雞胸肉和土豆的做法是什么？
飲食和養(yǎng)生是什么意思。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞胸肉和土豆的做法是什么？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞肉渾身都是可以吃的，在燉雞肉的時候，除了會將雞肉的內(nèi)臟處理掉之外，剩下的部位都會通通放在鍋里面。這也就意味著，雞身上的各個部位都可以單獨拿出來擔(dān)當(dāng)美味食物的主要食材，包括雞頭、雞爪以及雞翅等等。那么問題來了，雞胸肉和土豆放在一起怎么做好吃呢?
美味土豆燒雞胸肉制作
食材食譜熱量：512(大卡)
主料雞胸肉250g土豆300g
方法/步驟
將雞胸肉、土豆、胡蘿卜洗凈
將雞胸肉切成塊，將土豆切成塊，將胡蘿卜切成絲
將鍋燒熱，放入少許油，將油加熱到冒煙
燒熱油鍋后，將切好的雞胸肉放入鍋中，不斷翻炒
雞胸肉變色后，將土豆和胡蘿卜放入鍋中不斷翻炒，并加少許鹽、味精、胡椒粉、醬油等調(diào)料，燒制過程中不斷加入少許水以免燒干
炒熟后就可以出鍋啦，看起來很像加過咖喱，其實沒有哦，可能是土豆也是黃色所以看起來像咖喱吧~YS630.com
注意事項
雞胸肉不可以單獨燒太久，以免肉質(zhì)變老
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
營養(yǎng)價值
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
ys630.coM延伸閱讀
正值非常炎熱的天氣，環(huán)境的氣溫非常高，而且空氣非常潮濕，這樣的環(huán)境經(jīng)常會給人悶熱的感覺，這時候人的食欲會大大下降，而且體內(nèi)容易出現(xiàn)濕氣，為了解決這個問題，不妨可以多吃一些瓜類的食物，不僅能夠增強食欲，還能夠幫助祛除體內(nèi)的濕氣，所以今天推薦咖喱雞胸肉土豆給大家。
第一、咖喱雞胸肉土豆的做法
主料
200g雞腿
配料
適量土豆
適量胡蘿卜
適量咖喱塊
適量油
適量鹽
適量清水
適量胡椒粉
適量料酒
制作步驟
1、雞腿兩只洗凈，2、去掉骨頭，3、切成小塊后用鹽和胡椒粉料酒腌十分鐘，4、土豆和胡蘿卜均切成小丁，5、熱鍋倒涼油，再放雞塊翻炒，6、炒至雞塊變色，7、盛入盤中備用，8、鍋里放少許的油，倒土豆胡蘿卜丁翻炒，9、土豆和胡蘿卜丁炒至表皮發(fā)黃時加入適量的水，煮兩分鐘，10、倒入炒熟的雞塊，煮幾分鐘，11、加入咖喱塊和適量的鹽，12、煮至咖喱融化，湯汁濃稠即可，13、盛盤。
第二、咖喱土豆雞肉飯的做法
1.雞腿2只，土豆一大棵，元蔥（洋蔥）一個，蒜米適量，牛奶1L，肉骨湯1L，黃油40g，白糖20g，咖喱粉20g，鹽適量；
2.雞腿，蔬菜切塊備用；
3.熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉(zhuǎn)小火爆香；
4.加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘；
5.下入元蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘；
6.加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止；
7.加鹽調(diào)味，大火燒沸；
8.轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛；
9.濃郁的咖喱澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味~
第三、咖喱土豆雞肉的做法步驟
1
食材洗凈去皮備用
2
用的原味的百夢多，可以根據(jù)自己喜好選擇口味
3
全部切成大小相當(dāng)?shù)膲K兒
4
炒鍋注入油，下入洋蔥和雞肉煸炒出香味
5
放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒三分鐘左右。
6
加入大約600豪升清水，大火煮沸，然后改中火繼續(xù)煮10分鐘左右。
