家庭自制香菇醬做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“家庭自制香菇醬做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都比較喜歡吃香菇醬，可以到超市購買，也可以自己制作，尤其是自制香菇醬，吃起來比較健康，也比較衛(wèi)生，香菇醬的做法也比較簡單，要準備甜面醬，豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，最好是準備新鮮的香菇，這樣香菇的味道會更濃一些，準備其他的食材，準備少量的五花肉，就能夠做出非常下飯的香菇醬。
自制花生香菇醬
主料:鮮香菇500克,甜面醬100克,豆瓣醬100克,花生米80克,
輔料:郫縣豆瓣醬1湯匙,五花肉150克,料酒2大勺,姜3片,蒜3瓣,白胡椒粉1克,糖2大勺
步驟
1.姜、蒜切末
2.鮮香菇洗凈切成小?。ㄏ愎焦２挥萌サ簦卸【托?
3.五花肉切小丁，用白胡椒粉、淀粉、料酒1大勺抓勻上漿
4.豆瓣醬和甜面醬按1:1加入料酒1湯匙和適量水調和均勻
5.冷鍋冷油倒入花生小火慢慢炸制變色撈出控油（油平時炒菜的量就行）
6.不燙手時去掉外皮
7.倒入塑料袋用搟面杖搟成粗粒備用
8.原鍋倒入肉丁煸炒
9.煸至肉丁變成白色時加入姜、蒜碎、烹料酒去腥，繼續(xù)煸至肉丁表面微黃
10.下入香菇丁翻炒（要中小火）
11.炒至香菇丁水分減少、表面微黃
12.另起鍋，熱鍋凉油小火下入郫縣豆瓣醬（油的量要稍微多一些才好吃）
13.炒至紅油出現
14.倒入混合好的醬汁翻炒
15.加入白糖
16.來小妙招了，加入食用堿面（千萬不要多，我的這份醬加入了一個半黃豆粒大小的堿面，堿多了會發(fā)苦）
17.慢慢熬煮一下水分（大約5分鐘）
18.加入炒好的香菇丁攪勻繼續(xù)熬煮（這時候要嘗一下味道，可適量加入鹽或是糖）
19.熬至醬稍微粘稠
20.倒入花生碎攪勻關火，冷卻后裝入無水無油的容器中保存。
小貼士：
1、先來解答醬里加入食用堿的妙招： 大家都知道，醬都是發(fā)酵而來，或多或少都會有發(fā)酵后留下的酸味，食用時產生不好的口感，堿面它能中和醬的酸味提升醬的香味。用量不宜多，大概一碗炸醬只需黃豆粒大小即可，多了醬會發(fā)苦的。
2、再有，醬一定要提前稀釋才不會炸糊，炸醬一定要小火咕嘟才好吃。
3、油的量不要太少，油太少炒出來的醬發(fā)干不好吃，另外，一次性做的多的話，油多容易存放。
4、也可以用干香菇泡發(fā)來制作。
5、醬也可以用其中的一種，兩種醬混合這樣吃起來口感會綿和不至于過咸。
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辣椒雖然是有點辣，但是它的營養(yǎng)也很豐富的。特別是辣椒中的維生素C的含量可以說是在所有的蔬菜當中居首位，而且在辣椒的果皮當中含有著一種辣椒素，能夠讓人們增強食欲。所以很多的人們都利用辣椒在家庭自制辣椒醬。
尤其是四川更是辣椒產量最大的省，而且四川的人們都愛吃辣椒，就連小孩子也是常吃辣椒的。并且有的人們總把辣椒做成辣椒醬來吃，不但好保存，而且味道也不錯。下面就來給大家介紹幾種家庭自制辣椒醬。
蒜蓉辣醬
做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)、米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。
剁鮮辣椒
做法：鮮朝天椒100克，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切;一邊切，一邊往瓶子里放，同時加鹽，并用干凈的筷子壓實，最后灑點白酒，封好，一般3天左右就可以吃了。
甜辣面醬
做法：豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
以上的幾種就是家庭自制辣椒醬常見的幾種方法，據說辣椒醬不但是油制的還有水制的，油制的當然就是芝麻油和辣椒做成的，比較好保存，而水制的，當然有水在里面，就不容易保存。所以一般都是用油制的方法。
