一起來(lái)學(xué)習(xí)護(hù)心肉火鍋?zhàn)龇?/p>
春季火鍋養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“一起來(lái)學(xué)習(xí)護(hù)心肉火鍋?zhàn)龇ā?，僅供您在養(yǎng)生參考。
護(hù)心肉火鍋是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅味道鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它的做法有很多種，各地有所不同，但是大同小異，都非常簡(jiǎn)單易學(xué)，人們只需要準(zhǔn)備好所需要的食材，根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出正宗的護(hù)心肉火鍋，想學(xué)的朋友們趕快來(lái)試一試吧。
一、做法一
食材：
豬前腿肉300克，青椒、紅椒各護(hù)心肉火鍋的做法，蒜末1茶匙，護(hù)心肉火鍋?zhàn)龇ㄟm量 調(diào)味料：
（1）料酒半大匙，將有半大匙，蛋黃一個(gè)。 （2）番茄醬3大匙，糖3大匙，醋2大匙，鹽半茶匙，清水半杯。
做法：
1、 護(hù)心肉火鍋的做法肉餡用刀背拍松，再切小塊，拌入調(diào)味料；
2、腌10分鐘：青椒、必勝客加盟費(fèi)切開，去籽后切小片。
3、腌好的前腿肉占裹護(hù)心肉淀粉后，護(hù)心肉熱油中炸黃撈出，炸油倒開，留一匙護(hù)心肉火鍋的做法香蒜末和青椒、紅椒，再加入調(diào)味料；
4、和腌好的肉塊拌炒勻即盛出。
二、做法二
1、鍋底放油大火燒熱,放拌好的肉快速翻炒一分鐘,炒得時(shí)候一定要?jiǎng)颍⒁夥D(zhuǎn)，然后快速起鍋,放盤子里待用。鍋?zhàn)酉锤蓛簟?/p>
2、鍋?zhàn)訜裏岱庞?放蒜爆一下,青紅椒入鍋,放鹽,和雞精,鍋鏟用力摁幾下辣椒,鹽能比較快入味了；辣椒炒到4分熟時(shí)將盤子中炒過的肉放入鍋中和辣椒一起炒。
3、翻炒2分鐘,放蔥花,加入老湯適量，然后起鍋。
三、提示
1、一定要放一個(gè)紅辣椒,比較好吃點(diǎn).因?yàn)榧t辣椒有點(diǎn)甜味，而且紅、綠和肉色搭配也非常養(yǎng)眼。
2、辣椒一定要切成長(zhǎng)三角形,這樣比較容易熟,最后出鍋的時(shí)候只要7分熟就行.
3、護(hù)心肉先用佐料拌一下,炒的時(shí)候比較鮮嫩點(diǎn)。
4、護(hù)心肉先炒好,要刷鍋?zhàn)拥?否則醬油到辣椒上就影響辣椒的顏色。
5、如果家庭中用買的煮好的護(hù)心肉，可以省略爆炒的環(huán)節(jié)，腌制的時(shí)候也不要放鹽了。自己也可以煮，放點(diǎn)大料、花椒、鹽煮熟護(hù)心肉后再炒，有點(diǎn)回鍋肉的意思，味道更好。
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我們都知道制作果醋需要挑選富含維生素C的水果，不然制作出來(lái)的沒有味道和營(yíng)養(yǎng)，何況沒有維生素C就等于沒有汁，干巴巴的能干嗎，所以制作果醋第一步選材料是關(guān)鍵，一定要選一些飽滿多汁，成色較好的品種，以下是我為大家挑選的幾樣水果來(lái)釀果醋的介紹方法。
?? ?1、蘋果醋： 果醋制作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶?jī)?nèi)并將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置于陰涼處，一周后即可開封。取汁加入三倍并開水即可飲用。健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進(jìn)新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長(zhǎng)期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級(jí)棒。
2、葡萄醋 ：制作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機(jī)中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調(diào)勻即可飲用。健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強(qiáng)體力。
3、酸梅醋 ：制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗凈后，用布一顆顆擦干；按先梅子后冰糖的順序置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一個(gè)月后，便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。健康功效：起到減肥瘦身、調(diào)和酸性體質(zhì)的作用，堅(jiān)持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內(nèi)的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預(yù)防老化。
