清炒南瓜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供清炒南瓜怎么做？，相信能對(duì)大家有所幫助。
南瓜主要有青南瓜和黃南瓜之分，這兩種南瓜用于烹飪都是非常美味的食物。清炒南瓜是比較簡(jiǎn)單的吃法，黃南瓜、青南瓜都可以做，做法簡(jiǎn)單而多樣，更簡(jiǎn)單的是清炒南瓜的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。
1.青椒撇去辣椒仔切成細(xì)絲，切青椒絲，紅椒撇去辣椒仔切成細(xì)絲，切紅椒絲，南瓜洗凈，先切成薄片，再切成細(xì)絲，切紅椒絲，鍋瀝干燒熱，倒入適量油。倒油，姜蒜放入鍋中，翻炒爆香，爆香姜蒜，倒入青紅辣椒絲、南瓜絲。加入食材，將食材翻炒均勻，翻炒，調(diào)味放鹽和味精翻炒均勻。
2.南瓜去瓤和皮，切成長(zhǎng)方塊或小方塊，熱鍋?zhàn)⑷脒m量油，燒至7、8成熱。下入南瓜炒勻。下入一勺鹽。下入半勺白糖，翻炒均勻。加入一碗清水。大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子，燜熟，最后收汁即可。出鍋裝盤(pán)，放上香菜裝飾下。
3.南瓜切成條，蒜瓣拍碎切小塊，辣椒切小段，鍋中油稍熱，將蒜瓣和辣椒放入炒香。將南瓜倒入鍋中翻炒一到二分鐘，加入適量的水和鹽，中火燜。燜到南瓜變軟，湯汁收干，關(guān)火。
4.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這里就沒(méi)有放任何輔料。油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒，然后加水，小火煮一下。放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉，收汁就可以了，香味已經(jīng)飄出鍋了。
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清炒茄子雖然是比較素的一道食物，但實(shí)際上正確的烹煮的話，那么也可以給我們帶來(lái)不一樣的口感，而且清炒茄子也需要講究火候，如果喜歡辣味一點(diǎn)的話，可以適當(dāng)?shù)姆湃肜苯贰?/p>
一、原料：
長(zhǎng)茄子、青椒。
做法：
一、鹽腌茄子：
茄子切滾刀塊，用鹽腌，出水，用手?jǐn)D掉臟水，洗凈，擠干水分（盡量干?。?/p>
二、炒：
1、油，姜蒜，放青椒，加鹽，辣椒炒好先盛盤(pán)
2、油，姜蒜，放茄子，少量郫縣豆瓣醬，糖，生抽，炒熟（點(diǎn)水，中火燜熟）（茄子不用再放鹽了）
3、加入青椒，雞精，炒勻，即可。
二、原料：
圓茄子1個(gè)（最好用圓茄子，長(zhǎng)茄子也可以）、西紅柿1個(gè)、大蒜適量、蔥花少許。
調(diào)味汁：
白糖3小勺、生抽3小勺、醋2小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、鹽少許。（家里普通的小湯匙就可以）
步驟/方法
1、需要茄子，番茄和大蒜，最好用圓茄子，我是家里正好有長(zhǎng)茄就拿來(lái)做菜了，大蒜最好多準(zhǔn)備一些。
2、茄子冼凈后切成滾刀塊，不需要去皮，番茄洗凈后同祥切成滾刀塊。
3、大蒜切片或切成碎末放在一邊備用。放入茄子塊，煎軟后盛出備用
4、茄子切塊后放入瀋水中浸泡5分鐘撈出筋千，炒鍋倒油燒熱，
5、再調(diào)一小碗味汁，調(diào)料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，鹽少許，淀粉少許，拌勻后備用。用家里昔通的小湯匙就行，調(diào)味汁里不用加水。
6、原鍋再倒入少許油，燒熱后攝香蔥花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄塊略炒幾下后再倒入煎軟的茄子塊，翻炒幾下后倒入調(diào)味汁，待茄子軟爛入味后放入另一半的大蒜末，即可關(guān)火，或者關(guān)火后再放入大蒜末，然后蓋上鍋蓋燜一會(huì)，可以使蒜香味更濃。
清炒口菇娘做的，味道鮮美，關(guān)鍵還是要在做的方法上首先需要準(zhǔn)備的就是一般的調(diào)料，比較常見(jiàn)的有食鹽味精，還有就是一些豌豆淀粉把水發(fā)的口布洗干凈，放上豬油，最好是不要放太多，因?yàn)樨i油雖然香，但是比較油膩。