很多朋友都喜歡吃草莓醬，對于想要自己制作草莓醬的朋友來說，了解家庭自制草莓醬的做法是很有必要的哦！那么家庭自制草莓醬怎么做呢？家庭自制草莓醬的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹五種簡單的家庭自制草莓醬的做法，僅供大家參考哦！想要了解家庭自制草莓醬的做法有哪些的朋友可以一起來看一看。
家庭自制草莓醬的做法一
500g的草莓用100g的糖拌勻，放一小時；時間到，草莓都癱軟了；加點鮮檸檬汁，加140g麥芽糖，小火熬到粘稠；放涼，裝到密封的盒里進冰箱，隨便怎么吃咯，最喜歡的還是配酸奶。
家庭自制草莓醬的做法二
將草莓洗凈，切成小塊，放入小鍋中！加水（剛剛沒過草莓）。開中火開始煮20分鐘左右，加入鮮奶。（主要是調味，不要放很多）；加入鮮奶后，關成小火，加入白糖和蜂蜜，開始慢慢熬。大概還需要20分鐘，草莓醬會變成粘稠狀，此時，加入檸檬汁（半個），檸檬不僅可以使味道清新，更重要的是起到凝固的作用。等果醬放涼以后，就可以裝入瓶中。
家庭自制草莓醬的做法三
將草莓洗干凈，控干生水，放入一容器；加白糖，糖的多少根據自己的口味掌握；用一干凈重物壓在草莓上，讓其自然壓出草莓中的果汁；將草莓及汁放入干凈鍋，上火煮。此時用大火，當食品開鍋后，改用小火。在煮的過程中，一定要不斷的攪拌和擠壓有形的草莓。直至草莓成泥狀。當草莓醬中的水份已經很少，醬汁很稠了，即已成功。等果醬放涼以后，就可以分裝入瓶中。
家庭自制草莓醬的做法四
草莓300克、白砂糖100克、檸檬汁一大匙。將洗凈、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐熱容器中。放入微波爐，加熱約10分鐘。加熱時不需要用保鮮膜覆蓋。用竹勺（或鏟）將草莓攪碎，攪拌。加入檸檬汁后再攪拌，然后用微波爐加熱5—8分鐘即可。
家庭自制草莓醬的做法五
準備新鮮草莓400克、細砂糖200克、檸檬汁15毫升。將新鮮草莓摘去蒂把，然后裝入容器中放滿清水，在清水中加入1茶匙鹽攪勻，浸泡草莓10分鐘后沖洗干凈。洗干凈的草莓擦干水分后切成小粒。把切好的草莓裝入一個大碗內，倒入細砂糖拌勻，然后封上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時。取一口無水無油的廣口鍋，把腌制好的草莓粒連同湯汁一起倒入鍋內大火不斷翻炒，大約3分鐘后湯汁開始變得粘稠。往鍋內加入檸檬汁，然后繼續(xù)翻炒1分鐘使均勻，果醬變得濃稠即可熄火。把炒好的果醬裝入干凈無水無油的密封玻璃瓶內，放入冰箱保存即可。
以上就是關于家庭自制草莓醬的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的五種家庭自制草莓醬的做法都是非常簡單的呢！相信大家看了這些介紹之后，已經知道家庭自制草莓醬怎么做了。對于愛吃草莓醬的朋友來說，不妨來試著做一下哦！
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現在，小編就來傳授您做好家庭自制無添加披薩醬的方法。
2.洋蔥切成小丁
3.蒜切成末
4.開火，炒鍋燒熱后，放入黃油燒紙融化
5.等黃油溶化后，放入洋蔥末和蔥末，翻炒1分多鐘
6.放入番茄丁，大火翻炒至番茄變軟出汁
7.番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒。繼續(xù)翻炒
8.蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。煮的過程中，要時不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊鍋。
9.煮好后，如果水分還比較多，就轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后就可出鍋。
10.用無水無油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。最好在5天內食用完。
也許你家中有人會做家庭自制無添加披薩醬，那么現在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
