榨菜是發(fā)物嗎
春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“榨菜是發(fā)物嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
有時(shí)我們?cè)诠ぷ髅Φ臅r(shí)候，或者是不愿意做菜的時(shí)候，就會(huì)從冰箱里拿出一袋榨菜來(lái)，配著一碗米飯或者是一碗面條吃，雖然看起來(lái)挺慘，但是榨菜的味道其實(shí)還是不錯(cuò)的。不過(guò)榨菜含鹽量很大，不宜經(jīng)常食用，會(huì)導(dǎo)致血壓升高，并且作為發(fā)物的榨菜，不適合某些病患食用。
一、榨菜是發(fā)物嗎
榨菜是莖用芥菜的加工產(chǎn)品，它屬于下述發(fā)物種類的第三類，所以榨菜是發(fā)物。
發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。
二、榨菜是涼性的嗎
榨菜是溫性的
榨菜本身是性溫，因?yàn)檎ゲ藢儆诮娌说囊粋€(gè)變種，因此其性味跟芥菜是一樣，因此榨菜其本身就是性溫的，而并不屬于涼性，但是榨菜腌制的方法不同，調(diào)料也不同，因此有的放的比較辣，就會(huì)改變其性味，使其呈溫?zé)嵝?，但是寒涼體質(zhì)的人可以放心食用，熱性體質(zhì)的人最好適量食用。
三、榨菜的適用人群
榨菜比較適宜大病初愈以及胃口不好的人食用，可以提高食欲，尤其是對(duì)于夏季食欲不振，效果很好，另外榨菜可以預(yù)防暈車暈船，并能夠緩解暈車暈船后頭暈、嘔吐、胸悶等癥狀，而且榨菜對(duì)于解酒也有其獨(dú)特的功效，因此比較適合作為下酒菜食用，但是榨菜一次不能食用過(guò)多，因?yàn)槠潲}分過(guò)多，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此每次食用量不可超過(guò)10克左右。
四、榨菜的食用禁忌
榨菜雖然開胃健脾，但是不是所有人都可以食用的，有呼吸道疾病患者、以及高血壓、糖尿病、腎病、慢性腹瀉、哮喘、呼吸道疾病等患者不宜食用榨菜，而且有孕婦也不宜食用榨菜，另外普通人即使食用榨菜，也只能適量，不可過(guò)多食用，畢竟榨菜屬于腌菜，食用過(guò)多對(duì)腎臟不好。
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在我們身邊其實(shí)存在很多中藥材，只不過(guò)大部分人都缺乏了一雙可以發(fā)現(xiàn)的眼睛。比如紫蘇就是一種中藥材，而且用紫蘇泡水喝的話，就可以用來(lái)感冒風(fēng)寒或者是胎動(dòng)不安的情況。但是生活當(dāng)中有很多方面是需要注意的，就好像食材的選擇。那么，紫蘇到底是不是發(fā)物呢?
紫蘇性溫,發(fā)表,散寒,理氣,和營(yíng),和胃止嘔,并能解魚蟹毒?？芍胃忻帮L(fēng)寒,惡寒發(fā)熱,咳嗽,氣喘,胸腹脹滿,胎動(dòng)不安。
1、發(fā)物就是指富有營(yíng)養(yǎng),可使人體陽(yáng)氣升發(fā)的食物,比如魚、蝦、禽、肉、辛辣、腥膩等食物。從中醫(yī)角度來(lái)看,發(fā)物可使人體陽(yáng)氣升發(fā),導(dǎo)致疾病患發(fā),所以也可將發(fā)物定義為患病、吃藥期間不宜食用的食物。
2、紫蘇葉泡水在日常生活中能夠當(dāng)做茶水來(lái)飲用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。中醫(yī)方面認(rèn)為,紫蘇葉具有很好的行氣和胃以及解表散寒的作用,所以如果身體出現(xiàn)了惡心想吐或者是風(fēng)寒感冒的情況,那么就可以服用紫蘇葉。
3、除此之外,如果女性在懷孕期間出現(xiàn)了惡心想吐的情況,或者是吃了魚蟹這些食物出現(xiàn)過(guò)敏以及中暑的情況,那么將紫蘇葉泡水喝也能夠促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
4、另外,紫蘇葉也具有非常不錯(cuò)的發(fā)汗能力,所以如果身體患有了風(fēng)寒感冒,那么身體就會(huì)表現(xiàn)出怕冷的癥狀,服用紫蘇葉能夠很好的令身體恢復(fù)健康。
5、在日常生活中,如果身體出現(xiàn)了脾胃不健康、胸悶氣短也能夠治療疾病。平時(shí)在服用的時(shí)候,也可以將紫蘇葉將生姜、陳皮以及香附還有藿香等一起服用。
生活當(dāng)中喜歡吃魚以及蝦類食物的人還是很多的，因?yàn)檫@類食物與普通的肉食有著很大的區(qū)別。不僅表現(xiàn)在口感上，也會(huì)表現(xiàn)在對(duì)人體發(fā)揮出來(lái)的作用之上。不過(guò)也有一些朋友對(duì)于魚肉或者是蝦肉過(guò)敏，這種情況還是不要再吃了為好，否則一旦過(guò)敏非常危險(xiǎn)。那么，魚蝦是發(fā)物嗎?