4、香蕉果醋 ：制作方法：香蕉100克去皮后切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣?xùn)|西方在一個(gè)碗里然后放入微波爐400瓦微波30秒，微波后取出來(lái)然后把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個(gè)不透光的玻璃瓶?jī)?nèi)放置在無(wú)陽(yáng)光直射的地方14天。其他用處：做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來(lái)涼拌沙拉，最簡(jiǎn)單的是西紅柿一個(gè)，甜椒1/4個(gè)，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。
5、檸檬醋 ：制作方法：白醋200克，檸檬500克，冰糖250克。將檸檬洗凈晾干，切片，取玻璃罐，放入檸檬片后加入白醋，密封60天即成。健康功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長(zhǎng)。長(zhǎng)期飲用檸檬醋還可以增強(qiáng)抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。
6、草莓醋 ：制作方法：谷物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。將草莓充分洗凈后除蒂部，將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一周后，便可飲用。健康功效：長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會(huì)對(duì)便秘有很好的療效?；蛟S你不知道吧，草莓醋對(duì)于壓制青春痘、面皰、雀斑的生長(zhǎng)也有很好的幫助。
這就是果醋大全的做法，希望能幫到你，可以做出棒噠噠的果醋，可以讓家人有一口健康的果醋，酸酸的味到激起你對(duì)親人、愛人、友人濃濃的愛，祝福勤勞的姑娘收獲帶著辛酸的果醋去給辛勞的家人品嘗，享受豐收的喜悅和大自然的美妙?。。?/p>
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烤魚是深受人們喜愛的一種吃法，尤其是湄公烤魚，本身就口感鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。湄公烤魚的做法有很多種，人們可以根據(jù)自身的口味偏好加入調(diào)料和配料，做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只要根據(jù)給出的步驟一步步完成，再澆上秘制的湯汁，就可以做出正宗的湄公烤魚，讓人贊不絕口。
一、蔥香湄公烤魚
熬制蔥香汁：
鍋下少許底油，放入白糖200克熬成糖色，添加熱水5斤，投入炸至金黃色的大蔥段1000克、八角5個(gè)大火燒開，轉(zhuǎn)中火熬至湯汁變稠，打掉料渣，調(diào)入適量鹽、醬油備用。在熬制過程中，有一部分蔥會(huì)化到湯里，再加上糖色的作用，所以湯汁會(huì)慢慢變稠。
熬制蔥油：
鍋下色拉油燒至三成熱，加入大蔥段（油與大蔥的比例為1∶1）小火慢炸，至蔥段炸干、香味四溢時(shí)?；?，打出料渣即成。
制作流程：
1、湄公魚一條宰殺治凈，在肉上劃幾刀，加入適量蔬菜碎、料酒、胡椒粉、鹽、味精腌制10分鐘，然后放入烤夾內(nèi)，送入U(xiǎn)FO烤爐中烤8分鐘，取出后擺入墊洋蔥絲的爐內(nèi)。
2、鍋下蔥油50克燒熱，加入洋蔥片400克、大蒜子50克翻炒出香，添加蔥香汁200克、魚湯200克熬開，補(bǔ)少許鹽、味精，起鍋澆到烤魚上即可。
二、香辣湄公烤魚
在熬制香辣醬時(shí)，除了常見的辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、八角、香葉、桂皮等，林弟先還在其中添加了幾味獨(dú)特的香料：甘草、黃梔子、千里香、排草。甘草口味回甜，是一種天然甜味劑，而且具有生津、和胃的作用。黃梔子入菜能呈現(xiàn)一種金紅色，使熬好的醬料色澤紅亮自然，更有食欲。
澆上熬好的香辣醬。
冰鎮(zhèn)楊梅湯是非常經(jīng)典的一種飲品，不僅清爽可口，而且降暑開胃，是炎炎夏日必不可少的一個(gè)選擇，所以學(xué)會(huì)它的做法顯得尤為重要。冰鎮(zhèn)楊梅湯的做法非常簡(jiǎn)單而且易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的材料，再根據(jù)給出的步驟一步步完成，就可以做出最正宗的冰鎮(zhèn)楊梅湯。
一、冰鎮(zhèn)楊梅湯
清熱解毒，生津止渴，開胃消食。常食對(duì)津傷煩渴，胃口不開，消化不良有一定療效。鮮楊梅用水沖洗干凈。煲中放約700克清水，放冰糖煮溶，加鮮楊梅用小火煮5~6分鐘。裝入清潔的玻璃碗內(nèi)，放入冰箱冷藏。 當(dāng)然，如果你膽子大，不怕那些蟲子并且認(rèn)為那些東東可以補(bǔ)充蛋白，可以直接冰鎮(zhèn)后再洗洗吃。偶是不敢這樣，所以每次都是直接鹽水浸泡了再吃。夏季飲用楊梅湯能開胃生津，消食解暑，有助于減肥哦，想減肥的親不妨試試。
二、美食簡(jiǎn)介
炎熱的夏天，對(duì)于戶外工作的人來(lái)說，最舒服的事莫過于喝上一杯冰鎮(zhèn)楊梅湯了。酸酸甜甜的楊梅湯透心涼，喝過之后特別提神。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
