什么肉脂肪含量最低?
春季吃什么肉養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“什么肉脂肪含量最低?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在日常生活中肉類是人們離不開的食物，肉食可以補充人體所需要的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)成分，但是肉類不僅蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值高，其中也富含大量的脂肪，長期食用會對身體造成一定的傷害，還會容易導(dǎo)致身體肥胖等，而含脂肪量較低的肉類也有很多種，可以食用魚肉，或者是瘦肉等。
什么肉脂肪含量低?
畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉
營養(yǎng)學(xué)家們建議，吃肉時應(yīng)遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。
畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。
因此，某些需要限制脂肪酸攝入量的心血管、高血脂病患者，千萬不要以為吃瘦肉就是安全的。
此外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆制品中含有大量卵磷脂，
可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養(yǎng)的吃法就是熬湯，
還能起到醫(yī)療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑郁癥;加速鼻咽部的血液循環(huán)，增強(qiáng)支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。
而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護(hù)心臟的作用。
魚肉是肉食中最好的一種。
它的肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。
魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機(jī)能，增強(qiáng)記憶力、判斷力都極其重要。
因此，人們常說吃魚有健腦的功效。
肉類的種類有很多，豬肉算是含脂肪較高的食物，那么大家不妨在午餐中多選擇食用魚肉。
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對于痛風(fēng)患者來說，都知道不可以吃嘌呤含量過高的食物，那么低嘌呤具體是指什么呢?所謂的低嘌呤就是每一百克的食物中嘌呤的含量要低于二十五毫克，很多食物中都含有嘌呤，對于愛吃肉類的痛風(fēng)人群來說，都想知道哪種肉類的嘌呤含量低，那么什么肉嘌呤最低呢?
第一，什么肉嘌呤最低呢?雖然肉類都屬于高嘌呤食物。但是精瘦肉屬于嘌呤含量相對來說比較低的，不過盡量進(jìn)過水煮過再吃，嘌呤含量就更低了。
第二，低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的組成物質(zhì)，是尿酸的來源。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出?；旧?，嘌呤的生產(chǎn)量和排泄量大約相等。嘌呤的生產(chǎn)量，三分之一來自食物，其余是體內(nèi)自行合成;排泄量則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排出。如果生產(chǎn)過多或排泄不出，尿酸囤積體內(nèi)，會導(dǎo)致血液中尿酸值升高。
低嘌呤飲食原則：應(yīng)供給足量的碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)及鹽量要控制?？蛇x用大米、玉米、面粉及其制品(如饅頭、面條、面包等)。如對心腎無不利影響，應(yīng)多飲水，每日飲水量應(yīng)保持2000-3000毫升，增加尿量(最好每天保持1500毫升左右)，以促進(jìn)尿酸排泄及結(jié)石形成的。蛋白質(zhì)每日攝入量0.8～1.0g/kg體重為宜，每日蛋白質(zhì)供應(yīng)量可達(dá)60g左右。以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成塊煮沸，讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃。每日鹽不超過6g為宜，一般控制在2～5克左右。烹調(diào)方法多用燴、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物應(yīng)盡量易消化。
肥胖不僅會影響人的美觀，而且還會影響人的身體健康，在日常生活中，很多人為了保持苗條的身材，大多數(shù)人平時都有減肥的習(xí)慣，一般情況下，比較常見的減肥方法通常是通過控制飲食的方法減肥，米飯是我們平時經(jīng)常會食用的東西，對于平時減肥的人來說，害怕吃米飯，米飯的脂肪含量是很高的。
米飯脂肪含量是多少呢?
在平時的生活當(dāng)中，100克左右的大米能夠制作成200克左右的米飯，主要是因為大米有一定的吸水性，而且大約是70%左右，所以煮熟之后的米飯熱量被大大降低了，就相當(dāng)于100克左右的米飯，熱量在116千卡。
減肥期間哪些食物最好不要吃?
