吃的也不多為什么還胖/小心這些原因
春季為什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《吃的也不多為什么還胖/小心這些原因》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
肥胖是讓很多人覺得煩惱的問題，絕大多數(shù)的人減肥都是從飲食方面改善的。也有人覺得減肥就是吃少點，但是還是有人吃的不多，還是很胖，這是很正常的。那么，吃的也不多為什么還胖呢？
（1）不了解每天能量攝入的標(biāo)準(zhǔn)。上世紀(jì)60-70年代，我國成人能量的攝入量平均為1700大卡，現(xiàn)在是3000多大卡，幾乎超了一倍。日本基本是1900-2100大卡。如果以3000多大卡為正常標(biāo)準(zhǔn)，那么已經(jīng)超了自己還不知道。
（2）記不住自己所吃的全部食物。曾經(jīng)有這樣的試驗，在一個房間安裝攝像頭，參試者可以在這個房間自由地獲取食物。一天后請參試者報出自己都吃了什么東西，結(jié)果所有的人都沒有報全，報出的都比實際吃的少。結(jié)論：在物質(zhì)豐富的時期，人們往往記不全自己都吃了什么，認(rèn)為自己吃的不多，實際不是這樣的。
（3）進餐時間不合理。全天的總量是不多，但進餐的分配不合理。一次進餐量大，尤其是晚餐。管理我們胃腸的是一對神經(jīng)，叫做交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)，交感神經(jīng)白天值班，副交感神經(jīng)夜晚值班。副交感就傾向于儲存，所以吃同樣的食物，能量也是相同的，在白天利用的比較多，而到了晚上就儲存的多，久而久之人就胖了。這種情況在營養(yǎng)學(xué)上叫做“夜食綜合癥”。
（4）吃大量的堅果、瓜子。很多人喜歡吃瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物，豈不知這些堅果和種子其成分的一半左右是脂肪，能量極高，如果在晚飯后吃，更容易胖人。有句俗語：“瓜子不飽暖人心”，很多人不把吃堅果計入所吃的食物當(dāng)中，攝入了很高的能量還渾然不覺。
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魚肉是我們生活中最常見的肉類，肉質(zhì)細嫩，而且營養(yǎng)價值高，深受人們的喜愛。魚的種類有很多，有些人對太陽魚不是很了解，認(rèn)為其含毒，但看到很多地方都在吃太陽魚，自然是非常疑惑的，不知道人們?yōu)槭裁聪矚g吃這種有毒的魚。那么，太陽魚有毒為什么還吃?下面咱們就來看看吧。
太陽魚本身就是沒有毒的。
太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質(zhì)豐厚，是一種食用魚，沒有毒。
太陽魚蒸蛋做法：
烹制材料(兩人份)材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
調(diào)料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
1.洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
2.灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
3.雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>
4.燒開鍋內(nèi)的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。6取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
貼士
1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內(nèi)隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準(zhǔn)確率高。
3、待鍋內(nèi)的水開后，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應(yīng)輕輕攪打均勻便可。
5、要確認(rèn)太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標(biāo)準(zhǔn)。
很多人都不注意早餐的營養(yǎng)搭配，更是由部分人，連早餐都不吃一點。匆匆忙忙的上班族，為了趕時間，隨便在小攤上買點當(dāng)做早餐，其實，你不知道，早餐對人的影響是很大的。吃這些，你肯定會變胖。
燒餅油條與飯團
早上到傳統(tǒng)早餐店，燒餅油條是一定要點上一份的，有時想換換口味，就會想買個飯團。營養(yǎng)師說，這些當(dāng)然非常有飽足感，但仔細想想就會發(fā)現(xiàn)，這些東西完全都是淀粉，沒有蔬菜，也沒有水果，早餐真要吃傳統(tǒng)早餐店的話，就換成最簡單的饅頭加番薯吧!
