酸梅湯用什么烏梅比較好?
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶,健康是長壽的朋友?!别B(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,生活質(zhì)量高的人,一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“酸梅湯用什么烏梅比較好?”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
在這炎熱的夏天,溫度高,氣壓低,導(dǎo)致人的食欲也會(huì)變差,而酸梅湯具有很好的調(diào)節(jié)胃口的能力,去任何地方帶著一瓶烏梅汁,一路上都感覺是冰冰爽爽的,比在小賣部買飲料既劃算的多,又有營養(yǎng)。我們都知道酸梅湯的主要材料是烏梅,因此很容易就做出來的,因此,一起來學(xué)學(xué)怎么做烏梅湯吧。
食材準(zhǔn)備:烏梅50g、山楂30g、甘草5g、陳皮11g、冰糖適量、桂花適量,如圖。
烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中,用清水沖去灰塵,放進(jìn)清水中泡10分鐘。陳皮泡軟后取出,用刀刮去里面的橘絡(luò),也就是陳皮里面白色的衣,切成絲。
開大火,煮開,轉(zhuǎn)中小火煮40-50分鐘。加入適量冰糖。
繼續(xù)小火煮10分鐘。
將煮好的烏梅湯倒入瓶內(nèi)保存。晾涼即可飲用。如果有的寶寶覺得酸,可以用溫水稍微稀釋一下,每日飯后喝30-50ml。
烏梅的功效
烏梅的功效究竟有什么呢?其實(shí)烏梅的好處有很多,而最為直接的好處就是在腸胃方便,烏梅能很有效的保護(hù)腸胃,因?yàn)闉趺酚邢镜墓δ埽芊乐故澄镌谀c胃里腐化。還能有效消除便秘,因?yàn)闉趺防锏奶O果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸,形成糞便而排出體外。
不僅僅如此,烏梅還能增進(jìn)食欲,一般長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好,胃及大腸的功能不好,生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快,需要吃東西,能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。在防老化方面,若要真正的享受長壽,就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個(gè)烏梅吧。
除了以上這些方面,烏梅在其他方面的效果也是很好的,像是在清血方面,現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增,日子久了,血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。
每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液,使血液流動(dòng)量正常化,排除過量的酸素。烏梅還能增加能量,新陳代謝就增強(qiáng),身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。烏梅還能幫助孕婦止吐,很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食,這是一個(gè)自然的反應(yīng)。
婦女懷孕時(shí),血液偏酸了,胃及肝臟功能及能量也減少了。當(dāng)身體偏酸時(shí),鈣質(zhì)會(huì)流失,所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的,更有一些孕婦的情緒會(huì)上下波動(dòng)不已,建議孕婦每日吃一個(gè)烏梅來調(diào)和。烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好,在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí),難免會(huì)喝多幾杯,睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí),可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的:用一個(gè)烏梅,泡在一杯溫水里約5分鐘,然后加入一茶匙番茶葉,慢慢地喝完。
擴(kuò)展閱讀
陳皮酸梅湯是很多人都比較喜歡喝的飲品,尤其是在炎熱的夏季,喝一杯酸梅湯,可以幫助我們助消化,增加食欲,因此對(duì)我們的健康飲食也是比較有利的,那么你有知道如何自己制作酸梅湯嗎,看看下面所介紹的這些方法和和制作的技巧。
準(zhǔn)備材料
烏梅12-13枚、陳皮1-2克、甘草10片、山楂干20片、桂花糖1匙、冰糖適量
制作過程
1、烏梅、甘草、山楂干、陳皮一起用水沖洗,洗去浮土,用紗布包起來扎好;
2、裝好的紗布包放入鍋中,加上2升水,開火熬煮;
3、水開后,加入一勺桂花糖、適量冰糖,繼續(xù)轉(zhuǎn)中火,熬煮30分鐘左右,看酸梅湯汁收濃了,即可關(guān)火;
4、待涼后,裝壺中,冷藏即可飲用。
小提示
1、這幾種原料也可以用專門泡茶、鹵菜的一次性茶鹵包裝好入鍋,或者散放在鍋中,煮完后過濾一下即可。
2、酸梅湯的濃度如果掌握不好,可以多試幾次,糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市調(diào)料柜可以買到,如果沒有,可以省略不放。
以上就是陳皮酸梅湯的制作方法,希望通過這些內(nèi)容介紹之后,大家都能掌握這些食物的制作,陳皮酸梅湯不僅可以給你帶來美味的享受,同時(shí)對(duì)營養(yǎng)的補(bǔ)充以及身體健康都是比較有利的,所以大家都可以放心的喝陳皮酸梅湯。
食物是我們獲取營養(yǎng)的最直接的方法,但是每種食物對(duì)身體的作用都是不一樣的,女性在懷孕之后飲食不當(dāng)也是有一定的危險(xiǎn)的,下面一起看一下酸梅湯懷孕期間能吃嗎?
酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料,在炎熱的季節(jié),多數(shù)人家會(huì)買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),里邊放點(diǎn)白糖去酸,冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料?!侗静菥V目》說:“梅實(shí)采半黃者,以煙熏之為烏梅?!彼艹裏崴蜎觯残闹雇矗踔量梢灾慰人浴⒒魜y、痢疾,神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。酸梅湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強(qiáng)身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
能吃。酸梅湯更是堪稱孕婦的最佳飲品, 對(duì)孕期營養(yǎng)起到補(bǔ)充。
女性在懷孕之后都是希望自己的孩子能順利出生,孕期飲食也會(huì)做很大的調(diào)整,了解了酸梅湯孕期能不能吃之后,希望女性能在孕期特別的注意。
夏天天氣炎熱,而且食欲不佳,很多人會(huì)習(xí)慣性的喝酸梅湯來緩解。事實(shí)上酸梅湯這方面的功效還是相當(dāng)不錯(cuò)的。我們?cè)谙硎芩崦窚耐瑫r(shí),還要注意一些禁忌,酸梅不光是水果,還是一種中藥,有些人是不能多喝的,不然對(duì)健康有影響。那么,酸梅湯禁忌有哪些?下面咱們就來看看吧。
1、小孩子不適合食用太多酸梅湯
大家都知道酸梅湯中含有的酸性物質(zhì)對(duì)腸道的蠕動(dòng)來說是很有幫助的,但是作為小孩子,不管是身體發(fā)育還是腸道發(fā)育,都還沒有發(fā)育完全,自我保護(hù)功能較弱。如果大量食用酸梅湯,其中的酸性物質(zhì)會(huì)對(duì)腸胃造成一定的腐蝕,有損孩子身體健康。
2、女性在月經(jīng)期間或者分娩前后要慎重食用
這一項(xiàng)在很久以前中醫(yī)里面就有記載,女子在月經(jīng)期間或者在分娩前后食用酸梅湯是極其影響身體健康的。所以很多人會(huì)在懷孕的時(shí)候特別喜歡吃梅子,其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。
3、不能大量食用酸梅湯
盡管是成年人也不應(yīng)該大量食用酸梅湯,適可而止的飲用對(duì)身體有一定的好處,但是過度以后便會(huì)造成過猶不及的現(xiàn)象。沒有截止的食用酸梅湯,除了對(duì)腸胃有一定程度的損害以外,對(duì)我們的牙齒健康也有很大的影響。
4、感冒發(fā)熱時(shí)候慎重食用酸梅湯
在感冒或者發(fā)燒的時(shí)候往往會(huì)沒有食欲,這個(gè)時(shí)候很多人喜歡喝一點(diǎn)點(diǎn)酸梅湯來刺激腸道分泌。但是,在感冒的時(shí)候食用酸梅湯只能是延緩感冒的痊愈,甚至可能加重病情。
酸梅湯和什么食物相克?