1、薯片
薯片是高熱量的油炸食物，100克含有800卡的熱量，相當(dāng)于700克米飯熱量。一個成年人，一般情況下一餐大概可以吃300克米飯，所以吃一包100克的薯片，相當(dāng)于吃了二餐飯。
2、栗子
栗子是常見一種零食，很多人都喜歡吃，尤其是糖炒栗子更是受歡迎。栗子的營養(yǎng)價值很高，但是栗子中的淀粉含量也很高，6個小小的栗子竟然有212大卡。
3、烤腸
一根100克烤腸含有307卡熱量。香腸是由豬油、脂肪和肉皮制成的，不僅熱量超標(biāo)，會讓你越吃越胖，而且含有大量防腐劑，會增加肝臟的排毒負(fù)擔(dān)。
4、牛軋?zhí)?/p>
牛軋?zhí)且彩浅Ｒ姷牧闶常m是牛奶做的，但是含有大量糖分，熱量極高，100克牛扎糖含500大卡熱量，兩三顆牛軋?zhí)蔷拖喈?dāng)于一碗米飯的熱量了。
5、果脯
果脯雖然是水果做的，但與新鮮水果是完全不同的食物。果脯在制作過程中，為了保鮮和提味，加入了大量的礦物鹽與糖類，熱量非常高。而且膳食纖維也受到了破壞，不利于腸胃蠕動。
說起面粉大家應(yīng)該不會陌生，特別是北方地區(qū)，人們的主要主食就是由面粉制成的?，F(xiàn)在人們的健康意識提高了，很多人平時比較注重飲食健康，關(guān)心各種食物中的營養(yǎng)成分含量，特別是脂肪的含量，需要嚴(yán)格的進(jìn)行控制。那么，面粉脂肪含量是多少？下面咱們就來看看吧。
面粉脂肪含量每100克中有2.20克脂肪。
根據(jù)加工精度，面粉可分為標(biāo)準(zhǔn)粉，富強(qiáng)粉和精白粉。但精白粉含脂肪少，易保存，其植酸及纖維素含量也較少，因此消化吸收率比標(biāo)準(zhǔn)粉高。面粉蛋白質(zhì)組成中賴氨酸的含殿較隔，生物價為67，不及大米。食用時如能和大豆或動物性食品混合，其生物價可明顯提高.
采用合理工藝制備面粉，可得到小麥胚芽。麥胚芽是麥粒中營養(yǎng)素最集中的部位，蛋白質(zhì)含量可達(dá)30%，脂肪含量13.9%，維生紊和礦物質(zhì)含量約為面粉的10倍，并富含維生紊E、硫胺素、核黃素、鈣，鎂、鋅以及多不飽和脂肪酸等.麥胚芽具有增加細(xì)胞活力，改善人腦細(xì)胞功能，增強(qiáng)記憶，抗衰老以及預(yù)防心血管疾病等作用。
小麥麩皮含有豐富的粗纖維，維生索和礦物質(zhì)。由于麩皮中富含纖維素，許多發(fā)達(dá)國家常將其作為食品添加劑加入面包中，以此來預(yù)防癌癥，心血管疾病等“富裕病”。小麥顆粒在水中上浮水面上的癟粒稱浮小麥，是未成熟的穎果，中醫(yī)認(rèn)為味甘咸，性涼，能治自汗盜汗、虛勞潮熱等。小麥粉是東方人的主食之一，小麥磨碎后即成了面粉和麥皮。
由于麥皮、麥芽和麥油的營養(yǎng)價值正在逐漸被人們所認(rèn)識，其豐富的纖維素和維生素E等所具有的防癌作用和抗血凝作用，己被許多人所知曉因此麥皮、麥芽和麥油等也將成為人們的重要食品。
特制粉也叫富強(qiáng)粉、精白粉，又分為特一粉和特二粉。每100克標(biāo)準(zhǔn)粉中含糖類78克，粗纖維0.2克脂肪1.5克，鈣25毫克，磷153毫克，鐵2.8毫克，其他礦物質(zhì)1克以內(nèi)，維生素0.24毫克，維生素B2 0.06毫克，煙酸1.6毫克，維生素E0.42(福州)-6.22(唐山)毫克，熱量約1444.4干焦。所含蛋白質(zhì)雖然高于其他谷物(大米、玉米、高粱和小米)，但營養(yǎng)價值較低。這是因為小麥蛋白質(zhì)中的氨基酸組成不平衡，賴氨酸的含量嚴(yán)重不僅為24%，比世界衛(wèi)生組織的推薦值55%要少很多。另外小麥中的蘇氨酸、異亮氨酸含量也不足。由于小麥含有極其豐富淀粉、脂肪、明磷酸、淀粉酶、蛋白酶、類固醇和維生素E等營養(yǎng),所以它的面粉和麩皮有除熱、止燥渴咽干、利小便、養(yǎng)肝氣的功能。面粉經(jīng)加水揉成面團(tuán)并放置一段時間后所形成的面筋，可以將食品在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體封存在面團(tuán)中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，從而提高人體對礦物質(zhì)的吸收率。
