鹵水沒壞有點(diǎn)酸怎么辦
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也。”隨著時(shí)間的失衡,養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鹵水沒壞有點(diǎn)酸怎么辦》,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
熬制一鍋鹵水十分費(fèi)功夫,也比較廢材料,保存鹵水的方式不當(dāng),而導(dǎo)致鹵水變酸的情況十分常見,尤其現(xiàn)在天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,鹵水就更容易變酸了。當(dāng)鹵水有點(diǎn)酸還沒有壞掉的時(shí)候還有方法進(jìn)行補(bǔ)救,下面將為大家介紹一些補(bǔ)救措施,及防止鹵水變酸的方法。
一點(diǎn),打清鹵水里的香料,鹵湯架爐子上燒,
二點(diǎn),在燒的過程中會(huì)有很多泡沫,用湯勺打撈掉。
三點(diǎn),鹵湯燒開,保持原來的鹵湯水位,不夠,及時(shí)加水,
四,放洋蔥一斤,小蔥兩斤,生姜半斤,黃酒一斤,熬制時(shí)間20--30分鐘后,撈掉這些作料。五點(diǎn),加入新料包和佐料,調(diào)制湯的味道,在熬制15---25分鐘即可。
鹵水防酸策略
油鹵先分離,熬開再混合
鹵水上面有一層浮油,對(duì)鹵水起到一定的保護(hù)作用
我們要將鹵水表面的油脂和鹵水分離
然后分別燒開后再將油脂重新注入鹵水內(nèi)。
這樣操作的好處是更好的殺菌。
但是浮油多了對(duì)鹵水也會(huì)起到破壞作用。
浮油既不能多也不能少,故浮油以鹵水之上有薄薄的一層為宜。如果油脂浮在鹵水表面,那么不僅加熱時(shí)間比較長,而且鹵水還經(jīng)常燒不透。
鹵水燒不透,從而導(dǎo)致鹵水變酸
若無浮油,則香味容易揮發(fā),鹵水容易壞
鹵制時(shí)也不易保持鍋內(nèi)恒溫,若浮油過多,則鹵制的汁熱不易散失冷卻,熱氣悶在里面而致鹵水發(fā)臭
翻泡,長久還容易發(fā)生霉變。
香料不停留,控湯后冷藏
鹵水熬好后,我們要將香料包撈出,吊干其水分并降為常溫后,用保鮮膜包好,放入保鮮冰箱內(nèi)冷藏。如果不及時(shí)將香料包撈出,香料的味道會(huì)繼續(xù)滲透到鹵水中,那么鹵水的藥香味就會(huì)太過濃郁。
保存兩方法,避油又避水
用土陶盛裝鹵水。陶將鹵水燒開,過濾料渣,用潔凈、無油、無水的舀子將鹵水舀入新的、同樣是潔凈
無油、無水的桶內(nèi),將桶置于風(fēng)庫內(nèi)低溫保存。
器體身較厚,可避免外界熱量的影響,另外,桶底還應(yīng)墊上磚塊,以保持底部通風(fēng)。
鹵桶不接地,桶口不加蓋
裝鹵水的桶不可以直接放在地上
必須要做一個(gè)鐵的或者木質(zhì)的架子,將鹵水桶放在架子上,這樣才能確保桶底也呈現(xiàn)通風(fēng)狀態(tài)。
桶口是不能加蓋的。因?yàn)辂u水剛剛加熱完成后會(huì)帶有一定的熱氣,如果蓋上蓋子,熱氣就會(huì)凝結(jié)形成水滴,如果水滴掉在鹵水中,那么也會(huì)導(dǎo)致鹵水酸敗長毛。
日加熱兩次,鹵水不變酸
一般而言,每天必須將鹵水燒開兩次
(早上一次,下午一次,并且固定不動(dòng))
如果當(dāng)?shù)氐臍鉁乇容^高
那么鹵水最好燒開至少三次
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饅頭是很多北方人的主食,做法不是很復(fù)雜,很多人會(huì)選擇自己在家蒸饅頭。蒸饅頭的時(shí)候是有很多技巧的,不少人蒸饅頭口感泛酸,這是面沒有發(fā)好,或者是發(fā)的面本身就太酸,沒有用堿進(jìn)行中和。辛辛苦苦蒸成的饅頭不能吃,會(huì)令人很懊惱。那么,蒸饅頭有點(diǎn)酸怎么辦?下面咱們就來看看吧。
