自制火鍋配料都有哪些？
養(yǎng)生粥有哪些配料。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的自制火鍋配料都有哪些？，希望能對您有所幫助，請收藏。
冬令時(shí)節(jié)是吃火鍋的佳季，一家人圍著桌子其樂融融，再冷的天也會覺得溫暖。而且中國人自古以來就講究吃的方法，所以吃火鍋時(shí)除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，火鍋調(diào)料也是至關(guān)重要的。配料不僅可以升華火鍋的美味而且還能在自制過程中找到樂趣，何樂而不為呢？下面就介紹幾種自制配料的方法。
（一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。
（二）蠔油料：鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
（三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。
（四）怪味料：紅油辣醬、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。
制法先將紅椒切細(xì)，在鍋內(nèi)加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細(xì)末炒透倒入碗內(nèi)，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
（五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內(nèi)燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
（六）麻醬料：芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
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天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，吃火鍋的季節(jié)又到了。大家都知道，冬天吃火鍋能夠防寒保暖，而且吃的時(shí)間長，能夠增進(jìn)人與人之間的交流。食材都放到桌面上自己煮，也吃得放心。接下來小編為大家介紹一種不僅美味而且可以調(diào)理五臟、補(bǔ)氣壯陽的火鍋，快跟著小編一起看看怎么做吧。
藥膳火鍋歷史悠久，口感獨(dú)特，可以調(diào)理五臟、補(bǔ)氣壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)虛。但吃法要適當(dāng)不要過多品嘗。
最佳涮料：牛瘦肉片、牛肝片、魚丸、毛肚片、豆腐干、菠菜段、土豆片、平菇片、午餐肉片、水發(fā)粉絲、水發(fā)海帶絲等各適量。
鍋底料：清湯1500毫升，蔥、菜油、醪糟汁、豆瓣醬、牛油、姜末、鹽、花椒、泡辣椒、味精、蒜末、紅棗，當(dāng)歸、枸杞子、黃芪、人參、甘草(中藥店均有售)各適量。
蘸料：老抽、白糖、香油、醬油各適量，混合均勻即可。
做法
1.將人參、黃芪、當(dāng)歸、枸杞子、紅棗、甘草放入沙鍋中，加水熬煮30分鐘，潷出藥液300毫升;蔥切成蔥花。2.鍋中注油燒至四成熱，下入豆瓣醬、泡辣椒炒香，加入蒜末、姜末、蔥花、花椒略炒，放入鹽、清湯煮沸，加入牛油，撇去浮沫。3.倒入火鍋中煮沸，加入味精，下入涮料燙食即可。
藥膳火鍋是一種食療法，用之得當(dāng)確能防病治病、強(qiáng)身健體。食用要注意食材要新鮮。
好了，大家都學(xué)會了嗎?不過在食用過程中大家要注意，在火鍋內(nèi)的藥材不要長時(shí)間煮，也不要直接從火鍋里撈出來就往嘴里送，要放到碗里涼一會再吃，以免燙傷食道。不能夠?yàn)榱藝L鮮而把食材放到水里唰一下就吃，這樣食物中的病原微生物不能夠被殺滅。
在古代，乞丐也被稱之為叫花子，而這些叫花子也并不是對社會無用之人，只不過受到當(dāng)時(shí)條件的限制罷了。就從飲食方面來說，直到今日，還有一種非常受歡迎的美食存在，而它的發(fā)明者正是古代的叫花子，這就是叫花雞?，F(xiàn)在很多人自稱會做叫花雞，結(jié)果做出來總感覺味道要差一些。那么，叫花雞正宗的配料都有哪些?
叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
叫化雞的制法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然后再進(jìn)一步加工而成的菜。
其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
相傳，很早以前，有一個(gè)叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個(gè)村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調(diào)料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內(nèi)臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽?，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。
最原始做法
原料： 新鮮嫩荷葉數(shù)張、黃泥足量、活土雞一只、棉線N米長。
做法：
1、活雞扭斷脖子——不放血，不拔毛;
2、從后門開個(gè)盡量小的口把內(nèi)臟掏出洗凈內(nèi)腔
3、依個(gè)人口味在腔內(nèi)涂抹作料，也可以放上香料，不過一般是不放的，因?yàn)橄懔系奈兜廊菀讚屪吆扇~的清香;
4、黃泥加點(diǎn)水調(diào)成粘稠的泥漿，用泥漿把雞涂滿， 一定要滲透到毛根部，表面抹均勻成橢球狀;
5、用荷葉把球包上，包嚴(yán)實(shí)，用棉線扎好;
6、地上挖個(gè)坑把球埋進(jìn)去，把坑填平，雞球表面離地面10厘米;
7、在上面生一堆篝火，不要太大了免得受熱不均勻，等火自然熄滅自然冷卻了，把雞球挖出來，用石頭一敲
雞球表面的泥塊就碎了，一拔就下來，連毛都帶下來，一根不剩，即可食用。
缺點(diǎn)：不夠衛(wèi)生。
火鍋是深受人們喜歡的一種吃法，對于火鍋的青睞一直都不受地區(qū)的影響，只是因?yàn)榈貐^(qū)不同，在吃火鍋的時(shí)候所以吃的食材和火鍋配料會有一些不一樣?，F(xiàn)在很多的火鍋店為了照顧大家不同的口味，就推出了自助火鍋配料碟，大家在吃火鍋的時(shí)候就可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配，這樣的火鍋配料我們自己也可以制造出來。
一、火鍋標(biāo)配?蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油
香油加蒜泥是麻辣火鍋的標(biāo)配了，從火鍋中撈出的牛肉卷在蘸碟里蘸一下，肉渾身浸滿芝麻香油，再配上蒜泥，吃一口回味無窮。不忌口的可以再搭配上香菜蔥和耗油，更能提加香味。
二、濃香芝麻醬蘸料
芝麻醬+辣椒油+香菜+芝麻（+腐乳）
芝麻醬是給食物提香的最佳伴侶，加點(diǎn)辣椒油，芝麻醬的香味加上辣椒油的香辣混合起來非常棒。
這款蘸料適合吃海鮮，魚片、基圍蝦、墨魚仔什么的。
三、蒜泥耗油醬
耗油+香油+小米辣+蒜泥+蔥+芝麻
這個(gè)是大混合的蘸料了，適合沒有特別喜歡的蘸料的萌新們，咸味辣味適中，不管是肥牛還是海鮮還是素材都能輕松搭配
四、肥牛專屬蒜泥辣醬
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
這一款蘸料就是香，辣油加香油混合起來又香又辣，花生碎和蒜泥可不僅提香還能提升口感。配肥牛是最好的了
五、變態(tài)麻辣
辣椒粉+辣椒油+小米辣+胡椒粉+蔥+香菜
沒別的，就是一個(gè)辣，適合四川麻辣火鍋的骨灰級粉絲，三個(gè)最辣的配料混在一起，不能吃辣的人千萬不要輕易嘗試。適合所有火鍋所有菜品
六、麻辣牛肉醬
辣椒醬+牛肉醬+花生碎+麻油
舀一大勺牛肉醬和辣椒醬放在碗底，再澆上麻油，灑上花生碎或者芝麻，麻辣鮮香，配各種素材真是好吃到流淚。特別是吃完火鍋，下點(diǎn)苕粉或者面和這個(gè)醬陪著吃，各種滿足
七、香辣芝麻醬
芝麻醬+耗油+剁椒+蒜泥+蔥
芝麻醬是很多女生的愛好，但吃芝麻醬會比較油膩，加點(diǎn)剁椒用辣味綜合一下，又香又辣，讓人非常有食欲。這款醬適合想吃辣，但又不是特別能吃辣的妹子們。
八、紅油芝麻醬
芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥姜蒜