很多減肥的朋友，認(rèn)為酸奶是非常好的減脂產(chǎn)品。但是大家不知道的是，酸奶當(dāng)中也是有脂肪含量的。因為酸奶的原材料是牛奶和益生菌。牛奶當(dāng)中就富含一定的脂肪。雖然通過益生菌發(fā)酵，改變了分子結(jié)構(gòu)，但是牛奶當(dāng)中的脂肪并沒有被消化分解。那么，酸奶脂肪含量有多少呢？一般是3%～5%！
維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
酸奶中含有多種酶，可以有效促進(jìn)機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
酸奶可以通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制腸道內(nèi)食物腐敗產(chǎn)生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
酸奶通過抑制腐生菌和某些有害細(xì)菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。
無獨有偶，臺灣的一項研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
在肉類產(chǎn)品中或多或少都有脂肪存在，而脂肪過多是造成人體肥胖的主要原因，所以想要減肥的人在吃肉類產(chǎn)品之前一定要考慮清楚這種肉類產(chǎn)品的脂肪含量，否則只會讓自己越減越肥。在魚肉中富含豐富的蛋白質(zhì)，并且小孩子多吃魚肉有助于智力發(fā)育。可是在魚肉中也有一定的脂肪，今天就為大家科普與肉的脂肪含量。
不同肉類的脂肪含量排行榜
豬肉
脂肪含量大約有29%。且不說五花肉、肘子這些比較肥的部位，單說豬肉的肌肉部分，它的肌纖維較為細(xì)軟，其間多夾有脂肪，哪怕是全身最瘦的部位——里脊也不能幸免，雖看不見里面有脂肪，它卻比牛的里脊要肥20%。
羊肉
羊只吃草，攝入的脂肪量比豬低，羊肉脂肪含量大約為24%。羊肉的肌纖維中還富含著一種可以加速脂肪分解的氨基酸——肉毒堿，會減少脂肪的囤積。
牛肉
牛肉的“瘦”是天生的。它的肌纖維較粗，占據(jù)肉中的絕大部分，把脂肪擠到只剩12%。牛肉的肌纖維中，富含一種叫“肌氨酸”的氨基酸。民間常說，吃牛肉可以長勁兒，運動員長期食用牛肉，正式因為肌氨酸對肌肉和力量增長特別有效。
雞肉
雞肉的平均脂肪含量是6%左右，但雞皮拖了后腿。雞肉的脂肪絕大部分存在于雞皮之中，脂肪含量高達(dá)22%;去皮的雞胸、雞腿，脂肪含量只有1.2%。作為減肥和健身的蛋白質(zhì)補給，雞肉是很多人的選擇。
魚肉
魚肉是“白肉”中最健康的肉類(白肉只有魚肉和禽肉)。魚肉脂肪含量多的地方是魚皮和魚腹，魚皮的作用跟雞皮類似，魚腹則是為了保護(hù)內(nèi)臟。它的背部脂肪含量大都很少，平均只有1.5%左右，而且海魚跟淡水魚相比，含量更低。
兔肉
兔肉算是肉中的另類。能跑善跳的兔子，身上的肌肉像健美運動員一般結(jié)實，幾乎不含脂肪，僅有的0.4%還都是不飽和脂肪酸。另外，兔肉中富含卵磷脂，這可是大腦和器官發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
吃高脂肪的食物對于想減肥的人士來說可謂是大忌，因為高脂肪的食物通常都特別的難消化，會影響到正常的身體代謝，從而導(dǎo)致多于脂肪堆積，讓人體發(fā)胖。那么生活中到底哪些食物的脂肪含量高呢？
1.油炸食品 ：
此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
2.罐頭類食品：
