燙皮兔的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燙皮兔的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
兔子中含有豐富的卵磷脂成分，對大腦的發(fā)育有很大益處，同時還能有效預(yù)防高血壓、冠心病等。兔子的吃法有很多種，湯皮兔是其中的一種，其做法很簡單，但操作過程中不要忘記放生菜油，否則口感就沒有那么好了。
一、燙皮兔的做法
1、燒一鍋水，加入姜片，料酒和油。
2、水開后，放適量鹽，放入兔子，當(dāng)血色退去立刻關(guān)火，25分鐘后將兔子撈出，瀝干，晾冷，切塊，裝盤。
3、蘸水制作：小米椒去蒂，洗凈晾干水汽，切碎。加入蒸魚豉油沒過小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。
烹飪小貼士
1、若沒有蒸魚豉油，一般醬油也可以的。
2、如果不習(xí)慣生菜油味道，可由調(diào)和油代替。但生菜油是這道菜的點睛之筆，不放則味道大打折扣。
二、營養(yǎng)價值
1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2、經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
三、適用人群
一般人群均可食用
1、適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
2、孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
相關(guān)閱讀
跳水兔其實是一道名菜，屬于川菜，具有鮮嫩微辣香酥的口感和特色，而且很多人本身對兔肉就比較喜愛，所以了解它的做法之后，那么就可以隨時享受這一道美食。
做法一
材料：帶皮兔子半只，小米椒，蒸魚豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒
做法：
1、煮兔子：燒一鍋水，加入姜片，料酒和油。水開后，放適量鹽，放入兔子，當(dāng)血色退去立刻關(guān)火，25分鐘后將兔子撈出，瀝干，晾冷，切塊，裝盤。
2、蘸水制作：小米椒去蒂，洗凈晾干水汽，鍘碎，蒸魚豉油沒過小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。
做法二
原料：采用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等
做法：
先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節(jié)大小的塊狀后即可裝盤。蘸的調(diào)料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。
做法三
主料：兔子一只，去皮，切成小塊，用適量地瓜粉和料酒拌勻待用。
做法：
將鍋燒熱，放入三兩生油或調(diào)和油，用油鍋將大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高湯，高湯的量需蓋過所放入的兔子肉，燒滾后，將備用的魚或兔肉倒入鍋內(nèi)，等開鍋后，放入適量的鹽、味精、料酒。注意，兔肉必須現(xiàn)殺現(xiàn)用，保持其鮮味。
不少朋友都吃過兔肚，關(guān)于兔肚的做法，相信大家多多少少都有所了解。那么兔肚怎么做好吃呢？兔肚的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種兔肚的做法，僅供大家參考哦！想要了解兔肚的做法有哪些的朋友不妨一起來看一下哦！下面請看詳細的介紹。
做法一
材料：兔肚10個，油適量，鹽適量，大蔥100g，泡椒適量，豆瓣醬1小勺，花椒適量，青椒50g，味精適量，嫩姜50g。
做法：
1、用大蔥葉和面粉來洗兔肚，要洗很久。
2、洗好后切成2、3厘米長后放上淀粉，再在兔肚上放上泡椒和豆瓣醬。
3、把青椒切好，泡椒切碎，大蔥切段，嫩姜切片。
4、鍋里油燒到很高溫，大火炒兔肚，快速翻炒，放入青椒，放入大蔥，再快速翻炒，放味精后起鍋即可。
做法二
材料：兔肚12個，大蔥150g，油150g，鹽適量，花椒適量，泡椒15g，姜10g，蒜10g，辣椒醬10g，芡粉適量，味精適量。
做法：
1、把兔肚子清洗好，兔肚子切段，蔥切段。
2、兔肚里面加入適量的芡粉和花椒拌勻，拌勻好后備用。
