番茄清炒鵝蛋怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“番茄清炒鵝蛋怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時(shí)生活中我們吃的更多的是雞蛋，但事實(shí)上鵝蛋價(jià)值也是比較高的，鵝蛋當(dāng)中含有卵磷脂，能夠幫助消化，同時(shí)富含蛋白質(zhì)比雞蛋鴨蛋的含量都要高出許多倍，所以科學(xué)的食用對(duì)健康比較有利，番茄炒鵝蛋也是常見(jiàn)的一種吃法，那么下面我們就來(lái)具體認(rèn)識(shí)一下做法。
一、番茄清炒鵝蛋
材料
新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖
做法
1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調(diào)入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤(pán)。
二、鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
三、相關(guān)人群
1、一般人均可食用。
2、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜。
3、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品;
4、不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
結(jié)語(yǔ)：番茄清炒鵝蛋的制作十分的簡(jiǎn)單就是有家常小菜。
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? ?外國(guó)人比較喜歡吃牛肉，牛肉當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，能為我們提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛肉炒番茄是一種比較常見(jiàn)的做法，番茄中含有豐富的維生素，所以這也是營(yíng)養(yǎng)最為豐富的搭配，下面我們就介紹一下牛肉炒番茄怎么做？
1.準(zhǔn)備材料;牛肉 番茄 姜蔥
2.番茄用開(kāi)水燙一下(開(kāi)水燙后去皮容易)，去皮后切成塊。
3.切好牛肉番茄，姜切片，蔥切碎。切牛肉要橫著紋路切，這點(diǎn)也是很重要的哦。
4.接下來(lái)是整個(gè)過(guò)程中最重要的步驟了;熱鍋下油，油比炒豬肉要多點(diǎn)，熱至油起白煙，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表變色即可，起鍋備用。炒太久牛肉就變老了。
5.放少許油把番茄炒至八成熟后，放入剛才炒好的牛肉。
6.放入牛肉翻炒至牛肉剛剛熟即可，下蔥花 鹽后，一道營(yíng)養(yǎng)豐富美味的菜肴就成功了。
? ?以上就是牛肉炒番茄的做法，番茄不僅僅可以炒著吃，還可以生吃。但是它們所代表的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，番茄的醬汁可以進(jìn)入到牛肉當(dāng)中，將牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分緊緊的鎖住。
有很多人都很喜歡吃茄子吧，想必大家對(duì)茄子也是有著很多的了解的，茄子也是許多的人家餐桌上經(jīng)常見(jiàn)的蔬菜之一，幾乎家家戶戶都很喜歡食用茄子，并且茄子的作法也是多種多樣。那么今天小編就為大家?guī)?lái)一種番茄炒茄子的做法吧。
步驟
1、將西紅柿洗凈切小塊，茄子去皮洗凈切細(xì)條備用。
2、蔥蒜切片備用。
3、鍋內(nèi)放植物油待燒熱后放入蔥蒜爆香，之后放入茄子翻炒。
4、放入鹽、十三香繼續(xù)翻炒，然后放入西紅柿翻炒。
5、待西紅柿湯汁炒出來(lái)后放入味精即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
溫馨提示
炒茄子的時(shí)候倒少油，茄子馬上會(huì)把油吸完，不用怕，小火慢慢的炒，茄子軟身后，吸入去的油，會(huì)慢慢的倒流出來(lái)。西紅柿不能早放，否則就會(huì)炒至糊爛。
常見(jiàn)問(wèn)題
1、為什么炒完的茄子會(huì)是綠色？
