給寶寶蒸雞蛋糕的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《給寶寶蒸雞蛋糕的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
有很多的家長都不太清楚到底該給自己的寶寶制作什么樣的輔食才是最好的，這樣的話就會非常煩惱的，其實對于寶寶自身來說最好的就是制作蒸雞蛋糕的，這種食物寶寶們的胃口會變得更加好一些的，會更愛吃一些，而且雞蛋糕里面也是有很豐富的蛋白質，所以說對于寶寶的身體還是很不錯的，但一定要在蒸雞蛋糕的時候蒸的更加松軟一些。
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
做法1
1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調散，加入很少量鹽
調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水并與蛋液充分攪勻；
做法2
鮮雞蛋四個， 加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）， 將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）， 經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多，用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切準備完全后，就可以上鍋蒸了（蒸鍋水開后，將蛋液放入。視份量多少，蒸六至十分鐘即可。）， 這是雞蛋和清水按1：1的比例蒸出來的，個人覺得有點老，所以建議您做的時候可以再多放一點兒清水。好了，如果這個能蒸成功的話，那就可以在里面加入喜歡的食物或鹵汁，制成更多風味獨特的美味了（比如：蟹肉、帶殼蜆等等）。
3其他做法編輯
用料
雞蛋2個
調料
食鹽1.5克www.cndadi.net
醋5克
生抽3克
香油5克
淀粉小半勺
水220毫升
雞蛋羹的做法
1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了，我這次蛋液打的就不太均勻。
3、蒸制的時間取決于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鐘至蛋液表面凝固后關火燜了3分鐘。
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雞蛋要怎么吃，這個問題可能不同的人有不同的答案，蒸，煮，煎，炒，各種吃法司空見慣，但是蒸雞蛋糕的美味大家肯定忘不了?，F(xiàn)在市場上很多雞蛋都是飼養(yǎng)場里面喂了激素的雞產出來的，這樣的雞蛋做出的蒸雞蛋糕味道可想而知了，好的材料才能做出好的食品，蒸雞蛋糕也是如此。
選擇了綠色健康的原材料后，就下來就是怎么做蒸雞蛋糕了，雖然方法不外乎是蒸，但是細節(jié)決定成敗，還是要一步步做到最好，這樣做出來的蒸雞蛋糕也會更加可口香氣誘人，在吃的同時享受到美食的特殊魅力。
蒸雞蛋糕的做法：
1. 將雞蛋的蛋液、蛋清分離后，用打蛋器將蛋液攪開。
2. 打蛋清，蛋清出現(xiàn)細細的泡泡。
3. 蛋清打發(fā)，奶白奶白的。
4. 容器倒過來，打發(fā)的蛋清也不會掉出來。
5. 將雞蛋黃打散。
6. 自發(fā)粉放在大碗中，加入適量的清水攪拌均勻。
7. 在面糊中放入約兩大調羹的白糖。
8. 攪拌面糊，使白糖充分溶解。
9. 將打發(fā)好的蛋清加入雞蛋黃中。
10. 再將面糊放入雞蛋液中。
11. 將面糊充分攪拌均勻。
12. 將攪拌好的面糊倒入容器中，放入蒸鍋中。
13. 鍋中水燒開后，繼續(xù)蒸15-20分鐘即可出鍋。這個時候可以加調料和其他輔料?？梢栽诘案刑砑幼约合矚g的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，這樣口感更豐富，營養(yǎng)也更全面。
因為雞蛋的做法很多，所以各種各樣的吃法讓它的身影在廚房中隨處可見，雞蛋的營養(yǎng)價值高，價格低廉，也讓它成為了早餐桌上必備的早點之一，加上一杯牛奶，一頓又營養(yǎng)又美味的早餐讓你一整天都會有充沛的精力去工作和學習。
雞蛋糕是大家很熟悉的一種食物，因為雞蛋糕吃起來的味道好，所以說大家對雞蛋糕是比較喜愛的，這是我們吃雞蛋的時候比較好的一個方法，吃雞蛋對我們健康也有一定好處，而雞蛋糕是其中最滋補也最容易消化和吸收的食物，那么雞蛋糕怎么蒸著吃好，一起跟著來看看吧。
怎么蒸雞蛋糕
雞蛋糕是很適合蒸著吃的，首先需要我們準備好雞蛋，還需要適量的溫水、食鹽、牛奶、白糖。首先我們要準備好新鮮的雞蛋，因為雞蛋的品質對于蒸雞蛋糕吃的口感是否好，影響還是很大的。所以說雞蛋挑選的時候不僅要新鮮的，而且還要選擇色澤好看，大小適中的，這樣的雞蛋才能幫助我們更好的去吃。