3、油燒熱，盡量多一點油，下兔肚翻炒。
4、加入姜蒜，辣椒醬泡椒翻炒，再加入味精就可以了，時間要掌握好，不能炒得太久，容易老。
做法三
材料：兔肚250克（兔肚大小如湯圓，約有10個左右），干豇豆100克（粗細如筷子，細長）。調(diào)料小蘇打2克，郫縣豆瓣50克，老干媽豆豉50克，姜米10克，味精1克，蒜米10克，色拉油50克，料酒10克，鹽2克，青椒絲、紅椒絲各5克。
做法：
1、兔肚洗凈放入小蘇打泡約20分鐘，用流水沖洗干凈，然后入沸水鍋中汆5分鐘撈出，切成0.5厘米寬的條。干豇豆溫水泡發(fā)30分鐘后切成3厘米長的段。
2、鍋放底油燒至五成熱，下豆瓣醬、姜米、蒜米、老干媽豆豉大火煸香，下兔肚、干豇豆段、青紅椒絲、料酒爆炒10秒鐘，放鹽、味精炒勻起鍋裝盤即成。
以上就是關(guān)于兔肚的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種兔肚的做法都是比較簡單的，相信大家看了上面的介紹之后，對兔肚的做法多多少少已經(jīng)了解了。對于想要學(xué)做兔肚相關(guān)做法的朋友來說，可以適當(dāng)參考下上面介紹的方法來進行烹制哦！
活水兔在制作的時候首先需要準(zhǔn)備的就是泡椒，因為在做兔子肉的時候加上辣椒，味道和口感會更好一些，而且入口會非常的香醇，帶有一絲甜甜和麻辣的味道，兔子肉需要切成小丁狀，這樣兔子肉的口感吃起來才會更加美味，之后把兔子肉放在鍋中用水煮的差不多了即可。
食材：兔子1/4只，泡椒10-12個，花椒一小撮，泡姜一小坨，新鮮紅辣椒，新鮮長青椒5、6個，老姜一小坨，大蒜3、4瓣，香菜2、3根，白糖1/2小勺，黑醋1小勺，清水適量，干淀粉一小撮。
做法：
1、將兔肉切成小塊，洗干凈后，瀝干水分，用適量的鹽抓勻，稍微腌制3-5分鐘，用清水洗干凈，再加入少許鹽、干豆粉抓勻，用滾水汆燙一下，瀝干水份，備用。
2、熱鍋倒油，大概八分熟后，把泡椒、泡姜、老姜、大蒜、花椒加入，爆香。
3、爆香后，加入黑醋。
4、加入白糖。
5、加入少量的醬油，煸炒均勻。
6、加入適量的清水（以自己的兔肉為準(zhǔn)，要稍微蓋過兔肉就可以了），稍微熬煮一下湯汁。
7、湯汁開后，轉(zhuǎn)中火，把汆燙好的兔肉加入湯汁中。
8、煸炒均勻后，湯汁開后一分鐘，加入新鮮的紅椒、香菜桿。
9、再加入青椒段，煸炒均勻，加入適量的鹽和味精。
10、湯汁開后，1分鐘，加入香菜葉子，就可以上桌啦！
溫馨提示：
1、整個過程，都不用鍋蓋。
2、兔肉很容易進鹽，所以，一定不能腌制的過久，不然兔肉會變老。
3、兔肉放進鍋里，也不要太久，時間一定要把握好，不然，也會變老，影響口感。
兔肉大家都有吃過吧，其實兔肉的營養(yǎng)價值是非常高的，而且肉質(zhì)非常的鮮嫩肥美，麻辣兔肉就是常吃的一種方式，而關(guān)于麻辣兔肉的制作方法，大家可以參考下文，嘗試在家里面自己動手完成。
一、材料準(zhǔn)備：
兔肉、花椒、芝麻、炒花生米、干海椒、食用油、食鹽、味精、醬油、生姜
1、首先將麻辣兔切丁，用溫水洗凈，將生姜切片浸泡10分鐘。
2、將上面的食材料切好。將炒花生盅成小顆粒，把花椒弄成花椒粉末（可以直接購買花椒粉哦），將干海椒切成大約2~75px的小段。
3、放入食用油，等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黃色。
4、加入醬油調(diào)色
5、放入干海椒小火慢炒，過程中一直要不停的翻炒，不能停
6、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米顆粒大火繼續(xù)翻炒。
7、加入食鹽、味精調(diào)味，自貢以前是生產(chǎn)食鹽的地方，所以自貢人的口味都比較重，加入的量就根據(jù)個人口味吧。建議稍微多放一點
8、最后起鍋的時候加入芝麻，一鍋香噴噴的麻辣兔就做好了。
二、麻辣兔塊的做法
1準(zhǔn)備材料；將兔子肉洗凈切塊，蔥和干紅椒洗凈；
2將干紅椒切段，蔥切蔥花；
3煮鍋中水燒開，下兔肉塊焯透，用濾網(wǎng)撈出濾水；
4炒鍋內(nèi)放油燒熱，下干紅椒和蔥花、花椒粒炒香；
5倒入兔塊翻炒一會；
6加醬油和適量清水煮至兔肉熟爛，湯汁變稠；
7用鹽調(diào)味，撒上香菜節(jié)即可裝盤；
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燙皮兔的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
