嫩玉米做法
夏季吃嫩姜養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“嫩玉米做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
玉米的營養(yǎng)功效非常好，首先玉米有很好的減肥的作用，適當?shù)某砸恍┛梢越档腿说酿囸I感，有很好的飽腹感，另外玉米的熱量非常的低，非常有助于減肥的功效，玉米還有很好的降血壓降血脂的作用，因為玉米里面含有豐富的鈣質，能夠起到降血壓的效果，對于清除身體當中的過多膽固醇，預防血栓形成，都能發(fā)揮很好的功效，下面我們來了解一下嫩玉米的做法。
每當?shù)接衩讋倓偝墒斓臅r候，玉米粒還比較嫩，這時候人們都喜歡用比較嫩的玉米來煮，吃起來口感非常的香鮮嫩美，這和秋苞米有不一樣的地方，而且嫩玉米還有很好的促進消化的作用。
首先準備嫩玉米七根到八根，準備適量的清水，把玉米最外面的玉米皮去掉，保留里面的最深層的玉米皮，這樣煮出的玉米口感會更好，避免因為過多水分浸泡到玉米，造成玉米口感下降。
把清洗干凈的玉米放到鍋中，然后放入適量的清水，大火燒開以后，采用用中小火煮半個小時左右，這樣玉米就煮好了，另外煮玉米的湯也非常的香甜。
以上簡單了解了嫩玉米的做法，如果想要做嫩玉米，一定要選擇剛剛成熟還沒有完全成熟的玉米，這樣口感會非常的好吃，也容易消化，對于女性來說還有一定的美容養(yǎng)顏的功效，另外，玉米在明目功效方面也非常的好，能夠緩解黃斑變性，預防視力下降。
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很多人都是吃過玉米的，我們也都知道玉米分兩種類型，經(jīng)常吃玉米的人肯定吃過老玉米和嫩玉米，但是現(xiàn)在大家都比較喜歡吃嫩玉米，因為容易消化，而且口感比較甜，那你玉米的制作方法簡單，只需要準備玉米和土雞蛋，排骨和鹽少許用來燉湯比較好。
做法1
材料
嫩玉米8兩，土雞蛋1個，鹽少許，排骨1根，生粉4匙
做法
1.嫩玉米洗凈、排骨斬塊、雞蛋打散。
2.排骨裹上雞蛋液在沾一層生粉入油鍋炸至金黃后出鍋。
3.油倒出后鍋內剩下一點油加熱后將嫩玉米爆炒一會，后加入排骨翻炒，然后加入少許兌過生粉的水煮沸后加鹽調味即可。
做法2
材料
綠巨人特甜玉米粒半罐青椒1個去骨雞腿肉400g蒜頭數(shù)?！册Z料〕米酒1大匙〔醃料〕醬油1匙
做法
1. 將食材洗切：青椒切小丁，雞腿肉先用〔醃料〕醃。
2. 熱鍋加油，蒜末爆香，放雞腿丁煎與翻炒。
3. 雞腿肉八分熟時，加入青椒丁翻炒。
4. 加入綠巨人特甜玉米粒翻炒。
5. 加醬油膏翻炒。
6. 裝盤上桌。
玉米是很常見的，對玉米吃的時候可以放心進行，玉米對身體沒有任何損害，不過在吃玉米要注意要適量進行，玉米很難消化，因此吃的時候不能過多，否則對身體會有影響的，那嫩玉米的做法都有什么呢，這樣玉米制作上也是有很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。
嫩玉米的做法：
菠菜嫩玉米沙拉
材料：嫩玉米100克，鹽少許，芝麻菜葉(Rocket)85克，嫩菠菜葉225克，沙拉醬材料：，酪梨(牛油果)1個，約115克，大蒜1瓣，特純橄欖油3湯匙，白葡萄酒醋1湯匙，糖1茶匙，塔巴斯科辣醬1茶匙
做法
1.煮沸一小鍋水，嫩玉米橫切為兩段，和少許鹽一起放入沸水汆煮一分鐘，盛起瀝干。
2.芝麻菜、菠菜葉洗凈瀝干。
3.同時制作沙拉醬：酪梨切半，去核，用匙子舀出果肉放入大沙拉盆里。
4.大蒜去皮拍碎，放入盆中。然后加入油、醋、糖、塔巴斯科辣醬。用鹽調味，然后拌勻沙拉醬。一部分酪梨會和油融合，但應留下一些小塊。
5.把瀝干的玉米、芝麻菜，菠菜葉加入沙拉醬中，充分攪拌，然后上桌。
在對嫩玉米的做法認識后，制作嫩玉米的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對嫩玉米制作上要適量進行，對它制作都是不能過多，制作嫩玉米太多的話，吃不完它是很容易壞掉的，尤其在夏季的是很，更是要注意制作數(shù)量。
當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做玉米餅(嫩玉米版)，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、白糖加入玉米泥中拌勻，面粉分幾次逐步加入，邊加邊揉直到軟硬度合適為止
3、將其揉成球狀備用
4、鍋中放適量食用油開小火
5、轉動鍋讓油沾滿鍋中將要放餅的地方
6、將面泥取一小團放在手中雙手揉圓壓平
7、輕輕放在鍋中用小火烙
8、用同樣的方法再做幾個餅放滿鍋
9、待一面烙黃后翻一面烙
10、依次烙好所有的餅裝盤
玉米餅(嫩玉米版)的做法極為簡單，在家學做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