水煎包與煎餃
相信有許多男人，早上不知道要點什么時，偶爾會想點個煎餃，但其實水煎包與煎餃都是地雷早餐。
營養(yǎng)師強調(diào)，它們油脂太多，除了長期容易造成肥胖之外，這些東西很容易讓我們在短時間之內(nèi)，血糖就快速上升，一整天的開始當(dāng)然也就沒有活力了。
漢堡與鐵板面
早餐店的鐵板面總有股魅力，讓人忍不住想點一份，但營養(yǎng)師說，鐵板面的調(diào)味包通常是預(yù)作好的，里面有各式各樣的調(diào)味成分跟勾芡，不僅很油也很咸，如果吃一份鐵板面加上奶茶，或者一份漢堡加上奶茶，這一餐的熱量馬上飆到六百卡。
熱狗堡加果汁
來不及到連鎖早餐店買早餐的時候，便利商店通常會是我們另外一個選擇，有些飯團或三明治上面會標(biāo)注營養(yǎng)成分與熱量。
那種你至少可以大概掌握這一餐吃下多少，但如果是熱狗堡的話，加上一點醬料，光是那個熱狗堡本身就破五百卡了。
如果加上含糖的果汁，這樣的早餐就已經(jīng)吃近七百卡的熱量，而且沒有攝取到比較健康的營養(yǎng)素。
節(jié)食減肥對于食量小耗能也小的女生來說都是異常痛苦的事情，對于男生來說難度就更加大了，所以在減肥期間控制好食量是至關(guān)重要的。
如果沒有吃早餐，那么接下來一天中男士消耗的能量會促使他們無節(jié)制得攝入更多的食物，這不僅不利于減肥，對于身體健康也是不利的。
想要減肥的朋友們一定不要吃上面列舉的食物作為早餐。而那些不減肥但是經(jīng)常吃這些事物的朋友們也要多多注意，其實你可以稍微注意一下，改善一下自己的早餐，這對于身體健康是至關(guān)重要的。
眾所周知，肥胖乃是女人的一大公敵，因為肥胖會讓女人變得非常丑，畢竟女人都是天生愛美的，根本不允許這樣的事情發(fā)生。有的時候，女人會認(rèn)為自己之所以肥胖，就是因為平時吃了太多的肉，因此在今后的生活中便拒絕吃肉。那么問題來了，平時吃肉為什么會胖呢?
多吃白肉，少吃紅肉。此乃老生常談了。減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的雞肉、蝦肉當(dāng)然是首選啦!因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進脂肪。
1、雞肉
優(yōu)點：雞肉算是性價比較高的蛋白質(zhì)來源，熱量低，蛋白質(zhì)含量高。
缺點：肉質(zhì)很柴，料理不好就會味同嚼蠟。
2、豬肉
優(yōu)點：選擇較多，家常料理。
缺點：脂肪含量較高，料理時要控制要油量。
3、牛肉
優(yōu)點：較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，氨基酸為健身人群所需要，制作成鹵牛肉會更方便。
缺點：價位較高，料理不當(dāng)肉質(zhì)容易老。
4、魚肉
優(yōu)點：蛋白質(zhì)豐富，且脂肪含量多為不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值較高。
缺點：料理比較麻煩，比較適合會做飯的健友。
5、羊肉
優(yōu)點：體質(zhì)較弱，免疫力較低的健友可以秋冬吃羊肉，有滋補功效。
缺點：獨特的羊膻味不是所有人都能接受的。
愛吃也要會“挑”
如果想要吃肉又減肥，推薦選擇淺色或無色肉類。因為淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免攝入脂肪過多，導(dǎo)致肥胖。
同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高;而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在制作時一般會攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。還有鵝肝、牛油火鍋類的極品美味，雖然十分誘惑，但細想就發(fā)覺都是高脂高油重災(zāi)區(qū)的動物脂肪實物……你確定要為了一次聚餐而放棄長期的瘦身成果了嗎?想清楚了再決定吃不吃吧!
目錄：
第一章：吃這些早餐 營養(yǎng)健康還瘦身
第二章：黃金早餐有助于整天提神醒腦
第三章：吃早餐有哪些注意事項
現(xiàn)在大多數(shù)人都有不吃早餐的習(xí)慣，其實這是非常不好的行為，早餐對我們身體健康有極大的幫助，因此吃營養(yǎng)早餐很重要。那么早上吃什么好?吃早餐注意事項有哪些?下面小編給大家推薦一些早餐食譜，還能助你瘦身哦!
