炸海蠣餅的做法有哪些？
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海蠣其實(shí)吃法有很多種，除了烹煮之外，炸海蠣餅，也是很多人的最愛，但是對(duì)于各種用料以及做法步驟當(dāng)然也是不可忽略的，那么現(xiàn)在我們就來關(guān)注了解一下，炸海蠣餅的具體做法。
一、材料
蠣餅粉、花生、清水、包菜、海蠣、瘦豬肉、海蟶、紫菜、食用油
二、做法
1. 用黃豆和大米磨蠣餅粉，用量見下面貼士。
2. 用適量清水調(diào)和蠣餅粉，靜置半小時(shí)。調(diào)好的面糊下滴的時(shí)候呈一團(tuán)一團(tuán)的不是一滴一滴的。
3. 面團(tuán)，包菜絲，海蠣，海蟶，紫菜，瘦豬肉的比例約為：2:2:1:1:1:1。 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
4. 包菜切碎待用。喜歡的話可以加少量蔥花~
5. 挖出海蠣肉，沖凈，加少量味精調(diào)味。
6. 挖出海蟶肉，扯去上面的絲，沖凈待用。
7. 紫菜加少量水，泡軟待用。
8. 瘦豬肉沖凈，切成小條狀，加入適量醬油，鹽和味精，可以根據(jù)口味放少量胡椒粉。
9. 油下鍋，大火待熱。油量多一些，要沒過海蠣餅。
10. 使用專用的大小蠣餅勺（長(zhǎng)柄，勺面圓，比較平）。大勺先下油鍋撈一下防粘。用小勺取一團(tuán)面糊，倒入大勺中心，用勺壓一下面糊使其成為一個(gè)圓形的餅底。
11. 依次譜上一小把包菜，兩到三顆海蠣，一只海蟶，兩小塊肉，一小坨紫菜，再蓋上一小把包菜，用手稍微聚攏。
12. 再用小勺取面糊，可以取多一點(diǎn)，從陷的中心往下倒。陷沒有被面糊蓋住或者蓋不夠厚的地方，再取一些，往下倒。可以局部用點(diǎn)的方式補(bǔ)面糊，但是千萬不可以用勺底去抹, 容易出現(xiàn)太薄爆陷的情況。
13. 蓋好面糊后，喜歡的可以粘兩顆花生。勺面向上，下油鍋炸至呈現(xiàn)金黃色。
14. 勺面向下，用柄敲一下鍋，讓餅脫離勺子。如果脫不下來，就耐心等一會(huì)再試試，別勉強(qiáng)。敲的時(shí)候勺面要貼近鍋邊，讓脫離的餅順著鍋壁下滑，否則會(huì)濺油。
15. 待海蠣餅顏色變得像深棕黃的時(shí)候，就可以撈出瀝油，裝盤~
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你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于香酥炸海蠣的做法。
2.2新鮮或冷凍海蠣肉適量清洗干凈。
3.干面粉和干淀粉以一比一的比例加入海蠣肉中，輕輕翻拌，不用加太多，至海蠣肉均勻的裹一層粉就可以。
4.油鍋加多些的油，燒熱后，將裹好粉的海蠣肉一個(gè)一個(gè)的下入油鍋中，中火炸至金黃酥脆即可。
5.來點(diǎn)辣椒粉，孜然粉，那個(gè)香噴噴，一扎冰啤酒，一份炸海蠣，就與世界杯一起瘋狂去吧。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下香酥炸海蠣。
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做紫菜海蠣餅。
2.12紫菜洗凈稍微切碎、香蔥切粒
3.21卷心菜切細(xì)碎
4.1將紫菜、香蔥和卷心菜混合備用
5.2海蠣用鹽水浸泡清洗干凈瀝干備用
6.燒熱鍋，倒入油（這個(gè)量要多些，要能浸沒海蠣餅為宜），將勺子也一并放入燒熱，油溫大約達(dá)7成熱左右吧
7.將燒熱的平勺取出，在上面薄薄地倒上一層粉漿（不要倒?jié)M整個(gè)勺子，那樣炸時(shí)候會(huì)包住勺子導(dǎo)致蠣餅無法脫落的，舞這個(gè)就是第一塊海蠣餅拍的，后來趕緊調(diào)整了用量）
8.放上輔料、擺上海蠣，然后稍微壓下
9.接著再澆上一層米漿，不要太厚哦，只要能蓋住全部就可以了，并且還是不要溢出勺子邊緣
10.放入油鍋中，中火炸，待一面鼓起了，蠣餅自然就從勺子上脫落了
11.然后翻面炸，至2面金黃就可以了
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受紫菜海蠣餅的過程吧。
