絲瓜皮的挑選方法是什么？
中醫(yī)運(yùn)動養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“絲瓜皮的挑選方法是什么？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
絲瓜大家都認(rèn)識，作為生活中的一道美食，被人們享用。那么絲瓜皮，有什么特別之處呢，很多人都會忽略其存在的價(jià)值，常常將其棄之不用。其實(shí)，絲瓜皮具有藥用價(jià)值，有清熱解毒之功效。
絲瓜皮的功效與作用：所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。
如何挑選絲瓜皮：絲瓜選購技巧：外皮細(xì)嫩有彈性為好。
絲瓜皮的制作技巧：絲瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一樣各炒法做，最后放些干辣椒末就可以吃了~~如果有筍干就更好了，切切碎也一起丟下鍋炒，味道會更爽口更開胃哦ys630.CoM
絲瓜皮的保存方法：收集削下的果皮，曬干
絲瓜皮的食用禁忌：對于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會加重病情。絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用
絲瓜皮的適合體質(zhì)：一般人群
絲瓜皮看似普通，卻在我們的生活中起著不一樣的價(jià)值。以后在享用絲瓜的同時(shí)，最好把絲瓜皮也留著，說不定她就能讓你的生活更美好哦。
Ys630.com相關(guān)知識
平時(shí)在吃絲瓜或烹煮之前，我們都會將絲瓜皮給去掉，而實(shí)際上絲瓜皮也是可以吃的，同樣含有蛋白質(zhì)碳水化物整這些營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果是比較老的絲瓜皮會比較硬，可能口感不是特別好。
1、絲瓜皮可以吃，絲瓜皮中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，像是蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣，磷等多種元素，吃絲瓜皮這些營養(yǎng)物質(zhì)可以被人體吸收，所以，絲瓜皮很有營養(yǎng)，是可以吃的。嫩的絲瓜炒菜的時(shí)候直接連皮一起炒，吃起來也沒有什么。
2、絲瓜稍微老點(diǎn)，皮會特別硬，這時(shí)候炒菜連皮一起，吃起來會特別硬，感覺不好吃。所以，選擇絲瓜的話，最好是選擇嫩的，直接連皮一起吃，這樣比較有營養(yǎng)，比較健康。
3、 絲瓜皮具有很好的美容作用，另外呢絲瓜皮還可以排毒，無論是身體內(nèi)部的病毒還是臉部的一些病毒，都是可以通過絲瓜皮來排出的，絲瓜皮還具有很好的補(bǔ)水作用，其次絲瓜皮還能夠泡成水來喝，可以直接當(dāng)做茶來飲用，絲瓜皮還具有清熱解毒的作用，一般感冒的人都可以直接來喝絲瓜皮熬制的水。
我們在日常食用絲瓜時(shí)，常把皮去掉洗凈后切塊烹飪，但是也有很多人會不除去絲瓜皮，將其洗凈后切塊制作，有多種好吃美味的烹飪方法?？捎械娜苏J(rèn)為絲瓜皮中含有對人體不利的因素，若是攝入人體內(nèi)還會引發(fā)中毒等不利于人體健康的癥狀，那么，絲瓜皮能吃嗎？
絲瓜皮能吃。絲瓜皮中其實(shí)也含有大量的維生素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，對人體也可以發(fā)揮相應(yīng)的積極功效。比如最常見的就是消炎的作用，可以緩解人體出現(xiàn)的皮膚疾病，還能起到很好的預(yù)防作用，具有一定的藥用價(jià)值。
同時(shí)，絲瓜皮含有的膳食纖維相對于絲瓜肉來講量還比較多，能夠利尿排便，防止人體便秘，但也不要吃多，否則適得其反，引起人體出現(xiàn)拉肚子的情況，不利于人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，特別是對于腸胃不好的朋友來講也是有很大的危害作用。
但是若是適量食用絲瓜皮，還能夠起到延緩衰老的作用，對于女性朋友達(dá)到潤膚美白的功效，特別是可以有利于其養(yǎng)顏祛斑，改善皮膚狀態(tài)，防止出現(xiàn)皺紋等肌膚問題，讓其看起來更加富有彈性和光澤，同時(shí)還能起到開胃促消化的效果。
因此說，絲瓜皮能吃?？梢栽谑秤媒z瓜時(shí)將其放在鹽水中浸泡，這樣可以有效去除絲瓜皮表面的殘余農(nóng)藥或者是其他不利于人體健康的物質(zhì)，一定要清洗干凈，否則不僅不會對人體起到積極的作用，而且還會不利于人體健康發(fā)展。
很多朋友都喜歡吃橙子，對于女性朋友來說更是如此。橙子不僅香甜美味，而且含有豐富的維生素C等人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么日常生活中橙子的挑選方法是什么？下面我就為大家介紹一些橙子的挑選方法，一起來看看吧。
1、首先在外觀上要選擇表皮顏色，呈現(xiàn)閃亮色澤的橘色或深黃色的橙子，才表示是比較新鮮、成熟的橙子，再來則要避免挑選過于成熟的蒼黃色，或是表示太澀的綠色，及表皮上有孔的果實(shí)。
2、如果能夠拿在手上，稱稱它的重量，與觸摸起來的結(jié)實(shí)程度，只要輕捏表皮，就會發(fā)現(xiàn)橙子皮會上冒出一些油；或是透過果皮，聞到陣陣香氣，那么這就一定是汁多味美的橙子了！橘子雖然有暖胃、止咳等作用，但是還是要避免食用過多，以免吃多了就會上火喔。
3、挑橙子要看色、形、皮、度。顏色濃的味道稍好；形狀中等的橙子味好；從外皮上看，外皮薄的比較甜；度是指高度，高樁的不及扁平的甜。看完這四點(diǎn)，你再拿近了看皮，皮上的油胞細(xì)的比粗的好。”介紹完這幾點(diǎn)，還是不確定的話，
4、最后一招必殺技，就是看果梗。
果梗處分成公、母兩種，果梗處很小的是公的，而反之，有較大裂口的為母，母的比公的甜。
橙子底有明顯的圓點(diǎn)就是母的，甜！有個稍微凹下去的圓圈，然后在圓圈里面，又鼓出來一個臍。沒有圓點(diǎn)的就是公的！中間則沒有這個臍。