吃這些早餐 營養(yǎng)健康還瘦身
早餐是一天當(dāng)中的的第一餐，也是最重要的一餐，特別是對于想減肥的人來說，吃好每天第一餐，可以更好的達到健康減肥的效果。那早餐具體應(yīng)該吃些什么呢?下面小編就來告訴你6款營養(yǎng)減肥的早餐食譜。
早餐是人們在午前進行活動、提高效率的重要能源，如果沒有吃好早飯，攝取的營養(yǎng)不夠充分，就會使人無精打采，注意力難以集中，日久天長，你的身材就會發(fā)胖哦。
第一道早餐食譜：
脫脂牛奶一杯，烤全麥面包兩片，番茄一個。
早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯，從質(zhì)量上來說，要有足夠的蛋白質(zhì)，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質(zhì)了從數(shù)量上來說，不少于一日三餐總量之30%。所以，早餐一定要吃好。
第二道早餐食譜：
銀耳蓮子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片，做三明治一份，西餐里叫三明治，中餐就叫肉夾饃。營養(yǎng)早餐應(yīng)包括以下4種食物，最好不少于3類：
1.谷類食物面包、米飯(粥)或饅頭;
2.動物類食物雞蛋最有效的瘦身產(chǎn)品或肉類;
3.牛奶或豆?jié){等大豆制品;
4.新鮮蔬菜和水果;
這一道早餐也充分滿足營養(yǎng)的要求，而且早上起床很晚也沒關(guān)系，沖上一碗蓮子粥，然后去化妝或者忙其他，15分鐘后就可以吃了。
第三道早餐食譜：
小餛飩一碗，五香茶葉蛋一個，主食類首選燕麥片或粟米片等以五谷為主的食物，因為它們含有適量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其次是選含有豐富纖維素的食物，這樣才能做到主副相輔、干稀平衡、葷素搭配 。
第四道早餐食譜：
紅糖麻醬花卷，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬咸菜。
原料：全麥面粉250克、酵母4克、清水140克、芝麻醬200克、紅糖150克。
做法：
1.酵母加一點水混合，靜置幾分鐘;
2.全麥面粉加酵母水和清水混合成光滑面團，蓋保鮮膜，放溫暖地方發(fā)酵至2倍大;
3.芝麻醬加紅糖混合均勻(芝麻醬里的油也要放進去，否則太干了);
4.發(fā)酵好的面團排氣后搟成薄片(如果面板小的話，可以分兩次操作);
5.把芝麻醬涂抹到面片上，卷起;
6.切成6厘米長的段;
7.鍋中鋪上小塊油紙或?qū)喜?，把花卷坯放在上面，蓋上鍋蓋靜置20分鐘進行二次發(fā)酵;
8.二次發(fā)酵結(jié)束后，開大火，水開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘關(guān)火，關(guān)火后5分鐘再打開鍋蓋，以免花卷回縮。
第五道早餐食譜：
金銀卷，牛奶，鳳尾魚(或豆豉魚，或五香熏魚，酥鯽魚)，油鹽拌兩樣(胡蘿卜、綠豆芽)。
原料：面粉和玉米面比例1：1、酵母。調(diào)料：白糖、香油。
做法：
1.溫水稀釋酵母和面發(fā)酵;玉米面加水做成玉米糊備用。
2.發(fā)酵好的面團搟成長方形面片，抹一層香油、撒上白糖(其實也可以在面中和)，然后將玉米糊均勻的抹在面片上。
3.把多余部分修切整齊，卷成面卷。
4.面卷切成大小適中的面劑，醒20分鐘左右。
第六道早餐食譜：
紅棗黃玉米粉發(fā)糕抹麻醬，大米粥，咸鴨蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜絲
材料：新玉米面450克，發(fā)酵面50克，食用堿4克，熟豬油10克，紅棗適量。
做法：
1.在玉米面、發(fā)酵面中放適量清水，和成團，發(fā)酵。將發(fā)酵后的玉米面團揉入堿，加熟豬油以及紅棗，再反復(fù)揉勻后，用濕布蓋好，餳約1小時。
2.將餳好的面再反復(fù)揉搓，整塊地放入蒸鍋內(nèi)鋪平，且旺火沸水大汽蒸約25分鐘，取出面團，晾涼，用刀切成菱形或方形塊即成。
黃金早餐有助于整天提神醒腦
哪些黃金早餐有助于整天提神醒腦？我們的頭腦時而清楚、時而遲鈍，心情有時輕松、有時消沉，跟我們?nèi)绾芜M食大有關(guān)系。
早餐別只吃面包
早餐一定要搭配質(zhì)量好的蛋白質(zhì)類食物，例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等，淀粉和蛋白質(zhì)的攝取比例最好是1∶1。舉例說明就是早餐以兩片面包為主食，夾上火腿、乳酪、1～2顆蛋、幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的元氣早餐。
食用精制白米飯會比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快，生田哲博士表示，高度精制的淀粉沒有纖維等雜質(zhì)保護，被腸酵素分解的速度極快。吃進高升糖指數(shù)食品后血糖值會急速升高時，人體將釋放大量的胰島素，讓血糖值急速下降，而低血糖會讓人產(chǎn)生疲倦感。午餐不超兩碗飯中餐以不讓血糖飆高為原則，淀粉類的食物不要吃太多，一般不要吃到兩碗飯或兩團面。
豆類鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無力的狀況。
菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
香蕉