饅頭有點(diǎn)酸味是怎么回事
1.酵子的數(shù)量、質(zhì)量
酵子參考用量為0.25kg/50kg面粉。酵子長期存放以后其菌種活性會(huì)下降,所以要適當(dāng)增加使用量。注意,酵子用量過大會(huì)有老酵味。因此,盡可能要用新鮮的酵子。
2.打堿
酵子作發(fā)酵劑因其上述原因所以要打堿,打堿數(shù)量因季節(jié)、水溫、發(fā)酵程度、發(fā)酵時(shí)間而有所不同。參考用量春秋季350g/50kg面粉;夏季500g/50kg面粉;冬季200g/50kg面粉。打堿數(shù)量沒有固定的標(biāo)準(zhǔn),只能根據(jù)實(shí)際情況來確定打堿的數(shù)量;打堿的方法∶一是化堿法,將堿提前放入合適數(shù)量的水中化成堿水使用;二是揣堿法,在發(fā)面的過程中,分次將堿面撒在面團(tuán)中,雙手交叉用手掌將面團(tuán)向周圍推開,反復(fù)揉搓直至面團(tuán)達(dá)到要求;實(shí)踐中一般都采用化堿法使用。它的優(yōu)點(diǎn)是打堿均勻,不會(huì)出現(xiàn)花斑現(xiàn)象,勞動(dòng)強(qiáng)度也比揣堿法小?;瘔A法的堿水濃度以40波美度為宜。但是實(shí)踐中很少有儀器測(cè)量堿水的堿度,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行掌握??扇±厦嬉恍K放入堿水中,浮起水面為正好;下沉為少;很快浮起為比例過大,需要加水稀釋。也可以取一小塊發(fā)好的面團(tuán)用舌頭來品嘗,香甜味為正常,帶酸味為堿少,發(fā)苦為堿多?;?qū)⒚鎴F(tuán)扒一小口用鼻子聞一聞,有酒香味為正常,有酸味為堿少,有堿味為堿多。
3.發(fā)酵時(shí)間
發(fā)酵時(shí)間對(duì)于饅頭質(zhì)量的控制起著非常重要的作用。但它又受很多因素的影響如酵子的數(shù)量、活性,發(fā)酵面團(tuán)的溫度,環(huán)境溫度,打堿比例等。一般來說時(shí)間短會(huì)出現(xiàn)饅頭體積較小,口感發(fā)硬,不夠松軟;時(shí)間過長又會(huì)出現(xiàn)體積過大,組織疏松,易掉渣,有明顯的老酵味和酸味。所以發(fā)酵時(shí)間長短的確定在饅頭制作過程中是一個(gè)靈活而又非常有彈性的因素。
新蒸的饅頭發(fā)酸能吃嗎
能吃呢,自己做的就是發(fā)面發(fā)大了唄。口感不好而已。
下次再發(fā)面的時(shí)候可以先聞下,扒開面團(tuán)嗅味,如有酸味,說明堿放少了;如有堿味,說明堿放多了;如只聞到面團(tuán)的香味,說明堿放得正合適。也可以嘗下,將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味,如有酸味說明堿放少了;如有堿澀味,說明堿放多了;如果覺得有甜味,就是堿放得合適。
在制作鹵食的時(shí)候,鹵湯起著關(guān)鍵性的作用,比如我們最常見的鹵肉,好不好吃全在鹵湯上。在制作鹵湯的時(shí)候,最容易碰到的問題就是,鹵湯有點(diǎn)酸,這種酸味如果不能很好的解決,就可能導(dǎo)致做出來的鹵食味道受到影響。那么,鹵湯有點(diǎn)酸怎么辦?下面咱們就來看看解決方法。
鹵水發(fā)酸了還有救嗎
其實(shí)很簡單,了解酸敗的原因,解決鹵水發(fā)酸的問題就簡單了。
首先我們看看鹵水發(fā)酸的原因:
鹵水發(fā)酸就是環(huán)境中的雜菌進(jìn)入鹵水中大量繁殖,主要是醋酸桿菌和乳酸桿菌,只要環(huán)境溫度、營養(yǎng)條件合適,就會(huì)大量繁殖產(chǎn)酸、產(chǎn)氣,導(dǎo)致鹵水變酸!
