被海蜇蟄了的癥狀有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“被海蜇蟄了的癥狀有哪些”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
喜歡去海邊游玩的人要注意了，因?yàn)榭赡茉诤＠锩婧苋菀妆缓ｒ叵U到，被海蜇蟄造成的影響可是比較大的，很容易引起皮炎，或者是丘疹，皮疹，水泡等等，這些不良癥狀發(fā)生，有些患者在1到4個(gè)小時(shí)之內(nèi)會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱，腹痛，出汗，口吐白沫等，這些癥狀嚴(yán)重甚至?xí)劳觥?/p>
1、海蜇皮炎（又稱水母皮炎）是隨著夏季到來而產(chǎn)生的疾病。海蜇的觸手上有大量刺胞，刺胞內(nèi)含有毒液，其成分主要是類蛋白、多肽和多種有毒的酶類，此外還有強(qiáng)麻醉劑、致痛劑、組胺等。當(dāng)人體接觸海蜇觸手時(shí)，刺胞可刺入皮膚，引起刺胞皮炎，嚴(yán)重者可致死亡。
2、游泳者裸露的肢體被海蟄蟄傷后，感覺刺痛、灼痛或刺癢，繼而蟄傷處出現(xiàn)條索狀排列的紅斑、丘疹，亦可有水皰、大皰及瘀點(diǎn)、瘀斑。輕者1—2天皮疹可消退，多數(shù)患者1—2周皮疹結(jié)痂而愈。若全身多處被蟄傷或被大型水母及毒性強(qiáng)的海蜇蟄傷，常在1—4小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、腹痛、倦怠、出冷汗，少數(shù)出現(xiàn)胸悶、口吐白沫、血壓下降、呼吸困難、肺水腫，嚴(yán)重者可致死亡。
3、一旦被海蜇蟄傷，切勿用淡水沖洗，因淡水可促使刺胞釋放毒液。應(yīng)盡快用毛巾、衣服、泥沙擦去粘附在皮膚上的觸手或毒液，亦可用海水沖洗。有條件者可用酒精或堿性洗液沖洗或噴灑患處，如10％碳酸氫鈉等。對(duì)皮損面積大，全身反應(yīng)嚴(yán)重者要及時(shí)去醫(yī)院治療。
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大家一個(gè)吃過海蜇皮，海蜇皮剛開始如果不及時(shí)處理好的話，吃起來會(huì)比較腥，很多人覺得海蜇皮的做法非常的復(fù)雜，其實(shí)我們要知道往往看似復(fù)雜的東西，做起來其實(shí)并非，那么首先我們需要加入很多的調(diào)料，這樣才可以讓海蜇皮吃起來，香脆可口，接下來的文章小編來介紹一下，干海蜇的做法，如何制作的。
主料：海蜇皮(300克)黃瓜(200克) 輔料：雞胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克) 調(diào)料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 醬油(20克) 味精(2克) 鹽(15克)
編輯本段制作方法
1. 將海蜇皮表面紅膜剝?nèi)ィ瑳鲩_水洗凈，切成3.5 厘米長的細(xì)絲； 2. 海蜇皮絲內(nèi)加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂1 小時(shí)，撈出瀝干水； 3. 黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水； 4. 青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用； 5. 熟火腿切絲；
6. 雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細(xì)絲； 7. 取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調(diào)成味汁； 8. 先將調(diào)好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤里； 9. 再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。 特點(diǎn): 海蜇皮含有豐富的膠原纖維，遇熱時(shí)會(huì)迅速收縮，因此不能放入滾水中汆燙，否則會(huì)卷縮成一團(tuán)，失去脆嫩口感，因此應(yīng)以溫?zé)崴磸?fù)漂洗，浸泡，如此不但沒有異味，并且可以去除咸味及殘留的沙粒。