香蕉被稱為高能量的食品，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內(nèi)能夠幫助維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，但它不能在體內(nèi)儲存很多時間，人在劇烈運動后，體內(nèi)的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導(dǎo)致肌肉疼痛，心律不齊、反應(yīng)遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養(yǎng)，因此多吃草莓能使人精力充沛。
金槍魚
在高蛋白質(zhì)的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內(nèi)能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)傳遞物質(zhì)，使人注意力集中，思維敏捷。
麥片
有人發(fā)現(xiàn)，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養(yǎng)學(xué)家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續(xù)不斷地向血管供應(yīng)碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。
脫脂酸奶
許多婦女在經(jīng)期前后會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等癥狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。
小貼士：精疲力盡的時候，吃點柑橘類的水果，可以一掃疲憊感。日本生命科學(xué)作家生田哲博士解釋，橘子、檸檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘類的水果含有檸檬酸，可以幫助大腦分解乳酸這種疲勞物質(zhì)。而且柑橘類水果中的檸檬酸和維生素C，可以幫助鐵質(zhì)吸收，鐵能制造運送氧氣的血紅素，避免大腦缺氧而昏昏欲睡。許多女性都有缺鐵的問題，經(jīng)常發(fā)生頭痛、臉色不佳、容易疲倦、焦慮急躁等癥狀。建議搭配柑橘類的水果一起吃，例如：雞蛋搭配一杯柳橙汁。
吃早餐有哪些注意事項
很多人不知道早餐吃什么,該怎么吃,那么看完下文你就會對如何吃早餐有一個比較全面的認(rèn)識.
一、速食早餐中式油炸早餐、西式早餐
很多人在早餐的時候偏愛中式油炸食品如油條、煎炸餅類等，西式的漢堡包加咖啡或者牛奶、紅茶。
中式早餐吃油條、煎炸餅類一般是我們從小的一種習(xí)慣，但是其實油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。
而西式早餐除了熱量高之外，營養(yǎng)也很不均衡，缺乏維生素、礦物質(zhì)等。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
尤其是對女人而言，長期食用油炸食品，體內(nèi)毒素會增加，衰老會加快哦!
建議早餐：
如果比較鐘愛油條等食物，可以控制吃的次數(shù)，例如每周一次，然后該天盡量吃清淡的午餐和晚餐;如果喜愛西式早餐，可以增加水果或蔬菜，保持營養(yǎng)均衡，但也不可多吃。
三、零食早餐餅干、巧克力等
許多人在拿零食當(dāng)早餐時，一般選擇干食，例如餅干、巧克力等。但是，人體經(jīng)過一夜睡眠消耗了大量的水分和營養(yǎng)，清晨已處于半脫水狀態(tài)，且各種消化液分泌不足，吃干食會難以吞咽，對食物的消化和吸收也不利。單純以谷物食品和面包為主的早餐會導(dǎo)致人在一天中精力不足。因為碳水化合物雖然使人在短時間內(nèi)充滿能量，但很快會再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。另外，如果早餐吃零食也不能夠給身體補充足夠的營養(yǎng)素。
建議早餐：
增加面包等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。同時，酸奶是不能空腹喝的，西紅柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纖維的水果也都不利于早上空腹吃。
四、運動型早餐邊走邊吃的早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃
邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。
一個邊走邊吃的女人也會很不雅觀吧!
建議早餐：
如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
總結(jié)：綜上所述，我們知道吃早餐非常重要，吃營養(yǎng)早餐更重要，希望以上介紹的這些給大家?guī)韼椭?
二、營養(yǎng)早餐水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養(yǎng)食物，但沒有主食
這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵所以，各種高營養(yǎng)的食物都要吃，而熱量則要減少。
很多人都錯誤的認(rèn)為主食僅僅提供熱量，跟營養(yǎng)掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。
建議早餐：
應(yīng)該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。
對于想減肥的女性而言，全麥?zhǔn)称肥莻€不錯的選擇哦!
