吃春餅配什么菜好吃？
養(yǎng)生什么季節(jié)吃什么菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃春餅配什么菜好吃？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
春餅是民間比較特色的一種小吃，很多人都對(duì)它情有獨(dú)鐘。春餅其實(shí)就是外部一層薄薄的烙餅皮，如果單純吃餅皮肯定是會(huì)覺(jué)得比較干的，因此，吃春餅的時(shí)候怎能少了菜?但是選什么菜最好，是很多人比較關(guān)心的事情。下面就來(lái)推薦幾種最適合春餅搭配的菜肴，美味又營(yíng)養(yǎng)全面！
春餅的美味搭配
春餅是用燙面烙的一種雙層薄餅，吃的時(shí)候揭開(kāi)，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱(chēng)為“和(讀“或”音)菜”，用豆芽菜和粉絲加調(diào)料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱(chēng)為“盒子菜”的熟肉，如醬肘花、醬肉、熏肉、爐肉(均要切絲)。
春餅搭配的菜品五花八門(mén)，不過(guò)做法依舊是以蒸、煎為主。煎春餅也只是一種說(shuō)法，煎的過(guò)程刷少許油甚至可以不刷油，因?yàn)椋投嗔耍猴灳蜁?huì)變的酥脆，卷菜不便。春餅軟，和面時(shí)一定要用開(kāi)水，燙面做出來(lái)的才更加柔軟，而且由于面粉是燙過(guò)的，煎、蒸的時(shí)候時(shí)間上也有所縮減。
立春春餅的做法：
主料：花生粉20克，胡蘿卜40克，芹菜20克，熟春餅皮2張，糖粉20克，綠豆芽50克，青蒜20在，圓白菜40克，豬肉70克，香菜10克。
做法
1、將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀;豬肉洗凈，煮熟、切絲;芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。
2、熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。
3、春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
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春餅是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，在很多地方，春餅就是一種常見(jiàn)的主食，不管是早餐還是正餐都會(huì)出現(xiàn)。而吃春餅往往都不是單獨(dú)吃，而是搭配各種各樣的菜，直接卷著吃。這就難倒了很多吃貨朋友，畢竟可以搭配的菜肴太多了，根本不知道卷什么菜好吃。沒(méi)關(guān)系，這就來(lái)給大家推薦一些。
所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張，卷著菜吃。
吃春餅少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營(yíng)養(yǎng)。將熱乎乎、香噴噴一大盤(pán)的和菜端上來(lái)，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。
春餅卷和菜當(dāng)然挺好，其他吃法也行。可備置些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡(jiǎn)單來(lái)幾樣：韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃。
傳統(tǒng)的春餅配菜是比較普遍的搭配方式，但是不知道您發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，這些菜肴有紅褐色的肉末粉絲、翠綠的菠菜、金黃的雞蛋和韭黃、還有嫩白的豆芽和清清白白的蔥絲兒，這些菜都是當(dāng)年在春季里最新長(zhǎng)出了的嫩菜。所以，開(kāi)春之日嘗了鮮兒就意味著真正進(jìn)入春天了，真是別有意義啊!