回答：放西紅柿之前添水略煮即可。
2、怎能讓茄子不吸太多油？
回答：茄子很吸油，把它煮一下?lián)瞥鰜?lái)再扔鍋里炒，這樣就不怎么吸油了。
3、怎么調(diào)味更好？
回答：蒜泥是調(diào)味的關(guān)鍵。
以上就是為大家?guī)?lái)番茄炒茄子的做法了，希望大家在看了以上文章之后都能學(xué)會(huì)這種茄子的做法，喜歡吃茄子的都可以在家里試著做做看，做法也很方便簡(jiǎn)單，保證滿足你的味蕾。
? ?蝦仁炒番茄是一種比較獨(dú)特的美食，知道西方的美食，因?yàn)樗崴崽鹛鸬奈兜?，所以受到了很多的青年的喜?ài)，蝦仁作為一種海鮮，對(duì)你們身體非常獨(dú)特的功效。雖然屬于寒性食物，但是蝦仁炒番茄卻給我們帶來(lái)了更多的健康元素，那么下面我們就來(lái)了解一下，蝦仁炒番茄怎么做呢！
原料
蝦仁30克，番茄2個(gè)，雞蛋1個(gè)，花生油30毫升，黃酒10毫升，食鹽1克，味精1克。
制法
將番茄清洗干凈，去皮，切成小塊。②將蝦仁放入溫水中，浸泡10分鐘，制成蝦仁泥。③將雞蛋打碎放人碗內(nèi)，加入食鹽、味精。④將鍋燒熱，加入花生油，待油七成熱時(shí)，放入雞蛋翻炒。⑤再放人番茄、蝦仁泥、食鹽，炒2分鐘，最后放入味精、黃酒即可食用。
功效
本方具有清熱解毒、健胃消食的功效，可以用來(lái)防治胃痛、胃酸缺乏、胃熱口苦、食欲缺乏、腸炎等癥。
分析
番茄中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、蘋(píng)果酸、檸檬酸、番茄素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中的蘋(píng)果酸、檸檬酸能提高胃液中胃酸濃度，從而促進(jìn)食物的消化;番茄中的番茄素，具有較好的殺菌作用，對(duì)胃中的細(xì)菌有抑制作用。蝦仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B2.煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)胃的作用。
? ?以上就是蝦仁炒番茄的制作方法，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的方法，里面含有的豐富的維生素c，蛋白質(zhì)，糖類(lèi)等等，可以起到非常獨(dú)特的開(kāi)胃作用，你可以起到治療胃痛，胃酸等等。是促進(jìn)消化的主要食物，希望以上的信息能夠給大家提供一些借鑒，也祝愿大家身體健康。
番茄是我們的家常必備食材，直接使用它有一定的抗氧化，抗衰老的特性，適量食用，其中的酸性還會(huì)開(kāi)胃。而對(duì)于牛肉，大家都知道這是能快速補(bǔ)充能量的食物。今天，就給大家?guī)?lái)番茄炒牛肉這一道菜，希望大家能喜歡，也希望大家了解了之后，都可以親手嘗試一下。
做法一：
1準(zhǔn)備番茄牛肉
2牛肉洗凈切簿片，用鹽油腌十來(lái)分鐘
3番茄洗凈開(kāi)一個(gè)十字刀，用開(kāi)水焯下方便脫皮
4把皮去掉，切塊。
5熱鍋下油爆香蒜頭姜片，倒入切片牛肉快炒幾下鏟出備用。
6熱鍋下油倒入切塊的番茄翻炒幾下加入糖均勻
7倒入炒好的牛肉，加入蠔油調(diào)味。
8味道好極的番茄炒牛肉
小貼士
1、切牛肉時(shí)要逆著肉的紋路切，這樣炒好后口感會(huì)嫩一些;
2、牛肉炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，炒至表面變色后要立即舀出，以免口感太老;
3、將番茄去皮時(shí)，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
做法二：
1牛肉切大小適中片，越薄越好!切好后先放一調(diào)羹油、少量鹽、白酒(清香型最好)腌3-5分鐘，然后再放玉米淀粉攪拌充分，(以肉片微微泛白為合適，少了不好吃，多了糊!)
2西紅柿切月牙形狀片，小拇指寬度為合適
3姜絲少許，蔥少許。
4首先把油燒開(kāi)，放入一點(diǎn)蔥白、姜絲爆香，倒入牛肉爆炒至牛肉片展直，放入西紅柿，適量鹽，雞精，猛火炒至西紅柿出汁，放蔥末起鍋。
5這盤(pán)菜可以吃了，最主要是牛肉不老，很好吃!
6注意牛肉爆炒的時(shí)候別炒過(guò)久，一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西紅柿!要不牛肉會(huì)老!整個(gè)過(guò)程要大火猛炒!
