狀，所以還希望大家在吃蝦醬的時(shí)候，也要慎重的去選擇。
果凍是孩子們喜歡的零食，可是有的人聽說果凍是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么果凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?如果真的具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是可以放心的食用的，可是真的會(huì)有不同的方法來說明果凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們可以研究一下，如果真的可以那么就可以放心食用。因?yàn)楣麅鍪谴蠹蚁矏鄣牧闶持弧?/p>
果凍是以卡拉膠、魔芋粉、白砂糖、水等為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的凝膠食品。
果凍富含高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維，具有國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的保健功能，能夠有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出，起到“胃腸清道夫”的作用，能有效預(yù)防和輔助治療高血壓、高膽固醇、冠心病、糖尿病、腫瘤、肥胖癥和便秘等疾病。
中醫(yī)保?。汗麅鲈谥圃爝^程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質(zhì)，細(xì)胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對(duì)維持細(xì)胞的滲透壓、機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)信息的傳導(dǎo)起重要作用。
果凍在人體內(nèi)產(chǎn)生熱量所占比例極低，按白糖添加量15%計(jì)算，每100g在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為290千卡，NRV值為3%。
通過研究，果肉型產(chǎn)品能夠提供人體生命活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物(糖分、膳食纖維)、水、維生素(A、C )、礦物質(zhì)(鈣、鈉)，營(yíng)養(yǎng)素含量如上表。果肉型產(chǎn)品中含營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物、糖、維生素(A、C)礦物質(zhì)(鈉、鈣)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素成分，表明果凍是具有營(yíng)養(yǎng)的健康食品。
經(jīng)過以上內(nèi)容說明果凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，實(shí)際上果凍當(dāng)中含有一些含有維生素豐富的食物，那么不要多吃，因?yàn)槭秤眠^量就會(huì)嚴(yán)重影響身體健康，所以我們要注意不要給孩子吃太多的果凍，但是適當(dāng)?shù)倪€是可以的。所以要保證身體健康。
想要維持正常的生活我們每個(gè)人都離不開日常的飲食，但是我們生活中食物的種類是非常繁多的，想要獲得身體的健康，我們就要保證高品質(zhì)的飲食，烤鴨就是我們生活中經(jīng)常食用到的一種美食，他也是極具有一地方特色的食物，而且烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，如果能夠掌握烤鴨正確吃法會(huì)對(duì)我們身體帶來很多好處，下面我們一起了解一下烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
?烤鴨歷史悠久，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。北京烤鴨則始于明朝南京，是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式，深受各國(guó)人民喜愛。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
?北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號(hào)稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品?，F(xiàn)以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，而且含量非常豐富。
烤鴨中的蛋白質(zhì)含量約為16%~25%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他畜肉。
烤鴨中幾乎含有人體所需要的全部氨基酸，而且兩種呈鮮味的氨基酸含量高于其他肉類。
烤鴨的脂肪含量適中，約為7.5%，比其他畜肉低，并較均勻地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點(diǎn)低，利于人體的消化吸收。
烤鴨維生素含量比較多，100克可食烤鴨肉中含B族維生素和維生素均比其他肉類高。
烤鴨中還含有多種礦物質(zhì)，如：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、碘等。
鴨肉本身糖類含量較低，但由于在一般情況下，烤鴨與荷葉餅、甜面醬一起配著吃，面餅面醬中都含有豐富的糖類物質(zhì)，從而彌補(bǔ)了烤鴨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上在這一方面的缺陷。
人們吃烤鴨時(shí)，常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條，這些食品與烤鴨共同使用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維具有使膽固醇下降和使蛋白質(zhì)溶解活性升高，幫助消化的功能。
我們每個(gè)人都抵擋不住飲食的誘惑，想要通過飲食獲取健康我們就要保證高品質(zhì)的生活，通過對(duì)烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)使用烤鴨的時(shí)候，就可以減少對(duì)烤鴨營(yíng)養(yǎng)方面的顧慮。
豆?jié){是我們中國(guó)人早餐桌上最常見的，豆?jié){屬于是豆制品。豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中豆?jié){中含有的大豆蛋白可以起到延緩衰老和美容的作用，長(zhǎng)期喝豆?jié){還能減輕更年期的癥狀，詳細(xì)了解豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