? ?大家都吃過花生醬吧，花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。自制花生醬不添加仼何添加劑和防腐劑，干凈環(huán)保，吃著放心。那怎樣自制花生醬？我來給大家介紹一下吧。
? ?1將花生用清水洗凈擦干，在烤盤灘開，烤箱預熱250度烤15分鐘左右，其間要翻動花生兩次，使其烤制均勻，取出涼涼。
2去掉花生的紅衣，小孩和年輕人吃可保留。
3放入料理機中，加入適量的糖，喜甜可多放些，二分之一小勺的鹽，鹽起到調香調鮮的作用。
4選擇＂醬料＂功能鍵，選擇＂開關＂機器開始工作。
5程序結束后，觀察醬料，喜歡口感細膩的朋友可以重復操作至滿意為止。我一般是重復3次。
6自制的花生醬，表面還油旺旺的呢。這盒花生醬是花生中加了少許的黑芝麻。此法同樣可以制作芝麻醬。
? ?制作很簡單吧！花生醬以優(yōu)質花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優(yōu)質花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃?；ㄉu含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用?；ㄉu中含有色氨酸，可以有助于入睡。
? ?很多人都覺得，甜面醬那么好吃，那做法肯定也非常難，所以很多人都愿意去買甜面醬，而不愿意自己做。其實是錯的，甜面醬的做法非常簡單，而且自己做的甜面醬沒有加香精，比超市里的甜面醬顯得更加健康，更加營養(yǎng)，而家庭自制甜面醬還可以根據自己的喜好來搭配比例，味道也更香一些。 ? ?
? ?材料
? ?油10毫升，面粉200克，醬油30克，白砂糖50克
? ?做法
? ?1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水（醬油比較咸就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽）
? ?2、然后把糖放入待糖融化后出鍋就OK了。做出來的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等，你想怎么吃都可以，總之很好吃哦！
? ?小訣竅
? ?1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖拌勻即可。
? ?2、醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。
? ?甜面醬的飲食禁忌
? ?糖尿病、高血壓患者要慎食。而且甜面醬保存時應防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。保質期一般為3個月。
? ?甜面醬的做法其實是非常多的，而家庭自制甜面醬相對來說會簡單一點，建議大家根據食用的量來決定一次性做多少甜面醬，因為甜面醬做的太多而放很久的話很容易發(fā)霉，而且保質期過了的話，味道也會發(fā)生變化。希望上面的內容可以幫助到大家。
近年來，香菇醬在生活中流行起來。香菇醬有獨特的香味，它把醬味和香菇的香味都融合了進去，吃起來滋味鮮美，而且吃法多樣，可以配饃，面條，大米，也可以炒菜，我們在家可以自制香菇醬，一樣美味。下面我們來看看香菇醬的做法。
1
香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的?。皇[姜蒜、洋蔥都切成末；鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油
2
熱一油鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片后，放入鍋中爆香約1分鐘，再加進蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。
3
再倒入高湯拌煮5分鐘，起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調味即可。待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調味
香菇醬
主料：鮮香菇 蠶豆 花生米 干黃醬.
