海參豆腐的家常做法，方法竟然這么多！
海參養(yǎng)生湯的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“海參豆腐的家常做法，方法竟然這么多！”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豆腐是生活中非常普通的食物，而海參是大家熟知的一種海鮮產(chǎn)品，通常很少有人將這兩者放在一起吃，實(shí)際上，海參和豆腐是非常好的搭配，可以做成很豐富的美食來吃。
一、海參豆腐的做法
海參450克，嫩豆腐1盒，蔥3根，姜4片，雞蛋1個。調(diào)味料A高湯4杯。B鹽、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、醬油各1大匙。
制法:
（1）海參剪開腹部，去腸泥，洗凈泥塊；豆腐洗凈切小塊；蔥洗凈，一半切末，一半切段；姜洗凈去皮，一半切末，一半切片；雞蛋打散。
（2）熱油1大匙爆香蔥段及姜片，再倒入3杯清水煮開，放入海參氽燙，撈出瀝干。
（3）另起鍋倒入A料煮開，入海參、豆腐、蔥段及姜片，小火燜煮8分鐘。最后加入B料調(diào)勻，淋上蛋汁，撒上蔥末及姜末即可。
二、海參豆腐煲
海參豆腐煲的制作食材：
刺參2只，肉末12克，板豆腐1大塊，胡蘿卜片，小黃瓜片，蔥段，姜片適量1.鹽2小匙，醬油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙，2.鹽1/2小匙，醬油1小匙，淀粉1小匙。
海參豆腐煲的做法詳細(xì)步驟
1.豆腐洗凈，切塊狀；海參剖開腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加1匙料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
2.將海參放進(jìn)鍋內(nèi)加3碗水，并放入蔥段、姜片；同時將調(diào)味料1加入煮沸。
3.肉末加調(diào)味料2抓勻，做成丸子，放進(jìn)作法1中。
4.待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。
Tips：
1.海參治血?dú)馓摀p，有調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎及產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)等作用，且其所含營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、碘等對身體有滋補(bǔ)作用。
2.海參適合各種年齡層的人食用，肥胖者、血壓高者不必特別忌食。
3.海參性味濕溫，益心、腎、經(jīng)脈，不但明目美膚、靜心氣壯腎志，更能去眼睛周圍黑色素沉著及下巴暗濁無光的現(xiàn)象。
三、海參燒豆腐的做法
1、將水發(fā)海參用涼水反復(fù)沖洗后，在鍋中放水加老姜與陳皮，料酒開水煮三分鐘后撈出再用涼水沖洗一次.香菇泡軟切好。
2、豆腐切片備用。
3、彩椒(紅，黃，青，各一半)。
4、輔料:蔥，姜，蒜，胡羅卜香菜.切好備用。
5、鍋中放少許油爆香香菇與姜片。
6、豆腐另外用鍋煎一下。
7、爆香的香菇里先加五花肉肥的部分，先小火慢慢炒出油，也可以不加五花肉放雞湯與高湯。
8、加入海參與瘦肉一起炒三分鐘，放老抽生抽與料酒，加入彩椒，將煎好的豆腐放鍋里與其它食材一起小火煮兩分鐘.盛入盤里加點(diǎn)香菜。
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粉葛這種中藥是大部分人比較陌生的，盡管如此，這種中藥也是健康專家大力推薦的，不僅能夠做成豐富的美食來吃，粉葛還具有很好的藥用價值，對身體健康是有好處的。
一、粉葛湯
材料
粉葛1斤，豬肉400g，魷魚干1片，紅蘿卜2條，去核紅棗10顆，姜2片
做法
1、粉葛和蘿卜去皮切塊，瘦肉汆水。
2、將所有材料放入鍋里，注入足夠的水大火煮沸后改文火熬3小時。
3、加少許鹽調(diào)味即可。
二、粉葛玉米鵪鶉湯
材料
鵪鶉3只，甜玉米2根，粉葛1根，馬蹄適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將粉葛去皮切大塊。
2.玉米切段。
3.加上馬蹄，與焯水的鵪鶉一起入鍋，燒開后文火煮兩小時調(diào)味就好。
三、粉葛粟米排骨湯
材料
排骨1根，粉葛1根，玉米1根，胡蘿卜1根，鹽適量
做法
1.將排骨切大段。
2.粉葛，胡蘿卜去皮切大塊。
3.玉米切大塊。
4.所以材料洗凈入鍋加水燒開，文火煮一小時就加鹽調(diào)味就好了。
四、粉葛燜五花肉
材料
五花肉，粉葛，紅糖，八角，香葉，腐乳，生抽，老抽，鹽，味精
做法
1.將五花肉用水煮透，切大塊。
2.粉葛去皮切大塊。
3.入紅糖、八角、香葉、腐乳、生抽、老抽、鹽、味精等，加水蓋過肉，文火煮至肉軟就行。
4.可以了，味道香濃。
五、粉葛眉豆骨頭湯
材料
豬骨600克，粉葛1個（450克），眉豆半碗，蜜棗2個，胡蘿卜1個
做法
1.骨頭請賣肉檔口代斬件，回來自己氽水后，沖洗干凈浮沫
2.粉葛去皮，切塊；胡蘿卜去皮，切塊；眉豆洗干凈，蜜棗用水沖洗一下
3.把骨頭、粉葛塊、胡蘿卜塊、眉豆、蜜棗一起放進(jìn)鍋里，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲1.5~2小時
4.放鹽調(diào)味就可以啦！
用豆腐做成的美食實(shí)在太多了，每個人都能數(shù)出好幾種，今天推薦的是脆皮豆腐，同為脆皮豆腐，因?yàn)橹谱鞣椒ú煌?，加入的調(diào)料不一樣，所以脆皮豆腐的味道也有很多。
一、糖醋脆皮豆腐
材料
