吃豆角中毒怎么辦？注意什么
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《吃豆角中毒怎么辦？注意什么》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豆角是生活中常見(jiàn)蔬菜，很多地區(qū)對(duì)豆角的稱呼都是不一樣，豆角雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是要注意豆角中毒的現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)吃豆角中毒大多是因?yàn)槎菇菦](méi)有煮熟引起的，那吃豆角中毒怎么辦？
1.對(duì)于中毒現(xiàn)象并不是十分嚴(yán)重的患者來(lái)說(shuō)，在出現(xiàn)了拉肚子或者是嘔吐之后不需要進(jìn)行治療，患者也能夠痊愈，無(wú)需太過(guò)擔(dān)心。但是對(duì)于重度情況比較嚴(yán)重的患者來(lái)說(shuō)，由于目前臨床上還沒(méi)有發(fā)明特效藥，所以除了對(duì)患者進(jìn)行催吐、洗胃或者是導(dǎo)瀉的方法之外，只能夠?qū)⒒颊咚偷结t(yī)院里面去治療，但是要想度過(guò)危險(xiǎn)，希望卻十分小。所以，大家在服用一些一定要多注意。
2.中毒輕者，吐瀉之后不治療也可自愈。但因目前對(duì)豆角中毒還沒(méi)有特效藥，對(duì)中毒重者，除催吐、導(dǎo)瀉和洗胃外，只能送醫(yī)院搶救，但脫險(xiǎn)希望較小。因此，要特別警惕。
3.生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會(huì)引起中毒。為防止豆角中毒，在食用豆角時(shí)，要充分炒熟和煮透，不要只是用開(kāi)水一燙后就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，這樣就可以避免發(fā)生中毒。
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當(dāng)說(shuō)到葡萄的時(shí)候大家都會(huì)非常熟悉的，尤其是秋天的時(shí)候就是葡萄成熟的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候我們會(huì)看到在市場(chǎng)上有很多種類的葡萄;葡萄口感甜美多汁，不但可以直接食用還可以用來(lái)榨汁喝;在吃葡萄的時(shí)候是需要注意的，有一些食物是不能和葡萄一起吃的，不然會(huì)引起中毒的。
吃葡萄中毒怎么辦
1. 對(duì)于胃部不適，出現(xiàn)反復(fù)嘔吐者，需大量喝水，以此來(lái)稀釋毒素，緩解吸收。
2. 可先用筷子或者手指什么的觸壓患者舌根部，人為引其嘔吐。然后，喝下溫開(kāi)水，按照上述方法再催吐，以便減少其對(duì)毒素的吸收。若發(fā)現(xiàn)嘔吐物帶血，則暫停，因?yàn)橛锌赡苎什炕蛘呦莱霈F(xiàn)問(wèn)題了。
3. 如果一旦感覺(jué)不對(duì)勁兒，要立即停止食用任何事物，并撥打120急救。最好不要自行服藥，還是及時(shí)地盡早送病人到醫(yī)院診治為上。
葡萄不能和這些東西一起吃
1葡萄、海鮮
大家都知道，柿子不能和螃蟹一起吃，這是因?yàn)槭磷又泻绪匪?，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，?huì)妨礙消化功能。葡萄吃起來(lái)酸澀的感覺(jué)其實(shí)就是鞣酸的味道，如果葡萄和螃蟹，或者海鮮一起大量食用，也會(huì)有柿子和螃蟹同食的中毒風(fēng)險(xiǎn)。所以進(jìn)食葡萄和海鮮，最好隔開(kāi)四個(gè)小時(shí)。
2葡萄、牛奶
葡萄會(huì)強(qiáng)化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，嚴(yán)重者還有可能導(dǎo)致腹瀉。
