咖啡能用涼水沖嗎？
男性養(yǎng)生咖啡。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“咖啡能用涼水沖嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在平時(shí)的生活中，非常多的人有喝咖啡的習(xí)慣，尤其是經(jīng)常從事腦力勞動(dòng)的上班族們，經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到大腦疲勞，這時(shí)候喝一杯咖啡會(huì)舒服很多，這是因?yàn)榭Х扔刑嵘裥涯X的作用，通常情況下，人們都是煮咖啡或者用開(kāi)水沖咖啡，極少會(huì)看到有人用涼水沖咖啡，那么咖啡究竟能不能用涼水沖呢？
咖啡能用涼水沖嗎？
咖啡與茶都是人們喜歡的飲品，而對(duì)于兩者飲品的沖泡必須要注意，如果沖泡的方法不正確，也會(huì)影響到咖啡的口感，那咖啡能用涼水沖嗎？
某些咖啡是可以用冷水沖的，例如雀巢的冰咖啡，但大多數(shù)咖啡最好不要用涼水沖，否則咖啡不易溶解，難以喝下去。但對(duì)自己的身體應(yīng)該沒(méi)有影響，只是影響口感罷了。
速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開(kāi)水來(lái)沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來(lái)沖煮咖啡。
咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調(diào)制咖啡中，含咖啡因64~124毫克?？Х仁且环N興奮劑，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。
所以，對(duì)于咖啡的沖泡與茶的沖泡相同，都是不要以用涼水沖，而必須要使用90度以上的水來(lái)沖，才能保證咖啡的口感。
某些咖啡是可以用冷水沖的，例如雀巢的冰咖啡，但大多數(shù)咖啡最好不要用涼水沖，否則咖啡不易溶解，難以喝下去。但對(duì)自己的身體應(yīng)該沒(méi)有影響，只是影響口感罷了。
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現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了膠原蛋白粉，很顯然，里面含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是人體非常重要的組成成分，據(jù)介紹，膠原蛋白首先起到支撐器官的作用，另外能夠保護(hù)人的機(jī)體，還有大家都知道，補(bǔ)充膠原蛋白對(duì)皮膚很有好處，能夠美容養(yǎng)顏，那么膠原蛋白粉能不能用開(kāi)水沖服呢？
膠原蛋白能用開(kāi)水沖嗎？
一定吃過(guò)泡面加生雞蛋，當(dāng)開(kāi)水沖入碗的時(shí)候，一定看到，本來(lái)清澈液狀的蛋清，馬上就便成白色不溶的塊狀蛋白，這就是所謂的蛋白質(zhì)變性，膠原蛋白粉對(duì)溫度非常敏感，只要溫度超過(guò)自身的耐溫性，則膠原蛋白的活性將直線的往下掉。
耐溫性就是蛋白質(zhì)所能夠忍受最高的溫度點(diǎn)而蛋白質(zhì)本身不變質(zhì)者，此最高的溫度點(diǎn)就稱(chēng)為耐溫性。耐溫性對(duì)在吃的膠原蛋白粉有影響嗎？當(dāng)然有影響，因?yàn)楸惠腿〕鰜?lái)的膠原蛋白呈不穩(wěn)定狀態(tài)，對(duì)溫度非常敏感，只要溫度超過(guò)自身的耐溫性，則膠原蛋白的活性將直線的往下掉，利用率亦相對(duì)的降低。耐溫性更是產(chǎn)品品質(zhì)及穩(wěn)定性的一個(gè)重要指標(biāo)。
