蝦尾怎么做？這樣做好吃又營(yíng)養(yǎng)！
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蝦尾怎么做？這樣做好吃又營(yíng)養(yǎng)！》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
人們可以吃到的蝦有很多種，這些蝦的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，可以當(dāng)成中藥使用，由此可見蝦對(duì)人體健康是很好的，吃蝦可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素a、核黃素以及豐富的礦物質(zhì)元素，尤其所含的氨基酸種類很多，所以吃蝦能吃出健康，下面介紹蝦尾的做法。
第一、蝦尾餃
材料
蝦，肉餡，餃子皮，小銀魚，紫菜，青菜
做法
1.蝦洗凈去殼留蝦尾；肉餡調(diào)好味道；開始包餃子---我的手法不行。就一張餃子皮放點(diǎn)肉餡，再加個(gè)蝦，胡亂捏好
2.先煮底湯。清水中加紫菜、小銀魚、青菜煮開，調(diào)味裝碗
3.再煮餃子。清水中下入餃子，開了以后分別再加三回清水煮開，餃子浮起來(lái)就好了。最后將煮好的餃子加到底湯中~完成
第二、蝦尾梅干菜魚湯
材料
蝦尾肉6只，胖頭魚肉300克，梅干菜80克，蔥花、姜末備少許。調(diào)料精鹽適量，雞精1／2小匙，料酒2大匙，芝麻油少許。
做法
1、胖頭魚肉洗凈切段，在魚塊兩側(cè)劃斜刀口，抹上鹽，料酒腌漬約10分鐘，放入熱油中炸至黃褐色。
2、蝦尾肉剔除蝦線，梅干菜洗凈，燙一下去鹽分，撈出控干水分切碎。
3、鍋中加少許色拉油燒熱，下入蔥花、姜末炒香，下入梅干菜拌炒，烹入料酒，倒入B杯高湯，放入胖頭魚肉、蝦尾，待湯汁滾沸后，加精鹽、雞精小火煮20分鐘，淋芝麻油即可。
材料替換
用四川酸菜替換梅干萊，稱為蝦尾酸菜魚湯。
口味變化
調(diào)味料中加沙茶醬，稱為沙茶蝦尾魚湯。
第三、團(tuán)圓飯火熱香辣龍蝦尾
材料
龍蝦尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個(gè)
做法
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時(shí)如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。
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在我們?nèi)粘Ｉ钪?，蝦是比較常見的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單嗎，蝦有哪些家常的做法呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、香辣蝦的做法
材料:
海白蝦若干,背脊開邊。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,蔥切絲 泡辣椒幾個(gè),泡姜一塊也切片。做法
1.1、首先將鍋內(nèi)倒入油,一定倒的要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣,然后向鍋中倒入蝦。
1.2、炒一會(huì),放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái)。出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放)。
1.3、姜蒜香味炒出后,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許。快要起鍋時(shí),放入蔥絲,翻炒 加適量鹽。然后起鍋。
2、油爆大蝦的做法
材料:
活大河蝦350克,醬油20克,蔥段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,紹酒15克。做法
2.1、首先將準(zhǔn)備好的蝦剪去鉗、須腳,洗凈瀝干水(一定要洗干凈,要不影響食欲)，好用刷子刷一刷。
2.2、炒鍋下菜油,旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦入鍋用手勺不斷推動(dòng),約5秒鐘即用漏勺撈起,待油溫回升到八成熱,再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘,使肉與殼脫開,用漏勺撈出。要注意危險(xiǎn),別燙著。
2.3、將鍋內(nèi)油倒出,放入蔥略煸,倒入蝦烹入紹酒,加醬油(不要太多,多了影響蝦的顏色,不美觀)、白糖及少許水,顛動(dòng)炒鍋烹入醋,出鍋裝盤即成。
3、白灼蝦的做法
材料:
活蝦,檸檬,姜蔥,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸魚豉油。做法
3.1、在鍋里加入少許蔥、姜、檸檬片和酒(白酒好)來(lái)煮蝦,會(huì)祛除腥味。蔥姜水煮后,保持大火將蝦倒入。蝦仁一變色,立刻撈出浸入涼開水中,這樣蝦肉是脆的。
3.2、切適量蔥絲、姜絲放入蒸魚豉油中是簡(jiǎn)單的辦法。如果沒有蒸魚豉油,則要用醬油、糖、酒自己調(diào)兌,酒以料酒或米酒為佳,少倒些即可。
3.3、用湯勺子放入半顆八角、適量的花椒、兩段蔥白,一勺子香油和一勺子花生油,然后放在在火上慢慢燒，直到香味益處即可。
3.4、將熱油撇去花椒、八角,趁熱倒入放了蔥絲姜絲的料汁中即可。
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且制作出來(lái)的味道也非常的鮮美，常見的做法也很多，比如白灼或者是煎炸煮炒等等，不同的做法所呈現(xiàn)出的口味完全不同，很多人都非常的喜歡白灼方法，因?yàn)檫@種方法的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，而且還可以讓基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)成分得到更好的保留，那么基尾蝦怎么做好吃呢?