不能和牛奶一起吃
兩者一起食用雖然不會(huì)有中毒的現(xiàn)象,但是不利于吸收,同時(shí)各自的營養(yǎng)成分也會(huì)受到破壞。建議不要一起食用或者前后食用。
酸性飲料易把牛奶中的蛋白質(zhì)“點(diǎn)”成牛奶“腦”,使之凝固成塊,反而不易吸收。凡酸性飲料,都會(huì)使牛奶pH值下降,使牛奶中蛋白質(zhì)沉淀而凝結(jié)成塊,不利于消化吸收。
所以牛奶中不宜加酸性飲料,如酸梅湯,桔汁、檸檬汁等。同樣,在沖食奶粉時(shí)也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調(diào)味品。
我們都知道八月桂花香,八月的時(shí)候,正是桂花開放的季節(jié),到處都飄滿了桂花的香味。桂花不僅可以用來制作桂花糕,而且桂花還可以曬干之后用來制作桂花酸梅湯。桂花酸梅湯的味道是酸酸甜甜的,跟我們?cè)谄綍r(shí)喝的青梅湯是差不多的,可以用來清熱解暑,是夏天的防暑解暑的必備飲料。
桂花是一種香味比較重的花朵,它在我們生活中的利用率是比較高的,所以我們要知道桂花可以用來制作什么美味的食物,而且還要知道桂花的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效與作用是在哪里。
桂花酸梅湯是一道美味可口的漢族小吃。酸甜可口既有酸梅湯的酸甜又有桂花的甜香,清熱解暑,是夏日必備的飲料。烏梅和山楂,先加水泡開。桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。在大鍋里注滿水,放入紗布包,大火燒開。煮沸后,加入適量的冰糖或者紅糖。小火熬煮2-3小時(shí),在水大約被熬去一半的時(shí)候,酸梅湯也就做成了。
做法
1.從藥店或者干貨市場買回干烏梅和山楂,先加水泡開。
2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3.在大鍋里注滿水,放入紗布包,大火燒開。
4.煮沸后,加入適量的冰糖或者紅糖。
5.小火熬煮2-3小時(shí),在水大約被熬去一半的時(shí)候,酸梅湯也就做成了。
小貼士
1.做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰箱里放幾天。但在常溫下,酸梅湯是很容易變質(zhì)的,如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起,就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2.加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味,飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。
3.自己做的酸梅湯,有可能太濃或者太淡,可以適當(dāng)添加水分或者再多熬一會(huì)。
相信大家看完這篇文章的介紹,你們應(yīng)該知道桂花酸梅湯怎么做了吧。隨著夏天的到來,我們學(xué)會(huì)桂花酸梅湯的做法,可以在高溫的天氣下,給我們的家人制作一份桂花酸梅湯,這對(duì)于他們預(yù)防中暑是很有幫助的,而且可以用來解渴。
酸梅湯大家應(yīng)該都喝過,本來是傳統(tǒng)的老北京解暑飲品,因?yàn)樾Ч麡O佳,在很多地方開始流行。酸梅湯是需要熬制的,嫌麻煩的人就會(huì)購買酸梅湯沖劑直接沖服。夏天喝酸梅湯是很好的選擇,除了酸梅湯沖劑之外,我們也可以了解一下做法,自己在家動(dòng)手進(jìn)行熬制。
傳統(tǒng)老北京的酸梅湯,是用去油解膩的烏梅,降脂降壓的山楂,清熱解毒、滋養(yǎng)肌膚的甘草,化痰散瘀的桂花,益氣潤肺的冰糖一并熬制。
在盛暑期間飲用酸梅湯,不僅酸甜可口,還可起到開胃、補(bǔ)充水分的功效。雖然酸梅湯味道酸,但它卻屬于堿性類食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值的平衡。含有較多酸性物質(zhì)的酸梅湯還可以促進(jìn)唾液與胃液的分泌,保護(hù)腸胃。
制作方法:
1.在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入加1500毫升的清水,再把湯料包放入鍋中,先用大火燒開再改用小火煮30分鐘。
2.盛入涼杯后,待煮好的酸梅湯涼涼,放進(jìn)冰箱里,做為家庭常備的飲料,無色素?zé)o添加,天然健康!