耐溫性越高，蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性也就越高，越不會(huì)被溫度所破壞，相對(duì)的蛋白質(zhì)就能夠活的更久，被人體的利用率也就越高。一定吃過(guò)泡面加生雞蛋，當(dāng)開(kāi)水沖入碗的時(shí)候，一定看到，本來(lái)清澈液狀的蛋清，馬上就便成白色不溶的塊狀蛋白，這就是所謂的蛋白質(zhì)變性（Denature），蛋白質(zhì)變性后其結(jié)構(gòu)（Structure）會(huì)改變，而產(chǎn)生沉淀，那么這個(gè)蛋白質(zhì)就壞掉了。
口服膠原蛋白是有一定的效果的，膠原蛋白的最佳食用時(shí)間一般在睡前的兩個(gè)小時(shí)，選擇這個(gè)時(shí)候是因最利于人體的吸收及利用。
膠原蛋白粉，即膠原蛋白的粉狀制劑，當(dāng)然可以用水（只要不是冰水就行）沖服的，不影響效果。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
相對(duì)于其他性狀的膠原蛋白產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，膠原蛋白粉的使用和保存都更為方便。
很多人會(huì)買(mǎi)蛋白粉回來(lái)吃，蛋白粉是人們食用大豆蛋白、乳清蛋白等多種蛋白成分合成的一種粉末，蛋白粉的最大作用就是為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因?yàn)楦鞣N各樣的原因，有些人的身體的確缺乏蛋白質(zhì)，那么吃蛋白粉就很有必要了，但是沖蛋白粉有很多講究，比如沖蛋白粉的水溫就很講究，可不可以使用涼水沖呢？
蛋白粉用涼水沖可以嗎？
一、蛋白粉用熱水還是冷水泡
溫水。
蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會(huì)失去活性，從而大大降低生物效價(jià)。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。
二、如何沖泡蛋白粉
1、一杯溫水
準(zhǔn)備一杯溫水，水的溫度不要太高，在20度左右，太高的溫度會(huì)讓蛋白粉變質(zhì)的，所以一定要涼一點(diǎn)比較好。
2、倒入蛋白粉
一般來(lái)說(shuō)一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的，一勺滿一點(diǎn)，這樣泡出來(lái)的會(huì)比較有味道。
3、用小勺子攪拌
接下來(lái)就是將蛋白粉和水充分?jǐn)嚢枇?，這時(shí)候要盡量大力一點(diǎn)，這樣可以讓蛋白粉盡快溶解到水中。要想把蛋白粉都溶解于水中，那么就得用力攪拌，然后將沒(méi)有溶解的搗碎來(lái)，這樣才能更好喝。
4、去除泡沫
攪拌充分后會(huì)看到杯子上有很多泡沫，這時(shí)候用勺子將泡沫除去，這樣喝起來(lái)會(huì)非常棒的，當(dāng)然也可以適當(dāng)加糖會(huì)更有味道。
三、喝蛋白粉不能過(guò)量
蛋白質(zhì)在代謝過(guò)程中會(huì)消耗維生素B，額外攝入了大量的蛋白質(zhì)，那么多維生素B的消耗也增加了。假設(shè)體內(nèi)對(duì)維生素B的攝入不一起增加的話，就很可能造成維生素B缺乏。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，上火正是缺乏維生素B的表現(xiàn)。
解決辦法：多喝水，如果每天攝入60克蛋白粉，那么應(yīng)該喝3-4升水，以此類(lèi)推。也可以去藥房買(mǎi)一些符合維B，或者B2、B6、B12等，價(jià)格也比較便宜。
說(shuō)到?jīng)_泡咖啡方法是比較多的，很多人不喜歡喝速溶咖啡，總是感覺(jué)味道差一點(diǎn)，喜歡使用咖啡豆粉來(lái)沖泡咖啡，這時(shí)候可以選擇滴漏式的咖啡壺來(lái)沖泡，味道非常的濃香，沖泡的方法也是比較簡(jiǎn)單的，倒入咖啡粉以后要搖晃均勻。在沖咖啡的時(shí)候也要注意水溫的問(wèn)題。要注意沖泡的濃度問(wèn)題。
滴漏咖啡怎么沖
搖晃均勻
滴漏壺倒入咖啡粉后，因高低不勻，需先用手勁輕輕搖晃滴漏斗，直到表面看起來(lái)平坦即可。如何決定咖啡粉的量?要煮出一杯120～150C.C.的咖啡，所需要的咖啡粉量約是15g，使用手沖滴漏壺煮咖啡，因?yàn)榭臻g較小，所以建議抓一次煮兩杯的量，也就是倒入30g的咖啡粉。