怎么防止鹵水發(fā)酸
一、防止染菌
1.首先是環(huán)境,鹵菜的房間衛(wèi)生條件要好,要保持干凈、衛(wèi)生。
2.其次是鹵水本身,對(duì)使用的工器具要進(jìn)行高溫消毒處理,燒開的鹵水不要攪動(dòng)、晃動(dòng)。
3.燒開鹵水的過程中不要用鍋蓋,防止滴水到鹵湯中產(chǎn)生二次染菌。
4.鹵水上有一層鹵油,這層油膜能把鹵水和空氣隔開,防止空氣中掉落的灰塵污染鹵水染菌,建議不要?jiǎng)?,除非鹵油太多。
5.鹵水中的骨肉渣要定期過濾,也可起到防菌作用,因?yàn)檫@些肉渣渣給細(xì)菌繁殖提供很好的營養(yǎng)物質(zhì),建議2天過濾一次。
6.鹵水不用時(shí),把香辛料撈出放冰箱、冰柜中冷凍,使用時(shí)重新放入鹵湯,因?yàn)橛行┫阈亮先缋苯菲≡邴u湯上面,和空氣接觸面積大,很容易染菌。
二、滅菌
做鹵菜的朋友都知道把鹵水燒開就可以滅菌,但細(xì)菌的殺滅是需要時(shí)間的,燒鹵水是要注意兩點(diǎn):
一:鹵水燒開要保持沸騰狀態(tài)0-15分鐘;
二:如果當(dāng)?shù)貧鉁馗?、濕度大,建議一天燒開兩次;如果是氣溫低的地方或冬季,一天一次就足夠了。
三、減緩細(xì)菌的繁殖
最后我們可以控制繁殖速度。細(xì)菌的繁殖需要溫度條件,30-40是其繁殖最快的溫度,如果保存環(huán)境中保持低溫就會(huì)大大減緩細(xì)菌繁殖,因此一般放鹵水要在陰涼干燥的地方,溫度越低越好。鹵水燒開后降溫越快越好,因?yàn)闇囟冉档?0度左右又給細(xì)菌很好的繁殖條件,有條件可直接放在冰柜或冷庫中,那就很保險(xiǎn)了。
夏天醪糟這種避暑必備物品,成為大家所熱愛的食品。很多人在飯前飯后甚至晚上睡覺前都會(huì)來一碗醪糟。然而醪糟也是一種極為容易發(fā)酵的食品。在夏天這種炎熱的環(huán)境更使其發(fā)酵速度變快。有時(shí)會(huì)聞到了醪糟的味道變酸了。因?yàn)槲蚁敫嬖V大家吃的醪糟有點(diǎn)酸該怎么辦?
做甜酒酸了應(yīng)該是下面幾個(gè)步驟出了問題.首先,做甜酒的器皿一定要洗凈,不能沾有油花,不然做出來的甜酒容易發(fā)霉發(fā)臭.其次,做甜酒的時(shí)候,放甜酒酒酒曲之前,蒸熟的糯米一定要將之?dāng)倹霾趴梢苑啪魄?不然會(huì)導(dǎo)致酒曲失效,那么甜酒就做不成,或者做不好,發(fā)酸發(fā)澀.第三是,做甜酒用的水,一定要是涼開水,不能直接用子來水或者井水.最后,發(fā)酵的過程中,一定要將承裝甜酒的器皿密封好,要保持溫度在28度-35度的樣子,不能太高,也不能太低.另外,甜酒酸是正常的,因?yàn)榘l(fā)酵的原因,甜酒會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)酸,能夠促進(jìn)消化和食欲,如果非常酸,而且有異味的話,應(yīng)該就是米酒做壞了,可以從上面三個(gè)原因去尋找米酒酸了的原因.甜酒太酸的話,
基本就是壞了,為了身體健康,可以重新做,一般在家里做米酒的量都不會(huì)很大,健康第一,重新做一次吧
做的溫度高了,發(fā)酵過度,糖分轉(zhuǎn)化為酸的物質(zhì)了. 醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,其產(chǎn)熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。
【化學(xué)成分】酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白質(zhì)3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031,不揮發(fā)酸0.271%),
這面我已經(jīng)告訴過大家吃的醪糟有點(diǎn)酸該怎么辦?所以我們應(yīng)當(dāng)及時(shí)的將已經(jīng)放在外邊的醪糟吃掉,如果不能及時(shí)的吃掉它,那么一定要進(jìn)行妥善的冷藏保管。因?yàn)槌园l(fā)酸醪糟,將會(huì)對(duì)人體造成不利的影響。希望大家以后一定要注意到這些方面哦!