很多人認(rèn)為一個人智商的高低取決于先天條件。的確，先天因素具有絕對的優(yōu)勢，但隨著科學(xué)不斷的探索，發(fā)現(xiàn)人的智商與飲食有著很大的關(guān)系。有些食物常吃，不僅損智商還會致癌。
損智商還致癌！遠離這些危險食物
很多人認(rèn)為一個人智商的高低取決于先天條件。的確，先天因素具有絕對的優(yōu)勢，但隨著科學(xué)不斷的探索，發(fā)現(xiàn)人的智商與飲食有著很大的關(guān)系。很多研究已經(jīng)被證實，有些食物常吃，不僅損智商還會致癌。
1、爆米花
爆米花在加熱的過程中會散發(fā)出一種名為二乙酰的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常接觸含有過量二乙酰的氣體，身體健康必然會受到威脅。特別是一些無相關(guān)部門管理的街頭爆米機崩出的爆米花，含鉛量極高。爆米花在高壓加熱的過程中，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙吸附在疏松的米花上。而人體吸收鉛后，會危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)，極易發(fā)生慢性鉛中毒。
2、臭豆腐
臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制作過程中會產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，而且易被細菌污染，應(yīng)少吃為好。臭豆腐在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質(zhì)以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發(fā)性，多吃對健康并無益處。還有胺類物質(zhì)存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。
3、皮蛋
在加工皮蛋時，會用到黃丹粉，而黃丹粉就是氧化鉛，用了黃丹粉皮蛋就會受到鉛污染，從而使皮蛋產(chǎn)生美麗的花紋。常吃會引起人體鉛中毒，特別是對于兒童的生長發(fā)育、智力發(fā)育等都會受到一定的影響。
4、甜飲料
常喝甜飲料不僅容易促進肥胖、促進患糖尿病的幾率、影響鈣的吸收，還會損傷大腦功能。常喝含糖量極高的甜飲料會危害神經(jīng)健康，干擾記憶力。
5、薯片
常吃大量的薯片會使人體攝入過多的能量，不僅造成肥胖，還容易上火。薯片在反復(fù)油炸的過程中會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，不僅威脅身體健康，有的甚至還有致癌風(fēng)險，損傷智力，損害大腦神經(jīng)細胞。
綜上，任何美食食用都應(yīng)適度，遇到美味變大朵快頤，全然不顧身體健康是最不可取的飲食態(tài)度。尤其是上述“危險”食物，解解饞便可，千萬不可貪嘴過多食用。
近日，美國MSN網(wǎng)站介紹了絕對不會使你變胖的8種食物，它們不僅熱量低，膳食纖維含量高，還會為健康帶來許多好處。
芹菜：
每杯16千卡。芹菜是最著名的“負卡路里”食物。美國營養(yǎng)和飲食學(xué)會的發(fā)言人安杰爾·萊蒙德解釋說：“這是因為吃掉芹菜后，身體需要消耗更多能量來消化它，這被稱為食物產(chǎn)熱現(xiàn)象”。
甜椒：
每個30千卡。可以把它們切成條狀，扔進鍋中爆炒;或者把它們掏空，再用瘦牛肉丁和燕麥粉填滿，進行烘焙。甜椒不僅熱量低，還適合各種烹調(diào)方式。
羽衣甘藍：
每杯33千卡。萊蒙德說：“對這種蔬菜攝入較少的人群，體重往往較高。這種蔬菜會降低一天內(nèi)的熱量攝入總量?！?/p>
西蘭花：
每杯31千卡。十字花科蔬菜是“零卡路里”食物，其中西蘭花是最佳選擇。你可以將其蒸煮來作為零食。
紫甘藍：
每杯22千卡。萊蒙德說：“紫甘藍對心腦血管有益，同時還會幫你克制吃零食的沖動?！?/p>
菜花：
每杯27千卡。如果你不喜歡生菜花的味道，萊蒙德建議，不妨對菜花進行蒸煮并通過香料或者少許檸檬片調(diào)味。”
圣女果：
每杯27千卡。它是你在這份名單上看到的唯一的“水果”。通常來說，每份水果大約會提供60千卡的熱量，是那些非淀粉類蔬菜熱量的兩倍。圣女果卻處于水果熱量譜系的低端。