這個(gè)味道比較混合，符合北方人的口味，各種葷素菜都可以蘸著吃，吃起來香辣又帶點(diǎn)酸，吃再多肥牛肥羊也不會覺得油膩。
九、清湯專屬小米辣蘸料
小米辣+海鮮生抽+蔥+香菜+一點(diǎn)點(diǎn)醋
小米辣是這碗蘸料的靈魂，跟辣椒醬和辣油的感覺完全不同，是清香的辣，吃起來不膩。特別適合清湯火鍋。
很多人經(jīng)常會做炸泥鰍，一般就是腌制以后直接制作，但實(shí)際上并不想就這樣的做法一般在做著泥鰍的時(shí)候，我們建議可以先準(zhǔn)備一些腌制的醬料，還有就是一些蘸料，需要準(zhǔn)備的有蒜末和孜然粉，，包括鹽味精等等，蔥姜蒜末是必不可少的，主要是為了去掉腥味。
食材明細(xì)
泥鰍
500克
蒜末
適量
孜然
適量
鹽
適量
姜末
適量
微辣
口味
爆
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡單
難度
干炸泥鰍的做法步驟
1泥鰍買回來養(yǎng)幾天，讓它把臟東西吐干凈，每天記得換水
2泥鰍倒到一個(gè)盆子了，放上鹽，同時(shí)蓋蓋，泥鰍不蹦跶了就可以
3泥鰍被鹽殺后會出很多粘液，要沖洗干凈后再放鹽腌制一個(gè)小時(shí)，怕有人看了覺得很那什么，就不放照片了，腌好后直接入油鍋炸
4泥鰍炸好后，盛到碗里，鍋內(nèi)余油炒香蒜末姜末孜然
5把炸好的泥鰍與蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精
6出鍋，裝盤。
相信很多人都喜歡吃火鍋，香辣可口。特別是在冬天，各大火鍋店更是客似云來。很多人也知道火鍋不能常吃，而且外面吃的火鍋安全問題很難保障。很多人就想著在家里自制火鍋，方便和快捷。但自制火鍋雖然比較衛(wèi)生，但吃火鍋多少也會對人的身體有危害，那么自制火鍋有什么危害呢？
一、火鍋的安全問題
1、染色涮品種類繁，多用工業(yè)化學(xué)物。為了增加食材的鮮艷程度，部分不良作坊利用工業(yè)化學(xué)物對產(chǎn)品進(jìn)行“上色”處理，如用染料給鴨血、海帶上色，用硫磺給金針菇、鮮竹筍漂白。重慶媒體剛剛曝出的“染色”鴨腸又將工業(yè)染色食品推向了風(fēng)口浪尖。這些染色現(xiàn)象嚴(yán)重的食品，不少都到了火鍋店的餐桌上。
2、甲醛、火堿泡，水發(fā)食品多“被”化學(xué)?！岸尽泵?、“毒”百葉等有毒水發(fā)物一直是涮鍋中的常見菜，
3、綠葉菜清洗不凈，留有農(nóng)殘。蔬菜拼盤是吃火鍋時(shí)緩解油膩的常用搭配。
二、自制火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1、清水鍋底最好
老北京的火鍋湯底就是白水，里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。麻辣紅湯雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高。而且我親眼見過很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的，這說明一方面油脂可能被反復(fù)使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過多。這樣的鍋底，是不宜吃的。
如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會脂肪攝入過高。
2、宜溫不宜燙
很多人都喜歡吃火鍋時(shí)熱火朝天的感覺，喜歡剛從湯中撈出的燙燙的食物。實(shí)際上，這樣吃非常危險(xiǎn)。我們的消化道是非常怕熱的，口腔的耐熱溫度是65℃，而食道黏膜的耐熱溫度只有45℃。過高的溫度會傷害到嬌嫩的口腔和食道黏膜，如果總是受到這樣的高溫傷害，再加上麻辣的刺激，口腔和食道可就受不了了，非常容易引發(fā)炎癥、潰瘍。
咸鴨火鍋一般是在天氣涼快的時(shí)候做著吃是最舒服的，味道適應(yīng)大眾，我想大家都喜歡吃，給大家介紹一種簡單的咸鴨火鍋的做法和大家分享，咸鴨火鍋好吃，其實(shí)不好做，要求比較復(fù)雜，需要的東西比較多，但對于喜歡美食的朋友來講，只要用心學(xué)習(xí)，很快就會上手的。下面我就簡單的給大家介紹一下咸鴨火鍋的做法，與大家分享。
1、咸鴨溫水洗凈瀝干!咸鴨的多少根據(jù)吃飯的人數(shù)而定，就用了四分之一的咸鴨，農(nóng)家院里自養(yǎng)的老鴨腌制的或者超市購買都行。
2、斬塊待用，可以看見肉質(zhì)鮮紅，鴨皮不散!