海蠣餅這種東西相信很多人都沒有吃過，主要是因?yàn)槲覀儾恢篮Ｏ犑强梢杂脕磉@樣制作的。其實(shí)，我們?cè)谏钪邢胍谱骱Ｏ狅炦@種東西就需要我們?cè)谏钪卸嗳W(xué)習(xí)一下海蠣的做法大全，并且要多向周圍的朋友學(xué)習(xí)。海蠣餅是一種比較出名的小吃，現(xiàn)在就讓我們來學(xué)習(xí)它的制作方法吧。
海蠣餅，福建泉州(泉港)、福州、莆仙及福寧一帶傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃。用地瓜粉、豆腐為原料，拌蔥、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夾心生海蠣油炸。酥脆香甜，沾蒜泥醬醋，更爽口宜人，圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨(dú)當(dāng)零食吃。
菜譜做法：
1.粉漿(家里做的一般直接用面糊做，不過小時(shí)候聽人說海蠣餅的糊是用稀飯磨的噢。
2.包菜和紫菜分別切碎，攪拌均勻(也可以是豆芽、胡蘿卜等蔬菜～不過最常見的是包菜和紫菜。
3.海蠣和瘦肉加調(diào)味料拌勻了(自己做的話，除海蠣外的其他原料都可以隨便改的。
4.在瓢上均勻地涂上粉漿(要用專門的瓢噢～覺得炸海蠣餅的勺子用來煎蛋餃也很方便)。
5.在粉漿上先放層蔬菜，再放海蠣和肉。
6.然后再加層蔬菜，讓海蠣和肉夾在其中。
7.在蔬菜上均勻地裹層粉漿(用的瓢跟第4步一樣)。
8.鍋里油熱后下海蠣餅炸至兩面金黃，撈出瀝干油就可以吃了(海蠣餅出鍋后的幾分鐘是最好吃的，皮很香脆噢~)。
通過上文我們對(duì)于海蠣餅的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，我們的朋友們平時(shí)在家里面沒事的話也可以試著做一做這樣的海蠣餅，這是一款非常好吃的小吃，相信你們的家人也會(huì)喜歡這道美味又可口的海蠣餅的，所以各位朋友快點(diǎn)動(dòng)起手來吧!
海蠣是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，這種美味被稱之為“海中的牛奶”。許多人都想一嘗海蠣的獨(dú)特美味，但是卻不知道海蠣該怎樣做才會(huì)好吃。怎樣做才更能夠?qū)⒑Ｏ牭臓I(yíng)養(yǎng)發(fā)揮的淋漓盡致。那么在這里為大家介紹一道關(guān)于海蠣的菜肴，叫做海蠣煎蛋。具體做法主要有以下的幾個(gè)步驟。
海蠣煎蛋的制作材料：主料：牡蠣(鮮)300克
輔料：鴨蛋100克,小麥面粉35克,甘薯粉15克
調(diào)料：鹽2克,雞精2克,胡椒粉1克,小蔥25克,甜面醬20克,辣椒醬15克,色拉油50克
海蠣煎蛋的做法： 1. 將海蠣洗凈;
2. 鴨蛋內(nèi)，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡;
3. 蠔拌、紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻;
4. 別把海蠣都弄破了，保護(hù)好海蠣的小肚子;
5. 燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔;
6. 先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀;
7. 撒蔥粒，小火稍燜一下。(也可以放些韭菜，熱性和陰性中和);
8. 將蛋液均勻倒在鍋里，兩面煎熟。(火候可以再大點(diǎn)，更酥脆。)
9. 以甜辣醬為沾料，口感更好。食物相克牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
海蠣煎蛋是一道有著很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴，老少皆宜。吃在嘴中，香滑嫩爽，讓美味在味蕾上綻放花朵，但是值得注意的是，在吃海蠣與鴨蛋時(shí)還有一些不宜一起吃的食物，例如，鴨蛋不適合與桑葚等一起吃。一定要注意喲!