第一，基尾蝦怎么做好吃呢?先將基圍蝦的頭和尾巴剪掉(比較講究的可以去掉蝦線，怕麻煩的就算了。。。額，我就是比較懶的那種~)然后放到一個(gè)小碗里，加入鹽、料酒、胡椒粉，腌制一刻鐘左右。將洋蔥和尖椒切成小段，還有蔥花香菜生姜切段，大蒜拍幾片就行了。鍋燒熱，然后放油，把腌好過(guò)后的蝦放入大火炸一會(huì)，待蝦變紅了就撈出來(lái)。把蝦撈出后，放花椒進(jìn)去爆香，之后把花椒撈出來(lái)，放辣醬和大蒜、生姜，繼續(xù)爆香。加青椒和洋蔥，翻炒幾下就把蝦再倒進(jìn)去一起炒，加調(diào)味料，生抽和耗油、白糖。繼續(xù)翻炒至熟，加入蔥花和辣椒油即可出鍋。
第二，椒鹽蒜蓉基圍蝦的做法。基圍蝦洗凈瀝干水，開背去蝦線。用壓蒜器將蒜瓣壓成蒜蓉，老姜切絲，香?切段，青紅椒切成小丁待用。油鍋倒適量玉米油待溫度至50度左右把開背的基圍蝦倒入翻炒至蝦殼酥脆盛起待用。蒜蓉，姜絲，香蔥段倒入剛剛炒蝦的油中爆香后倒入切成小丁的青紅辣椒和盛起的基圍蝦翻炒，此時(shí)加入適量椒鹽粉和鹽，炒勻后既可裝盤。
基尾蝦怎么做好吃呢?蒜香基尾蝦。準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜全部切小丁。 在蝦背第二節(jié)處將蝦線挑出，再用流動(dòng)水沖洗干凈，控干水份。 鍋中倒入適量色拉油，將姜和一半的蒜倒入炒香。將蝦倒入翻炒。蝦變色后加入料酒。 倒入生抽和一點(diǎn)點(diǎn)老抽，加白糖，鹽，雞精。翻炒入味。炒至湯汁收干時(shí)將香蔥和余下的一半蒜末加入。加少許現(xiàn)磨的黑椒粉炒勻即可出鍋。
鴨肉也是人們吃得比較多的一種肉品，鴨肉含有豐富維生素e以及b族維生素，鴨肉一直是抗衰老的佳品，值得一提的是，吃鴨肉可以有效預(yù)防腳氣病，還具有保護(hù)心臟的功效，所以大家不妨可以多吃鴨肉，今天介紹的美食是豆豉鴨。
一、豆豉鴨的做法
食材：烤鴨脯肉200克青紅椒100克蔥絲25克豆豉50克手工面150克蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒面、香油、色拉油各適量。
1．烤鴨脯肉切成粗絲；青紅椒一半切二粗絲，一半切成細(xì)絲，細(xì)絲放入清水中浸泡片刻；
2.手工面入開水鍋中煮熟，撈起放在托盤中，用香油拌勻晾涼。
3.用精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油將涼了的手工面拌入味，撒上熟芝麻。
4.凈鍋上火，注入色拉油燒熱，放入烤鴨絲略炸撈出。
5.鍋留底油，放入蒜泥、豆豉炒香
6.放入青紅椒二粗絲翻炒，再放入炸好的烤鴨絲炒勻。
7.起鍋裝入一大圓盤中，然后將拌好的面條擺在周圍，撒上青紅椒細(xì)絲、蔥絲，即成。
二、做法二：
食材：土鴨四分之一只、香辣豆豉醬、姜、料酒、大蔥、蒜、油、鹽、老抽、生抽、蠔油各適量。
1.鍋里不放油，把洗干凈的鴨肉放進(jìn)去炒干水份，炒到微微出油。
2.把鴨肉放到盤里，鍋里放油，油六成熱時(shí)，放進(jìn)姜末、蒜末，蔥末爆香。
3.把鴨肉放進(jìn)鍋里翻炒，放鹽，料酒，老抽翻炒上色。
4.加入沒過(guò)鴨肉的溫水。大火把水燒開，調(diào)到中火偏小，煮半個(gè)小時(shí)。
5.煮到20分鐘的時(shí)候，把豆豉放進(jìn)去翻炒均勻。
6.出鍋前加上生抽，香辣豆豉醬翻炒均勻即可。
小提示：
1.鹽可以少放點(diǎn)，因?yàn)橄栍秃投刽加邢涛丁?/p>
2.煮鴨時(shí)不能加冷水，否則肉會(huì)緊縮。
三、做法三：
食材：鴨子半只，洋蔥1個(gè)，姜1大塊，蒜頭6瓣，豆豉3～4匙，鹽1小匙，生抽3匙，料酒4匙，白糖1小匙。
1.將鴨子斬成小塊，沖洗干凈直至水清澈，瀝干水。
2.洋蔥剝開切片，洋蔥的芯取出；姜切成片；蒜頭去衣。
3.鍋中倒多量的油燒開，放入鴨子過(guò)油變色后撈出瀝油。
4.爆香洋蔥芯、姜片、蒜頭。
5.倒入鴨子以中小火慢慢煸至大量鴨油析出，加鹽、生抽、白糖炒至鴨肉均勻上色。
6.加豆豉繼續(xù)以中小火翻炒，隨時(shí)加入料酒以防止糊鍋，快起鍋時(shí)下洋蔥片兜一兜即可。
隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在的人吃玉米的越來(lái)越少了，但這里推薦大家今后不妨多吃玉米，玉米的營(yíng)養(yǎng)是非常全面的，除了含有蛋白質(zhì)、糖類等不同營(yíng)養(yǎng)之外，玉米還含有鈣磷鐵等身體所需的微量元素，吃玉米對(duì)健康很有好處，下面介紹的美食就是玉米雞丁。
第一、家常玉米雞丁
材料
雞脯肉50克，甜玉米適量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，鹽1大匙，糖1大匙
做法
1.甜玉米、雞脯肉分別洗干凈備用。
2.淀粉和清水混合成水淀粉，雞脯肉切成小粒，用水淀粉抓勻，腌制20分鐘。
3.鍋里熱油，倒入雞丁翻炒到顏色變白立即關(guān)火，瀝油盛出備用。
4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滾了以后，加鹽和糖，再倒入雞丁烹入料酒，翻炒均勻即可。
第二、黃瓜玉米炒雞丁
材料
雞大腿500g，小黃瓜1條，罐頭玉米粒(不留湯)半碗，蒜4瓣，辣椒2支，醬油1匙，全蛋液1/3顆，玉米粉少許
做法
1、雞大腿切丁，用醃料拌勻醃漬至少30分鐘；
2、小黃瓜洗凈去頭尾切片，用少許鹽醃漬備用；
3、辣椒切斜片、蒜切粗末備用；
4、1匙油熱油鍋，爆香蒜末；
5、下雞丁拌炒至雞肉八分熟，下小黃瓜、玉米粒、辣椒拌炒至雞丁全熟，起鍋前下適量鹽調(diào)味即可。
第三、蓮藕青瓜炒雞丁
材料
嫩蓮藕1節(jié)，雞胸肉1塊，青瓜1根，紅辣椒1只，姜5片，生抽適量，白糖適量，生粉適量，熟豬油1勺，鹽5克
做法
1、蓮藕去皮切丁。用水浸泡。
2、雞肉切丁，加少許鹽、生抽和濕粉腌制5-10分鐘。
3、青瓜切丁，紅辣椒切丁。
4、鍋內(nèi)放少許油，油熱后倒入腌好的雞丁，炒好盛出備用。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜片、蓮藕丁、青瓜、紅辣椒。
6、中火炒至基本熟的時(shí)候，放鹽，放入雞丁翻炒。
7、加入雞精、白糖，入味后用濕粉勾芡汁，淋入豬油即成。
豬肚是非常好的食材，吃起來(lái)口感非常獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，有時(shí)候會(huì)被人們當(dāng)成中藥來(lái)使用，據(jù)介紹，除了含有蛋白質(zhì)、維生素a等營(yíng)養(yǎng)之外，豬肚還含有鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)元素，所以豬肚具有很好的滋補(bǔ)功效。
一、尖椒豬肚的做法
原材料
新鮮豬肚約700克、紅辣椒兩個(gè)、青辣椒兩個(gè)、蔥、姜、蒜各少許、胡椒粉適量。
調(diào)味料
香油、鹽各適量。
做法
1、豬肚用鹽搓洗干凈后從中間剖開，放入一塊姜、醋和清水，入高壓鍋煮至熟透后取出瀝干水。
2、辣椒去蒂、去籽洗凈后切成片，蒜、姜去皮切成片，蔥切成段，豬肚切成片狀備用。
3、下姜蒜入熱油鍋爆香，加豬肚炒熟；下入紅、青椒塊，加蔥段、胡椒粉、香油、鹽炒勻即可。
二、青椒爆豬肚
材料
豬肚絲150g，大青椒條200g，小炒料包30g
做法
1、炒鍋加水300克，放入肚絲加20克料酒煮開到出瀝水，備用，把水倒掉鍋洗干凈；
2、炒鍋加油30克（約兩湯匙）燒熱，入豬肚小火炒制1.5分鐘，加半湯勺料酒；
3、入青椒絲繼續(xù)炒制2分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入小炒料包，炒均勻即可。
三、青椒炒豬肚/更多做法
1.準(zhǔn)備好一塊煮好的豬肚，和青椒若干。
2.豬肚切絲，不要太細(xì)的哦，青椒切絲，生姜大蒜小米椒切碎。
3.鍋內(nèi)入油爆炒豬肚。
4.翻炒片刻加入醬油。
5.待醬油均勻上色之后加入生姜大蒜小米椒翻炒香。
6.然后加入青椒翻炒。
7.加鹽翻炒。
8.待食材全部熟透之后加入味精翻炒即可上鍋。
9.一道非常美味，非常好吃的青椒炒豬肚就完成了，快手菜，非常下飯哦。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，有條件吃大魚大肉了，因此很多人平時(shí)的飲食非常豐盛，但那些看起來(lái)豐盛的食物卻未必是健康的，而那些看起來(lái)很普通的食物可能有利于健康，比如土豆，糖醋土豆絲是一道普通的家常菜，做法也簡(jiǎn)單，不僅味道好，還能吃出健康。