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。
3.腌制食品：
在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
4.加工的肉類食品(火腿腸等)：
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
5.肥肉和動物內(nèi)臟類食物 ：
雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險。
6.奶油制品 ：
常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。
7.方便面：
屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8.燒烤類食品：
含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。
9.冷凍甜點：
包括冰淇淋、雪糕等：這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖，可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
10.果脯、話梅和蜜餞類食：
物 含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。
很多人不敢吃五花肉，害怕吃了會長胖，首先，年紀(jì)比較大的人要盡量少吃，吃多了可能會導(dǎo)致膽固醇偏高，還有肥胖的人要少吃五花肉，吃多了的確會發(fā)胖，除此之外，廣大年輕人平時要多吃一些五花肉，這樣具有增強(qiáng)體力等作用，尤其身體虛弱的人要多吃，那么五花肉所含的脂肪量高不高呢？
五花肉脂肪含量：
五花肉的脂肪含量比較高，通常情況下五花肉是一種代表性的菜肴而且在國也是非常的受歡迎，肉類中的脂肪含量平均大概在10到30%左右。過多的食用就會造成脂肪吸收過多而發(fā)胖的癥狀，所以在飲食上如果是減肥期間，多以清淡的食物為主。
五花肉的脂肪含量是比較高的，一般情況他100克的五花肉中會有508的脂肪熱量所以如果是減肥期間吃五花肉抗，又可能會出現(xiàn)長胖的情況，建議在日常生活中，如果要想達(dá)到減肥的目的，可以適當(dāng)?shù)亩噙\動。
對于健身者來說，往往樂于吃牛肉和雞脯肉，對豬肉經(jīng)常是避而遠(yuǎn)之。三者營養(yǎng)成分如下：
100克瘦豬肉：熱量143.00千卡、碳水化合物1克、脂肪6.2克、蛋白質(zhì)20克
100克雞脯肉：熱量133.00千卡、碳水化合物2.5克、脂肪5克、蛋白質(zhì)19.4克
100克瘦牛肉：熱量106.00千卡、碳水化合物1.2克、脂肪2.3克、蛋白質(zhì)20.2克
從上述數(shù)據(jù)來看，瘦豬肉中蛋白質(zhì)含量與雞脯肉、牛肉不相上下。但相比來說，瘦豬肉的脂肪含量高，尤其是較牛肉而言。因此對于許多健身者來說，則忌吃瘦豬肉，吃牛肉達(dá)到少攝入脂肪而多攝入蛋白質(zhì)。
吃五花肉的好處
一、補腎養(yǎng)血
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；滋陰潤燥，補腎養(yǎng)血；
二、潤燥
五花肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)；
三、補充蛋白質(zhì)
五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
四、美容養(yǎng)膚
五花肉可以食療熱病傷津、產(chǎn)后血虛、消渴羸瘦、便秘、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴。
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