豬腰蛋花湯的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豬腰蛋花湯的做法步驟是什么？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬腰也就是指豬的腎，相信大部分人都吃過豬肉，豬腰吃起來口感非常獨(dú)特，而且營養(yǎng)非常豐富，對人體健康有很多好處，比如經(jīng)常有人出現(xiàn)腰酸腰痛的情況，還經(jīng)常有男性出現(xiàn)遺精，還有的人長時間出現(xiàn)耳鳴，豬腰都有很好的食療效果，今天推薦的美食是豬腰蛋花湯，制作方法如下。
第一、豬腰蛋花湯做法
原料：鮮豬腰1只，雞蛋1只，蔥花少許。
輔料：鹽、黃酒、淀粉、姜片、雞精各適量。
準(zhǔn)備工作：
1、鮮豬腰對半剖開后片去白色和深紅色的部分，這兩個部分豬腰有腥膻味的主要來源。接下來把豬腰切成薄片，沖洗干凈后再加少許鹽和黃酒拌勻，最后加適量淀粉拌勻。
2、拌好的豬腰片腌15分鐘左右，再用清水重新洗凈，瀝水。
做法步驟：
1、鍋里加水和生姜片燒開，倒入適量黃酒，下入腰片煮3分鐘左右。
2、倒入蛋液并淋入少許調(diào)和油，加鹽和雞精調(diào)味后再撒點蔥花，出鍋。
豬腰蛋花湯，處理豬腰的獨(dú)門秘訣
處理好的新鮮豬腰片
操作要點：
1、豬腰按上述處理后，不僅可以徹底去干凈腥膻味，而且煮的時間久一些也不會變老。淀粉和黃酒是處理豬腰必不可少的關(guān)鍵原料，淀粉能讓豬腰的口感變嫩，同時也會吸附掉豬腰中的腥膻味。黃酒的加入也是為了去掉豬腰的腥膻味，同時起到讓豬腰增香的效果。
2、上過漿的豬腰下鍋之前要清洗干凈，不僅可以徹底洗去豬腰的腥膻味，而且可以防止煮成濃稠的腰片羹。
補(bǔ)充說明：經(jīng)過上述方法處理的豬腰不僅可以做湯，同時也適合制作炒菜或其它的菜肴。
第二、豬腰雞蛋湯做法
1.豬腰切去白色筋的部分
2.切成條狀，用生油、生粉、黃酒等材料腌漬并洗凈，以去掉異味
3.熱油鍋，下豬腰和姜片翻炒
4.倒入一點黃酒提香
5.把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然后打入雞蛋一個煎熟
6.倒入開水，把湯煮約5分鐘左右
7.最后加鹽調(diào)味，撒點蔥花即可
第三、腰花雞蛋湯
原料
腰花2個，雞蛋2個，小蔥花少許。
步驟
1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加幾粒花椒和少許料酒）10分鐘這樣，除去臊味。如果不會切成腰花的話，就叫菜場師傅幫忙切一下
2.雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用
3.鍋中水開后倒入腰花，燒開時去掉浮沫
4.然后接著倒入待用的蛋液，等蛋花開后加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬不要放味精哦！最后放點小蔥花在湯里面提味哦。這道腰花蛋湯懷孕的女性喝了特別好，利水補(bǔ)腎，剛生了孩子的女性可以在煮湯時倒上一碗酒釀進(jìn)去，對哺乳很有幫助。
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番茄和雞蛋是生活中非常常見的食材，這兩者是非常好的搭配，番茄和雞蛋的營養(yǎng)都很豐富，女性們特別喜歡吃番茄，因為可以美容養(yǎng)顏，除此之外，食欲不好的人也可多吃番茄幫助解決，而且還具有消除疲勞等諸多好處，番茄蛋花湯是一道制作很簡單，吃起來味道很好，同時又非常健康的一道湯，制作方法如下。
第一、做法一
食材準(zhǔn)備
番茄：250克（去核，切塊）。云耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）
雞蛋：2只（拌勻）油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉
制作步驟
1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻，即可食用。
第二、做法二
食材準(zhǔn)備
原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
制作步驟
1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。
2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。