海蜇原本是屬于長在大海里面的一種軟體生物，他們的外表非常的軟沒有骨骼，它們?cè)诖蠛．?dāng)中飄搖著，靠著自己本身來吸收養(yǎng)分，所以說呢，身體當(dāng)中會(huì)殘留很多的沙粒，我們要反復(fù)的清洗。
蔥油海蜇是一種比較常見的做法，味道挺不錯(cuò)的，很多朋友都愛吃。大家如果想要學(xué)做蔥油海蜇的話，不妨先來了解下蔥油海蜇的做法哦！那么蔥油海蜇的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種蔥油海蜇的做法，僅供大家參考。下面請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。
蔥油海蜇的做法一
材料：海蜇頭250克，蔥段50克，雞蛋清1個(gè)，醬油1大匙，精鹽、味精、白糖、料酒、水淀粉各適量。
做法：
1、海蜇頭切成長方的片狀，用料酒、精鹽和雞蛋清腌一下，并加入少許水淀粉攪勻。
2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水淀粉調(diào)成芡汁備用。
3、起鍋熱油，投入蔥段煸出香味后撈出蔥段，倒入海蜇頭片，烹入調(diào)好的芡汁，最后淋明油即可。
蔥油海蜇的做法二
材料：海蜇頭500g，油適量，鹽適量，紹酒適量，醋適量，砂糖適量，海鮮醬油適量，蔥適量。
做法：
1、海蜇頭用水褪去鹽分和吸收并替換其中多余的水分，用沸水焯一下海蜇頭（5秒鐘）祛除澀味。
2、用少許紹酒、一點(diǎn)點(diǎn)醋、少量的砂糖、一點(diǎn)點(diǎn)海鮮醬油，醬海蜇入味。
3、將小蔥青白分開，較硬的青白根部用于煸炒蔥油。
4、嫩青部分切細(xì)用于炮制海蜇頭。
5、煸炒蔥油，看到蔥段發(fā)黃即可。
6、碼盤，將海蜇頭放在底部，按照自己的口味碼放小蔥末。
7、淋上蔥油即可。
蔥油海蜇的做法三
材料：海蜇頭、青蘿卜、香蔥、醋、生抽、糖、雞精、麻油各適量。
做法：
1、選隔年的海蜇頭洗去泥沙，入清水浸泡5-6小時(shí)再?zèng)_洗，順著蜇瓣切小片，再放入清水中泡數(shù)小時(shí)。
2、蘿卜去皮切絲，用鹽腌漬片刻后，用冷開水沖過擠去水分。
3、花生油入鍋燒熱，放入蔥碎，使蔥碎發(fā)出香味后撈出香蔥棄之，余油即成蔥油。
4、海蜇頭濾去水放大碗內(nèi)，入80℃左右的沸水燙一下，立即將沸水瀝干。
5、將海蜇絲放入蘿卜絲的碗中，趁熱加生抽、白糖、少醋、雞精拌勻，再淋入麻油，最后倒入蔥油裝盤。
以上就是關(guān)于蔥油海蜇的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這三種蔥油海蜇的做法都是挺不錯(cuò)的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)學(xué)會(huì)蔥油海蜇的相關(guān)做法了。關(guān)于蔥油海蜇的的配料搭配方面，大家可以按照自己的喜好來選擇哦！
全國各地的人都會(huì)吃米飯，尤其在我國南方地區(qū)，米飯是人們最為主要的主食，人們平時(shí)吃的大米有很多種類，這些大米吃起來口感不一樣，做大米飯的方法也有所不同，但總的來說，大米的營養(yǎng)是很豐富的，比如富含淀粉和碳水化合物，還含有多種氨基酸，需要提醒注意的是，變質(zhì)了的米飯是不能吃的，如果不小心吃了變質(zhì)米飯的話，可能會(huì)出現(xiàn)下列癥狀。
米飯變質(zhì)了吃了的癥狀：
吃了變質(zhì)的米飯。如果沒有什么癥狀的話?；蛘叱缘牧亢苌佟＞筒灰獡?dān)心。
指導(dǎo)意見：
如果吃了變質(zhì)的米飯。有可能會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉，等消化道癥狀。屬于急性胃腸炎。如果體質(zhì)比較好?；蛘叱缘煤苌俚脑挕Ｒ膊灰欢ㄓ惺裁刺髥栴}。
吃了變質(zhì)的食物，也許會(huì)導(dǎo)致急性胃腸炎的。也許會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐腹瀉的。在生活中變質(zhì)的食物是一定不要吃的，會(huì)對(duì)身體造成傷害。這時(shí)有可能最好進(jìn)行催吐。
這些一般吃了變質(zhì)的食物會(huì)有腹痛，腹瀉的癥狀。
指導(dǎo)意見：
根據(jù)說的這些如果有腹痛，腹瀉的癥狀可以吃點(diǎn)健胃消食片，諾佛沙星調(diào)理一下。