增加密度
把裝著咖啡粉的滴漏斗，順著東南西北四個(gè)方向各敲三下，中間的地方敲五下，讓咖啡粉之間的空間縮小、密度增加?？Х确壑g的空隙過(guò)大，待會(huì)兒倒入水后會(huì)跑太快，無(wú)法均勻萃取咖啡。
湯匙壓平
用小湯匙把咖啡粉和紙順著圓圈菱角壓平，直到空隙都不見(jiàn)。沒(méi)有先壓平咖啡粉，倒入水的時(shí)候咖啡粉會(huì)不穩(wěn)定，隨著水流漂浮，也無(wú)法均勻萃取。
中間挖洞
把咖啡粉從正中央挖出一個(gè)直徑3公分、深度1公分的凹洞。
沖入熱水
滴漏斗放在咖啡壺上，讓熱水從中間的凹洞以螺旋狀、旋轉(zhuǎn)方式緩慢倒入，接著等上20秒鐘，醒出咖啡的香氣。注水時(shí)需掌握畫(huà)圓的手式，由中心往外、由外往中心輪替，保持螺旋狀的水柱。
再次加水
繼續(xù)注入熱水，總共需注入略多于2杯咖啡的水量，大約是整個(gè)滴漏斗的1/6深，第二次需燜30秒，才能完整萃取出美味咖啡。水柱必須離紙壁約1公分，不可沖到紙壁。因?yàn)闆_煮時(shí)，咖啡的雜質(zhì)會(huì)往上篩，并且朝壁附著，如果水柱離壁太近，就會(huì)重復(fù)沖煮雜質(zhì)，影響咖啡萃取的品質(zhì)。
沖煮且萃取咖啡時(shí)，切記沖過(guò)300C.C.以后的咖啡粉寧可舍棄不要，因?yàn)槔镱^已有過(guò)多的蛋白質(zhì)、雜質(zhì)、油脂和咖啡因，品質(zhì)不佳，再次回沖也不好喝。
我們現(xiàn)代很多人都喜歡喝咖啡，認(rèn)為每天喝一杯咖啡能提神醒腦，提高工作的效率。確實(shí)，適當(dāng)?shù)睾刃┛Х扔泻芏嗪锰帯５芏嗳似匠榱斯?jié)省時(shí)間可能都是喝速溶咖啡，很多時(shí)候都沒(méi)能喝到滿意的咖啡，那么如果是自己手沖的咖啡肯定會(huì)享受而且滿足很多。那么如何手沖咖啡呢，我們一起來(lái)看看咖啡手沖的方法吧。
一、咖啡手沖的方法
1、先燒水，在燒水升溫的過(guò)程里，做其他工作，合理統(tǒng)籌。
2、稱(chēng)豆子不同于泡茶，沖煮咖啡要盡量做到精致稱(chēng)量，包括所用的咖啡豆克數(shù)，所注入的熱水克數(shù)，這個(gè)時(shí)候就需要用到電子秤，精準(zhǔn)到0.1g，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度沖出每一杯好咖啡，不辜負(fù)每一顆咖啡豆。這里建議一次用15g豆子，沖出來(lái)剛好一杯的量（200ml左右）。
3、折濾紙將濾紙折好放進(jìn)濾杯，用熱水潤(rùn)濕濾紙同時(shí)加熱分享壺。
4、磨豆用電動(dòng)磨豆機(jī)或是手動(dòng)磨豆機(jī)將咖啡豆研磨成細(xì)砂糖大小的顆粒狀，然后倒進(jìn)濾杯里，輕輕拍平。
5、燜蒸注入少量熱水（約豆重的1.5倍）潤(rùn)濕咖啡粉，進(jìn)行燜蒸排氣過(guò)程，如豆子夠新鮮并且是中烘以上烘焙度的豆子，可以看到濾杯中的咖啡粉會(huì)有“鼓起成小山包”的形象，代表二氧化碳排出旺盛；假如沒(méi)看到小山包甚至注水后往下塌，那說(shuō)明這包豆子已經(jīng)烘焙完很多天了，咖啡很多美妙的風(fēng)味都已經(jīng)散發(fā)的差不多；還有一種情況就是，新鮮的淺烘的豆子，燜蒸時(shí)鼓起也不明顯，但排氣過(guò)程還是在進(jìn)行。
6、正式注水正式注水至所需要的粉水比和沖煮時(shí)間，這個(gè)階段要點(diǎn)在于“均勻萃取”，也就是每一顆咖啡粉都同樣的被熱水所包圍著，通過(guò)熱水的溶解將咖啡粉中的可溶解物質(zhì)釋放出來(lái)。在注水的時(shí)候，保持心平氣和，繞圈注水或定點(diǎn)注水，一刀流或是分段式，都可以，然后在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)完成注水量。
7、分享壺?fù)u勻，分杯。
