燒綠豆湯的方法
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“燒綠豆湯的方法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
燒綠豆湯的前后控制不好火候，都會讓綠豆煮成兩種狀態(tài)，火候太大，煮的時間太長會變成綠豆沙，火候太短煮的時間太少，綠豆會很硬，而且水也是發(fā)生紅色的，想要把綠豆燒的好喝美味，首先要注意沸水浸泡20分鐘，然后再用旺火煮40分鐘，這樣才能保證做出來的湯美味。
方法一：
將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
1、綠豆清熱解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/兩/人/次，5倍水
2、綠豆涼性，體虛的人不宜多吃，一日最多3小飯碗
3、紅豆湯是補血，兩種豆沒必要長期吃
4、綠豆和紅豆由于相克，性質(zhì)一涼一熱，一起做湯對身體雖沒害處，但功效確相抵觸，白費功夫；綠豆去火效果一流，加入百合更加滋潤
5、覺得熱的時候和冰鎮(zhèn)綠豆湯最好，如果一定要分時段，最好是晚飯后2個小時
早上不宜和，太涼，容易頭疼
ys630.coM延伸閱讀
每到炎熱的夏季很多人由于天氣比較炎熱特別容易導我們出現(xiàn)中暑，一旦中暑總是會導致我們出現(xiàn)頭疼以及惡心嘔吐的現(xiàn)象，這樣會嚴重的影響著身體的健康，但是平時多喝些綠豆湯就能起到很好的降暑和解毒的作用，尤其是煮好的綠豆湯放到冰箱冷藏一會，喝上一口就會覺得清涼爽口，下面一起了解下怎么燒綠豆湯呢。
怎么燒綠豆湯呢
綠豆湯怎么煮才綠的方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
綠豆湯怎么煮才綠的方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
綠豆湯怎么煮才綠的小竅門
1、用純凈水來煮綠豆湯，不僅倒出來的時候呈現(xiàn)碧綠顏色，放很久都不會變色，還是碧綠的。
2、自來水煮綠豆清湯時只要略加一點檸檬汁或白醋調(diào)整酸堿度，再煮綠豆清湯，就不易變色了。即便存放半小時，仍然能保持好看的綠色。
3、用熱水煮綠豆湯，煮沸之后三五分鐘把湯盛出來，湯是澄清而碧綠的。
4、用高壓鍋煮綠豆湯接觸氧氣少，煮出來的綠豆湯就是綠色的。
5、不要加蜂蜜，蜂蜜中含有多種礦物質(zhì)，包括鐵離子。而這些金屬離子往往會和多酚類物質(zhì)形成“復合物”，顏色為醬色、黑色、褐色、墨綠等，使湯色變暗發(fā)烏。
上面就是對怎么燒綠豆湯呢的介紹，通過了解之后我們知道煮綠豆湯是非常簡單的事情，但是在煮的時候一定要掌握好火候和時間，并且我們可以根據(jù)自己的口味和飲食習慣在里面放入白糖等，這樣喝起來口感會更好。
炎炎夏日，在忙工作時，極易頭昏腦脹。學生在聽課時，也極易昏昏欲睡。更難受的是劇烈運動導致我們大汗淋漓，并且口渴難耐。這時你的確需要一杯冰涼的綠豆湯，在解渴降溫的同時，使全身都冰涼下來，使你的大腦清醒過來。制作綠豆湯絕對是應對酷暑的一個好法子。
功效：
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
步驟1.
綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然后用涼水泡半個小時，然后洗干凈。
步驟2.
電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好
步驟3.
壓力鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鐘左右。壓力選擇--難熟?？诟羞x擇--濃郁。
步驟4.
開蓋后撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
步驟5.
放入冰箱里或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
注意事項：
1、綠豆性涼，體質(zhì)虛寒的人不宜多喝綠豆湯。
2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經(jīng)過清水浸泡后蓋鍋煮很容易軟爛.