香芋可以利用來做的很多食物，比較常見的就是用香芋烹煮一些美食, 還有就是用香芋做一些餅干，所以大家完全根據(jù)自己對(duì)這些食物的需要，來制作美味的香芋食品，那么現(xiàn)在要為大家來推薦一下，比較方便的炸香芋餅的做法，雖然它方便簡(jiǎn)單，但是美味卻是不減的。
香芋餅的制作材料：
檳榔芋頭500克，雞蛋1個(gè)，精鹽5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，蔥油5克，色拉油1000克（實(shí)耗50克）。
香芋餅的特色：
香醇可口，外酥內(nèi)嫩。
1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個(gè)。
2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下。
3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時(shí)，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內(nèi)斷生時(shí)撈起，擺入盤中即可上桌。
香芋餅的制作要領(lǐng)：
1.炸制時(shí)火不宜太大，否則出現(xiàn)外煳里生現(xiàn)象；
2.香芋餅也有直接使用餅?zāi)３尚偷?，外觀更佳，
了解了香芋餅的做法之后，是不是讓你蠢蠢欲動(dòng)了呢？其實(shí)在現(xiàn)在很多時(shí)候工作生活比較忙碌，如果我們能夠了解和掌握這些食物的制作方法步驟，自己動(dòng)手完成的話，確實(shí)也是一件非常有意義的事情，而且這樣食用起來的食物更加的衛(wèi)生健康。
不知道大家有沒有吃過福清海蠣餅這種食物，這種餅是沿海地區(qū)的特色小吃，他主要是用海蠣做成餡，再加入一些其他的配菜。然后做出來的餅，海蠣餅不僅味道美味而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富，是很多人都特別喜歡吃的食物，那么好吃的福清海蠣餅是怎么做出來的呢？下面小編給大家詳細(xì)介紹。
福清是沿海城市，而海蠣餅則是福清的漢族小吃。海蠣餅，以新鮮海蠣為主要原料，搭配上紫菜、包菜還有肉肉，然后裹上稠稠的米漿，入油鍋炸透即成福清人的特色海蠣餅，海蠣餅看似簡(jiǎn)單，做起來卻挺有講究的。
原料:大米粉一斤，花生粉3兩
配料:紫菜，海蠣,瘦肉，包菜，花生，香蔥末各適量
心得
1、包菜事先切碎要用鹽逼去多余的水分，紫菜也要事先洗凈然后剁碎了用
2、不喜歡肉片的可以換成五花肉，那樣口感更好些
3、當(dāng)然這做餡料的材料一定要事先腌制入味才可使用哦
4、最最重要的一點(diǎn)是炸海蠣餅一定要用上那種平面的特制工具，不是我們裝湯的湯勺哦，這樣炸好的海蠣餅才能成型的
5、另外制作海蠣餅面糊還有一種配比就是：7份的大米粉+3份的黃豆粉，如果沒有這些粉，也可以將浸泡過的大米和黃豆混合磨成漿后使用
海蠣子是日常的生活當(dāng)中，大家經(jīng)常會(huì)吃到的海鮮一種。味道非常的鮮美無論是有海蠣子進(jìn)行煲湯還是炒制。都可以做出各種各樣的美味，那么如何用海蠣子進(jìn)行各種做法呢，接下來為大家推薦炸海蠣子的做法不當(dāng)?shù)暮贸?，而且非常的美味有興趣的朋友一起來了解一下。
辣汁炸生蠔
主料： 生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。
配料： 脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做法： 1、生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。
2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。
3、脆漿料調(diào)勻成脆漿。
4、將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時(shí)，加入調(diào)勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進(jìn)食。
酥炸生蠔
烹調(diào)方法
1. 鮮蠔用鹽、生粉、白飯各洗一次。
2. 把水連同姜、蔥煮沸，將蠔快速放入飛水，加入腌料拌勻，腌二十分鐘。
3. 鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。
4. 此菜可配o急汁或五香鹽伴食。
5. 蠔腌料：姜汁、酒各一茶匙；鹽、糖各1/4茶匙。
6. 脆漿料：面粉八湯匙；粟粉二湯匙；發(fā)粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；鹽1/2茶匙；水七至八湯匙。
以上為各為朋友們介紹的是炸海礪子的制作方法。海蠣子不單單鮮美，而且肉質(zhì)非常的鮮嫩適合愛吃海鮮的朋友們來使用，無論是上海還是老人非常適合來使用這款炸海蠣子。