我們現(xiàn)在可以選擇的食物種類(lèi)很多，您可以根據(jù)自己的喜好和營(yíng)養(yǎng)的需求來(lái)隨意搭配，無(wú)論禽畜肉還是海鮮、無(wú)論哪種新鮮蔬菜或菌藻類(lèi)食物、甚至豆制品中的腐竹、豆腐絲都可以包到春餅中去。這里只有一個(gè)原則，就是要符合健康營(yíng)養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)，做到葷素均衡、酸堿均衡、色彩和口味均衡、主食和副食均衡，最好還要做到干稀搭配。
吃煎餅的時(shí)候配著菜一起吃可謂是非常爽口的，煎餅是很傳統(tǒng)的食物也有的人喜歡將煎餅作為主食食用。當(dāng)然在食用煎餅的時(shí)候搭配一些其他食物也會(huì)給人帶來(lái)非常新鮮的口感。吃煎餅的時(shí)候一定要搭配菜才好吃，當(dāng)然具體搭配什么菜和個(gè)人喜好是有關(guān)系的。那吃煎餅配什么菜好吃。
1.煎餅卷雞蛋
先將雞蛋洗凈煮熟，然后去殼把雞蛋捏碎均勻的放入煎餅中，抹上豆瓣醬，再放入自己喜歡吃的青菜，如黃瓜、生菜菜葉等等。緊緊的卷起來(lái)，就可以吃了。
2.煎餅卷火腿
將火腿去皮放入烤箱，烤2分鐘，把火腿烤出香味，取出放入煎餅上，再加入幾片生菜葉卷起來(lái)，就可以吃了。
3.大蔥
煎餅卷大蔥是煎餅最為常見(jiàn)的一種吃法，特別是在山東，受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過(guò)程中會(huì)蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。
4.土豆絲
有些人也會(huì)在煎餅中加上土豆絲，因?yàn)橥炼菇z含有較高的淀粉，而且容易熟，也是許多人選擇的一個(gè)原因之一。卷的土豆絲要在制作煎餅的時(shí)候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。
5.其他
煎餅還可以卷著胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營(yíng)養(yǎng)，大家可以根據(jù)自身的情況搭配一兩種甚至多種的蔬菜。
在平時(shí)有很多人都喜歡喝粥，因?yàn)楹戎嗍强梢责B(yǎng)胃以及調(diào)理腸胃的，所以建議大家在早上的時(shí)候喝粥，特別是消化不良的朋友。可能大家覺(jué)得早上喝粥會(huì)比較清淡，那可以搭配一些咸菜以及咸鴨蛋等調(diào)味，大家也可以根據(jù)自己的口味去選擇一些腌制的小菜作為配菜，但是避免不要搭配太油膩的食物。
肉松是白米粥的好朋友。有些人都會(huì)把肉松當(dāng)成零食吃，有時(shí)候就算不喝粥，也能吃掉一大把，因?yàn)槿馑捎窒阌瞩r，而且開(kāi)胃。買(mǎi)來(lái)的肉松都是罐裝的，當(dāng)你想吃白米粥時(shí)，就可以在粥上撒一些肉松，通常一罐肉松就能吃好長(zhǎng)一段時(shí)間，而且肉松粥也適合寶寶食用。雖然粥里只有肉松沒(méi)有其他，但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這就夠了，因?yàn)樵胶?jiǎn)單越美味，因?yàn)槿馑捎龅搅税酌字?，就變成了幸福的味道。所以不要小看了肉松，因?yàn)橐煌霟狎v騰的肉松白米粥就能讓你感到很滿足。
說(shuō)起白米粥，那一定要提到咸鴨蛋，因?yàn)樗鼈兪屈S金搭檔。以前，爺爺奶奶總會(huì)腌很多咸鴨蛋，每到吃粥的時(shí)候，咸鴨蛋一定是主角。那時(shí)的咸鴨蛋不是很咸也不是很淡，蛋黃也是油光锃亮的，總之就是百吃不厭。現(xiàn)在生活變好了，雖然也會(huì)在外面買(mǎi)些咸鴨蛋來(lái)吃，但是味道都不如以前的好，而且因?yàn)槭请缰破?，所以為了健康就不敢多吃了。所以說(shuō)，咸鴨蛋是個(gè)好東西，把它切碎放在粥里，絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的美味，雖然咸鴨蛋很咸，但是有了粥的中和就會(huì)變得不一樣。
腐乳和白米粥也是形影不離的伙伴。腐乳不僅能和粥搭配，還可以下飯，有時(shí)候沒(méi)菜的話就可以用腐乳解決。雖然我們都知道腐乳就是用豆腐發(fā)酵而成的一種食品，但是我就是覺(jué)得它的味道很獨(dú)特，我以前從來(lái)不知道世上竟然會(huì)有如此奇怪的食物，可當(dāng)我品嘗它的時(shí)候，我才知道它不只是一小塊普普通通的豆腐，因?yàn)樗榷垢愀谢匚?，因?yàn)樗艽騽?dòng)我的味蕾。所以，腐乳配白米粥是不錯(cuò)的選擇，但是腐乳也不能多吃，一次只能吃一塊，而且腐乳還可以做菜做湯哦。