平時人們經(jīng)常炒玉米粒來吃，這時候使用的主要就是嫩玉米，那玉米的外殼還是青色的，這時候的玉米還沒有完全成熟，吃起來的口感比較軟糯，而且這時候的玉米營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質、淀粉以及胡蘿卜素等等，而且男女老少都可以放心吃，上面教大家剝嫩玉米的方法和技巧。
嫩玉米怎么剝？
玉米剝掉外皮，揪掉須須。
取一個“v”形刀，先將玉米其中的一行粒粒剝下來。是“v”形刀子厲害，如果沒有可以用平口螺絲刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。
玉米粒之間有了空隙，用手指一排一排的剝下玉米粒即可。
玉米太嫩可以放冰箱冷凍室里凍一下，會較好剝一些，但也別太凍硬了，那就成了冰疙瘩了。
不要用手剝那樣太容易捏碎了教一個自己想出來的方法準備一把水果刀把玉米洗干凈放在砧板或碟子里一手抓著玉米使它豎起來一手拿著刀從上往下切不會碎了~而且很干凈又不會剩玉米粒。哈哈生活是自己創(chuàng)造的妙點子人人都行！
快速剝完整玉米粒工具：菜刀、刨皮刀（中式西式菜刀均可，刨皮刀要選用一端有尖刃的）。
1、玉米棒切成每段不超過刨皮刀刀刃長度的小段。
提示：下面需要用刨皮刀在玉米棒上切出一條縫隙，所以玉米段的長度不可超過刨皮刀刀刃長。
2、把玉米段豎直立于砧板上，一手扶好按住，另一手握住刨皮刀且對準玉米粒的根部壓下去，一刀下去約能切下兩排的玉米粒。但因為刨皮刀的刀刃呈弧形，切下的玉米粒有些不太完整，不用擔心，這一步只是為了打開缺口而已，后面部分就不用刨皮刀了。
3、取鋒利的菜刀，讓刀刃平行于玉米軸線，再對準玉米粒的根部輕輕切下去，每一刀下去只切下一排玉米粒，接著稍轉動玉米棒子，繼續(xù)切下下一排的玉米粒。注意切的時候不要太用力。
4、看，每刀下去只切一排，切下的玉米粒顆粒完整。
玉米是人們非常熟悉的一種食物，而且玉米的味道非常好，特別是香嫩的玉米味道是非?？煽诘?，也受到很多人的歡迎。制作玉米的方法有很多種，比如玉米能煮著吃，或者是和其它的菜肴進行配合食用。煮玉米一定要掌握好火候和時間。因為如果玉米不做熟的情況下食用是會影響味道的。那么嫩玉米煮多久是最好的呢？
玉米煮多久能熟
1、甜玉米煮多久
甜玉米又稱為水果玉米，如果是甜玉米通常水沸騰后，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降，高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了。
甜玉米：指的是在自然突變的甜玉米品種的基礎上，通過傳統(tǒng)育種技術—選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種，和轉基因技術沒關系。
2、白色糯玉米煮多久
糯玉米相對來說要難熟一點，如果半生不熟的很不糯，沒有嚼勁，口感會大打折扣。所以，白色的糯玉米要煮長一點，通常水沸后要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽后還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點也沒什么影響，只要不干鍋就沒事。
3、黃玉米煮多久
黃玉米是最難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時，比較老的黃玉米煮的時間可能要更久一點。如果是高壓鍋，上汽后也還需要蒸15分鐘。
tips：如果是老玉米的話，需要煮的時間還要久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會散發(fā)出來。
不同玉米品種的區(qū)分
由于普通玉米也顯黃色或者白色，所以不能完全從顏色區(qū)別甜玉米和糯玉米。如果是顏色偏黃的玉米，則是甜玉米;若是顏色發(fā)白的玉米，則是糯玉米。
真正的甜玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉米;普通黃色玉米則排列不規(guī)整，顆粒凸凹平。真正的糯玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米則排列不規(guī)整，玉米顆粒凸凹不平。
當然，現(xiàn)在市場上花色和紫色玉米基本也為糯玉米。而玉米顆粒白色和黃色相混雜，口感取決于顆粒顏色較多的種類，比如黃色顆粒明顯較多，它的口味就是偏向甜玉米。
玉米怎么煮更好吃
1、想要玉米口感更好，煮玉米的時候最好是帶皮、帶玉米須煮。將外層較厚的玉米皮剝掉，留下里面較干凈的2-3層皮，洗洗干凈后，直接帶皮煮玉米。
2、還有，煮玉米的時候還可以加小半杯鮮牛奶，這樣玉米味道會更香濃。
3、煮好的玉米最好是立即瀝干水分，長久的泡在水里，玉米的味道和營養(yǎng)都會流失。
4、吃玉米的時候不宜直接丟在冷水中降溫，最好是讓玉米自然冷卻到50°C左右再吃。
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