3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
第三、制作竅門
1、蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結(jié)塊。
2、雞蛋液入鍋的時候要注意，記著要調(diào)整灶火，轉(zhuǎn)小火使湯汁呈現(xiàn)微沸狀態(tài)時將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會漂浮于湯面之上。如果是旺火湯滾狀態(tài)將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而且蛋液還容易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁了。
苦瓜是人們公認(rèn)的健康食物，吃苦瓜對健康有很多好處，首先能夠清熱解毒，所以夏天吃苦瓜非常好，女性們吃苦瓜能夠美容養(yǎng)顏，苦瓜也是高血壓高血糖人群非常好的食物，平時人們吃苦瓜的時候會發(fā)現(xiàn)有明顯的苦味，這時候可以做成苦瓜蛋花湯來吃，詳細(xì)的制作方法如下。
第一、苦瓜蛋花湯
材料
苦瓜半個，雞蛋2個，生油適量，鹽適量，雞粉適量
做法
1.苦瓜去籽洗凈切塊然后用適量鹽腌制片刻；雞蛋打成蛋液。
2.水開后加入苦瓜，煮沸后加入蛋液攪拌均勻。
3.加入適量雞粉調(diào)味即可。
第二、苦瓜蛋花湯
1.準(zhǔn)備食材。
2.苦瓜去瓤盡可能的切成最薄的片。
3.將切好的苦瓜片，加入適量鹽拌勻。
4.殺出苦瓜的湯汁。
5.然后放入清水中漂洗至鹽份消失。
6.鍋中適量的水燒開后，加入洗過的苦瓜片。
7.燒開后，放入幾粒枸杞。
8.雞蛋打散，當(dāng)鍋中湯再次煮沸時，打入蛋花。
9.再次煮沸，關(guān)火，加入適量的鹽調(diào)味。
10.然后加入幾滴芝麻油即可食用。
第三、苦瓜蛋花湯/更多做法
1.把苦瓜切片泡下水
2.泡好的苦瓜加水放入料理機(jī)里打成汁
3.打好的苦瓜汁倒進(jìn)鍋里煮開
4.蛋打入碗里打散.
5.水開倒入蛋液快速攪拌
6.加幾滴油
7.加點鹽調(diào)味
8.最后調(diào)點生粉水倒下去攪拌均勻即可
第四、苦瓜蛋花湯的做法步驟
1.苦瓜去瓤去籽切片，用鹽殺出水分，后擠出水分，備用。雞蛋加一點點水打散，放少量鹽，花椒面，備用。
2.鍋里燒開水，入擠去水分的苦瓜片，加少量鹽。片刻變翠綠撈出，涼水過涼備用。
3.熱鍋入冷油，下蔥花爆香快速入熱水燒開放處理好的苦瓜片，翻滾，打入蛋花。
4.蛋花形成，加適量鹽調(diào)味，出鍋前滴入少量香油調(diào)味。
黃瓜又稱為青瓜，是人們非常喜歡吃的一種食物，吃黃瓜有非常多的好處，比如長期有便秘的人，吃黃瓜有治療便秘的效果，黃瓜是公認(rèn)的減肥佳品，吃黃瓜能夠獲得很好的飽腹感，能夠為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，尤其能補(bǔ)充大量的水分，這里為大家推薦的是黃瓜紫菜蛋花湯，這道湯的做法如下。
第一、黃瓜紫菜蛋花湯做法
1.將黃瓜洗凈切斜片，紫菜撕碎，雞蛋打成蛋液待用
2.鍋里加水燒開，放紫菜、黃瓜調(diào)味
3.加蛋液，關(guān)火。點少許香油即可出鍋
第二、黃瓜紫菜蛋花湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備蔥花，黃瓜切薄片，雞蛋打散
2.鍋中加入少量油，放入蔥花，油熱后加入水，加入適量鹽后燒開
3.水開后加入蛋液，黃瓜片與紫菜
4.清爽美味又健康
第三、黃瓜紫菜蛋花湯/更多做法
1.黃瓜切絲
2.雞蛋打散
3.坐鍋，添適量清水，放蔥末
4.放紫菜
5.放入黃瓜絲，煮10分鐘
6.淋入蛋液
7.加鹽調(diào)味即可
8.上桌嘍
第四、紫菜營養(yǎng)
紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜（porphyrahaitanensisT.J．changetB.F．Zheng）、條斑紫菜（p.yezoensisUeda）、同紫菜（p.suborbiculataKjellm.）、甘紫菜（p.teneraKjellm.）等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色，一般高12—30厘米。