輔料：豆瓣醬 蒜 料酒
花生米去皮涼油下鍋，先大火后小火炸8分鐘左右，撈出放涼，碾碎。蠶豆放入開水中煮三分鐘，變軟變熟撈出備用二兩干黃醬用涼水稀釋，并加入料酒，攪拌成粘稠狀。鍋中放油先將香菇煸干水分撈出備用，另起鍋，倒入一兩五的油，油熱后先放入蒜，煸黃后將蒜撈出成蒜油，轉小火倒入姜末和蔥末炒香，放入豆辨醬,炒出紅油來,再放入（懈）好的干黃醬,小火不停攪拌,熬制20分鐘，醬炒好時倒入鮮香菇碎、蠶豆,放入雞精，最后放入花生碎，撒上蔥花，香噴噴的香菇醬就做好了，拌面吃，夾燒餅吃均可
技術要點：
1、拌醬時加入料酒可去除醬的糗味。
2、先將鮮香菇煸去水分，再放入醬中做更好。
3、炒到醬變粘稠變少，油和醬分開時就好了。
喜歡的話放一些五花肉丁，口味也是很不錯的。
餅干的制作方法有很多，當然餅干的口味兒有很多，不同的人喜歡不同的口味兒，很多人吃餅干還都只是去超市買來吃，其實餅干的做法也是相當簡單的，我們很多女性朋友都想動手去嘗試一下，來滿足自己對美味的追求，來簡述一下家庭自制餅干的方法吧。
做法一：
1黃油室溫軟化，手動攪打均勻
2黃油中加入紅糖
3攪拌均勻
4加入蛋黃拌勻
5篩入面粉
6加入去核切碎的紅棗
7攪拌好的面團搟成面餅，用模具壓成型裝盤
8入烤箱開烤，上下火，170度，中層烤25分鐘，關火后別開烤盤燜上十分鐘。 出爐裝盤 。
做法二：
1、面粉、泡打粉混合后過篩。全麥面粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。
2、黃油軟化后，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松。
3、分兩次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分攪打后再加下一次。
4、打至如圖所示的濃稠細膩狀。
5、將面粉倒入打發(fā)好的黃油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。
7、拌成柔軟的面團。放入冰箱冷藏1個小時左右，使面團具有合適的軟硬度。
8、冷藏好的面團，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成0.3CM厚的片。
9、用直徑5CM的圓切模切出圓形。
10、將切好的餅干擺在烤盤上，在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團搟開，并再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅干面團靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了。使用帶有麩皮的全麥面粉制作這款餅干，才會有消化餅干特有的粗粗的口感。想讓餅干更營養(yǎng)健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以將面粉全部換成全麥面粉。麥芽糖可以改善餅干的風味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。、除了用圓形切模，還可以根據自己喜好，用各種形狀的餅干模，切出豐富多彩的餅干造型。
以上的都是一些最美味同時也是最簡單的家庭自制餅干的方法，如果我們大家也是餅干美食愛好者，完全可以運用以上的方法自己嘗試著做一做，我相信大家做出來的餅干一定會比超市賣的餅干更加好吃，趕快去嘗試一下吧。
我發(fā)現我的美好時光全是在大學的時候和舍友們一起的度過的。在我腦海中那好像還是幾個月前的事情，因為畫面感實在太強了。我們是從什么時候開始相識，又是從什么時候開始計算別離的時間。好像一切都太急了，和舍友們相處的日子就變短了。
原料：鮮魚400克，淀粉40克，精鹽10克，味精1克，胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克，姜米10克，蔥末10克，雞蛋1個。
做法步驟：
1.三文魚魚腩洗干凈，切小塊。魚身是紅的，相機怎么照出來白了？
選三文魚，是因為兒子是寶寶不能吃刺太多的魚。魚腩不貴，營養(yǎng)價值又高。
2.將配料調料統(tǒng)統(tǒng)拌進去，筷子拌勻，戴手套下手抓也可以。放冰箱腌制半天。
3.吸足味道的三文魚片瀝干腌料，放進微波爐里烤。
媽媽家里的微波爐太有時代感了，烤了足足10分鐘。上次在自己家，高火6分鐘。
4.中途要記得撇油，很多的油，深海魚呀，脂肪比較多。
5.打開微波爐，魚的顏色呈獻誘人的黃色。開吃吧!
注意：
1、魚油不要倒掉，可以拌涼菜，很香，浪費可恥。
2、我沒有剔魚刺，是因為魚刺經過烤制，也可以吃，酥酥的，高鈣呀。
3、我主要是做給孩子的，選三文魚，個人認為成年人也可以買馬面魚烤魚片，品相應該更像外面賣的。以后有機會試下烤風琴魷魚。
4、適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者。
5、不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。
大學時光，和舍友們一起去過動物園、植物園，吃過自助、烤肉。那時候計算著什么時候買條新裙子，什么時候買本新書，但是似乎時間是我們唯一沒有計算過的東西。眼看著我們的大學時光就要被時間偷走了，可是誰都無能為力。所以，告誡自己記住曾經就好。
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