第一、糖醋土豆絲
材料
材料：土豆2個(gè)，漢源大紅袍花椒1大勺左右，蔥花，麻油
糖醋料：白醋2勺，糖2勺，檸檬汁，鹽適量。這些原料拌勻即可。
做法
1）土豆洗凈去皮后刨成絲，然后在清水里凈一下以去掉淀粉；
2）鍋里油熱后放入花椒爆香后撈出花椒；
3）放入土豆絲大火煸炒數(shù)下，加入糖醋汁C，繼續(xù)大火翻炒，然后撒蔥花淋麻油出鍋。
第二、糖醋土豆絲
材料
主料：土豆一個(gè)
輔料：鹽半勺，糖兩勺，醋一湯勺，火麻油三匙羹
做法
1、土豆刨絲，用水泡10分鐘，再換水泡10分鐘，之后沖洗放著備用。如果看不懂可以參考我做的醋溜土豆絲菜譜里面有圖解。
2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，熱鍋，調(diào)至中火，倒入準(zhǔn)備好的土豆絲，翻炒到土豆開始由淺變深色。
3、放半勺鹽，翻炒均勻。再倒入一勺糖，炒勻。
4、再倒入一湯勺的醋和一顆辣椒，炒熟即可。
5、裝盤~拍照~開飯~
第三、雞塊糖醋土豆做法
1.雞洗凈，去頭、爪子，剁成小塊
2.姜洗凈，切片
3.炒鍋放入水，放入切好的雞塊，大火燒開，撇去浮沫，用溫水沖洗干凈，瀝干水分
4.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄醬、老抽，至冰糖溶化
5.放入雞塊翻炒，加入清水，大火燒開，燜10分鐘
6.放入土豆塊和鹽，燜煮10分鐘，至湯汁收干即可
第四、糖醋土豆片做法
土豆去皮
切成大片
在鍋中倒入兩勺油，放入土豆片，把土豆片炸至八分熟
撈出裝盤備用
在碗中放入兩勺白糖和適量的醋，加半勺鹽，調(diào)好汁料
在鍋中倒半勺油，加入炸好的土豆片。
大火翻炒一分鐘后，即可出鍋。
玉米被稱為飼料之王，現(xiàn)在很多牲畜的飼料都是用玉米做成的，實(shí)際上，玉米也是人類非常好的食物，吃玉米可以補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素e等豐富的營(yíng)養(yǎng)，玉米的吃法有很多，可以直接煮熟來(lái)吃，也可以做成玉米發(fā)糕等美味佳肴，下面就教大家做玉米發(fā)糕。
第一、玉米發(fā)糕
材料
低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發(fā)酵粉2克，清水200克。
做法
1用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起；
2將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
3撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻；
4將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度；
5入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來(lái)切塊即可；
小訣竅
1面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來(lái)調(diào)節(jié)；
2沒有玉米粉，可用其他粗涼粉代替，如黑米粉、蕎麥粉等，也可以直接用面粉代替，這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實(shí)在沒有低筋的可以用普通面粉代替；
3玉米粉不是玉米淀粉哦，兩回事。
4倒扣出來(lái)時(shí)可用刀從碗側(cè)面插入，輔助往外撬一下，即可方便脫碗；
第二、紅棗玉米發(fā)糕
材料
玉米面100克，普通面粉100克，紅棗，白砂糖10克，干酵母5克，小蘇打2克，溫水適量
做法
1.玉米面和面粉比例為1：1，把玉米面；
2.玉米面、面粉、白糖、小蘇打粉放進(jìn)容器里混合均勻；
3.把酵母放在溫水里（別超過(guò)35度）融化開，靜置10分鐘。隨慢慢加入隨用筷子攪；
4.用筷子攪成均勻的濃稠糊狀（不能太稀，否則口感發(fā)粘）
5.面盆蓋好（用保鮮膜最好）放置溫暖處發(fā)酵，發(fā)至原來(lái)的一倍高以上即可；