楊梅不易保存，老人們說，吃多了還容易上火，但冰鎮(zhèn)楊梅湯卻適合肝火旺的人喝。它不但能降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。楊梅湯中的有機(jī)酸含量非常豐富，其中枸櫞酸能有效地抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時(shí)，喝杯楊梅湯可以起到很好的提神作用。另外，酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，冰鎮(zhèn)楊梅湯不僅生津止渴，還有避免暈車、醒酒等作用。雖然楊梅湯中有機(jī)酸含量豐富，但它卻屬于堿性食物。肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡，深受減肥姑娘們的歡迎。除了酸性物質(zhì)外，楊梅湯中還含有豐富的維生素，尤其是維生素B2含量極高。
四、具體做法
主要原料
鮮楊梅300，冰糖160克。
冰鎮(zhèn)楊梅湯
1、鮮楊梅用水沖洗干凈。
2、煲中放約700克清水，放冰糖煮溶，加鮮楊梅用小火煮5~6分鐘。
3、裝入清潔的玻璃碗內(nèi)，放入冰箱冷藏。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清熱解毒，生津止渴，開胃消食。常食對(duì)津傷煩渴，胃口不開，消化不良有一定療效。
美食貼士
1、楊梅用淡鹽水浸泡時(shí)間20-30分鐘，可助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。
2、浸泡完畢后要拿出來(lái)用清水沖洗，這樣更能徹底清除楊梅上有害的物質(zhì)
土豆除了炒、煮、炸之外，還有哪些好吃易學(xué)的烹飪方法呢？對(duì)了，就是還可以做成土豆蒸菜。那么，你會(huì)具體可行的土豆蒸菜的做法嗎？如果不會(huì)的話，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧?？赡懿襟E是有些許的繁多但是只要你耐心細(xì)致地往下看，我相信你是一定能夠?qū)W會(huì)的。首先，開始我們的準(zhǔn)備工作吧。
土豆蒸菜屬于粵菜，主要原料是土豆，工藝是蒸，制作簡(jiǎn)單。作為蒸菜，土豆一般是充當(dāng)墊底的配角，油膩過后用它來(lái)調(diào)節(jié)胃口，土豆吸收了充分的油脂和香味后很可口，綿軟里中浸透著米粉的香味，唇齒間的感受格外溫馨。食材
主料
土豆 500g
五香蒸肉 150g
大蒜 2粒
香蔥 2根
生姜 2片
輔料
腐乳汁 1湯匙
郫縣豆瓣 1.5湯匙
鹽 適量
花椒粉 1茶匙
熟菜油 2湯匙
雞粉 1茶匙
腐乳汁 1湯匙
做法：
①將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。
②香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。
③把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
④加入蒸肉米粉。
⑤充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
⑥蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進(jìn)去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘，至熟透。
健康飲食：
土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品;淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜;含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用;含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。
2、肌肉無(wú)力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀;土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效;土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→惡心、手足冰冷等癥狀;土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用;面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。
以上這些土豆蒸菜的做法，大家如果喜歡吃這道菜的話，就可以把這些步驟熟記于心，同時(shí)也應(yīng)該注意一些細(xì)節(jié)的部分，比如說火候的掌握還有調(diào)味料的量多量少的這些問題，不要小看這些細(xì)節(jié)部分，因?yàn)檫@些對(duì)于你做菜成功與否有著非常重要的影響作用。
豆腐是深受人們喜愛的一種食物，不僅鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它的做法有很多種，其中以魚香豆腐、麻婆豆腐、三鮮豆腐羹等最為出名，這些家常的做法既簡(jiǎn)單易學(xué)又十分美味，不管是家庭聚餐還是招待客人都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，所以想學(xué)的朋友們可以試一試，相信一定可以做出美味的家常豆腐。
一、家常豆腐做法一
材料
豆腐，蒜2瓣，蔥1支，橄欖油，醬油2匙，白砂糖3小匙，干紅辣椒數(shù)支，香油1匙。
做法
1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝干水份備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支切段。
4、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加蔥和干紅辣椒數(shù)支爆香。