3葡萄、補(bǔ)鐵藥、補(bǔ)鈣藥
鞣酸就像一塊“吸鐵石”，如果您正在吃補(bǔ)鐵藥和補(bǔ)鈣藥，也不要和葡萄一起吃，因?yàn)槠渲械蔫F和鈣都會(huì)被鞣酸吸走，鐵和鈣還會(huì)凝固在一起，變成結(jié)石。建議隔開(kāi)半小時(shí)后再吃。
4吃葡萄后立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。因?yàn)槠咸雅c水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速腸道蠕動(dòng)，就會(huì)產(chǎn)生腹瀉。
5葡萄、磺胺類藥物、消化酶類藥物
葡萄含有酒石酸等酸性成分，它會(huì)改變腸胃酸堿度，影響藥物的吸收。治療泌尿道感染的磺胺類藥物，在堿性環(huán)境下溶解度大，但在酸性環(huán)境容易結(jié)晶。一些消化酶類藥物，在堿性環(huán)境下能夠發(fā)揮良好的作用，但在酸性過(guò)強(qiáng)環(huán)境下則容易被破壞，從而失去療效。上述藥物最好也與葡萄隔開(kāi)半小時(shí)再服用。
很多人吃皮蛋的時(shí)候大量的給自己吃，甚至有的人直接將殼剝掉之后就開(kāi)始給自己吃，這樣的吃皮蛋方法對(duì)身體來(lái)說(shuō)非常的不利，還有的人甚至在吃皮蛋的時(shí)候不嚴(yán)格的要求自己，不要求自己的用量，所以說(shuō)就會(huì)出現(xiàn)吃了皮蛋中毒的現(xiàn)象，因?yàn)槠さ袄锩婧写罅康你U，這個(gè)鉛一次性攝入太多的話就會(huì)中毒，那么吃了皮蛋中毒了怎么辦呢?
干凈的皮蛋蛋殼表面只有 400- 500個(gè)細(xì)菌 ,而臟皮蛋蛋殼則有高達(dá) 1.4億 - 4億個(gè)細(xì)菌 ,這些細(xì)菌若大量通過(guò)蛋殼的微細(xì)孔隙進(jìn)入蛋內(nèi) ,人吃了這類皮蛋就會(huì)中毒。
食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補(bǔ)充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開(kāi)水或稀釋的鹽水，然后手伸進(jìn)咽部催吐。.如果發(fā)覺(jué)中毒者有休克癥狀(如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等)，就應(yīng)立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行治療。
據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)專家實(shí)驗(yàn)后證實(shí)，沙門氏桿菌在攝氏100度的高溫下會(huì)立刻死亡，在攝氏70度時(shí)要經(jīng)過(guò)5分鐘之后才會(huì)死亡。因此，當(dāng)人們一旦發(fā)現(xiàn)購(gòu)回家的皮蛋有些異常時(shí)，不妨先將皮蛋去殼后放入蒸鍋里，在高溫條件下蒸5-8分鐘，放涼之后再食用可保安全無(wú)虞。
如果吃了皮蛋不小心中毒了，試試這些解決方法，吃皮蛋也是要特別小心量的，很多人覺(jué)得皮蛋好吃，每天給自己大量的吃，但是卻不知道皮蛋吃多了會(huì)中毒，甚至皮蛋吃太多了對(duì)身體也是不好的，所以說(shuō)皮蛋每天就吃一個(gè)，這樣安全，也能解饞，吃皮蛋的時(shí)候最好是煮一下，這樣可以消毒的。
很多人吃了菠蘿之后都是會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，如果吃了菠蘿不小心中毒了，那么對(duì)身體的傷害非常的大，不要小看了 這個(gè)菠蘿，如果不小心中毒的話，嚴(yán)重的情況下還會(huì)引起失眠，或者是昏迷的現(xiàn)象，甚至有的人會(huì)有反胃，惡心，還有嘔吐的現(xiàn)象，這些都是因?yàn)槌圆ぬ}給身體帶來(lái)的，那么吃菠蘿中毒了怎么辦呢?
