南瓜排骨湯最營養(yǎng)的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜排骨湯最營養(yǎng)的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
南瓜是很常見的蔬菜，南瓜中富含有豐富的維生素及微量元素，南瓜香甜可口，在平時可以做很多的美食，南瓜可以來做粥煲湯，或是把南瓜放在鍋中清蒸，南瓜甜甜的，軟軟的，口感非常嫩滑，適合給小孩子做輔食，給老年人食用，經(jīng)常吃南瓜有助于通便潤腸，接下來我們看看南瓜排骨湯的做法，簡單美味。
做法
材料:
豬排骨(大排)(500克)南瓜(1000克) 赤小豆(50克)， 蜜棗(5克) ，陳皮(5克) ，鹽(5克)
制作方法:
1. 豬排骨洗凈后斬斷;
2. 老南瓜洗凈切大片;
3. 紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈;
4. 將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水;
5. 大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。
注意事項
此湯適用于孕婦及身體虛弱者食用，具有養(yǎng)氣益血的作用。
食譜營養(yǎng)
南瓜:可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進生長發(fā)育等眾多功效。
赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
蜜棗:棗含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。
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南瓜是我們非常熟悉的一種蔬菜，南瓜不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃南瓜是有利于我們身體健康，所以我們有必要了解一下南瓜的做法，南瓜的做法是有很多種的，我們既可以采用南瓜來煮湯也可以用南瓜來做成甜點，此外我們還能用南瓜來做成餅，下文我們給大家介紹一下南瓜排骨湯的做法。
南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。
豬排骨(大排)(500克)南瓜(1000克) 赤小豆(50克)， 蜜棗(5克) ，陳皮(5克) ，鹽(5克)
制作方法：
1. 豬排骨洗凈后斬斷;
2. 老南瓜洗凈切大片;
3. 紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈;
4. 將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水;
5. 大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是南瓜，我們知道南瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃南瓜有利于我們的身體健康，上文詳細介紹了南瓜排骨湯的做法。
南瓜排骨湯可以給我們帶來清新的口感，而且不管是南瓜還是排骨，其營養(yǎng)價值對身體健康也是比較有利的，這一道食物可以起到滋陰潤燥益精補血的作用，同時南瓜還具有解毒保護胃粘膜的功效。
一、方法
1. 豬排骨洗凈后斬斷；
2. 老南瓜洗凈切大片；
3. 紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈；
4. 將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水；
5. 大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。
二、食譜營養(yǎng)
1、豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進生長發(fā)育等眾多功效。
3、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
南瓜富含維生素和碳水化合物對人體有莫大的好處，尤其是對糖尿病患者來說可以有效的抑制體內(nèi)的血糖升高。同時南瓜對肥胖癥患者來說也是福音，可以有效地幫助患者減肥。而排骨大家都知道，它是補身體的佳品。南瓜如果和排骨放在一起燉湯，不僅會解決排骨的油膩，還會起到補身體的功效。那么今天我們就來學(xué)習(xí)一下南瓜燉排骨的家常做法。
材料： 1、南瓜 ?2、排骨 ?3、陳皮。
做法：
1.豬排骨用清水沖洗幾遍，沖去血水浸泡10分鐘。
2.鍋中加入能沒過豬排的清水，倒入清水后直接涼水下鍋倒入洗凈的排骨，大火煮沸，撇除浮沫將排骨撈出。
3.熱鍋中倒入適量植物油，油溫5成熱時下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至變色（此目的是把豬排骨的肥油都炒出來，也使肉更緊湊而不膩。有時候我不放油的，直接倒入排骨在鍋中炒，更好的把排骨中的油份給煸炒出來。）
4.排骨變色炒斷生時，倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調(diào)料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘。此時可以處理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。
5.排骨煮爛以后，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘，加入鹽和雞精，大火收汁即可。