這種情況考慮為急性食物中毒導(dǎo)致的急性胃炎，自己測(cè)量一下體溫，去醫(yī)院做一下血常規(guī)的檢測(cè)，口服奧美拉唑加嗎丁啉，血象高加用抗生素治療。
考慮是中毒現(xiàn)象，伴有發(fā)熱的話，需要抗感染治療，另外可以吃點(diǎn)午時(shí)茶。多喝水，清淡飲食。
指導(dǎo)意見：
禁辛辣食物，清淡飲食，規(guī)律作息，保持情緒穩(wěn)定，少熬夜生氣，注意個(gè)人衛(wèi)生。
可能是胃炎引起的胃不適、嘔吐等癥狀，多由食物誘發(fā)。
指導(dǎo)意見：
注意飲食衛(wèi)生，避免吃生冷食物和油膩食物，暫時(shí)限制飲食，可口服奧美拉唑腸溶膠囊和嗎丁啉治療。
這個(gè)可能是有食物中毒因的癥狀。
指導(dǎo)意見：
這個(gè)需要看其他人有沒有相同的癥狀，如果吃的人比較多，沒有癥狀，可能是胃腸道的炎癥引起的。
吃到變質(zhì)霉變的大米，他這個(gè)有可能會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎，導(dǎo)致出現(xiàn)有腹痛腹瀉，出現(xiàn)大便增多，胃痛胃脹的現(xiàn)象，這個(gè)需要觀察一下，盡量不要吃過期的食品如果出現(xiàn)異常的癥狀，根據(jù)癥狀對(duì)癥治療。
涼拌海蜇是廣東的傳統(tǒng)名菜，涼拌出來的新鮮海蜇經(jīng)過調(diào)味變成一道非常美味的小吃，不僅開胃而且還非常的清爽，是炎熱的夏日最佳的選擇，那么如何自己在制作出美味的涼拌海蜇呢？小編為大家整理了很多樣式的涼拌海蜇，一起來學(xué)習(xí)一下吧；
做法一
食材準(zhǔn)備
水發(fā)海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步驟
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除
2、而后切成細(xì)絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內(nèi)
3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻
，即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
海蜇皮200克 胡蘿卜半根 黃瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 鹽適量 糖適量
制作步驟
1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。
2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。
3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
食材準(zhǔn)備
雞胸肉1/2個(gè)，海蜇皮4兩，小黃瓜1條，紅蘿卜段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2
黃瓜拌海蜇
大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。
制作步驟
1.將海蜇皮洗凈浸泡，必須重復(fù)數(shù)次，并試吃海蜇皮的咸度，如果咬下去覺得不會(huì)太咸，就可以撈起瀝干（海蜇
皮的水份可用布巾協(xié)助扭干），小黃瓜切段，辣椒切末備用；
2.雞胸肉用水煮熟，撈起待涼后，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水后再
將鹽水瀝掉備用；
3.將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味后即可食用。
以上文章中所描述的就是涼拌海蜇的做法大全，大家看看制作起來是不是非常的簡單呢？而且還很節(jié)省時(shí)間，雖然簡單但是不缺乏美味，清清爽爽的是夏天涼菜不二的選擇，愛好吃涼菜的朋友們趕緊行動(dòng)起來動(dòng)手制作吧，非常好吃喲。
新鮮海蜇頭一般做成涼拌，很多做麻辣類的食物比如：火鍋、湯鍋等時(shí)也要選擇海蜇當(dāng)成配菜食用，但是涼拌新鮮海蜇則是最簡單的做法，做出來的食物味道很好吃，常食用的季節(jié)是夏天，并且做涼拌菜的時(shí)候還可以不放鹽，食物的咸味是較重的，但要注意佐料的調(diào)配，那么涼拌新鮮海蜇頭的做法有哪些呢?