注意:在常溫下,酸梅湯是很容易變質(zhì)的,如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起,就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了,如果酸梅湯一次喝不完,最好在冰箱里存放。
酸梅、烏梅本身有解暑的作用,熬完了以后,放一點(diǎn)蜂蜜或冰糖。胃寒的人放棗花蜜,晾涼后喝很好。
飲用須知:
1、做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰箱里放幾天。但在常溫下,酸梅湯是很容易變質(zhì)的,如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起,就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味,飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯,很可能太濃或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了!
酸梅湯在日常經(jīng)常飲用,在酷熱的夏天很多人的胃口不是很好,我們適當(dāng)?shù)娘嬘盟崦窚珌砭徑獍Y狀,起到開胃的效果。我們可以制作美味的酸梅湯能夠在夏天解暑,而且對(duì)早孕的準(zhǔn)媽媽來說是一種不錯(cuò)的飲料,既綠色健康而且對(duì)身體有很好的幫助。我們可以在超市買一些干烏梅來制作。
首先應(yīng)該選擇烏梅和山楂一起用來浸泡,泡出來的糖水要拿去燒開,搭配一些甘草能夠讓酸梅湯有一種入口甘甜的味道。我們還可已根據(jù)自己的口味增加一些冰糖來調(diào)味,讓酸梅湯更加好喝。
制作方法一
材料:干烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水,放入紗布包,大火燒開。4、煮沸后,加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí),在水大約被熬去一半的時(shí)候,酸梅湯也就做成了。
【飲用須知】 1、做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰箱里放幾天。但常溫下,酸梅湯很容易變質(zhì),如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起,說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。 2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味,飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。 3、新手做出來的酸梅湯,很可能太濃或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了
相信經(jīng)過本文學(xué)會(huì)了酸梅湯的制作,其實(shí)酸梅湯的制作方法比較的簡單。我們?nèi)粘?yīng)該注意在夏天酸梅湯不可以放置太長,避免酸梅湯腐敗引起身體的不適。我們可以將喝不完的一些酸梅湯冷藏,冷藏的口感更加的美味甘甜。
很多人對(duì)酸梅湯的配方不是很了解,酸梅湯是純中藥制劑,烏梅、山楂等多種中草藥組成,具有活血化瘀、消腫止痛的作用,還有助消化的作用,如果出現(xiàn)腹痛、腹脹、食欲不振這些癥狀的時(shí)候,用梅酸湯的效果還是不錯(cuò)的。下面讓我們具體了解一下酸梅湯的配方。
酸梅湯配方8種原料
做酸梅湯的原料主要有烏梅、山楂、冰糖、還有陳皮和桂花、甘草等。
烏梅:堿性食物,能生津止渴,提神醒酒,抗疲勞,肝火旺的人尤為適合;
山楂:助消化,并具有降血脂,降血壓和活血化淤的作用;
陳皮:它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)的積氣,增加食欲;
甘草:最大的特點(diǎn)是,具有“ 緩和藥性、調(diào)和百藥”的功效,既能夠緩和藥力過于猛烈藥物的藥性,使它們藥力溫和而持久,又能夠協(xié)調(diào)某些藥性相反的藥物在人體內(nèi)的作用;
桂花:之所以要在酸梅湯里配桂花,是因?yàn)楣鸹梢栽鎏硭崦窚南阄?,這也符合“香味可消除體內(nèi)濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論。
正宗酸梅湯配方比例做法
原料:
烏梅:50克 山楂:75克 烏棗:50克 豆蔻(紅色的):2.5克 甘草:5克
桂花:5克 冰糖:250克 水:7.5斤
做法:
1、將烏梅、山楂、烏棗、豆蔻、甘草放入水中泡8小時(shí)以上(開水下鍋)
注:若原料不浸泡需冷水下鍋
2、大火開鍋后用中小火煎45分鐘
3、將冰糖放入另一鍋底,將煎好的湯汁灑在冰糖上
4、再往剩下的藥渣中倒入3斤水煎20分鐘
5、濾除藥渣,將兩次煎好的湯汁倒在一起
6、把桂花倒入湯汁中,冷卻即可
酸梅湯非常好喝,喝一杯酸甜的酸梅湯,頓時(shí)涼徹心扉
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸梅湯用什么烏梅比較好?》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么季節(jié)養(yǎng)生比較好”專題。