5、加入豆腐兩面煎，至豆腐差不多熟了加入醬油2匙和白砂糖3小匙翻炒均勻。
6、加入蔥和香油1、5匙翻炒均勻裝盤。
二、家常豆腐做法二
材料
北豆腐1盒、豬肉餡100克、紅椒1只、青蒜1根、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油適量。
做法
1、將豆腐切片，用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味)，撈出瀝干待用。
2、蒜剁茸，姜切粒，紅椒去籽、去筋、洗凈切塊待用，青蒜切段待用。
3、豆腐炒至兩面金黃出鍋待用。
4、鍋燒熱，下油，放入肉餡炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒片。
5、下料酒、生抽、適量水。
6、放入豆腐，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒。
7、放入青蒜葉，放入鹽、糖，炒勻出鍋即可。
小訣竅
“北豆腐”就是我們常說的鹵水豆腐，凝固劑是鹽鹵。"南豆腐"就是我們常說的石膏豆腐，凝固劑是石膏。
三、魚香豆腐
材料
豆腐(一塊)、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。
做法
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)。
2、入油鍋煎一下。
3、煎至表面金黃。
4、取出備用，同時(shí)蒜、姜切末，調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻。
5、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
6、倒入豆瓣醬，炒出香味后。
7、倒入2勺水或高湯。
8、再倒入豆腐塊。
9、炒勻。
10、再倒入事先調(diào)好的魚香汁。
11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
四、三鮮豆腐羹
食材用料：豆腐300克,鮮蝦100克,豌豆20克,玉米粒30克,雞蛋1個(gè) ,高湯適量,鹽2茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉少許,水淀粉適量,香油適量,香菜1-2根
菜譜做法：
1、豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會(huì)總粘在刀上了
2、大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球
3、雞蛋打散成蛋液
4、現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了
五、麻婆豆腐
食材用料：豆腐200克,牛肉餡100克,青蒜15克,豆瓣醬20克,花椒粒10克,姜5克,醬油10克,糖5克,肉湯（或水）150克,油75克
菜譜做法：
1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡
2、將10克花椒粒放入干鍋中炒香（鍋內(nèi)不用放油），壓成粉末備用
3、牛肉切粒加入少許料酒、生抽、胡椒粉拌勻，腌制15分鐘，下鍋時(shí)加少許干淀粉抓勻
4、豆瓣醬剁碎，青蒜、姜切末，炒鍋燒熱，放油，放入牛肉粒，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒
5、放入姜末、醬油、辣椒粉炒出紅油后，再加入肉湯（或水）100克，倒入豆腐燒3分鐘
6、出鍋時(shí)，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末
排骨蒸糯米飯以極好的口感又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而深受人們的喜愛，不管是家庭聚餐還是招待客人都是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。而且它的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，各地也有一些差異，人們會(huì)根據(jù)需要添加一些喜歡的食材，只要把控好排骨和糯米蒸的時(shí)間就可以做出香噴噴的排骨蒸糯米飯。
一、食材
主料
豬大排150g、糯米100g、白菜2片
調(diào)料
食鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量
二、具體做法
做法一
1、將糯米淘洗干凈，浸泡2小時(shí)以上。
2、將排骨洗凈切塊。
3、在排骨里加入適量的生抽、料酒、香麻油和生姜絲，拌勻腌制30分鐘。
4、將大白菜洗凈切段，但不要切斷。
5、將腌制好的排骨放入糯米里滾。
6、將沾有糯米的排骨放入放有大白菜的盆里。
7、放入鍋里蒸1-2小時(shí)。
做法二
1、糯米提前一個(gè)小時(shí)泡好。
2、排骨焯水胡蘿卜切段待用。
3、座鍋熱油放入姜片爆香。
4、取出姜片放入排骨炸至焦黃。
5、放入胡蘿卜翻炒一會(huì)。
6、放入鹽 料酒 醬油 和水(水和平時(shí)做飯的水量差不多)蓋上鍋蓋,煮開后滾5分鐘。
7、把排骨連湯一起倒入泡好的糯米里。
8、倒好后不要攪拌,只要把表面稍稍弄平就好了。
9、摁精煮鍵就可以了,等飯做好撒上蔥花就可以開吃了。
做法三
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
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