菠菜：
每杯7千卡。除了熱量低，菠菜還對健康極為有益，尤其是如果你進行高強度的鍛煉之后，菠菜能幫身體進行自我修復(fù)。
蛇肉也叫長蟲肉，在廣州等地區(qū)吃蛇肉是比較流行的，蛇肉的營養(yǎng)豐富，但是吃蛇肉也有很多需要注意的，并不是所有人都能吃蛇肉。蛇肉中有寄生蟲，如果沒吃對危害也很大，那么吃蛇肉有什么壞處？
1.根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，蛇是極陰極毒之物，身體里面帶的細菌和病菌非常的多，人體排毒功能是無法把其毒素清除，久而久之，對人體的危害是非常的大。而且蛇體內(nèi)的毒素被人體吸收后，能引發(fā)多種疾病、皮膚病等等，特別是能激活艾滋病病毒。所以，為了健康，吃蛇的行為要慎之有慎。
2.蛇是腸道致病菌——沙門氏菌的重要攜帶者和傳染源。據(jù)有關(guān)資料表明，蛇攜帶沙門氏菌率為50％，而蛇膽的帶菌率則更高，若進食了含有沙門氏菌的蛇膽或蛇血，就很容易得沙門氏菌病。該病是一種細菌性疾病，常表現(xiàn)為急性胃腸炎，突發(fā)頭痛、發(fā)燒、腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。而且蛇很容易傳播各種寄生蟲。
3.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)普遍使用化學(xué)肥料與農(nóng)藥，其中有些種類的農(nóng)藥不易被生物分解代謝，如“六六粉”。稻田中的蟲子吃水稻的葉子便將農(nóng)藥吃入體內(nèi)，青蛙又吃蟲子，所以青蛙體內(nèi)會富集“六六粉”，蛇再吃青蛙，那么蛇的體內(nèi)此種農(nóng)藥的濃度將比田間高出幾千倍，人若吃蛇，不僅吃入了蛇毒，而且將高濃度的有毒農(nóng)藥吃進肚里，這種第對人體危害是極其巨大！
我女兒平時就特別的喜歡吃拔絲芋頭，芋頭吃了會胖嗎為什么啊，我女兒從小就是肥胖的體質(zhì)，長的有些胖，我們?nèi)叶加行?dān)心，小女孩太胖怕長大了在瘦不下來就難看了，總是控制不讓吃東西，平時孩子就喜歡吃甜食，老公一做拔絲芋頭，孩子就吃起來沒完，我就擔(dān)心吃太多芋頭外面的糖會發(fā)胖，老公說芋頭外面其實沒有多少的糖，孩子吃不會發(fā)胖的，芋頭還能起到減肥作用呢，下面就是老公講的內(nèi)容。
芋頭，性平味甘，其營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等。芋頭具有補氣益腎、破血散淤、消腫鎮(zhèn)痛、開胃生津、營養(yǎng)滋補的功效，對腫毒、胃痛、慢性腎炎、痢疾、牛皮癬等癥有療效。芋頭的營養(yǎng)價值高，老少咸宜，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，適合腸胃虛弱、恢復(fù)后期的病人食用。芋頭含氟量高，多吃可以彌補人體內(nèi)氟的不足，對預(yù)防齲齒有益處。另外，芋頭含有膳食纖維，對于便秘的人是很好的選擇。
另外，芋頭有“芋藥”之稱，能有效緩解跌打損傷、肌肉痛、喉嚨痛、牙痛等癥狀，這主要是因為芋頭有消炎的作用。芋頭有調(diào)節(jié)腸道的作用，經(jīng)常食用可有效緩解便秘。芋頭含有一種黏液蛋白，它被人體吸收后，可提高機體抵抗力，有促進消化、清腸通便等功效。如果你正在受便秘的困擾，烹制芋頭時最好不要把黏液洗掉。經(jīng)常吃用燉、醋拌、煮等方法烹制的芋頭，可以緩解便秘。
芋頭里含有大量的碳水化合物，它很有營養(yǎng)，能量也不高，因此并不容易發(fā)胖，但是如果減肥的話也不要吃太多。
以上都是我老公給我講的芋頭吃了會胖嗎為什么的介紹，我老公是廚師，家里的飯菜都是他給做，我很少下廚房做菜，以至于我現(xiàn)在什么才都不會做，孩子就特別的喜歡爸爸，總說爸爸給她做好吃的，我也要學(xué)做菜來俘獲女兒的心，就從拔絲芋頭開始學(xué)起。
不吃早餐是很不好的飲食習(xí)慣，而且不吃早餐不僅不能夠減肥，反而還會導(dǎo)致發(fā)胖，因為早餐沒吃，那么就容易導(dǎo)致中午或者晚餐出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象，這樣的就可能會導(dǎo)致熱量過多的攝入。
一、為什么一定要吃早餐
