孕婦可以吃皮蛋嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“孕婦可以吃皮蛋嗎”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
皮蛋因其口感嫩滑有彈性，是很多人喜歡食用的一種食材，既可以涼拌，清爽可口，也能夠與一些谷物和食材搭配煮粥食用，具有多種多樣的烹飪方法。而孕婦除了需要保持正常的作息以及良好的心態(tài)外，還要注意自己的飲食情況，以免對(duì)胎兒帶來不利的影響。那么，孕婦可以吃皮蛋嗎？
實(shí)際上，孕婦可以吃皮蛋。皮蛋中含有豐富的微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需，而且還會(huì)通過機(jī)體活動(dòng)到達(dá)胎兒體內(nèi)，從而對(duì)孕婦和胎兒都能起到積極有效的作用。皮蛋是經(jīng)過特殊的腌制方法制作成的，其中所含有的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更易于人體吸收和消化。
同時(shí)，由于皮蛋是被石灰包裹，所以皮蛋中會(huì)含有一部分的堿性物質(zhì)，孕婦食用后還能夠中和人體中多余的胃酸，從而有利于人體健康發(fā)展，特別是對(duì)于體內(nèi)胃酸較多的朋友來講，還能有效緩解因胃酸過多而造成的胃部不適或者是腸胃刺激等癥狀。
而且，適量地食用皮蛋，還可以增加孕婦的食欲，特別是在夏季，吃上幾口涼拌皮蛋，好吃清爽，從而緩解孕婦因孕吐而產(chǎn)生的食欲不振的情況。在一定程度上，孕婦通過食用皮蛋，還可以對(duì)胎兒的健康發(fā)育以及智力發(fā)育起到積極有效的作用。
因此說，孕婦可以吃皮蛋。大多數(shù)人都知道，皮蛋由于含有微量的鉛元素，若是食用過多會(huì)引起人體中毒的現(xiàn)象，特別是對(duì)于胎兒來講，甚至還會(huì)對(duì)其智力發(fā)育起到消極的作用，所以說孕婦在解饞的同時(shí)，一定要保證適量食用。
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說起皮蛋，自然而然的就想到了“皮蛋瘦肉粥”，粥雖好喝而且可以增進(jìn)食欲，但是一定要注意皮蛋這類食物對(duì)于孕婦來說是不適合的，一起看看原因。
保證身體攝取充足的營(yíng)養(yǎng)才能讓胎兒更加的健康，孕期身體的特殊性不是每種食物都能吃的，其中皮蛋是很多女性在孕期特別別喜歡吃的，下面一起了解下孕期能吃嗎？
皮蛋也叫松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場(chǎng)上也享有盛名。
慎吃。孕婦懷孕時(shí)最好不要吃皮蛋。因?yàn)楹U量很大，如果實(shí)在想吃，一定要注意量的問題，不能吃太多，吃太多可能會(huì)導(dǎo)致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可以沒有臨床表現(xiàn)，卻能導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害據(jù)上海有關(guān)部分報(bào)道，胎兒期鉛中毒的水平約在40.8％。
不是每種食物都適合孕期食用的，看了上文之后很多懷孕的女性對(duì)時(shí)食物的禁忌就要掌握更多一些了，；英文孕期也要注意多吃些水果。
皮蛋是一種經(jīng)過加工的雞蛋，味道和雞蛋的味道是完全不一樣的。皮蛋的味道更濃，對(duì)于能接受這種味道的人們來說是一種不可多得的美食。一般來說，大家最常見的皮蛋的做法就是涼拌皮蛋，里面會(huì)放入一些其他的蔬菜以及調(diào)料等來提升口感，吃起來非常美味。那么，皮蛋煮了之后還能吃嗎?