橙子的挑選可以從外形，色澤等方面進(jìn)行挑選。橙子雖然是一種很好的水果，但是不應(yīng)該多吃。以上就是為大家介紹的一些橙子的挑選方法，我們大家可以來學(xué)習(xí)一下以上這些挑選橙子的方法。學(xué)習(xí)了以上的方法，再也不用擔(dān)心挑選不好香甜美味的橙子了。
很多的朋友在平時(shí)的時(shí)候痘有喝蜂蜜的習(xí)慣，蜂蜜不僅僅具有很好的養(yǎng)顏效果，也具有調(diào)節(jié)腸胃，改善便秘的優(yōu)點(diǎn)。很多的老人都喜歡在早上喝一杯蜂蜜，從而促進(jìn)腸胃吸收，改善老人經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況。但是很多人對于蜂蜜的挑選不是很了解，不知道到底該如何挑選蜂蜜比較好，下面就來給大家介紹一下蜂蜜的挑選方法。
用碘酒判斷是否有添加物
條件許可的話,在購買蜂蜜時(shí),挑出一點(diǎn)蜜,兌入一兩滴碘酒,如果蜂蜜變色(變色后為黑色略帶藍(lán)色)則說明該蜂蜜經(jīng)過了后期加工,添加了白糖等物質(zhì)。如果滴入碘酒不褪色,則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。(注:加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)
用紙巾檢測是否含水分
取一點(diǎn)蜂蜜放在紙巾上,如果蜂蜜很快擴(kuò)散,說明其中添加了水分。反之,擴(kuò)散很慢或者沒有擴(kuò)散,則說明該蜂蜜中沒有添加水分,是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會結(jié)晶
一般而言,如果蜜糖好的話,會隨著氣溫降低而產(chǎn)生結(jié)晶(如凝固的豬油一般)。結(jié)晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結(jié)晶。
蜂農(nóng)說,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結(jié)晶的東西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分,蜂蜜結(jié)晶較為松軟,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密,放在手上時(shí),會有沙礫感?！?/p>
以上就是蜂蜜的挑選方法，現(xiàn)在市面上有很多假冒偽劣的蜂蜜，所以大家在挑選蜂蜜的時(shí)候一定要注意認(rèn)真的鑒別。在挑選蜂蜜的時(shí)候一定要去正規(guī)的地方所購買，這樣才能保證蜂蜜的質(zhì)量不會買到假貨，讓自己吃得更加放心。
我們很多人都有過這樣的經(jīng)歷，在不同的地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一樣的，其實(shí)購買食物的時(shí)候一定要仔細(xì)的挑選好，這樣才能讓它的口感發(fā)揮得更加的好，下面一起看一下什么樣的絲瓜好。
絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙。絲瓜，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效，民間經(jīng)常用它來治療婦科疾病，絲瓜在烹制時(shí)應(yīng)注意盡量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特點(diǎn)。吃絲瓜時(shí)最好去皮，防止污染物藏存于表皮。
絲瓜的種類較多，常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。
線絲瓜細(xì)而長，購買時(shí)應(yīng)挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。
胖絲瓜相對較短，兩端大致粗細(xì)一致，購買時(shí)應(yīng)挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細(xì)皺，并附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。
絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。不過，如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會有點(diǎn)苦，菜農(nóng)解釋說這是因?yàn)榻z瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠。絲瓜會變苦，是因?yàn)榻z瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此，選擇絲瓜時(shí)要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會苦。
首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。
接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。
好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
注意事項(xiàng)
絲瓜選購技巧：外皮細(xì)嫩有彈性為好。
好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質(zhì)量才可以，通過對什么樣的絲瓜好介紹之后，我們平時(shí)在購買絲瓜的時(shí)候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