人人都知道蜂蜜里含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸成份，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的。蜂蜜是由蜜蜂從開(kāi)花類(lèi)植物的花里采出的花蜜，然后通過(guò)在蜂巢中釀制的蜜。那么在日常生活中，人們常常會(huì)所問(wèn)蜂蜜泡水，要用熱水還是涼水，才不會(huì)破壞蜂蜜的成份呢？接下來(lái)我們就來(lái)祥細(xì)了解下蜂蜜水是用熱水沖還是涼水沖好。
? ?正常保健，最好用溫開(kāi)水沖調(diào)，最好用60度以下的溫開(kāi)水。如果溫度超過(guò)60度，會(huì)破壞蜂蜜中的酶類(lèi)和其他一些活性成分，使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。如果是為了通便，則需要喝涼開(kāi)水沖的蜂蜜。因?yàn)?，蜂蜜大部分是溫性的，涼則瀉，熱則補(bǔ)。
? ?用溫水，大概是30到40度，時(shí)間是早晚喝一杯。早上起床就把它喝完。晚上吃好飯等上6分鐘之后就把它喝完。
? 一、常食蜂蜜可保健康長(zhǎng)壽
? 二，如果高血壓、肝臟病、心臟病患者，早晚空腹飲1杯蜂蜜水，對(duì)上述疾病均有一定的療效。
? 三。對(duì)于生長(zhǎng)期的兒童，蜂蜜常是他們緊喜愛(ài)的食物，蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預(yù)防和糾正兒童的貧血。
? 四。它對(duì)皮膚有良好的保護(hù)作用。如能長(zhǎng)期內(nèi)服及外敷外涂，有助美容，還能益壽延年。
? ?
? ?通過(guò)以上對(duì)于蜂蜜的泡制方法的祥細(xì)介紹，大家在日常生活中不妨可以按以上方法合理食用。但需要注意有一部份人群不是適合食用蜂蜜的，如未歲的嬰兒、有糖尿病或是血糖高的人群，脘腹脹滿和苔厚膩者也都是要禁止食用的，避免造成副作用。
說(shuō)到擦非第一個(gè)想到的就是星巴克了，但是說(shuō)實(shí)在的這個(gè)價(jià)格對(duì)于普通的家庭來(lái)說(shuō)是不值得話費(fèi)的，而且我們完全可以自己在家買(mǎi)一個(gè)咖啡壺來(lái)沖咖啡。滴漏式咖啡機(jī)沖咖啡的主要步驟包括研磨咖啡、壓平、兩次沖水這幾個(gè)主要步驟，沖咖啡看起來(lái)沒(méi)有什么技術(shù)含量，但是水溫的把控、咖啡粉的質(zhì)量都導(dǎo)致沖出來(lái)的咖啡在口感上有巨大的差異。
【搖晃均勻】滴漏壺倒入咖啡粉后，因高低不勻，需先用手勁輕輕搖晃滴漏斗，直到表面看起來(lái)平坦即可。如何決定咖啡粉的量?要煮出一杯120～150C.C.的咖啡，所需要的咖啡粉量約是15g，使用手沖滴漏壺煮咖啡，因?yàn)榭臻g較小，所以建議抓一次煮兩杯的量，也就是倒入30g的咖啡粉。
【增加密度】把裝著咖啡粉的滴漏斗，順著東南西北四個(gè)方向各敲三下，中間的地方敲五下，讓咖啡粉之間的空間縮小、密度增加。咖啡粉之間的空隙過(guò)大，待會(huì)兒倒入水后會(huì)跑太快，無(wú)法均勻萃取咖啡。
【湯匙壓平】用小湯匙把咖啡粉和紙順著圓圈菱角壓平，直到空隙都不見(jiàn)。沒(méi)有先壓平咖啡粉，倒入水的時(shí)候咖啡粉會(huì)不穩(wěn)定，隨著水流漂浮，也無(wú)法均勻萃取。
【中間挖洞】把咖啡粉從正中央挖出一個(gè)直徑3公分、深度1公分的凹洞。
【沖入熱水】滴漏斗放在咖啡壺上，讓熱水從中間的凹洞以螺旋狀、旋轉(zhuǎn)方式緩慢倒入，接著等上20秒鐘，醒出咖啡的香氣。注水時(shí)需掌握畫(huà)圓的手式，由中心往外、由外往中心輪替，保持螺旋狀的水柱。
【再次加水】繼續(xù)注入熱水，總共需注入略多于2杯咖啡的水量，大約是整個(gè)滴漏斗的1/6深，第二次需燜30秒，才能完整萃取出美味咖啡。水柱必須離紙壁約1公分，不可沖到紙壁。因?yàn)闆_煮時(shí)，咖啡的雜質(zhì)會(huì)往上篩，并且朝壁附著，如果水柱離壁太近，就會(huì)重復(fù)沖煮雜質(zhì)，影響咖啡萃取的品質(zhì)。
用正確方式?jīng)_完咖啡的濾渣整齊美觀。燜煮完成后即可倒出美味咖啡!