在夏天大家都會經(jīng)常喝綠豆湯，能夠消暑，還能夠減肥，美容，其實綠豆湯的做法是最簡單的，看看下面的做法一定能夠讓你快速掌握綠豆湯的做法。
一、快速燒煮綠豆湯
材料
綠豆100克。適量的冰糖。
做法
1．綠豆洗凈放入鍋，加入剛好末過綠豆的水。
2．蓋上鍋蓋開火，煮開后轉(zhuǎn)中小火煮。（利用水量小，水沸騰時綠豆與綠豆之間快速摩擦產(chǎn)生的效果）。
3．大約燒煮10分鐘綠豆即可開花。加入冰糖及適量的水煮開即可食用。
二、綠豆湯
菜譜簡介 以前煮綠豆湯一定要用慢火熬煮,才會到達我喜歡的半爛程度, 這次改用萬用鍋試試
材料
綠豆湯 1.5杯,水 內(nèi)鍋刻度7.5杯處,冰糖 適量
做法
1、綠豆洗好,水加入內(nèi)鍋刻度7.5杯處 (采豆子和水1:5)；
2、限壓閥轉(zhuǎn)至密封,按"煲湯" (20分鐘)；
3、時間到,一定一定一定要等浮子閥自己掉下去,不要手動泄壓,會有噴泉出現(xiàn),而且內(nèi)蓋會很難清；
4、成品太綿爛了,不是以往我愛的口感,下回試試13-15分鐘好了。
三、綠豆湯
菜譜簡介 綠豆湯是一道最簡單的甜品，也是夏季消暑的圣品，怎么快速又能節(jié)能完成呢？
材料
綠豆 300g，,二砂糖 200g，水 1500CC
做法
1、將綠豆洗凈，放入冷水中，以瓦撕爐大火煮滾。若有飲水機熱水就直接用熱水（又可省煮水的時間約5分鐘）；
2、水滾后再煮5分鐘，關(guān)火，蓋鍋蓋悶20-25分鐘；
3、悶好后重新開火，加糖煮滾溶解即可。
一年四季，我們都需要湯水來滋潤滋潤，它們不僅能給我們申日提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)并讓我更容易地吸收營養(yǎng)，還會給我們帶來愉快的心情。湯水可以在一定的時節(jié)里能給我們降火滋潤身體。湯水每家每戶都會做的飯菜之一，因此，小編為大家介紹一款能降溫去火和保健增進營養(yǎng)的家常湯——花生綠豆湯。
花生綠豆湯：1、花生綠豆泡洗干凈
2、放入冷水鍋內(nèi)
3、小米淘洗干凈
4、水開后放入小米大火熬煮
5、一直熬煮到米湯變得軟糯，香味四溢就好啦。
花生百合綠豆湯：1、把花生、綠豆、百合洗凈，用涼水浸泡一陣。
2、將以上材料放入鍋里，倒入適量清水，蓋上鍋蓋開煮。
3、待水沸騰后，調(diào)成中小火繼續(xù)煮至綠豆開花，花生熟透，撒入十來顆枸杞稍煮片刻即可關(guān)火了?？偣埠臅r大概四十多分鐘吧。
花生蓮藕綠豆湯：1、蓮藕洗凈削皮，切滾刀塊。
2、花生、綠豆洗凈。
3、姜切片。
4、鍋內(nèi)放水，先放姜煲2-3分鐘。
5、放入蓮藕、綠豆、花生開后傳小火。
6、煲大概1個小時，藕粉花生綠豆綿軟后關(guān)火，加鹽調(diào)味即可。
花生紅棗綠豆湯：1、花生用水浸泡片刻后，剝?nèi)セㄉ隆?/p>
2、綠豆洗凈后，用水浸泡20—30分鐘。
3、準備紅棗。
4、高壓鍋內(nèi)加1/2鍋水。
5、倒入綠豆。
6、將去了衣的花生倒入。
7、放入紅棗。
8、蓋上鍋蓋，大火上汽后改小火，5分鐘后關(guān)火。
9、放汽后開蓋，依個人喜好加入適量白糖。
水是我們?nèi)梭w不可缺少的，然而湯水也是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊坏啦恕Ｋ梢詭椭覀內(nèi)ノ找恍┢綍r很難吸收的營養(yǎng)。所以，我們在家里也不妨多熬一些湯水來滋潤滋潤自己的身體。而這次為大家介紹的花生綠豆湯的做法，希望大家能喜歡這款湯。
很多人都不清楚煮綠豆湯應該怎么做，其實想要把綠豆湯做的好吃美味，首先要掌握好火候和方法，綠豆湯做的時間不能太久，否則會影響口感，綠豆最好是先用水浸泡十分鐘左右，然后再放進冰凍室中，這樣可以鎖住最多中的水分，營養(yǎng)也不會流失，拿來煮湯喝需要注意，但是也有的人不太適合去喝綠豆湯要特別注意。
綠豆湯的做法
綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。
分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟。
燜煮酥爛法：把綠豆淘洗干凈，瀝干水分，沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。此法較上述方法關(guān)鍵在于燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿。
哪些人不宜喝綠豆湯
老年人兒童以及體質(zhì)虛弱的人：因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
屬于寒涼體質(zhì)的人：例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
正在服用各類藥物的人：綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
夏天喝綠豆湯雖然好處多，但是也要適量哦。
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