不知道你是否愛吃山竹呢, 其實(shí)山竹這樣的水果，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是我們會發(fā)現(xiàn)有時(shí)候購買回來的山竹，里面的果肉都已經(jīng)爛了，所以說一直讓很多的消費(fèi)者比較氣憤，可是山竹到外表都比較堅(jiān)硬，如何去判斷和挑選山竹呢？現(xiàn)在就為大家來具體介紹一下，這些挑選方法吧！
看果蒂顏色
挑選山竹時(shí)，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時(shí)間長了，不新鮮。
捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
數(shù)底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。
總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
上面就是關(guān)于挑選山竹的一些方法技巧，因?yàn)槲覀兌及l(fā)現(xiàn)山竹果外殼的是比較堅(jiān)硬的，所以說可能很難一眼從顏色去判斷山竹是好是壞？我在看了上面介紹的這些技巧之后，就希望大家能夠正確地掌握挑選的方法，讓你選到最好吃的山竹。
絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙。絲瓜，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效，民間經(jīng)常用它來治療婦科疾病，絲瓜在烹制時(shí)應(yīng)注意盡量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特點(diǎn)。吃絲瓜時(shí)最好去皮，防止污染物藏存于表皮。
絲瓜的種類較多，常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。
線絲瓜細(xì)而長，購買時(shí)應(yīng)挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。
胖絲瓜相對較短，兩端大致粗細(xì)一致，購買時(shí)應(yīng)挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細(xì)皺，并附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。
絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。不過，如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會有點(diǎn)苦，菜農(nóng)解釋說這是因?yàn)榻z瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠。絲瓜會變苦，是因?yàn)榻z瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此，選擇絲瓜時(shí)要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會苦。
首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。
接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。
好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
絲瓜相信是我們飯桌上比較容易吃得到的食物，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值也高，而絲瓜還可以搭配比較多的食物，比如絲瓜炒蜆子是很多人比較喜歡的一種飲食方式，那么你有真正認(rèn)識和了解過它的制作方法是怎么樣的嗎？需要哪些調(diào)料問題呢？下面就為大家具體介紹一下。
材料：鮮活蜆子適量，絲瓜切滾瓜塊，姜絲、蒜末、醬油、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備：鮮活蜆子適量（最好是吐好沙的），絲瓜切滾瓜塊（酌情大小，不要太小，等熟了就沒了），姜絲、蒜末、醬油少許、鹽適量；
2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜末，放入切好的絲瓜翻炒，加入少許鹽（蜆子本身就帶咸味要少放鹽，放鹽只為了絲瓜有味道）和一點(diǎn)點(diǎn)醬油（醬油可以不放，放一點(diǎn)點(diǎn)只為了顏色好看），加完調(diào)料翻炒幾下；
3、放入蜆子大火迅速翻炒；
4、等蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。
如果你想要享受這些營養(yǎng)美味的食物，不妨按照以上所介紹的這些制作方法去完成了吧因?yàn)樗o我們帶來的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且又可以跟你享受這些食物的美味，所以說平時(shí)生活當(dāng)中，自己動手制作食物，絕對是比較一舉多得的事情。
健康的飲食能夠讓身體獲取到更多的營養(yǎng)，但是日常飲食質(zhì)量并不是吃飽了就能得到保證的，我們一定要購買一些新鮮和營養(yǎng)豐富的食物才可以，所以在購買食材的時(shí)候一定要挑選好，那么什么樣的絲瓜好呢？一起看一下吧！
絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙。絲瓜，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效，民間經(jīng)常用它來治療婦科疾病，絲瓜在烹制時(shí)應(yīng)注意盡量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特點(diǎn)。吃絲瓜時(shí)最好去皮，防止污染物藏存于表皮。
絲瓜的種類較多，常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。