也許早餐不是一天中最豐盛的一餐，卻是一天中最重要的一餐，為什么這樣說？雖然夜晚是睡覺休息的時間，可在這段時間里身體依然需要消耗能量，所以會利用起儲備資源。早起后身體就需要通過補充早餐來增強能量。
如果不吃早餐，身體難以進入正常的狀態(tài)，難以有飽滿的精神完成一天的工作和學(xué)習(xí)。另外，對于想要減肥的朋友們來說，早餐更是尤為重要，如果不吃早餐，就容易在午餐中出現(xiàn)暴飲暴食的情況，難以控制攝入的熱量，從而影響減肥效果。
二、減肥該怎樣吃早餐
越來越注重健康的人們更愿意選擇脂肪含量少的食物，谷類食物自然成為首選，即使從食物營養(yǎng)的角度來看，粗糧谷類食物也是值得提倡的。如加有果醬、奶酪或黃油的小面包，加一個白煮雞蛋，準(zhǔn)備過程簡單省時間，而脂肪量卻很高，比谷類食物配牛奶、水果的脂肪約高出7倍多。
三、最受女性歡迎的谷類減肥早餐
一份營養(yǎng)又減肥的早餐一定要具備這三樣?xùn)|西，谷物、乳制品和水果，谷物是最主要的，比如黑米面包、窩頭、八寶粥，以及最常吃的谷物面包。另外，牛奶要選擇脂肪含量少的，也就是低脂牛奶或脫脂牛奶。一份這樣的早餐不但可補充多種維生素、礦物質(zhì)，以及碳水化合物，還能避免熱量過剩。
四、早餐要補充維生素、葉酸、鐵
20歲以上的女性朋友，早餐中一定要具備50%的維生素和葉酸量，其中，維生素C和鐵質(zhì)是最為重要的。可現(xiàn)今很多女性的日常早餐中的鐵、葉酸成分并不高，如果早餐中無法攝取充足的鐵和葉酸，那么就在午餐和晚餐中補充。
瘦肉類、動物內(nèi)臟、小米和茴香中的鐵含量是非常高的，大約每天就可攝入10～18毫克的鐵量。另外，全麥面包、瘦肉、魚肉及動物肝中可攝取充足維生素B。
姑娘們記住吧：要想保持好身材，早飯是一定要吃的！而且早飯是一天中最重要的一頓飯！健康的早餐會為我們帶來充沛的精氣神，幫助我們控制全天的攝入量，從而提高減肥效率。
醪糟是糯米發(fā)酵而成的產(chǎn)物。是一種米酒，江南地區(qū)的一種小吃。因為制作過程簡單而且具有降暑功能備受人們歡迎。然而有時發(fā)酵而成的醪糟會帶有酸味或呈紅色，有時甚至吃起來會帶有一股酸辣味。下面我將會為大家解說醪糟為什么發(fā)紅的原因，希望大家能夠有所了解。
1.接觸了空氣，產(chǎn)生了二次發(fā)酵，可以食用。
2.如果確定酒藥不存在紅曲霉素的前提下，那么就是感染了其他的雜質(zhì)細菌，只要不發(fā)酸，煮開后還是能食用的。下次換別的牌子的酒藥。
3.醪糟制作過程，不能接觸的生水
請問糯米蒸出來，涼冰后，放酒曲是應(yīng)該用溫水還是冷水? 這個當(dāng)然是冷開水，因為醪糟制作過程是不能有污染的，所以應(yīng)該是消過毒的冷開水哦
2.提示：發(fā)紅的醪糟，一旦出現(xiàn)酸辣味，不能食用。如果尚未出現(xiàn)酸辣味可以煮沸后食用。
傳統(tǒng)：舊時代人們?yōu)榱斯?jié)約，不糟蹋糧食，醪糟發(fā)紅說是要交紅(鴻)運。
因素：1、接觸感染了有害菌，出現(xiàn)雜菌污染;2、溫度過高，一般為超過35度。
注意：1、發(fā)酵的器皿要衛(wèi)生，不能有生水等殘留;2、發(fā)酵過程中盡量不要漏氣(接觸空氣);3、要選擇當(dāng)年的新米，且沒污染過;4、更換酒曲
3.變紅是你酒曲放多了，下次再做少放點。
4.先將糯米淘洗干凈,浸泡1晚上24小時，第二天?⑴鶯玫拿灼淘謖裊嫌么蠡鷲羰旌?，用罍O逕⒊辶溝?0度到45度，把酒曲和糯米飯拌均，在當(dāng)中挖一個洞然后就可以等著吃了。不同的季節(jié)需要的時間也不同
可能發(fā)酵溫度太高，實際情況應(yīng)該是感染了紅曲霉類
米酒在釀造中出現(xiàn)了其他顏色說明在制作過程中感染了其他種類的霉菌。
一般的米酒使用的酒曲通常是白霉。
其實還有紅曲霉、烏衣霉、黑霉、綠霉等等都是
上面我已經(jīng)為大家解釋過醪糟為什么發(fā)紅的原因了。必須要告訴大家的是，醪糟發(fā)紅了，甚至呈酸辣味時，一定不能使用。這會對人體造成巨大的危害。一定記住不能因為抱有不能浪費要節(jié)儉的意識，而造成對自己身體的損害，那將會是一種弄巧成拙的做法。
醪糟作為一種非常不錯的食品贏得了很多人的喜愛，但是醪糟確實一種非常容易變質(zhì)的食品，很容易出現(xiàn)發(fā)酸等情況，所以對于醪糟的保存方法需要引起我們的注意，可能很多人對于醪糟為什么發(fā)酸的原因還不是很清楚，下面就讓我們一起來了解一下醪糟為什么發(fā)酸的原因吧!