白米粥和蘿卜干是一對(duì)好搭檔。以前，家里總會(huì)腌很多蘿卜干，待到吃粥的時(shí)候就會(huì)拿出來(lái)一些。雖然我不知道蘿卜干是怎么腌出來(lái)的，但是我永遠(yuǎn)都熟悉蘿卜干的味道，每次家人炒蘿卜干時(shí)，我都會(huì)覺(jué)得香氣撲鼻，而且炒好的蘿卜干很脆很有嚼勁，放在嘴里要嘰里呱啦嚼很久才能咽下去。雖然，蘿卜干長(zhǎng)得不是很起眼，但是以前的窮人家里，蘿卜干就像是寶貝一樣，可能都舍不得吃呢。所以蘿卜干和白米粥是絕配，而且吃了能讓人想起窮苦的日子，這是一種很好的體驗(yàn)。
白米粥有個(gè)好鄰居，它就是醬瓜。以前，家里的醬缸中總會(huì)飄出誘人的香味，吃醬瓜和白米粥是我每天早上最期待的事，腌醬瓜可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇醬瓜的口味，咸的、辣的或酸的都可以，但是我比較喜歡甜的。做好的醬瓜會(huì)變得又香又脆，要是配上白米粥，那就太完美了，有時(shí)候可能根本停不下來(lái)，因?yàn)獒u瓜和白米粥的碰撞也會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的味道。所以，吃白米粥就一定不能忘了醬瓜，因?yàn)獒u瓜能使你胃口大開(kāi)，醬瓜能帶給你一種奇妙的感覺(jué)，醬瓜能征服你的嘴。
榨菜是白米粥的親戚。以前吃白米粥時(shí)，榨菜一定會(huì)出現(xiàn)，而我也獨(dú)愛(ài)那個(gè)牌子叫小老板的榨菜。一開(kāi)始，我只覺(jué)得小小的榨菜，沒(méi)什么好稀奇的，但是當(dāng)我吃著粥吃著榨菜的時(shí)候，我就感覺(jué)特別鮮美，榨菜有點(diǎn)咸有點(diǎn)辣又有點(diǎn)酸，吃起來(lái)很清爽，之前總以為是不是粥里加了什么調(diào)料，但后來(lái)才知道原來(lái)是因?yàn)橹嗬锓帕苏ゲ?，所以是榨菜用自己的味道提升了白米粥的顏值。所以說(shuō)，吃白米粥時(shí)不能少了榨菜，因?yàn)槟欠N濃厚，自然的味道只有榨菜才能體現(xiàn)，只有榨菜才有。
丸子是一種在人們的日常生活中比較常見(jiàn)的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。丸子的做法有很多種，比如說(shuō)白蘿卜丸子豆腐湯，就是一種比較常見(jiàn)的丸子的做法。當(dāng)然，想要將這種湯做的好吃，是需要掌握一定的方法的。下面，就為大家介紹一下白蘿卜丸子湯的做法以及烹飪技巧！
一、可以做白蘿卜豆腐丸子湯
具體做法和用料：白蘿卜半根、肉餡150克、豆腐1塊、姜末3克、蔥花1小把、鹽3克、草果粉50克。
二、白蘿卜豆腐丸子湯的具體做法：
1、準(zhǔn)備好材料：白蘿卜洗凈去皮，肥瘦肉自己剁成細(xì)餡兒，豆腐一小塊，姜末少許。
2、豆腐不用切，加入肉餡兒和姜末、鹽、草果粉，混合好味道，開(kāi)始用手捏。
3、要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細(xì)，不然捏圓子的時(shí)候容易散。
4、白蘿卜切細(xì)絲，特別喜歡這樣子細(xì)細(xì)的絲。
5、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個(gè)個(gè)均勻的擠好放在蘿卜絲表面，開(kāi)小火。記住，一定是涼水直接煮蘿卜。
6、待豆腐圓子全部捏完，調(diào)中火煮開(kāi)七八分鐘左右（視圓子大小調(diào)整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。
三、烹飪技巧
1、打底的白蘿卜一定要涼水煮，湯里面不放一點(diǎn)鹽，這樣才清甜。
當(dāng)然，若覺(jué)得味道太清淡，煮好后加點(diǎn)鹽調(diào)味也可以的，適口就好。
2、豆腐一定要捏得很細(xì)，這樣圓子才不會(huì)散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
3、肉餡一定要自己買(mǎi)肉回來(lái)剁，而且用沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍的鮮肉最好，這樣容易上勁兒，丸子不散，新鮮的肉會(huì)沒(méi)有那么多浮沫。
4.根據(jù)眾廚友的反饋，打底用白菜味道也不錯(cuò)。
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且吃起來(lái)嫩滑清香，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，豆腐也有多種多樣的烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好搭配不同食材進(jìn)行制作，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹豆腐配什么菜好吃，以便你們能夠在家嘗試制作。