鮮菠蘿香甜多汁，滋味可口，但是其中含有3種不良的成分，可對(duì)人產(chǎn)生不良影響。一種是甙類，它是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚和口腔粘膜有一定的刺激作用。第二種是5—羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，能使血管收縮，造成人的血壓升高，引起頭痛、頭暈等癥狀。第三種是菠蘿蛋白酶 一般情況下，這種酶吃到胃里就被胃液分解破壞，但是少數(shù)人對(duì)它有過(guò)敏反應(yīng)，吃后0.5—1小時(shí)就出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、蕁麻疹等癥狀;嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。
菠蘿不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋同時(shí)食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。○菠蘿不宜與蘿卜一起食用。蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C，和菠蘿一起食用，還可促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)在人體腸道內(nèi)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用。服用鐵劑時(shí)也不宜食用菠蘿。
○服用四環(huán)素類藥物及紅霉素、滅滴靈、甲氰咪呱時(shí)不宜食用菠蘿。菠蘿所含的鈣可和四環(huán)素類藥物結(jié)合，鈣和磷元素可和紅霉素等藥物結(jié)合減低以上藥物的療效。
吃菠蘿如果不小心中毒的話，那么是很容易對(duì)身體造成傷害的，吃菠蘿其實(shí)如果自己正規(guī)合理的吃，那么對(duì)身體應(yīng)該是不會(huì)有什么害處的，吃菠蘿的時(shí)候用鹽水來(lái)泡泡，這樣的菠蘿吃法應(yīng)該會(huì)降低吃菠蘿帶給人們身體的傷害，吃菠蘿的時(shí)候必須要洗干凈，降低菠蘿上面的細(xì)菌。
很多人喜歡吃河豚，但是由于河豚不是每個(gè)人都能吃的食物，所以說(shuō)對(duì)河豚這個(gè)食物特別不了解的人也是很多的，甚至還有的人因?yàn)槿胧巢划?dāng)，吃了河豚之后會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，如果吃河豚不小心中毒了，人們會(huì)有惡心和反胃的現(xiàn)象，吃河豚中毒之后也是會(huì)昏迷，人事不省的，那么吃河豚中毒了到底該怎么辦呢?
首先我們必須知道一點(diǎn)，河豚的毒素是很猛烈的，一旦中毒，會(huì)讓人的神經(jīng)系統(tǒng)癱瘓，并讓人最后死于呼吸衰竭，而且河豚毒素發(fā)作時(shí)間是很快的，沒(méi)有什么潛伏期，所以，一旦發(fā)作，就必須快速施救，不然是會(huì)造成生命危險(xiǎn)的。
第一步，我們必須要進(jìn)行催吐，讓病人把吃進(jìn)肚子里的河豚都全部吐掉，可以通過(guò)吃肥皂水，扣喉嚨等方式，讓病人劇烈嘔吐掉胃里的食物殘?jiān)?/p>
第二步，立刻送醫(yī)院洗洗胃，很多農(nóng)藥中毒，食物中毒的人，送醫(yī)院之后，醫(yī)生都會(huì)立即給病人洗胃，這是一個(gè)很好的解毒的開(kāi)端。
第三步，由于目前，還沒(méi)有特別快速有效的解河豚毒素的藥物，所以，送醫(yī)后，醫(yī)生會(huì)對(duì)病人通過(guò)注射，口服藥品等多方式來(lái)解毒。
對(duì)于不同的發(fā)病癥狀，使用的藥物也是有所不同的，但是阿托品的使用基本上是肯定的，這是目前比較有效的抑制河豚毒素的藥物。此外，1%鹽酸士的寧2毫升、多巴胺、去甲腎上腺素升壓、尼可剎米等都會(huì)被對(duì)癥使用。
吃河豚如果不小心中毒了，那么對(duì)身體來(lái)說(shuō)肯定是非常不利的，吃河豚的時(shí)候如果不小中毒了就必須要及時(shí)到醫(yī)院就診，這樣才可以降低中毒的幾率，也避免中毒給身體帶來(lái)的傷害，吃河豚的時(shí)候必須要煮熟，這樣也是可以降低中毒的幾率，吃了河豚中毒了還要多喝水，這樣也是可以稀釋毒液的。
吃西瓜也會(huì)中毒，確實(shí)如此，平時(shí)在夏天的時(shí)候，很多人都比較喜歡吃西瓜，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，西瓜沒(méi)有吃完蓋上保鮮膜，這時(shí)候細(xì)菌滋生是非常快的，即使放到冰箱里也擋不住細(xì)菌的滋生，這時(shí)候如果吃了這樣的西瓜，可能會(huì)引起中毒的現(xiàn)象，最常見(jiàn)的就是腹瀉，嘔吐等癥狀表現(xiàn)。
吃西瓜中毒怎么辦?