首先需要我們把雞蛋在碗中全部打散，之后我們再用筷子把雞蛋完全拌勻。如果喜歡吃咸口味的雞蛋糕，這時候可以在雞蛋中加入少許食鹽，然后再在其中加入少量的白糖拌勻，也可以在其中放入一些牛奶。需要我們在碗中加入適量的溫水，還要之前煮沸過的溫水，把水和雞蛋完全攪拌均勻之后。在鍋中放上蒸屜就是蒸煮，我們可以等水熱之后，然后再把雞蛋放入蒸屜中，開小火開始蒸煮，小火蒸煮的時候應該適當?shù)牧粝職饪?，這樣是可以防止蒸蛋沸騰之后留下氣孔的情況。
雞蛋糕蒸煮的時間，大概需要10-15分鐘，這時候雞蛋羹的表面比較平滑，而且其中的香氣也可以出來，這時候雞蛋羹就完全蒸好，在制作的時候可以發(fā)現(xiàn)整個過程是比較簡單美味的。最后還可以在其中加入一些額外的調料，可以撒上一些蔥花，再加點白糖就可以吃了。
蒸雞蛋糕放多少水
蒸雞蛋糕吃的時候需要在其中放些水，一般來說和雞蛋一比一就可以了。
雞蛋糕蒸多久
雞蛋糕蒸著吃的味道非常好，所以我們在吃雞蛋糕的時候，實際上最重要的就是把雞蛋糕蒸好才行，首先這時候雞蛋和水的比例是必須要掌握好的。一般來說蛋液和水的比例是1：2比較好，如果口味比較獨特，我們是可以根據自己的要求來選擇增減其中水的量。同時蒸的時間上，我們也需要掌握好才行，所以說在蒸雞蛋羹吃的時候，一般來說都是需要七八分鐘就可以的，而且蒸的時候，在雞蛋中需要我們在其中放上70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹吃起來味道才比較嫩滑，如果蒸雞蛋糕的時間太長會導致口感變老很多。
怎樣蒸雞蛋糕更好吃
蒸雞蛋糕吃起來的味道好，想要讓味道更好，首先需要清洗一下雞蛋的外殼，之后需要在水中泡一下生雞蛋。之后我們把雞蛋全部打出來，還需要讓雞蛋放在容器中，需要我們稍微多放上一會兒。之后準備好水，準備好和雞蛋液相同量的溫水，也就是說我們選擇和蛋液一樣多的溫水。而且在碗中的水需要加熱，可以讓蒸雞蛋糕吃起來味道好，之后我們把雞蛋和水攪拌均勻，等到出現(xiàn)泡沫的時候就可以了。之后雞蛋和水的比例保持在2:1的狀態(tài)，蒸出來的雞蛋吃起來也會更加嫩滑，我們是可以根據個人的口感適量增加一些的。
在制作蒸雞蛋糕的時候，我們是不應該用生水來調和雞蛋液的，否則容易導致蒸出的蛋羹沒有辦法更平整，會有蜂窩的情況產生。而且我們不能用開水去對蛋液進行調和，這樣會導致蛋液出現(xiàn)燙熟的情況，而且蒸出的雞蛋糕容易出現(xiàn)結塊的問題。我們可以用涼開水調和蛋液，能夠讓蒸雞蛋糕更加平滑。
我們在蒸蛋羹的時候，時間是不能太長的，而且也不能能用大火去蒸，否則如果說溫度過高，這時候雞蛋就很容易出現(xiàn)變老的情況，而且在蒸雞蛋糕的表面容易出現(xiàn)非常多氣泡，這時候會大大影響蒸雞蛋糕的美觀。
對于已經蒸熟的蒸雞蛋糕，我們可以選擇搭配上海鮮醬油吃，這是我們吃雞蛋糕的時候比較好的選擇，味道也很不錯。
雞蛋糕吃起來的味道好，而且雞蛋糕的滋補功效也不錯，上面介紹的雞蛋糕吃法是很不錯的選擇，通過吃雞蛋糕對我們健康也有幫助，所以上面介紹的這些雞蛋糕吃法非常好，對我們滋補效果也有好處，所以上面介紹的這些雞蛋糕吃法大家不要錯過。
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕蒸的時間不能太久，如果怕蒸老了，可以在放水時分兩部分放：先放一半涼水拌均，然后放一半開水再拌均后上鍋蒸。這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔。
我們都知道.雞蛋糕它以方便省時，營養(yǎng)豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那么如意，時常會出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.雞蛋糕要蒸多久才適合呢，一起來了解一下。
一般來講10-15分鐘左右的時間，做法如下：
1.新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
對兒童來說，蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。 所以要注意雞蛋不能吃太多。
不管是身體健康時還是身染疾病時，飲食都可以說是相當重要的，合理的飲食可以促進健康，還可以進行食療，幫助治療疾病，電飯煲蒸雞蛋糕的做法很簡單，而且還能幫助調理身體，促進身體健康。
2、準備一個適量的碗。剛好能放下，3個雞蛋，加一碗水的比例（用溫水最好，把鹽融化）
3、打雞蛋液，這個都會吧，打好后，放入一碗水，攪拌均勻，把沫子去掉
4、去掉氣泡沫子，就是這樣
5、加入一勺油，我用的是玉米油，沒有腥味，不要用豆油，不過這個屬于個人口味
6、把碗放入電飯煲里，
7、按開始鍵，等候15--20分鐘，這個時間一定要去看，用筷子插幾下，放氣，然后再悶個3分鐘左右，筷子能立直就好了，這期間米飯是沒好的
8、把蒸好的蛋糕拿出來，繼續(xù)燜飯就行，不能不拿，雞蛋糕會蒸大勁了