炸土豆絲餅是比較特色的一種吃法，尤其是小孩子對(duì)它更是鐘愛，那么美味的炸土豆絲餅，應(yīng)該如何制作，需要哪一些材料以及調(diào)味料呢？不妨關(guān)注一下所介紹的做法以及詳細(xì)的步驟，這樣就可以自己動(dòng)手完成了。
一、材料
土豆：2個(gè);
植物油：適量; 食鹽：適量;
土豆絲餅的做法
1將土豆削皮洗凈
2削好皮的土豆用擦絲擦成絲
3擦好絲的土豆倒入少許色拉油，加入鹽拌勻（也可以放入些辣椒粉，做成辣味的）
4拌好的土豆均勻放入平底鍋內(nèi)（鍋內(nèi)滴少許油潤(rùn)鍋）
5用中火將土豆絲一面煎黃
6再翻面將另一面也煎黃
7煎好的土豆餅出鍋即可
二、材料
土豆、剩米飯、雞蛋、火腿片、紅蘿卜、玉米粉、香蔥、雞精粉、鹽、胡椒粉
做法
1、火腿片、香蔥切幼粒，紅蘿卜刮成絲。
2、土豆刮絲，浸水中防止變黑。
3、雞蛋打成蛋液。
4、準(zhǔn)備米飯1小碗。
5、蛋液中加入土豆絲、蘿卜絲、香蔥碎、火腿碎和玉米粉拌勻。
6、再拌入米飯調(diào)均勻。
7、按個(gè)人口味加適量雞精粉、鹽、胡椒粉來調(diào)味下。
8、油鍋中溫，用湯匙拿1湯匙的材料放進(jìn)鍋中，略為壓扁成圓形，煎至2面金黃即可。
四菜一湯是一個(gè)家庭三餐的標(biāo)準(zhǔn)飲食，所以說，湯在中國(guó)的飲食文化中也是一道很有韻味的餐飲。海蠣是許多人們都想嘗一嘗的營(yíng)養(yǎng)食材，但是對(duì)于它的做法，許多人都會(huì)發(fā)愁了。在這里向大家介紹一碗海蠣豆腐湯，讓大家在享受美食的同時(shí)也可以為自己的身體補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng)。那么海蠣湯要怎樣做呢?
原料：
10個(gè)新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個(gè)日本豆腐、10棵小油菜、1小把細(xì)粉絲。
輔料：
蔥切小段、姜切絲、蒜切片(備好留用)。
做法：
1、首先將海蠣子拿冷水沖一下，蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗凈;
2、然后在鍋內(nèi)添加少許香油，隨后把蔥姜蒜放入鍋中，加入少許白胡椒粉;
3、緊接著(根據(jù)人數(shù)3人)倒入三碗清水，過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中;
4、蓋上鍋蓋等待兩分鐘后，隨后將海蠣子和小油菜放入鍋中;
5、蓋上鍋蓋最后等待兩分鐘后--放入日本豆腐--半分鐘后加入少許鹽就Okay啦!
有沒有聞到一股海蠣與豆腐的香味呢?那淡淡的海味的鮮香，讓人垂涎三尺，喝一口，讓你恨不得把舌頭都一起吞下去。夾一口海蠣，軟軟滑滑的更是讓你的口水大量涌出。美味在前你還在等什么呢?想吃的話就趕快行動(dòng)吧!
相信吃貨們?cè)谄綍r(shí)都是吃過炸餅的吧，對(duì)于這種比較美味的小吃，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛梢詽M足我們的胃口。關(guān)于炸餅這種食物我們?cè)谏钪邢胍秤盟托枰獙?duì)于它的制作方法有一定的了解，所以我們建議大家對(duì)于炸餅的做法好好的學(xué)習(xí)一下，現(xiàn)在就讓我們動(dòng)手來制作一下炸餅吧。
油餅雖然是油炸食品，但偶爾吃一次自己動(dòng)手做的也無妨。聽說外面早點(diǎn)攤的油餅不是地溝油炸制的，就是放洗衣粉炸制的，實(shí)在是不敢在外面吃，一直想自己試試卻又覺得自己做不來，趁著放假就動(dòng)手試試。沒想到炸完后跟買的沒啥區(qū)別，真是不試不知道，味道還蠻不錯(cuò)的。
做法：
1. 先把面，, 鹽在一個(gè)盆中略略拌勻，加冷水適量和成面團(tuán)(面團(tuán)軟硬程度隨意，如做一般面食，如餃子面，烙餅面，的軟硬度均可) 。
2. 分?jǐn)?shù)次將色拉油(每次1大勺?)揉入面團(tuán)，每次揉到面團(tuán)光滑且不油手時(shí)即可。
3. 鍋?zhàn)鹕?，加色拉?/p>
4. 將揉好的面團(tuán)揪成約高爾夫球大小的劑子，取一個(gè)桿成2-3毫米厚薄餅，在中間等距平行劃2-3刀。
5. 待油溫升高后將一片薄餅下入，兩面炸成淡黃至金黃色撈出即可。
補(bǔ)充說明：
1. 這個(gè)油餅的配料比例無需很精確，平時(shí)我都是靠感覺隨便下料，這里為了讓大家在開始時(shí)容易操作才給出具體的原料用量。
2. 如果面和的較硬，炸出的油餅比較酥脆;相反如果面較軟，則成品較松軟。
3. 下油鍋炸時(shí)油溫應(yīng)比較高，面餅下鍋時(shí)應(yīng)立即看到油翻起魚眼泡，面餅迅速膨脹鼓起，否則油溫不夠，等油溫升高些再炸。
4. 搟面餅前可讓面團(tuán)略醒數(shù)分鐘，目的是防止因面團(tuán)剛?cè)嗪媒盍Υ?，搟時(shí)回縮。
5. 面餅要搟得比較薄炸出的效果才好。