每一種食物都是非常多的做法的,排骨是我們生活中比較受歡迎的一種美食,它不僅味道鮮美還有及其豐富的營養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常食用能起到很好的補(bǔ)鈣和提高身體免疫力的作用,其中糖醋排骨就是生活中比較受歡迎的一種,還能很好的增加我們的食欲,但是一定要掌握好做法,下面一起了解下糖醋排骨有點(diǎn)酸怎么辦
糖醋排骨有點(diǎn)酸怎么辦
糖醋排骨的燒法也有不同,一般情況是將排骨油炸后,再裹上糖醋料,這樣的做法很考驗(yàn)掌廚者對(duì)火候的掌控,炸過頭了排骨中的肉會(huì)很柴,炸的沒到時(shí)候肉就會(huì)咬不下來。所以我家一般不用油炸,一來是怕浪費(fèi)油,重要的是自己炸不好排骨,燒的方法比較適合家庭版的糖醋排骨哦。
制作過程:
準(zhǔn)備的材料:排骨2根,調(diào)味料:鹽、生姜、白糖、醋、熟的白芝麻
1、先將排骨切塊洗凈后,放入鹽、生姜腌制2、3小時(shí)左右。,
2、腌制好的排骨放到鍋中,方式了的清水和幾片生姜焯水,
3、焯水后,撈出瀝干水分備用,
4、鍋中放少許油,倒入大量的白糖,小火燒至顏色變深
5、倒入排骨翻炒,讓排骨上色,
6、加沒過排骨的清水量,蓋上蓋子。
7、放入白醋,翻炒均勻,大火收汁,最后撒上芝麻。
溫馨提示:
1、有的糖醋排骨是油炸過的,最后用糖醋汁包裹一下,而我家是糖醋和排骨一起燒,口感上會(huì)有些不同,但是味道一樣哦。
2、炒糖的時(shí)候一定要用小火來,不然很容易燒焦了,就不能吃哦。
3、放醋的量按照自家的口味來放,收汁的時(shí)候放最好,因?yàn)榇兹菀讚]發(fā)。
上面就是對(duì)糖醋排骨有點(diǎn)酸怎么辦的介紹,通過了解之后我們知道糖醋排骨在制作的時(shí)候一定要掌握好糖和醋的比例,這樣才能使味道更加的正宗,另外平時(shí)在生活中我們一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡,不要吃得太過油膩,要多吃水果和蔬菜。
生活中大家會(huì)吃各種各樣的肉,比如豬肉、牛肉、雞肉以及鴨肉等等,大部分人都是去菜市場買肉來吃,買肉的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)正確辨別肉的質(zhì)量好壞,另外建議不要一次性買很多肉,因?yàn)樾迈r肉的含水量比較高,是比較容易變質(zhì)的,吃不完的肉要放在冰箱保存,壞了的肉一定不能吃,下面教大家判斷肉有沒有壞的方法。
怎么判斷肉壞沒壞?