老豆腐一塊，醋15ml，番茄醬30ml，生抽10ml，鹽2g，糖10g，水淀粉15ml，蔥花、芝麻適量
做法
1、將所有調(diào)料除蔥花外混合在一個碗內(nèi)，調(diào)勻備用；
2、老豆腐切成麻將大小的塊，用廚房紙仔細(xì)吸干表面的水份；
3、鍋內(nèi)油燒到八成熟后，將豆腐塊一個個放入，煎至兩面金黃；
4、如果這時候鍋內(nèi)的油比較多，可以倒出一部分不要，將兌好的調(diào)料汁淋入鍋中；
5、大火將汁收稠后，撒蔥花、芝麻，關(guān)火。
二、醬香脆皮豆腐
材料
豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應(yīng)的菱形薄片。
3、蔥切小段
4、用少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
5、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和蝦仁繼續(xù)翻炒，最后淋香油即可出鍋。
三、糖醋脆皮豆腐
材料
香豆腐（或北豆腐）1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、豆腐切成厚約半厘米的片。
2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黃后進(jìn)行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。
4、拿一小碗，加一湯匙番茄醬。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少許醬油和少許香醋。
7、加適量食鹽。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了！
四、香煎脆皮豆腐
材料
豆腐、雞蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油
做法
1、豆腐控干水，切大小一致的方塊。
2、雞蛋打散。
3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。
4、油燒7成熱，下入蘸滿蛋液的豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。
5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，調(diào)成味汁。
6、吃時蘸汁即可。
雞翅根是比較常見的食物，聰明的人們將其做成各種美食來吃，不同的做法有不同的味道，常見的有干鍋雞翅根、紅燒蘿卜雞翅根、可樂雞翅根等等，下面介紹每一種的做法。
一、干鍋雞翅根
1.主料：雞翅根
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子
2.把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段
3.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上
4.洋蔥切塊
5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在雞翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色
10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水
11.加蓋中小火燜一會
12.燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃
二、紅燒蘿卜雞翅根
1.雞翅根清水解凍
2.蘿卜清洗干凈
3.蘿卜去皮，滾刀塊
4.姜切片，大蒜葉切碎
5.雞翅根冷水下鍋，放料酒，姜片煮開
6.撈出，清水沖洗，瀝水
7.熱油，白糖小火炒至褐色
8.下雞翅根，慢慢煎制整個雞翅根泛黃
9.倒入料酒
10.倒入老抽
11.倒入蘿卜
12.加水，與食材相平
13.大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，撒上大蒜葉即可出鍋
三、可樂雞翅根
材料
主料：雞翅根，16支左右?？蓸罚型耙煌皞溆谩?/p>
輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。
做法
1、將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。（以筷子一下能扎透肉厚處，并無血滲出為佳）
2、中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂（約半桶，以沒過所有翅根一半為佳）。中火燜燉15-20分鐘即可。
3、如果愛吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒，一般都是加韓國辣醬多一些。口感甜辣。
豆腐是大家在生活中一定要多吃的食物，吃豆腐的好處很多，比如吃豆腐可以保護(hù)心血管，能夠有效預(yù)防心血管疾病，另外吃豆腐可以緩解衰老，有效預(yù)防老年癡呆癥等等，必須要強(qiáng)調(diào)的是，孕婦也是可以吃豆腐的，并且好處還非常多。
一、孕婦能吃豆腐嗎
孕婦能吃豆腐嗎？答案是可以的。豆腐含有豐富的營養(yǎng)元素，如優(yōu)質(zhì)蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達(dá)95%以上。孕婦懷孕期間這些營養(yǎng)元素耗費(fèi)的較多，吃豆腐有利于孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高自身的免疫力，避免因耗費(fèi)營養(yǎng)而免疫功能下降，造成疾病的發(fā)生。