關(guān)于文章介紹的炸餅做法，希望持家的你們可以好好的學(xué)習(xí)一下。對(duì)于炸餅這種油炸食品，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)慕o孩子食用一些是可以的，但是不要食用太多，容易出現(xiàn)上火的情況。所以我們給孩子食用炸餅的時(shí)候應(yīng)該要適當(dāng)?shù)慕o孩子食用一些涼水。
海蠣子可以有各種各樣的做法，而且具有很好的滋補(bǔ)功效，富含氨基酸鈣鐵磷等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很好的益智健腦效果，以下就是碳烤海蠣子，以及海蠣子燉豆腐的不同做法介紹。
一.碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續(xù)烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
炸蠣黃：用淀粉，雞蛋，少許五香粉調(diào)成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時(shí)輕輕攪動(dòng)以防粘連，待油溫升高時(shí)，倒入復(fù)炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
二.海蠣子燉豆腐做法:
原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當(dāng)于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用；
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用；
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下；
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮；
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻；
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗干凈的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點(diǎn)醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價(jià)格便宜，很適合一般家庭消費(fèi)。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。
三、牡蠣的功效與作用主要有：
1. 具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。牡蠣所含?；撬峤笛⒔笛獕?。
2. 益智健腦的作用。
牡蠣所含的?；撬?、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。
到過閩南地區(qū)的人都會(huì)吃過這樣一道菜，叫做海蠣抱蛋。這種吃上去軟軟嫩嫩、香香滑滑的小吃常常會(huì)讓人舍不得離開。所以很多人也會(huì)在家中自己嘗試著做一做。我時(shí)常也是這樣，經(jīng)過多次經(jīng)驗(yàn)，終于能夠做得像樣一點(diǎn)了，在這里向大家獻(xiàn)一獻(xiàn)丑，也希望能夠?yàn)榇蠹业牟妥郎咸砑右坏揽煽诘娘埐恕?/p>
想要做好海蠣抱蛋首先要準(zhǔn)備好飲食材料：海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉
具體做法如下：
1、將海蠣洗好，瀝干。
2、蛋攪勻，韭菜切成一公分長(zhǎng)。
3、地瓜粉加水加上韭菜，調(diào)成水糊狀。加入調(diào)味品。
4、在鍋內(nèi)放入油，加上姜末，至油熱。
5、放入少許水糊地瓜粉，攤薄。
6、再放入一層海蠣，再加上一層地瓜粉，像煎蛋那樣煎。
7、等到海蠣快熟時(shí)，再澆上蛋液。
8、澆上蛋液之后，兩面煎至焦黃即可。出鍋享用美食嘍!
值得注意的是，在煎炒的時(shí)候要掌握好火候，否則，很容易會(huì)導(dǎo)致雞蛋被煎糊的。同時(shí)還需要注意在翻動(dòng)是要掌握好力度與技巧，小心將雞蛋翻碎，賣相就不好了。經(jīng)過一番戰(zhàn)斗，美味香滑的海蠣抱蛋就出鍋了，大家可以自己試一試，也嘗一嘗自己的努力成果。不過小心嘗一口便一發(fā)不可收拾哦!這樣的美味也要記得給自己的家人分享一下喲，尤其是小寶寶們，這肯定是他們喜歡的一道菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸海蠣餅的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