很多家庭有“囤肉”的習(xí)慣,買一次能吃好多頓。在農(nóng)貿(mào)市場買的肉,建議在冷藏室保存1~2天,而從大型超市冷柜中購買的肉,可保存3~5天。如果肉一直放在冷凍室,一般可存放一年。但肉在冰箱里放久了,不僅會(huì)影響營養(yǎng)和口感,還會(huì)影響其安全性。一般來說,肉變質(zhì)有以下幾個(gè)表現(xiàn)。
顏色變深。新鮮的肉表面有光澤,顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色,脂肪潔白;牛羊肉顏色鮮紅,脂肪大多顏色發(fā)黃;禽肉皮膚為淡黃色或白色,肉色白里泛紅。隨著貯藏時(shí)間的延長,由于肌紅蛋白被氧化,肉色會(huì)逐漸變成紅褐色。顏色越深,可食性越低。而當(dāng)肉表面變成灰色或灰綠色,甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點(diǎn)時(shí),說明微生物已經(jīng)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物,這樣的肉就不能吃。
表面發(fā)黏。新鮮的肉外表微干或濕潤,切面稍潮濕,用手摸有油質(zhì)感,但不發(fā)黏;而肉變質(zhì)以后,由于微生物大量滋生,會(huì)產(chǎn)生黏性代謝產(chǎn)物,造成肉表面發(fā)黏,甚至出現(xiàn)拉絲。肉類表面發(fā)黏是腐敗開始的標(biāo)志。
彈性變差。新鮮的肉質(zhì)地緊密且富有彈性,用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原。貯藏越久,肉里面的蛋白質(zhì)、脂肪會(huì)逐漸被酶分解,肌纖維被破壞,所以肉會(huì)失去原有的彈性,手指壓后的凹陷不僅不能完全復(fù)原,甚至?xí)粲泻圹E。
有異味。新鮮肉具有正常的肉味,而變質(zhì)的肉由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解,會(huì)產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì),因而有明顯的腐臭味。
此外,新鮮的肉煮熟后肉湯透明,湯表面聚集大量油滴。而變質(zhì)肉中的蛋白質(zhì)被微生物分解,會(huì)產(chǎn)生很多低級(jí)代謝產(chǎn)物散落在湯里,造成肉湯渾濁,并且湯面幾乎無油滴。
許多人們?cè)谫徺I豬肉的時(shí)候都是不太知道該如何去挑選豬肉,總是會(huì)購買一些變質(zhì)豬肉,長期食用是會(huì)讓自己誘發(fā)各種各樣的疾病,那么就需要細(xì)心的挑選自己所購買的豬肉,當(dāng)發(fā)現(xiàn)豬肉表面有些水腫,還非常濕潤就說明該豬肉是不太好的肉質(zhì),甚至是注水肉,這就會(huì)影響到豬肉內(nèi)部的營養(yǎng)成分。
注水肉
肉表面發(fā)脹、發(fā)亮,非常濕潤。結(jié)締組織(網(wǎng)狀組織)呈水泡樣。新鮮的切口有小水珠往外滲。如果切口的皮膚連著,會(huì)滲出一汪血水。正常的肉用紙貼試,紙是油的、易燃;把紙貼在注水肉上,紙是濕的,不易燃燒。
變質(zhì)肉
外表有干黑的硬膜或粘液,粘手,有時(shí)甚至有霉層。切面發(fā)暗而濕潤,輕度粘手,彈性減弱,肉汁混濁。脂肪發(fā)暗無光澤,有時(shí)生霉,有哈喇油氣味。筋腱略有軟化,無光澤,呈白色或淡灰色。輕度變質(zhì)的肉.必須按規(guī)定高溫處理后可供食用,重度變質(zhì)肉應(yīng)作工業(yè)用或銷毀。
米豬肉
這種肉內(nèi)帶有囊蟲,它是綠蟲的幼蟲。米豬肉最明顯的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明的水泡,大小不一,從外表看,肉中像是夾著米粒。
公豬肉
因公豬體內(nèi)含有睪丸酮等激素,故公豬肉常發(fā)出腥臊的氣味。皮膚與皮下脂肪界限不清,皮下脂肪較薄、顆粒粗大,切開下腹部皮下脂肪,可見到明顯的網(wǎng)絡(luò)狀毛細(xì)血管。毛孔粗而稀,皮膚呈淺白色或發(fā)黑。肌肉發(fā)達(dá).肌纖維、尤其是臀部和肩部和頸部肌肉呈暗紅色.無光澤。后臀中線兩側(cè)有時(shí)可見閹割的睪丸皮。
母豬肉
