咖喱雞胸肉土豆做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“咖喱雞胸肉土豆做法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞肉是人們生活中比較常見(jiàn)的肉類食材，相比較豬肉的油膩，很多人都喜歡選擇吃雞肉，而且雞肉的肉質(zhì)比較絲滑可口，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大量的蛋白質(zhì)。而且不同部位的吃法也不盡相同，如：雞爪，可以做成泡椒雞爪或是鹵雞爪；雞腿，烤雞腿或是紅燒雞塊等。本文簡(jiǎn)單介紹下咖喱雞胸肉土豆做法。
咖喱土豆雞塊的做法
雞肉切塊，用醬油，料酒，少量鹽腌制十分鐘左右
胡蘿卜，土豆，洋蔥切塊 熱火下油，放入土豆，胡蘿卜塊翻炒至變色，盛出備用
少加點(diǎn)油，熱鍋，放入洋蔥，翻炒片刻，待辣味去除，放入腌好的雞胸肉，炒至變色
放入之前炒好的土豆胡蘿卜，加水，沒(méi)過(guò)即可
放入咖喱，少許糖，攪拌均勻，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，大概8分鐘左右即可
可依個(gè)人口味加黑胡椒粉，出鍋（視咖喱濃稠情況而定）
咖喱雞肉的做法
雞肉洗凈，用水泡10分鐘。
土豆去皮切塊，泡水10分鐘。
洋蔥胡蘿卜切塊備用。
先單獨(dú)炒土豆，這樣土豆比較軟比較好吃，也更入味哦～
再放洋蔥胡蘿卜一起炒～可以再放點(diǎn)油～
炒熟后裝出來(lái)～準(zhǔn)備炒雞肉～
炒至變色就OK
把剛炒好的洋蔥胡蘿卜土豆加入雞肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的熱開(kāi)水。
把咖喱塊弄碎，均勻放在鍋中。
燜3分鐘左右再翻炒2分鐘就可以吃啦
其它雞肉做法：
大盤雞
鮮雞一只，土豆四個(gè)，皮帶面，青紅辣椒各一個(gè)，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽
做法
第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈
第二步，多放點(diǎn)兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒(méi)過(guò)雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒
第五步，開(kāi)始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)
第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤吧
小訣竅
1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽，
2：雞塊腌好后，可以先用糖上色，這樣出來(lái)的雞塊紅紅的很好看，不過(guò)俺嫌麻煩，通常是跳過(guò)了這道工序了，嘿嘿
3：料酒要多加！味精不用加
4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來(lái)的面條最勁道！
三杯雞
材料
雞腿2支，姜片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法
1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。
2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時(shí)起鍋。
3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調(diào)味料，以小火燜燒至湯汁收干為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。
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雞肉渾身都是可以吃的，在燉雞肉的時(shí)候，除了會(huì)將雞肉的內(nèi)臟處理掉之外，剩下的部位都會(huì)通通放在鍋里面。這也就意味著，雞身上的各個(gè)部位都可以單獨(dú)拿出來(lái)?yè)?dān)當(dāng)美味食物的主要食材，包括雞頭、雞爪以及雞翅等等。那么問(wèn)題來(lái)了，雞胸肉和土豆放在一起怎么做好吃呢?