菜譜簡(jiǎn)介 口蘑味鮮香，質(zhì)軟嫩，色光亮。
材料
主料：口蘑350克，
調(diào)料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
1.將水發(fā)口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒勻后裝盤(pán)食用
材料
鴨脯肉，口磨，姜適量，蒜適量，尖椒適量，鹽適量，生抽適量
做法
1.將鴨脯肉切片，用姜、蒜、油、鹽稍微腌制一會(huì)兒。
2.口蘑洗凈對(duì)半切開(kāi)，尖椒切絲。
3.起油鍋，下鴨肉煸炒。
4.當(dāng)鴨肉八成熟的時(shí)候，下口蘑一起炒。
5.沿鍋邊溜點(diǎn)水稍燜，口蘑，鴨肉熟后，下鹽，生抽調(diào)味。
6.上菜了。
甲魚(yú)的全身可都是寶，甲魚(yú)不但可以食用而且還可以藥用，甲魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃甲魚(yú)是可以起到很好的滋補(bǔ)功效，所以很多人都喜歡吃甲魚(yú)，甲魚(yú)能夠提高我們的免疫力并且可以促進(jìn)我們的新陳代謝，常吃甲魚(yú)還能起到很好的抗衰老功效呢，那么甲魚(yú)應(yīng)該怎么做呢?
我們經(jīng)常采用甲魚(yú)搭配一些中藥來(lái)做成美味而且有養(yǎng)生功效的燉湯，我們也可以直接用甲魚(yú)做成湯，甲魚(yú)還可以用來(lái)清炒，下文我們將介紹一下清炒甲魚(yú)的做法。
甲魚(yú)，又稱為團(tuán)魚(yú)或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚(yú)也因此而身價(jià)大增。
甲魚(yú)富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
甲魚(yú)的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。
甲魚(yú)療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對(duì)頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來(lái)的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然，龜板是中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。?
甲魚(yú)頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴(yán)密，坐墊以氣熏之，一般3-5次即可痊愈。雖說(shuō)甲魚(yú)對(duì)于產(chǎn)后虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產(chǎn)后便秘者不宜吃或應(yīng)適量。
甲魚(yú)150g
筍150g
香菇100g
火腿肉50g
配料
紹酒50ml
生姜20g
耗時(shí)
制作時(shí)間2小時(shí)以上
1先是處理甲魚(yú)，把肚子剖開(kāi)，洗干凈
2把香菇浸泡一小時(shí)，并洗干凈
3把洗干凈的甲魚(yú)切成小塊
4甲魚(yú)要先放在熱水里燒一下，把泡沫泡出來(lái)
5把生姜等調(diào)料放入油鍋里
6倒入甲魚(yú)翻炒
7翻炒五分鐘后，加入紹酒和清水
8把火腿肉切成小片
9把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋里燒
10大火燒15分鐘后，轉(zhuǎn)為小火慢燉，等到肉燉熟了即可
上文我們介紹了甲魚(yú)的功效和作用，甲魚(yú)有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃甲魚(yú)是可以起到很好的養(yǎng)生功效，甲魚(yú)能夠提高我們的免疫力并且可以促進(jìn)新陳代謝，甲魚(yú)有多種做法，我們上文詳細(xì)介紹了甲魚(yú)的一種做法——清炒甲魚(yú)。