不知道上面的步驟大家記住了沒(méi)有，現(xiàn)在我已經(jīng)完成了這道番茄炒牛肉，番茄汁的顏色特別誘人，牛肉的香味也會(huì)讓我們馬上食欲大增。對(duì)于一些經(jīng)驗(yàn)不多的烹飪者，我在這里強(qiáng)調(diào)一下，牛肉不容易煮爛，可以用高壓鍋，更加入味哦。
番茄又叫西紅柿，不僅顏色鮮艷，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。冬瓜是出了名的美容蔬菜，女性可以多吃冬瓜。番茄炒冬瓜的搭配是非常新穎的，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這道菜在減肥的時(shí)候也能吃。
做法一
1.準(zhǔn)備好所有材料，冬瓜一塊，西紅柿一個(gè)，大蒜，生姜，蔥，干辣椒適量。
2.冬瓜切薄片，西紅柿切片，大蒜生姜切粒，蔥切花備用。
3.取炒鍋，熱鍋下油，放入生姜沫和干辣椒熗鍋。
4.倒入冬瓜片，大火翻炒，大約1分鐘左右
5.放入西紅柿同炒
6.繼續(xù)大火翻炒
7.至9成熟，大概西紅柿比較爛了，冬瓜也變的很透明了就差不多了，調(diào)入鹽，蒜沫，蔥花，繼續(xù)翻炒一分鐘左右。
8.起鍋裝盤(pán)
做法二
1.鍋中放色拉油(燒這道菜要，油可以放的少一些，因?yàn)椴牧隙疾怀猿杂偷呐?
2.將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下以免焦了冬瓜騙的邊沿
3.放入西紅柿塊，再加適量清水
4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻，就可以起鍋了，最后撒上蔥花即可
做法三
1.木耳泡發(fā)，去根撕小朵。冬瓜去皮切片。西紅柿切小塊。蒜瓣拍扁。
2.鍋中入油油熱放入蒜瓣，炒香倒入西紅柿，加鹽，翻炒至出汁，倒入冬瓜加十三香翻炒均勻，炒至冬瓜半透明，倒入木耳，沿鍋邊淋入少量生抽。
3.翻炒至冬瓜熟了即可。
鵝是生活中非常常見(jiàn)的一種家禽，由于鵝的體型遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞鴨，因此在食用性方面就大打折扣，導(dǎo)致鵝肉沒(méi)有雞鴨那么受歡迎，但是鵝肉及鵝蛋只要烹飪方法得當(dāng)就能夠制作出美味的佳肴，制作過(guò)程中重點(diǎn)是去除腥味，鵝蛋的腥味是最重的，下面就來(lái)看看炒鵝蛋去腥味怎么做呢？
新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作為食品工業(yè)原料，加工蛋糕、面包等食品。炒的話會(huì)有腥味，煮著吃要好些，沒(méi)什么腥味。
做法一：
1、首先將鵝蛋在碗里打散，然后加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然后再在里面加少許冷開(kāi)水。因?yàn)轾Z蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點(diǎn)。然后放入適量的鹽、醬油、孜然粉（不喜歡的朋友也可以不加）攪勻。
2、然后將蔥姜蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進(jìn)打散了的鵝蛋當(dāng)中。
3、倒油到鍋中，待油熱了之后，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之后從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來(lái)，然后倒入之前準(zhǔn)備好的鵝蛋液，炒好后裝盤(pán)。
最后提醒一點(diǎn)。炒鵝蛋的時(shí)候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經(jīng)足夠熱。否則炒出的鵝蛋會(huì)有一股生油味，這就功虧一簣了。
做法二：
蔥花、白胡椒粉、麻油、姜片、鹽、韓國(guó)辣醬適量。
1、鵝蛋打散拌入蔥花，加入少許鹽、胡椒粉、麻油，備用。
2、平底鍋刷少許油，放姜片，鏟子按著姜片在鍋中煎炸至熟，絕對(duì)不可少，一來(lái)防蛋粘鍋，二來(lái)去腥味，撈出姜片丟棄。
3、倒入部分鵝蛋漿攤平（不要翻面）煎至7成熟后卷起放到鍋邊緣處，再倒入蛋漿，7成熟后從原來(lái)蛋卷處卷起，如此反復(fù)直到蛋漿用完。
4、裝盤(pán)放入適量辣醬當(dāng)沾料即可。
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