線絲瓜細(xì)而長，購買時(shí)應(yīng)挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。
胖絲瓜相對較短，兩端大致粗細(xì)一致，購買時(shí)應(yīng)挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細(xì)皺，并附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。
絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。不過，如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會有點(diǎn)苦，菜農(nóng)解釋說這是因?yàn)榻z瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠。絲瓜會變苦，是因?yàn)榻z瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此，選擇絲瓜時(shí)要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會苦。
首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。
接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。
好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
注意事項(xiàng)
絲瓜選購技巧：外皮細(xì)嫩有彈性為好。
好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時(shí)候也要多注意一些細(xì)節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃絲瓜的朋友可以按照上文所說的什么樣的絲瓜好的介紹去購買。
西瓜皮為植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食后的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬干就可以食用。海蜇是海鮮食品里比較常見的，有人很愛吃，用鹽水浸泡會，吃起來很美味。
西瓜皮絲瓜海蜇湯的營養(yǎng)價(jià)值
西瓜皮含蠟質(zhì)及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。海蜇的營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，海蜇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養(yǎng)物質(zhì)?？箟难?，絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。健腦美容，由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。抗病毒、抗過敏，絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
西瓜皮絲瓜海蜇湯的功效作用
【西瓜皮】
性子清涼涼，味道甘甜?？梢云鸬角鍩嵯?，止口渴，潤腸通便。
【絲瓜】
1.潤膚美白：絲瓜可以保護(hù)身體的膚質(zhì)，也可以消除臉上的斑塊。同時(shí)，還可以防止皮膚老化，對想要皮膚細(xì)嫩的人來說，絲瓜是不可多得的美容佳品。絲瓜所含的絲瓜藤和絲瓜的莖液汁，既有保持皮膚彈性的特殊功能還可以美容去皺。
2.健腦：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有很好的預(yù)防作用，絲瓜有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康。
3.活血通絡(luò)：絲瓜有活血化瘀、止咳化痰、涼熱解毒的功效。涂抹在外可以止血消炎，女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫：絲瓜藤味道微苦，性涼。絲瓜有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的功效。絲瓜的脈絡(luò)味道甘甜，性平，有清熱解毒，利尿消腫的功效。
【海蜇】
1.補(bǔ)充碘元素：海蟄中含有人體所需要的碘元素，碘元素是身體非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，海蜇還含有我們身體所需要的多種營養(yǎng)成分。
2.止痰化咳：海蜇對陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)的人有緩解的功效。海蜇味道微咸、性平、入肝、腎經(jīng)具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效
3.降血壓：海蜇含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓。
4.防治動脈粥樣硬化：海蜇含有的甘露多糖膠質(zhì)這種營養(yǎng)物質(zhì)，甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
5.軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰：海蟄可以對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。
【西瓜皮絲瓜海蜇湯】
西瓜皮絲瓜海蜇湯解毒、涼血、清熱化痰、解毒、涼血、清熱化痰、溫中、開胃、消食、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。
西瓜皮絲瓜海蜇湯的做法