西瓜果肉水分較多，且味甜，是人們夏季消津止渴的佳品。但是西瓜真正大量上市的時(shí)節(jié)還遠(yuǎn)沒(méi)有到來(lái)。在此期間，一些上市的西瓜等反季水果，大多都是大棚種植，其產(chǎn)量、成熟時(shí)間等受眾多條件限制，不排除一些瓜農(nóng)與中間商，為了利益，而非法使用農(nóng)藥和相關(guān)違法催熟藥、添加劑等情況。購(gòu)買西瓜不慎，也可導(dǎo)致人體中毒。
購(gòu)買西瓜不慎，也可導(dǎo)致人體中毒
毒西瓜的毒性來(lái)源于瓜農(nóng)施用過(guò)量的激素(催熟劑、膨大劑)和農(nóng)藥。人們吃了這種西瓜后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。所以，人們選購(gòu)西瓜時(shí)要注意識(shí)別毒西瓜。
1、人們?cè)诔晕鞴系臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)西瓜不好的時(shí)候千萬(wàn)不要食用，尤其是感覺(jué)舌頭出現(xiàn)麻麻的時(shí)候千萬(wàn)不要食用，也不要心存饒幸。
2、口服中毒者用清水、2%碳酸氫鈉溶液(敵百蟲(chóng)忌用)或1：5000高錳酸鉀溶液(對(duì)硫磷忌用)反復(fù)洗胄，直至洗清為止。然后再給硫酸鈉導(dǎo)瀉。眼部污染可用2%碳酸氫鈉溶液或生理鹽水沖洗。在迅速清除毒物的同時(shí)，應(yīng)爭(zhēng)取時(shí)間及早用有機(jī)磷解毒藥治療，以挽救生命和緩解中毒癥狀。
3、有機(jī)磷殺蟲(chóng)藥中毒主要的死因是肺水腫、呼吸肌癱瘓或呼吸中樞衰竭。休克、急性腦水腫、心肌損害及心跳驟停等亦是重要死因。因此，對(duì)癥治療應(yīng)以維持正常呼吸功能為重點(diǎn)，例如保持呼吸道通暢，給氧或應(yīng)用人工呼吸器。
肺水腫用阿托品。休克用升壓藥，腦水腫應(yīng)用脫水劑和腎上腺糖皮質(zhì)激素，以及按情況及時(shí)應(yīng)用抗心律失常藥物等。危重病人可用輸血療法。
4、中毒之后進(jìn)行銀土是你很重要的，這樣解毒的一個(gè)方式，但是引吐必須是在患者清醒的情況下才可以的，患者中毒的時(shí)候絕對(duì)是不可以的，因?yàn)檫@樣可以避免異物進(jìn)入人的氣管造成危險(xiǎn)。
扁豆角也是屬于豆角的一種，是一種比較受人們歡迎的蔬菜。很多家庭喜歡把扁豆角做成炒菜。但是人們都知道吃豆角，如果做的不熟的話，很容易中毒。所以如果想要吃豆角的家庭，一定要把豆角做的熟一些再吃。接下來(lái)給大家介紹一下吃了扁豆角中毒會(huì)有什么癥狀呢？
扁豆會(huì)中毒嗎
扁豆食用不當(dāng)是會(huì)導(dǎo)致中毒的。
扁豆又稱為四季豆、刀豆、豆角、蕓豆等，是常見(jiàn)的農(nóng)家蔬菜。但扁豆中毒的事也比較多見(jiàn)。
扁豆的豆莢中含有皂素，尤其是豆莢的兩端含量更多，皂素對(duì)消化道有強(qiáng)烈的刺激作用，還可以引起消化道出血性炎癥。另外，豆粒中含有學(xué)細(xì)胞凝聚素，具有紅細(xì)胞凝聚作用，會(huì)引起溶血。在進(jìn)食了沒(méi)有熟透的扁豆后，不久就會(huì)出現(xiàn)腹痛、胃部燒灼感、腹脹、惡心嘔吐、水一樣的大便，少數(shù)中毒者還會(huì)出現(xiàn)嘔吐物帶血、頭暈頭痛、四肢麻木、胸悶心慌等情況。嚴(yán)重的還可能累及腎臟。
扁豆中毒的癥狀
扁豆中毒簡(jiǎn)易解毒辦法:用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。 豆引起中毒的罪魁禍?zhǔn)资潜舛怪械募t細(xì)胞凝集素、皂素等天然毒素。這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時(shí)間后，才能破壞。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工時(shí)間短，炒(煮)溫度不夠，往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用后可強(qiáng)烈刺激胃腸道，致人中毒。進(jìn)食扁豆后數(shù)分鐘到2～4小時(shí)，中毒者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、水樣便，少數(shù)人可有頭痛、頭暈、四肢麻木、胸悶、心慌等。