9、用的是美的電飯煲，超快煮鍵，煮飯用時40分鐘左右，同時雞蛋糕也蒸好了
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，電飯煲蒸雞蛋糕的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
雞蛋糕是我們很常見的糕點，因為雞蛋糕口感十分的香甜，贏得了大人和小孩的喜愛。雞蛋糕主要是用雞蛋和面粉混合制作的糕點，富含豐富的蛋白質和氨基酸，還能為人體提供礦物質成分，在生活中可以適當?shù)氖秤?。很多的人對于雞蛋糕不了解，我們就來看一下蒸雞蛋糕的做法大全?
雞蛋糕口感十分的嫩滑，我們在制作的時候可以根據自己的口味適當?shù)脑诶锩嫣砑庸驶蛘呤瞧咸迅傻仁巢模沟秒u蛋糕更加的美味，在制作的時候需要把握好火候，以免出現(xiàn)過老的情況，影響口感，
蒸雞蛋糕的做法大全?制法1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
雞蛋糕，我們都知道.它以方便省時，營養(yǎng)豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那么如意，時常會出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現(xiàn)!1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水(最好是涼白開)。2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上(這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現(xiàn)蜂窩的關鍵一步)。3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多”秀色可餐”了。
以上的內容就是對于蒸雞蛋糕的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蒸雞蛋糕的流程很簡單，我們需要把握好水與面粉的數(shù)量比，更好的做出美味的糕點。因為雞蛋糕中含有一定的糖分和脂肪，高血壓以及高雪糖的人在食用的時候需要慎重，以免對身體不利。
雞蛋的營養(yǎng)價值很高，這類食物對人體蛋白質補充非常不錯，兒童每天吃一個雞蛋，對身體成長幫助非常大，雞蛋的制作方法比較多，常見就是炒著吃，殊不知蒸雞蛋也是不錯之選，因此蒸雞蛋糕的做法是最佳選擇，這樣的制作方法，讓雞蛋營養(yǎng)元素得到很好保留，而且制作上也不是很難。
蒸雞蛋糕的做法：
材料：雞蛋250克(5個左右)、面粉150克、白糖90克
做法：
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個干燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發(fā)白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入面粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。
小訣竅
1、白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發(fā)，不然最后蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉淀的痕跡。個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
2、蛋白打成奶油狀，用筷子挑一塊，筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器，可以用三根筷子，順著一個方向打，說真的，我以前這樣打過，沒半個小時出不了成果。
3、面粉最好是篩入，這樣沒有結塊，攪拌起來很輕松。沒有篩子也不要緊，加入面粉，上下攪拌，其實就是很隨意地劃拉，像寫“1”一樣。用橡皮刮刀會方便一點，沒有就用筷子。千萬不要劃圈攪拌，蛋糕要的是蓬松，劃圈攪拌面糊會變得筋道，可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋面糊很均勻、很細膩，看起來油汪汪發(fā)亮就好了。
4、雞蛋糊倒入模具，沒有模具就倒入有點深度的器皿，比如深盤之類的。
5、蒸的時候用大火，這和蒸饅頭一個道理。蒸熟后不要急于揭鍋蓋，稍微燜兩分鐘。
通過對蒸雞蛋糕的做法認識，在家里制作這樣食物是很好選擇，尤其是對一些喜愛吃糕點的人群，選擇這樣方法制作雞蛋糕，能夠很輕松的學會，那蒸雞蛋糕的時間并不是很長，所以對它制作的時候，不用擔心會花費太多時間。
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