3、斬塊的咸鴨下冷水，水要多放一點(diǎn)，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮半小時(shí)。
4、此時(shí)準(zhǔn)備湯底的配料，NO!不能說是配料，要說主角兒~，鮮猴頭菇2朵，鮮活小鮑魚5只鮮冬筍2棵!
5、咸鴨燉煮半小時(shí)后，大家可以看見湯水奶白色，滿屋子濃香啊!此時(shí)把冬筍切片下入鍋內(nèi)，繼續(xù)中小火燉煮15分鐘。
6、鮑魚洗凈，去殼，去內(nèi)臟，鮑魚肉一切為二。
7、打開鍋蓋，下鮑魚肉，繼續(xù)中小火燉煮5分鐘
8、趁著燉煮的時(shí)間，將高山娃娃菜去根，切段，洗凈，放入火鍋中打底!
9、然后將燉煮好的咸鴨、冬筍、鮑魚連帶全部湯汁倒入火鍋中!湯水肯定是不夠的，而且之前燉煮咸鴨的湯水會比較的咸，此時(shí)就要加入開水了，一定是開水! 加到自己覺得夠?yàn)橹?然后繼續(xù)中火燒開!
10、燒開的過程中準(zhǔn)備配菜，燙菜自定，猴頭菇切片，秀珍菇洗凈，香菜和千張絲打理好!燙菜根據(jù)自己喜好而定，咸鴨火鍋，湯汁鮮濃，并不建議燙制肉類。
11、用的鍋是湯鍋，所以比較深，成菜不是很好看，不過沒關(guān)系!我又不是來參加展覽的~味道好才是真的好!整個(gè)火鍋呢，我沒有添加任何的調(diào)料，包括鹽!因?yàn)槭窍跳喕疱?，鹽度足夠，大家可根據(jù)自己的口味添加各種調(diào)料!喜歡最純真的味道!咸鴨、鮑魚、猴頭菇、冬筍，都是極鮮之物，為何還有去修飾呢?品嘗自然的鮮美，比什么都好!
人們做的火鍋有很多口味的， 很多人還經(jīng)常喜歡在做火鍋的時(shí)候在里面加羊肉來做成羊肉火鍋，制作火鍋的時(shí)候最關(guān)鍵的還是配料，不要小看了制作火鍋的配料，如果自己不會的話，那么做出來的火鍋也是很不好吃的，而制作火鍋配料的方法在四川一帶才是最正宗的，那么下面我們來看看這個(gè)羊肉火鍋的制作方法和配料有哪些?
做法一
主料：西紅柿一大堆，洋蔥小半顆， 羊肉
調(diào)料：蔥姜蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個(gè)(牛肉味)
做法
1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用。
2、蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細(xì)碎。
3、鍋入底油(我用的香油)，麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁后加入大量清水，加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍，人多就多加些，比咱們平時(shí)火鍋的加水量要多一小碗。
4、放入蔥段、八角、濃湯寶、1湯匙糖，中火熬制15分鐘，臨關(guān)火前放入鹽和雞精。
5、將湯做好了之后就直接加進(jìn)羊肉了，成為了羊肉火鍋。
制作方法
香辣羊肉火鍋的做法：
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。
做法：
1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水;
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒;
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無花果干、紅棗繼續(xù)翻炒均勻;
4、一次性加入漫過所有材料的開水;
5、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅：
1、羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，膻味小;
2、各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的膻味，請酌情添加;
3、爆炒羊肉的時(shí)候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發(fā)的同時(shí)，可以帶走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受熱的時(shí)候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蠔油主要是調(diào)味;
4、燉煮肉類，最好一次性加入足夠的水，不要中途添加水(實(shí)在不行，加開水)，否則味道會大打折扣;
5、調(diào)味的鹽最好最后放，以免肉質(zhì)緊縮，不宜燉爛，香辣醬、老抽、生抽、蠔油、鹽都有咸味，請注意用量，以免太咸。