沖煮且萃取咖啡時(shí)，切記沖過(guò)300C.C.以后的咖啡粉寧可舍棄不要，因?yàn)槔镱^已有過(guò)多的蛋白質(zhì)、雜質(zhì)、油脂和咖啡因，品質(zhì)不佳，再次回沖也不好喝。
蜂蜜是平時(shí)比較常見(jiàn)的滋補(bǔ)食物，吃起來(lái)味道不僅為美，而且營(yíng)養(yǎng)也是特別豐富的，不過(guò)大多數(shù)人沖泡蜂蜜的時(shí)候，都會(huì)飯一個(gè)錯(cuò)誤，就是認(rèn)為沒(méi)有耳目了，蜂蜜既不是寒性的東西，也不是溫性的東西，蜂蜜在沖泡的時(shí)候，一般是需藥溫水的，熱水是很容易將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的，
蜂蜜中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是“酶”。蜂蜜中含有多種酶，如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖轉(zhuǎn)化酶等等。其中淀粉酶活性是業(yè)界評(píng)定蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)常見(jiàn)指標(biāo)。
那么，蜂蜜不宜用開(kāi)水沖泡，是因?yàn)椤懊浮睍?huì)隨著水溫的升高而減少嗎?
用20攝氏度、40攝氏度、60攝氏度、80攝氏度和100攝氏度的水，分別沖泡蜂蜜并檢測(cè)蜂蜜水中淀粉酶的酶值。究竟，用不同溫度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜中的淀粉酶值會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢?
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值的結(jié)果均為26左右，沒(méi)有明顯變化。當(dāng)用80攝氏度的水沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值的結(jié)果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來(lái)沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值結(jié)果小于4，相當(dāng)于未檢出。
從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，當(dāng)水溫在100攝氏度的時(shí)候，蜂蜜中的淀粉酶就不見(jiàn)了。因?yàn)槊傅幕钚允窃谝欢ǖ臏囟认虏拍軌虮３值?，喝蜂蜜水的時(shí)候，水溫一定要低，否則它就會(huì)把蜂蜜里的這些活性物質(zhì)給破壞掉了。
那么，用多少攝氏度的水沖泡蜂蜜才能保持酶的活性，使?fàn)I養(yǎng)不被破壞呢?測(cè)驗(yàn)中心縮小溫差對(duì)蜂蜜繼續(xù)實(shí)驗(yàn)。這一次，分別用65、70、75攝氏度的水沖泡蜂蜜。從第二次實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用65攝氏度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜水中的酶值就開(kāi)始有了明顯降低的趨勢(shì)。由此看來(lái)，沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過(guò)60攝氏度。
因此不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，維C流失，高溫使蜂蜜特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于飲品的要求越來(lái)越高，咖啡成了生活中的必需品，每天都在飲用中?？Х仍趺礇_好喝成了諸多人關(guān)心的問(wèn)題，其實(shí)并沒(méi)有固定的方法，只有根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇才是最好的。
1、下壺裝入熱水，把濾芯放進(jìn)上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開(kāi)鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。將酒精燈點(diǎn)燃，把上壺斜插進(jìn)去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴，使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水，等待下壺冒出連續(xù)的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺，細(xì)小泡泡不算，等待大泡泡出現(xiàn)。在下壺連續(xù)冒出大泡泡的時(shí)候，把上壺扶正，左右輕搖并稍為向下壓，使之輕柔地塞進(jìn)下壺。上壺插上以后，你可以看到下壺的水開(kāi)始往上爬。磨豆，兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。