一、皮蛋要煮熟嗎
買的皮蛋是熟的,不需要再煮。像吃煮雞蛋一樣扒開外殼，里面的味道，真是越吃越香?；蛘邉冮_切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，做成涼拌皮蛋。蛋本來是生的,但在變成松花蛋時(shí)就成熟的了。因?yàn)榈爸笫毂緛砭褪堑鞍踪|(zhì)變性的過程,只是平時(shí)我們是用溫度使蛋變性,而做松花蛋過程中是使用化學(xué)物質(zhì)使生蛋變性,所以松花蛋還是熟的。
二、皮蛋生吃宜配著醋一起吃
生吃皮蛋的時(shí)候最好配著醋一起吃，因?yàn)槠さ半缰频脑侠锩嬗惺抑惖膲A性物質(zhì)，若不加醋的話，口感不好而且比較燥。而醋酸則能中和部分堿，皮蛋的口感會(huì)好一些。
三、皮蛋煮熟吃口感更好
說到生吃影響口感，吃過的人應(yīng)該知道，最直接的體驗(yàn)就是很沖，有刺激的味道。這可能是氨含量太多，所以建議將皮蛋煮熟再食用，因?yàn)槠さ爸谱鲿r(shí)都會(huì)加入石灰和純堿，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)凝膠特性，蛋白質(zhì)在分解的過程中會(huì)產(chǎn)生氨。
純堿放得太多，氨就會(huì)多。剛剛制好的皮蛋，氨含量最高，其后會(huì)逐漸降低。氨會(huì)對(duì)口腔黏膜和胃黏膜形成很強(qiáng)的刺激，以往甚至有患者被“燙傷”胃的情況，但一般不多見。如果在吃皮蛋的時(shí)候太急，比如整個(gè)吃，就很容易受傷。而熟食會(huì)分解氨。所以，若想追求更好的口感，建議先將皮蛋煮熟后再食用。
另外，現(xiàn)在好多皮蛋其實(shí)沒有完全“燒”熟,里面的心經(jīng)常是稀的,所以吃皮蛋就是煮過再“切”會(huì)好一些，也容易切出漂亮的形狀。
高血壓這種疾病本身治療起來都是十分困難，許多的人們都是無法在第一時(shí)間就徹底治愈自己的疾病，只能是根據(jù)自己已經(jīng)出現(xiàn)的癥狀表現(xiàn)來做針對(duì)性的治療，而且在飲食上面還應(yīng)該要格外的注意，不要去吃含有鹽分太高的食物，要多吃新鮮的水果和蔬菜，對(duì)于皮蛋這種食物盡量少吃。
1.減少鈉鹽
WHO建議每人每日食鹽用量以不超過6g為宜。我國居民食鹽攝入量過高，平均值是WHO建議量的2倍。我國膳食中納80%來自于烹飪時(shí)的調(diào)味品和含鹽高的腌制品。因此，限鹽首先減少烹調(diào)用調(diào)料，并少食各種腌制品。
2.減少膳食脂肪，補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
減少脂肪主要是減少膳食中飽和脂肪酸的攝入量，同時(shí)補(bǔ)充適量的動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白，其攝入量應(yīng)占總能量的15%以上。
3.多吃蔬菜和水果
水果和蔬菜是鉀的最好來源，同時(shí)其膳食纖維含量豐富，有降低血壓的危險(xiǎn)性。
4.補(bǔ)充維生素C
大量的維生素可使膽固醇氧化為膽酸排除體外，從而改善心臟功能和血壓循環(huán)。
5.限制飲酒
建議飲酒每天限制在2杯或以下，女子應(yīng)更少，青年人應(yīng)不飲酒。
高血壓膳食：是為降低原發(fā)性高血壓的危險(xiǎn)因素，調(diào)整日常膳食結(jié)構(gòu)的食用食物方法，包括減少鈉鹽;減少膳食脂肪，補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);注意補(bǔ)充鉀和鈣;多吃蔬菜和水果;補(bǔ)充維生素C;限制飲酒等。高血壓膳食主要包括限鈉膳食和終止高血壓膳食模式。
限鈉膳食：限制膳食中鈉的含量，以減輕由于水、電解質(zhì)代謝紊亂而出現(xiàn)的水、鈉儲(chǔ)留。食鹽是鈉的主要來源，每克食鹽中含鈉400mg，故限鈉實(shí)際是以限制食鹽為主。臨床上限鈉膳食一般分為三種：①低鹽膳食全日供鈉2000mg左右。每日烹調(diào)用鹽限制在2～4g或醬油10-20ml;②無鹽膳食全日供鈉1000mg左右，烹調(diào)時(shí)不加食鹽或醬油，可用糖、醋等調(diào)味。③低鈉膳食全日供鈉不超過500mg。除無鹽膳食的要求外，忌用含鈉高的食物。
說到痛風(fēng)問題，對(duì)很多患者來說都是比較痛苦以及煎熬的，因?yàn)橥达L(fēng)發(fā)作的時(shí)候確實(shí)是很痛苦的事情，所以一定要注意科學(xué)的治療以及解決，尤其是痛風(fēng)患者在飲食上也要講究，那么關(guān)于痛風(fēng)患者是否可以吃皮蛋，讓很多人疑惑，所以下文就為大家來具體解答。