7
關(guān)火，取出咖喱塊，掰開后全部放入鍋中，攪拌均勻。
8
咖喱塊完全溶解后再打開火，用微火燉煮至咖喱呈稠糊狀即可，拌入米飯食用吧。
雞胸肉沙拉是屬于肉類的一種，在做之前需要先把雞胸肉洗干凈，用鹽和黑胡椒粉腌制片刻，把準(zhǔn)備好的生菜還有彩椒切成小塊狀，另外也可以搭配上每個人喜歡的蔬菜，這道沙拉的口感是比較偏甜咸的口感，比較適合口味比較重的朋友，所以可不同的來嘗試。
食材明細(xì)
雞肉瘦身沙拉的做法步驟
1準(zhǔn)備食材。
2將雞胸肉清洗干凈后，擦干水分。然后用鹽、黑胡椒粉腌制半個小時左右。
3將清洗干凈的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。
4將所有青菜放在一個大盆中，然后倒入適量清水浸泡。
5將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然后將雞胸放入鍋內(nèi)開始煎制。
6一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾涼備用。
7將青菜撈出，控干水分后放入一個大碗內(nèi)。擠入少許檸檬汁拌勻。
8將煎好的雞肉切塊，然后放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時候淋上千島醬即可。
小竅門
1、 所有蔬菜可以按自己喜好進行搭配。
2、 將蔬菜事先泡在水中，吃的時候撈出，可以讓蔬菜的口感更加清脆。
雞胸肉顧名思義就是在雞的胸部里面的肉，從外形上來看，一整塊雞胸肉就好比一個斗笠一般，營養(yǎng)價值十分高，味道也是非常的鮮美。從養(yǎng)生學(xué)的角度來說，雞胸肉能夠給人體提供一定的滋補作用，口感也是很不錯的。雞胸肉的做法是很多的，那么，鹵雞胸肉的做法是什么?
鹵雞胸肉
材料：雞胸肉400公克、鹽水鹵汁1000㏄
做法：
(1)雞胸肉以清水洗凈備用。
(2)取鍋加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
(3)食用前切片盛盤即可。
雞胸肉的營養(yǎng)
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力、強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟、補虛損、補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
雞胸肉炒鮮蔬
材料：雞胸肉(整塊)約400公克、香菇(生)切塊6朵、糯米椒8根、紅蘿卜切片數(shù)片、姜片2到3片、紅辣椒丁適量、拉油和麻油各1大匙、太白粉4大匙、水3大匙、醬油2小匙、酒1小匙、胡椒粉少許、麻油或香油1大匙
做法：
(1)雞胸肉處理重點：雞胸肉切成約長約3公分、厚度約2公分的塊狀。太薄的雞胸肉片是主要干柴的原因，所以應(yīng)該切成有厚度的塊狀。切的時候下刀的方向和肉的纖維垂直。按順序加入醃料，麻油(或香油)要最后才放然后用手輕輕拌勻。
(2)分開調(diào)理蔬菜和雞肉。蔬菜和雞肉一起炒容易受熱不一，所以分別調(diào)理最后再一起快炒上桌。蔬菜清凈后紅蘿卜切片，鍋內(nèi)燒水加入少許油和塩(分量外)，待水開后放入蔬菜類(香菇和姜除外)川燙約1分鐘撈起濾干水備用。
(3)準(zhǔn)備太白粉水，將太白粉和水充分?jǐn)嚢杈鶆蚋杏X好像面糊般就OK。
(4)將雞肉放入太白粉水充分拌勻。備一煎鍋放入沙拉油和麻油各1大匙開中火熱鍋。
(5)充分熱鍋后用筷子或夾子一片一片夾入煎鍋中，不要碰在一起。若是量大就分兩次煎。剛開始的時候不要動肉，約1分鐘后翻看看是否上色，一邊煎一邊翻面，兩面煎香后拿出來備用。照片是分兩次煎后再放在一起的樣子。
(6)原來的鍋子不用再放油，直接放入姜片和切塊的香菇炒一下。
(7)放入雞肉再放入川燙過的蔬菜。加入塩適量調(diào)味，加入紅辣椒丁用大火拌炒幾下就OK了。