胡蘿卜木耳燒豆腐的做法：1.將木耳放在熱水中浸泡，直至泡軟后可撈出瀝干。
2.把胡蘿卜去皮，清洗干凈后切成適當(dāng)大小的片狀。
3.將豆腐切成厚薄適中的片狀。
4.把蔥清洗干凈后切成蔥末。
5.在干凈容器中加入適量的淀粉和水，調(diào)制成淀粉汁。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入豆腐煎制，直至兩面金黃狀即可盛出。
7.利用余油，等油熱后，放入蔥末爆香，加入胡蘿卜和木耳。
8.翻炒后，放入豆腐，倒入適量的淀粉汁，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
9.直至收汁后即可盛出。
香椿炒豆腐的做法：1.將新鮮的香椿處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的形狀。
2.把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
3.將蔥清洗干凈后，切成蔥末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香。
5.加入洗好的香椿，放入切好的豆腐。
6.翻炒后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于豆腐搭配食材做出來(lái)的好吃烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好選擇制作，方法簡(jiǎn)單易于操作，而豆腐作為一種常見(jiàn)的食材，散發(fā)著陣陣豆香，還具有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于女性朋友來(lái)講，適當(dāng)?shù)厥秤眠€能夠起到美容的功效，快快嘗試制作吧！
饅頭是眾所周知的主食，是許多人飯桌上必不可少的。饅頭具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白白軟軟的饅頭不僅可以引起人的食欲，更是含有淀粉，對(duì)身體有很多好處。饅頭也有許多種吃法，蒸著吃，烤著吃或者與蔬菜搭配。接下來(lái)就跟隨小編一起來(lái)了解一下饅頭與什么菜搭配更好吃吧！
（一）饅頭煎饅頭片吃，好吃。
材料：饅頭一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽少許，油少許。
做法：雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，饅頭切薄片，放入雞蛋液中泡十幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液，放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。
饅頭，又稱(chēng)之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱(chēng)乎，饃字是后造字，有人認(rèn)為饃字來(lái)源于饅字在早先晉語(yǔ)的讀音。關(guān)中、中原等地稱(chēng)之為饃)，中國(guó)漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱(chēng)無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來(lái)作為主食。饅頭，又稱(chēng)為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”等。此類(lèi)產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產(chǎn)花色饅頭），經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來(lái)的食品。成都人吃饅頭一般都會(huì)搭配稀飯，而且一般是早餐才吃饅頭，通常也就配點(diǎn)泡菜香辣醬腐乳之類(lèi)。香甜可口的饅頭也被餐館改良成炒菜了。這道菜很簡(jiǎn)單，把饅頭條炸成金黃，配上蒜苗和辣椒炒著吃，口味微辣微咸。先炸后炒的饅頭放入口中，酥香可口，還有一 點(diǎn)麻麻的回味。不過(guò)雖然簡(jiǎn)單，酥脆可口別具一番風(fēng)味。不過(guò)，做這道菜的饅頭得特別酥香松軟，所以要事先準(zhǔn)備。
（二） 在魯菜里有一道有名的烤饅頭，北京的同和居的就很有名。同和居的饅頭是用山東麥糟作引子發(fā)面、加糖醒透后蒸成饅頭，再入烤箱烤制，其成品有果香味且筋道的香糟烤饅頭、肉丁饅頭。可以就著同和居的名吃三不沾、醋椒魚(yú)一起吃。
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