2、水完全上升至上壺后，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些后再準(zhǔn)備倒進(jìn)咖啡粉并撥平。插入濾座，對(duì)咖啡粉進(jìn)行迅速攪拌。第一次攪拌后，計(jì)時(shí)30秒，作第二次攪拌。再計(jì)時(shí)30秒，作最后攪拌，即可將酒精燈移開(kāi)。
3、拿事先準(zhǔn)備好的濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側(cè)面，勿使?jié)癫寂鲇|到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個(gè)時(shí)候可以看到上壺的水被快速地拉至下壺。若咖啡夠新鮮，此時(shí)下壺會(huì)有很多淺棕色的泡末。
4、完成咖啡被吸至下壺后，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開(kāi)來(lái)。把咖啡倒進(jìn)溫杯過(guò)的咖啡杯即可飲用。
一個(gè)人在沖泡咖啡的時(shí)候喜歡加入一些牛奶，這樣的做法是比較健康的，能夠增加口感，同時(shí)還有補(bǔ)鈣的作用，能夠減少咖啡對(duì)腸胃的刺激，在沖咖啡的時(shí)候可以加入全脂牛奶。這樣做會(huì)使沖出來(lái)的咖啡非常的細(xì)膩，口感比較豐富。平時(shí)適當(dāng)?shù)乃磳?duì)身體也是有好處的。當(dāng)然不能喝的過(guò)多，每天最好不要超過(guò)兩杯。
沖咖啡用什么奶
全脂奶，因?yàn)槿檀虺鰜?lái)的奶泡細(xì)膩豐富而且持久，更適合用來(lái)做咖啡只要合理科學(xué)的分配咱們天天的膳食，才能夠推進(jìn)身體的安康。反之，飲食假設(shè)不當(dāng)?shù)脑?，則會(huì)給咱們的身體形成嚴(yán)峻的危害。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家勸誡廣闊消費(fèi)者，咖啡+牛奶有害健康。
適當(dāng)飲用咖啡(天天不超越兩杯)對(duì)心臟和大腦有優(yōu)點(diǎn)。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅(jiān)固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一同長(zhǎng)時(shí)間飲用，則會(huì)對(duì)肝造成危害，由于這種混合會(huì)產(chǎn)生一種不太穩(wěn)定且難以消化的乳狀液。法國(guó)人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過(guò)他們傍邊患肝炎的人數(shù)并不比其他國(guó)家多，本來(lái)這兒面有個(gè)小竅門(mén)：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這么就能夠避免牛奶在你的胃里變質(zhì)。
咖啡兌牛奶喝是沒(méi)有害的，可是要留意的是沖泡的辦法。
1、如果是用奶粉的話，奶粉和咖啡粉不能夠放在一同沖泡，不然就會(huì)呈現(xiàn)白色的小固體浮在面上，當(dāng)然，除了口味差一點(diǎn)外，對(duì)身體是無(wú)害的。正確的沖法是將奶粉沖泡好(能夠溶一點(diǎn))然后在將咖啡沖好，然后再將牛奶沖入咖啡中。
2、如果是用奶精(粉狀)的話，就能夠和咖啡粉放在一同沖泡。如果是液態(tài)的奶精就要在沖好咖啡后在參加。
所以說(shuō)，喝咖啡能夠加牛奶，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家的說(shuō)明，咱們也不難發(fā)現(xiàn)，牛奶和咖啡在某些方面，也是黃金搭檔，不僅僅是牛奶能夠加在咖啡里邊一同喝，奶粉和奶精也能夠放在牛奶里邊，可是卻要留意沖泡辦法，避免影響咱們?cè)诤瓤Х鹊臅r(shí)候的口感。
蜂蜜是日常生活中比較常見(jiàn)的補(bǔ)品，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，掌握正確的沖調(diào)方法十分必要，那么究竟用什么水沖比較好呢？下文我們將為大家詳細(xì)的介紹一下涼水沖蜂蜜的好處及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