很多人在減肥的時候選擇節(jié)食，這種方法在短期見效比較快，但是對身體的損傷比較大，也十分容易反彈?？茖W(xué)合理的膳食搭配才是減肥最健康的方法，但是過于油膩的東西還是要少吃。比如肉食蛋白質(zhì)的補充，就可以選擇雞胸肉這種脂肪含量低的部分。
那么雞胸肉有哪些簡單的制作方法呢?家常食用雞胸肉可以做哪些處理呢?雞胸肉有哪些營養(yǎng)價值呢?雞胸肉對身體有哪些好處呢?吃貨們不會錯過這些問題。下面作出具體介紹
胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
1. 想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調(diào)理。
2. 由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過加熱之一，便于冷凍保存?？捎盟苣z包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時，即可每天攝取到高蛋白的食物。
3. 雞胸肉做成的沙拉菜，不會使動物性脂肪攝取過量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點。
4. 用酒蒸過的雞胸肉，將其撕開與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。5. 高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營養(yǎng)較高肉。
通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，且容易被人吸收。有活血脈，強筋骨的作用。而且對于想減肥又想補充營養(yǎng)的人來說是不可或缺的減肥食材。做成雞湯也是非常不錯的選擇，與其他菜一起涼拌也是極美味的一道菜。
吃過雞胸肉的人都知道，這部分的肉不包括雞皮，里面的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，據(jù)介紹，雞胸肉所含的蛋白質(zhì)比豬肉的要高很多，甚至比牛肉和羊肉的都要高，而且脂肪含量也不算很高，再加上雞胸肉的價格便宜，所以是廣大健身人群非常好的肉品，下面教大家烤雞胸肉來吃的方法。
第一、烤雞胸肉的做法
材料
雞胸1片，菠菜50g，奶油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），米飯200g，番茄沙司2湯匙（30ml）
做法
菠菜洗凈切去根部，放入沸水中汆1分鐘，然后取出瀝干水分。
將菠菜、奶酪絲、鹽和胡椒粉混合均勻制成餡。
雞胸洗凈擦干水分，用刀將中間片開一道縫，將雞胸做成一個小兜，然后將菠菜奶酪餡填入其中。
將雞胸放入尚朋堂烤箱中，用160度火力烤制20分鐘。
最后將雞胸取出切成厚片擺入盤中，再淋入番茄沙司，配米飯食用即可。
第二、烤雞胸肉做法
首先，洗好四整塊雞胸肉。
隨意切上幾刀，方便調(diào)味料入味，也容易烤熟。
然后就是抹上調(diào)味料了，也可以先把雞胸肉用烤肉醬先腌上一會?？救忉u是必不可少的，其他調(diào)味醬可以隨意放，看個人喜好，自由發(fā)揮。把調(diào)味醬涂勻，烤盤表面涂上一層薄薄的油即可，建議使用橄欖油。
接著，就可以放入烤箱里面啦。視烤箱的功率烤10-15分鐘，也可以將兩面各烤8-10分鐘，烤熟即可。
烤完出爐！
收工，就這么簡單，對口味有要求的自己調(diào)味即可。一般來說這些肉會分好幾頓吃，剩下的方冰箱保存即可。每頓配的青菜一般都是當(dāng)天做，因為青菜不能放，得吃新鮮的。主食以糙米飯為主，有時也會混一些白米。
第三、檸檬烤雞胸肉
1
去骨雞胸肉洗凈，用醃料醃1小時(檸檬先用一顆幾成汁)
2
熱鍋不用把雞皮朝下煎5分鐘，反面在煎5分鐘烤箱預(yù)熱，在肉上面涂上蜂蜜雞皮朝上，180度烤10分鐘再翻面烤10分鐘(涂蜂蜜可以讓烤的顏色更美。先煎后烤肉的多汁不會流失)
3
(涂蜂蜜可以讓烤的顏色更美。先煎后烤肉的多汁不會流失)。
4
鮮嫩多汁的肉。
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