6.準(zhǔn)備好形狀規(guī)整的耐熱容器，容器里刷上一點(diǎn)點(diǎn)食用油，為的是好脫模。沒有容器的可以直接鋪在篦子上。將發(fā)好的面糊倒入整平擺上紅棗。去掉保鮮膜，涼水上蒸鍋，中火20分鐘后轉(zhuǎn)大火15分鐘（如果量大還需加時(shí)）即可。
第三、枸杞玉米發(fā)糕
材料
面粉100g，玉米粉100g，白糖35g，泡打粉1.5g，酵母3g，溫水130g，枸杞少量
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.3g酵母溶于130g溫水中(水溫不得高于40度)，靜置幾分鐘
3.將除酵母外的所有材料混合
4.倒入酵母水，拌勻揉合成面團(tuán)
5.把揉好的面團(tuán)放入墊了紗布的蒸籠里。把枸杞用水沖洗下，放熱水里浸泡一分鐘后撈出備用
6.面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵至原來(lái)體積的兩倍大后，枸杞撒在面團(tuán)表面。冷水上鍋，大火蒸30分鐘左右即可，蒸好不要馬上開蓋，悶幾分鐘后再開蓋。
紅薯粉是我們平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)遲到的，它的做法有各種各樣，那么紅薯粉怎么做好吃呢?紅薯粉不僅僅好吃，它還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么吃紅薯粉的好處有什么呢?真假紅薯粉條的鑒別方法又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
紅薯粉怎么做好吃
原料：
海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(好是豬油)。
做法：
1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調(diào)勻備用;
2、鍋?zhàn)訜裏岷?倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調(diào)好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破;
3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;
4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個(gè)人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調(diào)味);
5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動(dòng)了。
吃紅薯粉的好處
1、紅薯粉有抗癌作用
紅薯粉也是很好的抗癌食物，我們平時(shí)吃的抗癌食物中的β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，使飲食中主要的抗癌成分，而在紅薯粉中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯粉(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯粉有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯粉中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、紅薯粉有益于心臟
現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越好，吃的也就越來(lái)越好，隨之而來(lái)的使心血管類疾病的發(fā)病率也越來(lái)越高，吃紅薯對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用，紅薯粉富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
中國(guó)很多地方的人會(huì)自制臘肉，臘肉的味道非常鮮美，可以做成豐富的美食，比如土豆燒臘肉，吃臘肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)，土豆燒臘肉這道美食還能夠開胃消食，能夠驅(qū)寒等等，那么土豆燒臘肉該怎么做才好吃呢？