通過上邊的介紹我們知道了南瓜燉排骨的家常做法。這款養(yǎng)生湯不僅不油膩，而且味道鮮美。由于南瓜自身就帶著香甜，所以煲出的湯也味道甜美。所以心動的你趕緊試試做一下這款南瓜燉排骨吧，它真的是一道非常不錯的養(yǎng)生保健湯。
排骨湯是十分有營養(yǎng)的，不管是豬排或是羊排又或者是其他的動物排骨其營養(yǎng)價值都是很高的，因為骨頭很里面的鈣元素是十分豐富的，而且將排骨熬湯在配一些輔料，就可以很好的給身體補充各種所需要的微量元素，排骨湯在燉的時候也是很簡單的，關(guān)鍵要看火候，時間熬得越久排骨湯的營養(yǎng)價值越高。
排骨湯的做法簡單，首先就是要準(zhǔn)備排骨，然后準(zhǔn)備一些花椒、味精、鹽、大料等作料，放到一起用大火熬制，而且在喝排骨湯的時候最好是搭配一些素菜，這樣就可以營養(yǎng)均衡了。
排骨湯的營養(yǎng)價值：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康?？蔀橛變汉屠先颂峁┾}質(zhì)。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨營養(yǎng)價值：肪量約10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
排骨營養(yǎng)價值：羊排骨對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。
牛排骨營養(yǎng)價值：適合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質(zhì)20克以上，牛排骨蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
以上就是關(guān)于排骨湯的營養(yǎng)價值的介紹了，可見多喝排骨湯對身體是很有益處的，尤其是身體抱恙的病人或是身體體質(zhì)不是很好的人，多喝排骨湯可以增強體質(zhì)，及時補充體內(nèi)所需要的各種微量元素。另外在熬排骨湯的時候可以在里面加一些醋會讓排骨更容易熟。
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補腎養(yǎng)血，增強免疫力，營養(yǎng)價值豐富。
做法
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開后轉(zhuǎn)文火煮34分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個人的喜好，適當(dāng)添加。
做法四
主料：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥
輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水
6. 重新?lián)Q一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了[4]
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
排骨
排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
山藥排骨湯的適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
湯是很多人最愛，湯是種類比較多，在對湯選擇上，都是不能隨意的進行，要根據(jù)自身需求進行選擇最佳，這樣對喝的時候，對身體各方面，都是有著很好的幫助，那常見的湯都是以蔬菜湯、雞蛋湯為主，這些湯對含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多，那海帶排骨湯也是不錯之選，海帶排骨湯的營養(yǎng)價值也是比較高。
很多人對海帶排骨湯的營養(yǎng)價值，并不是很了解，所以對這樣湯在選擇的時候，都是不知道該如何進行，這類湯在喝的時候，對人體各方面，也是有著很好的幫助。
海帶排骨湯的營養(yǎng)：
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對身體健康也沒有好處。海帶含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時也含有鈣質(zhì)。
通過以上介紹，對海帶排骨湯的營養(yǎng)價值，都是有著很好的了解，因此對這樣湯喝的時候，都是可以放心進行，這類湯對人體健康，都是沒有任何損害，而且它含有豐富的碘，對人體碘的補充，都是有著很好的幫助作用。
冬瓜排骨湯排骨湯的常見的煲湯，它的主要的原料的是排骨和冬瓜，做出來比較香而且食用起來清香而且每家讓生活中的冬瓜能夠消熱解毒利尿消腫治咳，還有對一些疾病或者是一些鵝口瘡，等疾病的一個非常好的食療功效，對于夏天來說那也是一道非常非常好的菜，下面我們就介紹一下冬瓜排骨湯的功效。
排骨豐富的膠原蛋白與蛋白質(zhì)對補充人體內(nèi)也是有非常好的功效，那它就具有解毒利濕化降壓降脂通利小便的作用。所以在日常生活中能他的制作也是非常關(guān)鍵，材料和一些原料進行制作的非常簡單。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效?！∵m應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑
以上就是冬瓜排骨湯的功效，特點主要是淡香可口，冬瓜能夠消熱解毒利尿消腫治咳，還有對一些疾病或者是一些鵝口瘡，等疾病的一個非常好的食療功效，排骨豐富的膠原蛋白與蛋白質(zhì)對補充人體內(nèi)也是有非常好的功效，生活如果制作，那冬瓜切成厚片才可以不容易糊鍋，口感也是非常好的。