?現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種。蜂蜜的氣味芳香可口，從營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值來(lái)看，不僅是滋補(bǔ)、益壽延年之品，又是治病之良藥。
?新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制成水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹孜?。需要朋友們注意的是，采用不同的方法服用蜂蜜，功效也不相同?/p>
?明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補(bǔ)中也；潤(rùn)燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補(bǔ)中?！币虼?，用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、潤(rùn)燥，解毒的作用，適合于體質(zhì)偏熱的人食用；而用熱水沖服蜂蜜，則具有補(bǔ)益脾胃，促進(jìn)消化的作用，適合于脾胃虛弱的人食用。
?需要注意的是，蜂蜜雖好，但也不要過(guò)量服用，服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60-100g為宜，最多不可超過(guò)200g。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了涼水沖蜂蜜的好處及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望可以幫助大家更好的食用蜂蜜和獲取蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)。
咖啡在我們生活中是一種常見(jiàn)的飲品，現(xiàn)在也逐漸的產(chǎn)生出一些咖啡店為我們專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)出一些好喝的咖啡，咖啡不僅僅好喝，而且對(duì)于我們的身體也有很大的作用，一般咖啡中都含有咖啡因，這類(lèi)物質(zhì)可刺激神經(jīng)中樞的肌肉，增強(qiáng)我們的思考能力，且也會(huì)促進(jìn)血液的循環(huán)，下面我們就來(lái)說(shuō)一些不同咖啡的沖泡方法。
混合咖啡
調(diào)制混合咖啡是將不同產(chǎn)地或不同焙炒程度的咖啡混合在一起，以形成特別的風(fēng)味及口感。哥倫比亞咖啡豆具有酸中帶甘、濃度合宜的特點(diǎn)，很適合于高級(jí)的混合咖啡之中。例如優(yōu)質(zhì)哥倫比亞咖啡豆和蘇門(mén)答臘咖啡豆混合，或把經(jīng)深度烘烤和中度烘烤的兩種哥倫比亞咖啡豆混合，都可以形成風(fēng)味頗佳的咖啡。
藍(lán)山咖啡
產(chǎn)地：牙買(mǎi)加，加勒比海環(huán)保之中的藍(lán)山，海拔1525米以上的地區(qū)；特點(diǎn)：咖啡中之極品，產(chǎn)量極少，口味香醇濃郁，帶甘，無(wú)苦味，有適度完美的酸味；飲法：?jiǎn)纹凤嬘谩?/p>
推薦沖泡法——法式壓濾壺
這種沖泡方法最能顯示出咖啡豆原初的風(fēng)味，優(yōu)質(zhì)的咖啡很適合這種沖泡方法。其操作原理是用熱水直接沖泡咖啡，并用鐵網(wǎng)過(guò)濾，幾乎把能萃取到的物質(zhì)全部萃取出來(lái)了，所以會(huì)形成一杯風(fēng)味原始而層次復(fù)雜的咖啡。
摩卡咖啡
產(chǎn)地：埃塞俄比亞；特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)咖啡，略帶潤(rùn)滑的中酸到強(qiáng)酸，甘味適中；飲法：多為單品飲用，也可調(diào)制混合咖啡。
推薦沖泡法——摩卡壺
能沖泡出較為濃縮的咖啡口感。摩卡壺由上壺、濾網(wǎng)、下壺所組成，濾網(wǎng)在上下壺之間。沖泡時(shí)，水裝在下壺，咖啡放在中間的網(wǎng)里，當(dāng)下壺受熱后，產(chǎn)生水蒸氣將熱水沖上去。穿過(guò)咖啡粉，然后進(jìn)入上壺，形成咖啡。因?yàn)樗臍鈮罕容^高，所以也有人稱(chēng)之為高壓式煮法。
目前我們對(duì)咖啡的需求非常的多，好多人會(huì)約朋友來(lái)家中喝一些好喝的咖啡，所以這就會(huì)考驗(yàn)我們的一些手藝，有的時(shí)候我們?cè)谂葜瓶Х葧r(shí)候也可根據(jù)自己的口味加一些白糖或者蜂蜜，口感也會(huì)更佳。不過(guò)要注意的是咖啡喝了會(huì)讓人興奮，睡前還是盡量少喝。
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