養(yǎng)殖的壇紫菜主要分布浙江、福建沿海；養(yǎng)殖的條斑紫菜的分布范圍較小，主要是江蘇省沿海的南通市、連云港市。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
（3）維生素紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機(jī)質(zhì)由于海水蘊(yùn)含極為豐富的無機(jī)成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機(jī)質(zhì)含量極為豐富。
我相信很多女生都是愛酸酸甜甜的東西，那番茄就是大家選擇的不二之選了，而且我們知道番茄的營養(yǎng)價值是很高的，對于我們身體的各種機(jī)能運(yùn)作是發(fā)揮了強(qiáng)有力的作用力的，那今天我們就這個紅彤彤的番茄如何華麗變身為美味的番茄蛋花湯吧，相信 愛吃的吃貨此時已經(jīng)豎起耳朵了吧，那事不宜遲我們趕緊來看看吧。
主料
番茄1個雞蛋2個
輔料
蔥半根花椒5顆
面粉2小勺鹽(根據(jù)個人口味)3小勺
油1大勺
番茄蛋花湯的做法步驟
1. 番茄切片，雞蛋打成蛋液，蔥切絲待用。
2. 取2勺面粉，加水調(diào)成芡狀，待用。
3. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，取出花椒。重新開火，放入蔥花，翻炒?！》敕眩?，放鹽，炒至糊狀，倒入開水。
4. 待煮沸后，倒入面粉勾芡?？筛鶕?jù)個人口味，適當(dāng)加鹽。
5. 開鍋后，淋入蛋液?！〉耙耗坛苫ê螅_1-2滾，關(guān)火。
完成。
小貼士
倒入開水，可以減少做湯的時間，保持番茄的鮮香。
2點小注意，做好10分鐘快手家常雞蛋湯。
第一，蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結(jié)塊。
第二，雞蛋液入鍋的時候要注意，記著要調(diào)整灶火，轉(zhuǎn)小火使湯汁呈現(xiàn)微沸狀態(tài)時將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會漂浮于湯面之上。如果是旺火湯滾狀態(tài)將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而且蛋液還容易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁了。
相信很多人還在番茄蛋花湯的搖籃里，遲遲不肯出來，因為香甜美味的湯把他們的魂都留在了哪里，竟然那么的愛那就趕緊動手吧，又簡單又健康的東西是誰都無法拒接的，希望以上的做法各位吃貨已經(jīng)學(xué)會了，那就趕緊動身廚房吧，做出一碗熱氣騰騰的湯來安慰自己和家人。
絲瓜比較清淡可口，也具有很好的利尿作用，深受人們的喜愛。絲瓜蛋花湯不僅營養(yǎng)豐富，而且味道還非常的不錯，但是人們必須要知道正確的絲瓜蛋花湯的做法，這樣才能夠把湯做得更加美味，注意要購買新鮮的絲瓜才行。
原料：絲瓜，干香菇、蝦皮、雞蛋、各種調(diào)味料。
做法：
1、挑選嫩絲瓜，去皮，切片;
2、泡發(fā)好的香菇切絲，蔥姜切末;
3、雞蛋打散打勻;
4、鍋里放一點油，放蔥姜熗鍋，放入絲瓜不斷翻炒;
5、加入清水，加入少許鹽，一點味極鮮(為了顏色好看，可以不放，放了味道好);
6、水開后，將雞蛋徐徐倒入鍋中，迅速用勺子攪動，加入一捏蝦皮，淋香油，出鍋。
烹飪技巧：
1、絲瓜選擇硬的，而不是軟的；軟的不新鮮，且去皮難去。
2、這湯非常鮮美，不用加味精等。
3、湯不宜久煮，3分鐘即可，不然會發(fā)黑。
4、不要用鐵鍋，不然容易絲瓜發(fā)黑。
絲瓜蛋花湯的功效：
一、解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡(luò),祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。
二、潤膚美白
有防止皮膚老化的功效,保護(hù)皮膚,消除斑塊,是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。
三、健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
四、活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬腰蛋花湯的做法步驟是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