以上的兩種方法可以幫助我們很好的完成這個(gè)羊肉火鍋了，制作羊肉活的時(shí)候里面也可以選擇不加辣椒，成為羊肉清湯火鍋，而羊肉在夏季的時(shí)候不能吃太多，吃多了容易上火，在四川當(dāng)?shù)?，制作羊肉火鍋的時(shí)候都是會在冬天的時(shí)候做，還有很多人選擇在冬至的時(shí)候制作，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候吃羊肉可以暖身。
藥膳和雞是我們常見的兩種食物。雞含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而且雞和一些藥膳搭配在一起會對我們的身體有好處。對于雞也有很多的做法有很多，比如,無油香菇栗子雞、紅棗枸杞蒸雞、茶樹菇燜雞，看到這些雞的做法是不是讓人食欲大增呢?下面是小編搜羅的一些藥膳雞火鍋的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
主料:雞 (半只) 金針菇 (適量) 白莧菜 (適量) 糯玉米 (3個(gè)) 水豆腐 (3塊)
輔料:燉雞藥材 (一袋) 油豆腐 (適量) 蓮藕 (一節(jié))
1.雞半只，洗凈。
2.雞剁成大塊放湯鍋中。
3.藥材準(zhǔn)備。
4.將藥材洗凈放入湯鍋中。
5.加滿水，電磁爐調(diào)到“煲湯”檔(溫度始終保持在160度)。
6.雞湯煨制2小時(shí)。
7.金針菇洗凈(火鍋少不了美味的金針菇的)。
8.白莧菜洗凈(是他想吃的葉子菜)。
9.玉米切塊，等火鍋?zhàn)詈髸r(shí)加進(jìn)去煨，味道會很好的。
10.水豆腐洗凈切塊。
11.油豆腐一袋準(zhǔn)備。
12.蓮藕一節(jié)洗凈刨皮，切片。
13.雞湯煨到最后加鹽調(diào)味。所有材料準(zhǔn)備妥當(dāng)，可以開始吃火鍋了。
14.在下涮菜之前，一定要先喝一碗美味的雞湯哦!最好再來一個(gè)雞腿和雞翅!
小竅門：
1、部分患者或者體質(zhì)較弱的人群不要盲目進(jìn)補(bǔ)雞湯。雞湯中含有一定的脂肪，患有高血脂癥的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進(jìn)一步升高，可引起動脈硬化等疾病，還會使血壓持續(xù)升高，很難降下來。
2、消化道潰瘍等胃腸功能不好的人群，也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍的人，會加重病情。
3、腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯，雞湯會增加腎臟負(fù)擔(dān)。
上面就是藥膳雞火鍋的做法，想吃的朋友不妨試試。雞雖然對我們的身體有好處,但是卻不能多吃,吃太多的雞會讓我們變胖。而且買雞一定要去正規(guī)的店里去買，以免買到病雞。雞不能和芝麻吃這樣容易中毒,還有雞也不能和芥末吃這樣容易上火。
薯?xiàng)l是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，薯?xiàng)l是最受我們歡迎的一道食品之一，因?yàn)檫@道食品不僅味道好，而且食材還非常容易買到，可是大家所吃的薯?xiàng)l大多都是到什么肯德基，必勝客或是德克士等等的餐飲店里吃，可是大家是否有想過自己動手做一份薯?xiàng)l吃呢？自制薯?xiàng)l的做法都有哪些呢？下面我就給大家介紹幾種自制薯?xiàng)l的做法吧。
食材：土豆300g、油適量、鹽適量
做法：1將土豆洗凈
2用刨刀削掉外皮
3切成均勻?qū)挾鹊拈L條形，用冷水沖洗一會兒
4鍋內(nèi)煮水，水開了以后，放進(jìn)土豆條，滾煮３～５分鐘
5把煮過的土豆條濾去水分，放一邊等涼透
6送去冷凍室冷凍
7土豆凍到發(fā)硬，即可入油鍋炸至熟透。瀝去油分撒些鹽調(diào)味即可
炸薯?xiàng)l
食材：土豆1000g、油適量
做法：
1將土豆去皮洗凈備用
2切成小指大小的條狀
3將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉
4鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色
5土豆條變色后即可撈起瀝出水
6將土豆條攤開晾干水份
7鍋中放適量食用油，至油成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油）
8將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色
9撈出控油即可
以上就是關(guān)于對自制薯?xiàng)l做法都有哪些的介紹了，相信到了這里各位朋友們都會有一種躍躍欲試的感覺了，那還等什么呢？趕快去準(zhǔn)備好上面所提到的材料，按照上面詳細(xì)的說明去做吧，做一份充滿愛的薯?xiàng)l來給家人，讓家人品嘗到愛的味道。
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