海蜇用鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝干，切4厘米長的段。
西瓜皮、絲瓜洗凈切塊。
荷葉、竹葉菜、扁豆分別洗凈。
鍋內(nèi)注入適量清水，放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷葉、竹葉菜，用旺火煮開。
用小火繼續(xù)煮1小時(shí)，然后放入絲瓜，再煮片刻，用精鹽調(diào)味即可。
西瓜皮絲瓜海蜇湯的烹飪技巧
1.食用涼拌海蜇時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會使海蜇“走味”。
2.海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水氽一下，然后切絲拌涼菜用。
3.海蜇頭在焯水時(shí)，水溫不宜過高，五六成熱即可。
4.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
5.烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
6.絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
西瓜皮絲瓜海蜇湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女。尤適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人;高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者;單純性甲狀腺腫患者;醉酒者。
禁忌人群：孕婦、體虛內(nèi)寒、腹瀉者慎食。脾胃虛寒者忌食。中寒濕盛者忌食。
西瓜皮絲瓜海蜇湯中的絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。
? ? 現(xiàn)在市場上，很多護(hù)膚品店里都有絲瓜水或絲瓜原液賣，這用絲瓜提取制成的護(hù)膚品具有補(bǔ)水保濕，祛痘消印等美容效果。所以這絲瓜水受到很多女性的喜愛。但是要賣一瓶好的絲瓜水，價(jià)錢較高，很多女性都不舍得買。那么下面就教大家如何使用絲瓜皮祛痘、保濕美白。
絲瓜皮是清熱解毒的，可以用來對付皮膚長癤子或青春痘?？梢灾苯佑媒z瓜皮煮水喝，清熱敗火效果比較好。也可以外敷，用新鮮絲瓜皮敷在痘痘上，主要作用是幫助身體把里面的膿盡快逼出來，使痘痘消失。當(dāng)然，絲瓜的汁液很豐富，可以用來擦臉，對皮膚美白有好處的。
藥典上記載絲瓜皮能退火毒，消熱腫;絲瓜瓤能清熱化痰，通經(jīng)活絡(luò);
功用主治】治金瘡，疔瘡，坐板瘡。
①《滇南本草》:"曬干為末，治金瘡疼。"
②《分類草藥性》:"涂疔瘡，退火毒，消腫。"
【用法與用量】外用:焙干研末調(diào)敷
絲瓜皮清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病癥。 宜忌： 脾胃虛寒、腹瀉不宜服。、
? ? ?平時(shí)去市場里買的絲瓜價(jià)錢較便宜和新鮮，如果各位朋友想祛痘就去市場上買點(diǎn)絲瓜回來，用絲瓜皮祛痘。把絲瓜削皮使用后剩下的果肉可以做菜吃，也有美容排毒的功效。這個方法是不是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠呢？而且這方法祛痘效果好，無刺激。
俗話說得好，靠山吃山，靠海吃海。生活在海邊的人們喜歡吃大海里面的海鮮等，海里的生物十分的富含營養(yǎng)物質(zhì)，所以海邊的人都十分的健康。那么，海米是什么呢，又有哪些功效呢？
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
挑選海米時(shí)，只能從一般外部感官上加以注意，可以從以下幾方面參考進(jìn)行：
(1)色澤：體表鮮艷發(fā)亮發(fā)黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好顏色大體一致，出現(xiàn)兩種以上顏色的，質(zhì)量不好的居多，有的是壞的摻進(jìn)好的，屬于假冒偽劣。
(2)體形：蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的(活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程)。蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數(shù)是用死蝦加工的。體凈肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。
(3)雜質(zhì)：蝦米大小勻稱，其中無雜質(zhì)和其他魚蝦的，為上品。
(4)味道：取一個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。鹽味重的質(zhì)量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。
適用人群
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用;
2.宿疾者、正值上火之時(shí)者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
海鮮是極其富有營養(yǎng)價(jià)值的東西，在滋補(bǔ)身體方面很有效果的。但是也要注意，并不是海鮮吃得越多越好，當(dāng)然也不是所有的人都能吃海鮮。海米是很好，但是食用也要注意適量，小心過猶不及哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《絲瓜皮的挑選方法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中醫(yī)運(yùn)動養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么”專題。