1、變酸是因為釀造時被醋酸桿菌污染了,把酒精進一步氧化成醋酸,所以酒酸是因為里面含醋酸,可以用來做菜(里面含酒精和醋酸.高溫下進行酯化反應(yīng),產(chǎn)生乙酸乙酯,有香味.這與做菜時加酒和醋效果一樣
2、我想問一下你是什么時候拌酒曲的,拌酒曲一定要在糯米涼透以后.否則,熱糯米就把灰霉菌殺死了.
3、你是否有密封好,一定要密閉好.否則又酸又澀.
4、溫度低也不成.三十?dāng)z氏度左右最好.
5、溫度和時間了很重要,溫度過高,時間過長,產(chǎn)生的醇就會繼續(xù)氧化成酸,
6.做的溫度高了,發(fā)酵過度,糖分轉(zhuǎn)化為酸的物質(zhì)了. 醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085% 。 走遍全中國，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說，在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點難度，權(quán)當(dāng)溫故知新吧。
7.制作酒釀時,中間挖一個凹坑，可保證酵母菌、根霉菌在開始生長時有足夠的氧氣。酵母菌、根霉菌在有氧氣的情況下，繁殖的速度快的多，有利于產(chǎn)生更多的糖化酶和大量的酵母菌(酵母菌起發(fā)酵作用)。當(dāng)然大量微生物的繁殖也會產(chǎn)生熱量，有一個凹坑也有利于熱量的散失?！靶睦镏薄贝鸬糜械览?。
以上內(nèi)容為我們介紹了醪糟為什么發(fā)酸的原因，相信大家現(xiàn)在對于醪糟為什么發(fā)酸的原因已經(jīng)有了進一步的認(rèn)識，同時我們也需要掌握一些醪糟的保存方法，才能夠更長時間的保存醪糟，以便當(dāng)我想吃醪糟的時候都能夠吃上美味的醪糟。
茶葉蛋刺激胃部不利于消化,茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
海味+水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。
蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
黃瓜+花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
茶葉+雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
常吃五種食物可幫助減肥
常喝紅酒也有減肥功效
紅酒是個好東西，不僅可以美容養(yǎng)顏，小編神奇的發(fā)現(xiàn)它竟然還有瘦身的功效。這是由于紅酒減肥紅酒種含有丹寧，這個成分能抑制細菌繁殖，幫助消化。其中葡萄多酚還能緩解壓力，控制暴飲暴食。想要發(fā)揮瘦身效果，最好在睡前飲用哦。如果不想單喝，可以紅酒浸雪梨、紅酒燉蘋果加點糖和蜂蜜，就可以當(dāng)做甜點來吃。
藥食兩用的減肥神器冬瓜
冬瓜能有減肥的功效多虧了它所含有的丙醇二酸，其能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于減肥的人來說簡直是不可多得的減肥神器，除了能減肥還可以幫助體形健美呢。平時可以在家做一份冬瓜菠菜羹、冬瓜炒蒜苗或者是自制冬瓜茶這都是不錯的選擇。
蔬中最有利者白蘿卜
白蘿卜被本草綱目稱之為蔬中最有利者。含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。同時白蘿卜也有通氣和促進排便的作用。常喝山藥白蘿卜粥可以消積、健脾、減肥，建議每2~3天食用1次。
小結(jié)：擁有魔鬼身材和好氣色可以說是女人的夢想。但是大部分人通過節(jié)食、吃減肥藥等方法來減肥，然而這并沒有什么卵用，甚至因此而患上了厭食癥，身體猶如枯枝。都說一個女人真正的美是由內(nèi)而外的，用食物調(diào)整身體機能，擁有健康身體，才能更美麗的生活。
既飽肚又低脂的香蕉
香蕉這類老少皆宜的水果，可謂是減肥者的首選。雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，減少脂肪在下身積聚，清腸胃，治便秘。是減肥時候的理想食品。但要注意的是，胃痛、腹瀉者、胃酸過多者盡量少食用。
豐胸又能減肥的木瓜
常聽說木瓜有豐胸的作用，沒想到也能減肥。它所含有的蛋白分解酵素，可以分解我們因為吃下的肉類而聚集在下身的脂肪。另一種成分果膠，更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。木瓜薏仁粥、木瓜牛奶、排骨木瓜湯，這些都是與木瓜搭配制作的美味菜肴。
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