皮膚組織結(jié)構(gòu)松弛.發(fā)粗發(fā)白,較厚硬,頸部和下腹部皮膚皺縮,若宰殺時(shí)間長,皮膚干縮會(huì)更顯著,失去彈性。皮膚與皮下脂肪結(jié)合不緊縮,兩者之間有一層薄脂肪呈粉紅色,即所謂“紅線”.脂肪外膜黃白色。由于皮下脂肪薄,顯得肌肉瘦,常呈磚紅色。乳頭大、長而油滑,呈圓錐形,兩側(cè)乳房有乳腺,切開可見灰白色乳腺深入脂肪層,類似蜂窩狀,乳房周圍毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而寬,骨膜淡黃色,老的母豬肋骨隆起顯著,正常豬的肋骨呈青紅色。
榴蓮的表面是一層非常堅(jiān)硬的殼,并且在這層殼上面還有大大小小的刺,所以在買榴蓮的時(shí)候,不少人都不知道該如何區(qū)分榴蓮是否完全成熟和榴蓮是否發(fā)生腐壞。并且榴蓮自身就帶有一股臭味,所以就算是榴蓮發(fā)生腐敗之后產(chǎn)生變質(zhì)也很難通過臭味判斷出來。接下來就為愛吃榴蓮的人介紹幾個(gè)可以判斷榴蓮是否腐壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)。
榴蓮爛了還能吃嗎
1、不能吃了
榴蓮雖然臭,但是其還是有自己獨(dú)特的味道,如果爛了的話,是不可以吃的,因?yàn)楦癄€變質(zhì)之后,榴蓮果肉會(huì)受到細(xì)菌的侵入,你看到的可能只是一點(diǎn)點(diǎn),但是其中的菌絲其實(shí)已經(jīng)蔓延到整個(gè)果肉里面了,因此其實(shí)真?zhèn)€榴蓮都是不可以食用的,這就像有的人吃蘋果或者梨子的時(shí)候,看到爛了一點(diǎn),就把爛的地方削掉,其他好的地方接著吃,其實(shí)他不知道其他地方早就被菌絲污染了,其實(shí)是不可以吃,否則容易拉肚子,當(dāng)然,如果你消化好的話,吃了問題也不大。
2、如何辨別
榴蓮本身就有一股臭味,我們?cè)撛趺幢鎰e是不是變質(zhì)了呢?首先,觀察顏色,榴蓮果肉正常情況下是金黃色,如果其變成咖啡色的話,那就是變質(zhì)了。其次,聞味道,榴蓮本身是有一股硫化物的臭味,這是正常的,但是如果聞到酒香味,而且十分濃郁的話,那就說明已經(jīng)腐爛變質(zhì)了,是不可以食用的。
3、注意事項(xiàng)
雖然榴蓮營養(yǎng)豐富,但是榴蓮屬于熱性食物,吃多了很容易引發(fā)上火癥狀,因此每天最多食用兩瓣榴蓮果肉就夠了,不可以食用過多,另外熱性體質(zhì),或肺熱咳嗽、咽喉疼痛等患者不宜食用榴蓮。而且吃了榴蓮之后,最好不要喝酒,更不要吃海鮮。
吃榴蓮要注意什么
1、榴蓮不可一次吃得過多,否則會(huì)導(dǎo)致身體熾熱,其豐富的營養(yǎng)元素還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起上火。
2、榴蓮含糖量較高,糖尿病患者食后容易導(dǎo)致血糖升高,加重病情。
3、榴蓮性熱而滯,所以熱性體質(zhì)的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者,都不適合多吃榴蓮,否則肯定會(huì)使病情惡化。
4、榴蓮也不宜與酒同食,兩種食物性質(zhì)相克,食后會(huì)對(duì)身體造成損傷。吃榴蓮的時(shí)候不能喝白酒。酒和留戀都是屬于溫?zé)岬氖澄铮侨艘坏┖攘司圃诔粤裆従腿菀自斐裳芏伦枞麏W,這樣是很容易發(fā)生危險(xiǎn)的。所以建議大家在吃榴蓮的時(shí)候千萬不要喝酒奧。
5、肥胖的人不能吃奧。如果你想減肥,那就不要選擇榴蓮這種食物奧。因?yàn)榱裆徶泻写罅康奶欠趾蜔崃?,所以就有可能增肥奧。同時(shí)也建議有糖尿病的患者也不要吃榴蓮才好。
6、有炎癥的朋友不能吃奧。因?yàn)榱裆弻儆跍責(zé)岬氖澄?,如果過多的飲食就會(huì)讓體內(nèi)的溫度增高,所以就會(huì)對(duì)一些有炎癥的病人造成傷害,加重病情。多億建議大家要慎重飲食奧。
7、.熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化,對(duì)身體無益,不宜食用。
8、中醫(yī)認(rèn)為:榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?,?huì)令燥火上升,及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
9、榴蓮含有較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人,宜少食。
10、榴蓮口感較稠結(jié),易積于腸內(nèi),多喝開水可助消化。
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