是的，海物都是發(fā)物的。
所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下,發(fā)物也是食物,適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適,只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。
發(fā)物現(xiàn)以傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)將發(fā)物歸納為七類：
1、動(dòng)火發(fā)物：多具辛熱燥烈之性，能助熱動(dòng)火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用。
2、動(dòng)風(fēng)發(fā)物：多具升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人陽(yáng)氣升散發(fā)越，內(nèi)風(fēng)亢逆，邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、蘑菇、木耳、茄子、椿芽等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦！Ⅲ@風(fēng)、痹證等不宜食用。
3、助濕發(fā)物：多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、面食、肥肉、糯米、豬肉、甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。
4、積冷發(fā)物：多具寒涼潤(rùn)利之性，能傷陽(yáng)生寒，影響臟腑運(yùn)化。如冬瓜、西瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子、梨等。素體陽(yáng)虛、陰寒內(nèi)盛，泄瀉、冷痛、陽(yáng)虛水腫等不宜食用。
5、動(dòng)血發(fā)物：多具活血散血、作用峻烈之性，能動(dòng)血傷絡(luò)，迫血外溢。如慈菇、海椒、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，崩中漏下、痔瘡、月經(jīng)過(guò)多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病癥忌食。
6、動(dòng)氣發(fā)物：多具滯澀阻氣、固硬難化之性，能壅塞氣機(jī)，妨礙臟腑運(yùn)化功能。如羊肉、蓮子、黑大豆、芡實(shí)、蓮米、芋頭、薯類、豆類及某些瓜果。食積、諸痛、癥瘕包塊等實(shí)證患者不宜。
魔芋是一種常見的食物，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，魔芋屬于堿性的食物，對(duì)于促進(jìn)酸堿平衡也能夠發(fā)揮很好的作用，另外在預(yù)防糖尿病高血壓方面也有一定的功效，還有一定的美容養(yǎng)顏的作用，具有減肥開胃的功效，魔芋是發(fā)物嗎？我們來(lái)了解一下。
從飲食的傳統(tǒng)角度來(lái)說(shuō)，魔芋屬于發(fā)物，如果飲食不當(dāng)，容易導(dǎo)致一些刺激性的發(fā)型，尤其是對(duì)過(guò)敏性體質(zhì)人士來(lái)說(shuō)，盡量不要吃魔芋，容易導(dǎo)致皮膚搔癢，引起皮膚出現(xiàn)紅疹等癥狀表現(xiàn)，對(duì)于患有皮膚疾病或者是過(guò)敏性體質(zhì)人士來(lái)說(shuō)，應(yīng)該少吃或者不吃。
若平時(shí)有胃病，或者是腸胃不好，最好不要吃魔芋，因?yàn)槟в笕菀讓?dǎo)致消化不良，容易造成腸胃的負(fù)擔(dān)，甚至引起胃病加重的情況，在這方面應(yīng)該有所注意。
另外，從食性的角度來(lái)說(shuō)，魔芋屬于寒性的食物，如果身體體質(zhì)屬于偏寒性的，盡量少吃魔芋，容易導(dǎo)致身體的寒氣加重，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，如果總是吃魔芋，容易引起痛經(jīng)或者宮寒等癥狀，平時(shí)如果出現(xiàn)感冒發(fā)熱等癥狀的時(shí)候，最好不要吃魔芋，避免造成病人加重。
簡(jiǎn)單的了解了魔芋是發(fā)物嗎？從中醫(yī)或者傳統(tǒng)飲食的角度來(lái)說(shuō)，魔芋屬于發(fā)物，所以如果有是過(guò)敏性體質(zhì)或者腸胃不良，應(yīng)該少吃，另外對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，盡量不要吃魔芋，避免對(duì)胎兒發(fā)育造成不利的影響！另外，魔芋有小毒不能生食。
榴蓮是一種常見的水果，雖然味道比較臭，但是因其口感嫩滑，吃起來(lái)香甜，受到很多朋友的歡迎和喜愛。但是由于其屬于熱性水果，若是食用不當(dāng)會(huì)引起人體上火的癥狀，而發(fā)物主要是指所食用的食物會(huì)對(duì)已患有的某種病情起到惡化的作用，那么，榴蓮是發(fā)物嗎？
實(shí)際上，榴蓮不是發(fā)物。雖然榴蓮吃多了會(huì)引起人體上火，但是這并不是加重某種病癥或者引起人體疾病，當(dāng)然若是人體本身就有大量熱氣，過(guò)量食用榴蓮后會(huì)加重上火的癥狀，但這也不是真正意義上的發(fā)物，而是由于榴蓮本身的屬性所導(dǎo)致的。
而且，榴蓮中含有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。同時(shí)，由于榴蓮的熱量大，還能夠?qū)θ梭w提供有效的能量供給，但要適量食用，否則會(huì)引起人體發(fā)胖的現(xiàn)象，特別是減肥的朋友應(yīng)該有所控制。
特別是對(duì)于女性朋友來(lái)講，適當(dāng)?shù)厥秤昧裆忂€能夠緩解痛經(jīng)的現(xiàn)象，因?yàn)榱裆彑崃看螅軌蜓a(bǔ)充充足的能量，再加上榴蓮是熱性食物，可以對(duì)人體起到溫補(bǔ)的效果。還有一些本身體質(zhì)較寒的朋友，榴蓮也能起到滋補(bǔ)的作用。
因此說(shuō)，榴蓮不是發(fā)物。適量地食用榴蓮還能夠?qū)θ梭w帶來(lái)積極有效的作用，有利于人體健康。當(dāng)然這是在保證適量食用的前提下，畢竟榴蓮吃多了上火，會(huì)使人體蓄積大量的熱氣，不利于人體有利發(fā)展，所以一定要注意食用榴蓮的量。