原料：
新鮮海蜇頭800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法：
1、新鮮海蜇頭800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用鹽反復(fù)搓洗，沖洗干凈后，切成3mm侯的片。
3、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最后加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因?yàn)楹ｒ乇旧碛邢潭?，所以不需要加鹽了。
小貼士：
鮮海蜇頭拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養(yǎng)生菜。
海蜇頭的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì),是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食品。海蜇還是一味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份,據(jù)《本草綱目》記載:有氣味,堿溫?zé)o毒,主治婦人勞損、積血帶下、小兒風(fēng)疾丹毒、燙火傷，眾多的經(jīng)驗(yàn)藥方以及研究報(bào)道表明：海蓄對(duì)高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕等多種病癥有很好的療效,，有些含海蓄成份的藥方用于癌癥治療，據(jù)報(bào)道海蟹還具有消除疲勞和養(yǎng)顏美容的功效。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。
新鮮海蜇頭切完盛入盆中，加老醋、鹽、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，還有的放點(diǎn)熟芝麻，食用用湯匙，口感軟滑彈潤，酷似涼粉。不僅居家常食，在星級(jí)酒店的餐桌上有經(jīng)常用這個(gè)貌似涼粉的海蜇羹。
涼拌新鮮海蜇頭的做法多，尤其新鮮海蜇咸，很多人做菜時(shí)會(huì)泡很久，而有人則添加其它的配菜一起涼拌菜，這樣能降低新鮮海蜇的咸味。在涼拌菜時(shí)我們要重視佐料，佐料的選擇有很多類型，是按照口味進(jìn)行分配的。但是要注意新鮮海蜇的挑選，食用時(shí)必須多泡幾天，同時(shí)海蜇是沒有毒性的，多數(shù)人都是可以食用的。
黃瓜海蜇皮顧名思義就是用黃瓜和海蜇皮為主要材料制成的一道涼拌菜，相信很多朋友都喜歡吃這道菜。其實(shí)，大家可以多多了解下黃瓜海蜇皮的做法，這樣就可以自己制作出不同口味的黃瓜海蜇皮了。那么黃瓜海蜇皮的做法有哪些呢？下面就為大家做詳細(xì)的介紹。
黃瓜海蜇皮的做法一
材料：黃瓜1根，水發(fā)海蜇、油、鹽、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、海蜇洗凈切成絲，將黃瓜洗凈去皮、切絲，加鹽鹽漬5分鐘。
2、將黃瓜絲放入海蜇絲中，加入調(diào)料，拌勻。
黃瓜海蜇皮的做法二
材料：黃瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大蔥5克，姜5克，香油2克，鹽2克，味精1克。 ?
做法：
1、嫩黃瓜切成絲，海蜇泡洗干凈切成絲。
2、紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用。
3、鍋內(nèi)倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用。
4、把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調(diào)入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘。
5、再放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。
黃瓜海蜇皮的做法三
材料：黃瓜1根，海蜇皮250克，蒜適量，鹽適量，醋適量，味精適量，白糖適量，醬油適量，香油適量，香菜適量，蒜適量。
做法：
1、黃瓜洗干凈去皮，切成絲。
2、海蜇皮用水泡5個(gè)小時(shí)，然后切成條狀。用開水將海蜇皮燙一下。
3、香菜切段，蒜末切沫，將所有配料放入盆里攪拌均勻。
黃瓜海蜇皮的做法四
材料：海蜇皮300克，黃瓜200克，姜10克，鹽5克，味精3克，醋10克，香油5克。 ?