扁豆中毒的自救措施
出現(xiàn)上述表現(xiàn)應(yīng)立即催吐，可刺激舌根、咽部或口服催吐藥。癥狀重者應(yīng)立即到醫(yī)院就診，對(duì)癥治療，防治并發(fā)癥。一般只要治療及時(shí)，大多數(shù)病人可在1～3天恢復(fù)健康。發(fā)生食物中毒后的緊急救護(hù)：
1、呼救：立即向急救中心120呼救，送中毒者醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。
2、催吐：用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起嘔吐，同時(shí)注意，避免嘔吐誤吸而發(fā)生窒息。
3、妥善處理可疑食物：對(duì)可疑有毒的食物，禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。
4、防止脫水：輕癥中毒者應(yīng)多飲鹽開(kāi)水、茶水或姜糖水、稀米湯等。重癥中毒者要禁食8—12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再進(jìn)些米湯、稀粥、面條等易消化食物。
5、向上級(jí)報(bào)告：除做好以上工作外不應(yīng)及時(shí)向食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。
扁豆中毒吃什么解毒
當(dāng)進(jìn)食燒煮不透的扁豆后 ,可因毒素未被破壞而導(dǎo)致中毒。扁豆中毒多發(fā)生在進(jìn)食扁豆后 2～ 3小時(shí) ,患者初感咽干、上腹部飽脹不適、酌熱、惡心、嘔吐、煩燥不安 ;10～ 12小時(shí)后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、排水樣及泡沫狀大便 ,并可伴頭暈、頭痛、無(wú)力、四肢麻木。溶血病例出現(xiàn)面色蒼白、黃疸、腰痛、醬油樣尿及呼吸急促等缺氧癥狀。嚴(yán)重者可致脫水、休克、痙攣、譫妄、呼吸麻痹 ,多因嚴(yán)重溶血、呼吸麻痹或腎功能障礙而危及生命。
發(fā)生扁豆中毒后應(yīng)立即采取應(yīng)急措施 ,可先飲濃茶水 500～ 600毫升 ,然后用手指或筷子刺激咽喉、舌根 ,將吃的飯菜吐出來(lái) ,如此反復(fù) 2～ 3次。隨后口服牛奶、蛋清或濃米湯以保持食道和胃粘膜 ,并注意休息。有條件者可給予 4%碳酸氫鈉液 100毫升內(nèi)服 ,因皂素在堿性環(huán)境中極易水解。經(jīng)上述處理后 ,癥狀無(wú)緩解且出現(xiàn)顏面蒼白、黃疸、脈搏快而弱者 ,應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。
預(yù)防扁豆中毒的方法
一定要加熱煮熟
專家說(shuō)，扁豆吃法很多，無(wú)論采用哪種做法，一定要加熱煮熟，只有這樣才能讓對(duì)人體有毒的凝集素和溶血素失性。引起中毒的扁豆有共同的特點(diǎn)，就是扁豆顏色尚未全變，嚼起來(lái)生硬豆腥味濃。所以，制作時(shí)一定要比其他蔬菜火大些，時(shí)間長(zhǎng)些。
投入適量的蒜蓉可殺菌解毒
此外，專家還特別提醒，在扁豆菜肴臨出鍋前投入適量的蒜蓉，不但改變口味，還可殺菌解毒。
大蒜中的硫化合物具有很強(qiáng)的抗菌作用，同時(shí)可以清除腸胃有毒物質(zhì);大蒜中的微量元素硒，能夠減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
涼拌、清炒或者燉菜時(shí)，都可放入蒜蓉來(lái)殺菌解毒。總之，王宜指出，豆類蔬菜含豐富的維生素和礦物質(zhì)，只要采用正確制作方法，對(duì)人體有利無(wú)害。
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