包菜在蔬菜排列當(dāng)中屬于第三名，因?yàn)樗?dāng)中含有了90%的水，所以當(dāng)中的維生素也是非常豐富的，而且包菜還有一個(gè)可以加快傷口愈合的作用，多吃還可以幫助胃部消化、治療便秘等癥狀。尤其是一些身體或許肥胖和患有糖尿病不易多吃糖分過(guò)多食物的人，包菜更是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
不是發(fā)物。根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)和民間習(xí)俗資料記載，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病，加重新病?！鞍l(fā)物”的范圍較廣，有的甚至擴(kuò)大化了。
所謂“發(fā)物”，根據(jù)民間習(xí)俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻(xiàn)資料歸納起來(lái)，常見的發(fā)物有豬頭肉、雞肉、雞蛋、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等肉類；有鯉魚、鰱魚、蹲魚、鱭魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、鰷魚、帶魚、鳙魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、蝦子、蟹等水產(chǎn)類；有香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；有杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果；有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品；還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹等，有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過(guò)敏性疾患者，發(fā)物忌口更顯得重要。
包菜會(huì)殺死白細(xì)胞，所以患有白血病的人可以多食用包菜，包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，這種物質(zhì)可以殺死體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。但如果你身體需要白細(xì)胞的話，它就是發(fā)物了！比如：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食包菜。國(guó)為包菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
烤鴨是我國(guó)著名的小吃，它起源于南北朝時(shí)期，制作歷史可以說(shuō)是比較悠久的?？绝喚哂猩?、香、味俱全、肥而不膩等特點(diǎn)，成為了接待客人或宴席上不可或缺的佳肴，現(xiàn)如今以是風(fēng)靡全國(guó)?？绝喼谱鞣椒ㄒ灿性S多種，其中就有北京烤鴨和臨武鴨較為著名，不過(guò)烤鴨這么好吃，它是屬于發(fā)物嗎？
烤鴨是發(fā)物嗎？
1、鴨肉不屬于發(fā)物，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高，對(duì)異物蛋白過(guò)敏者，不能吃或者要少吃鴨肉。
2、身上有傷口，吃鴨肉問題不大。
3、但是鴨肉寒涼，不適合秋冬季節(jié)食用呢。
屬于發(fā)物類的食物：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
按照發(fā)物的性能分為六大類：
一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；
三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；
四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；
五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；
六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。
七是民間長(zhǎng)期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等
疾病飲食禁忌：
1、皮膚瘙癢病少吃韭菜?！吧l(fā)類發(fā)物”指具有生發(fā)性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發(fā)皮膚瘡癢及發(fā)疹，所以有這類病的人要少吃。
2、肝火旺別吃公雞肉。“動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)性發(fā)物”指易引動(dòng)肝風(fēng)，易升氣升陽(yáng)的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽(yáng)性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽(yáng)上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
3、易過(guò)敏少吃海鮮。“風(fēng)性發(fā)物”指風(fēng)性竄動(dòng)但不升陽(yáng)的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發(fā)物對(duì)過(guò)敏性疾患，如蕁麻疹、過(guò)敏性哮喘有誘發(fā)及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風(fēng)患者也不宜食。
4、中風(fēng)要禁熱性魚?！皠?dòng)火動(dòng)血類發(fā)物”指陽(yáng)性及熱性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。因有助火動(dòng)血作用，所以皮膚瘡癢、眼疾、中風(fēng)等患者皆不能食用。
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