做法：
1、黃瓜和生姜分別洗凈后切成細(xì)絲。
2、水發(fā)海蜇放入清水中浸泡，切成細(xì)絲后，再放入清水中浸泡，去凈鹽分和礬，放入熱水鍋中焯一下，撈出瀝干，放入盆中。
3、加入黃瓜絲、生姜絲、精鹽、味精、醋和香油，拌勻裝盤即成。
上面為大家介紹的這四種黃瓜海蜇皮的做法都是非常受大家歡迎的做法，不僅制作簡單，味道還蠻不錯(cuò)的哦！大家在制作這道菜的時(shí)候，可以按照自己的喜好來配制調(diào)味料，這樣才能更好地滿足自己的口味哦！需要注意的是，大家在清洗海蜇皮的時(shí)候一定要多上點(diǎn)心，不然海蜇皮里面混有泥沙的話，口感就不好嘍！
海蜇是我們生活中最為常吃的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的微量元素，而且經(jīng)常食用還能夠起到很好的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的碘，另外海蜇頭還有很好的止咳化痰以及對(duì)胃潰瘍的還有很好得緩解作用，經(jīng)常食用能夠?qū)ξ覀兊纳眢w更好的改善，但是我們一定要掌握好它的吃法，才能把他的美味和營養(yǎng)全部展現(xiàn)出來，下面一起了解一下海蜇頭的吃法有哪些
海蜇頭的吃法有哪些
酸辣海蜇頭
主料：海蜇頭150g
輔料：大蒜3g、芝麻仁一把
調(diào)料：鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精
做法：
1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個(gè)小時(shí)，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈，制成蒜泥。
2、鍋內(nèi)添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼。
3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。
涼拌海蜇
原料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點(diǎn)、香菜適量。
做法：
1、海蜇放進(jìn)清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;
2、清洗好的海蜇切成絲(太厚的地方要片開再切絲)，切好的絲放進(jìn)清水中，再清洗2遍(這時(shí)候你嘗嘗，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有);
3、香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進(jìn)去搗碎，然后加入一大勺陳醋;
4、一個(gè)大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：海蜇絲、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精。
做法：
一、海蜇絲用冷開水洗凈，瀝干水分。
二、蔥姜切絲，熱鍋熱油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、醬油調(diào)成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精。
三、熱油，淋在海蜇絲上，拌均勻即可。
上面就是對(duì)海蜇頭的吃法有哪些的介紹，通過了解以后我們知道海蜇頭一般的做法都是用來涼拌，這樣吃起來也非常的清新爽口，而且能夠更好地吸收里面的營養(yǎng)價(jià)值，我們也可以根據(jù)自己的口味搭配一些黃瓜等一起進(jìn)行制作，這樣能夠更加的美味營養(yǎng)。
涼拌海蜇頭是一道家常涼菜，做法簡單，主要材料就是海蜇頭，海蜇頭是屬于一種海鮮生物，其中營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感滑彈，非常適合用來做涼拌菜，涼拌海蜇頭可以加入一些其他配菜口味別具一格，下面讓我們來看一下涼拌海蜇頭的詳細(xì)做法。
主料；海蜇頭120g，檸檬半只，辣椒1只，紅辣椒1只，大蒜1頭，芝麻適量
輔料；陳醋150g，生抽100g糖，100g芝麻油，少許芥末10g
海蜇用流水沖洗干凈。
檸檬切片，大蒜剝好皮稍微拍一下。青、紅辣椒切菱形塊。
將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合，將檸檬片、大蒜、辣椒放進(jìn)汁水，浸泡一會(huì)。
將醬汁澆在海蜇皮上，撒少許芝麻，裝盤。
烹飪技巧
不喜歡芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。
海蜇頭鑒別
良質(zhì)海蜇頭——呈黃色或棕黃色,有光澤；邊緣無雜質(zhì)，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而具有韌性,無湯心;口感脆嫩。
劣質(zhì)海蜇頭——呈茶褐色，無光澤；邊緣有雜質(zhì)，肉質(zhì)松軟，不具韌性；食時(shí)無脆嫩感。
營養(yǎng)價(jià)值
1． 海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品
2． 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓
3． 所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效
4． 海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
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