豆腐還可幫助孕婦補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽，幫助孕婦補(bǔ)充精力，消除疲勞感。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品，也是寶寶生長發(fā)育的重要食物，對促進(jìn)胎兒的骨骼和腦部發(fā)育有很大的作用。
二、懷孕一個月能吃豆腐嗎
豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂、糖類、植物油、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有“植物肉”之美稱；有補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效。最可貴的是豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
從豆腐的營養(yǎng)價值得知，孕婦能吃豆腐嗎，當(dāng)然是可以的。豆腐含有各種微量元素，尤其是鈣，且吸收好，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品；同時懷孕期間孕婦吃些蔥煎豆腐，還有利于預(yù)防孕期水腫癥狀。此外不僅孕期可食用豆腐，產(chǎn)后同樣可以。豆腐也是產(chǎn)婦的理性食品，若產(chǎn)后無乳，可選用鯽魚與豆腐同煮，有下乳的作用。
不過小編有一點(diǎn)要提醒：孕婦雖能吃豆腐，但一次性也不能過量食用。豆腐中蛋白質(zhì)含量尤為豐富，一次性食用過多，不僅會阻礙孕婦對鐵的吸收；也易導(dǎo)致消化不良，從而引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
三、孕婦吃豆腐注意事項
雖然豆腐是孕媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)的很好食物之一，有增強(qiáng)免疫力的作用，但食用豆腐還是有些注意事項要了解，要知道豆腐不能和什么一起吃。
豆腐中的皂角苷會促進(jìn)人體排碘，造成碘缺乏。而海帶是很好的補(bǔ)碘佳品，因此吃豆腐的時候最好搭配海帶，營養(yǎng)不流失。
豆腐切塊大些，容易保持原有的形狀，如果可以，先把豆腐煎一下，“外強(qiáng)中干”就不太容易碎，這樣吃起來更有口感。豆腐下鍋后，盡量少用鍋鏟，只要輕輕晃動鍋就好。
豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉；豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質(zhì)吸收；豆腐也不宜與菠菜等同食，會阻礙鈣質(zhì)的吸收。
蟾蜍就是大家熟知的蛤蟆，這是一種兩棲動物，據(jù)介紹，這種動物體內(nèi)含有多種可以治療疾病的化學(xué)成分，所以其藥用價值是非常高的，比如可以增強(qiáng)心肌收縮力，所以具有很好的升壓功效，除此之外，蟾蜍的抗腫瘤作用也是非常強(qiáng)的。
一、【藥理作用】
1.蟾蜍制劑可增強(qiáng)心肌收縮力，增加心搏出量，減低心率并消除水腫與呼吸困難，類洋地黃樣作用。
2.升壓作用，本品繁榮昌盛壓作用迅速而平穩(wěn)，維持時間長且能使腎、腦、冠脈血流量增加，優(yōu)于腎上腺素縮血管藥。
3.局麻作用，用豚鼠角膜進(jìn)行試驗(yàn)，眼內(nèi)滴入等量藥物后，每隔5min刺激6次，共30min，統(tǒng)計30min內(nèi)刺激角膜不發(fā)生反應(yīng)的次數(shù)，以無反應(yīng)的百分率作用為局麻過程指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)其局麻作用大部分比可卡因強(qiáng)。
4.抗腫瘤作用，蟾蜍制劑具有增高小鼠脾臟溶血空斑形成細(xì)胞(pEC)活性率，促進(jìn)巨噬細(xì)胞功能及增高清溶菌酶濃度等作用，另外蟾蜍對免疫系統(tǒng)及循環(huán)系統(tǒng)等方面也有作用。
二、【化學(xué)成份】
花背蟾蜍(Bufovaddeistrauch)耳后腺分泌物含膽甾醇(cholesterol)，南美蟾毒精(marinobufagin)，日本蟾毒它靈(gamabufotalin)，遠(yuǎn)華蟾毒精(telocinobufagin)，沙蟾毒精(arenobufagin)。
耳腺分泌物中的揮發(fā)性成分含壬酸(nonanoicacid)，癸酸(decanoicacid)，少量正十八烷，正十九烷，正三十烷，二十一烷，十八碳二烯酸。
三、蟾蜍的藥用價值
蟾蜍是一種藥用價值很高的經(jīng)濟(jì)動物。其全身是寶！蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾頭、蟾舌、蟾肝、蟾膽等均為藥材。
蟾蜍的耳后腺、皮膚腺分泌的白色漿液的干燥品叫蟾酥，是珍貴的中藥材，內(nèi)含多種生物成分，有解毒、消腫、止痛、強(qiáng)心利尿、抗癌、麻醉、抗輻射等功效，可治療心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉腫痛、皮膚癌等。德國已將蟾酥制劑用于臨床治療冠心病，日本以蟾酥為原料生產(chǎn)“救生丹”。中國著名的梅花點(diǎn)舌丹、一粒牙痛丸、心寶、華蟾素注射液等50余種中成藥中都有蟾酥成分。蟾酥有利有弊，毒性很強(qiáng)，不能直接服用，需要提煉加工！
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