美味土豆燒雞胸肉制作
食材食譜熱量：512(大卡)
主料雞胸肉250g土豆300g
方法/步驟
將雞胸肉、土豆、胡蘿卜洗凈
將雞胸肉切成塊，將土豆切成塊，將胡蘿卜切成絲
將鍋燒熱，放入少許油，將油加熱到冒煙
燒熱油鍋后，將切好的雞胸肉放入鍋中，不斷翻炒
雞胸肉變色后，將土豆和胡蘿卜放入鍋中不斷翻炒，并加少許鹽、味精、胡椒粉、醬油等調(diào)料，燒制過(guò)程中不斷加入少許水以免燒干
炒熟后就可以出鍋啦，看起來(lái)很像加過(guò)咖喱，其實(shí)沒(méi)有哦，可能是土豆也是黃色所以看起來(lái)像咖喱吧~
注意事項(xiàng)
雞胸肉不可以單獨(dú)燒太久，以免肉質(zhì)變老
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見(jiàn)雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞胸肉沙拉是屬于肉類的一種，在做之前需要先把雞胸肉洗干凈，用鹽和黑胡椒粉腌制片刻，把準(zhǔn)備好的生菜還有彩椒切成小塊狀，另外也可以搭配上每個(gè)人喜歡的蔬菜，這道沙拉的口感是比較偏甜咸的口感，比較適合口味比較重的朋友，所以可不同的來(lái)嘗試。
食材明細(xì)
雞肉瘦身沙拉的做法步驟
1準(zhǔn)備食材。
2將雞胸肉清洗干凈后，擦干水分。然后用鹽、黑胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)左右。
3將清洗干凈的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。
4將所有青菜放在一個(gè)大盆中，然后倒入適量清水浸泡。
5將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然后將雞胸放入鍋內(nèi)開(kāi)始煎制。
6一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾涼備用。
7將青菜撈出，控干水分后放入一個(gè)大碗內(nèi)。擠入少許檸檬汁拌勻。
8將煎好的雞肉切塊，然后放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時(shí)候淋上千島醬即可。
小竅門
1、 所有蔬菜可以按自己喜好進(jìn)行搭配。
2、 將蔬菜事先泡在水中，吃的時(shí)候撈出，可以讓蔬菜的口感更加清脆。
雞胸肉顧名思義就是在雞的胸部里面的肉，從外形上來(lái)看，一整塊雞胸肉就好比一個(gè)斗笠一般，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，味道也是非常的鮮美。從養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，雞胸肉能夠給人體提供一定的滋補(bǔ)作用，口感也是很不錯(cuò)的。雞胸肉的做法是很多的，那么，鹵雞胸肉的做法是什么?
鹵雞胸肉
材料：雞胸肉400公克、鹽水鹵汁1000㏄
做法：
(1)雞胸肉以清水洗凈備用。
(2)取鍋加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
(3)食用前切片盛盤即可。
雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟、補(bǔ)虛損、補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
雞胸肉炒鮮蔬
材料：雞胸肉(整塊)約400公克、香菇(生)切塊6朵、糯米椒8根、紅蘿卜切片數(shù)片、姜片2到3片、紅辣椒丁適量、拉油和麻油各1大匙、太白粉4大匙、水3大匙、醬油2小匙、酒1小匙、胡椒粉少許、麻油或香油1大匙
做法：
(1)雞胸肉處理重點(diǎn)：雞胸肉切成約長(zhǎng)約3公分、厚度約2公分的塊狀。太薄的雞胸肉片是主要干柴的原因，所以應(yīng)該切成有厚度的塊狀。切的時(shí)候下刀的方向和肉的纖維垂直。按順序加入醃料，麻油(或香油)要最后才放然后用手輕輕拌勻。
(2)分開(kāi)調(diào)理蔬菜和雞肉。蔬菜和雞肉一起炒容易受熱不一，所以分別調(diào)理最后再一起快炒上桌。蔬菜清凈后紅蘿卜切片，鍋內(nèi)燒水加入少許油和塩(分量外)，待水開(kāi)后放入蔬菜類(香菇和姜除外)川燙約1分鐘撈起濾干水備用。
(3)準(zhǔn)備太白粉水，將太白粉和水充分?jǐn)嚢杈鶆蚋杏X(jué)好像面糊般就OK。
(4)將雞肉放入太白粉水充分拌勻。備一煎鍋放入沙拉油和麻油各1大匙開(kāi)中火熱鍋。
(5)充分熱鍋后用筷子或夾子一片一片夾入煎鍋中，不要碰在一起。若是量大就分兩次煎。剛開(kāi)始的時(shí)候不要?jiǎng)尤?，約1分鐘后翻看看是否上色，一邊煎一邊翻面，兩面煎香后拿出來(lái)備用。照片是分兩次煎后再放在一起的樣子。
(6)原來(lái)的鍋?zhàn)硬挥迷俜庞?，直接放入姜片和切塊的香菇炒一下。
(7)放入雞肉再放入川燙過(guò)的蔬菜。加入塩適量調(diào)味，加入紅辣椒丁用大火拌炒幾下就OK了。
很多人在減肥的時(shí)候選擇節(jié)食，這種方法在短期見(jiàn)效比較快，但是對(duì)身體的損傷比較大，也十分容易反彈?？茖W(xué)合理的膳食搭配才是減肥最健康的方法，但是過(guò)于油膩的東西還是要少吃。比如肉食蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，就可以選擇雞胸肉這種脂肪含量低的部分。
那么雞胸肉有哪些簡(jiǎn)單的制作方法呢?家常食用雞胸肉可以做哪些處理呢?雞胸肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?雞胸肉對(duì)身體有哪些好處呢?吃貨們不會(huì)錯(cuò)過(guò)這些問(wèn)題。下面作出具體介紹
胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
1. 想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來(lái)料理，而不要用油調(diào)理。
2. 由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過(guò)加熱之一，便于冷凍保存?？捎盟苣z包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時(shí)，即可每天攝取到高蛋白的食物。
3. 雞胸肉做成的沙拉菜，不會(huì)使動(dòng)物性脂肪攝取過(guò)量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點(diǎn)。
4. 用酒蒸過(guò)的雞胸肉，將其撕開(kāi)與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。5. 高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營(yíng)養(yǎng)較高肉。
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹可以了解到雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，且容易被人吸收。有活血脈，強(qiáng)筋骨的作用。而且對(duì)于想減肥又想補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是不可或缺的減肥食材。做成雞湯也是非常不錯(cuò)的選擇，與其他菜一起涼拌也是極美味的一道菜。
咖喱、雞塊、土豆是三種極為不同的食物，殊不知將其放在一起做成咖喱雞塊土豆味道極其鮮美，深受人們喜愛(ài)。另外，土豆的議營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)心腦血管有保護(hù)作用、對(duì)消化系統(tǒng)有促進(jìn)作用等等。
一、咖喱雞塊土豆的做法
1.雞腿兩個(gè)洗干凈。
2.剔出腿骨后切成小塊。
3.土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。
4.把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。
5.鍋燒熱，放入一塊黃油融化。
6.倒入洋蔥翻炒出香味。
7.倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。
8.倒入土豆和胡蘿卜翻炒。
9.加入少許的紅燒醬油上色。
10.加入開(kāi)水，開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
11.十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。
12.最后加入鹽翻炒均勻就可以了。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、土豆對(duì)心腦血管的保護(hù)
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。
2、土豆對(duì)消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進(jìn)脾胃的消化功能，對(duì)胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘。
3、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
4、土豆能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用?！笆萑顺阅茏兣?，胖人吃能變瘦”，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
很多人都喜歡吃雞肉，而且雞肉的熱量和脂肪含量低，其實(shí)吃了也不長(zhǎng)肉，特別是雞胸肉，還會(huì)讓你越吃越瘦，那趕緊來(lái)學(xué)幾款雞胸肉的做法，不久會(huì)發(fā)現(xiàn)你變苗條了。
一、秘制煎雞胸
材料
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘. .不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~
二、鹵雞胸肉
材料
雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄
做法
1.雞胸肉以清水洗凈備用。
2.取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤即可。
三、蜜汁雞脯
材料
主料：買來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。
2）把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3）準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。
4）把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉兩面烤熟即可（每面大約烤5分鐘左右），在烤的過(guò)程中注意刷幾次醬汁。
5）煮熟的面條過(guò)冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面?；鹆Σ灰螅悦馔饨估锊皇?。
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