一、土豆燒臘肉做法
材料：
土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。
做法：
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、鍋內(nèi)燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
5、放入青椒和蔥繼續(xù)翻炒至土豆片兩面金黃。
6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。
二、臘肉土豆飯
材料
大米300克臘肉1塊豌豆100克大土豆1個(gè)
做法
1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長(zhǎng)的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗凈瀝干（如是冷凍豌豆，可提前放入清水中解凍）。
2）鍋中倒入油，大火燒至7成熱時(shí)，放入臘肉，土豆丁和豌豆，翻炒2分鐘后倒入電飯鍋中。
3）大米洗凈倒入電飯鍋（水位高度約中指第一個(gè)關(guān)節(jié)的位置），蓋上蓋子，按下開關(guān)，待提示米飯煮好后，打開蓋子用勺子從鍋底將臘肉，土豆和豌豆翻拌上來(lái)，再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳。
三、臘肉青椒土豆片
材料
土豆1個(gè)，青椒1個(gè)，臘肉1塊，大蔥1段，生抽小匙
做法
1.將土豆切片，青椒切塊兒，臘肉切片，大蔥切片備用；
2.坐鍋，倒少許的油，放入臘肉煸炒出油，盛出備用；
3.鍋中倒入土豆片，翻炒5分鐘；
4.加入青椒和大蔥，繼續(xù)翻炒，加入生抽，翻炒均勻；
5.加入臘肉；
6.翻炒均勻即可出鍋。
鯽魚又被大家稱為刀子魚，這種魚肉的肉質(zhì)非常鮮嫩，另外營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，再加上價(jià)格便宜，所以這種魚非常受歡迎。鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、他水化合物、維生素b以及煙酸等等，吃這種魚肉可以治療水腫、潰瘍等，那么鯽魚該怎么做來(lái)吃呢？
第一、清燉鯽魚
材料
主料：鯽魚400克，
輔料：豬里脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克，
調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克
做法
1.將魚刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時(shí)撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時(shí)。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。
第二、鯽魚湯
材料
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過(guò)魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后，再加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
第三、醬燒鯽魚
材料
鯽魚1條，紅椒1個(gè)，蒜3瓣，蔥1截，黃豆醬1大勺，生抽1小勺，鹽少許
做法
1.鯽魚處理干凈，兩面各劃幾刀，以便入味
2.紅椒、蒜、蔥均切成小粒
3.鍋中加適量油，燒熱后放入魚，煎至兩面金黃
4.加適量水，加入蒜末和生抽
5.再加入一大勺黃豆醬和適量鹽
6.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘即可，出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒。
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