事實(shí)上痛風(fēng)患者的飲食主要是限制一些高嘌呤食物的攝入，而蛋類食品含膽固醇含量相對(duì)比較高一些，還有像皮蛋是涼性的，對(duì)于痛風(fēng)患者來說還是不要食用比較合適，盡量的避免動(dòng)物的肝臟腎，腦等這些部位，飲食以清淡以及低嘌呤的食物為主。
對(duì)痛風(fēng)患者來說，應(yīng)該多吃一些堿性的食物，可以幫助補(bǔ)充鉀鈉氯離子等這些物質(zhì)，幫助維持尿液酸堿的平衡，這樣對(duì)于緩解痛風(fēng)有一定的功效，如果說一定要吃皮蛋的話，那么可以適當(dāng)?shù)氖褂靡稽c(diǎn)，但是必須注意是少量的食用，畢竟健康的人群吃太多的皮蛋也是不利的。
因?yàn)槠さ霸谥谱鬟^程當(dāng)中很容易含有鉛這種物質(zhì)，過多地食用引起鉛中毒，那么危害就更大了，再加上痛風(fēng)患者不能夠過多地?cái)z入膽固醇，這些食物，皮蛋中含有的膽固醇含量也比較高，所以說為了自己的健康著想，那么應(yīng)該注意遵守這些飲食的禁忌原則。
懷孕初期正是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育最為關(guān)鍵的時(shí)刻，這時(shí)候孩子的神經(jīng)系統(tǒng)和其他的系統(tǒng)發(fā)育都處于比較關(guān)鍵的時(shí)候，作為懷孕初期的孕婦來說，在平時(shí)生活當(dāng)中一定要有所注意，尤其在飲食方面，一定不能吃一些妨礙胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的食物，這時(shí)候是不能吃一些皮蛋的，容易導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)發(fā)育障礙，甚至引起流產(chǎn)等情況。
懷孕初期可以吃皮蛋盡量少吃，皮蛋堿性太重，對(duì)寶寶不好。孕期最好不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果，不要喝酒咖啡，戒煙，不要接觸有毒物質(zhì)和輻射源。懷孕一個(gè)月飲食方案：減少人工甜味佐料，盡量選用新鮮天然綠色食品。避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的食品，如各種腌制食品含致胚胎畸變的亞硝胺，應(yīng)避免食用。蔬菜應(yīng)充分清洗干凈，水果應(yīng)去皮后再食用，以避免農(nóng)藥污染，在家庭炊具中應(yīng)盡量使用鐵鍋或不銹鋼炊具，避免使用鋁制品及彩色搪瓷制品，以防止鋁元素、鉛元素對(duì)人體細(xì)胞的傷害。逐漸遠(yuǎn)離咖啡因(每天300毫克咖啡因能使懷孕能力下降27%)、汽水。停止飲酒、停止服用各種興奮劑。如果吸煙，那么要戒煙，以上物質(zhì)和不良習(xí)慣都會(huì)對(duì)即將孕育的小寶寶產(chǎn)生害處。雖然可以通過均衡的飲食來滿足所有的營(yíng)養(yǎng)需要.但如果出現(xiàn)過貧血癥狀，或有過節(jié)食減肥的經(jīng)歷，或是有體內(nèi)脂肪堆積過多等營(yíng)養(yǎng)失調(diào)現(xiàn)象，則要多加注意。懷孕初期的飲食禁忌有哪些1、孕婦忌多吃咸味食物：在懷孕期間還要節(jié)制咸味食品。因?yàn)樵趹言泻笃谏窠?jīng)和內(nèi)分泌的改變或小動(dòng)脈痙攣，會(huì)引起組織內(nèi)鈉鹽潴留，從而造成水腫。如果食物中鹽分和堿類含量過多，可以增加腎臟的負(fù)擔(dān)，引起血壓增高、水腫等妊娠高血壓病，尤其在懷孕中、后期，食物要盡量清淡一些，在必要的情況下還要采用無鹽膳食。2、孕婦忌貪吃冷飲：有的婦女懷孕后由于內(nèi)熱喜好吃冷飲，這對(duì)健康不利。孕婦在懷孕期胃腸對(duì)冷熱的刺激非常敏感。多吃冷飲能使腸胃血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能減低，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現(xiàn)劇烈腹痛現(xiàn)象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血并有水腫，如果大量含食冷飲，充血的血管突然收縮，血流減少，可致局部抵抗力減低。3、孕婦忌多吃山楂：山楂開胃消食，酸甜可口，但山楂對(duì)孕婦子宮有興奮作用，可促進(jìn)子宮收縮，倘若孕婦大量食用山楂和山楂食品，就可能刺激子宮收縮，進(jìn)而導(dǎo)致流產(chǎn)。尤其是以往有過自然流產(chǎn)史和懷孕后有先兆流產(chǎn)癥狀的孕婦，更要忌食山楂食品。
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