煲湯是我們飲食文化中不可缺少的部分，煲湯能夠?qū)⑹澄镏械臓I養(yǎng)物質(zhì)完全溶解出來，讓食材的營養(yǎng)作用完全發(fā)揮，例如玉米排骨湯是一道經(jīng)典的湯品，玉米的維生素加上排骨的肉類蛋白質(zhì)在食用后能夠?qū)ι眢w起到滋補作用，那么，玉米排骨湯的做法最正宗的做法是什么呢？
玉米在所有主食中，它的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的，可預(yù)防心臟病和癌癥。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。因此，玉米排骨湯可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)非常豐富。下面讓我們一起來學(xué)習(xí)如何做好玉米排骨湯。
做法一：
1.鍋子燒水，將小排骨放入，焯水去血沫。
2.將排骨撈出，沖洗干凈。
3.電紫砂鍋內(nèi)放入足量的清水，將排骨放入，水果玉米切段，放入。
4.放入蔥姜八角。
5.開啟，蓋蓋子，燜上午上班的時間。
6.燜煮完成，放入少許鹽調(diào)味即可。
7.放入香菜段，攪拌均勻，即可。
做法二
1.把排骨斬成小段，用開水焯過，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
2.出焯過的排骨后，用適量精鹽來腌制它，接著將胡蘿卜切小塊、生姜去皮后切片、甜玉米去絲劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
3.鍋中放入適量的涼水倒入排骨并加上已經(jīng)切好的姜片，大火煮開后，改小火煮20-30分鐘。
4.著放入胡蘿卜塊、甜玉米段，并加入少許食醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。）
5.后根據(jù)個人喜好放入精鹽調(diào)味，煮3分鐘后即可。一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，請盡情地享用吧。
?排骨湯的做法 最正宗的做法可能大家對此不是很了解吧，是最近才新產(chǎn)生的一種菜，在我們?nèi)粘５纳钪胁⒉怀Ｒ?，由于現(xiàn)代生活的快速發(fā)展，人們追求更高的生活質(zhì)量，于是就開始追求更高的食物標(biāo)準(zhǔn)追求，排骨湯的做法 最正宗的做法就是很多人追求的一種，很多人買回來不知道怎么做，下面就讓我們一起來了解一下排骨的做法 最正宗的做法吧！
?做法一：
1.豇豆摘除兩頭及筋， 洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下
2.鍋中放入油，熱后放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干
3.油加熱后放入蔥、 姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的豇豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。
做法二
將豆角切 成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。
做法三
1.將豇豆掐去兩頭切長段洗凈控干；
2.鍋內(nèi)放 油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結(jié)在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，調(diào)入料酒后盛出；
4.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入炸過的豆 角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內(nèi)，撒上干辣椒（干辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大），加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
?以上內(nèi)容為我們介紹了排骨湯的做法 最正宗的做法，我相信大家一定會喜歡上吃這道菜的，我也相信大家也一定都能學(xué)會這道菜的做法，當(dāng)然，首先必須要實踐，實踐才能使我們做出來的排骨更加美味。
排骨湯是非常滋補的湯品，很多人養(yǎng)病都喝排骨湯。排骨湯一般選用常見的豬排骨，用排骨熬出來的湯，不僅營養(yǎng)豐富，湯汁也是格外的鮮美。排骨湯的種類很多，濃湯中還可以加入其他食材。
1.準(zhǔn)備材料：豬小排400g，土豆兩個，蔥一把，姜4片，鹽2小勺，油一小勺，料酒5ml，然后把豬肋排切塊洗凈
2.放入鍋中倒入涼水大火煮開，撇去后浮沫，撈出備用（排骨首先要用冷水煮開撇去浮沫，這個一般煮肉燒湯都是這個步驟，要強調(diào)的是，是用冷水，放入食材，一起煮開，而不是熱水放入食材，這樣就能更好的逼出血水，之后煮湯才會更干凈。）
3.鍋中放入一小勺油燒熱，放入蔥姜爆香（排骨要事先用熱油炒過，先用蔥姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是讓人流口水。肉湯和煮魚湯一樣，奶白的湯是水和油的完美組合。）
4.將豬肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
5.加入足量的熱水，大火煮開后煮上約15分鐘調(diào)為中小火，燉上約1小時左右，加入切好的土豆條（煮湯要加熱水，足量的熱水加入后大火煮15分鐘左右再調(diào)中小火，一直保持微微沸騰狀態(tài)，這樣煮出來更好喝，而鹽要在最后快好的時候再放。）
6.蓋上蓋子煮上10來分鐘，最后調(diào)入2小勺鹽調(diào)味，撒上蔥花即可
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