花菜就是菜花，這是生活中常見(jiàn)食物?；ú顺云饋?lái)口感極好，對(duì)身體健康的好處更是多多的。花菜比較簡(jiǎn)單的做法就是清炒花菜，這道菜非常家常，清炒花菜對(duì)廚藝要求不高，烹飪新手也能學(xué)會(huì)。
做法一
1、花菜掰成小朵，放沸水中汆2分鐘，撈出瀝干備用。
2、熱鍋爆香蔥姜。
3、倒入花菜翻炒。
4、倒入1勺辣醬和小蔥。
5、翻炒均勻，加鹽，味精。
6、加入一點(diǎn)蔥花就好了，可以出鍋了哈
做法二
1、花菜掰小塊洗凈
2、鍋水放水，加少量鹽，燒開(kāi)
3、放入花菜焯水，撈出后用涼水激一下
4、鍋中倒少許油，放花椒煸炒出香味后放焯過(guò)水的花菜，翻炒、加鹽，出鍋
做法三
1.菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
做法四
1.花菜掰成小朵，放沸水中汆2分鐘，撈出瀝干備用。
2.熱鍋爆香蔥姜。
3.倒入花菜翻炒。
4.倒入1勺辣醬和小蔥。
5.翻炒均勻，加鹽，味精。
芥菜很多人都吃過(guò)。芥菜是很簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單的食物簡(jiǎn)單的做法，這也包括了清炒芥菜這道家常菜。清炒芥菜是比較適合一個(gè)人在家的時(shí)候食用的，制作簡(jiǎn)單，不會(huì)花費(fèi)太多時(shí)間，烹飪新手也能做。
做法一
1.芥菜兩顆，掰開(kāi)葉子。
2.芥菜梗切成斜刀狀洗凈。
3.葉子隨意撕開(kāi)洗凈備用。
4.姜切絲，蒜切末備用。
5.熱鍋燒油，爆香姜蒜。
6.大火炒制芥菜梗，芥菜?？焓鞎r(shí)放入葉子一起炒。
7.放入鹽與雞精炒勻即可關(guān)火啦。
做法二
1.芥菜洗凈切成段，大蒜切碎
2.熱油鍋，爆香大蒜
3.先放入菜梗炒
4.接著放入菜葉同炒
5.放鹽調(diào)味，起鍋。
做法三
1.炒青菜內(nèi)的食物我都喜歡把葉和脛分開(kāi)，這樣炒的時(shí)候葉子不會(huì)變得很老。
2.準(zhǔn)備好食材就開(kāi)鍋準(zhǔn)備炒菜，在鍋內(nèi)加入適量的油，等油燒開(kāi)了就可以加入大蒜了。炒香大蒜就可以了。放入大蒜這個(gè)時(shí)候要快速。
3.加入菜脛快速炒動(dòng)，等菜脛吸收了油再加入一些鹽再炒一會(huì)放入菜葉，炒幾下就可以收鍋裝碗了。
做法四
1.把芥菜清洗干凈，生姜拍碎備用。
2.燒開(kāi)水把芥菜倒入焯兩分鐘。最好是把芥菜整齊的倒入翻焯，不要攪亂，然后撈起瀝干。
3.把瀝干的芥菜再扭干水份切成小細(xì)段。熱鍋后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入鹽翻炒均勻，再加點(diǎn)油，最后撒幾粒味精就可以出鍋了。
小貼士
芥菜焯過(guò)水后已經(jīng)五分熟了，所以最后炒時(shí)不要炒太久，免得菜色發(fā)黃，而且芥菜很吸油，炒時(shí)多加點(diǎn)油吃起來(lái)才不會(huì)太干澀。
瓠子又叫葫蘆瓜，味道有甜有苦，這也是生活中的常見(jiàn)蔬菜之一，主要在夏季可以吃到。瓠子是比較素的蔬菜，減肥期間非常適合，清炒瓠子是比較簡(jiǎn)單的一種做法，這道很家常的菜清熱效果也很好。
1.蔥姜切好備用，瓠子切片備用，炒鍋上火燒熱，起油鍋，下入蔥姜煸香，下入瓠子，加入鹽，加入少許生抽，準(zhǔn)備出鍋，出鍋裝盤(pán)。
2.把胡子切片，再切成這條狀。具體形狀可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)切。鍋熱后，倒適量油，放入瓠子中火翻炒。翻炒的過(guò)程中，分三次放點(diǎn)水翻炒，以便瓠子熟的均勻且口感好。翻炒五分鐘左右放鹽，雞精調(diào)味后起鍋。瓠子盛盤(pán)，清炒瓠子出盤(pán)啦。
3.清炒瓠子的做法步驟：
瓠子切條狀，備用。紅椒切絲備用。姜去皮洗凈切片，蒜剝皮洗凈切蒜蓉，備用。豬肥油一小塊，洗凈切小丁備用。熱鍋，下豬油丁，小火煸炒。煸好的豬油，不喜歡豬油渣的可以盛出不用，鍋里留適量的豬油，下姜片蒜蓉，蒜蓉放入一半。加入瓠子，大火翻炒，炒至瓠子變軟出汁，加入適量生抽，翻炒。調(diào)入少許白糖提鮮，加入紅椒，翻炒均勻，淋入少許清水，燉煮兩三分鐘，嘗下咸淡，適量添加少量鹽和雞精，加入剩余的蒜蓉，翻炒均勻，即可出鍋
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